貯藏
- 天然抗氧化劑對(duì)微膠囊雞肉粉的貯藏品質(zhì)穩(wěn)定性研究
止了雞肉粉產(chǎn)品在貯藏期間發(fā)生的氧化反應(yīng)，經(jīng)該配方制得的微膠囊包埋雞肉粉產(chǎn)品香氣飽滿，品質(zhì)穩(wěn)定，耐高低溫，適用于蒸煮炸冷凍工藝，在速凍過程中香氣損失少，風(fēng)味自然，口感醇厚，成本較低，適合進(jìn)行企業(yè)化技術(shù)推廣。制得的雞肉粉產(chǎn)品在常溫下放置12個(gè)月后產(chǎn)品呈現(xiàn)淺黃色，無哈喇味，品質(zhì)優(yōu)良，過氧化值為0.16（g/100g），符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。產(chǎn)品成本可控，適用于工業(yè)化大生產(chǎn)。關(guān)鍵詞：天然抗氧化劑；微膠囊；貯藏；穩(wěn)定性雞肉粉是用于生產(chǎn)雞精、雞粉的基本原料。雞肉粉因以天然
- 水果玉米貯藏溫度與品質(zhì)的關(guān)系研究
為了將水果玉米的貯藏品質(zhì)提升，作者研究了常溫25℃和（4±2）℃低溫貯藏的水果玉米的品質(zhì)變化，以研究水果玉米貯藏周期延長(zhǎng)的技術(shù)與方法。本文選擇“雪甜7401”水果玉米為試驗(yàn)玉米，每隔2 d取樣測(cè)定（4±2）℃低溫、25℃常溫貯藏期間的籽粒色澤變化、失重率、呼吸強(qiáng)度、維生素C含量、糖類含量以及可溶性固形物含量的變化。試驗(yàn)結(jié)果顯示，在常溫下貯藏的水果玉米，貯存時(shí)間超過3 h就會(huì)影響口感，甚至?xí)霈F(xiàn)變質(zhì)、腐壞的情況。低溫貯藏下的水果玉米能夠延緩其可溶性含糖量下降
新農(nóng)民 2023年33期2023-12-14
- 草甘膦對(duì)實(shí)生板栗堅(jiān)果表型與營(yíng)養(yǎng)成分的影響
收后（0個(gè)月）和貯藏（6個(gè)月）后板栗堅(jiān)果表型和營(yíng)養(yǎng)成分變化。結(jié)果表明，與貯藏前相比，貯藏后未噴施草甘膦的實(shí)生樹堅(jiān)果含水率、淀粉含量、可溶性糖含量分別顯著增加5.42%，顯著降低22.03%，顯著增加191.48%；貯藏后噴施草甘膦的實(shí)生樹堅(jiān)果含水率、淀粉含量、可溶性糖含量分別顯著增加7.97%，顯著降低39.77%，顯著增加293.65%。與未噴施草甘膦相比，貯藏后噴施草甘膦的堅(jiān)果淀粉含量和可溶性蛋白含量分別顯著性降低29.81%，增加51.05%，這表明
林業(yè)科技 2023年6期2023-12-11
- 食鹽添加量對(duì)臘肉風(fēng)味及貯藏過程中理化性質(zhì)的影響
差異，研究臘肉在貯藏過程中氯化物含量、水分活度、揮發(fā)性鹽基氮（total volatile basic nitrogen，TVB-N）含量、過氧化值（peroxidation value，POV）和色澤的變化，并對(duì)臘肉的感官評(píng)價(jià)與風(fēng)味物質(zhì)進(jìn)行主成分分析，將臘肉的指標(biāo)進(jìn)行相關(guān)性分析。結(jié)果表明，不同食鹽添加量能夠顯著影響臘肉的水分活度、TVB-N含量和POV，呈一定的線性關(guān)系，鹽添加量越高，水分活度越低，TVB-N含量越低，POV越高，而臘肉色澤受多種因素影響
肉類研究 2023年9期2023-12-05
- 鮮切菠蘿蜜冷藏條件下總黃酮的變化研究
菠蘿蜜；總黃酮；貯藏；可見分光光度法Abstract： Objective： The variation of total flavonoids in jackfruit at 8 ℃ was studied. Method： Fresh jackfruit pulp samples were vacuum and non-vacuum， refrigerated， and taken daily or two days to test the conte
食品安全導(dǎo)刊 2023年8期2023-09-16
- 中國(guó)水產(chǎn)品保鮮貯藏加工現(xiàn)狀與存在問題
中需要保活或保鮮貯藏。保鮮貯藏是水產(chǎn)品品質(zhì)保持最重要的手段，本文介紹了我國(guó)水產(chǎn)品保鮮貯藏的現(xiàn)狀，分析了存在的問題，展望了發(fā)展趨勢(shì)，旨在為水產(chǎn)品保鮮貯藏與加工提供理論基礎(chǔ)和技術(shù)支撐，促進(jìn)水產(chǎn)品流通與加工的健康發(fā)展。關(guān)鍵詞 水產(chǎn)品；保鮮；貯藏；冷鏈；流通中圖分類號(hào) F326.4；F259.2? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A文章編號(hào) 1007-7731（2023）10-0054-03水產(chǎn)品是我國(guó)食物供應(yīng)的重要組成部分。改革開放以來，我國(guó)漁業(yè)發(fā)展取得了舉世矚目的成就。2020
安徽農(nóng)學(xué)通報(bào) 2023年10期2023-07-29
- 超高壓和輻照殺菌對(duì)鱸魚冷藏期間品質(zhì)的影響
4 ℃條件下真空貯藏，通過測(cè)定菌落總數(shù)、總揮發(fā)性鹽基氮（total volatile basic nitrogen，TVB-N）含量、硫代巴比妥酸反應(yīng)物（thiobarbituric acid value reactive substances，TBARs）值、色度、pH值、汁液損失率、硬度、組織形態(tài)結(jié)構(gòu)、水分分布等指標(biāo)的變化探究2 種處理方式在貯藏期間對(duì)鱸魚品質(zhì)的影響。結(jié)果表明：超高壓與輻照處理對(duì)貯藏期間魚肉的菌落總數(shù)、TVB-N含量、TBARs值的增長(zhǎng)
肉類研究 2023年6期2023-07-17
- 基于物聯(lián)網(wǎng)的數(shù)字化飼草倉(cāng)儲(chǔ)系統(tǒng)設(shè)計(jì)
應(yīng)用于內(nèi)蒙古牧草貯藏地區(qū)，對(duì)其進(jìn)行針對(duì)性的具體觀測(cè)實(shí)驗(yàn)，為牧戶提供牧草倉(cāng)庫(kù)貯藏的科學(xué)有效方案。關(guān)鍵詞：飼草；貯藏；物聯(lián)網(wǎng)；Arduino UNO單片機(jī)中圖分類號(hào)：TP31文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A0引言隨著草食家畜養(yǎng)殖量的逐年增長(zhǎng)，飼草進(jìn)口量持續(xù)增大。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，當(dāng)前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)每年的優(yōu)質(zhì)苜蓿干草進(jìn)口需求量在100萬噸以上，隨著畜牧業(yè)質(zhì)量要求的提升，高品質(zhì)苜蓿產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)需求仍在繼續(xù)擴(kuò)大［1］。但與此同時(shí)，內(nèi)蒙古自治區(qū)作為我國(guó)最重要的畜牧業(yè)生產(chǎn)基地，由于自然災(zāi)害頻發(fā)，限制
