實證旅游雙語中L2習(xí)得的實踐影響

史建國，張雋彥，尚雪英

(1.蘭州城市學(xué)院旅游文化學(xué)院，甘肅蘭州　730070; 2.甘肅廣播電視大學(xué)直屬學(xué)院，甘肅蘭州　730030)

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實證旅游雙語中L2習(xí)得的實踐影響

史建國1，張雋彥2，尚雪英1

(1.蘭州城市學(xué)院旅游文化學(xué)院，甘肅蘭州730070; 2.甘肅廣播電視大學(xué)直屬學(xué)院，甘肅蘭州730030)

［摘要］Luhmann把交流描述為信息、發(fā)話和理解融為一體的有機部分，這個過程可以幫助我們完整地理解旅游L2(①)的實踐過程。以英語為主要外語的旅游L2的社會屬性要求習(xí)得者依托實踐平臺，充分有效地借用習(xí)得理論和策略，快速推進習(xí)得，取得成就。中國旅游業(yè)對外國游客的優(yōu)質(zhì)服務(wù)是提升中國旅游業(yè)水平不可缺失的部分，旅游L2習(xí)得對培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)雙語旅游人才十分重要。

［關(guān)鍵詞］實證;旅游雙語; L2習(xí)得

引言

英語在旅游雙語習(xí)得實踐中十分重要，它像一座橋梁把旅游和游客連接在一起。中國旅游業(yè)雙語服務(wù)實踐中不能缺失英語，面對旅游雙語中英語的廣泛運用，研究和推進中國旅游雙語人才培養(yǎng)，加強旅游雙語實踐，做好涉外旅游服務(wù)，提升我國旅游服務(wù)水平是必修課。因此對大學(xué)旅游專業(yè)雙語人才的培養(yǎng)和旅游服務(wù)與實踐中的L2習(xí)得顯得頗為重要。Sleight在研究中指出，語言習(xí)得頗受心理牽制和影響，使用語言的過程初始于早期的動機和心理碰撞。Bloomfield指出了語言習(xí)得要旨，他說語言的特征首先是說，這就要求語言習(xí)得者遵循這個特征，把交流放在首位，它符合旅游雙語實踐的需求。旅游雙語習(xí)得與實踐要重視追溯性抑制(retroactive inhibition)，縮小習(xí)得過程中的遺忘量。同時，發(fā)揮習(xí)得者對前抑制(proactive inhibition)現(xiàn)象的積極面，旅游雙語L2實踐就會有更多收獲②。

一、旅游雙語L2習(xí)得的背景

中國旅游業(yè)發(fā)展迅速，但是要實現(xiàn)旅游強國夢想仍需進一步努力。2014年，國外游客來華旅游人數(shù)呈現(xiàn)下降態(tài)勢，歐洲來華游客比上一年下降3. 1%，美洲游客下降0. 5%，大洋洲游客下降5%－6%［1］。提升對游客的服務(wù)質(zhì)量是中國旅游業(yè)面臨的首要任務(wù)，而旅游雙語人才是這個工作鏈中的關(guān)鍵因素，只有他們才了解國外游客的需求，并通過交流來滿足游客的旅游訴求。旅游雙語管理和服務(wù)者可以通過游客和國際性媒介解釋中國在保護大自然、改善空氣質(zhì)量、美食、歷史人文資源及匯率等方面的努力，通過“人人”宣傳等營銷手段，打破困局，利用我國豐富的人文歷史及自然資源吸引更多的國外游客。早在2001年，中國教育部就發(fā)布了《關(guān)于加強高等學(xué)校本科教學(xué)工作，提高教學(xué)質(zhì)量的若干意見》的文件，要求中國高校快速推進外語教學(xué)，開展以英語為主要外語的專業(yè)課雙語教學(xué)，全面推進中國大學(xué)專業(yè)課雙語教學(xué)。2004年高教司成立大學(xué)雙語教學(xué)協(xié)調(diào)組，同年，高教司張堯?qū)W司長在雙語教學(xué)研討會上指出:“雙語教學(xué)不但要搞下去而且還要搞好?！?007年5月教育部組織了第二屆中國高校專業(yè)雙語課研討會，倡議更多大學(xué)開展專業(yè)課雙語教學(xué)。中國國內(nèi)大學(xué)廣泛開展專業(yè)課雙語教學(xué)，重慶、云南、北京、內(nèi)蒙古、河南等地開展了大學(xué)專業(yè)雙語示范課程填報制度。2012年，河南省教育廳通過官方網(wǎng)站發(fā)布了專業(yè)雙語精品示范課名單。眾多學(xué)者開展雙語習(xí)得研究，李春茂，王鑫做了大學(xué)雙語教學(xué)的調(diào)查和研究［2］，吳文婷探索了旅游雙語習(xí)得的模式［3］，Janet Holmes從語言功能、語言使用者的社會和心理特征、防止語言變異、語言與文化的聯(lián)系等方面探析了L2習(xí)得熱點問題，提出了自己的觀點［4］37－43，段李敏通過引證米哈伊爾·米哈伊洛維奇·巴赫金的對話理論來進一步推進L2習(xí)得，主張把對話理論落實到雙語習(xí)得實踐中［5］，Vivian Cook以《Effect of the Second Language on the First》為題，全面論述了L2對L1的沖擊以及L2對L1的概念性效應(yīng)，透析了跨文化氛圍下L2的習(xí)得要領(lǐng)［6］。這些研究均十分重視L2習(xí)得中實踐的重要性。

