調(diào)和油
- 大豆油、花生油比調(diào)和油更好嗎
油、大豆油等比調(diào)和油更“天然”、更安全健康。這種看法有道理嗎？科信食品與健康信息交流中心科技傳播部主任阮光鋒介紹，經(jīng)常吃單一原料的油，人體無法獲得豐富的脂肪酸，而調(diào)和油與單一油相比，營養(yǎng)更豐富、更均衡。當(dāng)然，市場上難免有商家以次充好，所以提醒消費者在選擇調(diào)和油時，要從正規(guī)渠道選擇品質(zhì)有保障的產(chǎn)品。調(diào)和油，顧名思義，就是幾種油按一定比例調(diào)配制成的食用油。很多消費者覺得人工調(diào)配的都是不好的，這其實是一種誤解。因為從健康角度來看，科學(xué)調(diào)配的調(diào)和油，反而會更好。食
保健與生活 2023年23期2023-12-25
- 市場更加規(guī)范透明 調(diào)和油企業(yè)需練好內(nèi)功
的一大類品種，調(diào)和油具有口味多樣、營養(yǎng)豐富、物美價廉等特點，遍布各大商超、農(nóng)貿(mào)市場、電商平臺等消費場景，深受各年齡段、不同層次消費者的青睞。據(jù)統(tǒng)計，我國知名油脂品牌（金龍魚、福臨門、魯花、多力、西王、九三、海獅等）的食用調(diào)和油產(chǎn)品均占其所有植物油總銷量的40%?！禛B/T40851-2021食用調(diào)和油》標(biāo)準(zhǔn)于2022年6月1日正式實施。近一年來，“新國標(biāo)”下的調(diào)和油行業(yè)出現(xiàn)了哪些積極變化？消費者該如何選擇更適合自己的調(diào)和油？調(diào)和油生產(chǎn)企業(yè)又該如何健康發(fā)展？
中國食品 2023年7期2023-07-04
- “調(diào)和油”行業(yè)新變化
-2021食用調(diào)和油》標(biāo)準(zhǔn)于2022年6月1日正式實施。近一年來，“新國標(biāo)”下的調(diào)和油行業(yè)出現(xiàn)了哪些積極變化？消費者該如何選擇更適合自己的調(diào)和油？調(diào)和油生產(chǎn)企業(yè)如何健康發(fā)展？記者日前走訪了多家商超，并采訪了有關(guān)專家。“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”，油是老百姓餐桌上不可或缺的農(nóng)產(chǎn)品。作為食用油中的一大類品種，調(diào)和油具有口味多樣、營養(yǎng)豐富、物美價廉等特點，遍布各大商超、農(nóng)貿(mào)市場、電商平臺等消費場景，深受各年齡段、不同層次消費者的青睞。據(jù)統(tǒng)計，我國知名油脂品牌（
食品界 2023年5期2023-06-30
- 核桃調(diào)和油在不同烹飪溫度下氧化穩(wěn)定性的變化
烹飪的營養(yǎng)核桃調(diào)和油，對核桃精深加工及家庭烹飪加工生產(chǎn)實踐中保持核桃油營養(yǎng)品質(zhì)具有較好的實踐指導(dǎo)意義。1 材料與方法1.1 實驗材料與設(shè)備1.1.1 原料花生、亞麻籽、紅花籽、菜籽、核桃，均購于北園春市場。1.1.2 主要儀器設(shè)備正己烷、甲醇為色譜純，其他試劑均為分析純；脂肪酸甲酯標(biāo)準(zhǔn)品，美國sigma公司；脫殼機，河南北卓機械設(shè)備有限公司；破碎機，河南卓進機械有限公司；液壓機；MF 1204B電子分析天平，歐萊博有限公司；SZCL型恒溫加熱磁力攪拌器，上
現(xiàn)代食品科技 2023年1期2023-02-13
- 營養(yǎng)均衡動植物調(diào)和油的研制
滿足營養(yǎng)要求，調(diào)和油是指兩種及兩種以上的食用油根據(jù)營養(yǎng)需求以及科學(xué)的比例進行調(diào)配的一種新型的食用油，不僅可以彌補單一食用油脂營養(yǎng)過量或不足的缺陷，還能符合脂肪酸比例的需求。市場的植物食用油琳瑯滿目，但調(diào)和食用油較少，符合脂肪酸平衡的調(diào)和油更寥寥無幾。植物油調(diào)和后的油脂風(fēng)味和口感會大大降低，所以被消費者的青睞程度并不高[32]，而牛油不僅能提供獨特濃郁的風(fēng)味，還具有豐富脂溶性維生素極易被吸收，同時還含有抗氧化能力強的微量硒元素，但是由于高熔點和飽和脂肪酸特性
現(xiàn)代食品科技 2023年1期2023-02-13
- 功能性調(diào)和菜籽油制備及脂肪酸組成分析
的功能[7]。調(diào)和油是根據(jù)使用需求，將2種及2種以上精煉的油脂按比例調(diào)配制成的食用油，在營養(yǎng)和功效上具有互補作用[8-10]。食用油的脂肪酸比例對中老年群體尤為重要，單一植物油往往無法滿足人體營養(yǎng)補充需求。肖嵐等[11]將橄欖油與菜籽油進行調(diào)和探究配比對花椒油風(fēng)味及營養(yǎng)成分的影響；馮磊等[12]的研究發(fā)現(xiàn)營養(yǎng)調(diào)和油能明顯降低SD大鼠血甘油三酯濃度；鄧乾春等[13]以亞麻籽油為基礎(chǔ)油脂，添加油茶籽油、核桃油、葡萄籽油和維生素E等調(diào)配調(diào)和油，探究其熱穩(wěn)定性；李
食品研究與開發(fā) 2022年17期2022-09-21