無線互聯(lián)科技 2023年7期2023-06-25
- 不同速凍低溫貯藏周期對(duì)樹莓品質(zhì)的影響
究了不同速凍低溫貯藏周期對(duì)其果實(shí)外觀質(zhì)量和內(nèi)在品質(zhì)的影響。結(jié)果表明：速凍低溫貯藏后60天的單果質(zhì)量、可溶性固形物、鞣花酸、維生素C、總酚含量均高于對(duì)照，腐爛率和可滴定酸含量均低于對(duì)照。而貯藏120天、180天、240天、300天和360天的可溶性固形物、鞣花酸、維生素C、總酚含量均低于對(duì)照，可滴定酸含量高于對(duì)照。建議紅樹莓“海爾特茨”速凍低溫貯藏最佳周期以60天為宜。關(guān)鍵詞? ?樹莓；速凍；低溫；貯藏；品質(zhì)樹莓是薔薇科懸鉤子屬多年生灌木型果樹，我國(guó)樹莓野生
西北園藝·果樹 2023年3期2023-06-18
- 貯藏和液體培養(yǎng)條件對(duì)文冠果花粉萌發(fā)的影響
佳濃度。測(cè)定不同貯藏溫度（-70、-20、4、25 ℃）及不同貯藏時(shí)間（2、5、10 d）下，文冠果花粉萌發(fā)率的變化。［結(jié)果］通過控制單一因素變量試驗(yàn)，文冠果花粉離體萌發(fā)的液體培養(yǎng)基最佳組分為15%蔗糖+0.02%硼酸+0.01%鈣離子（硝酸鈣），萌發(fā)率達(dá)92.5%，花粉管長(zhǎng)達(dá)1.61 mm；而在花粉管生長(zhǎng)過程中需要的鈣離子濃度為0.04%。-70 ℃超低溫貯藏花粉有利于保持花粉生活力，-20 ℃冷凍貯藏次之，4 ℃低溫貯藏不利于保持花粉生活力，25 ℃恒
安徽農(nóng)業(yè)科學(xué) 2023年7期2023-05-19
- 貯藏條件對(duì)菘藍(lán)種子萌發(fā)和幼苗生理特性的影響
要：【目的】明確貯藏條件對(duì)菘藍(lán)種子萌發(fā)和幼苗生理特性的影響，掌握貯藏期間萌發(fā)能力與生理特性的變化規(guī)律，為菘藍(lán)種子的科學(xué)貯藏及高效利用提供參考依據(jù)。【方法】以貯藏前種子為對(duì)照（CK），設(shè)4種貯藏條件：C為自然常溫干藏（20～25 ℃）、CG為自然常溫硅膠混合貯藏（20～25 ℃）、D為低溫貯藏（0～4 ℃）、DG為低溫硅膠混合貯藏（0～4 ℃），分別在貯藏的第0、90、180和270 d時(shí)取樣，測(cè)定種子的發(fā)芽率、發(fā)芽勢(shì)和發(fā)芽指數(shù)，以及幼苗中滲透調(diào)節(jié)能力、酶促
南方農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào) 2022年4期2022-07-14
- 落葉果樹氮素營(yíng)養(yǎng)研究進(jìn)展
，對(duì)果樹氮吸收和貯藏特性以及影響氮吸收的因素等全面研究。關(guān)鍵詞：落葉果樹;氮素營(yíng)養(yǎng);貯藏;吸收率果樹正常發(fā)育中所需的礦物質(zhì)之一為氮素，氮的使用量可以對(duì)果樹產(chǎn)量和品質(zhì)等都產(chǎn)生影響，因此，要對(duì)氮使用量進(jìn)行全面的研討。研究的重點(diǎn)不僅要包括合理化施氮以及營(yíng)養(yǎng)診斷，還要涵蓋提升氮素吸收率的方式，從而為果樹健康成長(zhǎng)提供保障。1 果樹的施氮效應(yīng)與光合作用存在密切關(guān)聯(lián)性的氮主要有兩類，一類是葉片可溶性蛋白，該蛋白主要由核酮糖二磷酸羧化酶和線粒體以及核糖體所構(gòu)成。另一類是蛋
新農(nóng)民 2022年12期2022-06-22
- 流態(tài)冰預(yù)冷近冰溫貯藏對(duì)西蘭花貯藏品質(zhì)的影響
流態(tài)冰預(yù)冷近冰溫貯藏、0 ℃預(yù)冷4 ℃貯藏和對(duì)照不預(yù)冷4 ℃貯藏等3種處理方式對(duì)其貯藏品質(zhì)的影響。結(jié)果表明，在整個(gè)貯藏期，流態(tài)冰預(yù)冷近冰溫貯藏處理西蘭花的葉綠素含量、蘿卜硫素含量、Vc含量、氨基酸含量以及可溶性蛋白含量均顯著高于0 ℃預(yù)冷4 ℃貯藏處理和不預(yù)冷4 ℃貯藏處理。與0 ℃預(yù)冷4 ℃貯藏和不預(yù)冷? ? ?4 ℃貯藏相比，流態(tài)冰預(yù)冷近冰溫貯藏可以增加西蘭花貯藏期蘿卜硫素、總酚物質(zhì)和多糖的含量。流態(tài)冰預(yù)冷近冰溫貯藏可保持西蘭花貯藏期營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)，同時(shí)能夠
甘肅農(nóng)業(yè)科技 2022年9期2022-05-30
- 黃皮采后貯藏技術(shù)研究
了黃皮采后常見的貯藏保鮮技術(shù)，以期為黃皮產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供參考和借鑒。關(guān)鍵詞：黃皮；貯藏；保鮮黃皮為蕓香科黃皮屬，屬于典型的熱帶亞熱帶水果，果實(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，酸甜可口，且具有特殊果實(shí)香氣，果實(shí)呈雞心形或橢圓形、黃褐色或蠟黃色，果皮和果核均可入藥，對(duì)人體有消痰化氣、健脾開胃、潤(rùn)肺止咳等功效，是一種經(jīng)濟(jì)價(jià)值非常高的果樹。近年來，隨著黃皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值逐漸被人們認(rèn)知，黃皮水果深受廣大消費(fèi)者喜愛。目前，黃皮主要是鮮銷為主。黃皮果實(shí)的成熟期多集中于高溫多雨季節(jié)，果實(shí)采后呼吸旺
新農(nóng)業(yè) 2022年3期2022-02-28
- 黃花菜采摘后生理與貯藏保鮮技術(shù)研究進(jìn)展
分析，并嚴(yán)格按照貯藏保鮮技術(shù)的要求存儲(chǔ)黃花菜。關(guān)鍵詞：黃花菜;保鮮;貯藏文章編號(hào)：1005-2690（2021）20-0073-02? ? ? ?中國(guó)圖書分類號(hào)：S644.3? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B伴隨著人民群眾生活水平的逐漸提升，在飲食過程中越來越注重菜品的營(yíng)養(yǎng)搭配問題，深受消費(fèi)者喜愛。如果為了延長(zhǎng)黃花菜的保質(zhì)期而對(duì)其進(jìn)行干制處理，不僅會(huì)影響黃花菜中的營(yíng)養(yǎng)成分，還會(huì)影響其食用口感。1? ?黃花菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與藥用價(jià)值1.1? ?藥用價(jià)值黃花菜具有很高的藥
種子科技 2021年20期2021-12-23
- 茶葉貯藏化學(xué)與貯藏技術(shù)研究進(jìn)展
