食品安全
- 水產(chǎn)品質(zhì)量安全主要風(fēng)險(xiǎn)來(lái)源與控制研究進(jìn)展
全研究從研究食品安全和水產(chǎn)品安全的角度，分別檢索了國(guó)內(nèi)專家學(xué)者在2009—2021年間，針對(duì)這兩項(xiàng)研究主題發(fā)表的中文論文、英文論文，所采用的方法如下：1）中文文章的發(fā)表情況，搜索網(wǎng)站https://www.cnki.net/，檢索主題詞食品安全、水產(chǎn)品安全，出版日期2009-01-01—2021-12-31；2）英文文章發(fā)表情況，搜索網(wǎng)站https://www.webofscience.com/wos/alldb/basic-search，檢 索 主 題F
南方農(nóng)業(yè) 2023年19期2024-01-01
- 食品檢驗(yàn)在保障食品安全中的重要性及其局限性
羅超摘 要：食品安全問(wèn)題不僅關(guān)系到人們的身心健康，還會(huì)影響社會(huì)穩(wěn)定、國(guó)家發(fā)展。因此，需要加強(qiáng)對(duì)食品檢驗(yàn)工作的重視，分析目前食品檢驗(yàn)過(guò)程中存在的不足并采取改善措施，進(jìn)一步保障我國(guó)食品安全。本文簡(jiǎn)要概述食品安全現(xiàn)狀，從保障人們身體健康以及促進(jìn)社會(huì)穩(wěn)定等方面分析食品檢驗(yàn)工作的重要性，提出質(zhì)量控制不足等問(wèn)題，并提出相應(yīng)的措施，更好地發(fā)揮食品檢驗(yàn)工作效益。關(guān)鍵詞：食品檢驗(yàn)；食品安全；重要性；局限性Abstract： Food safety issues not on
食品安全導(dǎo)刊 2023年8期2023-09-16
- 食品質(zhì)量安全檢測(cè)存在的問(wèn)題及對(duì)策
劉彤摘 要：食品安全切實(shí)關(guān)系到人們的健康生活，當(dāng)下食品安全問(wèn)題頻發(fā)，食品安全面臨諸多挑戰(zhàn)。本文探討了當(dāng)前常見的食品安全問(wèn)題，如重金屬污染、微生物污染、雜質(zhì)污染、食品添加劑污染、放射性污染等，并對(duì)各常見的檢測(cè)技術(shù)的應(yīng)用現(xiàn)狀加以闡述。著重從多角度分析論述食品質(zhì)量安全檢測(cè)面臨的主要問(wèn)題，如復(fù)雜樣品干擾、標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)條款沖突、經(jīng)費(fèi)投入不足等，并提出針對(duì)性的優(yōu)化解決措施，以供參考。關(guān)鍵詞：食品安全；檢測(cè)技術(shù)；對(duì)策Abstract： Food safety is rel
食品安全導(dǎo)刊 2023年8期2023-09-16
- 城市食品安全監(jiān)管工作問(wèn)題與改進(jìn)建議分析
增太摘 要：食品安全問(wèn)題多年來(lái)持續(xù)得到關(guān)注，城市地區(qū)食品消費(fèi)量大、與之有關(guān)的商業(yè)活動(dòng)頻繁，食品安全監(jiān)管工作的壓力也更大，需要予以更多關(guān)注。本文以城市食品安全監(jiān)管工作改進(jìn)的必要性為切入點(diǎn)，分析該工作當(dāng)前存在的問(wèn)題以及應(yīng)對(duì)建議。就建立預(yù)防性監(jiān)管機(jī)制、增加監(jiān)管人員并優(yōu)化監(jiān)管機(jī)制、強(qiáng)化生產(chǎn)者安全意識(shí)、控制動(dòng)態(tài)影響因素等措施進(jìn)行具體分析，為城市食品安全監(jiān)管工作提供參考。關(guān)鍵詞：食品安全；監(jiān)管工作；公信力；安全意識(shí)Abstract： Food safety issue
食品安全導(dǎo)刊 2023年8期2023-09-16
- 食品安全責(zé)任強(qiáng)制保險(xiǎn)制度研究
要：本文從食品安全責(zé)任保險(xiǎn)對(duì)食品安全治理的意義出發(fā)，對(duì)食品安全責(zé)任強(qiáng)制保險(xiǎn)運(yùn)營(yíng)模式、食品安全責(zé)任強(qiáng)制保險(xiǎn)的保險(xiǎn)人進(jìn)行了深入分析，基于行政監(jiān)管、司法環(huán)境建設(shè)、配套制度建設(shè)和政策扶持4個(gè)層面，提出了推動(dòng)食品安全責(zé)任強(qiáng)制保險(xiǎn)的措施，以期為相關(guān)人員提供參考。關(guān)鍵詞：食品安全；安全責(zé)任；強(qiáng)制保險(xiǎn)；食品安全監(jiān)管Abstract： This paper from the meaning of food safety liability insurance for fo
食品安全導(dǎo)刊 2023年8期2023-09-16
- “土坑酸菜”事件中公眾網(wǎng)絡(luò)參與的機(jī)制分析與研究
要：隨著我國(guó)食品安全工作“四個(gè)最嚴(yán)”監(jiān)管要求的實(shí)施和新媒體的興起，公眾網(wǎng)絡(luò)參與食品安全治理不僅是政府監(jiān)管部門的補(bǔ)充，也是食品安全治理理念和實(shí)踐的重大轉(zhuǎn)變。本文以“土坑酸菜”事件引起的網(wǎng)絡(luò)輿情為切入口，結(jié)合社會(huì)共治和公眾參與等政治理論對(duì)公眾網(wǎng)絡(luò)參與過(guò)程進(jìn)行分析，探討參與機(jī)制存在的問(wèn)題，同時(shí)提出優(yōu)化完善建議。關(guān)鍵詞：公眾參與；食品安全；網(wǎng)絡(luò)輿情Abstract： With the implementation of the "four strictest" r
食品安全導(dǎo)刊 2023年8期2023-09-16
- 食品安全監(jiān)管執(zhí)法難點(diǎn)及對(duì)策措施研究
陳雯摘 要：食品安全監(jiān)管執(zhí)法是保障食品安全、維護(hù)人們飲食安全和身體健康的重要屏障。長(zhǎng)期以來(lái)，我國(guó)對(duì)食品安全問(wèn)題都非常重視，為了加強(qiáng)食品安全監(jiān)管、提高監(jiān)管效率，國(guó)家不斷修改完善相關(guān)法律體系，優(yōu)化改革機(jī)構(gòu)設(shè)置。然而，食品安全監(jiān)管執(zhí)法在實(shí)踐中仍面臨著不少問(wèn)題。因此，還需要加強(qiáng)對(duì)食品安全監(jiān)管執(zhí)法的改進(jìn)和優(yōu)化，以提升食品安全監(jiān)管執(zhí)法的效率，為人們的健康飲食保駕護(hù)航。本文對(duì)食品安全監(jiān)管的執(zhí)法難點(diǎn)進(jìn)行了分析，提出了破解食品安全監(jiān)管執(zhí)法難題的對(duì)策措施，以期為進(jìn)一步提高食品
食品安全導(dǎo)刊 2023年8期2023-09-16
- 食品安全監(jiān)督抽檢的效能提升與發(fā)展建議
金發(fā)摘 要：食品安全監(jiān)督抽檢是保障食品安全、消除食品安全隱患的重要技術(shù)支撐，是食品安全監(jiān)管的重要組成部分。本文針對(duì)食品安全監(jiān)督抽檢工作的開展情況，提出了提高抽檢工作效能的具體策略，并結(jié)合自身工作經(jīng)驗(yàn)，對(duì)今后食品安全抽檢工作的進(jìn)一步深入開展提出了幾點(diǎn)建議，以期為提升食品安全監(jiān)督抽檢效能提供參考。關(guān)鍵詞：食品安全；監(jiān)督抽檢；抽檢效能；發(fā)展建議Abstract： Food safety supervision and sampling is an importa
食品安全導(dǎo)刊 2023年8期2023-09-16
- 綜合優(yōu)化土壤管理策略以提升飼料作物品質(zhì)