- 吃油這件小事 大有文章可做
瓶裝的。而對于調(diào)和油，我自己是不買的。存：油桶外面套黑袋食用油的存放，除了大家都知道的4大原則：干燥、避光、低溫、密封外，我還有個加護法：在油桶的外面套個黑塑料袋，加強避光性。這樣可防止油脂氧化變質(zhì)。另外，存儲油時還得遠離3個“臺”——灶臺、陽臺、窗臺，以防油變質(zhì)。用：自己配瓶調(diào)和油調(diào)和油是將兩種或以上的植物油調(diào)配而成，我一般會自己配制調(diào)和油。調(diào)配時，準(zhǔn)備500 ml山茶籽油、100 ml亞麻籽油、400 ml葵花籽油，摻在一起，就成了一瓶1 000 ml
烹調(diào)知識 2020年12期2020-12-23
- 亞油酸比例對油脂熱穩(wěn)定性的影響
150030)調(diào)和油是由兩種或兩種以上的精煉油按照科學(xué)的配比進行調(diào)配而成的食用油產(chǎn)品。與傳統(tǒng)食用油相比，調(diào)和油可以通過調(diào)整原料油的比例來改善油脂的理化性質(zhì)，同時改善各類脂肪酸攝入不均衡的問題，滿足人體膳食營養(yǎng)需要[1]。目前市場上的調(diào)和油多為均衡飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸的兼具營養(yǎng)與代謝的食用調(diào)和油，其中多不飽和脂肪酸主要為亞油酸和亞麻酸。亞麻酸相較于亞油酸、油酸更不穩(wěn)定，但是亞麻酸是必需脂肪酸，具有獨特的營養(yǎng)功能，而亞油酸也是必需脂肪酸，
中國油脂 2020年12期2020-12-15
- 牛油調(diào)和煎炸油的開發(fā)及煎炸性能研究
一定比例調(diào)配成調(diào)和油，對調(diào)和油進行相同條件下的土豆條連續(xù)煎炸試驗，并以牛油煎炸作為對照。通過對調(diào)和油理化指標(biāo)、苯并芘含量、脂肪酸及反式脂肪酸含量、氧化誘導(dǎo)時間等進行檢測，并對煎炸食物進行感官評價，以此來評價調(diào)和油的煎炸性能，為牛油的進一步深加工利用開辟新途徑，以期提高牛油產(chǎn)品的附加值，開拓牛油產(chǎn)業(yè)市場。1 材料與方法1.1 試驗材料精煉牛油，泰安市海之潤食品有限公司；一級高油酸菜籽油，福臨門食品有限公司；一級稻米油，益海嘉里油脂工業(yè)有限公司。 乙腈、甲醇、
中國油脂 2020年10期2020-10-15
- 以稻米油為基油的煎炸調(diào)和油品質(zhì)研究
逐漸增強，煎炸調(diào)和油受到了廣泛關(guān)注。煎炸調(diào)和油優(yōu)化了脂肪酸組成，含有豐富的天然抗氧化成分，具有煎炸壽命長、煎炸性能穩(wěn)定、營養(yǎng)健康的獨特優(yōu)勢[12]。陳寧等[13]將6種植物油(花生油、菜籽油、稻米油、玉米油、大豆油和棕櫚油)通過不同復(fù)配比例調(diào)配成液態(tài)煎炸調(diào)和油，使其脂肪酸組成更加合理、 穩(wěn)定性高、 營養(yǎng)好, 炸物風(fēng)味更佳。劉玉蘭等[12]選取花生油、玉米胚芽油、大豆油、棕櫚油4種植物油配制煎炸調(diào)和油，優(yōu)劣互補，延長了油脂的煎炸壽命、提高了利用率，同時獲得高
中國油脂 2020年9期2020-09-16
- 調(diào)和油究竟怎么選？
生前幾年，關(guān)于調(diào)和油的問題不斷出現(xiàn)：市場不規(guī)范，以次充好、混淆概念的調(diào)和油相繼出現(xiàn)。究竟什么是調(diào)和油？作為消費者應(yīng)該如何選擇呢？2018年6月21日，國家衛(wèi)生健康委員會與國家市場監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布了《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)植物油（GB 2716-2018）》。新標(biāo)準(zhǔn)中明確了食用植物調(diào)和油的定義：用兩種及兩種以上的食用植物油調(diào)配制成的食用油脂。之前市場上常見的花生調(diào)和油、橄欖調(diào)和油等等都將統(tǒng)一變更為“食用植物調(diào)和油”。自此，調(diào)和油的配方也不再是個謎了。要求食用植
健康之家 2019年3期2019-12-14
- 哪款才是真正的健康好油？
調(diào)和油的配方以前一直屬于“不能說的秘密”，消費者往往只能霧里看花。但新標(biāo)準(zhǔn)的出臺，讓這一“秘密”成為了歷史。然而，五花八門的配方里，哪種配方調(diào)出來的才是真正的健康好油？哪些配方又只是在忽悠？2019年5月，《消費者報道》向權(quán)威第三方檢測機構(gòu)送檢了熱銷的9款食用調(diào)和油，包括金龍魚黃金比例食用調(diào)和油、金龍魚食用植物調(diào)和油（濃香）、魯花（香）食用植物調(diào)和油、福臨門食用植物調(diào)和油（花生原香）、長壽花食用植物調(diào)和油、多力5珍寶食用植物調(diào)和油、龍大（悅烹）食用植物調(diào)和
消費者報道 2019年5期2019-11-22
- 調(diào)和油的主料存爭議！
