訂餐

星平臺(tái)搭建了線上訂餐系統(tǒng)，在盡量滿足學(xué)生個(gè)性化用餐的基礎(chǔ)上，可以更加精準(zhǔn)地準(zhǔn)備食材和原料。線下接力訂餐模式的問(wèn)題疫情初期，學(xué)校采取了二級(jí)三層的線下接龍訂餐模式，即樓層訂餐數(shù)據(jù)匯總到樓長(zhǎng)，樓長(zhǎng)匯總后到食堂的二級(jí)三層訂餐模式，如圖1 所示。這種方式簡(jiǎn)單易行，便于操作，但存在的問(wèn)題也顯而易見(jiàn)：首先是耗時(shí)間，完成一次訂餐通常需要半天甚至更長(zhǎng)的時(shí)間，期間要不停的核對(duì)、提醒和催促未訂餐同學(xué)；其次是耗人力，訂餐時(shí)寢室長(zhǎng)、樓層長(zhǎng)、樓長(zhǎng)等要全員參與，頻繁互動(dòng)，確保訂餐按時(shí)完

。1 大學(xué)生網(wǎng)絡(luò)訂餐情況的調(diào)研分析1.1 調(diào)研對(duì)象本次調(diào)研向哈爾濱商業(yè)大學(xué)的在校大學(xué)生發(fā)放了300 份問(wèn)卷，回收問(wèn)卷300 份，其中有效問(wèn)卷295 份，有效率為98.3%。同時(shí)，選取食品類(lèi)和非食品類(lèi)專(zhuān)業(yè)的30 名大學(xué)生進(jìn)行了深度訪談。1.2 數(shù)據(jù)分析通過(guò)對(duì)問(wèn)卷的整理和分析發(fā)現(xiàn)，85%的學(xué)生認(rèn)為外賣(mài)的好處是方便快捷，當(dāng)問(wèn)及食品安全法的通過(guò)時(shí)間時(shí)，只有41.7%的學(xué)生知道正確時(shí)間，可以看出大學(xué)生對(duì)食品安全相關(guān)知識(shí)的缺乏和不重視。調(diào)研發(fā)現(xiàn)有56.7%的學(xué)生更愿意

的典范代表，網(wǎng)絡(luò)訂餐發(fā)展迅速。截止到2017年12月，我國(guó)網(wǎng)絡(luò)訂餐用戶規(guī)模達(dá)到3.43億，網(wǎng)絡(luò)訂餐成為居民日常就餐的重要方式之一[1]。網(wǎng)絡(luò)訂餐在為居民飲食消費(fèi)提供便利和實(shí)惠的同時(shí)，其網(wǎng)絡(luò)隔空交易的經(jīng)營(yíng)模式，跨地域性、虛擬性的網(wǎng)上交易模式以及高信息不對(duì)稱(chēng)性等特征，使網(wǎng)絡(luò)訂餐的食品安全問(wèn)題日益凸顯[2]。然而，目前城市居民網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全的認(rèn)知、態(tài)度及行為等相關(guān)調(diào)查研究結(jié)果鮮見(jiàn)報(bào)道。本研究以北京市居民為調(diào)查對(duì)象，開(kāi)展了不同年齡段居民網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全的認(rèn)知、態(tài)

A 市消費(fèi)者網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全的調(diào)查結(jié)果，了解消費(fèi)者對(duì)網(wǎng)絡(luò)訂餐的滿意程度，并分析導(dǎo)致不滿意的形成原因，從而為解決網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全監(jiān)管提出針對(duì)性建議。調(diào)查背景近年來(lái)，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和互聯(lián)網(wǎng)迅速普及，網(wǎng)絡(luò)餐飲第三方平臺(tái)發(fā)展勢(shì)頭也比較迅猛，如“餓了么”“美團(tuán)外賣(mài)”“百度外賣(mài)”等第三方網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)，網(wǎng)絡(luò)訂餐便利快捷，在很大程度上影響了人們的就餐習(xí)慣。然而，第三方網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)的產(chǎn)生和應(yīng)用，消費(fèi)者無(wú)法直觀了解到食品加工制作的具體操作、加工環(huán)境、原輔料采購(gòu)等要素，再加上平

本的推動(dòng)下，網(wǎng)絡(luò)訂餐消費(fèi)已成為社會(huì)消費(fèi)新潮流，2017年，中國(guó)餐飲O2O行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)7799.6億元[1]。大學(xué)生作為這一時(shí)代人群的代表者，他們的消費(fèi)行為或理念直接影響這一新興產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向，目前，對(duì)大學(xué)生網(wǎng)絡(luò)訂餐行為有譽(yù)有憂[2]。為了解在校大學(xué)生網(wǎng)絡(luò)訂餐基本情況，膳食結(jié)構(gòu)，本文對(duì)武漢商學(xué)院在校大學(xué)生進(jìn)行抽樣問(wèn)卷調(diào)查，具體分析大學(xué)生網(wǎng)絡(luò)訂餐的消費(fèi)狀況、食物結(jié)構(gòu)，分析評(píng)估營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入情況。一、調(diào)查對(duì)象與方法（一）調(diào)查對(duì)象以武漢商學(xué)院在校一至四年級(jí) 學(xué)生為