；生產(chǎn)性能；食品安全中圖分類號(hào)：S155 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B 文章編號(hào)：2095–3305（2023）07–0278-03土壤和飼料作物在農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)生產(chǎn)中扮演著至關(guān)重要的角色。土壤為飼料作物的生長(zhǎng)提供基礎(chǔ)，通過(guò)養(yǎng)分供應(yīng)支持著作物的健康發(fā)育，而飼料作物則是畜禽動(dòng)物的主要食物來(lái)源[1-3]。然而，當(dāng)前全球食品安全和畜牧業(yè)面臨著一系列挑戰(zhàn)，如土壤質(zhì)量下降、土地退化和飼料供應(yīng)不足等問(wèn)題。為了應(yīng)對(duì)這些挑戰(zhàn)，迫切需要深入了解土壤和飼料作物之間的關(guān)系。目前對(duì)于土壤和飼料關(guān)
農(nóng)業(yè)災(zāi)害研究 2023年7期2023-09-14
- 在高中生物學(xué)科教學(xué)中落實(shí)生命觀念教育
與食品健康、食品安全緊密融合的內(nèi)容，如《中國(guó)居民膳食指南（2022）》中的“控糖”建議、生物學(xué)實(shí)驗(yàn)涉及的染色劑、發(fā)酵工程中泡菜的制作，增強(qiáng)學(xué)生的食品健康與安全意識(shí)，強(qiáng)化生命觀念，落實(shí)學(xué)科核心素養(yǎng)。關(guān)鍵詞：高中生物；食品健康；食品安全；生命觀念《“健康中國(guó)2030”規(guī)劃綱要》指出：要加強(qiáng)健康教育，提高全民健康素養(yǎng)。健康素養(yǎng)是一個(gè)人正確生命觀念的重要構(gòu)成與表征。中學(xué)生是實(shí)現(xiàn)健康中國(guó)目標(biāo)的主力軍，培養(yǎng)身心健康的中學(xué)生是學(xué)校的責(zé)任和使命，擁有正確的生命觀念更是生物
黑龍江教育·小學(xué) 2023年4期2023-09-11
- 信息化助推河南省食品工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展研究
高質(zhì)量發(fā)展；食品安全隨著信息化技術(shù)的快速發(fā)展與廣泛應(yīng)用，其對(duì)各行各業(yè)的影響日益顯著。河南省是全國(guó)重要的食品加工大省和農(nóng)產(chǎn)品加工大省，食品工業(yè)已成為河南省國(guó)民經(jīng)濟(jì)的主要支柱，是河南省兩個(gè)萬(wàn)億產(chǎn)業(yè)之一。然而，由于市場(chǎng)需求變化、供給結(jié)構(gòu)不合理、生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管不到位等因素的影響，河南省食品工業(yè)在高質(zhì)量發(fā)展過(guò)程中面臨一系列的挑戰(zhàn)和問(wèn)題。本文探討了信息化在食品工業(yè)中的作用，進(jìn)而提出了一系列信息化助推河南省食品工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的具體策略，以期能加快食品工業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、提高食品
科學(xué)導(dǎo)報(bào) 2023年57期2023-09-09
- 社會(huì)責(zé)任信息披露質(zhì)量與公司績(jī)效關(guān)系研究
飽慢慢地轉(zhuǎn)向食品安全，同時(shí)互聯(lián)網(wǎng)的普及讓任何一個(gè)食品安全問(wèn)題都會(huì)被放大在人們的視線里，加劇了人們對(duì)于食品安全的擔(dān)憂。人們對(duì)于食品的選擇有了不一樣的態(tài)度，變得更加的謹(jǐn)慎小心。本文選取乳制品行業(yè)龍頭企業(yè)GM乳業(yè)進(jìn)行分析，并查找了2016—2020年的相關(guān)財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)，對(duì)GM乳業(yè)社會(huì)責(zé)任指標(biāo)與財(cái)務(wù)指標(biāo)進(jìn)行針對(duì)性分析研究，并以研究數(shù)據(jù)為依據(jù)，針對(duì)GM乳業(yè)的公司績(jī)效進(jìn)行相關(guān)分析，研究影響公司績(jī)效的因素，最終提出優(yōu)化公司績(jī)效的合理建議。關(guān)鍵詞：社會(huì)責(zé)任；食品安全；信息披露
商場(chǎng)現(xiàn)代化 2023年13期2023-07-29
- 新形勢(shì)下大學(xué)生食品安全教育探索與實(shí)踐
芳［摘 要］食品安全教育是當(dāng)前許多高校都開設(shè)的公共選修課，及時(shí)開展教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)形式和教學(xué)方法的探討對(duì)提升該課程教學(xué)質(zhì)量、明確教學(xué)目標(biāo)具有積極作用。文章在對(duì)大學(xué)生食品安全教育重要性進(jìn)行綜述的基礎(chǔ)上，對(duì)如何完善食品安全教學(xué)過(guò)程、如何將豐富的線上資源與靈活的線下引導(dǎo)有效結(jié)合進(jìn)行了探討，認(rèn)為在教學(xué)實(shí)踐中應(yīng)注重大學(xué)生校內(nèi)素質(zhì)培養(yǎng)的適用性，著眼于大學(xué)生未來(lái)發(fā)展的社會(huì)性，不斷完善教學(xué)理念。［關(guān)鍵詞］食品安全；素質(zhì)教育；教學(xué)理念［中圖分類號(hào)］ G64 ［文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼］ A
大學(xué)教育 2023年5期2023-07-28
- 加強(qiáng)食品安全標(biāo)準(zhǔn)化管理的措施
【摘要】食品安全關(guān)系重大，將食品安全工作切實(shí)做好，提供給人民放心、安全的食品尤為關(guān)鍵，因此須重視對(duì)食品安全標(biāo)準(zhǔn)化管理。對(duì)此，本文主要對(duì)加強(qiáng)食品安全標(biāo)準(zhǔn)化管理的措施進(jìn)行了探討，以供參考?！娟P(guān)鍵詞】食品安全；標(biāo)準(zhǔn)化管理；檢驗(yàn)【DOI編碼】10.3969/j.issn.1674-4977.2023.03.010Measures to Strengthen the Standardized Management of Food SafetyWANG Liming（
品牌與標(biāo)準(zhǔn)化 2023年3期2023-07-26
- 食品檢驗(yàn)技術(shù)存在的問(wèn)題及應(yīng)對(duì)措施探究
品檢驗(yàn)技術(shù)；食品安全；問(wèn)題；應(yīng)對(duì)措施食品相關(guān)問(wèn)題一直是人們關(guān)注的重點(diǎn)，隨著生活水平的提升，人們對(duì)食品安全問(wèn)題的關(guān)注度逐步上升[1]。截至目前，已經(jīng)發(fā)生眾多食品安全事件，包括地溝油、染色饅頭、瘦肉精、毒大米、敵敵畏火腿等，影響極其惡劣，嚴(yán)重威脅了人們的身體健康和社會(huì)穩(wěn)定。也正是這些事件的出現(xiàn)使人們意識(shí)到食品安全的重要性，要求加強(qiáng)對(duì)食品質(zhì)量的監(jiān)測(cè)。因此，確保食品安全成為現(xiàn)階段的重要任務(wù)。1 食品檢驗(yàn)技術(shù)的重要性作為社會(huì)熱門話題，食品安全得到了廣泛關(guān)注，政府也將
現(xiàn)代鹽化工 2023年2期2023-07-20
- 大數(shù)據(jù)技術(shù)在食品安全管理中的應(yīng)用與展望
