油酸
- 毛細(xì)管氣相色譜法測(cè)定油酸的組成
0)0 引言測(cè)量油酸組成的方法,一般是將油酸甲酯化,形成油酸甲酯,測(cè)量油酸中各個(gè)組分甲酯含量,進(jìn)而計(jì)算油酸組分含量[9-14]。油酸含量測(cè)定采用GB/T 9104-2008《工業(yè)硬脂酸試驗(yàn)方法》,該標(biāo)準(zhǔn)適用于工業(yè)硬脂酸,主要測(cè)量十八酸和十六酸含量,采用填充柱氣相色譜法,柱長2～3 m,用硬脂酸甲酯保留時(shí)間作為定性標(biāo)準(zhǔn),面積歸一化法計(jì)算十八烷酸的含量,但該方法無法對(duì)碳十八酸中含有的硬脂酸、油酸、亞油酸、亞麻酸進(jìn)行分離測(cè)定。由于采用油酸甲酯化法,要用到濃硫酸、
潤滑油 2023年6期2023-12-29
- 響應(yīng)面法優(yōu)化破壁靈芝孢子粉中甘油三油酸酯提取工藝
用超聲波法提取甘油酸油酸酯，建立了高效液相色譜-蒸發(fā)光散射檢測(cè)器法測(cè)定破壁靈芝孢子粉中甘油三油酸酯的含量，為破壁靈芝孢子粉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的制定提供參考依據(jù)。1.材料與方法(1)材料與試劑破壁靈芝孢子粉樣品由青海及祥藥業(yè)有限公司提供；甘油三油酸酯對(duì)照品由中國食品藥品檢定研究院提供（供含量測(cè)定用，含量為：99.6%，批號(hào)：111692-202007）；二氯甲烷（色譜純）國藥集團(tuán)化學(xué)試劑有限公司；乙腈（色譜純）德國默克公司。(2)儀器與設(shè)備Agilent 1260系列
當(dāng)代化工研究 2023年15期2023-08-06
- 我國高油酸花生品種現(xiàn)狀及可視化熱圖分析
不飽和脂肪酸中的油酸和亞油酸含量約占80%[2-3]。醫(yī)學(xué)研究表明,油酸有助于降低人體血液中低密度脂蛋白膽固醇(LDL,引起粥樣動(dòng)脈硬化)含量,同時(shí)維持高密度脂蛋白膽固醇(HDL,抗粥樣動(dòng)脈硬化)水平,亞油酸含有兩個(gè)不飽和鍵,而油酸為單烯不飽和脂肪酸,不易被氧化,所以高油酸花生及其制品貨架壽命相對(duì)較長[4-6]。油酸的氧化穩(wěn)定強(qiáng),并且富含油酸的膳食模式具有調(diào)節(jié)血脂的保健作用,高油酸花生制品有益人體健康已被臨床研究所證實(shí),提高油酸含量已經(jīng)成為油料作物品種選育
種子 2023年2期2023-05-19
- 油酸甘油酯合成過程中反式油酸含量變化研究
來源[1]。反式油酸是反式脂肪酸的一種，是油酸的反式異構(gòu)體，油酸在高于150 ℃時(shí)發(fā)生順反異構(gòu)化反應(yīng)轉(zhuǎn)化為反式油酸[2]。酯化反應(yīng)需要較高的反應(yīng)溫度(220 ℃)，這會(huì)使原料中的油酸轉(zhuǎn)化為反式油酸，影響產(chǎn)品的最終質(zhì)量。通過反應(yīng)過程控制，減少產(chǎn)品中的反式油酸含量成為一種必然的選擇。1 實(shí)驗(yàn)部分1.1 試劑甘油，阿拉丁試劑，99%；油酸，阿拉丁試劑，分析純；亞磷酸，南京化學(xué)試劑廠，分析純；氫氧化鈉，南京化學(xué)試劑廠，分析純。1.2 實(shí)驗(yàn)步驟1.2.1 催化劑的配
化工時(shí)刊 2022年11期2023-01-17
- 青島高油酸花生新品種推廣實(shí)踐及思考
產(chǎn)形勢(shì)下，隨著高油酸花生的健康特性研究不斷深入，特別是2020 年11 月“高油酸花生油預(yù)防代謝綜合征及其機(jī)制研究”[2]發(fā)布，高油酸花生健康特性更加凸顯，結(jié)合高油酸花生的耐貯藏性，將形成巨大的社會(huì)需求。1 青島高油酸花生新品種推廣實(shí)踐1.1 高油酸花生的耐貯藏及健康特性的知識(shí)傳播我國花生資源的油亞比值一般在1～2 之間，自美國發(fā)現(xiàn)油亞比值43.5 的高油酸花生種質(zhì)資源F435后，世界范圍內(nèi)掀起高油酸花生育種熱潮?；ㄓ?2號(hào)選育者——山東省花生研究所禹山林
中國種業(yè) 2022年2期2022-11-17
- 高油酸油菜遺傳育種研究進(jìn)展
質(zhì)改良的目標(biāo)。高油酸（C18∶1）菜籽油一般是指油酸相對(duì)含量超過75%的菜籽油［4］。與普通雙低菜籽油相比，高油酸菜籽油具有三大優(yōu)勢(shì)：①貨架期較長，耐貯藏性更優(yōu)。在十八碳多不飽和脂肪酸中，亞油酸（C18∶2）和亞麻酸（C18∶3）是人體的必需脂肪酸，其中亞油酸有2個(gè)雙鍵，亞麻酸有3個(gè)雙鍵，兩者化學(xué)結(jié)構(gòu)均不穩(wěn)定，極易氧化分解而變味，產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)（包括反式脂肪酸）。高油酸菜籽油中亞油酸和亞麻酸總量降至10%左右，在滿足人體所需的脂肪酸前提下雙鍵含量更少
生物技術(shù)進(jìn)展 2022年5期2022-10-11
- 河南省登記高油酸花生品種主要品質(zhì)指標(biāo)變異及系譜分析
料作物[1]。高油酸花生是油酸含量占脂肪酸總量75%及以上的花生,油酸/亞油酸(O/L)比值≥10[2,3]。高油酸花生優(yōu)勢(shì)越來越突出，一方面，油酸是單不飽和脂肪酸,比亞油酸少一個(gè)不飽和鍵，因此其氧化穩(wěn)定性更高，不易產(chǎn)生哈味，貨架周期長[1,4,5]；另一方面,由于單不飽和油酸的氧化穩(wěn)定性(酸敗性)明顯優(yōu)于多不飽和亞油酸,所以高油酸花生油炒菜不易產(chǎn)生油煙[6],烹飪時(shí)間短。 此外,多吃富含油酸的食物,可以有效降低血漿中膽固醇的含量，從而減少患心腦血管疾病的
陜西農(nóng)業(yè)科學(xué) 2022年8期2022-09-15
- 胺類分子結(jié)構(gòu)對(duì)油酸囊泡pH窗口的影響
