漿水
- 漿水
北地區(qū)依然盛食的漿水。漿水的制作離不開面湯，只是加了青菜—以芹菜為佳，切得短短的，放在壇子里。家里人多，差不多得有個甕。燒開水，攪些面糊倒入拌勻，再倒進甕里，蓋好，等它涼，等它發(fā)酵變酸。為啥以芹菜為佳？漿水里有芹菜香不說，咬在嘴里還脆生生的。漿水酸了，菜也酸了，隔上幾日還得用熱面湯來“投”，不然要生白沫，不中吃了。也有不攪面汁的，搟了面條，凈鍋來煮，剩下的面湯，也能做漿水。漿水是個妙物，不說漿水面條，平日里，攪團、面魚兒，雖說也用別的汁水來調(diào)味，但缺了漿水
讀者·原創(chuàng)版 2023年9期2023-10-11
- 漿水壇子里的父愛
小郭富城”最愛吃漿水面。他常提一句話：“三天不吃酸，走路打竄竄?！?span id="j5i0abt0b" class="hl">漿水，就是酸菜發(fā)酵后泡出的酸水?！?span id="j5i0abt0b" class="hl">漿水引子”——略帶點酸味的發(fā)酵液體是最重要的物料。其做法很簡單，面湯加些白醋，在夏天，超過24 小時便能發(fā)酵好，冬天得至少3 天。發(fā)酵好的漿水相當于一個“湯頭”，配上里面的酸菜佐料，跟各種食物百搭。澆在面條上是漿水面；涼拌魔芋可做可口的下酒菜；配上干紅椒炒土豆絲，卷在煎餅里是一絕。此外，還有漿水魚魚、漿水攪團、漿水餃子……幾乎沒有不能放漿水的家常菜。得到酸度
戀愛婚姻家庭 2023年12期2023-09-19
- 將養(yǎng)漫漫時光
嫂一早就來給我送漿水，胳膊上挎著個竹籃子，手里端著漿水盆?；@子里做漿水面的用物樣樣齊全——干紅辣椒是剪成段的，蔥娃子是一苗一苗剝了皮的，一頭大蒜，一塊鮮姜，一束嫩綠的香菜，外帶親戚從老家?guī)Ыo她的嫩玉米棒子好幾個，還帶來兩瓶漿水引子。魏嫂說：“漿水根兒得存在陶瓷罐子里，每天把煮過面條的面湯淀清，往壇子里面續(xù)一些就行，最好不要見油星子。沒面湯的時候續(xù)些開水也行，溫嘟嘟的就可以了。漿水得好好伺候著，也沒啥技術難度，用心就好。漿水是愛干凈的東西，若面上生了白花，得
思維與智慧·下半月 2023年7期2023-07-18
- 漿水壇子里的父愛
小郭富城”最愛吃漿水面。他常提一句話：“三天不吃酸，走路打竄竄?！?span id="j5i0abt0b" class="hl">漿水，就是酸菜發(fā)酵后泡出的酸水?！?span id="j5i0abt0b" class="hl">漿水引子”——略帶點酸味的發(fā)酵液體是最重要的物料。其做法很簡單，面湯加些白醋，在夏天，超過24小時便能發(fā)酵好，冬天得至少3天。發(fā)酵好的漿水相當于一個“湯頭”，配上里面的酸菜佐料，跟各種食物百搭。澆在面條上是漿水面；涼拌魔芋可做可口的下酒菜；配上干紅椒炒土豆絲，卷在煎餅里是一絕。此外，還有漿水魚魚、漿水攪團、漿水餃子……幾乎沒有不能放漿水的家常菜。得到酸度合適
戀愛婚姻家庭·養(yǎng)生版 2023年4期2023-06-07
- 漿水魚魚
悉不過的小吃——漿水魚魚。那小米的清香一下子把我拉回到那個令人難以忘懷的小山村。那是老一輩人生活的小山村，也是充滿著我童年回憶的小山村。不必說白日里爬樹捉知了的欣喜，也不必說夜晚在那滿天繁星下與伙伴閑聊的愜意，單這一小碗的漿水魚魚就曾帶給我無限樂趣。我們老家那邊遇著過年或紅白喜事時，飯桌上總少不了這樣一碗漿水魚魚。我們小孩子家嘴饞鼻子尖，逢年過節(jié)的總能大飽口福。哪家做漿水魚魚了，小孩子循著味兒便去了。大人對我們小孩子總十分大方。我們只站在那兒，不消說，人家
初中生世界·七年級 2023年2期2023-02-15
- 降解亞硝酸鹽乳酸菌的篩選及其在菜用枸杞漿水發(fā)酵中的應用
食用而造成浪費。漿水是分布在我國西北地區(qū)的一種傳統(tǒng)發(fā)酵蔬菜食品，一般是將新鮮的蔬菜焯水后加入面湯，再加入老漿水作為“引子”，經(jīng)多種微生物協(xié)同發(fā)酵而成[2]。因其制作工藝簡單，風味獨特，營養(yǎng)豐富，深受西北人民青睞[3]。漿水多為家庭自制，品質(zhì)參差不齊，在發(fā)酵過程中亞硝酸鹽的存在限制了漿水的發(fā)展，對漿水中亞硝酸鹽的研究主要集中在變化規(guī)律和工藝發(fā)酵條件控制方面[4-5]。有關漿水中微生物組成的研究發(fā)現(xiàn)，乳酸菌作為漿水發(fā)酵過程中的優(yōu)勢菌群之一，以乳酸菌為接入菌種，
中國釀造 2022年11期2022-12-11
- 多因素實驗與營養(yǎng)成分分析法相結(jié)合的泡菜漿水品質(zhì)分析
疫力的功能。泡菜漿水營養(yǎng)豐富，含有大量的乳酸菌，同時含有較多的纖維素。以新鮮蔬菜為原材料，在乳酸菌等微生物的作用下發(fā)酵，獲取其發(fā)酵原汁。泡菜原汁中包含大量的活性物質(zhì)和營養(yǎng)成分，因此具有較高的營養(yǎng)價值。泡菜原汁漿水中含有較高的鹽分，可能存在亞硝酸鹽超標等現(xiàn)象。本文通過對泡菜漿水發(fā)酵工藝過程進行優(yōu)化，同時對原汁漿水的調(diào)配工藝進行分析，測定乳酸菌漿水的營養(yǎng)成分，為泡菜乳酸菌漿水工藝的推廣提供了參數(shù)依據(jù)。1 泡菜乳酸菌漿水制作及成分測定評價本文所研究的泡菜漿水以山
中國調(diào)味品 2022年10期2022-10-13
- 配漿法在混凝土綠色發(fā)展中的應用