陳宇調(diào)和油因為價格便宜、營養(yǎng)均衡等原因，深受廣大消費者的喜愛。由于需求旺盛，超市貨架的調(diào)和油也占據(jù)了半壁江山，多數(shù)油脂企業(yè)都將調(diào)和油作為重點產(chǎn)品，以搶占市場。但是，濃香調(diào)和油中有多少芝麻油、花生油？橄欖調(diào)和油只是打擦邊球嗎？調(diào)和油的配方里到底有什么貓膩？“難產(chǎn)”13年的調(diào)和油新國標(biāo)終出臺不同的調(diào)和油有什么區(qū)別？基本上只能從原料油脂的配比上尋找差異，但這一關(guān)鍵指標(biāo)在新標(biāo)準(zhǔn)實施前從未在配料表上向消費者公布過。油料的配比之所以被企業(yè)“保密”，主要是因為這能為隨意
消費者報道 2019年5期2019-11-22
- 不同植物油與豬油搭配食用對肝功能、肝臟抗氧化能力及肝脂的影響
探討玉米與豬油調(diào)和油，大豆與豬油調(diào)和油在兩種不同攝入水平下對肝功能、肝臟抗氧化能力及肝脂的影響。方法：將40只8周齡雄性C67BL/6J小鼠隨機均分為4組，按人均理想用油25g/d和目前中國居民實際人均用油42g/d兩個水平，分別在其基礎(chǔ)日糧下添加3.8%玉米油與豬油的調(diào)和油（CR）、6.5%玉米油與豬油的調(diào)和油（CA）、3.8%大豆油與豬油的調(diào)和油（SR）、6.5%大豆油與豬油的調(diào)和油（SA）。8周后進行稱重，取血，采集肝臟。結(jié)果：CR與SR比較，肝指數(shù)
中國食物與營養(yǎng) 2019年9期2019-09-10
- 福州專項治理食用調(diào)和油市場的實踐與反思
恒市面上，食用調(diào)和油以其營養(yǎng)搭配和價格中等的優(yōu)勢，成為眾多消費者的家庭常備品。然而，食用調(diào)和油行業(yè)存在偷工減料、以次充好、利用虛假標(biāo)識欺騙消費者的問題。究其原因，主要來自三個方面：一是強制性國家標(biāo)準(zhǔn)缺失導(dǎo)致標(biāo)識不明。目前調(diào)和油行業(yè)缺少國家標(biāo)準(zhǔn)，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《SB/T10292-1998》未要求標(biāo)明調(diào)和油名稱及配料表中成分比例，因此導(dǎo)致消費者知情權(quán)無法保障；二是命名時突出較貴油品以誤導(dǎo)消費者。按照《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》要求，食品中各種配料應(yīng)按制造或加工食品時加入
中國食品藥品監(jiān)管 2018年11期2018-12-07
- 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 植物油》正式發(fā)布
加了對食用植物調(diào)和油命名和標(biāo)識的要求等。專家表示，新國標(biāo)經(jīng)歷了10多年的大量基礎(chǔ)性檢驗檢測和評估過程，是目前食用油領(lǐng)域最重要的基礎(chǔ)性標(biāo)準(zhǔn)。作為最受市場和消費者關(guān)注的問題之一，為維護消費者的知情權(quán)和規(guī)范市場，此次植物油國標(biāo)修訂的一個重要內(nèi)容，就是增加了“食用植物調(diào)和油產(chǎn)品應(yīng)以‘食用植物調(diào)和油’命名”以及“食用植物調(diào)和油的標(biāo)簽標(biāo)識應(yīng)注明各種食用植物油的比例”的要求，并鼓勵在食用植物調(diào)和油標(biāo)簽標(biāo)識中注明產(chǎn)品中大于2%脂肪酸組成的名稱和含量（總脂肪酸的質(zhì)量分數(shù)）。
中國食品工業(yè) 2018年7期2018-11-05
- 第一個調(diào)和油國標(biāo)出爐 要求明確標(biāo)明食用油配比比例
》、《食用植物調(diào)和油》并在一起，是對《食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、《食用植物油煎炸過程中的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的整合修訂，可謂四標(biāo)合一。該項國標(biāo)是食用油領(lǐng)域最重要的基礎(chǔ)性標(biāo)準(zhǔn)，是調(diào)和油的第一個國標(biāo)，將對國內(nèi)植物油產(chǎn)業(yè)發(fā)展產(chǎn)生重大影響。據(jù)悉，該國標(biāo)將于12月21日正式實施。據(jù)悉，目前調(diào)和油已經(jīng)成為眾多消費者的家庭常備品，但是由于國標(biāo)長期缺位，多數(shù)調(diào)和油在標(biāo)簽標(biāo)識上并未標(biāo)注各種食用油的比例，其中不乏大品牌。國家衛(wèi)健委表示，為維護消費者的知情權(quán)和規(guī)范市場，本次修訂增加了“食用植
中國食品 2018年14期2018-09-10
- 植物油新國標(biāo)正式發(fā)布 調(diào)和油命名標(biāo)準(zhǔn)將調(diào)整