二乙烯三胺）會(huì)使油酸囊泡（OAV）的pH窗口向堿性拓寬［12］，中長鏈伯胺與脂肪酸形成復(fù)合脂肪酸囊泡［13］，而長鏈季銨鹽則與脂肪酸形成所謂陰-陽離子囊泡［14，15］. 相關(guān)研究較多報(bào)道共存小分子對(duì)脂肪酸囊泡穩(wěn)定性的客觀影響，但尚未深入和系統(tǒng)地比較共存小分子結(jié)構(gòu)對(duì)脂肪酸囊泡形成及穩(wěn)定性的影響，以及其機(jī)理和規(guī)律. 綜上所述，由于各種胺類小分子與脂肪酸及其囊泡的分子間相互作用信息尚不夠明晰，因而對(duì)其作用機(jī)理有各種推測(cè). 由于各種胺類分子結(jié)構(gòu)影響脂肪酸形成脂肪
高等學(xué)?；瘜W(xué)學(xué)報(bào) 2022年8期2022-08-22
- 普通花生油和高油酸花生油脂肪酸比較研究
和脂肪酸。其中，油酸作為單不飽和脂肪酸，由于分子式穩(wěn)定，營養(yǎng)保健價(jià)值極高，因此高油酸花生油被認(rèn)為是健康的、穩(wěn)定的高品質(zhì)食用油。依據(jù)相關(guān)學(xué)者前期研究成果，業(yè)界普遍認(rèn)為，提高油酸的相對(duì)含量，增加油酸與亞油酸的比值，是目前花生新品種選育的重要方向。我國作為花生種植、消費(fèi)大國，一半以上的花生用于壓榨花生油。隨著高油酸花生油價(jià)值日益凸顯，國內(nèi)油脂企業(yè)陸續(xù)開展高油酸花生油新品研發(fā)，近年來魯花、金盛集團(tuán)等已經(jīng)推出多款高油酸食用油新品上市。高油酸花生油油酸占比一半高于75
煤炭與化工 2022年5期2022-06-17
- 2011—2020年我國北方片小?；ㄉ鷧^(qū)域試驗(yàn)參試材料性狀分析
率、單株生產(chǎn)力、油酸含量呈正相關(guān)。董文召等對(duì)1982—2009年河南省審定的花生品種主要性狀的分析指出，降低株高，適當(dāng)增加分枝、單株結(jié)果數(shù)、增加百果質(zhì)量是進(jìn)一步提高產(chǎn)量的關(guān)鍵。楊海棠等利用灰色系統(tǒng)理論對(duì)2017年全國北方片小粒組參試花生品種的主要性狀進(jìn)行了綜合評(píng)價(jià)，選出了多個(gè)適宜我國北方片推廣的小?；ㄉ贩N。前人對(duì)花生品種的評(píng)價(jià)多集中在單個(gè)年度、區(qū)域或方法上，對(duì)年度間、區(qū)域間及不同品種類型間的差異分析缺乏系統(tǒng)性。因此，本研究以2011—2020年我國北方片
江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué) 2022年3期2022-03-03
- 高油酸花生育種基礎(chǔ)、現(xiàn)狀及品種特性分析
已經(jīng)通過鑒定的高油酸花生品種， 主要以小果型花生為主，如花育32 號(hào)、開農(nóng)61 號(hào)、豫花65號(hào)等，中小果型高油酸花生開農(nóng)1715 油酸含量僅為73.4%， 中果型高油酸花生冀花16 號(hào)， 油酸含量2013 年為 74.9%，2014 年為 80.1%。 生產(chǎn)上，缺少油酸含量穩(wěn)定超過80%、大果型高產(chǎn)高油酸花生品種。眾多檢測(cè)數(shù)據(jù)表明[1-4]，花生油酸含量和棕櫚酸含量存在一定的負(fù)相關(guān)， 即油酸含量越高則棕櫚酸含量越低。 今后的高油酸花生育種應(yīng)選擇高產(chǎn)大果型品
農(nóng)業(yè)科技通訊 2021年10期2021-12-25
- 四川省甘藍(lán)型高油酸油菜發(fā)展現(xiàn)狀
下，開發(fā)甘藍(lán)型高油酸油菜（以下統(tǒng)稱高油酸油菜）品種及油脂產(chǎn)品，對(duì)提升油菜品質(zhì)，打造“川字”品牌，推進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展和新農(nóng)村建設(shè)，具有十分重要的意義。1 發(fā)展高油酸油菜的意義1.1 高油酸油菜營養(yǎng)價(jià)值種子中油酸含量大于75%的油菜品種稱為高油酸油菜[2]。高油酸油菜籽的油酸含量高，亞油酸、亞麻酸含量低，可降低超重人群的心血管疾病和血漿中的低密度脂蛋白膽固醇含量，有效預(yù)防動(dòng)脈硬化[3-4]；其烯丙基雙鍵具有相對(duì)低的反應(yīng)活性，并且含有較高的生育酚、甾醇等抗氧化成分
中國種業(yè) 2021年1期2021-12-05
- 江西省油茶油酸含量氣象評(píng)價(jià)模型研究
】明確江西省油茶油酸含量的關(guān)鍵氣象因子和關(guān)系模型，為江西省油茶品質(zhì)氣候評(píng)價(jià)及油茶品質(zhì)氣候區(qū)劃等提供技術(shù)參考。【方法】利用6份油茶油酸含量檢測(cè)數(shù)據(jù)（2018—2019年江西九江市柴桑區(qū)、豐城市和萬安縣油茶油酸含量檢測(cè)數(shù)據(jù)）和同期氣象數(shù)據(jù)（2018—2019年逐日平均氣溫、最低氣溫、最高氣溫、降水量、平均相對(duì)濕度和日照時(shí)數(shù)等），采用相關(guān)分析和線性回歸方法，研究影響江西油茶油酸含量的關(guān)鍵氣象因子，建立江西省油茶油酸含量氣象評(píng)價(jià)模型，再利用10組油茶油酸含量檢測(cè)數(shù)
南方農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào) 2021年6期2021-10-09
- 油酸甲酯對(duì)多殺菌素發(fā)酵合成的影響
大多使用植物油或油酸甲酯作為產(chǎn)物合成的碳源，以提高多殺菌素的產(chǎn)量。馬坤等[3]研究發(fā)現(xiàn)，植物油對(duì)刺糖多孢菌生長及其合成多殺菌素能力有比較明顯的影響。油酸甲酯和植物油成分類似，是一種不飽和脂肪酸酯，其在發(fā)酵液中利用率的高低是影響抗生素效價(jià)提高的關(guān)鍵[4]。由于油酸甲酯難溶于發(fā)酵液，濃度過高會(huì)影響發(fā)酵液中的溶氧，對(duì)微生物的生產(chǎn)代謝不利，最終會(huì)影響產(chǎn)物的合成。因此，多殺菌素發(fā)酵工藝一般在基礎(chǔ)培養(yǎng)基中添加少量油酸甲酯，中間過程補(bǔ)入一定量的油酸甲酯，保證既能維持發(fā)酵