以及食品企業(yè)食品安全管理的現(xiàn)狀，探討了大數(shù)據(jù)技術(shù)在食品安全管理中的應(yīng)用，包括食品質(zhì)量監(jiān)測(cè)、食品追溯、食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和預(yù)警等方面，以及相關(guān)的技術(shù)和方法，總結(jié)了大數(shù)據(jù)技術(shù)在食品安全管理中的優(yōu)勢(shì)和不足，提出了相關(guān)的建議和展望，供廣大同行參考?！娟P(guān)鍵詞】 大數(shù)據(jù)；食品企業(yè)；食品安全如今，食品安全問(wèn)題是一個(gè)全球性的問(wèn)題，已經(jīng)成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)。尤其是在我國(guó)，食品安全問(wèn)題一直是社會(huì)各界關(guān)注的熱點(diǎn)。雖然政府已經(jīng)采取了一系列措施來(lái)保障食品安全，但是食品在生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)存
電腦迷 2023年3期2023-07-14
- 食品物流業(yè)中食品安全法治建設(shè)的重要性
不可或缺的。食品安全是國(guó)家安全事業(yè)的根本，是國(guó)家經(jīng)濟(jì)發(fā)展、社會(huì)安定的重要保障。因此，食品安全問(wèn)題日益受到全社會(huì)的重視。近年來(lái)，隨著我國(guó)食品工業(yè)的發(fā)展和食品工業(yè)中的質(zhì)量和安全問(wèn)題的日益突出，人們對(duì)食品物流日益關(guān)注。食品物流是影響整個(gè)糧食流通的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，它不僅關(guān)系到國(guó)家的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，還關(guān)系到人民的日常生活和國(guó)際貿(mào)易。因此，隨著我國(guó)《食品安全法》的頒布，如何加強(qiáng)和完善我國(guó)的食品物流管理制度，使其在法律約束下健康發(fā)展，顯得尤為重要。關(guān)鍵詞：食品物流業(yè)；食品安全；法治
物流科技 2023年2期2023-07-10
- 大理云龍地區(qū)玉米對(duì)重金屬累積與轉(zhuǎn)運(yùn)的品種差異研究
2號(hào)籽粒符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，會(huì)單4號(hào)、云瑞8號(hào)籽粒不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，4個(gè)品種莖葉飼用均不合格。各品種實(shí)際產(chǎn)量由高到低依次為路單12號(hào)、紅單6號(hào)、云瑞8號(hào)、會(huì)單4號(hào)，再結(jié)合植株體內(nèi)轉(zhuǎn)移系數(shù)反映出的植株器官累積重金屬元素特點(diǎn)，籽粒安全利用應(yīng)首推路單12號(hào)。關(guān)鍵詞 ?重金屬；低積累玉米品種；食品安全；云龍地區(qū)中圖分類號(hào) ?S513 ??文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 ?A ??文章編號(hào) ?0517-6611（2023）05-0026-05doi： 10.3969/j.issn.05
安徽農(nóng)業(yè)科學(xué) 2023年5期2023-07-04
- 城鎮(zhèn)化發(fā)展、監(jiān)管力度與食品安全
羅昀摘 要：食品安全是民生之本。厘清經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展?fàn)顩r與食品安全之間的關(guān)系是推動(dòng)食品安全高質(zhì)量發(fā)展的重要基礎(chǔ)。文章從理論上探討了我國(guó)城鎮(zhèn)化發(fā)展與食品安全之間的歷史關(guān)系，指出現(xiàn)階段我國(guó)城鎮(zhèn)化發(fā)展進(jìn)入穩(wěn)步推進(jìn)階段，對(duì)推動(dòng)食品安全水平具有促進(jìn)作用。進(jìn)一步通過(guò)2016-2020年的省級(jí)面板數(shù)據(jù)，采用雙向固定效應(yīng)模型，考察城鎮(zhèn)化發(fā)展與食品安全之間的關(guān)系。研究發(fā)現(xiàn)：（1）城鎮(zhèn)化發(fā)展對(duì)食品安全水平具有明顯的提升作用；（2）區(qū)域異質(zhì)性分析表明，相比中西部地區(qū)，城鎮(zhèn)化發(fā)展對(duì)食
宏觀質(zhì)量研究 2023年2期2023-06-28
- 電位滴定法在食品安全檢測(cè)中的應(yīng)用
：隨著人們對(duì)食品安全關(guān)注的日益增加，電位滴定法因具有操作簡(jiǎn)單、特異性強(qiáng)、易于實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化等優(yōu)點(diǎn)而被廣泛用于食品分析。本文簡(jiǎn)述了電位滴定法的工作原理、儀器構(gòu)成，論述了其在食品中碘、二氧化硫殘留量、過(guò)氧化值、酸價(jià)、維生素C以及脂肪酸值等檢測(cè)中的應(yīng)用。關(guān)鍵詞：電位滴定；食品安全；檢測(cè)Application of Potentiometric Titration in Food Safety DetectionLI Wei（Yuncheng County Inspe
食品安全導(dǎo)刊 2023年2期2023-06-14
- 淺談食品檢驗(yàn)檢測(cè)中常用的納米材料
線性范圍，為食品安全的快速、便捷、超靈敏檢測(cè)提供了新方法、新方向。關(guān)鍵詞：檢驗(yàn)檢測(cè)；食品安全；納米材料A Brief Talk on Nanomaterials Commonly Used in Food Inspection and DetectionYANG Caiping（Fujian Longyan Product Quality Inspection Institute， Longyan 364000， China）Abstract： In th
食品安全導(dǎo)刊 2023年2期2023-06-14
- 食品營(yíng)養(yǎng)成分檢測(cè)的相關(guān)問(wèn)題研究
，進(jìn)一步提升食品安全，從而為人們的身體健康提供保障。但目前在食品營(yíng)養(yǎng)成分檢測(cè)中存在一些問(wèn)題，對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)成分檢測(cè)結(jié)果的科學(xué)性、準(zhǔn)確性造成了不良影響。因此，相關(guān)機(jī)構(gòu)需對(duì)當(dāng)前存在的問(wèn)題進(jìn)行分析，采用針對(duì)性措施進(jìn)行解決，從而最大程度發(fā)揮食品營(yíng)養(yǎng)成分檢測(cè)的作用，防止不達(dá)標(biāo)食品流入市場(chǎng)，最大限度降低食品安全問(wèn)題的發(fā)生率。本文主要對(duì)當(dāng)前食品營(yíng)養(yǎng)成分檢測(cè)中的相關(guān)問(wèn)題進(jìn)行研究，以供參考。關(guān)鍵詞：食品營(yíng)養(yǎng)；營(yíng)養(yǎng)成分檢測(cè)；食品安全Research on the Related
食品安全導(dǎo)刊 2023年2期2023-06-14
- 武山縣2019—2021年食品安全狀況分析
因。關(guān)鍵詞：食品安全；監(jiān)督抽檢；統(tǒng)計(jì)分析Analysis on Food Safety in Wushan County from 2019 to 2021KANG Yingchun（Wushan Food and Drug Inspection and Testing Center， Tianshui 741300， China）Abstract： Based on the supervise sampling inspection of agricul