文主要研究了網(wǎng)絡(luò)訂餐所存在的安全隱患，研究的主要內(nèi)容為網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全政府監(jiān)管問(wèn)題以及相應(yīng)的優(yōu)化對(duì)策。網(wǎng)絡(luò)訂餐是餐飲行業(yè)與網(wǎng)絡(luò)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的聯(lián)合，是實(shí)現(xiàn)線下到線上的一種順應(yīng)時(shí)代發(fā)展趨勢(shì)的轉(zhuǎn)變，是一種推動(dòng)了餐飲服務(wù)行業(yè)的發(fā)展的新型服務(wù)形式。網(wǎng)絡(luò)訂餐滿足社會(huì)運(yùn)轉(zhuǎn)速度加快、人們生活節(jié)奏加快社會(huì)形態(tài)下人們對(duì)于便捷的需求，能夠?qū)崿F(xiàn)各行業(yè)時(shí)間成本的有效降低、生產(chǎn)效率的相對(duì)提升，近年來(lái)，網(wǎng)絡(luò)訂餐處于高速發(fā)展階段，途徑越來(lái)越多樣，合作餐飲越來(lái)越多，其中所存在的問(wèn)題也逐漸凸顯

梅摘要：針對(duì)高校訂餐的特點(diǎn)，設(shè)計(jì)與實(shí)現(xiàn)校園O2O訂餐平臺(tái)。采用軟件工程的方法，在需求分析的基礎(chǔ)上，設(shè)計(jì)了系統(tǒng)總體架構(gòu)及功能。使用Android+HTML5開(kāi)發(fā)WebAPP，MySQL進(jìn)行數(shù)據(jù)庫(kù)管理，采用ThinkPHP框架提供后臺(tái)服務(wù)。該平臺(tái)為用戶提供校園訂餐、送餐服務(wù)，有效緩解了校園餐廳階段性擁堵問(wèn)題。關(guān)鍵詞：O2O；訂餐；移動(dòng)APP；Android中圖分類(lèi)號(hào)：TP319 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1009-3044（2018）17-0127-021問(wèn)題

高速發(fā)展，互聯(lián)網(wǎng)訂餐已迅速于人們?nèi)粘Ｉ钪衅占伴_(kāi)來(lái)。為順應(yīng)鐵路運(yùn)輸服務(wù)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革要求，鐵路運(yùn)營(yíng)部門(mén)也開(kāi)始積極開(kāi)展鐵路旅客列車(chē)互聯(lián)網(wǎng)訂餐服務(wù)，以提高鐵路旅客列車(chē)餐飲服務(wù)質(zhì)量。但隨著服務(wù)的開(kāi)展，仍有眾多食品安全管理問(wèn)題亟待解決。目前，我國(guó)鐵路旅客列車(chē)在互聯(lián)網(wǎng)訂餐食品安全管理中存在食品安全規(guī)范不完善等問(wèn)題。為了進(jìn)一步加強(qiáng)鐵路旅客列車(chē)互聯(lián)網(wǎng)訂餐食品安全管理，本文從完善互聯(lián)網(wǎng)訂餐食品安全規(guī)范及落實(shí)互聯(lián)網(wǎng)訂餐各環(huán)節(jié)主體責(zé)任，強(qiáng)化監(jiān)管機(jī)構(gòu)溝通等方面入手，來(lái)提出對(duì)鐵

發(fā)哈石化員工餐廳訂餐系統(tǒng)的機(jī)會(huì)，嘗試了多種軟件相結(jié)合的開(kāi)發(fā)方式，為利用企業(yè)SharePoint信息平臺(tái)開(kāi)發(fā)進(jìn)行了探索。[關(guān)鍵詞] SharePoint 2010；ASP.NET；InfoPath；企業(yè)；訂餐系統(tǒng)doi ： 10 . 3969 / j . issn . 1673 - 0194 . 2018. 07. 067[中圖分類(lèi)號(hào)] TP311 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 1673 - 0194（2018）07- 0162- 020 引 言目前員工

促使國(guó)內(nèi)使用網(wǎng)絡(luò)訂餐的人數(shù)不斷飆升。根據(jù)中商情報(bào)網(wǎng)2018年8月22日發(fā)表的數(shù)據(jù)，截止2018年6月，中國(guó)網(wǎng)民規(guī)模達(dá)到8.02億人，互聯(lián)網(wǎng)普及率為57.7%，2018上半年網(wǎng)上訂外賣(mài)用戶占整體網(wǎng)民比例為45.4%，使用手機(jī)訂外賣(mài)的用戶占整體網(wǎng)民手機(jī)網(wǎng)民比例為43.6%。（注：數(shù)據(jù)來(lái)源cnnic、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理）作為極具競(jìng)爭(zhēng)力也是逐漸被看好的群體——大學(xué)生，自然被國(guó)內(nèi)外賣(mài)餐飲行業(yè)緊緊盯上。大學(xué)生的生活環(huán)境相對(duì)自由隨性，且活動(dòng)區(qū)域較為廣泛，更多的是，由于課