中國畜禽種業(yè) 2021年9期2021-09-22
- 皮脂組分污染真絲織物黃變性能研究
文章采用角鯊烯、油酸、三油酸甘油酯等皮脂組分對(duì)桑蠶絲織物進(jìn)行污染和環(huán)境處理，討論溫度、光照、環(huán)境含氧量等因素對(duì)織物黃變的影響，實(shí)驗(yàn)中采用黃度指數(shù)來表征試樣的黃變程度。通過掃描電子顯微鏡觀察、黃度指數(shù)測(cè)試和紅外光譜分析可知：皮脂組分均勻包覆在桑蠶絲表層;隨著溫度、光照強(qiáng)度和含氧量的增加，無論皮脂污染與否織物的黃度指數(shù)均增加;經(jīng)過180 d室內(nèi)儲(chǔ)存放置，角鯊烯氧化產(chǎn)物中生成了共軛羰基、羥基和C—O鍵等潛在的顯色基團(tuán)，而油酸與三油酸甘油酯未發(fā)生紅外光譜儀能夠檢測(cè)
絲綢 2021年9期2021-09-22
- 低溫脅迫對(duì)普通和高油酸花生種子萌發(fā)的影響
溫脅迫對(duì)普通和高油酸花生種子萌發(fā)的影響薛曉夢(mèng)1吳 潔1王 欣1白冬梅2胡美玲1晏立英1陳玉寧1康彥平1王志慧1淮東欣1,*雷 永1廖伯壽1,*1中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院油料作物研究所 / 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部油料作物生物學(xué)與遺傳育種重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室, 湖北武漢 430062;2山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)作物研究所, 山西汾陽 032200高油酸花生以其營養(yǎng)價(jià)值高和耐儲(chǔ)藏等特點(diǎn)深受廣大消費(fèi)者和加工企業(yè)的喜愛。近年來, 隨著高油酸花生品種在我國的推廣應(yīng)用, 高油酸花生在高海拔、高緯度地區(qū)的發(fā)
作物學(xué)報(bào) 2021年9期2021-07-19
- 重組油酸對(duì)高脂小鼠血脂代謝的影響
意義[5-8]。油酸屬于一類化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定的單不飽和脂肪酸[9]，課題組前期已經(jīng)構(gòu)建了產(chǎn)油酸的重組大腸桿菌，然而重組油酸對(duì)于血脂代謝的影響還處于探索階段。為此，本實(shí)驗(yàn)以重組油酸飼喂高脂血癥模型小鼠，通過血清指標(biāo)檢測(cè)，考察重組油酸對(duì)小鼠血脂代謝的影響，以期開發(fā)一種優(yōu)質(zhì)單不飽和脂肪酸資源，進(jìn)一步為改善和研發(fā)人類健康膳食奠定理論基礎(chǔ)。1 材料與方法1.1 實(shí)驗(yàn)材料5周左右，體重為23～26 g的雄性昆明小鼠(SPF級(jí))25只，購于錦州醫(yī)科大學(xué)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中心，飼養(yǎng)在溫
糧食與飼料工業(yè) 2021年3期2021-06-21
- 氣相色譜歸一化法測(cè)定高油酸花生中油酸、亞油酸含量
于慧佳摘要：油酸和亞油酸是花生中主要不飽和脂肪酸，且油酸/亞油酸（O/L）是決定花生油貨架期的重要指標(biāo)，因此油酸與亞油酸含量的測(cè)定對(duì)于花生品質(zhì)評(píng)價(jià)具有重要意義。采用氣相色譜歸一化法，以37種脂肪酸甲酯（FAME）標(biāo)準(zhǔn)物為基礎(chǔ)，初步建立測(cè)定花生中油酸和亞油酸含量的方法，通過校正響應(yīng)因子對(duì)面積百分比法進(jìn)行比較與優(yōu)化。該方法可以補(bǔ)償儀器的響應(yīng)差異，提高檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性。關(guān)鍵詞：花生;油酸;亞油酸;氣相色譜;歸一化法;響應(yīng)因子中圖分類號(hào)：S565.2;O657
農(nóng)業(yè)科技與裝備 2021年1期2021-03-03
- 平山縣高油酸花生出苗及品質(zhì)的影響因素及預(yù)防措施
050400）高油酸花生具有營養(yǎng)價(jià)值高、耐儲(chǔ)藏等特點(diǎn)，其油酸與橄欖油中的油酸含量相當(dāng)，俗稱“花生橄欖果”，相對(duì)普通油酸花生，高油酸花生優(yōu)勢(shì)明顯，其市場(chǎng)前景看好，近幾年在平山縣種植面積有所增加。隨著種植面積的增長，因其特殊的種性和對(duì)氣候、溫度條件的不同需求，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上因種植技術(shù)不當(dāng)導(dǎo)致的出苗不全、品質(zhì)不好等問題時(shí)有發(fā)生，直接影響了花生產(chǎn)量和商品質(zhì)量。通過近幾年的田間觀察、測(cè)產(chǎn)結(jié)果和品質(zhì)檢測(cè)，歸納起來有以下幾點(diǎn)：1 影響高油酸花生出苗及品質(zhì)的原因1.1 繁種
現(xiàn)代農(nóng)村科技 2020年6期2020-12-20
- 灘羊肉中油酸和亞油酸含量的近紅外預(yù)測(cè)模型建立
方法建立灘羊肉中油酸和亞油酸含量的預(yù)測(cè)模型。選取灘羊肉外脊、里脊、羊霖、羊腩共138 份樣本，在900～2 500 nm波長范圍內(nèi)，采集灘羊肉糜樣品的近紅外反射光譜，利用氣相色譜法作為參考，測(cè)定樣品中油酸和亞油酸含量，并建立灘羊肉中油酸和亞油酸含量的偏最小二乘回歸（partial least squares regression，PLSR）模型。為優(yōu)化模型性能，使用間隔隨機(jī)蛙跳（interval random frog，IRF）算法進(jìn)行數(shù)據(jù)降維處理。結(jié)果表
肉類研究 2020年9期2020-12-14
- 基于殼聚糖衍生物的固-固相變材料制備及表征
