新生代旅游人培養(yǎng)研究

張穎

摘要：隨著全域旅游、旅游供給側(cè)改革的推進(jìn)，中國(guó)旅游發(fā)展步入產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化、服務(wù)水平提升的重要時(shí)期，新生代旅游人的培育對(duì)支撐產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)具有重要意義，其重點(diǎn)在于以服務(wù)為先導(dǎo)，培養(yǎng)旅游人專(zhuān)注、專(zhuān)業(yè)的價(jià)值取向。文章以河源職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游專(zhuān)業(yè)為研究案例，采集廣東省內(nèi)旅游合作企業(yè)評(píng)價(jià)數(shù)據(jù)，系統(tǒng)分析學(xué)生的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和能力、主觀素質(zhì)、特殊能力、人才培養(yǎng)總體質(zhì)量等指標(biāo)數(shù)據(jù)。結(jié)果表明，旅游教育需要扭轉(zhuǎn)“速成”、“浮躁”的心態(tài)，重視旅游技能大師、服務(wù)大師的培養(yǎng)，優(yōu)化專(zhuān)業(yè)化、個(gè)性化課程培養(yǎng)體系，組建高水平的專(zhuān)業(yè)教師、企業(yè)導(dǎo)師、行業(yè)名師團(tuán)隊(duì)，助推旅游業(yè)人才成長(zhǎng)與發(fā)展。

關(guān)鍵詞：新生代；旅游人；培養(yǎng)

中圖分類(lèi)號(hào)：G718 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1672-5727（2017）07-0082-04

新生代旅游人，是指由出生于20世紀(jì)80年代至90年代的旅游業(yè)從業(yè)者形成的特殊群體。新生代旅游人具有明顯的時(shí)代特征，個(gè)性鮮明、創(chuàng)新意識(shí)強(qiáng)，但往往工作滿(mǎn)意度、忠誠(chéng)度較低，不喜歡固守成規(guī)的工作[1]。隨著旅游業(yè)的迅速發(fā)展，我國(guó)已經(jīng)從短缺型旅游到初步小康型旅游大國(guó)的轉(zhuǎn)變和跨越。旅游業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、旅游供給側(cè)改革的深入，尤其是《中華人民共和國(guó)旅游法》的實(shí)施，進(jìn)一步規(guī)范了旅游服務(wù)品質(zhì)，特色體驗(yàn)和服務(wù)水平日益成為旅游企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力。新生代旅游人的培育被賦予了現(xiàn)代價(jià)值意蘊(yùn)，對(duì)旅游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、供給側(cè)改革具有重要意義。

一、中國(guó)核心旅游產(chǎn)業(yè)就業(yè)現(xiàn)狀

2015年，中國(guó)旅游產(chǎn)業(yè)總收入超過(guò)4萬(wàn)億元，國(guó)內(nèi)旅游收入是中國(guó)最主要的旅游消費(fèi)市場(chǎng)，占全國(guó)旅游總收入的比重達(dá)到85.8%。2001—2015年，出境旅游者人數(shù)從1 213萬(wàn)人次迅速上升到1.2億人次，跨入了“億時(shí)代”。自2012年起，中國(guó)就一直保持世界最大出境旅游市場(chǎng)的地位[2]。2016年7月，國(guó)家旅游局組織專(zhuān)家學(xué)者，在抽樣調(diào)查、企業(yè)調(diào)研和建模測(cè)算后公布了旅游業(yè)拉動(dòng)就業(yè)情況。結(jié)果顯示：2015年我國(guó)旅游直接就業(yè)人口總數(shù)約為2 798萬(wàn)，直接和間接旅游就業(yè)人口總和約為7 911萬(wàn)人，其中，農(nóng)家樂(lè)及旅游住宿業(yè)就業(yè)人數(shù)最多，其后依次是全國(guó)A級(jí)旅游景區(qū)、全國(guó)持證導(dǎo)游、旅行社業(yè)（詳見(jiàn)表1），旅游業(yè)對(duì)全國(guó)就業(yè)的綜合貢獻(xiàn)率為10.21%。數(shù)據(jù)分析顯示，旅游創(chuàng)業(yè)、創(chuàng)新拉動(dòng)直接就業(yè)約為339.45萬(wàn)人，占全國(guó)旅游直接就業(yè)的12.13%[3]。