，是近幾年來(lái)網(wǎng)絡(luò)訂餐的出現(xiàn)和迅速增長(zhǎng)[1]。網(wǎng)絡(luò)訂餐充分利用了互聯(lián)網(wǎng)和移動(dòng)通信技術(shù)發(fā)展的成果，消費(fèi)者僅需通過(guò)一部上網(wǎng)電腦或者智能手機(jī)，即能通過(guò)第三方訂餐網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)選擇入駐其中的餐飲店家，并與其通過(guò)第三方平臺(tái)完成訂餐和結(jié)算的所有步驟，然后等待店家將相應(yīng)的食品配送到消費(fèi)者指定的地點(diǎn)完成交易。由于網(wǎng)絡(luò)訂餐充分利用了以互聯(lián)網(wǎng)和移動(dòng)通信技術(shù)為基礎(chǔ)的網(wǎng)絡(luò)所帶來(lái)的高效性、便利性和低成本，極大地方便和豐富了公眾的日常餐飲消費(fèi)行為。然而，網(wǎng)絡(luò)訂餐作為一種新興的餐飲服務(wù)方式，當(dāng)

國(guó)大學(xué)生群體網(wǎng)絡(luò)訂餐現(xiàn)狀根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的2016年國(guó)民經(jīng)濟(jì)和調(diào)查公布數(shù)據(jù)顯示，2015年全國(guó)在校大學(xué)生達(dá)2625.3萬(wàn)人，每所高校大約有88.6%的學(xué)生有網(wǎng)絡(luò)訂餐的消費(fèi)習(xí)慣。無(wú)論從大學(xué)生下載注冊(cè)外賣(mài)訂餐APP的情況來(lái)看，還是從大學(xué)生群體實(shí)際訂外賣(mài)的頻率來(lái)看，大學(xué)生群體都是外賣(mài)消費(fèi)群體中的“主力軍”。根據(jù)實(shí)地調(diào)查，大學(xué)生選擇訂外賣(mài)主要原因是看中其方便快捷，其次是因?yàn)榫W(wǎng)上訂餐種類(lèi)多樣，可滿足更多人的不同口味，認(rèn)為網(wǎng)絡(luò)訂餐衛(wèi)生安全而選擇網(wǎng)上訂餐的最少，可見(jiàn)大

的迅速發(fā)展，網(wǎng)絡(luò)訂餐作為“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”行業(yè)的分支，其發(fā)展?jié)摿薮?、發(fā)展形勢(shì)向好，但隨之而來(lái)的食品安全問(wèn)題層出不窮。消費(fèi)者自我維護(hù)意識(shí)不強(qiáng)，訂餐平臺(tái)準(zhǔn)入門(mén)檻低，經(jīng)營(yíng)者自律性較差，導(dǎo)致網(wǎng)絡(luò)訂餐成為了不法商販、“黑作坊”等用來(lái)牟取暴利的手段。而如何能夠合理且有效地解決網(wǎng)絡(luò)訂餐所帶來(lái)的食品安全問(wèn)題將會(huì)是食品安全監(jiān)管的重大研究課題。本文基于對(duì)A市高校學(xué)生網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全的調(diào)查結(jié)果，找出網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全問(wèn)題的形成原因，并為解決網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全監(jiān)管問(wèn)題提出建議。網(wǎng)絡(luò)訂

經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院網(wǎng)絡(luò)訂餐的興起，打破了傳統(tǒng)的餐飲行業(yè)格局，帶來(lái)了一種全新的生活方式，并憑借其便利性的優(yōu)勢(shì)，迅速在大學(xué)生群體中蔓延。發(fā)展至今，網(wǎng)絡(luò)訂餐也暴露出許多問(wèn)題，一方面，食品質(zhì)量良莠不齊，安全問(wèn)題頻頻出現(xiàn)；另一方面，其背后的環(huán)境問(wèn)題也不容小覷。本文對(duì)網(wǎng)絡(luò)訂餐在高校盛行的原因，及其背后存在的問(wèn)題進(jìn)行了分析總結(jié)，并對(duì)問(wèn)題的解決提出了相關(guān)可行性建議。近年來(lái)，網(wǎng)絡(luò)訂餐發(fā)展迅猛，伴隨著“餓了么”“美團(tuán)外賣(mài)”等網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)的興起，網(wǎng)絡(luò)訂餐在極短的時(shí)間內(nèi)被大眾熟悉、認(rèn)可

摘要：為實(shí)現(xiàn)網(wǎng)上訂餐高度智能化管理，本系統(tǒng)基于ASP.NET技術(shù)平臺(tái)、采用C#語(yǔ)言+SQL Server 2012數(shù)據(jù)庫(kù)，利用B/S模式構(gòu)建了一個(gè)網(wǎng)上訂餐系統(tǒng)。系統(tǒng)運(yùn)行穩(wěn)定、高效方便、安全可靠，能夠基本滿足用戶的需求[1]。關(guān)鍵詞：ASP.NET；網(wǎng)上訂餐；C#；SQL Server 2012中圖分類(lèi)號(hào)：TN99 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1007-9416（2018）09-0156-0221世紀(jì)全球網(wǎng)絡(luò)化使科技突飛猛進(jìn)，便捷、直觀、個(gè)性化的網(wǎng)上訂餐開(kāi)始走

信公眾平臺(tái)的食堂訂餐系統(tǒng)研究姬 翔（國(guó)家新聞出版廣電總局二九三臺(tái)，河南 鄭州 451162）目前大多數(shù)單位在實(shí)施訂餐制度時(shí)還采用訂餐牌等老方法，由于無(wú)法遠(yuǎn)程訂餐，使得訂餐效率極低。為解決該問(wèn)題，文章通過(guò)提出解決思路，選取合理的技術(shù)方案，編寫(xiě)符合需求的軟件邏輯，一步步實(shí)現(xiàn)了基于微信公眾平臺(tái)的食堂訂餐系統(tǒng)。微信公眾平臺(tái)開(kāi)發(fā)；遠(yuǎn)程訂餐；PHP；MYSQL1 訂餐問(wèn)題概述隨著生活工作節(jié)奏的加快，單位食堂逐漸成為職工工作餐的主要解決途徑。但由于存在職工請(qǐng)假休息等情況