米二氧化鈦的過量油酸中，在抽真空條件下進(jìn)行殼聚糖的N-酰基化反應(yīng)，在殼聚糖的大分子主鏈上接枝油酸側(cè)鏈，用一種綠色環(huán)保的方法制備了殼聚糖-g-油酸固-固相變材料。對(duì)產(chǎn)物進(jìn)行紅外光譜、X射線衍射、差示掃描量熱、熱重分析表征。結(jié)果表明：油酸分子通過酰胺鍵接枝在殼聚糖分子鏈上，接枝產(chǎn)物獲得了可逆的固-固相變性質(zhì);升溫過程中在16.8 ℃出現(xiàn)吸熱峰，熱焓值為3.7 J/g;降溫過程中在1.9 ℃出現(xiàn)放熱峰，熱焓值為5.2 J/g。該材料可望用于儲(chǔ)能材料及醫(yī)用材料。關(guān)
現(xiàn)代紡織技術(shù) 2020年3期2020-05-11
- 高油酸花生特征特性及栽培技術(shù)要點(diǎn)
費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，高油酸花生油在市場(chǎng)上逐步受到消費(fèi)者的青睞。高油酸花生油具有營養(yǎng)價(jià)值高、耐儲(chǔ)藏等特點(diǎn)，其油酸與橄欖油中的油酸含量相當(dāng)，俗稱“花生橄欖果”，是未來花生生產(chǎn)和消費(fèi)的方向。目前，高油酸花生品種主要有冀花16、豫花37、開農(nóng)176 等。了解掌握高油酸花生特征特性和栽培技術(shù)，對(duì)奪取高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)，充分發(fā)揮其商品價(jià)值具有十分重要的意義。1 高油酸花生概述油酸其實(shí)是一種單不飽和的脂肪酸，這種脂肪酸是花生脂肪中最主要的組成成分，也是進(jìn)行花生質(zhì)量評(píng)價(jià)的主要依據(jù)。當(dāng)花
現(xiàn)代農(nóng)村科技 2020年2期2020-03-24
- 加快新樂市高油酸花生產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究
0700）1 高油酸花生的價(jià)值耐貯藏性較好。高油酸花生可提高花生及其制品的耐貯藏性，延長其貨架壽命： 高油酸花生烤果仁貨架期為普通花生的8 倍；咸果貨架期為普通花生的20 倍。種子的貯藏期較長。高油酸花生可延長種子的貯藏期，有利于產(chǎn)業(yè)發(fā)展。保健功能較好。高油酸花生油具有很強(qiáng)的保健功能——能降低心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，油酸可選擇性地降低人體中有害的低密度脂蛋白（LDL），而保持有益的高密度脂蛋白，而提高油酸含量能夠顯著降低飽和脂肪酸（主要是棕櫚酸）的含量，而棕櫚
農(nóng)家科技中旬版 2020年11期2020-03-11
- 酶催化合成大豆甾醇油酸酯的工藝研究
進(jìn)行改性[9]。油酸屬于單不飽和脂肪酸，具有降血脂等生理功能，但油酸在空氣中易氧化，將其與植物甾醇結(jié)合，不僅能夠改善植物甾醇的油溶性，而且也能夠增加油酸的穩(wěn)定性[10]。將植物甾醇與油酸進(jìn)行酯化可以充分發(fā)揮植物甾醇和油酸的生理功效，得到功能特性良好的植物甾醇酯。合成甾醇酯的方法主要有化學(xué)法和酶法，化學(xué)法具有反應(yīng)時(shí)間短、酯化率高等優(yōu)點(diǎn)，但反應(yīng)溫度較高，會(huì)有副產(chǎn)物伴隨產(chǎn)生；酶法合成反應(yīng)條件溫和、副產(chǎn)物少、易于分離純化，但是成本過高，不利于大規(guī)模生產(chǎn)。陳茂彬等[
中國油脂 2020年2期2020-02-26
- 油酸與亞油酸比例對(duì)煎炸油中單環(huán)氧脂肪酸單體含量的影響
分為兩類：一類為油酸雙鍵環(huán)氧化形成的單環(huán)氧硬脂酸，包括順式-9,10-單環(huán)氧硬脂酸和反式-9,10-單環(huán)氧硬脂酸；另一類為亞油酸雙鍵環(huán)氧化形成的單環(huán)氧油酸，包括順式-9,10-單環(huán)氧油酸；反式-9,10-單環(huán)氧油酸、順式-12,13-單環(huán)氧油酸和反式-12,13-單環(huán)氧油酸。目前有研究表明，不同油酸和亞油酸組成的油脂在高溫加熱過程中單環(huán)氧脂肪酸總含量有顯著差異[9-11]，但不同油酸與亞油酸組成比例對(duì)煎炸過程中單環(huán)氧硬脂酸、單環(huán)氧油酸含量以及順、反式單環(huán)氧
中國油脂 2019年10期2019-11-20
- 4種槭樹種子油脂肪酸組成及含量比較
5%）有棕櫚酸、油酸、亞油酸和α-亞麻酸4種，低含量脂肪酸（關(guān)鍵詞：槭樹;種子油;脂肪酸;亞油酸;油酸中圖分類號(hào)： S792.350.1 ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼： A ?文章編號(hào)：1002-1302（2019）07-0220-04槭屬（Acer Linn.）為落葉或常綠小喬木或灌木，主要分布于北半球山林地帶[1]。該屬有200余種，其中許多種都具有藥用開發(fā)價(jià)值[2-3]。據(jù)報(bào)道，茶條槭、色木槭、建始槭等槭屬植物的幼葉、幼芽具有清肝明目、祛風(fēng)退熱的藥用功效[4];金沙
江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué) 2019年7期2019-09-17
- 以Lorke法為基礎(chǔ)的半致死劑量分析法在油酸和化香樹果序及黃連素抗鎘減毒評(píng)價(jià)中的應(yīng)用
分析方法，檢測(cè)了油酸、化香樹果序、黃連素等不同潛在的抗鎘化合物的減毒作用。通過改良后的Lorke法測(cè)定不同抗鎘藥物對(duì)小鼠的經(jīng)口鎘LD50的影響。結(jié)果表明，與200 mg/kg VC相比，灌胃200 mg/kg油酸、化香樹果序、黃連素能夠減輕鎘的毒性，提高鎘的LD50。LD50由140～160 mg/kg分別上升至300～320 mg/kg（油酸組）、280～300 mg/kg（化香樹果序組）和320～340 mg/kg（黃連素組）。以上結(jié)果表明，以Lork