到場地廢水和循環(huán)漿水零排放。在目前生產(chǎn)混凝土產(chǎn)生的循環(huán)廢水處理方式，主要有沉淀池處理和壓濾機處理兩種方式。其中沉淀池處理后的廢水再循環(huán)利用形式粗獷，控制精度低；而壓濾機處理則維護成本較大，且會產(chǎn)生泥餅要二次處理等問題。所以，構(gòu)建一套新型的配漿再利用系統(tǒng)，對循環(huán)廢水精細化處理就顯得十分有意義。1 循環(huán)漿水在混凝土中的傳統(tǒng)應用工藝在當前市面上，無論是商混站還是施工工地，生產(chǎn)現(xiàn)場產(chǎn)生循環(huán)漿水后，處理方案基本采用壓濾機和沉淀池兩種處理方法。壓濾機法和沉淀池法各有優(yōu)
廣東建材 2022年9期2022-10-08
- 基于仿生學技術不同發(fā)酵方式酸漿水品質(zhì)評價
441000）漿水是以芹菜或白菜等為主料加少量面粉和大量水自然發(fā)酵而成的，其不僅是中國地理標識產(chǎn)品酸漿面的特征風味來源，亦是陜南和甘肅等地漿水面的主要配料[1]。近年來研究人員針對酸漿水及其微生物開展了多項研究，主要包括微生物多樣性[2]、降膽固醇菌株的篩選[3]、亞硝酸鹽含量分析[4]以及相關飲料研制[5]等方面，而有關酸漿水發(fā)酵方式上的研究相對較少。目前，酸漿水的制作以農(nóng)家自制為主，一般采用自然發(fā)酵的方式，發(fā)酵進程較難調(diào)控，產(chǎn)品品質(zhì)不穩(wěn)定，發(fā)展受限。
食品工業(yè)科技 2022年13期2022-07-08
- 忘不了兒時那碗漿水面
分薄面的，那就是漿水面。漿水面的靈魂在于漿水。蘭州人把制作漿水的過程稱為“炸漿水”。漿水的制作并不復雜，主要原料是芹菜、蓮花菜、萵筍等蔬菜，其中芹菜最佳，制作出來的漿水清香酸爽，深受人們喜愛。我家炸漿水由我爸操刀，幾十年如一日。我爸會將買來的芹菜等洗凈后，切絲或切片放入陶罐，然后澆入煮沸的清面湯（也就是煮完面條的水），待涼后，將提前發(fā)好的白面放到陶罐中，然后蓋上蓋子。無須密封，四五天后，漿水即可食用。制作漿水雖不復雜，但制作時要確保蔬菜、面湯、陶罐等全都絕
老年博覽·上半月 2022年8期2022-05-30
- 隴 中 味 道
，以面食為主，與漿水做澆頭一樣，隴中人做面還有一種吃法：臊子面。各種蔬菜切成小丁，混合肉丁下鍋爆炒，注水燒開，成臊子湯，澆于面條之上，就是臊子面。與漿水面對應，人們將臊子面稱作甜飯。這既是對酸的回應，也是對生活的感恩。困難歲月，酸漿水輔佐的各類雜糧面，養(yǎng)育了一方人，盡管酸成為了救命的常態(tài)，但人們更希望吃飽、吃豐富，對所有超越酸的豐富食物，人們認為統(tǒng)統(tǒng)代表了甜。集中食用漿水的區(qū)域，有一個共同的特點，都是黃土高原區(qū)域。到底是誰最早發(fā)明了這種飲食，現(xiàn)已無從考究，
小品文選刊 2022年7期2022-04-13
- 隴中味道
，以面食為主，與漿水做澆頭一樣，隴中人做面還有一種吃法：臊子面。各種蔬菜切成小丁，混合肉丁下鍋爆炒，注水燒開，成臊子湯，澆于面條之上，就是臊子面。與漿水面對應，人們將臊子面稱作甜飯。這既是對酸的回應，也是對生活的感恩。困難歲月，酸漿水輔佐的各類雜糧面，養(yǎng)育了一方人，盡管酸成為了救命的常態(tài)，但人們更希望吃飽、吃豐富，對所有超越酸的豐富食物，人們認為統(tǒng)統(tǒng)代表了甜。 集中食用漿水的區(qū)域，有一個共同的特點，都是黃土高原區(qū)域。到底是誰最早發(fā)明了這種飲食，現(xiàn)已無從考究
小品文選刊 2022年4期2022-04-13
- 定西漿水微生物污染調(diào)查和乳酸菌的初步鑒定
軒 王文莉以定西漿水為研究材料，用GB4789系列微生物檢驗標準檢測漿水中的微生物，并采用稀釋涂布法分離篩選漿水中的乳酸菌群，利用生理生化反應初步鑒定其種屬。結(jié)果在定西漿水中共檢測出蠟樣芽孢桿菌、金黃色葡萄球菌和2種致病微生物，并從定西漿水中初步鑒定乳酸菌分屬于乳桿菌屬Lactobacillus、明串珠菌屬Leuconostoc和片球菌屬Pediococcus，說明定西漿水的應用潛力巨大，但致病菌的檢出說明漿水有受微生物污染的潛在風險。漿水是用糧食、蔬菜等
食品界 2022年2期2022-02-19
- 西北美食有漿水
愛的地方美食——漿水。隨著時代的發(fā)展，漿水制作的創(chuàng)新產(chǎn)品不僅層出不窮，更是搭乘網(wǎng)絡電商走向全國。科技的賦能讓平凡漿水的健康價值再度出圈，成為老少皆宜的新寵。漿水酸菜闖天下漿水是用包菜、芹菜、胡蘿卜等蔬菜為原料，經(jīng)漂煮發(fā)酵而成的西北特色美食，可以調(diào)湯、做面，可飲可食。李時珍的《本草綱目》中就有“漿水，性涼善走，故解煩渴而化滯物”的記載。西北人吃漿水歷史悠久，范圍主要包括甘肅、青海、陜西、寧夏等地。作為西北傳統(tǒng)名小吃，甘肅蘭州、天水、臨夏等地家家戶戶都會做，也
食品界 2022年12期2022-01-01
- 豆制品黃漿水綜合利用研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢
00）0 引言黃漿水是豆制品加工過程中產(chǎn)生的工業(yè)廢水，是在豆腐、千張、豆干等豆制品制作過程中為了使其固定成型，需要將多余的水和能透過包布的小顆粒及水溶物過濾排出，此過程中通過壓榨擠壓排出的乳黃色或乳白色等均勻不透明的水，稱為“黃漿水”，又叫豆清水。據(jù)統(tǒng)計，在豆制品生產(chǎn)過程會產(chǎn)生大量的黃漿水，當生產(chǎn)加工1 t 干大豆時就會產(chǎn)生2～5 t 的黃漿水[1]，具體不同種類的豆制品因含水率、壓榨程度不同產(chǎn)生的黃漿水的量也不相同。根據(jù)廢水污染程度劃分，黃漿水是一種高濃
農(nóng)產(chǎn)品加工 2021年2期2021-12-08
