2021年23期
刊物介紹
本刊創(chuàng)刊于1973年，是中國第一本食品類刊物。目標讀者為全國酒店、餐飲業(yè)及酒店餐飲業(yè)院校師生。本雜志最大的特點是新聞性，針性和實用性強、消息靈通，反映迅速 ，即有報紙的新聞速度，雙不失傳統(tǒng)雜志的知識性和趣味性。
中國食品
環(huán)球動態(tài)
食品教學
- 高校功能性食品課程線上線下混合教學模式的探索與實踐
- 高職院校醫(yī)學營養(yǎng)專業(yè)課程設置探索
- 高職教育茶文化普及與推廣模式研究
- 廣西食品類高職層次專業(yè)人才培養(yǎng)崗位匹配度的調研與分析
- 高職食品檢測專業(yè)教學路徑探究
- 烹飪基本調味品的量化應用方法
- 在高職面點烹飪課程教學中融入信息化手段的實踐途徑
- 高職院校中式面點制作課程中滲透嘗試性教學的實踐策略研究
- 基于職業(yè)技能大賽的高職院校西餐專業(yè)師資隊伍建設的探索與研究
- 項目化教學在食品微生物學課程中的應用策略
- 黨建引領烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)建設的思考
- 世界技能大賽烘焙項目融入專業(yè)教學改革路徑分析
- 中職烹飪專業(yè)現代學徒制人才培養(yǎng)模式研究
- 中職烹飪專業(yè)教學與社團建設實效性的思考
- 食品衛(wèi)生學課程思政探索與實踐
- 基于崗位職業(yè)能力分析的中餐烹飪專業(yè)課程體系重構與實踐
- 世界技能大賽對烹飪專業(yè)實踐教學改革的研究和實踐
- 試析混合式教學法在中西面點活頁式教材開發(fā)中的應用
- 基于職業(yè)素養(yǎng)視角的高職烹飪思政教育探討
- 工匠精神在高職烹飪教學中的培養(yǎng)與實踐
- 烹飪專業(yè)課程與課程思政的融合模式探究
- 營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學課程多元化實驗教學體系的構建和應用
- 食品檢測類專業(yè)中高職銜接人才培養(yǎng)路徑的實踐與研究
食品安全
食品檢測
食品前沿研究
- 天然食品防腐劑研究進展
- 濃香型白酒釀造微生物與風味物質組成的應用進展
- 食品理化檢測實驗室的質量管理探究
- 食品營養(yǎng)對體育運動的影響及解決方法
- 研究食品安全標準在食品檢驗中存在的問題及應對策略
- 食品質量檢驗結果準確度的提升路徑
- 中式面點的造型藝術研究
- 從烹飪原料的角度談中餐烹飪的創(chuàng)新與發(fā)展
- 食品檢驗檢測的質量控制及細節(jié)問題研究
- 鮮切果蔬加工品質的影響因素及解決方法研究
- 食品安全風險監(jiān)測中的質量管理工作思路探索
- 基于區(qū)塊鏈的食品安全溯源體系設計
- 新媒體環(huán)境下揚州特色傳統(tǒng)小吃品牌高質量發(fā)展研究
- 大數據應用與財務成本控制研究
- 大學生精準就餐APP的設計創(chuàng)意
- 食品加工中晚期糖基化末端產物形成機制及消除技術研究進展
- 海水養(yǎng)殖對沿岸生態(tài)環(huán)境的影響及其可持續(xù)發(fā)展對策
- 啤酒質量檢測標準化現狀分析