現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技 2019年9期2019-07-03
- 橄欖油脂肪乳劑的生物學(xué)特性及其研究進(jìn)展
單不飽和脂肪酸；油酸；酚類化合物；腸外營養(yǎng)[中圖分類號(hào)] R459.3 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 1674-4721（2019）5（c）-0036-04[Abstract] Since the 1960s， clinical nutrition support has developed rapidly， and various fat emulsions for parenteral nutrition have been used in cli
中國當(dāng)代醫(yī)藥 2019年15期2019-06-20
- 油酸甲酯對(duì)柴油機(jī)油熱氧化性能影響研究*
現(xiàn)狀。本文作者以油酸甲酯作為生物柴油的目標(biāo)化合物，分別測(cè)定CF 15W-40柴油機(jī)油中混入質(zhì)量分?jǐn)?shù)10%和20%油酸甲酯后在110 ℃下氧化后的黏度、酸值和不溶物含量，并對(duì)它們的變化曲線進(jìn)行回歸分析，根據(jù)所得參數(shù)計(jì)算了油酸甲酯對(duì)CF 15W-40柴油機(jī)油的影響程度。1 試驗(yàn)部分1.1 試劑與儀器試驗(yàn)所用試劑：長城牌CF-4 15W-40柴油機(jī)油；油酸甲酯、氯仿、冰乙酸、硫代硫酸鈉、氫氧化鉀、碘化鉀，均為分析純；1%淀粉指示劑；1%酚酞指示劑。試驗(yàn)所用儀器：
潤滑與密封 2019年3期2019-03-22
- 基于親緣系數(shù)的高油酸花生骨干親本開選016的育種價(jià)值分析
，脂肪中80%由油酸和亞油酸組成[1]。油酸是影響花生油理化穩(wěn)定性和營養(yǎng)價(jià)值的重要品質(zhì)指標(biāo)之一，有利于提高油的穩(wěn)定性、風(fēng)味和營養(yǎng)[2]。由于油酸為單烯不飽和脂肪酸，不易被氧化，所以花生及其制品貨架壽命長[3-4]。另外，油酸在人體脂類代謝中具有降低有害膽固醇、保持有益膽固醇水平的功能，從而減緩動(dòng)脈粥樣化，有效預(yù)防冠心病等心腦血管疾病的發(fā)生[5]。自1987年Norden等[6]發(fā)現(xiàn)第一個(gè)高油酸花生突變體F435之后，我國眾多學(xué)者把目光轉(zhuǎn)向了高油酸花生育種的
河南農(nóng)業(yè)科學(xué) 2018年9期2018-09-28
- 光譜技術(shù)在油料作物油酸含量檢測(cè)中的應(yīng)用
410128）油酸，作為一種單不飽和脂肪酸，以甘油酯的形式存在于一切動(dòng)植物油脂中，在食品、工業(yè)、醫(yī)藥等行業(yè)需求很大。如何提高油料作物油酸含量成為解決油酸需求問題的關(guān)鍵。因此，研究快速、無損的油酸檢測(cè)技術(shù)具有重要意義。目前，實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)油酸含量的方法較多，主要有氣相色譜法［1］、高效液相色譜法（HPLC）［2］、氣相色譜—質(zhì)譜聯(lián)用法（GCMS）［3］和液相色譜—質(zhì)譜聯(lián)用法（HPLC－MS）［4］、超高效合相色譜—質(zhì)譜（UPC2－MS）技術(shù)［5］等。氣相色譜（
作物研究 2018年4期2018-08-24
- 高油酸食用油引領(lǐng)百姓餐桌健康升級(jí)
與健康，其中，高油酸花生油、高油酸橄欖油、花生油、葵花仁油等新品類成為消費(fèi)首選。以消費(fèi)者熟知的高油酸橄欖油為例，中商產(chǎn)業(yè)研究院2017年12月份的數(shù)據(jù)顯示，2016年，我國橄欖油市場(chǎng)零售量總為3.77萬噸，同比增長14.19%，我國橄欖油市場(chǎng)零售額總達(dá)38.79億元，同比增長14.39%。我國橄欖油市場(chǎng)零售量、零售額增長態(tài)勢(shì)明顯。科學(xué)解釋高油酸為何珍貴油酸，被營養(yǎng)學(xué)界稱為“安全脂肪酸”，是一種單不飽和Omega-9脂肪酸，常存在于動(dòng)植物體內(nèi)，也是人體脂肪組
環(huán)球時(shí)報(bào) 2018-03-012018-03-01
- 高油酸玉米遺傳育種研究進(jìn)展
054001）油酸是脂肪酸的重要組分，屬于單不飽和脂肪酸，作為人體必需脂肪酸，它可降低超重人群的心血管疾病和血漿中的低密度脂蛋白膽固醇含量，有效預(yù)防動(dòng)脈硬化；在高溫下不易氧化變質(zhì)，保質(zhì)期長，加熱到較高溫度時(shí)不冒煙，煎炸產(chǎn)品還擁有優(yōu)良的香味；此外還有利于生物柴油的生產(chǎn)。因此，油酸具有較高的營養(yǎng)品質(zhì)和商業(yè)價(jià)值，決定著油料的質(zhì)量，通過研究植物油酸生物合成和積累的調(diào)控機(jī)制，進(jìn)而培育高油酸含量的油料作物新種質(zhì)，是眾多油料作物育種的主要目標(biāo)之一。1 玉米脂肪酸譜概況
現(xiàn)代食品 2018年18期2018-02-15
- 河南省高油酸花生的發(fā)展情況與展望
高油酸花生是指油酸含量達(dá)到75%及以上或油酸/亞油酸（O/L）比值≥7的花生品種。由于油酸是一種比較穩(wěn)定的物質(zhì)，無需處理也可以長期保存，因此，高油酸花生及其制品的耐儲(chǔ)藏性顯著高于普通花生，其原料貨架期較普通花生可提高約2倍，烤果、咸果等可提高8～20倍，食用油可提高10～15倍。一、高油酸花生發(fā)展的政策支持發(fā)展高油酸花生符合農(nóng)業(yè)農(nóng)村部和河南省在種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中的政策導(dǎo)向。2016年，省政府明確提出發(fā)展“四優(yōu)四化”，發(fā)展優(yōu)質(zhì)花生便成為河南省推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)