- 豆腐黃漿水資源綜合利用研究進展
，因此被稱為“黃漿水”[1]。在豆腐黃漿水中含有大量來自大豆的水溶性營養(yǎng)功能物質(zhì)，如低聚糖、大豆異黃酮和維生素[2]。我國豆制品行業(yè)發(fā)展迅速，在傳統(tǒng)大豆制品制作過程中有大量廢水產(chǎn)生，據(jù)統(tǒng)計每加工1 t大豆將排放2～5 t大豆黃漿水。國內(nèi)大豆分離蛋白生產(chǎn)企業(yè)排放黃漿水375×104t/年，化學需氧量（chemical oxygen demand，COD）24 000～30 000 mg/L，生物需氧量（biological oxygen demand，BOD
中國釀造 2021年10期2021-11-10
- 混凝土預拌廠廢漿水均化技術研究
泵送設備時形成廢漿水就可以高達1800m3[2-3]。2020年國家頒布了《固體廢物污染環(huán)境防治法》，行業(yè)環(huán)保監(jiān)管越來越嚴，目前混凝土預拌廠廢漿的處理方式大致可以分為3類：一是配制成低濃度污水使用，屬于常規(guī)操作，濃度不宜過高，消納效率有限，附加值較低；二是與骨料混勻使用，存在混不勻和大塊廢渣的問題，有一定質(zhì)量風險；第三，交由有資質(zhì)單位委托處理，定點堆放掩埋或是制成加氣砌塊等低端產(chǎn)品，成本高達35～40元/t，運輸過程還可能存在漏灑風險。如何合規(guī)、高附加值地
新型建筑材料 2021年8期2021-09-03
- 父親的漿水壇子里，曾是我讀不懂的愛與固執(zhí)
執(zhí)的一點，就是“漿水”。漿水，指的是一些蔬菜發(fā)酵后泡出的微酸的水。漿水的制作并不復雜。“窩漿水”的菜，油菜、芥菜和蘿卜纓子自然是極好的，這些都沒有，勉強可以用芹菜湊數(shù)。燒水，待水沸，菜撂水里焯一下，立馬撈出，待放涼后，放入漿水引子中?！?span id="j5i0abt0b" class="hl">漿水引子”是最重要的物料，其制作很簡單，面湯加些白醋，在夏天不超過24小時便能發(fā)酵好；冬天山里寒冷，要等至少3天。發(fā)酵好的漿水配上酸菜，可以與各種食物搭配。澆在面條上是漿水面，酸菜配上干紅椒炒土豆絲卷在煎餅里是一絕。此外，還
讀者·原創(chuàng)版 2021年8期2021-08-23
- 發(fā)展漿水（酸菜）產(chǎn)業(yè)大有可為
政府研究室調(diào)研組漿水（酸菜）是西北地區(qū)尤其是甘肅城鄉(xiāng)居民一年四季都離不開的“美味佳肴"。歷史上漿水（酸菜）主要以家庭自制自用為主，由于受生產(chǎn)條件等限制，產(chǎn)品良莠不齊、品種結(jié)構(gòu)單一、商品化程度低、區(qū)域生產(chǎn)銷售特征明顯，導致產(chǎn)品難以走出去。近年來，隨著加工工藝技術的不斷改進，漿水（酸菜）逐步走上了工業(yè)化、市場化、品牌化發(fā)展道路，受到了越來越多城鄉(xiāng)居民的喜愛。為了摸清天水漿水（酸菜）產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、潛力和發(fā)展前景，近期，天水市人民政府研究室會同有關部門單位，深入
發(fā)展 2021年12期2021-08-17
- 漿水發(fā)酵中的優(yōu)勢乳酸菌分離鑒定
微生物鑒定系統(tǒng)對漿水發(fā)酵過程中乳酸菌種類及數(shù)量進行鑒定，結(jié)果表明，發(fā)酵過程中優(yōu)勢乳酸菌有4株乳酸菌菌株和2株酵母菌菌株。4株乳酸菌菌株分別為植物乳桿菌（Lactobacillus plantarum）、發(fā)酵乳桿菌（Lactobacillus plantarum）、短乳桿菌（Lactobacillus plantarum）和乳酸片球菌（Pediococcus acidilactici），其中優(yōu)勢菌群為發(fā)酵乳桿菌和短乳桿菌;2株酵母菌菌株分別為平常假絲酵母（C
甘肅農(nóng)業(yè)科技 2021年4期2021-05-12
- 豆腐黃漿水發(fā)酵階段產(chǎn)物抗氧化成分和色澤變化
0119)豆腐黃漿水是豆腐等傳統(tǒng)豆制品制作過程中的主要副產(chǎn)物,富含大量的功能性物質(zhì)，如乳清蛋白、低聚糖、皂甙和異黃酮等，但大部分都被當做工業(yè)廢水直接排放，既浪費資源，又污染生態(tài)環(huán)境[1-2]。目前有很多利用豆腐黃漿水的新思路和探索。張瑞等[3]通過脫腥、酶解等方式研究出用黃漿水配制醬油的新工藝；張清等[4]以黃漿水為原料發(fā)酵黃酒，為黃漿水的資源化利用提供了新的途徑；喬明武等[5]通過使用黃漿水優(yōu)化確定了幾種有機酸的發(fā)酵方法；王謙等[6]確定了以黃漿水為原料
食品與發(fā)酵工業(yè) 2021年6期2021-03-31
- 邢臺市信都區(qū)打造“漿水蘋果”金字招牌
協(xié)議，聯(lián)合打造“漿水蘋果”區(qū)域公用品牌；與媒體合作進行宣傳報道；2020年利用國慶長假在該市多地進行為期7 天的“漿水蘋果”品牌宣傳和產(chǎn)品展銷活動。此外，該區(qū)還成立了“漿水蘋果”銷售聯(lián)盟，依托“漿水蘋果”區(qū)域公用品牌，統(tǒng)一標準、統(tǒng)一技術、統(tǒng)一管理，吸引核心產(chǎn)區(qū)的果品公司、專業(yè)合作社、市場主體，形成松散型的聯(lián)合體，共闖市場。該區(qū)依靠科技管理提升果品品質(zhì)，規(guī)范6個大項、36個小項的標準化生產(chǎn)流程。精選漿水鎮(zhèn)、冀家村鄉(xiāng)、宋家莊鎮(zhèn)等蘋果種植核心區(qū)，建立高標準優(yōu)質(zhì)果