食品安全導(dǎo)刊 2023年2期2023-06-14
- 淺談食品質(zhì)量安全的問(wèn)題和對(duì)策
。本文分析了食品安全質(zhì)量管理的重要性和影響食品質(zhì)量安全的因素，提出了提升食品質(zhì)量安全水平的措施和建議，為提升我國(guó)食品安全管理水平提供可借鑒的經(jīng)驗(yàn)。關(guān)鍵詞：提升；食品質(zhì)量；食品安全；應(yīng)用水平Problems and Countermeasures of Food Quality and SafetyHAO Jianjun1， FU Shuqing2（1.Administration Bureau of Zhungeer Banner， Ordos 01030
食品安全導(dǎo)刊 2023年2期2023-06-14
- 基于供應(yīng)鏈保障食品安全的管理策略研究
更全面地保障食品安全。關(guān)鍵詞：供應(yīng)鏈；食品安全；管理策略Research on Management Strategy of Food Safety Assurance Based on Supply ChainSHENTU Xiajun（CNOOC Energy Development Co.， Ltd.， Shanghai Catering Service Branch， Shanghai 200335， China）Abstract： This pa
食品安全導(dǎo)刊 2023年2期2023-06-14
- 新版嬰幼兒配方食品系列安全標(biāo)準(zhǔn)的理解與應(yīng)用
將實(shí)施新版《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰兒配方食品》（GB 10765—2021）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 較大嬰兒配方食品》（GB 10766—2021）和《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 幼兒配方食品》（GB 10767—2021）?；诖耍疚膶⒆屑?xì)分析新舊版本國(guó)標(biāo)的變動(dòng)，明確實(shí)施要點(diǎn)，為相關(guān)食品安全檢查實(shí)驗(yàn)室、企業(yè)、抽檢機(jī)構(gòu)提供參考。關(guān)鍵詞：食品安全；標(biāo)準(zhǔn)差異；嬰幼兒配方食品；實(shí)施要點(diǎn)Understanding and Application of New Infant F
食品安全導(dǎo)刊 2023年2期2023-06-14
- 淺談高職院校食堂管理
種風(fēng)味小吃，食品安全隱患大，亟需制定一套行之有效的管理體系。本文從制度管理、人員管理、食材管控、設(shè)施設(shè)備管理、就餐環(huán)境管理等全面分析高職院校食堂存在的問(wèn)題，并提出了一系列可行性的管理措施。關(guān)鍵詞：食品安全；高職院校；食堂管理Talking about Management of Canteen in Higher Vocational Colleges——Take Meizhouwan Vocational Technology College as an
食品安全導(dǎo)刊 2023年2期2023-06-14
- 進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全保障路徑探討
摘 要：食品安全關(guān)系國(guó)計(jì)民生，關(guān)乎人們的身體健康。因此，建立健全食品安全法律體系，完善食品安全標(biāo)準(zhǔn)，提高人們的食品安全意識(shí)，嚴(yán)格落實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)及個(gè)人的主體責(zé)任，加強(qiáng)對(duì)食品安全監(jiān)管體系建設(shè)，對(duì)杜絕食品安全事故的發(fā)生意義重大?；诖耍疚膶?duì)當(dāng)前食品安全保障存在的問(wèn)題進(jìn)行深入剖析，并為進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全保障提出科學(xué)舉措。關(guān)鍵詞：食品安全；監(jiān)管措施；監(jiān)管體系Discussion on Ways to further strengthen food safet
食品安全導(dǎo)刊 2023年2期2023-06-14
- 高校食品安全問(wèn)題現(xiàn)狀及對(duì)策思考
摘 要：校園食品安全問(wèn)題直接關(guān)系師生的身體健康和生命安全，關(guān)乎社會(huì)穩(wěn)定和校園和諧。近些年，高校頻發(fā)群體性食源性疾病事件，校園食品安全問(wèn)題備受關(guān)注。隨著信息化社會(huì)的發(fā)展以及高校后勤管理模式的改變，高校食品安全問(wèn)題產(chǎn)生的因素也日益增多。本文旨在探討當(dāng)前我國(guó)高校食品安全問(wèn)題現(xiàn)狀及原因，并從管理體系構(gòu)建、人員管理、制度制定、溯源體系構(gòu)建及應(yīng)急管理預(yù)案等方面提出了相應(yīng)的應(yīng)對(duì)措施，對(duì)于當(dāng)前復(fù)雜形勢(shì)下維護(hù)好高校師生生命健康安全具有重大意義。關(guān)鍵詞：高校；食品安全；現(xiàn)狀；
食品安全導(dǎo)刊 2023年2期2023-06-14
- 我國(guó)食品微生物檢驗(yàn)存在的問(wèn)題及對(duì)策
的不斷提高，食品安全備受人們的關(guān)注，成為社會(huì)的熱點(diǎn)話題。近年來(lái)，我國(guó)食品安全問(wèn)題頻發(fā)，食品微生物污染現(xiàn)象越來(lái)越常見，為有效提高食品安全，食品微生物檢驗(yàn)工作越來(lái)越受重視。從食品微生物檢驗(yàn)現(xiàn)狀來(lái)看，還存在諸多問(wèn)題，包括檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一、檢驗(yàn)技術(shù)更新不及時(shí)等，影響著食品微生物檢驗(yàn)工作的質(zhì)量，還需持續(xù)完善食品微生物檢驗(yàn)工作?；诖耍疚暮?jiǎn)要分析食品微生物檢驗(yàn)的主要內(nèi)容，以食品微生物檢驗(yàn)的現(xiàn)存問(wèn)題為導(dǎo)向，提出優(yōu)化食品微生物檢驗(yàn)工作的具體策略，為相關(guān)從業(yè)人員提供參考。關(guān)
食品安全導(dǎo)刊 2023年2期2023-06-14
- 基于Petri網(wǎng)的食品檢測(cè)流程建模及優(yōu)化分析
中.關(guān)鍵詞：食品安全；模型分析；行為輪廓[ ? 中圖分類號(hào) ? ?]TP391.9 [ ? ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼 ? ] ?AModeling and Optimization Analysis of Food InspectionProcess based on Petri NetXIONG Zhengyun，LIU Xiangwei（School of Mathematics and Big Data，Anhui University of Science a
- 微流控技術(shù)在肉品質(zhì)量安全檢測(cè)中的應(yīng)用研究進(jìn)展
