壽司店
- 我心目中的柯南
要講的是在回轉(zhuǎn)壽司店里發(fā)生了一起殺人案，名偵探柯南憑借自己的智慧成功偵破案件的故事。一天傍晚，晚霞灑在街道上，在一家有名的回轉(zhuǎn)壽司店內(nèi)，遠(yuǎn)處走來一個人，他就是名偵探柯南。只見他戴著白手套，穿著西服大步走進(jìn)店里，在尸體旁輕輕地蹲下，眼睛從死者的頭部一直觀察到腳部，又從下往上一點點地仔細(xì)察看，沒有放過一寸皮膚；他皺著眉好像在思考著什么，又起身在屋里來回走著，嘴里還念念有詞：“死者身上……沒有傷口，口吐白沫，中毒？”突然，他仿佛發(fā)現(xiàn)了什么，眼睛一亮，又快步走到死
科普童話·神秘大偵探 2022年11期2022-05-30
- 我從來不相信“物美價廉”
敢稱第一。他的壽司店從食材、制作到入口瞬間，每個步驟都經(jīng)過縝密計算。若想吃他捏的壽司，至少得等待三個月。因為，他的壽司店只有10個座位，當(dāng)然，價格也是行業(yè)里最貴的。他說：“我一直重復(fù)同樣的事情以求精進(jìn)，我總是比以往有進(jìn)步，我會繼續(xù)向上，努力達(dá)到巔峰，但沒有人知道巔峰在哪里?！憋@然，他追求“物美”——偏執(zhí)般地追求，比如，他所使用的食材章魚，要對它進(jìn)行五十分鐘的按摩，方能達(dá)到他所認(rèn)為的最佳口感。這才是我們要追求絕不價廉的“物美”。所謂的低成本策略，不過是“偷工
戀愛婚姻家庭·青春 2022年3期2022-03-23
- 在內(nèi)卷中逆風(fēng)飛行
樂衷探尋好吃的壽司店，有一次她邀約中午11 點午餐，就在她公司附近的壽司店，餐畢她可以繼續(xù)回去上班。那是一家雅致的壽司店，整個店里只有我們兩人相隅而坐， 隔著玻璃窗，可以看到廚師們正在精心制作一道道壽司卷，揉飯團(tuán)、切成段、捏配料、搓花式，既專注又專業(yè)，一絲不茍又氣定神閑，仿佛在雕刻一件件藝術(shù)品。我們就像早間的包場在欣賞著一幕流動的浮世繪，喝完溫?zé)岬男撞?，先來一份香滑魚子芝士壽司，芝士濃、魚子鮮、黃瓜嫩，瑩潤潔白的米粒還有熱蒸汽的余溫；炙烤壽司拼盤里，牛油
食品與生活 2022年12期2022-02-05
- 開壽司店的老師
。）老師有一家壽司店，說近不近，說遠(yuǎn)不遠(yuǎn)——就在辦公室里。午休時，辦公室的老師都去食堂后，他的店就開張了。我起初并不知道這件事，是一個同學(xué)帶我去的。老師有個迷你電飯煲，他先把米飯蒸出來，再加入肉松、黃瓜、胡蘿卜，然后卷起來切片兒。（最后點出標(biāo)題中的“壽司店”，原來神秘的壽司店就在老師的辦公室里，這樣的小店，成了老師與同學(xué)之間秘密基地一般的存在，十分新奇。）上三年級時，老師調(diào)走了。開學(xué)那天，我去了老師的辦公室，老師的座位空蕩蕩的，那家壽司店再也找不到了。指導(dǎo)
意林·少年版 2021年11期2021-07-14
- 手套一戴50年
寄屋橋次郎”的壽司店。當(dāng)時，在那條街上還林立著許多聲名在外的壽司店。許多人認(rèn)為，小野二郎的壽司店開在這里，用不了多長時間就會關(guān)門大吉。然而，經(jīng)過幾十年的發(fā)展，只有數(shù)寄屋橋次郎壽司店堅強(qiáng)地生存下來。不僅如此，它還被《米其林美食指南》評定為三級壽司店（全日本僅有兩家）。小野二郎之所以取得這樣大的成功，全靠他持之以恒的創(chuàng)新和不懈的堅持。40歲那年，小野二郎開了一家自己的壽司店。他明白，自己要想在競爭激烈的東京生存下來，必須練就一項屬于自己的“絕活”。為此，他經(jīng)常
意林 2021年10期2021-05-28
- 手套一戴50年
寄屋橋次郎”的壽司店。他明白，自己要想在競爭激烈的東京生存下來，必須闖出一條屬于自己的“絕活”。為此，他經(jīng)常尋思怎樣才能做出更美味的壽司。有一天，小野二郎無意中發(fā)現(xiàn)，別人家做壽司的米飯都是冷的。而他研究后得知，米要用非常重的壓力煮出來才更可口，同時，米飯要和人的體溫保持一致。為了達(dá)到這一效果，小野二郎經(jīng)常用扇子將剛剛煮熟的米飯，扇到合適的溫度。同時，別人做的章魚壽司吃起來如同嚼橡膠，小野二郎為了保證章魚肉質(zhì)的鮮美，每次在制作時，他都會先揉搓章魚40分鐘。這