加了對食用植物調(diào)和油命名和標(biāo)識的要求等。專家表示，新國標(biāo)經(jīng)歷了10多年的大量基礎(chǔ)性檢驗檢測和評估過程，是目前食用油領(lǐng)域最重要的基礎(chǔ)性標(biāo)準(zhǔn)。為維護消費者的知情權(quán)和規(guī)范市場，本次修訂增加了“食用植物調(diào)和油產(chǎn)品應(yīng)以‘食用植物調(diào)和油命名”和“食用植物調(diào)和油的標(biāo)簽標(biāo)識應(yīng)注明各種食用植物油的比例”的要求，并鼓勵在食用植物調(diào)和油標(biāo)簽標(biāo)識中注明產(chǎn)品中大于2%脂肪酸組成的名稱和含量（總脂肪酸的質(zhì)量分數(shù)）。也就是說，依據(jù)新標(biāo)準(zhǔn)，消費者過去看到標(biāo)注橄欖調(diào)和油、大豆調(diào)和油、核桃調(diào)
中國質(zhì)量與標(biāo)準(zhǔn)導(dǎo)報 2018年8期2018-09-10
- 基于NIRS的茶籽調(diào)和油脂肪酸品質(zhì)快速檢測方法研究
以改變；而植物調(diào)和油可以調(diào)節(jié)不同的原料油比例，有效地改善普通植物油營養(yǎng)成分單一的缺點，達到營養(yǎng)均衡的目的[1]。因此，脂肪酸是否均衡是衡量植物調(diào)和油是否營養(yǎng)合理的指標(biāo)，調(diào)和油的升級換代都是以脂肪酸均衡的程度為基礎(chǔ)[2]。目前調(diào)和油消費占到了食用油市場的三分之一，其市場份額還在上升，已占到農(nóng)村市場的90%以上。茶籽調(diào)和油，是指包含茶油的2種及2種以上的食用植物油配制而成的食用油脂。據(jù)調(diào)查，市場上茶籽調(diào)和油的包裝上只是標(biāo)注了調(diào)和用油品種，如菜籽油、玉米油、大豆
食品研究與開發(fā) 2018年18期2018-09-10
- 調(diào)和油造假曝光，廠家：一定要放一點山茶油，對得起良心
新聞報道，食用調(diào)和油研制的初衷是通過科學(xué)調(diào)配推出營養(yǎng)均衡的食用油新品種，其營養(yǎng)價值取決于所調(diào)配食用油的種類和添加量，對此國家規(guī)定：應(yīng)標(biāo)示配料或成分的添加量或在成品中的含量。然而，記者通過長達半年多的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，浙南農(nóng)副產(chǎn)品市場，大量的橄欖調(diào)和油、山茶調(diào)和油等，對外標(biāo)稱橄欖油、山茶油添加量為6%，實際上只有2%左右。但在有的生產(chǎn)者眼里，這種油不是地溝油，吃不出人命就沒事。甚至有廠家稱：寫了山茶油，我們一定要放一點山茶油進去，對得起良心。【多維時評】1.作為生產(chǎn)
意林·作文素材 2018年10期2018-06-27
- 基于近紅外光譜的四元調(diào)和食用油定量分析
0384)食用調(diào)和油由兩種及兩種以上的精煉食用油按比例調(diào)配而成[1-2]，因此在營養(yǎng)方面比單一食用油豐富均衡，受到廣大消費者的青睞．但是，由于不同食用油價格存在較大差異，而調(diào)和油成分的定量分析又缺乏國家標(biāo)準(zhǔn)，致使許多商家加大低價食用油的比例以降低調(diào)和油的成本，從中獲取更多利潤[3-4]．因此，研究一種針對多元調(diào)和食用油的定量分析方法具有重要意義．目前調(diào)和油的檢測方法有多種，如氣相色譜法[5]、高效液相色譜法[6]、熒光光譜法[7-8]、紫外分光光度法[9]
天津科技大學(xué)學(xué)報 2018年3期2018-06-25
- 煮海參的水顏色異常，還可食用嗎
某小店鋪銷售的調(diào)和油內(nèi)漂浮有黑色小顆粒物體，認為產(chǎn)品質(zhì)量存在問題。案件處理：經(jīng)上海市靜安區(qū)市場監(jiān)管部門核查，被投訴商戶無法提供調(diào)和油產(chǎn)品的進貨憑證，執(zhí)法部門已對其立案調(diào)查。提醒：調(diào)和油是由兩種及兩種以上油品經(jīng)過科學(xué)配方調(diào)制而成。從營養(yǎng)角度來講，不僅脂肪酸組成的平衡性要優(yōu)于單一植物油，而且含有更豐富多樣的微量元素。食用調(diào)和油屬于直接向消費者提供的預(yù)包裝食品，按照國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求，食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者和（或）經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生
食品與生活 2018年1期2018-02-07
- 食用調(diào)和油配方為何難公開
振華長久以來，調(diào)和油配方是廠家的秘密，不公開是圈里的“潛規(guī)則”2017年12月26日，中糧正式推出的福臨門營養(yǎng)家調(diào)和油，將油品配比和營養(yǎng)成分的雙公開，引起行業(yè)和市場的不小震動。據(jù)了解，營養(yǎng)家含有37%玉米油、35%菜籽油、13%稻米油、10%花生油及5%亞麻籽油五種高端油，為人體提供必需的亞油酸和亞麻酸；同時，通過維生素E、植物甾醇、谷維素和角鯊烯等營養(yǎng)元素的最大化保留，滿足了上述微量成分對人體健康的有益補充?！霸蕉嗟膹S商公開配方，就越能規(guī)范市場和行業(yè)，促