，降低公眾對(duì)食品安全的信心。目前，傳統(tǒng)肉品檢測(cè)技術(shù)操作繁瑣、樣品處理時(shí)間長(zhǎng)，無(wú)法實(shí)現(xiàn)快速、低廉、準(zhǔn)確的肉品大規(guī)模篩檢。近年來(lái)，新興技術(shù)，特別是微流控技術(shù)的發(fā)展，能夠很好解決傳統(tǒng)肉品檢測(cè)的弊端。本文主要從微流控技術(shù)的概念、發(fā)展歷程、未來(lái)趨勢(shì)及微流控設(shè)備在肉品質(zhì)量安全上的創(chuàng)新性應(yīng)用等方面進(jìn)行分析和探討，以期為新一代肉品檢測(cè)技術(shù)的發(fā)展提供新的見解。關(guān)鍵詞：肉品質(zhì)量安全；肉品檢測(cè)；微流控技術(shù)；檢測(cè)技術(shù)；食品安全Progress in the Application
肉類研究 2023年3期2023-06-08
- 快速檢測(cè)技術(shù)在保障食品安全中的應(yīng)用
摘 要］隨著食品安全問(wèn)題越來(lái)越引起人們的重視，我國(guó)加大了對(duì)食品安全的監(jiān)督力度，并通過(guò)快速檢驗(yàn)技術(shù)，鞏固了食品安全監(jiān)管的壁壘。由于其本身的優(yōu)點(diǎn)，快速檢測(cè)技術(shù)已被廣泛地運(yùn)用于食品安全監(jiān)督的各個(gè)環(huán)節(jié)。食品種類繁多，來(lái)源復(fù)雜，受多種因素的影響。因此，在食品安全問(wèn)題日趨嚴(yán)竣的今天，建立快速、精確的食品檢測(cè)系統(tǒng)是保證食品質(zhì)量的關(guān)鍵。本文通過(guò)對(duì)食品快速檢測(cè)現(xiàn)狀、具體技術(shù)的分析，對(duì)其在食品安全中的應(yīng)用進(jìn)行了展望。［關(guān)鍵詞］食品安全；快速檢測(cè)技術(shù)；食品監(jiān)督［中圖分類號(hào)］X2
南北橋 2023年4期2023-06-07
- 中小學(xué)食品安全檔案化管理探析
過(guò)程監(jiān)管，對(duì)食品安全進(jìn)行檔案化管理成為保障食品安全的有效手段和發(fā)展趨勢(shì)。本文首先探討了日本、德國(guó)、法國(guó)等國(guó)食品安全檔案管理化管理的特點(diǎn)、經(jīng)驗(yàn)內(nèi)容，分析了中小學(xué)食品安全檔案化管理的現(xiàn)實(shí)意義，以及面臨的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題，針對(duì)存在的問(wèn)題分析，進(jìn)一步提出了解決的對(duì)策措施，發(fā)揮檔案管理在保障中小學(xué)食品安全方面的重要作用，守護(hù)廣大師生健康權(quán)益，保障正常教學(xué)秩序，維護(hù)社會(huì)和諧穩(wěn)定。關(guān)鍵詞：食品安全；檔案化；檔案管理概述“民以食為天，食以安為先”。中小學(xué)校園食品安全，不僅關(guān)乎師生
蘭臺(tái)內(nèi)外 2023年3期2023-06-01
- 食品檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)結(jié)果準(zhǔn)確度控制措施研究
及效率，確保食品安全。關(guān)鍵詞：食品檢驗(yàn)；食品安全；實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量控制；準(zhǔn)確度Abstract： In the food production process， food inspection is a key link to ensure food quality. The higher the accuracy of food inspection results， the higher the safety of food flow to the mark
食品安全導(dǎo)刊 2023年5期2023-05-30
- 食品檢測(cè)對(duì)食品安全的重要作用探究
：食品檢測(cè)是食品安全工作的重要環(huán)節(jié)之一，也是踐行食品安全標(biāo)準(zhǔn)、加強(qiáng)食品安全控制的主要手段。本文簡(jiǎn)要闡述了食品安全中的食品檢測(cè)背景，分析了食品檢測(cè)對(duì)食品安全的重要作用，并提出了持續(xù)完善檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)、健全食品安全檢測(cè)機(jī)制、規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、加強(qiáng)先進(jìn)檢測(cè)技術(shù)推廣等策略，以供參考。關(guān)鍵詞：食品檢測(cè)；食品安全；作用Abstract： Food testing is one of the important links in food safety work， and
食品安全導(dǎo)刊 2023年5期2023-05-30
- 食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室管理過(guò)程中存在問(wèn)題及改進(jìn)意見
金芝摘 要：食品安全與人們生活息息相關(guān)，近年來(lái)，隨著食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室的快速發(fā)展，在管理上也遇到了很多挑戰(zhàn)。這些問(wèn)題不僅影響實(shí)驗(yàn)室工作的順利開展，也可能對(duì)食品安全造成不良影響。因此，本文對(duì)實(shí)驗(yàn)室管理過(guò)程中存在的問(wèn)題進(jìn)行分析，并提出相應(yīng)的改進(jìn)意見。關(guān)鍵詞：食品安全；管理；挑戰(zhàn)；改進(jìn)Abstract： Food safety is closely related to peoples lives. In recent years， with the rapid d
食品安全導(dǎo)刊 2023年5期2023-05-30
- 區(qū)塊鏈技術(shù)在食品安全監(jiān)督管理系統(tǒng)中的應(yīng)用研究
： 區(qū)塊鏈；食品安全；監(jiān)督管理中圖分類號(hào)：TP3 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：1009-3044（2023）03-0074-041 引言俗話說(shuō)，“國(guó)以民為本，民以食為天，食以安為先”，食品安全歷來(lái)都是民眾密切關(guān)注的社會(huì)問(wèn)題。而“食品安全記錄本”作為市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)餐飲單位進(jìn)行食品安全監(jiān)管的一種重要手段，通過(guò)對(duì)餐飲單位生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)過(guò)程中各環(huán)節(jié)操作記錄信息的采集，全面把控食品安全質(zhì)量，保障消費(fèi)者的權(quán)益和身體健康[1]。傳統(tǒng)的監(jiān)管系統(tǒng)設(shè)計(jì)采用中心化數(shù)據(jù)庫(kù)，數(shù)據(jù)易被篡改，缺
電腦知識(shí)與技術(shù) 2023年3期2023-05-30
- 德育在食品科學(xué)與工程類本科人才培養(yǎng)中的應(yīng)用
；社會(huì)責(zé)任；食品安全［基金項(xiàng)目］ 2021年度四川省教育廳教改項(xiàng)目“‘科教融合、產(chǎn)教融合、德智融合 的高素質(zhì)應(yīng)用型食品人才培養(yǎng)體系的構(gòu)建與實(shí)踐”（JG2021-1082）；2019年度教育部產(chǎn)學(xué)合作協(xié)同育人項(xiàng)目“教師的標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)驗(yàn)知識(shí)及操作技能再提升培訓(xùn)”（201901102013）［作者簡(jiǎn)介］ 張 崟（1981—），男，甘肅平?jīng)鋈耍┦?，成都大學(xué)食品與生物工程學(xué)院副院長(zhǎng)，教授，主要從事農(nóng)產(chǎn)品加工與保藏研究；劉文龍（1983—），男，湖北天門人，博士，成都大