傳奇·傳記文學(xué)選刊 2021年4期2021-05-11
- 壽司店的規(guī)矩
在東京開了一間壽司店。在壽司店開張之初，小野二郎就訂下了許多規(guī)矩，包括不提供菜單、只設(shè)十個座位、不接待非預(yù)訂顧客等等。為了保持食材最好的口感，小野二郎還要求顧客在一分鐘之內(nèi)吃完，而且最好全部吃光，不要剩飯。有一次，小野二郎外出歸來，看到他的徒弟正對著一名顧客說著什么。原來，這位顧客準(zhǔn)備離開時還剩下一些壽司和飯團(tuán)。徒弟見后很不開心，便詢問顧客沒有吃完的原因。顧客隨便找了一個理由搪塞，徒弟卻并不肯罷休，不停地追問，甚至還軟中帶硬地逼著顧客吃完再走。小野二郎走過
作文周刊·高一讀寫版 2020年6期2020-10-20
- 壽司店的規(guī)矩
在東京開了一間壽司店。在壽司店開張之初，小野二郎就訂下了許多規(guī)矩，包括不提供菜單、只設(shè)十個座位、不接待非預(yù)訂顧客等等。為了保持食材最好的口感，小野二郎還要求顧客在一分鐘之內(nèi)吃完，而且最好全部吃光，不要剩飯。有一次，小野二郎外出歸來，看到他的徒弟正對著一名顧客說著什么。原來，這位顧客準(zhǔn)備離開時還剩下一些壽司和飯團(tuán)。徒弟見后很不開心，便詢問顧客沒有吃完的原因。顧客隨便找了一個理由搪塞，徒弟卻并不肯罷休，不停地追問，甚至還軟中帶硬地逼著顧客吃完再走。小野二郎走過
作文周刊·高一版 2020年6期2020-04-29
- 被摘星的壽司店
。數(shù)寄屋橋次郎壽司店位居?xùn)|京銀座辦公樓地下室，是一個只能容納11人，廁所在外面的地方。1965年創(chuàng)始時，門庭冷落，小野二朗雖然起早貪黑的辛苦，小店仍入不敷出。他采取降價促銷等方法，廣泛吸引各階層的顧客，憑著過硬的廚藝和優(yōu)質(zhì)的管理、熱情的服務(wù)，還會根據(jù)顧客的性別、用餐習(xí)慣精心安排座位，時時關(guān)注客人的用餐情況做以調(diào)整，經(jīng)過多年打拼，使這個并不起眼的店鋪成為舉世聞名的壽司吧。2008年來，是全日本唯一一家自始至終保持三星級壽司吧的店，吸引了包括日本首相安倍晉三和
做人與處世 2020年3期2020-03-07
- 日本頂級壽司店被米其林除名
三星的日本頂級壽司店數(shù)寄屋橋次郎壽司店今年落榜。原來，落榜理由并非餐點質(zhì)量下降，而是這家高級壽司店已不接受普通人的預(yù)約。數(shù)寄屋橋次郎壽司店主廚小野次郎技藝高超，曾被美國導(dǎo)演拍成紀(jì)錄片，以“壽司之神”馳名日本內(nèi)外，日本首相安倍還曾在此招待奧巴馬。該壽司店落選在日本引起不小的震動。米其林代表在聲明中表示：“米其林的政策旨在推薦所有人都能去吃的餐廳?！睋?jù)報道，還有一家叫作“鮨-佐藤”的壽司店也因為不接受普通人的電話預(yù)約而落榜?！ 。▽O秀萍）
環(huán)球時報 2019-11-282019-11-28
- 秒回你的人，請珍惜
你去吃那家網(wǎng)紅壽司店的，要不擇日不如撞日，就今天吧！睡著了嗎？豬？哈哈，我再等會兒，以免你一會兒醒了，找不到我又要哭鼻子了?？磥碚娴乃?，那我也睡咯。好吧，如果一會兒再做噩夢，你就打電話給我，我已經(jīng)把電話音量調(diào)到最大了。晚安?！碑?dāng)我看完這個讀者姑娘發(fā)給我的內(nèi)容，我真的心頭一熱。所謂秒回，你可以晚一點回復(fù)，可以遲一點找我，但是，如果你看到我的信息了，請第一時間給我回復(fù)，哪怕告訴我“在忙，回聊”，都好過石沉大海。不需要未卜先知，只需要你在打開微信，看到我的消
婦女之友 2019年10期2019-11-06
- 壽司店的規(guī)矩