智 戴偉東摘要：貯藏對(duì)于茶葉的品質(zhì)具有非常重要的影響，長(zhǎng)時(shí)間貯藏的茶葉（年份茶）也是當(dāng)前茶葉市場(chǎng)的熱點(diǎn)和爭(zhēng)議點(diǎn)。目前茶葉貯藏的化學(xué)物質(zhì)基礎(chǔ)研究還較為薄弱，文章對(duì)茶葉貯藏過程中化學(xué)成分的變化規(guī)律，貯藏條件（水分、溫度、氧氣、光照等）對(duì)茶葉品質(zhì)的影響，以及常用的茶葉貯藏技術(shù)進(jìn)行綜述，以期為日后茶葉貯藏過程中的品質(zhì)保持、提升和貯藏保鮮技術(shù)的發(fā)展提供相關(guān)理論依據(jù)。關(guān)鍵詞：茶葉;貯藏;品質(zhì);化學(xué)成分;影響因素;貯藏技術(shù)Research Advances on the
中國(guó)茶葉 2021年12期2021-12-16
- 不同貯藏溫度對(duì)農(nóng)大7號(hào)歐李果實(shí)采后相關(guān)生理指標(biāo)的影響
要：為探究不同貯藏溫度對(duì)歐李果實(shí)貯藏期生理指標(biāo)的影響，本研究選用鮮食品種農(nóng)大7號(hào)歐李果實(shí)為試驗(yàn)材料，選用了3個(gè)貯藏溫度（1、4和25 ℃），分別于貯藏2、4、6、8、10、12、14、16、18和20 d時(shí)測(cè)定可溶性蛋白含量、脯氨酸含量（Pro）、丙二醛含量（MDA）、超氧化物歧化酶活性（SOD）、過氧化氫酶活性（CAT）和過氧化物酶活性（POD）。結(jié)果表明：綜合不同溫度對(duì)農(nóng)大7號(hào)歐李內(nèi)抗氧化酶活性、可溶性蛋白含量、脯氨酸含量和丙二醛含量的影響分析，25
山西果樹 2021年6期2021-11-23
- 青脆李采后貯藏過程糖含量及相關(guān)酶的變化規(guī)律
探究青脆李在采后貯藏過程中糖含量和相關(guān)酶活性的變化規(guī)律，測(cè)定了青脆李可溶性糖含量和糖代謝酶活性，并進(jìn)行相關(guān)性分析。結(jié)果表明，青脆李采后蔗糖、果糖、葡萄糖含量均發(fā)生顯著變化（P0.05），酸性轉(zhuǎn)化酶、中性轉(zhuǎn)化酶活性均呈上升趨勢(shì)，貯藏結(jié)束時(shí)酶活性分別為貯藏初期的1.62倍、1.21倍。相關(guān)性分析發(fā)現(xiàn)，蔗糖磷酸合成酶、蔗糖合成酶活性與蔗糖含量變化呈顯著正相關(guān)，與果糖含量呈顯著負(fù)相關(guān);酸性轉(zhuǎn)化酶、中性轉(zhuǎn)化酶活性與蔗糖含量呈顯著負(fù)相關(guān)，與果糖含量呈顯著正相關(guān)。青脆李
南方農(nóng)業(yè)·上旬 2021年10期2021-11-08
- 香蕉果實(shí)MaNPC1基因原核表達(dá)及多克隆抗體制備
分別檢測(cè)香蕉果實(shí)貯藏過程中在炭疽病侵染脅迫下MaNPC1蛋白表達(dá)水平及MaNPC1基因相對(duì)表達(dá)量?！窘Y(jié)果】重組質(zhì)粒pGEX-6p-3-MaNPC1經(jīng)雙酶切后得到1650 bp的特異性條帶，說明原核表達(dá)載體構(gòu)建成功，將其轉(zhuǎn)入大腸桿菌Rosetta 2（DE3）感受態(tài)細(xì)胞后成功表達(dá)。MaNPC1蛋白分子式為C2747H4249N769O793S10，分子量為61.06 kD，理論等電點(diǎn)（pI）為8.96;丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸和絲氨酸含量較高，分別占氨基酸總數(shù)
南方農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào) 2021年7期2021-11-03
- 藥劑處理對(duì)茂谷柑低溫貯藏品質(zhì)變化的影響
糖溶液處理，晾干貯藏于6 ℃環(huán)境中，研究茂谷柑果實(shí)低溫貯藏期間品質(zhì)變化情況。結(jié)果表明，貯藏60 d內(nèi)，茂谷柑可溶性固形物含量總體升高，可滴定酸含量下降，維生素C含量先升高而后下降至較低水平。各處理果實(shí)貯藏期間各項(xiàng)指標(biāo)對(duì)比，2，4-二氯苯氧乙酸+咪鮮胺處理總體稍好于殼寡糖處理，2種藥劑處理均優(yōu)于對(duì)照。關(guān)鍵詞：茂谷柑;貯藏;品質(zhì)變化;低溫中圖分類號(hào)： S666.09+3;TS255.3? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼： A文章編號(hào)：1002-1302（2021）18-0174-
江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué) 2021年18期2021-09-28
- 甘薯安全貯藏的影響因素及調(diào)控技術(shù)研究
啟輝摘要：甘薯在貯藏過程中容易發(fā)生腐爛、病害現(xiàn)象，影響商品品質(zhì)和經(jīng)濟(jì)效益。在彰武縣甘薯主栽區(qū)進(jìn)行實(shí)地調(diào)研，分析影響甘薯貯藏保鮮的主要因素，提出甘薯安全貯藏的技術(shù)措施，以期為提高甘薯貯藏品質(zhì)、延長(zhǎng)保鮮期提供參考。關(guān)鍵詞：甘薯;貯藏;影響因素;調(diào)控技術(shù)中圖分類號(hào)：S531? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A? ? 文章編號(hào)：1674-1161（2021）05-0071-02彰武縣是遼寧省主要甘薯種植區(qū)，也是全國(guó)綠色食品基地縣之一。彰武縣位于遼寧省西北部，甘薯種植區(qū)域主要集中
農(nóng)業(yè)科技與裝備 2021年5期2021-09-28
- 基于果實(shí)品質(zhì)指標(biāo)的不同桃品種近冰溫貯藏特性比較
宜不同品種桃果實(shí)貯藏的冰點(diǎn)溫度及采收成熟度，研究不同成熟度桃果實(shí)在近冰溫貯藏、常溫貯藏條件下的品質(zhì)差異，以軟溶質(zhì)型桃品種上山大玉露、硬溶質(zhì)型桃品種霞暉8號(hào)、硬質(zhì)型桃品種華玉、不溶質(zhì)型桃品種金童8號(hào)的果實(shí)為試驗(yàn)材料，采用高精度電子溫度測(cè)試儀測(cè)定桃果實(shí)的冰點(diǎn)溫度，并比較七、八、九成熟度的桃果實(shí)在近冰溫貯藏和常溫貯藏條件下硬度、可溶性固形物含量等品質(zhì)指標(biāo)的差異。結(jié)果表明，供試桃果實(shí)的冰點(diǎn)溫度均在0.2 ℃以下，同一桃品種的果實(shí)成熟度越高，冰點(diǎn)溫度越高;在同一成熟
江蘇農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào) 2021年4期2021-09-17
- 不同耐貯性甘薯的抗氧化特性差異
華摘要：甘薯采后貯藏期短，在采后貯運(yùn)過程中極易腐敗變質(zhì)，從而影響甘薯的品質(zhì)，造成大量損失。因此，研究不同耐貯性甘薯的生理生化指標(biāo)差異具有重要的理論與實(shí)踐價(jià)值。以耐貯藏甘薯品種南瑞苕、奧墨紅、徐55-2、新大紫、徐薯18和不耐貯藏甘薯品種徐薯23、大紅花、南瓜薯、滿村香、萬二、金吊薯為試驗(yàn)材料，考察甘薯葉片中抗氧化酶活性及活性氧（ROS）含量的差異，解析抗氧化代謝與甘薯耐貯性的相關(guān)性。結(jié)果表明，與不耐貯藏甘薯品種相比，耐貯的甘薯品種抗氧化酶如超氧化物歧化酶（
江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué) 2021年16期2021-09-11
- 鐵皮石斛保鮮包裝研究進(jìn)展