二、研究設(shè)計

旅游雙語中L2習(xí)得和實踐結(jié)合是習(xí)得理想化推進和有效獲得的模式。基于這種設(shè)想，本研究把旅游雙語班和普通班作為跟蹤調(diào)查和研究對比的對象，意在探析旅游L2習(xí)得的理想路徑。

(一)研究目的

L2生存、發(fā)展和實踐需要得當(dāng)?shù)姆諊图夹g(shù)保障，從而指導(dǎo)習(xí)得者在較短的時間內(nèi)掌握學(xué)習(xí)的語言，并且能夠在實踐中加以應(yīng)用。旅游L2習(xí)得的實踐性凸顯，借助實踐，可以助推旅游L2習(xí)得，幫助習(xí)得者快速進步。本研究注重對比旅游雙語班和非雙語班的不同，這對專業(yè)設(shè)置趨向有比較大的借鑒意義。專業(yè)設(shè)置趨向?qū)α?xí)得者的重視程度有明顯的導(dǎo)向作用，通過實證對比，顯示可借鑒性。研究需要探討不同時間段對習(xí)得者的影響，進而提出建議?；趯嵺`的需求，本研究欲在對比中發(fā)現(xiàn)雙語與非雙語習(xí)得的差距。

(二)研究對象

本研究以蘭州城市學(xué)院旅游102班(雙語) 30名學(xué)生、旅游111班(雙語) 50名學(xué)生、旅游101 班(非雙語班) 40名學(xué)生和旅游112班(非雙語班) 47名學(xué)生作為對比研究對象。

表1　習(xí)得者信息細分

(三)研究工具

在研究初期，通過問卷調(diào)查的形式獲得數(shù)據(jù)。問卷總計30道題，包括三個方面的維度特性表格分析③，即維度一的習(xí)得動機和結(jié)果、維度二的習(xí)得技巧和緯度三的習(xí)得元認(rèn)知及偏離度。每個維度設(shè)計了10個問題，涉及旅游L2習(xí)得的各個方面。共發(fā)出問卷244份，回收244份，有效問卷為100%。對問卷運用SPSS軟件進行統(tǒng)計分析，結(jié)果顯示雙語班和非雙語班L2的習(xí)得結(jié)果呈現(xiàn)明顯的差異。雙語班的維度特征值均大于1. 0，同時，各方因子載荷量都大于0. 1的公認(rèn)接受值。研究的第二階段為觀摩課堂，和習(xí)得者交談，對研究內(nèi)容做核實和跟蹤落實，區(qū)分習(xí)得者雙語和非雙語的激勵和制約因子。最后階段為階段性和類別的差異化分析，把教師對學(xué)生的指導(dǎo)融入到考量旅游L2習(xí)得中，發(fā)現(xiàn)旅游L2習(xí)得的策略、技巧對習(xí)得者的積極影響力。策略和技巧的重要性凸顯，這是指導(dǎo)者和習(xí)得者必須認(rèn)識到進而實施的重要內(nèi)容。R. H. Robins認(rèn)為“Linguistic science and the scientific study of language occupy a very special place among the sciences”(語言科學(xué)和對語言的科學(xué)化學(xué)習(xí)在科學(xué)領(lǐng)域占有很重要的位置)［7］。