在東京開了一家壽司店，在壽司店開張之初，小野二郎就定下了許多規(guī)矩，包括不提供菜單，只設(shè)10個座位、不接待非預(yù)訂顧客等。為了最大限度體會到食材的新鮮口感，小野二郎還希望顧客在1分鐘之內(nèi)吃完，而且最好全部吃光，不要剩飯。 有一次，小野二郎外出歸來，看到他的徒弟正對著一名顧客說著什么。原來，這位顧客準(zhǔn)備離開時還剩下一些壽司和飯團(tuán)，徒弟很不開心，詢問顧客沒有吃完的原因。顧客隨便找了一個理由搪塞，徒弟卻不肯罷休，不停地追問，甚至還軟中帶硬地逼著顧客吃完再走。小野二郎
文萃報·周二版 2019年41期2019-09-10
- 飯店讀心術(shù)
州有兩家有名的壽司店，這次旅行我們想去品嘗，于是出發(fā)前先寫了E-mail，請飯店幫我訂位。后來接到飯店回復(fù)，說很遺憾，一家客滿，另一家不接受外國人預(yù)約。不過，他們又推薦了3家壽司店，還附上相關(guān)介紹和評價，請我參考后再給予回應(yīng)。我研究之后，回復(fù)飯店我對這3家餐廳的偏好，隔天就收到確認(rèn)。已訂好了我最想去的那一家。在旅程展開前，我已提早享受到他們的貼心服務(wù)。等到了當(dāng)?shù)?，一進(jìn)飯店，柜臺服務(wù)人員遞給我一個信封，里面有我們要去的壽司店所在地地圖，還有一張“前往注意事項
37°女人 2019年6期2019-06-10
- Surprises of Japanese Services
州有兩家有名的壽司店，我們想去品嘗，又怕沒有位子，于是出發(fā)前先寫了電子郵件，請飯店幫我訂位。后來接到飯店回復(fù)，說一家客滿，另一家不接受外國人預(yù)約。一般來說，飯店在充分告知之后，服務(wù)就結(jié)束了。但他們又發(fā)了一封電子郵件給我，說很遺憾沒能幫我訂到理想的餐廳，不過他們又推薦了三家壽司店，還附上相關(guān)介紹和評價，請我參考。我研究回復(fù)后的第二天，就收到預(yù)訂確認(rèn)，是我最想去的那一家。旅程開始前，我已經(jīng)提早享受到他們的貼心服務(wù)。到了飯店，去前臺登記，服務(wù)人員恭敬地遞給我一個
Special Focus 2019年3期2019-04-11
- 會“讀心術(shù)”的飯店
州有兩家有名的壽司店，這次旅行我們想去品嘗，又怕沒有位子，于是出發(fā)前先寫了E-mail，請飯店幫我訂位。后來接到飯店回復(fù)，說一家客滿，另一家不接受外國人預(yù)約。一般來說，飯店做到這樣，在充分告知之后，服務(wù)就結(jié)束了。但他們又發(fā)了一封E-mail給我，說很遺憾，沒能幫我訂到理想的餐廳，不過，他們又推薦了3家壽司店，還附上了相關(guān)介紹和評價，請我參考后再給予回復(fù)。我研究之后，回復(fù)飯店客服，我對這3家餐廳的偏好的順位。隔天，我就收到了預(yù)訂確認(rèn)，而且是我最想去的那一家。
讀者·校園版 2019年1期2019-01-13
- 去嘗試最高端和最低端的
要去附近的回轉(zhuǎn)壽司店吃上幾次。2000日元左右就可以吃得很飽，對我來說是很幸福的時光?？墒怯幸淮胃腿苏f起這件事時，她說：“你這么喜歡壽司的話，應(yīng)該找個機(jī)會試試銀座20000日元的江戶前壽司店。”當(dāng)下我覺得“不用去那么貴的地方，我現(xiàn)在也覺得很好了”，可是慢慢就想“要不，就去試一次吧”。這位客人跟我說：“你要去體驗一件事情最高端的和最低端的水平，這很有必要。”如果一直只去對自己來說價格正合適的店，那么這家店就會成為你的標(biāo)準(zhǔn)，你體驗不到別的東西?？墒侨绻w驗過
讀書文摘·經(jīng)典 2018年11期2018-11-16
- 捏糖人，仍在