然而鐵皮石斛鮮品貯藏及運(yùn)輸卻是一大難題。本文將在闡述鐵皮石斛發(fā)展現(xiàn)狀和鮮品優(yōu)勢(shì)的基礎(chǔ)上，對(duì)鐵皮石斛鮮品貯藏及運(yùn)輸過程中存在的問題進(jìn)行深入探討，從而為鐵皮石斛鮮品貯藏和運(yùn)輸提供參考和借鑒。關(guān)鍵詞：鐵皮石斛；霉菌；鮮品；保鮮包裝；貯藏鐵皮石斛通常又被稱作“黑節(jié)草”，隸屬于蘭科石斛，是一種附生草本植物，人體服用后可益胃生津、滋陰清熱。早在千年之前的古籍《道藏》中就曾詳細(xì)敘述了鐵皮石斛的外觀特征、藥用價(jià)值等。因其豐富的營(yíng)養(yǎng)成分和卓越的醫(yī)療、保健功效，鐵皮石斛位居“
食品界 2021年6期2021-07-19
- 果袋顏色對(duì)“金艷”獼猴桃果實(shí)品質(zhì)和貯藏性的影響
內(nèi)在品質(zhì)和常溫下貯藏性的影響。結(jié)果表明，套袋處理能有效提高果實(shí)外觀品質(zhì)，增加商品果率，但果實(shí)采摘期和軟熟期的內(nèi)在品質(zhì)均有不同程度下降，僅紅色單層袋處理的果實(shí)表現(xiàn)優(yōu)于對(duì)照，表現(xiàn)出高干物質(zhì)和可溶性固形物含量、更濃郁的風(fēng)味、較黃的果肉以及超長(zhǎng)的貯藏期（90 d）等特點(diǎn)，因此建議將紅色單層袋應(yīng)用于“金艷”獼猴桃的實(shí)際生產(chǎn)中。關(guān)鍵詞 獼猴桃;套袋處理;外觀品質(zhì);內(nèi)在品質(zhì);貯藏中圖分類號(hào) S-663.4? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A? 文章編號(hào) 0517-6611（2021）12
安徽農(nóng)業(yè)科學(xué) 2021年12期2021-07-16
- 植物乳桿菌素plantaricinQ7在牛乳貯藏保鮮中的應(yīng)用
中，探究其在牛乳貯藏過程中的保鮮效果.結(jié)果表明：植物乳桿菌素Q7維持了牛乳良好感官，牛乳貯藏第13天時(shí)仍沒有異味出現(xiàn)，保持乳白色、略帶黃色的狀態(tài)，無分層和沉淀.熒光假單胞菌是牛乳中的優(yōu)勢(shì)嗜冷腐敗菌.未添加植物乳桿菌素Q7的牛乳中，熒光假單胞菌落數(shù)在第7天超出國(guó)標(biāo)規(guī)定;添加植物乳桿菌素Q7將延長(zhǎng)熒光假單胞菌落數(shù)超出國(guó)標(biāo)規(guī)定的時(shí)間4 d.植物乳桿菌素Q7有效減緩了牛乳酸度的增加速度，降低了牛乳pH值的下降速度.本研究為植物乳桿菌素Q7的開發(fā)與應(yīng)用提供了依據(jù).關(guān)
- 生鮮肉貯藏溫度術(shù)語(yǔ)淺析
費(fèi)量的80%，而貯藏是生鮮肉消費(fèi)最重要的環(huán)節(jié)，低溫貯藏是生鮮肉貯藏的較優(yōu)方法之一。根據(jù)貯藏溫度不同，生鮮肉的貯藏可分為冷藏、冰溫、超冰溫、微凍、凍結(jié)/凍藏等，但一直以來概念混淆不清、溫度范圍模糊，影響了肉類生產(chǎn)和行業(yè)的規(guī)范運(yùn)行。本文綜述低溫貯藏中冷藏、冰溫、超冰溫、微凍、凍結(jié)/凍藏的術(shù)語(yǔ)，旨在明晰其貯藏溫度范圍，為后續(xù)研究和生產(chǎn)提供參考。關(guān)鍵詞：生鮮肉;貯藏;低溫;術(shù)語(yǔ);溫度范圍Review on Storage Temperature Terms for
肉類研究 2021年5期2021-07-11
- 遼北“寒富”蘋果貯藏保鮮技術(shù)
庫(kù)、調(diào)兵山現(xiàn)有的貯藏保鮮設(shè)施條件，有針對(duì)性的提出適合康平縣、法庫(kù)縣、調(diào)兵山市“寒富”蘋果貯藏保鮮的技術(shù)要點(diǎn)，以其為遼北“寒富”蘋果貯藏企業(yè)及貯藏大戶提供技術(shù)參考。關(guān)鍵詞：遼北地區(qū);“寒富”蘋果;貯藏;保鮮“寒富”蘋果是沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)于1978年用“東光”和“富士”蘋果雜交選育出的抗寒優(yōu)質(zhì)大果型蘋果品種，該品種使大蘋果的安全栽培界限向北推移200公里，擴(kuò)大了蘋果栽培區(qū)域，截至2018年底，遼寧省“寒富”蘋果栽培面積近11.33萬公頃，是第一主栽品種。康平縣、法
新農(nóng)業(yè) 2021年1期2021-07-09
- ε-聚賴氨酸與魔芋葡甘聚糖復(fù)配保鮮劑對(duì)草魚片的保鮮效果
：通過測(cè)定草魚片貯藏期間感官評(píng)分、pH值、硫代巴比妥酸反應(yīng)物值、總揮發(fā)性鹽基氮含量、菌落總數(shù)等指標(biāo)的變化，研究ε-聚賴氨酸和魔芋葡甘聚糖復(fù)配保鮮液對(duì)草魚片在（4±1） ℃條件下冷藏12 d期間物理化學(xué)特性和保鮮效果的影響。結(jié)果表明：對(duì)照組草魚片貯藏9 d時(shí)其菌落總數(shù)達(dá)6.25 （lg（CFU/g）），感官評(píng)分較低;貯藏12 d時(shí)，ε-聚賴氨酸和魔芋葡甘聚糖復(fù)配液保鮮組pH值、汁液流失率、菌落總數(shù)均遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于對(duì)照組和單一保鮮劑保鮮組，用復(fù)配液處理的草魚片保質(zhì)期
肉類研究 2021年3期2021-06-15
- 海藻酸鈉對(duì)鮮食大豆貯藏品質(zhì)的影響
較高，毛豆在運(yùn)輸貯藏過程中容易失水萎蔫，在貯存和流通過程中，容易老化變黃，降低了其食用品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，造成了較大的采后損失。采用塑料薄膜盛置供試毛豆，對(duì)毛豆分別施用100、150、200、250、300mg/L海藻酸鈉溶液，浸泡3min后常溫貯藏測(cè)定其貯藏品質(zhì)。結(jié)果表明，適宜濃度的海藻酸鈉能夠延緩毛豆失重率、可溶性糖含量、可溶性蛋白質(zhì)含量、維生素C含量、葉綠素含量的下降，減少細(xì)胞膜損傷。在本試驗(yàn)條件下，200mg/L海藻酸鈉溶液保鮮效果最好。關(guān)鍵詞：鮮食大
江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué) 2021年4期2021-05-06
- 樟樹、陰香種子特性及貯藏研究
，對(duì)其基本特性和貯藏規(guī)律進(jìn)行系統(tǒng)研究，結(jié)果表明：（1）樟樹種子千粒質(zhì)量為（143.96±2.22）g，陰香種子千粒質(zhì)量為（177.49±3.18）g，均屬于小粒種子;（2）樟樹和陰香種子浸種后快速吸水并進(jìn)行離子交換，結(jié)合吸水增量曲線和電解質(zhì)滲透增量曲線，樟樹、陰香的最佳浸種時(shí)間為24～48h;（3）樟樹和陰香種子脂肪含量分別達(dá)（40.70±1.38）%和（52.42±0.60）%，這類脂類種子在貯藏過程中須低溫低氧遮光，防止油脂酸敗影響種子活力;（4）不同
江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué) 2021年4期2021-05-06