瞭望東方周刊 2018年3期2018-01-24
- 食用調(diào)和油消費升級
下，可以預(yù)見，調(diào)和油市場將會迎來新一輪的技術(shù)及研發(fā)的升級，并為市場提供越來越多的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品邁入新的門檻，中國糧油學(xué)會首席專家、油脂分會會長王瑞元滿懷期待?！靶轮贫ǖ氖秤糜蛧沂称钒踩珮?biāo)準(zhǔn)，預(yù)計一兩年內(nèi)將正式實施。新標(biāo)準(zhǔn)最大的特點就是今后要求調(diào)和油必須標(biāo)注油品成分配比，但含量在2%以下的可以不標(biāo)?！蓖跞鹪诮邮堋恫t望東方周刊》采訪時透露。他之所以對此期待不已，是因為上述國標(biāo)的缺失，導(dǎo)致了中國的食用調(diào)和油市場長期亂象叢生。目前，市場上多數(shù)食用調(diào)和油是以廉價的大豆
瞭望東方周刊 2018年3期2018-01-24
- 我國食用植物油新國標(biāo)正式出臺發(fā)布
》、《食用植物調(diào)和油》并在一起，是對《食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》和《食用植物油煎炸過程中的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的整合修訂，可以說是四標(biāo)合一，經(jīng)歷了十多年的大量基礎(chǔ)性檢驗檢測和評估過程，是食用油領(lǐng)域最重要的基礎(chǔ)性標(biāo)準(zhǔn)，將對我國 植物油產(chǎn)業(yè)發(fā)展產(chǎn)生劃時代的影響。標(biāo)準(zhǔn)正式實施日期為2018年12月21日。6月22日國家衛(wèi)生健康委員會食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測評估司發(fā)布了“《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 植物油》標(biāo)準(zhǔn)解讀材料”，其中明確了有關(guān)調(diào)和油命名和標(biāo)識，要求標(biāo)明食用調(diào)和油的原料比例，食用調(diào)和油
新農(nóng)業(yè) 2018年16期2018-01-17
- 王瑞元：調(diào)和油優(yōu)于單一植物油
方和工藝調(diào)制的調(diào)和油，營養(yǎng)成分優(yōu)于單一植物油，但應(yīng)根據(jù)烹調(diào)合理選擇油鹽醬醋是中國人餐桌上最常見的四樣配料。而排在第一的“油”，其重要性自然不言而喻。煎炒烹炸、爆熘燴烤，無一不是靠食材與油、火的碰撞激發(fā)美味?；谶@樣的飲食文化，中國也成為世界第一食用油消費大國。此外，中國還是食用油品種最多的國家之一，目前市場上常見的食用油就有多達幾十種。不過，面對超市貨架上的大豆油、菜籽油、花生油、玉米油、葵花籽油、橄欖油、芝麻油等各類食用油產(chǎn)品，很多人并不知道如何挑選。應(yīng)
瞭望東方周刊 2018年1期2018-01-17
- 超標(biāo)300倍劣質(zhì)油，怎就大搖大擺“上路”了
替換成他們的“調(diào)和油”。通過這種方式，劣質(zhì)的“調(diào)和油”偷偷地流入正規(guī)加油站。霧霾形成的重要原因中，公認的包括汽車尾氣排放。因此，治霾也需治理汽車尾氣就成了一個重要課題，而油品質(zhì)量升級無疑成了霧霾治理的重要手段。對于油品質(zhì)量升級，近年來，我國政府大力推動，相關(guān)企業(yè)也投入巨資，對煉油設(shè)施進行改造。然而，“調(diào)和油”以及地下?lián)Q油產(chǎn)業(yè)鏈的存在，卻讓這樣的努力打了折扣。面對“調(diào)和油”，作為地方政府當(dāng)守土有責(zé)，對于“調(diào)和油”源頭展開嚴厲打擊。質(zhì)監(jiān)部門對于加油站油品質(zhì)量，
東西南北 2018年23期2018-01-11
- 熟香風(fēng)味辣椒調(diào)和油的生產(chǎn)技術(shù)研究
)熟香風(fēng)味辣椒調(diào)和油的生產(chǎn)技術(shù)研究豆海港1，侯曉東2，李婷2(1.周口職業(yè)技術(shù)學(xué)院，河南 周口 466001；2.廣東省潮州市質(zhì)量計量監(jiān)督檢測所，廣東 潮州 521011)通過對辣椒油的傳統(tǒng)生產(chǎn)技術(shù)進行研究，并通過炒制、油制、調(diào)香技術(shù)等對傳統(tǒng)油制辣椒調(diào)和油生產(chǎn)技術(shù)加以改進，重點解決了辣椒油熟香風(fēng)味不突出的問題及生產(chǎn)過程不宜控制等因素。辣椒；熟香風(fēng)味；生產(chǎn)技術(shù)辣椒作為一種蔬菜植物在世界范圍內(nèi)被廣泛種植，辣椒(pepper)又名番椒、海椒、辣茄，在食品加工中是