開的裝潢精致的壽司店，不經(jīng)意間透過貼滿卡通招貼的玻璃墻瞥見了一個糖人小攤子。這個小攤子就在壽司店旁的小巷邊，隱在陽光照不到的陰影中，與周圍的環(huán)境顯得那么不協(xié)調(diào)，孤零零的。我走出壽司店，走上前去，看見遺忘已久的那個紅木箱子，箱子左邊擺著轉(zhuǎn)盤，右邊是插滿糖人的架子。箱子后邊坐著一個老大伯，手里擺弄著一塊麥芽糖。我看著他熟練地把麥芽糖的一端拉長，另一端再拉長，中間摁圓，在圓球上捏出兩個耳朵……啊，他“變”出了一個糖猴子！他把猴子的尾巴繞在竹簽上，把竹簽插到架子上
作文新天地(初中版) 2018年7期2018-10-10
- 去嘗試最高端和最低端的
要去附近的回轉(zhuǎn)壽司店吃上幾次。2000日元左右就可以吃得很飽，對我來說是很幸福的時光?？墒怯幸淮胃腿苏f起這件事時，她說：“你這么喜歡壽司的話，應(yīng)該找個機(jī)會試試銀座20000日元的江戶前壽司店。”當(dāng)下我覺得“不用去那么貴的地方，我現(xiàn)在也覺得很好了”，可是慢慢就想“要不，就去試一次吧”。如果不是因為客人跟我說，我想我就算發(fā)憤圖強(qiáng)了最多也只會去不回轉(zhuǎn)的5000日元的壽司店吧，因為我當(dāng)時沒辦法理解為什么有的壽司會是自己平時吃的價格的10倍?？墒?，隨著年齡的增長，
意林·作文素材 2018年13期2018-08-14
- 最高端與最低端
要去附近的回轉(zhuǎn)壽司店吃上幾次。兩千日元左右就可以吃得很飽，對我來說是很幸福的事?？墒怯幸淮胃腿苏f起這件事時，她說：“你這么喜歡壽司的話，應(yīng)該找個機(jī)會試試銀座兩萬日元一份的江戶前壽司店?！碑?dāng)時我覺得“不用去那么貴的地方，現(xiàn)在就很好了”，可是慢慢又想“要不，就去試一次吧”。這位客人跟我說：“你要去體驗一件事情最高端和最低端的水平，這很有必要。”如果一直只去對自己來說價格正合適的店，那么這家店就會成為你的標(biāo)準(zhǔn)，你將體驗不到別的東西。如果體驗過最好的和最差的，那
華聲文萃 2018年11期2018-07-13
- 去嘗試最高端和最低端的
要去附近的回轉(zhuǎn)壽司店吃上幾次。2000日元左右就可以吃得很飽，對我來說是很幸福的時光?？墒怯幸淮胃腿苏f起這件事時，她說：“你這么喜歡壽司的話，應(yīng)該找個機(jī)會試試銀座20000日元的江戶前壽司店?！碑?dāng)下我覺得“不用去那么貴的地方，我現(xiàn)在也覺得很好了”，可是慢慢就想“要不，就去試一次吧”。如果一直只去對自己來說價格正合適的店，那么這家店就會成為你的標(biāo)準(zhǔn)，你體驗不到別的東西。可是如果體驗過最好的和最次的，那么自然也會明白中間的。知道了從上到下的區(qū)間之后，就可以更
意林 2018年12期2018-07-03
- 最高端和最低端
要去附近的回轉(zhuǎn)壽司店吃上幾次。兩千日元左右就可以吃得很飽，對我來說是很幸福的事。可是有一次跟客人說起這件事時，她說：“你這么喜歡壽司的話，應(yīng)該找個機(jī)會試試銀座兩萬日元一份的江戶前壽司店?！碑?dāng)時我覺得“不用去那么貴的地方，現(xiàn)在就很好了”，可是慢慢又想“要不，就去試一次吧”。這位客人跟我說：“你要去體驗一件事情最高端和最低端的水平，這很有必要?！比绻恢敝蝗ψ约簛碚f價格正合適的店，那么這家店就會成為你的標(biāo)準(zhǔn)，你將體驗不到別的東西。如果體驗過最好的和最差的，那
讀者 2018年14期2018-06-28
- 去嘗試最高端和最低端的
要去附近的回轉(zhuǎn)壽司店吃上幾次。2000日元左右就可以吃得很飽，對我來說是很幸福的時光?？墒怯幸淮胃腿苏f起這件事時，她說：“你這么喜歡壽司的話，應(yīng)該找個機(jī)會試試銀座20000日元的江戶前壽司店?！碑?dāng)下我覺得“不用去那么貴的地方，我現(xiàn)在也覺得很好了”，可是慢慢就想“要不，就去試一次吧”。這位客人跟我說：“你要去體驗一件事情最高端的和最低端的水平，這很有必要?！比绻恢敝蝗ψ约簛碚f價格正合適的店，那么這家店就會成為你的標(biāo)準(zhǔn)，你體驗不到別的東西?？墒侨绻w驗過
潤·文摘 2018年8期2018-05-14