中國(guó)旅游業(yè)發(fā)展已進(jìn)入了創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)的熱點(diǎn)階段，旅游業(yè)正經(jīng)歷粗放型向精細(xì)化轉(zhuǎn)型升級(jí)。從宏觀格局看，通過(guò)供給側(cè)改革，進(jìn)一步優(yōu)化旅游結(jié)構(gòu)，可以提高發(fā)展水平；但從微觀格局分析，則需要提倡旅游人的職業(yè)精神，從而培育軟環(huán)境、樹(shù)立行業(yè)人才長(zhǎng)久競(jìng)爭(zhēng)力[4]。旅游業(yè)導(dǎo)游員、計(jì)調(diào)員、旅游咨詢(xún)師等旅游從業(yè)人員培育機(jī)制及標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)準(zhǔn)則日益發(fā)展成熟，但旅游行業(yè)浮躁、追求即時(shí)成效與即時(shí)利益的心態(tài)，忽略了旅游產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)核心、品質(zhì)靈魂及“以人為本”的服務(wù)體現(xiàn)。因此，旅游服務(wù)質(zhì)量水平提升，需要解決影響和制約旅游業(yè)健康發(fā)展的人才瓶頸，培養(yǎng)與重用專(zhuān)注、專(zhuān)業(yè)、樂(lè)業(yè)的高素質(zhì)旅游人才。

二、新生代旅游人培養(yǎng)的影響因素

新生代旅游人的培養(yǎng)主要依托本科、高職、中職等旅游院校及專(zhuān)業(yè)，這批院校肩負(fù)著培育旅游業(yè)未來(lái)從業(yè)人員的使命。2015年國(guó)家旅游局人事司旅游教育統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，全國(guó)旅游類(lèi)專(zhuān)業(yè)教育總?cè)藬?shù)為261 422人。其中，高職旅游院校承擔(dān)了超過(guò)11萬(wàn)旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生的培養(yǎng)任務(wù)，所占比例為42.44%，是新生代旅游人培養(yǎng)的主力（詳見(jiàn)表2）；中職占35.57%；本科占21.27%。對(duì)新生代旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生而言，需要重點(diǎn)培育其扎根旅游行業(yè)的“敬業(yè)、樂(lè)業(yè)、專(zhuān)業(yè)”的職業(yè)精神，牢固樹(shù)立守信、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)穆糜畏?wù)質(zhì)量意識(shí)。

當(dāng)前，新生代旅游專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)主要受社會(huì)因素、學(xué)校因素、學(xué)生因素等方面的影響。社會(huì)因素主要體現(xiàn)在旅游從業(yè)人員收入、社會(huì)地位普遍較低，對(duì)塑造高職旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生的職業(yè)專(zhuān)注度、忠誠(chéng)度產(chǎn)生一定的社會(huì)阻力。學(xué)校因素方面，旅游院校往往會(huì)根據(jù)行業(yè)人才需求對(duì)專(zhuān)業(yè)及招生進(jìn)行調(diào)整，并改革課程及人才培養(yǎng)方案，做到與行業(yè)、企業(yè)充分對(duì)接。但從事基層服務(wù)的旅游類(lèi)專(zhuān)業(yè)往往招生情況并不理想，與旺盛的旅游業(yè)人才需求不成正比。學(xué)生因素方面，旅游行業(yè)需要著重培養(yǎng)獨(dú)立鉆研、自主學(xué)習(xí)的能力，這需要學(xué)生持之以恒的心態(tài)，尤其是中、高職旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生入學(xué)起點(diǎn)較低，主動(dòng)學(xué)習(xí)能力較薄弱，這增加了學(xué)生職業(yè)晉升的難度[5]。因此，旅游院校、旅游專(zhuān)業(yè)需要與企業(yè)聯(lián)動(dòng)，解決“有行業(yè)擔(dān)當(dāng)、有從業(yè)技藝、對(duì)專(zhuān)業(yè)執(zhí)著”的旅游人才培養(yǎng)機(jī)制問(wèn)題，建立旅游業(yè)人才培育的政校行企四方聯(lián)動(dòng)平臺(tái)，并積極開(kāi)展有效性實(shí)踐。

三、新生代旅游人培育的探索實(shí)踐

（一）研究設(shè)計(jì)