教育教學(xué)論壇 2023年14期2023-05-30
- 食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)中質(zhì)量管理問(wèn)題處理探討
質(zhì)量的提高，食品安全成為廣受人們關(guān)注的話題，國(guó)家為實(shí)現(xiàn)食品安全的目標(biāo)，陸續(xù)出臺(tái)了各種法律法規(guī)，明確制定了食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)的相關(guān)規(guī)定。各食品廠家、權(quán)威檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)都應(yīng)該嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)做好食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)，但結(jié)合當(dāng)下食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)的現(xiàn)狀，雖逐步出現(xiàn)了很多全新的檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)、儀器設(shè)備，但檢驗(yàn)檢測(cè)方面的質(zhì)量問(wèn)題依舊頻繁發(fā)生。基于此，本文重點(diǎn)分析了食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)的質(zhì)量管理問(wèn)題，提出了這些問(wèn)題的處理策略，以期指導(dǎo)實(shí)際工作。關(guān)鍵詞：食品安全；檢驗(yàn)檢測(cè)；質(zhì)量管理Abst
食品安全導(dǎo)刊 2023年5期2023-05-30
- 食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)與監(jiān)督抽檢探討
要：當(dāng)今，食品安全已成為社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)，“四個(gè)最嚴(yán)”規(guī)定了全面落實(shí)食品安全的要求，因此應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)食品安全的監(jiān)督抽檢，并對(duì)可能存在的風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行有效的監(jiān)測(cè)，以確保食品安全。為了更好地保障公眾的健康，各有關(guān)企業(yè)、政府機(jī)構(gòu)應(yīng)該加強(qiáng)多方合作，建立完善的食品安全管理體系，提高食品安全風(fēng)險(xiǎn)的發(fā)現(xiàn)、預(yù)測(cè)和控制能力，以期有效阻止或降低食物安全事件的發(fā)生，確保公眾的健康。關(guān)鍵詞：食品安全；風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)；監(jiān)督抽檢；問(wèn)題；策略Abstract： Nowadays， food safe
食品安全導(dǎo)刊 2023年5期2023-05-30
- 市售榨菜品質(zhì)檢測(cè)及食品安全分析
，并對(duì)照相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)對(duì)其進(jìn)行食品安全分析。檢測(cè)數(shù)據(jù)顯示，10個(gè)批次樣品的亞硝酸鹽含量在5.1 mg/kg之內(nèi)，10個(gè)樣品都沒(méi)有檢測(cè)出糖精鈉，苯甲酸及其鈉鹽的含量在1.38 g/kg之內(nèi)，而山梨酸及其鉀鹽的含量在0.453 g/kg之內(nèi)。結(jié)果表明，本次試驗(yàn)所采集的10個(gè)批次的榨菜樣品在4個(gè)項(xiàng)目上出現(xiàn)檢測(cè)值超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)允許限值的情況較少，僅在苯甲酸這一指標(biāo)上有2個(gè)樣品超過(guò)限值，推測(cè)總體食品安全風(fēng)險(xiǎn)較低。關(guān)鍵詞 榨菜；亞硝酸鹽；糖精鈉；苯甲酸；山梨酸；食品安
安徽農(nóng)學(xué)通報(bào) 2023年4期2023-05-18
- 跨境電商食品市場(chǎng)發(fā)展的風(fēng)險(xiǎn)信息機(jī)制研究
我國(guó)跨境電商食品安全風(fēng)險(xiǎn)信息機(jī)制目前仍存在風(fēng)險(xiǎn)信息的采集不規(guī)范、風(fēng)險(xiǎn)信息的共享不通暢、風(fēng)險(xiǎn)信息的公開不充分、風(fēng)險(xiǎn)信息的公開不徹底等問(wèn)題。因此，本文提出改善跨境電商食品安全風(fēng)險(xiǎn)信息機(jī)制要完善法律規(guī)制，明確界定主體職責(zé)；建立服務(wù)信息化平臺(tái)，構(gòu)建信息公開豁免制度；建立信息共享網(wǎng)，確保信息準(zhǔn)確性；加大高新技術(shù)應(yīng)用，提高信息追溯效能等針對(duì)性建議，以供參考。關(guān)鍵詞：跨境電商；食品安全；風(fēng)險(xiǎn)信息；信息公開；信息溯源本文索引：李宇方.<變量 2>[J].中國(guó)商論，2023
中國(guó)商論 2023年9期2023-05-16
- 中醫(yī)院校食品衛(wèi)生與安全課程思政教學(xué)改革實(shí)踐研究
；食品衛(wèi)生；食品安全；教學(xué)改革中圖分類號(hào)：G4?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A??doi：10.19311/j.cnki.16723198.2023.03.095“培養(yǎng)什么樣的人、如何培養(yǎng)人以及為誰(shuí)培養(yǎng)人”是高校思想政治工作的根本問(wèn)題，也是習(xí)近平總書記在2016年全國(guó)高校思想政治工作會(huì)議上的講話中特別強(qiáng)調(diào)的。要實(shí)現(xiàn)全程、全員、全方位育人、開創(chuàng)我國(guó)高等教育事業(yè)發(fā)展的新局面就必須堅(jiān)持把“立德樹人”作為中心環(huán)節(jié)，把思想政治工作貫穿教育教學(xué)全過(guò)程。全面推進(jìn)課程思政建設(shè)是落實(shí)立德樹
現(xiàn)代商貿(mào)工業(yè) 2023年3期2023-02-19
- 淺析標(biāo)準(zhǔn)體系助推食品安全示范城市創(chuàng)建
鍵詞】標(biāo)準(zhǔn)；食品安全；示范城市《中華人民共和國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十四個(gè)五年規(guī)劃和2035 年遠(yuǎn)景目標(biāo)的建議》中明確指出：“深入實(shí)施食品安全戰(zhàn)略，加強(qiáng)食品全鏈條質(zhì)量安全監(jiān)管，推進(jìn)食品安全放心工程建設(shè)攻堅(jiān)行動(dòng)，加大重點(diǎn)領(lǐng)域食品安全問(wèn)題聯(lián)合整治力度。”當(dāng)前食品安全工作中存在食品安全主體責(zé)任落實(shí)不到位、監(jiān)管模式陳舊，食品工作體系評(píng)價(jià)體系不完善，群眾食品安全滿意度不高等問(wèn)題。為了解決上述問(wèn)題，帶動(dòng)全國(guó)食品安全治理水平的有效提升，國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)辦公室于2014
品牌與標(biāo)準(zhǔn)化 2022年4期2022-11-04
- 化學(xué)農(nóng)藥減施技術(shù)的主要措施