三、分析與討論

針對研究中的焦點，研究在維度統(tǒng)計和分析中注重觀摩、調(diào)查、歸類和分析，對習(xí)得者前后情況加以對比。對習(xí)得的一系列研究是利用觀察、介入、調(diào)研、對比分析、和習(xí)得者討論、實證等途徑開展和進行的。

(一)習(xí)得動機和結(jié)果差異

習(xí)得者的動機在習(xí)得過程中起著重要作用，這種動機能夠正確引導(dǎo)習(xí)得者持之以恒，獲得理想的結(jié)果。習(xí)得者的動機體現(xiàn)出習(xí)得的欲望以及要達到目標(biāo)所付出的努力。上世紀(jì)80年代，心理學(xué)家Bandura提出了“自我效能感”主張，這種主張推崇個人能力在習(xí)得中所起的重要作用，它把動機和習(xí)得者緊密聯(lián)系在一起。我國學(xué)者張雪梅探析“What cognitive structures and abilities underlie the L2 Learner’s use of his L2? What properties of the linguistic input to the L2 learner are relevant to acquisition?”(在第二語言習(xí)得者使用第二語言時形成了什么樣的結(jié)構(gòu)和能力?就第二語言習(xí)得而言二語習(xí)得者輸入時有什么特征?)［8］這種反視角探討法值得借鑒。

表2　習(xí)得者習(xí)得動機及結(jié)果

表2中，以習(xí)得者的動機為中心，設(shè)置和觀察了習(xí)得者的五個方面。結(jié)果顯示，即使基本條件相同，班級之間仍然顯示出差異，所以，以班級為單位的習(xí)得群體由于環(huán)境氛圍的差異，個體的動機和習(xí)得結(jié)果也隨之產(chǎn)生了差異。此外，旅游雙語班和非雙語班之間L2習(xí)得有明顯不同，在相同額定時間內(nèi)，習(xí)得者的動機清晰度、產(chǎn)生的結(jié)果不同，非雙語班成績低于雙語班。因此，環(huán)境氛圍的激勵和整體效應(yīng)的推動作用是習(xí)得過程中的重要因素，如果因勢利導(dǎo)，變其為積極因子，將會助推旅游L2習(xí)得的進程。同等條件的對比顯示在一個班內(nèi)，如旅游102班，壓倒優(yōu)勢的積極因素能夠整體帶動習(xí)得動機向好的方面發(fā)展，從而可以轉(zhuǎn)化少數(shù)不積極習(xí)得者的動機，這一點也反映在旅游112班，盡管該班不是雙語班，但由于積極因子的帶動，動機向好，結(jié)果理想。研究還發(fā)現(xiàn)，愉悅的環(huán)境和心情很重要，它能夠讓習(xí)得者在遇挫時努力，進而實現(xiàn)自己的習(xí)得動機，得到好的結(jié)果，這一研究符合“藍斯登定律”的精神④。

(二)習(xí)得技巧分析

旅游L2習(xí)得技巧還顯示在技術(shù)層面上，英國學(xué)者Vivian Cook和Benedetta Bassetti強調(diào)L2習(xí)得者要通過正確的方法達到習(xí)得目標(biāo)，把讀寫的實踐過程聚焦在方法與技巧的有效結(jié)合中［9］。在本次的實證調(diào)研中，有關(guān)旅游雙語L2習(xí)得技巧及策略的研究結(jié)果具有一定說服力。