- 喜迎十九大 嚴(yán)把食品關(guān)等六則
材廢棄率，這家壽司店將“成本游戲”玩到了極致！作為一家主打壽司商品均一的低單價回轉(zhuǎn)壽司連鎖店，受到顧客長期歡迎的主因就是“高性價比”：低單價和高品質(zhì)。而支撐這家壽司店高性價比的正是其背后強(qiáng)大的 IT 技術(shù)。說起回轉(zhuǎn)壽司的老板，最為關(guān)心的莫過于壽司的在回轉(zhuǎn)帶上的回轉(zhuǎn)距離。壽司中不同海鮮食材在常溫條件下經(jīng)過不同的時間會逐漸劣化，同樣，聰明的食客們也會對食材進(jìn)行比較、盡量挑選新鮮的食材。因此，如何滿足不同食客的喜好，并能精準(zhǔn)控制食材廢棄率對于回轉(zhuǎn)壽司的現(xiàn)場運營提
食品界 2017年11期2017-12-04
- 三秒鐘見知音
有些客人一坐上壽司店的吧臺便光顧著講話，對師傅端出來的壽司連瞧都不瞧一眼，一擱就是五六分鐘。這種行為辜負(fù)了師傅事前的用心準(zhǔn)備，尤其是親手捏制的誠意。沒有立即享用更是違反了壽司的食用原則。早知如此，師傅一開始就用冷飯來捏，不就好了？或者客人直接去買外帶的壽司便當(dāng)吃，不也一樣嗎？既然專程到壽司店來享受，我不太理解為什么有客人會這樣浪費美食。很多人都覺得壽司本來就是冷的，任何時候吃都沒有差別。那么我不禁要問：“你在家里吃生魚片的時候，是配冷飯吃還是配熱飯呢？”通
讀者 2017年19期2017-09-12
- 壽司的奧義
數(shù)寄屋橋次郎”壽司店。不久，便聞名日本。2005年獲選為日本“現(xiàn)代巨匠”；2007年、2008年“數(shù)寄屋橋次郎”連續(xù)獲得米其林三星認(rèn)證，小野二郎也成為全球最年長的米其林之星大廚。醋飯是壽司之命壽司的美味，關(guān)鍵就在醋飯（日文把拌入醋的壽司飯稱作“舍利”，原因是壽司飯的做法不同于一般白米飯，煮出來的飯粒顏色較為白凈明亮，且粒粒分明，感覺就像舍利子。市面上還有更高級的壽司飯，稱為“銀舍利”）。我個人認(rèn)為，壽司美味與否，醋飯就占了百分之六十的決定性因素。也許其他的
中外書摘 2017年8期2017-08-14
- 成為行業(yè)之神
0多年了。他的壽司店在東京銀座地鐵站旁邊，只設(shè)10個座席，每頓飯人均最低消費3萬日元。他的壽司店被評為米其林三星級---“值得專門為它安排一次國家旅行”的餐廳，要提前一個月訂位。它也是世界上40余家米其林三星餐廳中最小的一家，廚師是這些餐廳中最老的一位。當(dāng)年有人抗議，說米其林三星怎么會給一個只有10個座位的餐廳？評委會解釋說，你去過就知道?！秹鬯局瘛分袑鬯局谱鞯拿枋?，讓我心生敬意。小野的壽司店每天會提前安排客人的座次，讓食客按照年齡、男女調(diào)整好位置。這
讀書文摘·經(jīng)典 2017年7期2017-07-27
- 于平凡之處綻放光彩
0年代開始經(jīng)營壽司店時，周圍有許多遠(yuǎn)近聞名的店，然而，十幾年后，那些店一一關(guān)門歇業(yè)，小野的壽司店生意卻蒸蒸日上。究竟是什么能讓他的壽司店不再尋常，煥發(fā)無限生機(jī)呢？小野二郎的敬業(yè)精神想必功不可沒。每天清晨他都早早去菜市場，挑取最新鮮的食材，為了保持章魚肉的鮮美，他總要先用力揉搓章魚四十分鐘。兢兢業(yè)業(yè)，小野二郎保證了壽司的高品質(zhì)。不斷創(chuàng)新更是壽司店經(jīng)久不衰的強(qiáng)大動力。小野二郎給女性顧客的壽司要小一些。此外，他還將碗筷擺放于左側(cè)以便于左撇子使用。經(jīng)過不斷試驗，他
作文周刊·高一版 2017年10期2017-06-20
- 于平凡之處綻放光彩