網(wǎng)+”時(shí)代下網(wǎng)上訂餐對(duì)大學(xué)生飲食消費(fèi)行為的影響研究張 朔 朱彥霖 楊廣柱隨著社會(huì)的發(fā)展，“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代的誕生，智能手機(jī)和電腦普遍出現(xiàn)，使網(wǎng)上訂餐成為當(dāng)今大學(xué)生生活的一部分。而本文是針對(duì)“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代下網(wǎng)上訂餐對(duì)大學(xué)生飲食消費(fèi)行為的影響進(jìn)行研究，主要研究大學(xué)生飲食消費(fèi)的目前狀況、性別對(duì)大學(xué)生網(wǎng)上訂餐消費(fèi)的影響和消費(fèi)態(tài)度，同時(shí)給出了一些建議和對(duì)策，引導(dǎo)大學(xué)生合理分配消費(fèi)金額，健康飲食，樹(shù)立正確的消費(fèi)態(tài)度和消費(fèi)行為?！盎ヂ?lián)網(wǎng)+”時(shí)代 網(wǎng)上訂餐 大學(xué)生 飲食消

析法的大學(xué)生網(wǎng)絡(luò)訂餐的經(jīng)濟(jì)學(xué)分析 ——以蚌埠市大學(xué)城為例□殷淑媛 戰(zhàn)顯釗(安徽財(cái)經(jīng)大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)院 安徽 蚌埠 233000)O2O電子商務(wù)模式正在如火如荼的發(fā)展，它帶來(lái)的是一種消費(fèi)思維和服務(wù)模式的改變，依托互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和O2O平臺(tái)，網(wǎng)絡(luò)訂餐業(yè)務(wù)以及由此產(chǎn)生的外賣(mài)業(yè)以強(qiáng)勁的勢(shì)頭在發(fā)展。本文以蚌埠市大學(xué)城為例，通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查，進(jìn)行了相關(guān)的數(shù)據(jù)分析。根據(jù)網(wǎng)絡(luò)訂餐的SWOT分析，得出網(wǎng)絡(luò)訂餐在政府、網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)和消費(fèi)者這三個(gè)方面所存在的問(wèn)題以及隱患。最后從顧客、成本、便利和

美食會(huì)等主要網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)自發(fā)組建網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)行業(yè)自律聯(lián)盟，并于日前在北京市朝陽(yáng)區(qū)像素小區(qū)舉行成立大會(huì)。這是全國(guó)首個(gè)在政府支持和指導(dǎo)下成立的網(wǎng)絡(luò)訂餐行業(yè)自律組織。在網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)行業(yè)自律聯(lián)盟成立大會(huì)上，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)、餓了么、百度外賣(mài)、到家美食會(huì)四大網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)CEO共同簽訂了《網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)自律共建聯(lián)盟公約》。《公約》從入網(wǎng)經(jīng)營(yíng)者準(zhǔn)入前承諾、平臺(tái)準(zhǔn)入、健全入網(wǎng)經(jīng)營(yíng)者檔案管理及信息公示等14個(gè)方面向社會(huì)鄭重承諾，包括設(shè)立食品安全管理機(jī)構(gòu)，主動(dòng)在平臺(tái)首頁(yè)向社會(huì)公開(kāi)；嚴(yán)格

在不少上班族通過(guò)訂餐網(wǎng)訂餐，為了減輕外賣(mài)小哥送外賣(mài)的壓力，外賣(mài)訂餐網(wǎng)近日推出了全球首個(gè)借助自動(dòng)駕駛機(jī)器人送貨服務(wù)。該機(jī)器人送外賣(mài)方式挺特別，當(dāng)用戶下單后，機(jī)器人會(huì)自動(dòng)導(dǎo)航至用戶下單餐廳，拿到飯菜放入保溫貨艙后就會(huì)向下單用戶發(fā)送信息，用戶只需在機(jī)器人送到后，點(diǎn)擊手機(jī)訂單鏈接即可打開(kāi)貨艙提取香噴噴、熱騰騰的飯菜。endprint

11800互聯(lián)網(wǎng)訂餐模式下消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)問(wèn)題探析*錢(qián)晶晶 周伯煌浙江農(nóng)林大學(xué)暨陽(yáng)學(xué)院，浙江 諸暨 311800互聯(lián)網(wǎng)訂餐已逐漸成為人們消費(fèi)的重要方式，由此引起的消費(fèi)者權(quán)益受到侵害的問(wèn)題時(shí)常發(fā)生。由于互聯(lián)網(wǎng)訂餐模式有不同于網(wǎng)購(gòu)的特殊性，而現(xiàn)行法律在此方面還沒(méi)有專(zhuān)門(mén)立法。通過(guò)對(duì)互聯(lián)網(wǎng)訂餐模式下消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)存在問(wèn)題的分析，提出了針對(duì)消費(fèi)者合法權(quán)利，消費(fèi)者信息安全，訂餐配送中的問(wèn)題，商家的食品安全問(wèn)題，商家惡意傷害的相關(guān)解決對(duì)策?；ヂ?lián)網(wǎng)；訂餐模式；法律定性；消費(fèi)