河北農(nóng)業(yè) 2021年1期2021-03-12
- 漿水菜制作及深加工研究進展
的重要組成部分。漿水菜是我國最具有地域代表性的發(fā)酵蔬菜之一，漿水菜出現(xiàn)的歷史最早可以追溯到西周時期。在我國，漿水菜主要盛行于陜西、甘肅、四川、山西、河南等地，其中以天水漿水菜與安康漿水菜最為著名。發(fā)酵成熟后的漿水菜湯汁呈乳白色、口感酸爽，營養(yǎng)價值高，湯汁中含有多種對人體有益的維生素和有機酸、微生物乳酸菌群等，使其具有清熱解暑、調(diào)中引氣、調(diào)理腸胃、降血壓等功效[4-6]。因其取材廣泛、工藝簡單、造價低廉成為貧苦百姓充饑果腹的必備之物，后經(jīng)過一代代人的工藝改良
農(nóng)產(chǎn)品加工 2020年22期2020-12-19
- 豆腐黃漿水與蔗糖制醋工藝研究及功能性成分分析
0119)豆腐黃漿水是制作傳統(tǒng)豆腐、豆皮時，經(jīng)壓濾成型生成的副產(chǎn)物，富含大豆乳清蛋白、皂苷、異黃酮及低聚糖(主要是蔗糖、棉籽糖和水蘇糖)等物質(zhì)，營養(yǎng)價值較高[1-2]。但豆腐黃漿水大都直接排放，很少進行再利用，一方面造成環(huán)境重大污染，另一方面導致資源流失。近年來，隨著對環(huán)境保護和資源回收再利用的關注，有人嘗試采用冷凍濃縮、泡沫分級、膜分離等方式分離提取豆腐黃漿水中的成分[3-8]。例如，褚紹霞[9]通過用超濾和絮凝法把乳清蛋白從大豆黃漿水中分離出來，并對黃
食品與發(fā)酵工業(yè) 2020年22期2020-12-01
- 響應面法優(yōu)化黃漿水發(fā)酵液制備工藝及其抗氧化活性研究
節(jié)組成[2]。黃漿水是豆腐在壓榨成型時產(chǎn)生的乳清廢水，產(chǎn)量大，成分復雜，含有較多有益于人體的大豆異黃酮、蛋白質(zhì)、皂苷、低聚糖等生物活性成分，具有較高的開發(fā)利用價值。據(jù)統(tǒng)計，每加工1 t 大豆可排放2 t～5 t 黃漿水[3-4]。由于豆制品加工廠大多規(guī)模較小，受加工工藝和設備的制約，大部分黃漿水被當成廢水簡單處理后排放，造成資源的極大浪費。近年來，對大豆黃漿水進行綠色、經(jīng)濟、高效的綜合利用開始引起人們的重視。張瑞等采用脫腥、酶解和配制方式進行新型黃漿水配制
食品研究與開發(fā) 2020年4期2020-02-29
- 免沉淀廢漿水在混凝土中的應用與試驗研究
足發(fā)展，因此對廢漿水進行回收利用可有效解決廢水廢漿的排放，既符合國家及公司的環(huán)保發(fā)展戰(zhàn)略，也將給公司帶來一定的經(jīng)濟效益[1-3]。為順利實現(xiàn)廢漿水的回收利用，本文主要研究從預拌廠洗車機及砂石分離機處回收廢漿水后將其配制成不同濃度的拌合水，進行不同濃度廢漿水、不同摻量廢漿水混凝土的制備，并對其工作性能、強度等指標進行試驗研究與分析，從而得出制備廢漿水混凝土臨界的廢漿水濃度和廢漿水摻量等[4]。1 試驗用原材料（1）水泥：采用禹州天瑞 P·O42.5水泥，28
商品混凝土 2019年12期2020-01-01
- 底物面湯對蒲公英漿水品質(zhì)的影響
開發(fā)的新型材料。漿水興起并流傳于甘肅中南部地區(qū),由湯汁(即漿水)和發(fā)酵菜(即酸菜)兩部分組成。漿水和酸菜作為面食佐料,在傳承中形成了廣泛而極具特色的漿水飲食文化。近年來,漿水因其營養(yǎng)價值高、功能特性強及含有益生菌群等特點受到食品研究領域的廣泛關注[14]。目前,研究主要集中于菌群、發(fā)酵工藝優(yōu)化及發(fā)酵過程中亞硝酸鹽變化情況等方面[15]。但傳統(tǒng)漿水發(fā)酵原料單一,發(fā)酵緩慢、產(chǎn)品品質(zhì)不穩(wěn)定等問題較突出。面湯原料這一在漿水發(fā)酵中為各種微生物提供生長代謝養(yǎng)分的重要物
食品工業(yè)科技 2019年22期2019-11-28
- 紅茶菌發(fā)酵黃漿水的體外抗氧化活性
化物質(zhì)[2]。黃漿水是豆腐生產(chǎn)過程中所產(chǎn)生的副產(chǎn)品，其中含有大量的低聚糖、大豆異黃酮及少量的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)[3]。隨著豆制品在世界范圍內(nèi)產(chǎn)量的增加，黃漿水的排放所造成的資源浪費和環(huán)境污染備受關注。已有研究表明，經(jīng)過益生菌發(fā)酵黃漿水的營養(yǎng)價值和功能活性有所提高，尤其是經(jīng)過微生物發(fā)酵后，糖苷型的異黃酮轉(zhuǎn)化為苷元型的異黃酮，其體外抗氧化能力有所提高，微生物發(fā)酵有可能為黃漿水的利用提供新的途徑[4-6]，實現(xiàn)黃漿水資源的利用，減少排污，為豆制品企業(yè)帶來良好的經(jīng)濟
食品科學 2019年17期2019-09-18
- 魯碧公司在混凝土廢漿利用方面的實踐
完全可行的。2 漿水使用的準備工作2.1 廢水廢漿使用的設備情況魯碧公司為真正達到環(huán)保零排放綠色攪拌站，安裝了一套預拌混凝土零排放全自動回收設備。設備主要作用是用水或分離后的廢漿水稀釋廢棄混凝土，然后經(jīng)過一系列分解，得到的砂石骨料表面光潔，含水率極低，對于后期用于生產(chǎn)無任何影響，可以直接全部用于混凝土生產(chǎn)。經(jīng)過砂石處理后的水漿通過旋風分離器進行二次細沙分離，使得水漿細微顆粒物含量低于1%，將水漿存于大型漿水罐。利用定時攪拌器攪拌以保證水漿不同水位的濃度均勻