為了更好地探索新生代旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生的有效培育途徑，筆者以廣東河源職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專(zhuān)業(yè)及專(zhuān)業(yè)群2016年應(yīng)屆畢業(yè)生為研究對(duì)象，開(kāi)展新生代旅游專(zhuān)業(yè)人才評(píng)價(jià)實(shí)證研究。研究使用的調(diào)查問(wèn)卷采用李克特量表五級(jí)評(píng)價(jià)法（很好5分、較好4分、一般3分、較差2分、很差1分），構(gòu)建旅游人才培育涉及的學(xué)生知識(shí)、能力及素質(zhì)評(píng)價(jià)模型，在反映人才評(píng)價(jià)指標(biāo)客觀性、全面性、代表性的基礎(chǔ)上，構(gòu)建專(zhuān)業(yè)知識(shí)和能力等4項(xiàng)一級(jí)評(píng)價(jià)指標(biāo)；并通過(guò)細(xì)化、具體化一級(jí)指標(biāo)，形成專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)、學(xué)習(xí)與創(chuàng)新能力、服務(wù)意識(shí)、自我調(diào)控的能力、自我學(xué)習(xí)能力等17項(xiàng)二級(jí)評(píng)價(jià)指標(biāo)，從而構(gòu)建遞階層次評(píng)價(jià)指標(biāo)體系（詳見(jiàn)表3）。調(diào)查內(nèi)容還設(shè)計(jì)了對(duì)新生代旅游人培育的技術(shù)與專(zhuān)業(yè)、組織規(guī)劃、溝通與表達(dá)、知識(shí)整合與交叉、想象力等5項(xiàng)能力進(jìn)行重要性排序的調(diào)查，以期收集緊密合作的旅游企業(yè)對(duì)旅游人才培育途徑、學(xué)生綜合素質(zhì)、人才培養(yǎng)質(zhì)量以及教學(xué)改革方面的具體建議。

（二）評(píng)價(jià)與分析

1.數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)

研究人員于2016年3月至2016年11月到廣東省廣州市、深圳市、東莞市、惠州市、河源市5個(gè)城市采集38家緊密型旅游合作企業(yè)訪(fǎng)談、調(diào)查問(wèn)卷數(shù)據(jù)。問(wèn)卷填報(bào)過(guò)程采取網(wǎng)絡(luò)采集、紙質(zhì)匿名填寫(xiě)兩種方式；填報(bào)人來(lái)自旅游合作企業(yè)中、高層管理人員，要求熟悉校企合作、學(xué)生招聘與培養(yǎng)及人力資源管理事務(wù)，從而保證填報(bào)數(shù)據(jù)的有效性、客觀性。調(diào)查最終回收企業(yè)評(píng)價(jià)數(shù)據(jù)38份，剔除4份無(wú)效數(shù)據(jù)，有效數(shù)據(jù)共34份，有效率為89.5%。

2.結(jié)果分析

根據(jù)旅游企業(yè)對(duì)學(xué)生知識(shí)、能力及素質(zhì)評(píng)價(jià)模型，通過(guò)調(diào)查與分析，可以得出專(zhuān)業(yè)知識(shí)和能力A、主觀素質(zhì)B、特殊能力C、總體評(píng)價(jià)D等4項(xiàng)一級(jí)指標(biāo)及其二級(jí)指標(biāo)評(píng)價(jià)結(jié)果（詳見(jiàn)表4）。根據(jù)分析結(jié)果可知，旅游專(zhuān)業(yè)及專(zhuān)業(yè)群學(xué)生知識(shí)、能力及素質(zhì)評(píng)價(jià)平均值為4.12分，與人才培養(yǎng)質(zhì)量評(píng)價(jià)D1指標(biāo)均值4.32分趨于一致，說(shuō)明人才培養(yǎng)質(zhì)量及整體評(píng)價(jià)結(jié)果處于較好水平。二級(jí)評(píng)價(jià)指標(biāo)均值靠前的分別是品德素質(zhì)B1、工作責(zé)任心C5、團(tuán)隊(duì)合作精神B4、服務(wù)意識(shí)A5，評(píng)價(jià)均值都超過(guò)4.29分，說(shuō)明學(xué)生的個(gè)人品德、工作責(zé)任感、團(tuán)隊(duì)意識(shí)、服務(wù)意識(shí)均得到旅游企業(yè)的認(rèn)可；但分析結(jié)果也顯示，外語(yǔ)水平A2、自我學(xué)習(xí)能力C3、自我調(diào)控的能力C1評(píng)價(jià)均值較低，需要重點(diǎn)加強(qiáng)這三方面的教學(xué)及能力培養(yǎng)。尤其是外語(yǔ)水平均值只有3.24分，一方面說(shuō)明高職學(xué)生英語(yǔ)基礎(chǔ)薄弱，另一方面說(shuō)明旅游企業(yè)對(duì)旅游服務(wù)英語(yǔ)能力非?？粗亍?/p>

觀察旅游企業(yè)對(duì)學(xué)生能力的側(cè)重排序，技術(shù)與專(zhuān)業(yè)能力E1、組織規(guī)劃能力E2、溝通與表達(dá)能力E3、知識(shí)整合與交叉能力E4、想象能力E5等5個(gè)指標(biāo)（見(jiàn)表5），對(duì)其平均排名進(jìn)行判別，重要度評(píng)價(jià)排序前三位的是溝通與表達(dá)能力、技術(shù)與專(zhuān)業(yè)能力、組織規(guī)劃能力。由此可見(jiàn)，旅游企業(yè)多為商業(yè)服務(wù)型企業(yè)，最看重的是學(xué)生的溝通及表達(dá)能力、旅游行業(yè)技術(shù)與專(zhuān)業(yè)能力，如導(dǎo)游人員在帶團(tuán)工作過(guò)程中，良好的溝通技巧與表達(dá)能力、專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)將決定其職業(yè)成就。評(píng)價(jià)結(jié)果進(jìn)一步論證了新生代旅游人職業(yè)精神培育的重要性，復(fù)合型、應(yīng)用型旅游人才更能適應(yīng)旅游行業(yè)的用人需求。