農(nóng)藥，導(dǎo)致了食品安全問(wèn)題頻發(fā)。本文綜合了抗病品種、種植模式等農(nóng)業(yè)措施，形成了一套農(nóng)藥減施技術(shù)措施，希望為農(nóng)藥的科學(xué)使用提供參考。關(guān)鍵詞：農(nóng)藥；減施技術(shù)；食品安全農(nóng)業(yè)是人類生存和發(fā)展的基礎(chǔ)，糧食的產(chǎn)量和品質(zhì)直接影響人口數(shù)量和生活質(zhì)量。據(jù)統(tǒng)計(jì)，每年由于病、蟲、草害造成的糧食產(chǎn)量損失達(dá)到31%～42%。如何科學(xué)有效地控制病、蟲、草害的發(fā)生，減輕危害，挽回這部分產(chǎn)量損失，避免災(zāi)荒，成為農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要課題。近50年來(lái)，世界各大農(nóng)化公司通過(guò)大量的研發(fā)，不斷加大資金投入
新農(nóng)業(yè) 2022年13期2022-07-18
- 大數(shù)據(jù)環(huán)境下食品安全管理的創(chuàng)新思考
，我國(guó)加大了食品安全與質(zhì)量控制研究力度，逐漸優(yōu)化和完善了各項(xiàng)食品安全檢測(cè)、監(jiān)管技術(shù)以及風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估等相關(guān)工作。食品安全與人們的生活息息相關(guān)，必須高度重視?！絷P(guān)鍵詞：大數(shù)據(jù)環(huán)境;食品安全;管理;創(chuàng)新1引言食品質(zhì)量安全管理的意義主要有兩方面。一方面，食品安全是社會(huì)穩(wěn)定發(fā)展的基礎(chǔ)，只有完善的食品質(zhì)量安全管理才能確保食品的安全性，人們?cè)谫?gòu)買或使用食品時(shí)才會(huì)放心。2008年我國(guó)發(fā)生的奶制品污染事件，牽涉大量奶粉生產(chǎn)廠家，不僅使我國(guó)奶制品行業(yè)在民眾心中的信任指數(shù)降至最低，
速讀·下旬 2022年4期2022-07-17
- 論食品檢測(cè)技術(shù)對(duì)食品質(zhì)量安全的影響
品檢測(cè)技術(shù)在食品安全質(zhì)量控制中的應(yīng)用，希望對(duì)全面提升食品質(zhì)量安全管理水平有所幫助。關(guān)鍵詞：食品檢測(cè);食品安全;質(zhì)量安全;質(zhì)量管理近年來(lái)，我國(guó)不斷加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，食品安全形勢(shì)穩(wěn)中向好，安全健康的食品消費(fèi)理念已經(jīng)深入人心，人們對(duì)于食品的安全、營(yíng)養(yǎng)、健康方面的需求不斷上升，食品消費(fèi)升級(jí)促使了食品行業(yè)快速發(fā)展，同時(shí)也出現(xiàn)各種食品及相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題。在這樣情況下，食品安全是社會(huì)熱點(diǎn)問(wèn)題，食品檢測(cè)技術(shù)是為食品質(zhì)量安全監(jiān)管提供強(qiáng)有力的技術(shù)支持。隨著食品安全檢測(cè)技術(shù)
科學(xué)與財(cái)富 2022年4期2022-07-16
- 食品質(zhì)量管理實(shí)踐、供應(yīng)鏈可追溯與企業(yè)可持續(xù)績(jī)效
可持續(xù)績(jī)效;食品安全一、引言隨著消費(fèi)者對(duì)食品資源的需求日益增加，食品供應(yīng)鏈日趨復(fù)雜、牽涉的環(huán)節(jié)越來(lái)越多，食品供應(yīng)在讓消費(fèi)者受益的同時(shí)，也使得質(zhì)量安全問(wèn)題變得更為棘手。圍繞食品供應(yīng)鏈的質(zhì)量管理已經(jīng)成為社會(huì)各界的普遍共識(shí)（劉暢等， 2011）。國(guó)家層面高度重視食品安全問(wèn)題，黨的十九大報(bào)告就明確提出要實(shí)施食品安全戰(zhàn)略。2019年5月，首個(gè)以中共中央、國(guó)務(wù)院名義出臺(tái)的食品安全工作綱領(lǐng)性文件正式發(fā)布，預(yù)示著全國(guó)范圍內(nèi)的食品安全放心工程建設(shè)攻堅(jiān)行動(dòng)進(jìn)入全面部署階段。當(dāng)
宏觀質(zhì)量研究 2022年4期2022-07-16
- 食品安全網(wǎng)絡(luò)輿情協(xié)同治理研究
廣亮關(guān)鍵詞：食品安全;網(wǎng)絡(luò)輿情;協(xié)同治理;機(jī)制;路徑摘要：食品安全網(wǎng)絡(luò)輿情是食品安全現(xiàn)實(shí)輿情在網(wǎng)絡(luò)上的衍生物，其本質(zhì)是多元主體網(wǎng)絡(luò)交互行為的復(fù)雜過(guò)程。當(dāng)前，單一行政化管控模式已經(jīng)無(wú)法全方位主導(dǎo)復(fù)雜的食品安全網(wǎng)絡(luò)輿情治理活動(dòng)，多元主體協(xié)同治理成為食品安全網(wǎng)絡(luò)輿情治理的有效模式。構(gòu)建輿情協(xié)同治理的利益協(xié)調(diào)機(jī)制、信息協(xié)同機(jī)制、監(jiān)測(cè)預(yù)警機(jī)制、聯(lián)動(dòng)處置機(jī)制和善后恢復(fù)機(jī)制，并通過(guò)調(diào)整主體角色、構(gòu)筑協(xié)同文化、完善制度設(shè)計(jì)、加強(qiáng)法律法規(guī)建設(shè)等，可實(shí)現(xiàn)食品安全網(wǎng)絡(luò)輿情的協(xié)同
鄭州輕工業(yè)學(xué)院學(xué)報(bào)(社會(huì)科學(xué)版) 2022年3期2022-07-08
- 高校食品營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生與安全現(xiàn)存問(wèn)題與對(duì)策分析
高校食堂現(xiàn)存食品安全和食品衛(wèi)生問(wèn)題，并積極探尋有效的對(duì)策，提出改進(jìn)高校食品營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生與健康的措施，以期為高校餐飲的可持續(xù)發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。關(guān)鍵詞：食品營(yíng)養(yǎng);食品衛(wèi)生;食品安全;高校食堂;營(yíng)養(yǎng)搭配Analysis of the Existing Problems and Measures of University Food Nutrition and Health and SafetyWANG Yiyu， SONG Meihui， LIN Yatong，
食品安全導(dǎo)刊 2022年6期2022-07-07
- 社會(huì)管理中加強(qiáng)學(xué)校食品安全檔案管理的重要性和策略分析
摘 要：學(xué)校食品安全問(wèn)題一直以來(lái)都是社會(huì)關(guān)心的重點(diǎn)。作為祖國(guó)未來(lái)?xiàng)澚号嘤饕獔?chǎng)所，學(xué)校必須保證食品食用安全，確保不會(huì)出現(xiàn)食品安全問(wèn)題而危害學(xué)生健康和生長(zhǎng)發(fā)育的情況。因此，隨著社會(huì)對(duì)于學(xué)校食品安全管理重視力度的加強(qiáng)，作為食品安全管控手段之一的食品安全檔案管理工作也逐步受到重視。基于此，為了能夠強(qiáng)化學(xué)校食品安全檔案管理成效，本文分析了社會(huì)管理中加強(qiáng)學(xué)校食品安全檔案管理的重要性，并提出相應(yīng)的管理建議，以期為學(xué)校食品安全檔案管理工作的開展提供參考。關(guān)鍵詞：社會(huì)管理
食品安全導(dǎo)刊 2022年6期2022-07-07