河南農(nóng)業(yè) 2018年11期2018-01-17
- 高油酸花生 花生種植新方向
高油酸花生 花生種植新方向普通花生油油酸含量在40%～50%，油酸/亞油酸（O/L）1～1.5。而高油酸花生油酸含量超過75%或油酸/亞油酸（O/L）≥10。高油酸花生具有許多好處，有利于消費(fèi)者健康，是未來花生生產(chǎn)和消費(fèi)的根本方向。一、高油酸花生的好處1.有選擇地降低人體低密度膽固醇，不破壞高密度膽固醇，延緩心腦血管疾病。2.高油酸花生的棕櫚酸含量只有普通油酸花生的一半，更有利于人體健康。3.提高花生及花生油的抗氧化能力和烹調(diào)品質(zhì)，降低有害物質(zhì)產(chǎn)生。4.油
農(nóng)業(yè)知識(shí) 2017年41期2017-12-11
- 光合作用合成相關(guān)差異蛋白對(duì)應(yīng)基因在高油酸油菜近等基因系中表達(dá)規(guī)律研究
蛋白對(duì)應(yīng)基因在高油酸油菜近等基因系中表達(dá)規(guī)律研究王曉丹，肖 鋼，張振乾*，官春云，陳社員，鄔賢夢(mèng)，張?jiān)娺h(yuǎn)(湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院/南方糧油作物協(xié)同創(chuàng)新中心，湖南 長沙 410128)【目的】本文探索了光合作用相關(guān)基因表達(dá)與蛋白表達(dá)之間的關(guān)系，加速高油酸油菜育種進(jìn)程?！痉椒ā恳愿?span id="j5i0abt0b" class="hl">油酸油菜近等基因系出苗后7 d、5～6葉期和越冬期的葉片、花瓣和授粉后20～35 d的種子及角果皮為材料，利用定量PCR方法研究9個(gè)iTRAQ分析得到的差異蛋白對(duì)應(yīng)基因在不同生育期表達(dá)規(guī)
西南農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào) 2017年7期2017-08-11
- 尿素包合和選擇性加氫結(jié)合法制備高純油酸
氫結(jié)合法制備高純油酸范明明1, 2，王 燦1，張萍波1, 2，趙棟成2，戴春陽2(1.江南大學(xué) 化學(xué)與材料工程學(xué)院，江蘇 無錫 214122; 2. 江蘇金馬油脂科技發(fā)展有限公司，江蘇 鹽城 224351)以棉油酸為原料，通過尿素包合和選擇性加氫結(jié)合法制備高純油酸。通過單因素實(shí)驗(yàn)優(yōu)化，得到尿素包合的最佳條件為：m(原料)∶m(尿素)=1∶2，包合溫度5℃，包合時(shí)間8 h；選擇性加氫的最佳條件為：催化劑用量1.5%，反應(yīng)壓力0.7 MPa，反應(yīng)溫度165℃，
中國油脂 2017年4期2017-05-10
- “一鍋法”合成油酸包覆Fe3O4及油酸用量對(duì)其性能的影響*
?“一鍋法”合成油酸包覆Fe3O4及油酸用量對(duì)其性能的影響*梁 浩，李德才，張志力(北京交通大學(xué) 機(jī)械與電子控制工程學(xué)院，北京 100044)采用“一鍋法”，即在“共沉淀法”合成納米Fe3O4顆粒之前，直接加入油酸(表面活性劑)，合成了油酸包覆的納米Fe3O4顆粒。并通過X射線衍射儀(XRD)、透射電子顯微鏡(TEM)、振動(dòng)樣品磁強(qiáng)計(jì)(VSM)、熱重分析儀(TGA)對(duì)顆粒進(jìn)行了表征，重點(diǎn)研究了油酸用量對(duì)納米Fe3O4顆粒的結(jié)構(gòu)、成分、形貌、尺寸、磁化強(qiáng)度的
功能材料 2016年4期2016-12-03
- 高油酸油菜研究現(xiàn)狀、存在的問題及發(fā)展建議
10128)?高油酸油菜研究現(xiàn)狀、存在的問題及發(fā)展建議張振乾，胡慶一，官春云*(湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院，長沙 410128)高油酸菜油具有很好的營養(yǎng)保健功能，其品質(zhì)可與茶油、橄欖油等高級(jí)食用植物油媲美，對(duì)于改變我國食用植物油自給不足、促進(jìn)油菜產(chǎn)業(yè)升級(jí)等方面有很好的作用?？偨Y(jié)了國內(nèi)外相關(guān)研究機(jī)構(gòu)在高油酸油菜方面的研究動(dòng)態(tài)及應(yīng)用情況，同時(shí)對(duì)油酸的遺傳特性、高油酸油菜選育途徑(小孢子培養(yǎng)、遠(yuǎn)緣雜交、誘變和轉(zhuǎn)基因技術(shù))和分子生物學(xué)研究進(jìn)展進(jìn)行了綜述，并針對(duì)當(dāng)前存在的問
作物研究 2016年4期2016-10-10
- 反油酸處理對(duì)人HepG2細(xì)胞代謝組的影響
00240)?反油酸處理對(duì)人HepG2細(xì)胞代謝組的影響劉瑩,劉會(huì)昌,石建新*(上海交通大學(xué)生命科學(xué)技術(shù)學(xué)院,上海 200240)本研究以人細(xì)胞(HepG2)為模型,通過MTT實(shí)驗(yàn)研究反油酸對(duì)HepG2細(xì)胞存活率的影響,選擇1.2 mmol/L和1.5 mmol/L的反式油酸處理HepG2細(xì)胞6和12 h,利用UPLC-MS/MS和GC-MS對(duì)HepG2細(xì)胞的代謝組進(jìn)行檢測(cè),以了解人細(xì)胞對(duì)反式油酸的代謝反應(yīng)。結(jié)果表明,反油酸處理引起了HepG2細(xì)胞代謝水平的
食品工業(yè)科技 2016年11期2016-09-10
- 一種油酸包覆磁性顆粒類磁流變液的制備和性能研究*
0707)?一種油酸包覆磁性顆粒類磁流變液的制備和性能研究*王四棋1,李德才1,居本祥2(1. 北京交通大學(xué) 機(jī)械與電子控制工程學(xué)院, 北京 100044；2. 重慶材料研究院 國家儀表功能材料工程技術(shù)研究中心，重慶 400707)摘要：采用油酸包覆軟磁顆粒的方法，分別制備出蓖麻油基含純微米級(jí)和微納米混合級(jí)軟磁顆粒的磁流變液。純微米級(jí)軟磁顆粒質(zhì)量含量83%的磁流變液具有沉降穩(wěn)定性好、屈服應(yīng)力高等優(yōu)點(diǎn)，適用于減振和制動(dòng)領(lǐng)域。納米級(jí)軟磁顆粒在微納米級(jí)混合軟磁顆