- 柑橘主要營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)與常溫貯藏好果率的相關(guān)性研究
要營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)與常溫貯藏好果率之間的關(guān)系，選擇溫濕地域湘中、湘西南、湘西北柑橘產(chǎn)區(qū)多種類20個(gè)較耐貯品種，為培育高值貯藏品種以及延長(zhǎng)柑橘貯藏供應(yīng)期提供科學(xué)依據(jù)。方法：通過對(duì)其常溫貯藏60 d的柑橘進(jìn)行解剖、運(yùn)用等離子體質(zhì)譜儀（ICP-MS）、高效液相色譜儀（HPLC）和SPSS數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析等方法系統(tǒng)研究分析其物理特性、果汁和鮮果營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)化學(xué)成分特性、貯藏好果率特性及其相關(guān)性。結(jié)果：不同類柑橘貯藏好果率的影響因子不一，對(duì)于寬皮柑橘類而言，顯著影響貯藏好果率的因子
中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng) 2021年12期2021-01-20
- 我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工新技術(shù)及應(yīng)用現(xiàn)狀要素探索
根據(jù)需求需要進(jìn)行貯藏和加工，因此國(guó)家相關(guān)部門十分重視貯藏農(nóng)產(chǎn)品，并應(yīng)用新技術(shù)加工農(nóng)產(chǎn)品，從而增加農(nóng)產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。在新疆地區(qū)種植的農(nóng)產(chǎn)品，因?yàn)橐h(yuǎn)銷國(guó)內(nèi)外，農(nóng)產(chǎn)品需要有良好的貯藏空間，從而保證農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)值。本文主要就新疆地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工新技術(shù)的應(yīng)用現(xiàn)狀進(jìn)行分析和探討。關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品;新技術(shù);貯藏;加工;應(yīng)用現(xiàn)狀農(nóng)產(chǎn)品采摘之后會(huì)進(jìn)行自我呼吸，同時(shí)很容易出現(xiàn)氧化和腐爛現(xiàn)象，若是能夠通過科學(xué)的方式貯藏和加工農(nóng)產(chǎn)品，能夠保證農(nóng)產(chǎn)品的新鮮度，從而向市場(chǎng)提供更高質(zhì)
新農(nóng)民 2021年34期2021-01-09
- 二氧化碳濃度對(duì)雞蛋呼吸強(qiáng)度及品質(zhì)的影響
摘 要 為了明確貯藏環(huán)境中二氧化碳（CO2）濃度對(duì)雞蛋品質(zhì)的影響，將雞蛋貯藏在CO2濃度分別為 0.03%（空氣）、5%、10%和20%的貯藏箱內(nèi)（分別記為A組、B組、C組和D組），探究CO2對(duì)雞蛋呼吸強(qiáng)度與新鮮度的影響，分析雞蛋品質(zhì)各指標(biāo)值與呼吸強(qiáng)度之間的灰色關(guān)聯(lián)度，為雞蛋的貯藏、運(yùn)輸與保鮮提供理論支持。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，B組、C組和D組雞蛋呼吸被抑制，呼吸強(qiáng)度較弱，A組呼吸強(qiáng)度隨貯藏時(shí)間延長(zhǎng)而由強(qiáng)逐漸變?nèi)? 哈夫單位和蛋黃指數(shù)下降速率為A組>B組>D組>C組，
分析化學(xué) 2020年12期2020-12-25
- 不同預(yù)冷方式對(duì)甜櫻桃貯藏過程中糖酸含量的影響
較不同預(yù)冷處理對(duì)貯藏過程甜櫻桃品質(zhì)的影響。關(guān)鍵詞：甜櫻桃;貯藏;糖酸1 材料與試劑1.1 甜櫻桃本研究中的甜櫻桃供試材料為山西省主栽品種“紅瑪瑙”，采自山西省太谷縣。采收時(shí)果實(shí)成熟度為8～9成，適合進(jìn)行1個(gè)月的短期保藏。甜櫻桃采收后置于可掀蓋泡沫盒（20 cm×10 cm×12 cm）中，每盒約2 000 g，于2 h內(nèi)運(yùn)回實(shí)驗(yàn)室，剔除機(jī)械損傷和腐爛果實(shí)后，隨機(jī)分成3組，每組約10 kg果實(shí)，進(jìn)行不同的預(yù)冷處理。1.2 冷激用水冰水，采用山西省太谷縣自來水
食品安全導(dǎo)刊·下旬刊 2020年10期2020-12-14
- 大白菜貯藏過程中的損耗原因及防治對(duì)策
菜進(jìn)行適宜的采后貯藏，能夠延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈和貨架期，但是貯藏過程中的損耗會(huì)直接影響種植者的收益。筆者分析了大白菜貯藏過程中由于自然失重、脫幫、腐爛等導(dǎo)致?lián)p耗產(chǎn)生的原因，并針對(duì)性地提出了選用耐貯抗病品種、做好病蟲害防治、加強(qiáng)采收前的水肥管理、適期采收、做好貯前處理及貯藏期管理等防治對(duì)策，以降低損耗，增加菜農(nóng)收入。關(guān)鍵詞： 大白菜; 貯藏; 損耗原因; 防治對(duì)策中圖分類號(hào)： S634.1 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B 文章編號(hào)： 1673-2871（2020）10-111-02山
中國(guó)瓜菜 2020年10期2020-12-14
- 陜西省子長(zhǎng)市馬鈴薯產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、存在問題及發(fā)展建議
、產(chǎn)品類型單一、貯藏損失嚴(yán)重等問題，提出了未來發(fā)展建議，以期為今后馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展提供理論依據(jù)。關(guān)鍵詞：馬鈴薯;產(chǎn)業(yè)鏈;脫毒良種;加工;貯藏;快繁;產(chǎn)業(yè)化樊粉粉，李亞軍，盧小鈺，等. 陜西省子長(zhǎng)市馬鈴薯產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、存在問題及發(fā)展建議[J]. 農(nóng)業(yè)工程技術(shù)，2020，40（26）：13-14.子長(zhǎng)市種植馬鈴薯已有300多年的歷史，1995年，被國(guó)家命名為“中國(guó)洋芋之鄉(xiāng)”，1999年，被國(guó)家外貿(mào)部門確定為“出口洋芋基地縣”。2010年“子長(zhǎng)洋芋”“子長(zhǎng)粉
農(nóng)業(yè)工程技術(shù)·綜合版 2020年9期2020-12-14
- 油梨果實(shí)貯藏及加工工藝研究進(jìn)展