）淺析大學(xué)生網(wǎng)絡(luò)訂餐的消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法問(wèn)題覃 晶（550025 貴州民族大學(xué) 貴州 貴陽(yáng)）近年來(lái)，隨著電子商務(wù)的迅速發(fā)展，餐飲服務(wù)作為一種新興行業(yè)，競(jìng)爭(zhēng)異常激烈，網(wǎng)絡(luò)外賣(mài)正鋪天蓋地的向全國(guó)各地的大學(xué)城卷來(lái)。對(duì)于大學(xué)生網(wǎng)上訂餐這個(gè)特殊群體以及網(wǎng)絡(luò)訂餐環(huán)節(jié)的特殊性，傳統(tǒng)的《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》顯然已經(jīng)不能滿足現(xiàn)實(shí)的需要。本問(wèn)通過(guò)對(duì)《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》的具體研究來(lái)解決大學(xué)生在網(wǎng)絡(luò)訂餐過(guò)程中所涉及的相關(guān)法律問(wèn)題以及如何保障消費(fèi)者的合法權(quán)益。大學(xué)生；網(wǎng)絡(luò)訂餐；消費(fèi)者權(quán)

于珠三角地區(qū)網(wǎng)上訂餐食品安全問(wèn)題的調(diào)查分析□ 吳宇駒 鄺智榮 徐耿達(dá) 孟慶榮 廣州大學(xué)華軟軟件學(xué)院朱 震 廣州市從化區(qū)社會(huì)工作委員會(huì) 黃樂(lè)思 廣州市從化區(qū)社情民意研究中心民以食為天，食以安為先。為了解消費(fèi)者網(wǎng)上訂餐食品安全的現(xiàn)狀，本研究采用滾雪球抽樣方式，對(duì)珠三角地區(qū)9市550名消費(fèi)者進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)自填式問(wèn)卷調(diào)查。調(diào)查內(nèi)容主要包括受訪者的基本信息、網(wǎng)上訂餐行為、對(duì)網(wǎng)上訂餐食品安全的關(guān)注度和維權(quán)行為。結(jié)果顯示：使用過(guò)網(wǎng)上訂餐服務(wù)的受訪者人數(shù)比例較大，以大學(xué)生、公司

餓并準(zhǔn)備吃飯時(shí)才訂餐會(huì)導(dǎo)致所訂食物中卡路里數(shù)量全面增加，而如果在午餐前一個(gè)小時(shí)或以上訂餐的話，則會(huì)選擇低卡路里食物。這表明，通過(guò)提前訂餐，放縱購(gòu)買(mǎi)的可能性大大降低。言外之意是，餐館和其他食品提供者可以通過(guò)為顧客提供預(yù)先訂購(gòu)的機(jī)會(huì)來(lái)產(chǎn)生健康效益。（Journal of Marketing Research/《營(yíng)銷(xiāo)研究學(xué)雜志》）

期，上海首份網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)合同范本試點(diǎn)啟用。這份《閔行區(qū)網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)合同》也是2015年10月，國(guó)家工商總局明確市級(jí)以下工商及市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)可以制定合同范本之后，上海首份由區(qū)一級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)制定的合同范本。合同要求入網(wǎng)的餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者在簽訂合同后的規(guī)定期限內(nèi)繳付保證金。若入網(wǎng)經(jīng)營(yíng)者提供的商品出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題等情況，且遭消費(fèi)者投訴的，網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺(tái)提供者可先行賠付。文/陳璽撼

尤其是手機(jī)App訂餐客戶端的出現(xiàn)，更是讓網(wǎng)絡(luò)訂餐深入高校學(xué)生的日常生活?；诟咝W(xué)生視角研究網(wǎng)絡(luò)訂餐，從網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)、高校周邊餐飲業(yè)及高校學(xué)生消費(fèi)者三個(gè)方面，探究其對(duì)網(wǎng)絡(luò)訂餐的影響。關(guān)鍵詞：高校網(wǎng)絡(luò)訂餐；網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)；實(shí)體餐飲業(yè)中圖分類(lèi)號(hào)：F27文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：16723198（2016）04005002隨著移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的到來(lái)，餐飲行業(yè)O2O的規(guī)模在短時(shí)間內(nèi)不斷發(fā)展壯大。據(jù)《2014年中國(guó)餐飲行業(yè)O2O發(fā)展報(bào)告》顯示，“2014年中國(guó)餐飲行業(yè)O2

?■刊首語(yǔ)網(wǎng)絡(luò)訂餐需要網(wǎng)上網(wǎng)下一起管為貫徹落實(shí)《食品安全法》，規(guī)范網(wǎng)絡(luò)食品交易行為，保證網(wǎng)絡(luò)食品安全，7 月13日，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局畢井泉局長(zhǎng)簽署第27號(hào)令《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》，該《辦法》于2016年10月1日起實(shí)施?！笆种竸?dòng)一動(dòng)，美食送上門(mén)”，近年來(lái)網(wǎng)上訂餐已然成為互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的新寵兒。據(jù)業(yè)內(nèi)人士預(yù)計(jì)，我國(guó)網(wǎng)絡(luò)食品交易有望在幾年間超過(guò)千億元規(guī)模。不過(guò)，在給人們提供方便的同時(shí)，不少外賣(mài)平臺(tái)的安全問(wèn)題卻讓人堪憂。今年央視3?15晚會(huì)，“餓了