功能材料 2016年7期2016-08-11
- 新型納米凝膠包被生物炭基固定化酶研究
采用酶底物類似物油酸分子修飾的納米凝膠包被生物炭表面，首次制備出一種新型高效的納米凝膠包被生物炭基質(zhì)作為脂肪酶酶固定化載體。[結(jié)果]通過油/水界面的活化效應(yīng)激活脂肪酶分子的催化活性位點(diǎn)，并通過凝膠的溶脹/退溶脹作用增強(qiáng)脂肪酶的固定化效果，所制備的新型固定化脂肪酶的催化活性和催化穩(wěn)定性都得到了充分提高。[結(jié)論]新型固定化脂肪酶為酶固定化技術(shù)研究提供了材料。關(guān)鍵詞納米凝膠；油酸；固定化酶；催化活性生物酶法是一種可用于轉(zhuǎn)化生物柴油的環(huán)保高效型資源化技術(shù)。生物酶法
安徽農(nóng)業(yè)科學(xué) 2016年13期2016-07-15
- A Comparison of Heterogeneous Reaction Kinetics of Oleic Acid Thin Film and Oleic Acid Coated Flyash with Ozone Using Vacuum FTIR
FTIR比較研究油酸薄膜和油酸包覆粉煤灰分別與臭氧的非均相化學(xué)反應(yīng)動(dòng)力學(xué)何 翔，冷春波，張韞宏*北京理工大學(xué)化學(xué)學(xué)院化學(xué)物理研究所，北京 100081非均相反應(yīng)動(dòng)力學(xué)； 油酸； 粉煤灰； 臭氧； 真空傅里葉紅外光譜儀2015-01-07，2015-04-26)Foundation item：supported by the National Natural Science Foundational of China (41175119, 21373026,
光譜學(xué)與光譜分析 2016年5期2016-07-12
- 油酸包覆納米片狀A(yù)l(OH)3/Mg(OH)2復(fù)合阻燃劑的制備
510006)油酸包覆納米片狀A(yù)l(OH)3/Mg(OH)2復(fù)合阻燃劑的制備黃建智1,2，成曉玲2(1.華南理工大學(xué) 化學(xué)與化工學(xué)院，廣東 廣州 510641；2.廣東工業(yè)大學(xué) 輕工化工學(xué)院，廣東 廣州 510006)摘要:通過化學(xué)復(fù)合法制備出了油酸包覆納米片狀形貌Al(OH)3/Mg(OH)2復(fù)合阻燃劑.SEM結(jié)果表明，通過改變鋁鎂摩爾比可制備出不同形貌的片狀復(fù)合阻燃劑.X射線衍射(XRD)結(jié)果表明，復(fù)合阻燃劑以Al(OH)3為基體，表面成功包覆Mg(
廣東工業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào) 2016年2期2016-07-04
- 油炸方便面生產(chǎn)條件對(duì)煎炸油酸值的影響
試方法產(chǎn)能對(duì)煎炸油酸值的影響。產(chǎn)能的多少是否對(duì)煎炸油酸值產(chǎn)生影響，影響多大，是本次測(cè)試的重點(diǎn)，監(jiān)測(cè)不同的產(chǎn)能對(duì)于油炸方便面生產(chǎn)線煎炸油的酸值影響，選擇三條不同的產(chǎn)能線作為觀察基點(diǎn)，將各生產(chǎn)線都選擇清洗干凈的油炸鍋，同時(shí)注入相同質(zhì)量的煎炸油，生產(chǎn)面塊克數(shù)固定為50，等到煎炸油達(dá)到相同的工藝溫度即開始生產(chǎn)，每隔兩個(gè)小時(shí)在油炸鍋中取樣，從而測(cè)定油酸值，持續(xù)對(duì)油進(jìn)行監(jiān)測(cè)12小時(shí)。面塊克數(shù)對(duì)煎炸油酸值的影響。在配方、生產(chǎn)工藝以及生產(chǎn)線保持一致的情況下，監(jiān)測(cè)不同的生產(chǎn)
食品界 2016年8期2016-05-14
- 微表處專用兩性瀝青乳化劑表征及應(yīng)用效果評(píng)價(jià)
關(guān)重要.筆者利用油酸、多胺、有機(jī)氯酸以及氯醇等為原料合成了兩性瀝青乳化劑，分析了乳化劑的紅外光譜、表面張力、親水親油平衡值(HLB值)；測(cè)試了5% SBS摻量改性乳化瀝青的性質(zhì)和稀漿混合料的技術(shù)指標(biāo).結(jié)果顯示：乳化劑的臨界膠束濃度為2.63×10`(-5) mol/L，此時(shí)表面張力46.11 mN/m；乳化劑HLB值為12.7；當(dāng)乳化劑用量為1.5%時(shí)，改性乳化瀝青蒸發(fā)殘留物的25 ℃針入度為6.2 mm，軟化點(diǎn)為78.5 ℃，5 ℃延度為35 cm；微表
鄭州大學(xué)學(xué)報(bào)（工學(xué)版） 2015年5期2016-01-20
- 衡陽高油酸油菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景與對(duì)策
1101）衡陽高油酸油菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景與對(duì)策黃益國，李小芳，李 倩，雷利琴（衡陽市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，湖南衡南421101）在綜合分析高油酸菜籽油的品質(zhì)特性及用途的基礎(chǔ)上，論述了發(fā)展高油酸油菜產(chǎn)業(yè)的重要意義，分析了高油酸油菜國內(nèi)外研究進(jìn)展與發(fā)展現(xiàn)狀，分析了衡陽發(fā)展油菜生產(chǎn)的自然條件、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)、發(fā)展?jié)摿ΓJ(rèn)為在衡陽發(fā)展高油酸油菜產(chǎn)業(yè)有優(yōu)勢(shì)，并就衡陽率先發(fā)展高油酸油菜產(chǎn)業(yè)提出了建議與對(duì)策。高油酸油菜；產(chǎn)業(yè)發(fā)展；衡陽衡陽是國家重要的商品油生產(chǎn)基地。長期以來，油菜產(chǎn)業(yè)在