0年代開始經(jīng)營壽司店時，周圍有許多遠(yuǎn)近聞名的店，然而，十幾年后，那些店一一關(guān)門歇業(yè)，小野的壽司店生意卻蒸蒸日上。究竟是什么能讓他的壽司店不再尋常，煥發(fā)無限生機(jī)呢？小野二郎的敬業(yè)精神想必功不可沒。每天清晨他都早早去菜市場，挑取最新鮮的食材，為了保持章魚肉的鮮美，他總要先用力揉搓章魚四十分鐘。兢兢業(yè)業(yè)，小野二郎保證了壽司的高品質(zhì)。不斷創(chuàng)新更是壽司店經(jīng)久不衰的強(qiáng)大動力。小野二郎給女性顧客的壽司要小一些。此外，他還將碗筷擺放于左側(cè)以便于左撇子使用。經(jīng)過不斷試驗，他
作文周刊·高一讀寫版 2017年10期2017-06-10
- 我當(dāng)了一回“皇帝”
去買壽司。到了壽司店，我看見那個賣壽司的人手忙腳亂的，過了好一會兒我們才買到壽司。回到家里，我就開始吃壽司了。壽司圓圓的，高高的，好像一個宮殿的支撐柱；聞起來有海苔的味道，咬一口，香香的。我吃得津津有味。吃完了壽司，我精神飽滿。俗話說：早餐吃得像皇帝，午餐吃得像平民，晚餐吃得像乞丐。哈哈，那今天我也算是當(dāng)了一回“皇帝”？只要一點點日記日記天天記，天天都是老樣子。上學(xué)下學(xué)加三餐，難道還要天天記？早餐不同寫一寫，加點聯(lián)想像皇帝。新知識，小游戲，鬧個別扭，生個氣
新作文·小學(xué)低年級版 2017年5期2017-06-07
- 拜訪日本前首相
到一家經(jīng)常去的壽司店，訂好了座位，還叫了出租車。走進(jìn)壽司店，最里面的一間是村山前首相最常坐的地方，空間很小。老板娘說：“村山先生從當(dāng)議員時代開始就來店里吃飯。他不用說我們就知道他想吃什么。”怪不得村山先生外出不需要保鏢，與市民之間的魚水之情就是對他最好的保護(hù)。分別時，村山先生跟我說了一句話：“還讓你付了壽司錢，家內(nèi)責(zé)怪我了。真是對不?。 保ㄕ浴堆葜v與口才》2016年2月上）
愛你 2016年8期2016-11-26
- 我不相信“物美價廉”
人敢稱一。他的壽司店從食材、制作到入口瞬間，每個步驟都經(jīng)過縝密計算。他所使用的食材章魚，要對它進(jìn)行50分鐘的按摩，方能達(dá)到他所認(rèn)為的最佳口感。今天你若想吃他捏的壽司，至少得等待3個月。因為，他的壽司店只有10個位，當(dāng)然，價格也是行業(yè)里最貴的。這才是我們要追求的絕不價廉的“物美”。所謂的低成本策略，不過是“偷工減料”、不追求極致的“皇帝新裝”。在德國，沒有哪家企業(yè)是一夜暴富，迅速成為全球焦點的。他們往往是專注某個領(lǐng)域的“小公司”“慢公司”，極少有“差公司”。
37°女人 2016年8期2016-08-11
- 如何做行業(yè)高手
91歲了。他的壽司店在東京銀座地鐵站旁邊，只設(shè)十個坐席，每頓飯人均最低消費三萬日元。他的壽司店被評為米其林三星級——“值得專門為它安排一次國家旅行”的餐廳，要提前一個月訂座位。當(dāng)年有人質(zhì)疑說，米其林三星怎么會給一個只有十個座位的餐館。評委會解釋：你去過就知道了。小野的壽司店每天會提前安排客人的座次，讓食客按照年齡、性別調(diào)整好位置。這樣在上壽司的時候，后廚能夠按照男女的順序，捏出食量不同的壽司?！斑@樣不會打亂吃壽司的節(jié)奏?！毙∫罢f。制作壽司最難的步驟是什么？
黨員文摘 2016年6期2016-06-22
- 愛在壽司店
一家與眾不同的壽司店。朋友問我，還記得1995年的阪神大地震嗎？當(dāng)然記得！1995年1月，這里曾發(fā)生過7.3級的“都市直下型”地震，它奪走了六千多人的生命，導(dǎo)致四萬多人受傷和二十多萬棟房屋被損毀。二十多年過去了，曾經(jīng)斷裂的公路已恢復(fù)平整，廢墟上重新建起了高樓，時光似乎已經(jīng)撫平了震災(zāi)帶來的傷痕。這是一家位于東灘區(qū)、門前掛著印花藍(lán)布的市井小壽司店，看上去一點都不起眼。掀開門簾，一位額頭上纏著毛巾條的老人笑容可掬地沖我們喊道：“歡迎光臨！”環(huán)顧四周，整間店大約也
特別文摘 2016年9期2016-05-26
- 壽司之神