美樂(lè)：輕松“點(diǎn)”訂餐現(xiàn)在訂餐APP活躍度非常高，“美團(tuán)外賣(mài)”“餓了么”和“百度外賣(mài)”等都是基于年輕人的便捷需求而興起的訂餐軟件。不過(guò)，復(fù)雜多樣的菜單往往會(huì)讓人耽誤不少時(shí)間，尤其是對(duì)于部分具有選擇困難癥的消費(fèi)者。曾在去年推出用聊天表情進(jìn)行點(diǎn)餐的“達(dá)美樂(lè)披薩”，一直強(qiáng)調(diào)簡(jiǎn)單和快捷的訂餐特色，前不久又推出了一款訂餐APP，用戶只要在最開(kāi)始的設(shè)置步驟里將自己喜歡的口味和樣式選擇好，以后每點(diǎn)一下這個(gè)軟件，就等于直接預(yù)訂了。該軟件還有個(gè)人性化設(shè)置：十秒防失誤。打開(kāi)軟件

劉卓琴現(xiàn)在訂餐APP活躍度非常高，“美團(tuán)外賣(mài)”“餓了么”和“百度外賣(mài)”等都是基于年輕人的便捷需求而興起的訂餐軟件。不過(guò)，復(fù)雜多樣的菜單往往會(huì)讓人耽誤不少時(shí)間，尤其是對(duì)于部分具有選擇困難癥的消費(fèi)者。曾在去年推出用聊天表情進(jìn)行點(diǎn)餐的“達(dá)美樂(lè)披薩”，一直強(qiáng)調(diào)簡(jiǎn)單和快捷的訂餐特色，前不久又推出了一款訂餐APP，用戶只要在最開(kāi)始的設(shè)置步驟里將自己喜歡的口味和樣式選擇好，以后每點(diǎn)一下這個(gè)軟件，就等于直接預(yù)訂了。該軟件還有個(gè)人性化設(shè)置：十秒防失誤。打開(kāi)軟件后，界面上會(huì)出

，剛剛興起的網(wǎng)絡(luò)訂餐漸漸走入基層縣區(qū)群眾的生活，網(wǎng)絡(luò)訂餐給消費(fèi)者帶來(lái)便利的同時(shí)，“互聯(lián)網(wǎng)+食品”的模式也成為安全監(jiān)管一項(xiàng)全新的工作。近日，南宮市食品藥品監(jiān)督管理局開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)訂餐專(zhuān)項(xiàng)檢查，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)監(jiān)管、現(xiàn)場(chǎng)檢查、企業(yè)約談等措施，積極探索監(jiān)管新模式，加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全監(jiān)管。搜集整理網(wǎng)絡(luò)訂餐信息。對(duì)城區(qū)出現(xiàn)的“餓了么”“美團(tuán)”兩家網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)交易量、交易時(shí)間、餐飲提供者加入方等信息進(jìn)行摸底調(diào)查，詳細(xì)梳理后與餐飲服務(wù)許可數(shù)據(jù)庫(kù)進(jìn)行核對(duì)，掌握網(wǎng)絡(luò)第三方平臺(tái)供餐者底數(shù)

?上海：網(wǎng)絡(luò)訂餐進(jìn)入“許可證”時(shí)代3月17日，上海發(fā)出全國(guó)首張針對(duì)網(wǎng)絡(luò)訂餐品牌的食品經(jīng)營(yíng)許可證，獲得該證的是一個(gè)從食品研發(fā)、生產(chǎn)到物流配送完全自營(yíng)的網(wǎng)絡(luò)訂餐品牌——“盒馬外賣(mài)”，這標(biāo)志著各網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)主推的網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)將逐步進(jìn)入“許可證”時(shí)代。據(jù)悉，之前從事餐飲服務(wù)，必須拿到“食品生產(chǎn)許可證”和“餐飲服務(wù)許可證”，從今年起，“兩證合一”成為新的“食品經(jīng)營(yíng)許可證”?！熬W(wǎng)絡(luò)訂餐是一個(gè)全新的業(yè)態(tài)，并不在之前規(guī)定的項(xiàng)目中，這個(gè)許可實(shí)際上只是在餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)類(lèi)別下新開(kāi)了一

?網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全 網(wǎng)友：說(shuō)多了都是淚網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全，是今年上海兩會(huì)的一個(gè)高頻詞。市食品藥品監(jiān)督管理局表示，今年將聯(lián)合工商、電信等部門(mén)，鼓勵(lì)網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)對(duì)接“監(jiān)管”大數(shù)據(jù)，加強(qiáng)對(duì)網(wǎng)絡(luò)訂餐的監(jiān)管和治理?！笆种竸?dòng)一動(dòng)，美食送上門(mén)”，網(wǎng)絡(luò)送餐已成為互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的新寵兒。然而，隨之而來(lái)的食品安全問(wèn)題也引起了網(wǎng)友們的關(guān)注。有網(wǎng)友在新民晚報(bào)app上吐槽自己的“外賣(mài)”煩心事：“有一次在網(wǎng)上叫外賣(mài)，等了1個(gè)h，餓到人都要趴下了才送來(lái)。送到了發(fā)現(xiàn)和網(wǎng)上顯示的圖相差得實(shí)在太大