建材發(fā)展導向 2019年18期2019-07-20
- 基于主成分和聚類分析的不同乳酸桿菌制備酸漿水品質(zhì)評價
441021)酸漿水作為我國傳統(tǒng)的發(fā)酵食品之一,因其口感酸甜、生津解乏,并且富含乳酸菌而受到廣大消費者的喜愛[1]。酸漿水是使用面粉與燙芹菜為發(fā)酵原料,每天用新鮮的面湯勾兌老漿水制作而成[2]。在適宜的條件下,發(fā)酵原料經(jīng)微生物發(fā)酵生成以乳酸為主的各種有機酸,從而形成了酸漿水特有的風味[3]。李欣等[4]和Li等[5]研究發(fā)現(xiàn),乳酸桿菌的發(fā)酵特性和能力對酸漿水品質(zhì)有著直接的影響,且乳酸桿菌能發(fā)酵碳水化合物,改善蔬菜制品的風味,使營養(yǎng)成分更易吸收[6]。周書楠
食品工業(yè)科技 2019年23期2019-02-20
- 特別策劃：混凝土廢漿水回收利用問題探討
合理徹底利用好廢漿水已成為刻不容緩的問題?；炷疗髽I(yè)污水主要由罐車刷罐和清洗攪拌機的漿水組成，廢漿水由水泥、礦粉、粉煤灰、砂石、外加劑等經(jīng)與水作用后的產(chǎn)物組成，具有很大堿性，漿水攜帶復雜化學組分排出不僅會對土地造成難以恢復的破壞性影響，還會污染河道，嚴重破壞水質(zhì)，漿體的沉淀風干造成揚塵，擴散至周圍，對周邊空氣造成嚴重污染。所以利用好這部分漿水能實現(xiàn)混凝土企業(yè)零排放的同時也大大降低了對周圍環(huán)境的污染，尤其對于建在居住區(qū)的攪拌站，有利于減少與周邊居民的環(huán)境糾紛
商品混凝土 2019年5期2019-02-15
- 白酒加漿水對酒質(zhì)的影響及處理方法研究進展
添加的水，即是加漿水[3]。加漿操作是白酒生產(chǎn)中的重要工序之一。若加漿水水質(zhì)不過關，不但容易造成酒體渾濁、沉淀、透光度下降，影響外觀質(zhì)量，更會影響酒的香氣、口感、風格等感官質(zhì)量，甚至會導致固形物超標，影響合格率。目前報道中，加漿水對酒質(zhì)的影響因素主要體現(xiàn)在固形物、酸堿度、陽離子、陰離子等幾個方面。1 加漿水中的固形物對酒質(zhì)的影響及其處理方法1.1 固形物的來源與分類根據(jù)顆粒的大小，水中雜質(zhì)一般可分為3類：懸浮物、膠體顆粒與溶解性鹽類。大于10-3mm為懸浮
釀酒科技 2019年12期2019-01-06
- 白酒加漿水對酒質(zhì)的影響及處理方法研究進展
院有限公司1 加漿水的酸堿度影響白酒質(zhì)量加漿水的酸堿性會影響白酒的質(zhì)量與口感，使用弱堿性的加漿水具有更好的效果，通過反滲透、鈉離子交換和蒸餾這幾類處理方法，并且選擇總酯度較低的酒樣作為實驗酒，并向其中加入相應的總酸與總酯。從相關研究中可以發(fā)現(xiàn)加漿水的質(zhì)量與白酒的總酯含量沒有較大聯(lián)系，但是加漿水會影響低度白酒的總酸。2 加漿水中陽離子影響白酒質(zhì)量及處理方法2.1 陽離子會影響白酒質(zhì)量加漿水中具有較多的無機要素，而無機陽離子主要有鈣離子、鐵離子、鎂離子、鉀離子
食品安全導刊 2019年21期2019-01-05
- 漿水菜的誘惑
時候，總是很想念漿水菜。這個時候，我就會滿大街的去尋找漿水菜，吃上一碗漿水菜的手搟面，或者是一碗漿水魚兒，那甭提有多爽了，頓時身心舒暢，滿心清涼，夏日的酷熱一掃而光。在西北，吃漿水菜，已經(jīng)成為一種習慣和本能，尤其是七零后長大的孩子，對這種記憶雋永而刻骨銘心，家家都有吃漿水菜的傳統(tǒng)和習慣，個個孩子都是吃著漿水菜長大的，這種口味積久成習，已經(jīng)成了舍不去的味覺習慣。時下，滿桌的美味佳肴，還是最喜歡桌子上的那盤漿水菜涼粉和漿水菜糍粑，當別的菜還是滿桌子滿碗分毫未動
雪蓮 2018年9期2018-09-29
- 黃漿水蘋果汁復合飲料的研制
更具保健功效。黃漿水是加工豆制品時產(chǎn)生的副產(chǎn)品,大多數(shù)黃漿水以工業(yè)廢水的形式直接排放到大自然中,污染環(huán)境且浪費資源。黃漿水中富含多種功效物質(zhì)成分[1],如具有抗腫瘤、抗衰老、降血脂等生理功效的皂苷[2],具有抗氧化活性并對預防癌癥、防止骨質(zhì)疏松等有一定療效的異黃酮[3],具有抗氧化、降血壓、降低膽固醇、抗疲勞、增強免疫等功能的大豆低聚肽[4],以及能夠雙向調(diào)整胃腸功能的低聚糖等。蘋果汁中含有果糖、葡萄糖、維生素A、維生素C等營養(yǎng)物質(zhì),具有促進腎臟機能、調(diào)理
江蘇調(diào)味副食品 2018年3期2018-09-18
- 古老的漿水
媽已經(jīng)開始準備做漿水了。這種做了一輩子的食物，肖媽閉上眼睛，都做得出來，而且味道比別人家的都好。漿水做好后，總會有人來討引子，拿回家自己再做。每逢聽到別人的夸獎時，肖媽會神情篤定、自豪地說：“那是手氣?！痹谙奶?，漿水是一個地道的蘭州人家里必備的、最天然的解暑飲料和吃面時的湯底。肖媽買來蓮花菜和芹菜，切碎，用水焯熟，倒入涼開水中，加上點面糊和發(fā)酵引子，盛在瓷罐內(nèi)蓋好，三天后，即成漿水。因為發(fā)酵，漿水呈清乳色，不是清清亮亮的那種。帶著一點點餿餿的氣味，吃在嘴里
現(xiàn)代婦女 2018年8期2018-08-23
- 廢棄混凝土拌合物分離漿水再利用試驗研究