僅從采后預(yù)處理、貯藏、油梨油的提取、油梨蛋白的提取、油梨深加工等方面闡述和總結(jié)了國(guó)內(nèi)外的研究進(jìn)展，針對(duì)科研及生產(chǎn)現(xiàn)狀，對(duì)油梨加工利用和科研提出今后的展望。關(guān)鍵詞：油梨;貯藏;加工工藝;進(jìn)展文章編號(hào)：2096-8108（2020）03-0061-04?中圖分類號(hào)：S609?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：AAbstract：It has been one hundred years since avocado was first introduced into Taiwan i
山西果樹 2020年3期2020-12-10
- 等離子體活性水處理對(duì)生鮮牛肉在貯藏過程中品質(zhì)的影響
性水處理對(duì)牛肉在貯藏過程中品質(zhì)的影響。結(jié)果表明，等離子體活性水處理可以顯著降低生鮮牛肉中的菌落總數(shù)，在貯藏過程中，對(duì)照組牛肉中微生物的最大生長(zhǎng)速率為1.1，顯著高于等離子體活性水處理組0.91（P關(guān)鍵詞：等離子體活性水;生鮮牛肉;貯藏;品質(zhì)Abstract：In order to studied the effect of plasma active water treatment on the quality of food， fresh beef wa
現(xiàn)代食品·下 2020年10期2020-12-04
- 貯藏溫度對(duì)烏龍頭品質(zhì)的影響
溫度處理對(duì)烏龍頭貯藏期間品質(zhì)的影響。結(jié)果表明，0～2 ℃低溫貯藏可有效延長(zhǎng)烏龍頭貯藏期，保持烏龍頭品質(zhì)，其保鮮效果優(yōu)于2～4、4～6、6～8 ℃，可顯著抑制烏龍頭腐爛與失重，提高感官品質(zhì)，維持烏龍頭葉綠素含量和Vc含量。關(guān)鍵詞：烏龍頭;貯藏;品質(zhì);溫度中圖分類號(hào)：S647? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A? ? ? ?文章編號(hào)：1001-1463（2020）10-0068-05doi：10.3969/j.issn.1001-1463.2020.10.015Abs
甘肅農(nóng)業(yè)科技 2020年10期2020-11-30
- 柿子貯藏及加工方法淺析
的方法對(duì)柿子進(jìn)行貯藏及加工?；诖?，探尋柿子的貯藏及加工方法。關(guān)鍵詞 柿子;貯藏;加工中圖分類號(hào)：TS255.4;S665.2 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2020.27.099我國(guó)柿子品種繁多，達(dá)千種以上，其中大部分都是我國(guó)獨(dú)有的品種。我國(guó)柿子種植業(yè)也較為發(fā)達(dá)，演化出了成熟的種植體系及栽培知識(shí)結(jié)構(gòu)。隨著近年來社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)于各類型產(chǎn)品的需求越來越多，這在一定程度上也為柿子提供了更大的發(fā)揮空間，使之能夠幫
南方農(nóng)業(yè)·下旬 2020年9期2020-11-23
- 不同濃度氯吡脲處理對(duì)徐香獼猴桃果實(shí)單果重及品質(zhì)的影響
響最為嚴(yán)重。常溫貯藏過程中，CPPU處理降低了果實(shí)耐貯性，隨CPPU使用質(zhì)量濃度呈反比。綜合考慮單果質(zhì)量、可溶性固形物含量、貯藏性能等，認(rèn)為“徐香”獼猴桃氯吡脲處理的最佳濃度為2ppm，具有提質(zhì)增產(chǎn)的效果。關(guān)鍵詞：獼猴桃;氯吡脲;果實(shí)品質(zhì);貯藏中圖分類號(hào)：S-3 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.19754/j.nyyjs.20201015006“徐香”獼猴桃是江蘇果園場(chǎng)1975年從美味獼猴桃實(shí)生苗中選育出的獼猴桃品種[1]，果實(shí)品質(zhì)優(yōu)，在江蘇地區(qū)抗?jié)儾×ο?/div>
農(nóng)業(yè)與技術(shù) 2020年19期2020-11-06
- 人工脫澀處理對(duì)廣西野生柿種質(zhì)果實(shí)貯藏性的影響
利處理的果實(shí)采后貯藏中可滴定酸含量、可溶性糖含量、硬度、乙烯生物合成量、色差、可溶性單寧含量、果膠及細(xì)胞壁降解酶活性的變化。結(jié)果表明：（1）與‘恭城月柿相比，‘油柿可滴定酸含量高，可溶性糖含量低，轉(zhuǎn)色緩慢，果實(shí)易軟化。其中，YS-4最不耐貯藏，乙烯利處理后，貯藏第4天硬度降至1.620 N，第6天可溶性單寧含量下降至2.398 mg·g-1，整個(gè)貯藏期原果膠含量下降最慢，末期可溶性果膠值最低，為0.832%;YS-2最耐貯藏，乙烯利處理第8天硬度為YS-4廣西植物 2020年8期2020-10-20
- 銀杏果的加工、貯藏與脫毒研究
成分而使其加工、貯藏受到限制，需要進(jìn)行脫毒處理。根據(jù)相關(guān)研究成果和報(bào)道，總結(jié)銀杏果加工、貯藏和脫毒的方法，以期為銀杏果的進(jìn)一步開發(fā)利用提供參考。關(guān)鍵詞：銀杏果;加工;貯藏;脫毒中圖分類號(hào)：R284.2? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A? ? 文章編號(hào)：1674-1161（2020）05-0060-02銀杏果別名白果，為銀杏科、銀杏屬銀杏的核仁，是我國(guó)傳統(tǒng)的藥食同源植物。銀杏果中不僅含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)（如淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、鐵、鎂等），還含有多種藥用成分（如銀杏農(nóng)業(yè)科技與裝備 2020年5期2020-10-12
- 采前殺菌劑處理對(duì)哈密瓜貯藏品質(zhì)及生理指標(biāo)的影響
殺菌劑處理與自然貯藏處理作為參照，哈密瓜采收后置于室溫條件下貯藏，研究采前殺菌劑處理對(duì)哈密瓜貯藏品質(zhì)與生理指標(biāo)的影響。結(jié)果表明，常溫貯藏12天時(shí)，采前殺菌劑處理果心部位硬度為0.72 kg/cm2，顯著高于對(duì)照組0.49 kg/cm2;腐爛率為20%，對(duì)照組為55%，同時(shí)腐爛指數(shù)也較對(duì)照組低0.65，但效果均不及采后處理組;常溫貯藏9天時(shí)，采前處理組CAT活性為115.8 U/g，較為平穩(wěn)。研究認(rèn)為，采前殺菌劑處理對(duì)哈密瓜貯藏品質(zhì)和生理有一定影響，采前殺菌農(nóng)學(xué)學(xué)報(bào) 2020年9期2020-10-12
- 水產(chǎn)品貯藏過程中蛋白質(zhì)降解機(jī)制及防控措施研究進(jìn)展