作物研究 2015年6期2015-12-06
- 高油酸花生：延長貨架期最有發(fā)言權(quán)
◇于洪光 繆翼高油酸花生：延長貨架期最有發(fā)言權(quán)◇于洪光 繆翼民諺道，常吃花生能養(yǎng)生。無論作為茶余飯后的小吃食，還是烹制佳肴的花生油，存放時(shí)間稍微長一些就會(huì)有“哈喇”味，這對(duì)消費(fèi)者和花生加工商來說，都是件頭疼事。可喜的是，山東省花生研究所已對(duì)此進(jìn)行了大量的育種實(shí)踐，找到了最有效的解決方案。油酸含量低，變質(zhì)速度快“哈喇”味究竟從何而來？原來，花生的主要營養(yǎng)成分中含有一種叫作亞油酸的物質(zhì)，亞油酸是一種脂肪酸，穩(wěn)定性較差，容易與空氣中的氧氣發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，導(dǎo)致氧化酸
種子科技 2015年9期2015-01-22
- 高油酸油菜與雙低油菜的比較研究
082)近年來高油酸油菜受到人們廣泛重視。據(jù)報(bào)道，現(xiàn)在一些國家已經(jīng)育成油酸含量70%以上，甚至80%以上的高油酸油菜品種，并在生產(chǎn)上應(yīng)用，表現(xiàn)也較好［1］。Schierholt等認(rèn)為，油菜種子的油酸含量與種子含油量呈正相關(guān)，而與種子產(chǎn)量呈負(fù)相關(guān)，當(dāng)計(jì)算油產(chǎn)量時(shí)，每增加0.6% ～1%的含油量并不足夠彌補(bǔ)降低5%的產(chǎn)量［2］。雖然現(xiàn)在還不是很清楚產(chǎn)量的降低是否是由于基因突變多效性的影響，或者是否與產(chǎn)量降低的基因相連鎖［3］，但在已鑒定的所有組合中產(chǎn)量的降低并
作物研究 2014年5期2014-12-05
- 油酸糖酯的酶法合成及表面性能測(cè)定
9］。本研究選擇油酸和多種糖(麥芽糖、葡萄糖、山梨醇和木糖醇)在脂肪酶催化下制備油酸糖酯，并對(duì)油酸糖酯的表面性質(zhì)(表面張力、HLB值、乳化性)進(jìn)行了測(cè)定。1 材料與方法1.1 材料和儀器油酸，麥芽糖，葡萄糖，山梨醇，木糖醇，丙酮，3A分子篩:國藥集團(tuán)化學(xué)試劑有限公司;固定化脂肪酶Novozym435:Novo公司。79－1磁力加熱攪拌器:常州國華電器有限公司;RE－52AA旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀:上海亞榮生化儀器廠;SHZ－CD型循環(huán)水式多用真空泵:河南鞏義市英峪予華
中國糧油學(xué)報(bào) 2013年9期2013-09-17
- 轉(zhuǎn)基因甘藍(lán)型油菜品系W-4 高油酸性狀遺傳分析
作物種子中多含有油酸、亞油酸和亞麻酸等不飽和脂肪酸［1］。油酸(C18∶ 1)屬單不飽和脂肪酸，它能夠降低人體血液中低密度脂蛋白質(zhì)含量，降低心血管疾病發(fā)病幾率。同時(shí)油酸的化學(xué)穩(wěn)定性優(yōu)于多不飽和脂肪酸如亞油酸和亞麻酸，因此，高油酸植物油已被認(rèn)為是氫化植物油的理想替代品［2-3］。目前，提高油料作物種子中的油酸含量，降低多不飽和脂肪酸含量已成為油料作物品質(zhì)育種的重要目標(biāo)之一［4-7］。據(jù)報(bào)道植物高油酸種質(zhì)主要通過誘變育種和基因工程育種兩條途徑實(shí)現(xiàn)。一是對(duì)油菜種
江蘇農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào) 2013年2期2013-02-23
- 預(yù)置輪廓法滴油酸溶液
法.但現(xiàn)在用的滴油酸溶液的方法常使所形成的單分子油膜的輪廓起伏過大且不夠清晰，以致測(cè)量面積時(shí)，觀察吃力，測(cè)量誤差大，影響實(shí)驗(yàn)效果.為什么形成單分子油膜的輪廓起伏太大甚至?xí)霈F(xiàn)尖角呢？究其原因有二個(gè)，一個(gè)是滴下的油酸溶液的液滴與水面和水面上的痱子粉碰撞時(shí)，會(huì)造成液滴輪廓有微小的不規(guī)則，液滴在擴(kuò)展時(shí)不規(guī)則的輪廓不斷放大；另一個(gè)是因?yàn)樗嫔系酿蜃臃鄣姆畚⒘Ｖg存在間隙，而油酸溶液的液滴尺度僅是痱子粉微粒之間間隙的數(shù)倍，油酸溶液擴(kuò)展時(shí)就很容易在間隙處突破，在油酸溶
物理通報(bào) 2012年8期2012-03-20
- 促腫瘤細(xì)胞凋亡乳白蛋白－油酸復(fù)合物的體外制備
中的脂肪，釋放出油酸，同失去Ca2+的乳白蛋白結(jié)合，形成具有凋亡活性的復(fù)合物——乳白蛋白油酸復(fù)合物（Human α-Lactalbumin Made Lethal to Tumor Cells，HAMLET）。2000年，瑞典科研人員首次在體外制備了這個(gè)復(fù)合物。其先用油酸預(yù)處理陰離子交換層析柱，使柱表面結(jié)合油酸分子，再加入乳白蛋白溶液，并用鹽溶液梯度洗脫的方法得到這種促腫瘤細(xì)胞凋亡的HAMLET。
中國乳業(yè) 2011年8期2011-08-15
- “四點(diǎn)式”掌握油膜法
識(shí)點(diǎn)油膜法是利用油酸分子在水面上形成一層單分子油膜層的方法來估測(cè)分子的大小。油酸分子由兩部分組成，一部分是C17H33，另一部分是COOH。COOH對(duì)水有很強(qiáng)的親合力，當(dāng)把一滴用酒精稀釋過的油酸滴在水面上時(shí)，油酸就在水面上散開，其中的酒精溶于水，并很快揮發(fā)，在水面上形成一層純油酸薄膜。其中C17H33部分冒出水面，而COOH部分留在水中，油酸分子直立在水面上，形成一個(gè)單分子油膜層，如圖1所示。如果把分子視為球形，單分子油膜的厚度就可以認(rèn)為是分子直徑。故只要
物理教學(xué)探討·高中學(xué)生版 2009年3期2009-07-22