物通過分離后形成漿水循環(huán)再利用，既可利廢，又節(jié)約成本，有利于促進商品混凝土生產(chǎn)的“環(huán)?；焙汀熬G色化”，具有良好技術、經(jīng)濟和環(huán)境效益[1-2]。因此，廢棄混凝土拌合物的再利用成了混凝土行業(yè)的重要課題。本文通過對漿水進行大量試拌試驗，初步掌握了漿水再利用的相關技術要求。1 試驗材料及思路1.1 原材料水泥：唐山冀東 P·O42.5，具體指標見表1。粉煤灰：大沽化 F 類Ⅱ級灰。礦粉：唐山典實 S95 級。砂：遼寧綏中中砂。石：唐山 5～25mm 石灰石。外加
商品混凝土 2018年5期2018-05-31
- 混凝土廢漿水對C30混凝土性能的影響
0.1 方的廢漿水。廢渣廢料大多攪拌站通過砂石分離機分離后回收利用，廢漿水的處理就顯得比較困難[1]。如果對廢漿水不進行處理，則全國攪拌站每年將產(chǎn)生 1.79 億方的廢漿水，這是一個非常驚人的數(shù)量。為貫徹落實《綠色建筑行動方案》（國辦發(fā)[2013]1 號）文件精神，目前全國各地已著手建設綠色混凝土攪拌站，成為繼預拌混凝土、散裝水泥、預拌砂漿“三位一體”城市散裝水泥發(fā)展格局之后的一大創(chuàng)舉，其中混凝土廢漿水的處理是制約混凝土行業(yè)綠色健康發(fā)展的一大難題。本文就
商品混凝土 2018年5期2018-05-31
- 西北傳統(tǒng)美食漿水的研究進展
7)西北傳統(tǒng)美食漿水的研究進展柳艷云，楊亞強，段學輝*(南昌大學，食品科學與技術國家重點實驗室, 江西 南昌, 330047)漿水是我國西北地區(qū)的傳統(tǒng)自然發(fā)酵食品，其具有悠久的歷史傳承、豐富的營養(yǎng)保健功效、獨特的地域風味。該文主要從漿水的發(fā)酵工藝、漿水發(fā)酵中微生物菌群多樣性、產(chǎn)品理化指標研究結(jié)果等方面進行綜述。旨為漿水的工業(yè)化生產(chǎn)和理論研究提供依據(jù)，為漿水產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展提供借鑒。西北地區(qū)；漿水；研究進展；展望1 漿水的歷史及食用分布漿水食用非常廣泛，主要遍布在
食品與發(fā)酵工業(yè) 2017年11期2017-11-27
- 川北地區(qū)傳統(tǒng)發(fā)酵漿水菜貯存條件的初步研究
川北地區(qū)傳統(tǒng)發(fā)酵漿水菜貯存條件的初步研究侯智勇，劉陽，盧雪松，王林*，蘇西(四川旅游學院,成都 610100)對川北地區(qū)的傳統(tǒng)漿水菜的貯存條件進行了初步探究，通過測定漿水菜的總酸、pH值、菌落總數(shù)，結(jié)合感官評定結(jié)果，確定其較佳的貯存條件。結(jié)果表明：傳統(tǒng)發(fā)酵漿水菜產(chǎn)品選用袋裝，加入0.05%山梨酸鉀，4 ℃保藏，可貯存3個月以上，且品質(zhì)變化較小，貯存效果較佳。漿水菜；貯存條件；初步研究漿水菜是我國西北地區(qū)的一種傳統(tǒng)發(fā)酵酸味食品，主要采用面粉(或米湯)和蔬菜等
中國調(diào)味品 2017年11期2017-11-17
- 漿水面
文 / 張發(fā)棟漿水面文 / 張發(fā)棟漿水面，是夏天燥熱時蘭州人常吃的一種酸湯面食，雖然名稱據(jù)傳可追溯到漢高祖劉邦和蕭何的一頓聚餐，且于陜西漢中甘肅臨夏天水定西等地流行，做法吃法也不盡相同，如天水是把漿水燒開，連同漿水里的苦苣、苜蓿、薺薺菜等舀進碗里，就著面一起吃，顯然屬熱漿水面類，該吃法應該對胃寒的人好。我吃過的漿水全是涼的，那煮熟的面條一定是經(jīng)了涼開水過過的，唯此吃起來才算清涼爽利，比喝冰鎮(zhèn)的冷飲更加可喜，只是風味不同罷了。漿水的做法不復雜，蘭州的是取芹菜
飲食科學 2017年10期2017-11-01
- 3種乳酸菌發(fā)酵提高黃漿水抗氧化能力的研究
乳酸菌發(fā)酵提高黃漿水抗氧化能力的研究孫曉琦1，2，周德慶1，2，*，王珊珊2，馬玉潔2，朱蘭蘭2，趙峰2（1.中國海洋大學食品科學與工程學院，山東青島266003；2.中國水產(chǎn)科學研究院黃海水產(chǎn)研究所食品工程與營養(yǎng)研究室，山東青島266071）選取植物乳桿菌（Lactobacillus plantarum）、嗜酸乳桿菌（Lactobacillus acidophilus）和清酒乳桿菌（Lactobacillus sakei）對黃漿水進行發(fā)酵，以酸度值、活菌
食品研究與開發(fā) 2017年18期2017-09-07
- 米漿水回用工藝研究及其在黃酒生產(chǎn)中的應用
201501）米漿水回用工藝研究及其在黃酒生產(chǎn)中的應用劉 克，毛嚴根，李 麗（上海石庫門釀酒有限公司，上海201501）研究了米漿水的循環(huán)利用方式及其在黃酒大罐發(fā)酵生產(chǎn)中的應用方法。結(jié)果表明，米漿水回用后，其總酸隨著浸米溫度的升高而增加，總酸最高可達10.00 g/L以上，并且會影響后續(xù)蒸飯和發(fā)酵過程；高溫殺菌后的米漿水可以用于后續(xù)發(fā)酵過程，并且對發(fā)酵醪理化指標和風味物質(zhì)沒有負面影響；米漿水的添加會降低后續(xù)壓榨的速度，加入適量的蛋白酶后壓榨速度得到改善；米
釀酒科技 2017年7期2017-07-31
- 不同加熱處理對漿水揮發(fā)性成分變化的影響
)不同加熱處理對漿水揮發(fā)性成分變化的影響李多佳，贠建民*，姚博，嚴海嬌，白杰，艾對元(甘肅農(nóng)業(yè)大學 食品科學與工程學院，甘肅 蘭州，730070)以發(fā)酵成熟的未加熱處理原漿水為對照，將其分別在65 ℃/30 min、100 ℃/3 min和121 ℃/5 s加熱處理后，采用頂空固相微萃取-氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(headspace solid phase micro extraction-gas chromato graphy-mass spectrome