坤摘要 水產(chǎn)品在貯藏過程中容易受到內(nèi)源性蛋白酶和微生物的作用，發(fā)生一系列的物理、化學(xué)變化，改變蛋白質(zhì)的生物特性，導(dǎo)致蛋白質(zhì)發(fā)生降解，使水產(chǎn)品品質(zhì)下降，造成經(jīng)濟(jì)損失，從水產(chǎn)品貯藏過程中內(nèi)源性蛋白酶與蛋白質(zhì)降解、水產(chǎn)品貯藏過程中蛋白質(zhì)降解的機(jī)制研究等方面闡述了近年來水產(chǎn)品貯藏過程中蛋白質(zhì)降解的研究進(jìn)展，以此為基礎(chǔ)討論了當(dāng)前熱門的水產(chǎn)品貯藏過程中蛋白質(zhì)降解的防控措施，并且對(duì)蛋白質(zhì)降解防控措施進(jìn)行展望，以期為水產(chǎn)品品質(zhì)變化機(jī)制、防控技術(shù)開發(fā)的應(yīng)用提供參考。關(guān)鍵詞安徽農(nóng)業(yè)科學(xué) 2020年18期2020-10-09
- 北方果樹苗木貯藏技術(shù)
果樹苗木的的兩種貯藏方法，即溝藏和果窖貯藏。指出每種方法的使用目的、適宜范圍及實(shí)施的關(guān)鍵技術(shù)，便于果農(nóng)掌握應(yīng)用。關(guān)鍵詞：苗木;貯藏;技術(shù)文章編號(hào)：2096-8108（2020）05-0040-03 ?中圖分類號(hào)：S619 ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：AAbstract：Two storage methods of ditch storage and fruit cellaring storage of fruit tree seedlings in the North山西果樹 2020年5期2020-09-26
- 相變蓄冷劑對(duì)楊梅運(yùn)輸貯藏的保鮮效果
今，在楊梅運(yùn)輸和貯藏中，蓄冷劑的應(yīng)用是比較常見的，蓄冷劑的出現(xiàn)依賴于相變蓄冷技術(shù)，其不僅可以用于高效儲(chǔ)存冷量，還是一種能夠達(dá)到物理、化學(xué)要求的特殊物。實(shí)踐表明，相變蓄冷劑在楊梅運(yùn)輸和貯藏中的應(yīng)用效果顯著，可以從根本上優(yōu)化保鮮效果。【關(guān)鍵詞】 相變蓄冷劑;楊梅;運(yùn)輸;貯藏;保鮮[Abstract]? Nowadays， the application of cold storage agent is more common in the transporta現(xiàn)代農(nóng)業(yè)研究 2020年8期2020-08-31
- 馬鈴薯種薯收獲與貯藏技術(shù)
馬鈴薯種薯在實(shí)際貯藏過程中所需的條件，在此基礎(chǔ)上提出馬鈴薯種薯貯藏技術(shù)，為馬鈴薯種薯的收獲和貯藏提供及時(shí)支持，以期能提高馬鈴薯種植效益。[關(guān)鍵詞] 馬鈴薯;種薯;收獲;貯藏[中圖分類號(hào)] S532.093 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] B [文章編號(hào)] 1674-7909（2020）17-103-2馬鈴薯是我國(guó)重要的農(nóng)業(yè)作物之一，馬鈴薯種薯在貯藏過程中易出現(xiàn)腐爛等問題，影響后續(xù)馬鈴薯種薯種植，同時(shí)降低馬鈴薯種植效益。所以，在未來的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中，結(jié)合馬鈴薯種薯栽種需求，鄉(xiāng)村科技 2020年17期2020-07-24
- 我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工新技術(shù)及應(yīng)用
水平。其中，新的貯藏與加工技術(shù)，更為農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化、品牌化提供了技術(shù)支撐。因此，本文研究了我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工的新技術(shù)及應(yīng)用。關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品;新技術(shù);貯藏;加工在農(nóng)業(yè)市場(chǎng)中，農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)能為農(nóng)產(chǎn)品賦予更高的價(jià)值，從而為銷售者賺取更多的經(jīng)濟(jì)利益。部分農(nóng)產(chǎn)品的保質(zhì)期很短，所以貯藏技術(shù)是為農(nóng)產(chǎn)品保值的重要技術(shù)。因此，每一項(xiàng)農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工新技術(shù)，都能迅速得到廣泛應(yīng)用，帶來巨大的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)價(jià)值。1 農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工新技術(shù)種類1.1 分離提取技術(shù)分離提取技術(shù)是一種食品安全導(dǎo)刊·下旬刊 2020年5期2020-07-24
- 阿克蘇冰糖心蘋果貯藏保鮮技術(shù)規(guī)程
阿克蘇冰糖心蘋果貯藏保鮮的技術(shù)，將阿克蘇冰糖心紅富士貯前準(zhǔn)備、貯藏條件、貯藏期間的管理及檢驗(yàn)與抽查等程序標(biāo)準(zhǔn)化，明確了技術(shù)操作要求及制定此要求的依據(jù)。關(guān)鍵詞：阿克蘇冰糖心;技術(shù)規(guī)程;保鮮;貯藏Abstract：In this paper， technical specification of refrigerated storage of Aksu candied apple was standardized. the procedures of pre-現(xiàn)代食品·下 2020年3期2020-07-14
- 山東沾化優(yōu)質(zhì)冬棗栽培管理及貯藏保鮮技術(shù)
技術(shù)進(jìn)行管理，在貯藏時(shí)也要有一定的保鮮技術(shù)。該文就沾化冬棗的栽培管理與貯藏進(jìn)行探討，主要從建園階段、定植管理、修剪整形、土肥管理、病蟲害防治以及后期采摘等過程介紹冬棗優(yōu)質(zhì)栽培管理技術(shù)，同時(shí)介紹了冬棗采收后的分級(jí)入庫(kù)、貯藏管理、套袋保鮮、包裝運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)，以保證冬棗的優(yōu)良品質(zhì)。關(guān)鍵詞：冬棗;栽培;管理;貯藏;保鮮;山東沾化解紅巖. 山東沾化優(yōu)質(zhì)冬棗栽培管理及貯藏保鮮技術(shù)[J]. 農(nóng)業(yè)工程技術(shù)，2019，40（11）：74.冬棗是中國(guó)獨(dú)有的品種，在九月下旬逐漸成農(nóng)業(yè)工程技術(shù)·綜合版 2020年4期2020-07-06
- 靈武長(zhǎng)棗貯藏保鮮技術(shù)