四、新生代旅游人的培育策略

新生代旅游人的培育需要突破濃重且狹隘的經(jīng)濟(jì)色彩[6]，轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)職業(yè)教育的價(jià)值取向，開(kāi)展“校企生”三方互動(dòng)的校企合作，重點(diǎn)開(kāi)展教學(xué)改革實(shí)踐。首先，依據(jù)旅游企業(yè)各任職崗位的素質(zhì)、職業(yè)能力及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)人才培育方案，構(gòu)建學(xué)生的基本技能、專(zhuān)業(yè)技能、綜合技能三層遞進(jìn)的課程體系。其次，對(duì)學(xué)生崗位認(rèn)知、專(zhuān)業(yè)常識(shí)、綜合管理等行業(yè)能力進(jìn)行系統(tǒng)培養(yǎng)，力爭(zhēng)學(xué)生均衡掌握旅游管理專(zhuān)業(yè)知識(shí)，深化教學(xué)改革，注重學(xué)生旅游英語(yǔ)的情境教學(xué)，提高旅游英語(yǔ)、導(dǎo)游口語(yǔ)、領(lǐng)隊(duì)英語(yǔ)等職業(yè)英語(yǔ)素養(yǎng)。再次，旅游從業(yè)人員職業(yè)精神的培育需“以人為本”，應(yīng)注重職業(yè)道德、心理素質(zhì)、團(tuán)隊(duì)精神、責(zé)任良知、敬業(yè)精神、外語(yǔ)應(yīng)用等職業(yè)素養(yǎng)的全過(guò)程滲透?？傊糜卧盒＜皩?zhuān)業(yè)應(yīng)將學(xué)生的專(zhuān)業(yè)知識(shí)與人生觀、職業(yè)道德和勞動(dòng)態(tài)度的均衡培養(yǎng)放在同等重要位置，構(gòu)建專(zhuān)業(yè)教師、企業(yè)導(dǎo)師、行業(yè)名師組成的人才培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)，與行業(yè)實(shí)現(xiàn)資源共享、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)；實(shí)施學(xué)校課程、企業(yè)課程、活動(dòng)課程多元融合的培育機(jī)制[7]。（見(jiàn)圖1）

在中國(guó)旅游業(yè)實(shí)施產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、供給側(cè)改革過(guò)程中，服務(wù)型人才培育是旅游產(chǎn)品質(zhì)量、服務(wù)優(yōu)化的關(guān)鍵。新生代旅游專(zhuān)業(yè)人才的培養(yǎng)，應(yīng)聚焦于職業(yè)思維方式及職業(yè)精神，重視其職業(yè)操守、職業(yè)態(tài)度的培養(yǎng)[8]。旅游院校及專(zhuān)業(yè)應(yīng)主動(dòng)對(duì)接旅游業(yè)人才需求趨勢(shì)，構(gòu)建務(wù)實(shí)、高效的人才培養(yǎng)機(jī)制，致力于“有行業(yè)擔(dān)當(dāng)、有從業(yè)技藝、對(duì)專(zhuān)業(yè)執(zhí)著”的旅游一線(xiàn)服務(wù)型、技能型人才培育。旅游院校、旅游專(zhuān)業(yè)應(yīng)牽頭建立新生代旅游人培育的政校行企四方聯(lián)動(dòng)平臺(tái)，從產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型及競(jìng)爭(zhēng)視角優(yōu)化旅游人職業(yè)能力的評(píng)價(jià)機(jī)制，堅(jiān)持以“專(zhuān)業(yè)、樂(lè)業(yè)、專(zhuān)注”的職業(yè)價(jià)值觀培養(yǎng)為主線(xiàn)，遵循旅游業(yè)發(fā)展和人才成長(zhǎng)規(guī)律，依托行業(yè)協(xié)會(huì)、優(yōu)秀合作企業(yè)，解決“雙師型”、專(zhuān)家型教師資源問(wèn)題。與此同時(shí)，構(gòu)建旅游校園文化，積極參與國(guó)家旅游局“萬(wàn)名旅游英才計(jì)劃”，致力于人才培養(yǎng)與旅游行業(yè)的有效對(duì)接。

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（責(zé)任編輯：楊在良）