指這間簡樸的小壽司店；gorgeously： 極好地，精彩地；documentary： 紀(jì)錄片；Jiro Dreams of Sushi：《壽司之神》，是由大衛(wèi)·賈柏（David Gelb）拍攝的三星大廚小野二郎（Jiro Ono）的紀(jì)錄片。5. 小野二郎被稱為是一位“職人”，即一位通過自己的手藝體現(xiàn)專業(yè)精神、不斷追求完美的人。embody： 體現(xiàn)，包含；artisan： 工匠，手藝人；relentless： 不間斷的；craft： 工藝，手藝。6. ka
英語學(xué)習(xí) 2016年6期2016-05-14
- “壽司之神”的成功秘密
數(shù)寄屋橋次郎”壽司店。當(dāng)時，在那條街上還有許多聲名在外的壽司店。許多人認(rèn)為，小野二郎的壽司店開在這里，用不了多長時間就會關(guān)門。然而，經(jīng)過幾十年的發(fā)展，只有“數(shù)寄屋橋次郎”壽司店堅強(qiáng)地生存下來。不僅如此，它還被《米其林美食指南》評定為三星級壽司店（全日本僅有兩家）。小野二郎明白，要想在競爭激烈的東京生存下來，必須有一招自己的“絕活兒”。為此，他經(jīng)常尋思怎樣才能做出更美味的壽司。一天，小野二郎無意中發(fā)現(xiàn)，米飯要和人的體溫保持一致才能可口，為了達(dá)到這一效果，小野
意林·作文素材 2016年6期2016-04-08
- 如何做行業(yè)高手
86歲了。他的壽司店在東京銀座地鐵站旁邊，只設(shè)十個坐席，每頓飯人均最低消費3萬日元（約合現(xiàn)在的3694元人民幣）。他的壽司店被評為米其林三星級——“值得專門為它安排一次國家旅行”的餐廳，要提前一個月訂座位。小野的餐廳也是世界上四十余家米其林三星餐廳中最小的一間，并且餐廳廚師是這些餐廳中最老的一位。當(dāng)年有人抗議說米其林三星怎么會給一個只有十個座位的餐館？評委會解釋：你去過就知道。我天生對美食比較遲鈍，屬于成都小吃就能滿足的人?！秹鬯局瘛分袑鬯局谱鞯拿枋觯?/div>
東方女性 2016年3期2016-03-31
- 拜訪日本前首相
到一家經(jīng)常去的壽司店，訂好了座位，還叫了出租車。走進(jìn)壽司店，最里面的一間是村山前首相最常坐的地方，空間很小。老板娘說：“村山先生從當(dāng)議員時代開始就來店里吃飯。他不用說我們就知道他想吃什么?！惫植坏么迳较壬獬霾恍枰ｇS，與市民之間的魚水之情就是對他最好的保護(hù)。分別時，村山先生跟我說了一句話：“還讓你付了壽司錢，家內(nèi)責(zé)怪我了。真是對不住！”（摘自《演講與口才》2016年2月上）愛你·健康讀本 2016年4期2016-02-11
- 回轉(zhuǎn)壽司在日本逐漸被淘汰 商家改用微型火車送餐
，日本大型連鎖壽司店現(xiàn)在正逐漸淘汰回轉(zhuǎn)帶，轉(zhuǎn)而給顧客提供一面觸屏的平板電腦來點餐。顧客點餐后，所點菜品通過一條“快速通道”直接從壽司大廚那里送到餐桌旁。報道稱，這個系統(tǒng)在一些別的餐館已經(jīng)很流行了——在有些餐館中，所點菜品通過微型新干線高速列車傳送過來。還有一些餐館設(shè)置觸屏監(jiān)視器，能看到魚在游來游去。被點觸后，它們就被制作，連同米飯和芥末一同送上飯桌。這種“快速”系統(tǒng)可以減少回轉(zhuǎn)壽司浪費的時間。通過傳送帶傳送的菜品經(jīng)過幾輪回轉(zhuǎn)后新鮮度就下降了，只能扔掉。該壽食品界 2016年1期2016-01-22
- 總有一個助攻手，在同好的路上照你前行
在位置；有一家壽司店門可羅雀，半個月后開始搭著酸辣粉一起賣，于是每個來壽司店的客人都是為了吃酸辣粉。我就在這樣的煙火氣里，一天天對這個城市熟悉了起來。我也在大眾點評網(wǎng)上寫下很多感受，不管是讓我驚艷的還是不滿的餐廳，我都如實點評，權(quán)當(dāng)是對過往歲月的另一種紀(jì)念。有一次去參加大眾點評網(wǎng)的大V聚會，傍晚的夕陽像個蛋黃柔化了那個豪華酒店的光影，腳下奔騰的江水是最好的助興。席間，有小姑娘感慨許久都沒有這樣認(rèn)真吃過飯，平常一個人都是隨便吃幾口對付。我想起了曾經(jīng)有過同樣經(jīng)課堂內(nèi)外(高中版) 2015年12期2015-09-10