下線324家網(wǎng)上訂餐黑店海淀區(qū)方面25日披露，海淀區(qū)工商分局聯(lián)合食藥部門(mén)源頭治理網(wǎng)上訂餐黑作坊，首家設(shè)立消費(fèi)者“線上違規(guī)行為舉報(bào)”端口。目前已有324家網(wǎng)上訂餐黑作坊被下線，新辦法還將向百度等所有線上交易平臺(tái)進(jìn)行推廣。據(jù)介紹，“線上違規(guī)行為舉報(bào)”端口設(shè)立后，美團(tuán)網(wǎng)“舉報(bào)商家”模塊累計(jì)接收各類(lèi)舉報(bào)17 667件，其中涉及線上商戶資質(zhì)問(wèn)題的4 148件，查證屬實(shí)的324家，這些網(wǎng)上訂餐黑作坊均已進(jìn)行下線處理。工商部門(mén)表示，如今“網(wǎng)上訂餐”已成為很多人的不二之選

食藥監(jiān)局探索網(wǎng)絡(luò)訂餐監(jiān)管新模式□本刊記者 褚根娟伴隨著互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的到來(lái)，剛剛興起的網(wǎng)絡(luò)訂餐漸漸走入基層縣區(qū)群眾的生活，網(wǎng)絡(luò)訂餐給消費(fèi)者帶來(lái)便利的同時(shí)，“互聯(lián)網(wǎng)+食品”的模式也成為安全監(jiān)管一項(xiàng)全新的工作。近日，南宮市食品藥品監(jiān)督管理局開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)訂餐專(zhuān)項(xiàng)檢查，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)監(jiān)管、現(xiàn)場(chǎng)檢查、企業(yè)約談等措施，積極探索監(jiān)管新模式，加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全監(jiān)管。搜集整理網(wǎng)絡(luò)訂餐信息。對(duì)城區(qū)出現(xiàn)的“餓了么”“美團(tuán)”兩家網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)交易量、交易時(shí)間、餐飲提供者加入方等信息進(jìn)行摸底調(diào)查

風(fēng)口”，一些網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)的食品安全問(wèn)題頻頻曝光，凸顯出網(wǎng)絡(luò)食品安全風(fēng)險(xiǎn)堪憂。如何規(guī)范和引導(dǎo)這一新興業(yè)態(tài)健康有序發(fā)展，使消費(fèi)者既能體驗(yàn)到網(wǎng)絡(luò)訂餐帶來(lái)的便利，又能安全地享用各種美味，成為“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代的食品安全新課題，上海市一系列積極探索彰顯出其卓越的管理智慧。及時(shí)關(guān)注，聚焦網(wǎng)絡(luò)訂餐問(wèn)題入網(wǎng)餐飲單位超負(fù)荷加工，增加食品安全風(fēng)險(xiǎn)。餐飲單位的加工量如超過(guò)其加工能力，食品安全風(fēng)險(xiǎn)將急劇上升。監(jiān)管部門(mén)在核發(fā)許可證時(shí)，會(huì)對(duì)餐飲單位廚房和餐廳的比例進(jìn)行審查，以避免超負(fù)荷

軟件的使用，手機(jī)訂餐APP就是O2O電商模式下的體現(xiàn)，是利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，將線上線下有效融合的一種商業(yè)行為，給人們提供各種各樣的服務(wù)，為人們帶了更快捷、方便的生活。本文對(duì)基于外賣(mài)訂餐軟件的O2O電商模式現(xiàn)狀進(jìn)行了簡(jiǎn)單分析，并針對(duì)一些問(wèn)題和不足提出了相應(yīng)的優(yōu)化措施。關(guān)鍵詞：外賣(mài)訂餐軟件；020電商模式；電子商務(wù)隨著信息化技術(shù)的不斷發(fā)展，智能手機(jī)、平板電腦的運(yùn)用越來(lái)越普及，不僅僅具有強(qiáng)大的通信功能，還可以下載各種各樣的APP智能軟件為人們提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。O2O

福建省部署網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全清理整頓福建省食藥監(jiān)局下發(fā)《關(guān)于迅速開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全清理整頓工作的通知》，在全省范圍內(nèi)組織開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全清理整頓工作?！锻ㄖ芬螅骷?jí)食藥監(jiān)部門(mén)要加強(qiáng)與相關(guān)部門(mén)的協(xié)調(diào)配合，摸清轄區(qū)內(nèi)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)實(shí)體單位、網(wǎng)絡(luò)訂餐交易第三方平臺(tái)的底數(shù)，以學(xué)校周邊、商務(wù)集中區(qū)、居民小區(qū)等為重點(diǎn)區(qū)域進(jìn)行全面排查，督促網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方交易平臺(tái)提供者嚴(yán)格落實(shí)申請(qǐng)入網(wǎng)餐飲服務(wù)實(shí)體單位實(shí)名登記。加強(qiáng)對(duì)營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證和加工制作現(xiàn)場(chǎng)核查把關(guān)，督