表3　習(xí)得者的習(xí)得技巧

從上表可以看出，在對這些班級旅游雙語L2習(xí)得的兩年的研究觀察中發(fā)現(xiàn)，習(xí)得者都不同程度地重視L2學(xué)習(xí)的技巧，社會實踐能力也有不同程度的提高，習(xí)得者在環(huán)境氛圍的烘托下，嘗試成功的習(xí)得理論，借鑒他人的成功經(jīng)驗，群體共進效應(yīng)凸顯，特別是在旅游102班。平均值越小水平越高，差異性越小結(jié)果越理想。在觀察研究期內(nèi)，旅游102班的平均值和標(biāo)準(zhǔn)差異優(yōu)于旅游111班，進步明顯。這是兩個旅游雙語班，整體L2基礎(chǔ)、學(xué)生在習(xí)得方面技巧策略的積極嘗試、重雙語課程設(shè)置、教師引領(lǐng)作用等方面都為這兩個班的快速進步注入了積極能量。在兩個非雙語班中，旅游112班的平均值優(yōu)于旅游101班，旅游112班的標(biāo)準(zhǔn)差異也小于旅游101班。由此可見，旅游101班在技巧的運用上也不如旅游112班。通過交叉比較，可以看出雙語和非雙語對班級整體影響比較明顯，相同基礎(chǔ)的學(xué)生在不同的班級，實施技巧的情況迥然不同，結(jié)果差異明顯。針對這種情況，我們在研究期內(nèi)實施了以習(xí)得者為中心的習(xí)得技巧，鼓勵他們進取，通過“正向遷移”、“負向遷移”以及“零向遷移”等技巧⑦，指導(dǎo)學(xué)生做好旅游L2習(xí)得。

(三)習(xí)得者元認(rèn)知及其他

20世紀(jì)70年代，美國斯坦福大學(xué)心理學(xué)教授Flavel提出了元認(rèn)知理論。習(xí)得者的元認(rèn)知(metacognition )有知識、體驗和監(jiān)控三方面的內(nèi)容，習(xí)得者在習(xí)得過程中要不斷地計劃、監(jiān)控和調(diào)節(jié)自己［10］。元認(rèn)知對旅游專業(yè)L2習(xí)得者具有理論引導(dǎo)和實踐指導(dǎo)的積極作用，習(xí)得者需要在習(xí)得過程中不斷對認(rèn)知計劃、目標(biāo)、實施路徑、技巧策略等進行反思和修正，教師要對實踐心得進行反思，這是提高旅游L2習(xí)得的有效途徑。本次研究和觀察期內(nèi)設(shè)置了有關(guān)這方面的內(nèi)容，引導(dǎo)習(xí)得者通過元認(rèn)知理論提升他們旅游L2的習(xí)得水平。

表4　習(xí)得者元認(rèn)知分析

從表4的數(shù)據(jù)可以看出，旅游102、111班雙語班和旅游112班非雙語班元認(rèn)知差異較小，旅游102班的進步特別明顯。非雙語班旅游112班的成績體現(xiàn)出習(xí)得理論在學(xué)生L2習(xí)得過程中所發(fā)揮的獨特作用，學(xué)生們掌握了技術(shù)性習(xí)得，加快了獲得成就的步伐。非雙語班旅游101班統(tǒng)計數(shù)據(jù)差異明顯，這和研究所掌握的實際情況吻合。對以上調(diào)研的分析符合“二語習(xí)得研究”的Gass觀點⑧，對旅游L2習(xí)得具有實踐指導(dǎo)意義。

四、旅游L2習(xí)得的實踐觀點

旅游業(yè)發(fā)展要緊密聯(lián)系實際，中國旅游資源豐富，享譽世界。中國涉外旅游發(fā)展迅猛，旅游雙語人力資源培養(yǎng)和實踐水平亟待提升。研究顯示，旅游L2習(xí)得的重要性凸現(xiàn)，傳統(tǒng)的教法、學(xué)法、處置法不能適應(yīng)涉外旅游發(fā)展的需要。筆者在本實證研究的基礎(chǔ)上，提出以下觀點。