- 快速檢測(cè)技術(shù)在保障食品安全中的應(yīng)用
術(shù)廣泛應(yīng)用于食品安全領(lǐng)域，能夠滿足大量樣品快速分析的需求，是監(jiān)督管理食品安全問(wèn)題的重要手段和有效措施。本文介紹了食品安全快速檢測(cè)技術(shù)主要類型及應(yīng)用，并對(duì)未來(lái)快速檢測(cè)技術(shù)的發(fā)展提出了展望，以期為保障食品質(zhì)量安全提供參考。關(guān)鍵詞：食品安全;快速檢測(cè);技術(shù)應(yīng)用Application of Rapid Detection Technology in Ensuring Food SafetyZHANG Qing（Anhui Vocational and Techni
食品安全導(dǎo)刊 2022年6期2022-07-07
- 食品安全監(jiān)督抽檢抽樣工作中的常見問(wèn)題及對(duì)策
要：本文對(duì)食品安全監(jiān)督抽檢抽樣工作中的常見問(wèn)題展開研究，然后針對(duì)問(wèn)題提出解決對(duì)策，主要包括加強(qiáng)監(jiān)督抽檢計(jì)劃的構(gòu)建、確保抽檢抽樣程序的規(guī)范性、提高食品安全抽檢人員的業(yè)務(wù)水平、嚴(yán)格執(zhí)行抽樣與檢驗(yàn)分離制度和在樣品運(yùn)輸中配備監(jiān)控設(shè)備等，旨在順利解決抽樣問(wèn)題，確保良好的抽樣效率，促進(jìn)食品安全監(jiān)督抽檢工作的順利開展與實(shí)施。關(guān)鍵詞：食品安全;監(jiān)督抽檢;抽樣;問(wèn)題;對(duì)策Common Problems and Countermeasures in Food Safety
食品安全導(dǎo)刊 2022年6期2022-07-07
- 快速檢測(cè)在食品安全監(jiān)督執(zhí)法中的應(yīng)用研究
多的人意識(shí)到食品安全的重要性。為實(shí)現(xiàn)食品的安全監(jiān)督，必須要有精準(zhǔn)可靠的檢測(cè)技術(shù)作為支持，即通過(guò)專業(yè)手段來(lái)完成食品檢測(cè)，確定其是否符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，針對(duì)結(jié)果采取相應(yīng)的管理措施。快速檢測(cè)技術(shù)在食品安全監(jiān)督執(zhí)法中應(yīng)用優(yōu)勢(shì)顯著，為監(jiān)管范圍的進(jìn)一步擴(kuò)大提供保障。通過(guò)對(duì)快速檢測(cè)技術(shù)的研究，確定技術(shù)特點(diǎn)以及應(yīng)用條件，旨在進(jìn)一步提高檢測(cè)結(jié)果的可靠性，促使食品安全監(jiān)督執(zhí)法順利執(zhí)行。關(guān)鍵詞：快速檢測(cè);食品安全;監(jiān)督Application of Rapid Detection
食品安全導(dǎo)刊 2022年6期2022-07-07
- 我國(guó)兒童零食安全現(xiàn)狀及對(duì)策淺析
：兒童零食;食品安全;零食問(wèn)題Analysis on the Current Situation and Countermeasures of Children’s Snacks Safety in ChinaZHAO Ningning， LIU Bing（College of Food Engineering， Xinxiang Institute of Engineering， Xinxiang 453000， China）Abstract： Base
食品安全導(dǎo)刊 2022年6期2022-07-07
- 食品檢驗(yàn)檢測(cè)中存在的問(wèn)題及對(duì)策分析
韓媛摘 要：食品安全是有關(guān)消費(fèi)者身體健康和社會(huì)和諧穩(wěn)定的民生根本，也是近年來(lái)社會(huì)各界普遍關(guān)注的焦點(diǎn)問(wèn)題。在食品安全工作開展期間，食品檢驗(yàn)檢測(cè)效果對(duì)于推動(dòng)食品安全管理的落實(shí)具有直接的影響。因此，食品檢驗(yàn)檢測(cè)的主管部門必須從思想上重視食品檢驗(yàn)工作的開展，并且從技術(shù)方面和人才隊(duì)伍建設(shè)方面共同發(fā)力，從而提升食品檢驗(yàn)檢測(cè)水平，及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品檢驗(yàn)期間存在的問(wèn)題，針對(duì)其原因采取相關(guān)措施，從而降低食品安全隱患，推動(dòng)食品安全管理工作的有序開展。關(guān)鍵詞：食品檢驗(yàn)檢測(cè);食品安全;
食品安全導(dǎo)刊 2022年6期2022-07-07
- 食品安全體系建設(shè)中的問(wèn)題與對(duì)策研究
，各個(gè)國(guó)家對(duì)食品安全問(wèn)題的關(guān)注度日益增加。食品作為維持人類生命活動(dòng)的基本物質(zhì)，對(duì)人們的健康和社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展都有重大影響。食品安全檢驗(yàn)應(yīng)當(dāng)采取合理有效的手段，加強(qiáng)對(duì)食品安全工作的監(jiān)督力度，從而促進(jìn)食品安全水平的提高。為此，本文主要分析并解決了食品安全體系建設(shè)中當(dāng)前常見的食品安全檢測(cè)問(wèn)題，以期推動(dòng)食品行業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。關(guān)鍵詞：食品安全;體系建設(shè);對(duì)策研究Research on Problems and Countermeasures in the Constr
食品安全導(dǎo)刊 2022年6期2022-07-07
- 大數(shù)據(jù)環(huán)境下食品安全管理的創(chuàng)新思考
數(shù)據(jù)環(huán)境下的食品安全管理主要包括利用爬蟲收集技術(shù)準(zhǔn)確采集食品風(fēng)險(xiǎn)資料;利用Java技術(shù)創(chuàng)建食品生產(chǎn)溯源體系，以此從源頭監(jiān)管食品生產(chǎn)問(wèn)題，積極消除食品風(fēng)險(xiǎn);使用HACCP技術(shù)有效創(chuàng)建食品安全生產(chǎn)體系，量化設(shè)置生產(chǎn)限制;使用數(shù)據(jù)挖掘技術(shù)有效分析食品安全輿情的具體情況，以此積極發(fā)揮數(shù)據(jù)技術(shù)價(jià)值，從食品檢查、食品生產(chǎn)、食品人員操作規(guī)范性及輿情各方面，開展食品安全管理，具有較強(qiáng)的創(chuàng)新價(jià)值。關(guān)鍵詞：數(shù)據(jù)挖掘;食品安全;創(chuàng)新Innovative Thinking on
食品安全導(dǎo)刊 2022年6期2022-07-07
- 市場(chǎng)監(jiān)管背景下食品安全監(jiān)管行政執(zhí)法問(wèn)題研究
提升，人們對(duì)食品安全的關(guān)注度日益增加，本文基于工作實(shí)踐，簡(jiǎn)要闡述食品安全監(jiān)管行政執(zhí)法現(xiàn)狀，圍繞行政執(zhí)法工作中的問(wèn)題進(jìn)行分析，并從健全監(jiān)管機(jī)制、加強(qiáng)保障措施、落實(shí)責(zé)任分配等角度討論行政執(zhí)法優(yōu)化建議，以期為接下來(lái)開展的食品藥品監(jiān)察工作奠定基礎(chǔ)。關(guān)鍵詞：基層;食品安全;監(jiān)管;行政執(zhí)法;問(wèn)題Research on Administrative Law Enforcement of Food Safety Supervision under the Backgrou
食品安全導(dǎo)刊 2022年6期2022-07-07