中國調(diào)味品 2017年12期2017-12-14
- 植物油與豬油的調(diào)和油對小鼠血脂和腎功能的影響
植物油與豬油的調(diào)和油對小鼠血脂和腎功能的影響嚴思思1,2，劉水平1,2，肖海思1,2，曾 禹1,2，周慧娟1,2，王 吉1,3，朱圓緣1，劉 娟1，肖 湘4，文利新1,2 (1.湖南農(nóng)業(yè)大學(xué) 動物醫(yī)學(xué)院，長沙 410128； 2.湖南畜禽安全生產(chǎn)協(xié)同創(chuàng)新中心，長沙 410128； 3.湖南長沙綠葉生物科技有限公司，長沙 410128； 4.湖南省長沙市岳麓區(qū)農(nóng)業(yè)林業(yè)畜牧局，長沙 410013)以小鼠為模型模擬我國居民膳食習(xí)慣，探討兩種水平的玉米油與豬油的調(diào)
中國油脂 2017年10期2017-12-11
- 煎炸專用調(diào)和油的品質(zhì)性能研究
脂化學(xué)煎炸專用調(diào)和油的品質(zhì)性能研究劉玉蘭1，高冠勇2，陳文娜2，安柯靜1，陳 寧2，宋立里2 (1. 河南工業(yè)大學(xué) 糧油食品學(xué)院，鄭州450001； 2.山東金勝糧油集團有限公司，山東 臨沂276600)選取花生油、玉米胚芽油、大豆油、棕櫚油4種油脂調(diào)和配制煎炸專用調(diào)和油，進行32 h連續(xù)煎炸油條試驗及煎炸油品質(zhì)檢測分析，研究調(diào)和油在煎炸過程的品質(zhì)變化及煎炸性能。結(jié)果表明：從煎炸初始至煎炸結(jié)束，煎炸專用調(diào)和油的酸值(KOH)由0.25 mg/g增加至1.0
中國油脂 2017年10期2017-12-11
- 調(diào)和油對健康更有優(yōu)勢
學(xué)健康地吃油，調(diào)和油就是一個很好的實現(xiàn)方法?！吨袊用裆攀持改稀分兄赋?，調(diào)和油是用多種經(jīng)精煉的油脂調(diào)和而成的油品，所以其營養(yǎng)更為豐富。同時，每種油又各有其營養(yǎng)特點，能分別滿足不同人群的營養(yǎng)需求，更適合全家人食用。調(diào)和油的關(guān)鍵在于“和”，如何挑選是有訣竅的。如今市面上的調(diào)和油品類繁多，但并不是都可以真正地達到脂肪酸搭配合理的標(biāo)準(zhǔn)，因此在購買調(diào)和油時，一定要挑選有助于脂肪酸合理搭配的調(diào)和油。如果能在購買時，多關(guān)注一下品牌的資質(zhì)以及有無專利認證這些硬性標(biāo)準(zhǔn)，將能
農(nóng)家參謀 2017年1期2017-08-13
- 以紅棕油為基料油的營養(yǎng)調(diào)和油研制
為基料油的營養(yǎng)調(diào)和油研制潘開林1，朱丹丹2，楊峻豪1，黃清吉1（1.馬來西亞棕櫚油總署大馬棕櫚油技術(shù)研發(fā)（上海）有限公司，上海201108；2.鄭州旅游職業(yè)學(xué)院，河南鄭州450009）依據(jù)2013年中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的脂肪酸攝入量的要求，以脂肪酸平衡和營養(yǎng)物質(zhì)的含量為評價指標(biāo)，使用紅棕油為調(diào)和油的關(guān)鍵基料油，添加富含生理活性物質(zhì)較多的稻米油、橄欖油、胡麻油，制備出4種不同比例的紅棕調(diào)和油，通過氣相色譜儀和高效液相色譜儀檢測調(diào)和油中的脂肪酸組成和營養(yǎng)成分，結(jié)果
食品研究與開發(fā) 2017年11期2017-07-18
- 看準(zhǔn)了再買！橄欖調(diào)和油≠橄欖油
，這便是“橄欖調(diào)和油”。橄欖調(diào)和油，打頭的便是“橄欖”二字，任何人都會認為里面一定含有大量的橄欖油，可結(jié)果怎樣呢？在某些橄欖調(diào)和油中橄欖油所占比例不到1%！怎么會這樣？太離譜了吧？但事實就是這樣。目前我們國家沒有調(diào)和油的國家標(biāo)準(zhǔn)，即便打著橄欖調(diào)和油、芝麻調(diào)和油、茶籽調(diào)和油的旗號，而里面的橄欖油、芝麻油、茶籽油不到1%。這就是我們面臨的現(xiàn)實，那些調(diào)和油的制造商也剛好利用法規(guī)的缺失，用比例極少的橄欖油，加工制造價格昂貴的“橄欖調(diào)和油”。如果橄欖油含量還不到1%
醫(yī)食參考 2017年3期2017-06-30
- 橄欖調(diào)和油暗藏貓膩
橄欖油、橄欖調(diào)和油，當(dāng)兩款產(chǎn)品放在一起時，許多人或許就分不清楚兩者間存在著怎樣的區(qū)別。事實上，前者的成分百分百為橄欖油，后者則是將橄欖油同其他種類食用油相混合的產(chǎn)品。倘若后者摻入了低價的油，商家又刻意隱瞞其成分含量的話，那么消費者顯然就當(dāng)了“冤大頭”。日前，有消費者向媒體舉報，對于拼多多商城（由上海尋夢信息技術(shù)有限公司創(chuàng)辦的第三方移動社交電商平臺）上一款品牌為“歐貝麗斯”的特級初榨橄欖調(diào)和油提出了質(zhì)疑。調(diào)和油里的秘密這是一桶五升的食用油，外包裝上醒目地標(biāo)注