(一)在旅游經(jīng)濟的視角下看旅游L2的實踐性習(xí)得

入境游是我國旅游經(jīng)濟發(fā)展的重要組成部分，旅游雙語人才是涉外旅游的中間人力資源。培養(yǎng)旅游雙語人才的關(guān)鍵是L2習(xí)得，單一傳統(tǒng)的課堂模式在新形勢下已無法適應(yīng)旅游雙語人才培養(yǎng)的要求。本研究對不同的班級運用了差異化實踐方略，讓習(xí)得者能夠及時實踐課堂所學(xué)，結(jié)果較為理想，習(xí)得者均有不同程度的提高。在學(xué)校利用實訓(xùn)室、互動等形式深化習(xí)得內(nèi)容，加深印象;在校外，選擇良好的實習(xí)基地，拓寬實習(xí)內(nèi)容，有效發(fā)揮實習(xí)基地在旅游L2習(xí)得中的積極作用。語言學(xué)家Luhmann在社會自創(chuàng)生學(xué)說中指出:“社會系統(tǒng)不是由人和行動構(gòu)成的，而是由交流構(gòu)成的?！保?1］L2交流的屬性就是實踐，實踐為交流提供了平臺。融入課堂教學(xué)中的互動是第一階段的實踐，它為之后的實踐交流提供了語料和基礎(chǔ)。多年來，傳統(tǒng)課堂教學(xué)的模式正在被適應(yīng)社會和市場的應(yīng)用型課堂所代替，教學(xué)雙方把實踐交流作為能力轉(zhuǎn)化的關(guān)鍵。旅游服務(wù)和管理的實踐性特點明顯，在實踐中推進習(xí)得，在實踐中強化習(xí)得，在實踐中完善習(xí)得。旅游L2的靈活性也體現(xiàn)在實踐過程中，習(xí)得者能夠比較好地使用習(xí)得技巧和策略，并且多參與實踐性習(xí)得，習(xí)得的成效明顯。進入21世紀(jì)以來，旅游業(yè)世界性發(fā)展的步伐加快，競爭激烈化。旅游給國家經(jīng)濟發(fā)展和國民就業(yè)做出了很大貢獻。面對旅游業(yè)不斷升級的壓力，中國入境游服務(wù)管理中L2人才需要緊跟需求。雖然中國教育部早在2001年就要求中國高校培養(yǎng)專業(yè)雙語人才，但實際情況并不樂觀。旅游L2習(xí)得需要從旅游經(jīng)濟發(fā)展的角度得到重視并實現(xiàn)聯(lián)動。

圖1　旅游L2習(xí)得聯(lián)動

(二)習(xí)得者實踐調(diào)查分析

在實踐中推進習(xí)得是本研究和實證的重要觀點，在觀察研究期內(nèi)，把實踐作為推進旅游L2習(xí)得的推手并加以驗證，結(jié)果顯示參與實訓(xùn)實踐的旅游L2習(xí)得者的語言操控能力明顯高于其他習(xí)得者。語言的社會屬性證明習(xí)得者需要在社會實踐交流和碰撞中檢驗和提高自己的L2使用能力。語言的功用有“互動社會語言學(xué)”的區(qū)分，旅游L2勢必在社會交流互動中研習(xí)和獲取。Janet Holmes把毛澤東作為語言實踐的典型范例，指出毛澤東在革命年代和政治運動中的語言極具號召力［4］333－334。旅游L2習(xí)得者應(yīng)該向毛澤東學(xué)習(xí)，在旅游社會實踐中提升L2水平。

表5　習(xí)得者L2系列項目研究前后對比

表5的五項測試指標(biāo)顯示出習(xí)得者前后變化大、進步快，這是因為他們注重了方法，經(jīng)過理論指導(dǎo)，懂得了旅游L2習(xí)得技巧策略的重要性。從總體看，旅游雙語班的集體優(yōu)勢顯著，形成了班級良好L2習(xí)得的氛圍，英語交流氣氛濃厚，集體式地推動了L2進步，即英語的實踐應(yīng)用。非雙語班的進步落后于雙語班，但是，習(xí)得顯現(xiàn)出良好的勢頭。雙語班旅游102班和非雙語班旅游112班均呈現(xiàn)出集體抱團提升的勢頭，兩個班主流傾向起到了很好的作用。