當(dāng)下盛行的網(wǎng)絡(luò)訂餐無(wú)疑給人們的生活帶來(lái)了極大便利，能夠使人們足不出戶，便可以享受到送上門(mén)的美味食物，并且網(wǎng)絡(luò)訂餐價(jià)格十分優(yōu)惠，因此深受大學(xué)生以及上班族青睞。在網(wǎng)上訂餐如火如荼展開(kāi)的同時(shí)，其安全問(wèn)題也引起了人們的擔(dān)憂，一些人表示：“網(wǎng)上訂餐看不見(jiàn)實(shí)體門(mén)店的衛(wèi)生情況，食物是否衛(wèi)生不得而知?！贝_實(shí)，網(wǎng)上餐飲店的品質(zhì)良莠不齊，給不合格的餐飲服務(wù)單位提供了避風(fēng)港，極易引發(fā)食品安全事故。對(duì)此，政府相關(guān)部門(mén)開(kāi)始展開(kāi)相應(yīng)的對(duì)策以保障網(wǎng)上訂餐食品安全。8月28日，上海浦東市

代大學(xué)生網(wǎng)絡(luò)線上訂餐的利弊吉林農(nóng)業(yè)大學(xué) 王超卓隨著“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代的到來(lái)，智能手機(jī)及電腦用戶的逐步增多和普及、學(xué)習(xí)和工作節(jié)奏加快，網(wǎng)絡(luò)線上訂餐成為許多年輕人尤其是在校大學(xué)生們生活中的一部分，甚至已經(jīng)達(dá)到“飯來(lái)張口”的地步。本文針對(duì)“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代大學(xué)生網(wǎng)絡(luò)線上訂餐現(xiàn)狀進(jìn)行利弊分析，淺析大學(xué)生的思想狀態(tài)，總結(jié)大學(xué)生網(wǎng)絡(luò)訂餐的原因和對(duì)策。“互聯(lián)網(wǎng)+” 時(shí)代 大學(xué)生 網(wǎng)絡(luò)線上訂餐一、“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代網(wǎng)絡(luò)線上訂餐現(xiàn)狀隨著信息時(shí)代日新月異的發(fā)展，“互聯(lián)網(wǎng)+”的紅利已

十近期，有關(guān)在線訂餐生意的爭(zhēng)論不絕于耳，甚至演變成專(zhuān)家間的論戰(zhàn)。正反方各執(zhí)一詞，針?shù)h相對(duì)。其實(shí)結(jié)論已經(jīng)不重要，重要的是過(guò)程。因?yàn)闊o(wú)論正方反方的論據(jù)對(duì)投資者來(lái)說(shuō)都有價(jià)值，可以幫助你全面地看問(wèn)題。這場(chǎng)辯論的高潮因一篇《五大挑戰(zhàn)考驗(yàn)在線訂餐網(wǎng)站未來(lái)》文章而起，看看后來(lái)的實(shí)戰(zhàn)專(zhuān)家是怎么針對(duì)此文逐條反駁的吧。原文觀點(diǎn)1餐館硬件設(shè)施準(zhǔn)備不足不論線上訂餐網(wǎng)站能為餐館帶來(lái)多少收入，如果餐館里面沒(méi)有一臺(tái)電腦，這些無(wú)疑都是空談。而在線下絕大多數(shù)餐館都是沒(méi)有電腦的，甚至于像永和

決方案。關(guān)鍵詞：訂餐；配送；第三方物流隨著餐飲行業(yè)的逐步發(fā)展，訂餐方式多樣化的形成，當(dāng)代大學(xué)生對(duì)食品要求也在逐步增高，然而學(xué)校周?chē)逃袉我坏娘嬍抄h(huán)境并不能滿足當(dāng)代大學(xué)生的飲食需求。下面以哈爾濱市江南至哈爾濱商業(yè)大學(xué)江北校區(qū)的食品配送為例，對(duì)大學(xué)生網(wǎng)上訂餐及配送進(jìn)行深入研究。1 江北大學(xué)生訂餐方式與需求現(xiàn)狀（一）學(xué)校周邊食品種類(lèi)單一，營(yíng)養(yǎng)不均衡，衛(wèi)生環(huán)境較差在對(duì)哈爾濱商業(yè)大學(xué)江北校區(qū)周?chē)惋嫹N類(lèi)進(jìn)行調(diào)查的過(guò)程中我們發(fā)現(xiàn)，學(xué)校周邊大小餐館多以速食品為主。其中，

醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科的營(yíng)養(yǎng)訂餐工作大部分采取手工登記，工作步驟繁瑣，勞動(dòng)強(qiáng)度大。這種手工點(diǎn)餐的模式在病人點(diǎn)餐和結(jié)算時(shí)都容易出現(xiàn)錯(cuò)誤，甚至?xí)?dǎo)致矛盾的發(fā)生［1］。在這種背景下醫(yī)院亟需一套操作方便適合病人在床邊點(diǎn)餐的系統(tǒng)。2013 年我院借力醫(yī)院信息化建設(shè)，以數(shù)字化醫(yī)療發(fā)展方向?yàn)楦驹O(shè)計(jì)理念，為滿足醫(yī)院移動(dòng)辦公的各種應(yīng)用需求，在醫(yī)院現(xiàn)有局域網(wǎng)的基礎(chǔ)上架構(gòu)了無(wú)線局域網(wǎng)絡(luò)，建立了醫(yī)院信息傳輸?shù)挠布脚_(tái)，為實(shí)施移動(dòng)點(diǎn)餐系統(tǒng)奠定了基礎(chǔ)。我院營(yíng)養(yǎng)膳食點(diǎn)餐系統(tǒng)及營(yíng)養(yǎng)門(mén)診、營(yíng)養(yǎng)病歷等