食品與發(fā)酵工業(yè) 2017年2期2017-03-28
- 漿水中細菌多樣性分析及乳酸菌的分離鑒定
712100）漿水中細菌多樣性分析及乳酸菌的分離鑒定張曉輝，楊靖鵬，王少軍，王 靜，樊明濤，魏新元*（西北農(nóng)林科技大學食品科學與工程學院，陜西 楊凌 712100）為研究自然發(fā)酵漿水中細菌的多樣性并分離可以用于批量生產(chǎn)漿水的乳酸菌菌株，分析從3 個不同地方采集的漿水中的細菌多樣性，分離和鑒定漿水中對常見食源性致病菌抑菌效果好的優(yōu)勢菌乳酸菌。提取漿水總DNA，采用MiSeq技術對細菌16S rRNA的V3～V4區(qū)進行測序分析，獲得漿水中的細菌多樣性。結(jié)果顯
食品科學 2017年4期2017-03-27
- 黃酒釀造米漿水處理技術的研究進展
00）黃酒釀造米漿水處理技術的研究進展焦新萍，曾金紅，王靈芝，孟燕青，王佳麗，章姍姍，曾紅燕（紹興市食品藥品檢驗研究院國家黃酒產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心，浙江紹興312000）黃酒釀造米漿水是黃酒浸米工序中的副產(chǎn)物，含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、糖類、有機酸等營養(yǎng)物質(zhì)，棄之會嚴重污染環(huán)境，合理利用則變廢為“寶”。介紹了微生物法、吸附法以及回收綜合利用在處理黃酒釀造米漿水方面的研究現(xiàn)狀及應用，探討了適合黃酒企業(yè)的米漿水處理技術的發(fā)展方向。黃酒；米漿水；微生物法；混凝分離
釀酒科技 2017年2期2017-02-02
- 生產(chǎn)廢水的處理及再利用
重的影響，因這些漿水在經(jīng)過一段時間沉淀后會產(chǎn)生凝結(jié)，而且會產(chǎn)生一定的強度，不易于清理，容易造成各類水道堵塞，這樣既不利于企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的總體規(guī)劃理念，又造成企業(yè)的生產(chǎn)成本增大及浪費資源，所以在開設攪拌站之前應通過合理生產(chǎn)工藝流程及管網(wǎng)設施布置，將所產(chǎn)生的廢水回收合理利用，能有效保證綠色生產(chǎn)及大大降低成本作用。2 生產(chǎn)廢水的回收可根據(jù)場地的情況，合理設置回收廢水的水溝，特別是在生產(chǎn)線機樓底下前后必須留置，水溝留置的寬度宜在25～30cm，并有一定的坡度易于流
廣東建材 2016年9期2016-09-22
- 舌尖上的漿水
過立夏，就開始捂漿水了，只是這活兒以前是母親做的，現(xiàn)在要我自己做了。少小時節(jié)，家里最重要的東西就是那口安口窯燒制的粗瓷漿水缸了。那口黑烏烏的粗瓷大缸，是父親在馬峽打回銷糧時，根據(jù)母親的要求，專門買回來捂漿水的。沒有大缸之前，家里的漿水是捂在一個狗頭罐里的，三兩頓就吃得罐底朝天了。母親不止一次地說要買一個大缸才好，可是一口大缸要8塊錢呢。為了滿足一家人吃飯的需要，父親利用幾個陰雨天生產(chǎn)隊不出工的機會，冒著毛毛雨進林子里割毛竹，最終湊夠了買一口大缸的錢。于是我
旅游 2016年5期2016-05-25
- 酸漿水中3種菌株的產(chǎn)酸能力及抗氧化活性
0640)豆腐黃漿水為豆腐制作過程中產(chǎn)生的黃色瀝水，含有大量水蘇糖、棉子糖等低聚糖，同時還含有蛋白質(zhì)、大豆異黃酮及維生素P、K等營養(yǎng)物質(zhì)，非常適合微生物的生長［1－3］。豆腐黃漿水在存貯的過程中自然發(fā)酵成為酸漿水，是一種良好的豆腐凝固劑，已在腐乳行業(yè)廣泛應用［4］。自然發(fā)酵的酸漿中含有大量的乳酸菌、酵母及其他微生物，其中也可能含有有害微生物如蠟樣芽孢桿菌［4］，因此，采用純種發(fā)酵制備有利于提高酸漿的品質(zhì)及安全性。本課題組前期研究了鼠李糖乳桿菌和嗜酸乳桿菌發(fā)
食品與機械 2015年2期2015-12-31
- 有一種美食叫漿水
岳然有一種美食叫漿水撰文>>>岳然漿水可以做面，可以做湯，可以生飲，可以調(diào)制飲料；漿水菜可以涼拌，可以烹炒，可以烙餅，可以做餡；漿水可以生津止渴，可以解暑降溫，可以去火清熱，可以化瘀消腫……漿水如同北京的豆汁，雖大名遠揚，卻不容易讓食客一見鐘情，而更適合于日久生情。如果，你沒到過祖國的西部，你可能不會知道漿水。那么，漿水是誰？“不行不行！漿水怎么能上臺面？”憨厚老實的天水阿姨忙不迭地晃著手，仿若我提了一個多么不合時宜的要求，其實，我只是想吃一碗漿水面。是的
中國新時代 2015年5期2015-10-28
- 融在“漿水漏魚”里的親情
一碗用蕎麥面做的漿水漏魚。嗅著碗里漿水飄散的特有的清香，品嘗著那在漿水中“游動”的面魚，那種叫作“鄉(xiāng)愁”的東西油然而生。每年7月的小暑節(jié)氣，母親就會做一缸漿水，然后隔三岔五地做一鍋香香的漿水漏魚，或者做一鍋漿水手工面條，再配幾樣佐餐的小菜，為家里人防暑降溫、調(diào)劑胃口。芹菜漿水那微微發(fā)酸的味道、發(fā)酵的清香，面魚滑溜溜入口即化的美妙感覺，和漿水面條柔韌筋道的清淡口感，現(xiàn)在想起來也是美妙無比。從中醫(yī)理論上講，漿水和各種面食中和一起可以起到降血脂、降血壓的保健作用
黃河黃土黃種人 2015年4期2015-05-20