食品界 2017年2期2017-03-16
- 食用植物調(diào)和油中單組分油含量檢測技術(shù)研究進展
25）食用植物調(diào)和油中單組分油含量檢測技術(shù)研究進展張菊華1，卞建明1，劉 偉1，尚雪波1，陽秀蓮2（1. 湖南省農(nóng)產(chǎn)品加工研究所，湖南省食品測試分析中心，湖南 長沙 410125；2. 湖南大學(xué)研究生院隆平分院，湖南 長沙 410125）調(diào)和油中各單組分油的種類及含量是食品安全的重要組成，快速定量分析食用植物調(diào)和油中單組分油含量具有重要意義。針對我國目前食用植物調(diào)和油市場存在的問題，綜述了傳統(tǒng)化學(xué)方法、氣相色譜法、近紅外光譜法、拉曼光譜法等在食用植物調(diào)和油
湖南農(nóng)業(yè)科學(xué) 2017年3期2017-03-02
- 脂肪酸平衡營養(yǎng)調(diào)和油配料軟件設(shè)計與應(yīng)用研究
脂肪酸平衡營養(yǎng)調(diào)和油配料軟件設(shè)計與應(yīng)用研究譚量量 翁夢嬌 吳 翔 裘正軍 沈立榮(浙江大學(xué)生物系統(tǒng)工程與食品科學(xué)學(xué)院，馥莉食品研究院, 杭州 310058)基于單純形法求解目標(biāo)的線性規(guī)劃模型，開發(fā)了替代數(shù)學(xué)建模的調(diào)和油配料軟件系統(tǒng)。該軟件由原料油脂肪酸數(shù)據(jù)庫和運算系統(tǒng)2個模塊組成，數(shù)據(jù)庫用于存儲各種原料油的SFA、MUFA、PUFA、n-3 PUFA和n-6 PUFA百分率；運算系統(tǒng)可根據(jù)所輸入的SFA：MUFA：PUFA和n-3 PUFA：n-6 PUF
中國糧油學(xué)報 2016年6期2016-12-26
- Determination of Component Contents of Blend Oil Based on Characteristics Peak Value Integration
征峰值積分法的調(diào)和油組分含量的測量徐 婧，侯培國*，王玉田，潘 釗燕山大學(xué)電氣工程學(xué)院，河北省測試計量技術(shù)與儀器重點實驗室，河北 秦皇島 066004目前食用調(diào)和油市場混亂，存在混淆概念、隨意冠名、以次充好等問題，特別是調(diào)和油成分和配比標(biāo)準(zhǔn)模糊不清。國家食用調(diào)和油標(biāo)準(zhǔn)歷經(jīng)八年仍未能如期出臺，其根本原因在于缺乏對調(diào)和油中植物油定性及定量檢測的有效方法。食用調(diào)和油是由不同的植物油按一定比例混合而成，含有豐富的營養(yǎng)成分，在日常生活中經(jīng)常使用。不同的植物油含有特定
光譜學(xué)與光譜分析 2016年1期2016-06-15
- “高貴”橄欖油 你該怎樣選
”，也有“橄欖調(diào)和油”，究竟什么樣的橄欖油更好呢？橄欖油一直以來也是我們比較推崇的健康食品。它在西方被譽為“液體黃金”，這是因為這種油脂營養(yǎng)豐富，有著很好的食療作用。橄欖油當(dāng)中富含豐富的單不飽和脂肪酸、維生素A、維生素B、維生素D、維生素E、維生素K及各種抗氧化物等營養(yǎng)物質(zhì)，對人體有著很好的保健和美容功效。研究表明，橄欖油可以很好的降低血液中“壞”膽固醇也就是低密度脂蛋白膽固醇的含量，增加血液中“好”膽固醇，也就是高密度脂蛋白膽固醇的含量，從而可以很好的預(yù)
大眾健康 2016年3期2016-05-31
- 食用調(diào)和油市場的“潛規(guī)則”和知識盲點
的引導(dǎo)和沖擊，調(diào)和油的消費比例不斷擴大，市場上也出現(xiàn)了眾多名稱、概念新穎的食用調(diào)和油。在超市發(fā)現(xiàn)調(diào)和油在名稱標(biāo)示、配料比例、營養(yǎng)界定等方面存在不少問題。市場調(diào)查：什么油貴就貼什么標(biāo)簽食用調(diào)和油是一種高毛利率產(chǎn)品，調(diào)和油生產(chǎn)企業(yè)往往是用價格低的食用油作為調(diào)和油的主要成分，卻用價格高的食用油來為調(diào)和油命名，這是當(dāng)前食用調(diào)和油市場存在的“潛規(guī)則”?；ㄉ?span id="j5i0abt0b" class="hl">調(diào)和油、橄欖調(diào)和油、深海魚油調(diào)和油，這些調(diào)和油大家都可以在超市的貨架上可以看到。但這些產(chǎn)品中的花生、橄欖、深海魚
中國質(zhì)量萬里行 2016年6期2016-05-14
- 調(diào)和油才是好食油
太麻煩，直接吃調(diào)和油不就得了。一看廣告上常說的“1：1：1黃金比例調(diào)和油”，就吃它，覺得肯定是比例均衡，不用經(jīng)常換。1：1：1，這個比例是從哪兒來的？據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會與美國心臟病協(xié)會等機構(gòu)推薦，膳食結(jié)構(gòu)中脂肪酸的最佳攝入比例為：飽和脂肪酸：單不飽和脂肪酸：多不飽和脂肪酸=1：1：1；其中多不飽和脂肪酸中的亞油酸與亞麻酸的比例是（4—6）：1。這種黃金調(diào)和油，乍看非常符合人體脂肪酸的需要比例，不過有兩大缺陷。一個是人體脂肪酸攝入的比例指的是對“一日三餐+零食”