，總結(jié)了靈武長(zhǎng)棗貯藏保鮮技術(shù)，包括氣調(diào)保鮮技術(shù)、低溫保鮮技術(shù)、臭氧保鮮技術(shù)、化學(xué)保鮮劑技術(shù)、涂膜保鮮技術(shù)和生物保鮮技術(shù)等，以期為果農(nóng)提供參考。關(guān)鍵詞? ? 靈武長(zhǎng)棗;貯藏;保鮮技術(shù)中圖分類號(hào)? ? TS255.3? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼? ? B文章編號(hào)? ?1007-5739（2020）11-0235-01? ? ? ? ? ? ? ? ? 開放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識(shí)碼（OSID）靈武長(zhǎng)棗原產(chǎn)于寧夏回族自治區(qū)靈武市，為寧夏特色優(yōu)勢(shì)果品，是棗果品種中較優(yōu)良現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技 2020年11期2020-06-21
- 互葉醉魚草種苗設(shè)施貯藏技術(shù)研究
同根系處理、不同貯藏時(shí)間對(duì)互葉醉魚草設(shè)施貯藏過程中苗木失水率、成活率的影響。結(jié)果表明，不同根系保水介質(zhì)處理下的貯藏苗木失水率隨著貯藏時(shí)間的增加呈上升趨勢(shì)，成活率隨著貯藏時(shí)間的增加呈下降趨勢(shì)，在設(shè)施低溫1～3 ℃、高濕90%～95%貯藏條件下，可有效降低互葉醉魚草種苗失水率，提高苗木商品性，并延長(zhǎng)裸根造林時(shí)間30～40 d，苗木成活率可提高20%～30%，冬季貯藏優(yōu)于春季貯藏。關(guān)鍵詞? ? 互葉醉魚草;種苗;貯藏;失水率;成活率中圖分類號(hào)? ? S793.9現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技 2020年11期2020-06-21
- 10個(gè)菊花品種花粉生活力測(cè)定和貯藏方法研究
基配方，探究花粉貯藏的最適溫度和耐貯藏時(shí)間，并挑選出較耐貯藏的菊花品種，為菊花新品種選育和種質(zhì)資源保存提供參考。[方法]以10個(gè)菊花品種盛花期花粉為試驗(yàn)材料，通過離體萌發(fā)測(cè)定法篩選菊花花粉萌發(fā)最適培養(yǎng)基，以該培養(yǎng)基測(cè)定花粉在4℃、-20℃和-80℃3種溫度下進(jìn)行60d或120d貯藏周期的生活力變化趨勢(shì)觀測(cè)，每隔15d取樣檢測(cè)1次;對(duì)貯藏120d的花粉進(jìn)行授粉，統(tǒng)計(jì)結(jié)實(shí)率。[結(jié)果]培養(yǎng)基為ME3+200g·L-1PEG4000+6g·L-1瓊脂的處理，10種福建農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào) 2020年3期2020-06-19
- 風(fēng)干腸加工和貯藏過程中蛋白質(zhì)的降解規(guī)律
研究風(fēng)干腸加工和貯藏過程中蛋白質(zhì)的降解規(guī)律。結(jié)果表明：風(fēng)干腸加工和貯藏過程中總氮含量沒有顯著變化;非蛋白氮含量持續(xù)升高，從原料肉的469.4 mg/100 g增加到成品腸的786.4 mg/100 g，貯藏240 d后增加至1 256.1 mg/100 g;多肽氮和氨基酸態(tài)氮含量在加工和貯藏過程中均持續(xù)增加，揮發(fā)性鹽基氮含量在風(fēng)干過程中沒有顯著變化，在貯藏180 d后迅速增加;大部分游離氨基酸含量經(jīng)過加工和貯藏均有所提高，只有半胱氨酸含量明顯降低;在加工過肉類研究 2020年4期2020-06-04
- 山藥的營(yíng)養(yǎng)保健功能與貯藏加工技術(shù)分析
們對(duì)山藥的功能、貯藏方法以及加工技術(shù)的重視程度也越來越高，研究力度也在不斷的加大。關(guān)鍵詞：山藥；營(yíng)養(yǎng)；保健功能；貯藏；加工技術(shù)1 引言現(xiàn)如今，隨著人們對(duì)山藥的了解越來越深入，對(duì)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效更是進(jìn)行了深入的分析，發(fā)現(xiàn)山藥不僅具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還具有一定的藥用價(jià)值。本文將對(duì)山藥的營(yíng)養(yǎng)保健功能與貯藏加工技術(shù)進(jìn)行分析。2 山藥的成分經(jīng)研究，山藥的主要成分有氨基酸、糖蛋白、維生素C，淀粉酸以及煙酸等物質(zhì)，以100g山藥為例，測(cè)定山藥的各個(gè)成分含量，結(jié)果如表1所食品安全導(dǎo)刊·下旬刊 2020年1期2020-05-26
- 紫山藥貯藏保鮮與加工技術(shù)研究進(jìn)展
資料，對(duì)紫山藥的貯藏保鮮和系列產(chǎn)品的加工技術(shù)研究概況進(jìn)行綜述，以期為紫山藥的深度加工利用提供參考。關(guān)鍵詞：紫山藥;貯藏;加工;綜述紫山藥又名紫淮山、參薯、長(zhǎng)芋等，為薯蕷科（Diosco-reaceae）薯蕷屬（Dioscorea）多年生草質(zhì)纏繞藤本植物，以其肥大的掌狀塊根或圓柱狀根供食用。紫山藥肉質(zhì)紫紅色，口感佳，富含淀粉、蛋白質(zhì)、膳食纖維、微生物、礦物元素、多糖、花青素、尿囊素、薯蕷皂苷等多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有降血糖、降血脂、抗衰老、免疫調(diào)節(jié)、耐缺氧等藥用保河南農(nóng)業(yè)·教育版 2020年2期2020-04-27
- 酸性電解水的穩(wěn)定性研究
詞：酸性電解水;貯藏;穩(wěn)定性;研究中圖分類號(hào)：R187.1???? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A??? doi：10.16693/j.cnki.1671-9646（X）.2020.02.003Study on the Stability of Acidic Electrolyzed WaterAO Feifei1，F(xiàn)ANG Xiang2，CHEN Haiqiang1，LIANG Zuanhao1，LIANG Fengxue1，HUANG Chenglong1，*YU M農(nóng)產(chǎn)品加工·上 2020年2期2020-04-17
- 分蔥采后不同干枯等級(jí)蔥葉品質(zhì)生理生化指標(biāo)的變化
化情況，為分蔥的貯藏運(yùn)輸提供理論依據(jù)。調(diào)查商品成熟期大葉分蔥品種AF37和小葉分蔥品種AF45的農(nóng)藝性狀，于采后常溫（25±1）℃、相對(duì)濕度（70%±5%）條件下貯藏，依據(jù)蔥葉干尖程度進(jìn)行分級(jí)（0、1、5、9和10級(jí)），測(cè)定并比較兩個(gè)分蔥品種在各等級(jí)下的含水率、葉綠素、總蛋白、可溶性糖、維生素C和硝態(tài)氮含量。結(jié)果表明：兩個(gè)分蔥品種在農(nóng)藝性狀上存在差異，大葉分蔥品種AF37株型較大，平均株高為57.51 cm、葉橫徑為1.02 cm;小葉分蔥品種AF45株型福建農(nóng)業(yè)科技 2020年1期2020-03-23
- 人工脫澀處理對(duì)廣西野生柿種質(zhì)果實(shí)貯藏性的影響