- 天然促生因子促使黃漿水發(fā)酵條件優(yōu)化
550025)黃漿水主要來自熱豆?jié){凝固、制坯壓榨出來的泔水。黃漿水中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)及多種對人體健康有特殊功能作用的生理活性物質(zhì)，如大豆異黃酮等[1-5]。但黃漿水中有機物含量低，培養(yǎng)所得生物量和產(chǎn)酸量有限，因此，需要加入一定量的營養(yǎng)物質(zhì)以提高其生物量和產(chǎn)酸量[6]。面粉、糯米粉、大米粉、玉米粉不僅含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等有機物，還含有礦物元素及維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，具有較高的營養(yǎng)價值，且來源廣泛，價格便宜，故利用這些天然促生因子與黃漿水有機結(jié)合
食品工業(yè)科技 2014年5期2014-05-10
- 利用黃漿水發(fā)酵生產(chǎn)活性物質(zhì)研究進展
英，范雷法利用黃漿水發(fā)酵生產(chǎn)活性物質(zhì)研究進展張作法，呂國英，范雷法（浙江省農(nóng)業(yè)科學院 園藝研究所，浙江 杭州 310021）黃漿水是豆制品加工過程中的工業(yè)廢水，常作為農(nóng)業(yè)廢棄物排放，不僅引起環(huán)境污染，還造成資源浪費。由于黃漿水中含有大量的碳源、氮源和其他生長因子，可滿足多種微生物生長所需營養(yǎng)，可作為很多微生物生長的培養(yǎng)基質(zhì)。文章綜述了黃漿水的營養(yǎng)組成及作為培養(yǎng)基質(zhì)發(fā)酵生產(chǎn)活性物質(zhì)的研究進展，以期為充分利用提供理論基礎。黃漿水；發(fā)酵；活性物質(zhì)黃漿水是在傳統(tǒng)豆
浙江農(nóng)業(yè)科學 2014年12期2014-01-25
- 中建商砼成都公司成為西南業(yè)內(nèi)首家廢水零排放企業(yè)
的砂石分離機和廢漿水回收利用系統(tǒng)，將廢棄的混凝土進行分離、過濾后用于再生產(chǎn)，從而在全公司實現(xiàn)了廢漿水的零排放，凸顯出中央企業(yè)在履行社會責任時義不容辭的擔當。兩年前，中建商砼成都公司郫縣站所創(chuàng)造的綠色混凝土生產(chǎn)集成技術被建設部前總工程師許溶烈和日本、加拿大等知名專家鑒定為達到“國際先進水平”。其中徹底的廢漿水回收利用系統(tǒng)是一項十分重要的關鍵指標。去年底，該公司重慶長生站李林提出要在全公司所有站點推行廢漿水使用的“金點子”，立即得到公司的認可與采納。公司認為它
商品混凝土 2013年11期2013-08-15
- 傳統(tǒng)漿水菜發(fā)酵工藝條件的研究
要有泡菜、酸菜和漿水菜等[1,2].其中漿水菜是我國西北地區(qū)的一種傳統(tǒng)發(fā)酵蔬菜，其漿水中含有大量對人體有益的益生菌群[3-10].但是目前大多為家庭自制，產(chǎn)品的衛(wèi)生難以得到保證，質(zhì)量不夠穩(wěn)定，消費的局域性很強，發(fā)展受到很大限制.本研究通過模擬傳統(tǒng)漿水制作工藝，初步確定最佳發(fā)酵工藝條件，為以后漿水產(chǎn)品的開發(fā)奠定基礎.1 材料與方法1.1 材料小麥面粉：市售；小芹菜：市售.1.2 儀器與設備B203LEDR生物顯微鏡：重慶奧特光學儀器有限公司； SW-CJ-1
陜西科技大學學報 2013年3期2013-01-29
- 管樁混凝土尾漿應用于預拌混凝土的試驗研究
概述管樁混凝土漿水在管樁行業(yè)內(nèi)也叫余漿或尾漿，是管樁在成型過程中由于離心力的作用，使混凝土密實的同時擠出的含有膠凝材料和水的懸濁液。它比重較高，pH值較大，含有水泥、摻合料等膠凝材料成分，會凝結(jié)固化。對于管樁尾漿的處理，常見的有三種方法：一是結(jié)硬成塊后作為建筑垃圾進行填埋；二是用于要求不高的小型混凝土制品的生產(chǎn)中；三是循環(huán)利用于管樁的再生產(chǎn)中。第一類方法存在的問題是需要占用大量臨時堆放場地，消耗大量資源，環(huán)境遭受污染。第二類方法存在的問題是缺少經(jīng)濟性。第
商品混凝土 2011年7期2011-01-12
- 好吃的漿水魚魚
先做漿水菜做漿水魚魚首先要做漿水菜。做漿水要有漿水引子，你可以去賣漿水面或漿水魚魚的餐館買，如果買不到，編編教你獨門秘籍：買一個圓白菜，用水煮透，拌上生面粉，放在容器里窩著，普通室溫就可以，定時翻翻，看有沒有窩酸。一般夏天8個小時就酸了，這里面的湯汁就是漿水引子，然后就可以做漿水菜了，按照下面的步驟來操作：1將芹菜洗干凈。2把芹菜連同葉子一起切成大約一厘米長的小節(jié)，在開水鍋里稍微焯一下，7分熟就行了。3將焯好的菜撈出來，放入盆里稍微晾一會兒。4將晾好的菜倒
科普童話·百科探秘 2009年9期2009-11-16
- 百年漿水（散文）
一漿水是什么？漿水是逝去歲月的回憶，是濃濃的鄉(xiāng)情，是愛的漿汁，是腐化糟粕積淀的神奇的瓊漿玉液。漿水是母親用半個多世紀的質(zhì)樸勤勞淬煉成的藝術佳釀。記者職業(yè)使我長年奔波在外，各地美食、南北大菜、珍饈佳肴、大魚大蝦，盡享口福，日子久了便苦了膨脹的肚皮，“惹煩”了腸胃，未免有些膩煩。是日，又應邀赴宴，六人消費八千元，晚上回到家里，久臥不能寢，遂有些許饑餓感在腹中蠕動并咕咕低叫，繼而是一種奢侈揮灑之后莫名的負罪感，一種流浪都市的率性任意的失落襲滿周身，潛滋暗長，而什
安徽文學·增刊 2008年1期2008-08-13