(三)神經(jīng)認(rèn)知語言學(xué)對旅游L2實踐的啟示

George Lakoff和Sydney Lamb是國際上率先研究神經(jīng)認(rèn)知語言的學(xué)者。神經(jīng)認(rèn)知語言學(xué)研究成果證實習(xí)得者的精神作用對于習(xí)得者推進語言習(xí)得具有重要作用，懂得并且利用好它就能加快成果的獲取。George Lakeoff的語言神經(jīng)理論重視了L2習(xí)得者的語言學(xué)習(xí)、行為和理解等方面的因素。Sydney Lamb把整個環(huán)境作為與習(xí)得者語言有關(guān)的網(wǎng)絡(luò)圈，習(xí)得者的網(wǎng)絡(luò)圈對刺激習(xí)得的精神作用是全方位的［12］。研究發(fā)現(xiàn)，有效激活、刺激和利用習(xí)得者精神因素對推進L2習(xí)得有積極作用。從語料庫的不斷豐富、習(xí)得者主動參與習(xí)得實踐互動、自覺自愿克服習(xí)得實踐中的難點到階段性習(xí)得總結(jié)，習(xí)得者的認(rèn)知能力不斷提高，實訓(xùn)實踐中的精神耐壓抗壓能力得到增強。

表6　習(xí)得者認(rèn)知心理研究前后對比

認(rèn)知心理方面的變化對研究旅游L2習(xí)得者具有重要意義。表6顯示習(xí)得者心理的抗壓、實踐、敏捷等方面的差異直接影響著習(xí)得效果。從整體看，旅游102班的各項指標(biāo)具有優(yōu)勢，旅游101班的前后變化不理想，這與班級整體素質(zhì)有關(guān)，后者缺少“領(lǐng)頭羊”。

五、結(jié)語

旅游L2習(xí)得的實踐性很強，通過實踐，旅游L2習(xí)得者才能夯實自己的習(xí)得基礎(chǔ)，在實訓(xùn)和實踐中獲得知識，練就本領(lǐng)。旅游L2習(xí)得需要在正確理論指導(dǎo)下推進，習(xí)得者需要借鑒眾家之長，不斷汲取養(yǎng)分，才能推進旅游L2習(xí)得。中國旅游業(yè)的國家化眼光和發(fā)展需要專業(yè)加語言的旅游行業(yè)人才。實踐環(huán)節(jié)對此有重要的影響，是實施和推進旅游L2習(xí)得的重要平臺。

注釋:

①在語言學(xué)中，L2是language 2的縮寫，指第二語言。

②追溯性抑制指在習(xí)得過程中會忘記一些記憶中的知識，而前抑制性指記憶的知識會在一定環(huán)境下返現(xiàn)。

③“維度”原為數(shù)學(xué)分析用語，由點、線、面、時間和空間等組成。維度分析是把需要分析的對象通過表格形式加以對比，形成所需要的材料。

④“藍斯登定律”是由美國管理學(xué)家藍斯登提出的，原用于企業(yè)員工管理，其核心是鼓勵，讓員工有信心，心情快樂，這樣參與和創(chuàng)造的積極性就高。

⑤闡述了環(huán)境對語言學(xué)習(xí)者的影響，早期的語言學(xué)習(xí)多為順其自然的“自然選擇”。

⑥在語言習(xí)得中，多數(shù)人的積極努力能夠給本群體的習(xí)得增加積極因素，引導(dǎo)少數(shù)有困難者克服困難，達到共同進步的目的。

⑦正向遷移指L2和母語規(guī)則較一致;負向遷移指L2和母語規(guī)則不一致;零向遷移指母語和L2規(guī)則不搭界。

⑧Gass主張L2習(xí)得要互動，同時對于言語行為和交際策略要對接實踐，需要修正，這和元認(rèn)知理論一致。

⑨雙聽技術(shù)是指習(xí)得者發(fā)揮兩只耳朵的功用，偏策化處理所聽內(nèi)容的一種神經(jīng)反應(yīng)現(xiàn)象。兩耳發(fā)揮作用有異。

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［責(zé)任編輯龔勛］

作者簡介:史建國(1962－)，男，甘肅定西人，副教授，主要從事英語應(yīng)用和旅游雙語教學(xué)研究。

基金項目:2013年度甘肅省城市發(fā)展研究院項目(2013－GSCSF－RW15) ; 2015年度蘭州市社科規(guī)劃項目(15－037D)。

收稿日期:2015-11-07

［中圖分類號］H319.1

［文獻標(biāo)志碼］A

［文章編號］1008－4630(2016) 01－0077－06