- 從“壽司之神”看行業(yè)高手是怎么煉成的
89歲了。他的壽司店在東京銀座地鐵站旁邊，只設(shè)10個坐席，每頓飯人均最低消費3萬日元（約合現(xiàn)在的3694元人民幣）。他的壽司店被評為米其林三星級——“值得專門為它安排一次國家旅行”的餐廳，要提前一個月訂座位。小野的餐廳也是世界上40余家米其林三星餐廳中最小的一間，并且餐廳廚師是這些餐廳中最老的一位。當(dāng)年有人抗議說米其林三星怎么會給一個只有10個座位的餐館？評委會解釋：你去過就知道。我天生對美食比較遲鈍，屬于成都小吃就能滿足的人。《壽司之神》中對壽司制作的描初中生之友·中旬刊 2015年6期2015-06-10
- 像個窮光蛋
經(jīng)常叨擾的附近壽司店的老板隔著吧臺聊天，他直言道：“事到如今，說說也無妨，其實村上先生您頭一回光臨小店時，我還很擔(dān)心呢。”問他擔(dān)心什么，原來擔(dān)心我付不起賬?！皢?，我看上去就那么像個窮光蛋嗎？”我說?！跋??！彼纱嗟亟o出一個誠實的回答。以前我沒考慮過這種問題。不過，一條短褲加上沙灘涼鞋，走進(jìn)素不相識的青山一帶的壽司店，的確容易被人懷疑沒有支付能力。如此說來，在別的店里，明明沒多少客人，我卻被店家上上下下打量一番后告知：“對不起，今天全訂滿了?！边@種情形有過許愛你 2015年20期2015-05-24
- 壽司店生意火選址訣竅：人流量大女生多
專業(yè)的王琪卻把壽司店搞得風(fēng)生水起，每月純收入1萬多元。一邊上課一邊當(dāng)老板的他，通過這個小店，已經(jīng)在房價飆升到萬元級的直轄市重慶主城區(qū)買下了一套大House。他是怎樣創(chuàng)業(yè)的？是什么秘訣讓一個巴掌大的小店日進(jìn)斗金？找準(zhǔn)商機(jī) 逃課開店王琪的店名叫大個子壽司店，位于學(xué)校進(jìn)校門后的一個坡頂邊。“我一次都沒去過招聘會，也沒想過找工作。”不到23歲的王琪早在大二就已創(chuàng)業(yè)當(dāng)老板。如今，經(jīng)營兩年的生意在學(xué)生圈內(nèi)小有名氣。大個子壽司店的名字，來源于老板王琪一米九出頭的個兒。2現(xiàn)代營銷·經(jīng)營版 2014年9期2014-10-09
- 手繪手機(jī)殼借網(wǎng)絡(luò)爆紅
很高的日式回轉(zhuǎn)壽司店如綠禾相比，大個子壽司雖名氣小規(guī)模小，但是很多吃過這兩家壽司的顧客都覺得大個子壽司的口味更適合重慶人，菜單上近四十種口味讓顧客每次都能嘗到不同的品種。他的招牌壽司蛋黃壽司、芝士壽司、金槍魚壽司等更是店里的頭牌，好多老顧客點名要買這種口味的壽司。而且他的壽司價格從6元到13元不等，相比綠禾要經(jīng)濟(jì)實惠的多。因為店址在學(xué)校內(nèi)部，租金相對較少不說，還不涉及繳稅等環(huán)節(jié)，所以大個子壽司的利潤率可達(dá)到40%之多。王琪計劃著把大個子壽司店做到重慶其他高現(xiàn)代營銷·經(jīng)營版 2014年9期2014-10-09
- 日本“壽司之神”有啥絕活兒
郎；下圖為小野壽司店的美味魚片。 奧巴馬訪問日本的當(dāng)天晚上，與安倍在東京銀座的一家壽司店并肩而坐，品嘗壽司。據(jù)說奧巴馬從小就愛吃壽司，因為看過關(guān)于這家店的紀(jì)錄片，就向日方提出要去這家店。吃完了，奧巴馬告訴安倍，這是他吃到的最好吃的壽司。這家名叫“數(shù)寄屋橋次郎”的壽司店，究竟有何魔力，能讓政要以及各路明星經(jīng)常造訪？《環(huán)球時報》記者帶您一探究竟。店內(nèi)只能容納10人 這家壽司店在銀座繁華區(qū)內(nèi)一個不起眼的大樓的地下，小小的，僅能容納10個人，1965年環(huán)球時報 2014-04-252014-04-25
- 拜訪日本前首相