東方女性 2016年3期2016-03-31
- 如何為健康加好“油”？
了，實質(zhì)未換。調(diào)和油選擇要當(dāng)心幾大類油更換著吃是維持脂肪酸攝入全面均衡的基本竅門，不過很多人還是覺得勤換食用油太過繁瑣，最終難以堅持下來，即便堅持下來也很難將各種脂肪酸的比例吃得恰到好處，于是調(diào)和油應(yīng)運而生。調(diào)和油根據(jù)不同植物油中脂肪酸的類型和比例，進行合理配比，調(diào)配出脂肪酸的種類和數(shù)量符合人體需求的食用油。不可否認，調(diào)和油的理念是很好的，不過因為目前調(diào)和油相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)還未出臺，在此情況下，調(diào)和油的市場有些魚龍混雜，很多調(diào)和油有名無實。所以，在選購調(diào)和油的時候
大眾健康 2015年9期2015-11-26
- 溫度對調(diào)和油品質(zhì)的影響
030）溫度對調(diào)和油品質(zhì)的影響李丹1，李楊1，梁婧1，張超然1，馬文君1，齊寶坤1，江連洲1，2，*，隋曉楠1，曹亮1 （1.東北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院，黑龍江哈爾濱150030；2.國家大豆工程技術(shù)研究中心，黑龍江哈爾濱150030）以水酶法調(diào)和油、溶劑浸提調(diào)和油、市售調(diào)和油為研究對象，探討在100、150、200、250、300℃條件下加熱1h，各調(diào)和油理化指標(biāo)的變化。結(jié)果表明：隨著加熱溫度的升高，3種調(diào)和油的色澤加深，酸價、p-茴香胺值明顯增加，過氧化值均
食品工業(yè)科技 2015年2期2015-10-21
- 正確認識食用調(diào)和油及營養(yǎng)調(diào)配
。正確認識食用調(diào)和油油脂中具有多種營養(yǎng)功能且有益健康的是食用調(diào)和油。1998年中華人民共和國國內(nèi)貿(mào)易部發(fā)布了的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)SB/T?10292-1998《食用調(diào)和油》，其宗旨是食用調(diào)和油通過選擇不同品種植物油，合理配比脂肪酸種類及含量，揚長避短，保持人體必須脂肪酸的均衡營養(yǎng)、從而有利于健康。SB/T?10292-1998中將食用調(diào)和油定義為根據(jù)食用油的化學(xué)成分，以大宗高級食用油為基質(zhì)油，加入另一種或一種以上具有功能特性的食用油、經(jīng)科學(xué)調(diào)配具有增進營養(yǎng)功效的食用
食品安全導(dǎo)刊 2015年7期2015-07-23
- 液體折射率隨溫度改變的研究
市購買的金龍魚調(diào)和油、金龍魚玉米油、福臨門調(diào)和油以及保存完好的過期1年金龍魚調(diào)和油。通過耐心細致的測量，我們最終獲得了四種實驗材料在15℃至60℃之間每1℃的折射率數(shù)據(jù)，精度為阿貝折射儀的精度，即0.000 1。為了增加數(shù)據(jù)的可信度，我們將每種材料重復(fù)測量3次，取其平均值，減小了實驗的誤差。另外，為了與油類材料作對比，并且更加確定利用阿貝折射儀法測量液體折射率隨溫度改變情況的可靠性，我們同樣的分析了去離子水在相同條件下，相同溫度范圍內(nèi)的折射率變化情況，同樣
大學(xué)物理實驗 2014年5期2014-12-24
- 通過添加棕櫚油提高一級豆油煎炸效果的方法
定性，確定煎炸調(diào)和油使用的棕櫚油種類。1.2.2 調(diào)和油配比的確定考慮到調(diào)和油的油煙和抗氧化性問題，我們以煙點和氧化穩(wěn)定性為指標(biāo)來確定一級豆油和棕櫚油的配比。1.2.3 面團制作稱取1 kg面粉，加入5 g酵母和650 g水揉成均勻的面團，在25℃室溫下醒發(fā)20min后再揉一遍，再醒發(fā)10min后使用。1.2.4 調(diào)和油煎炸試驗將7 kg油脂放入煎炸鍋中，加熱到200℃，將起發(fā)好的面團分成50 g一個的小面團，制成油餅后放入鍋內(nèi)炸3 min，每次炸1 kg
食品研究與開發(fā) 2014年18期2014-03-21
- 食用調(diào)和油配比市場亂象嚴重 其因檢測方法缺失無技術(shù)支撐
麻炒菜油、橄欖調(diào)和油等旗號的食用植物調(diào)和油，但其主要成分卻是大豆油。這其中芝麻油、橄欖油又有多少？消費者無從得知。由于長期缺乏國家標(biāo)準(zhǔn)，商家在調(diào)和比例上混淆概念，打擦邊球已成為業(yè)內(nèi)“共識”。而從2004年就醞釀制定的國標(biāo)《食用植物調(diào)和油標(biāo)準(zhǔn)》直到現(xiàn)在還在難產(chǎn)中。調(diào)和油配方比例不清楚在北京各大超市里，記者發(fā)現(xiàn)，各大食用油企業(yè)均有調(diào)和油產(chǎn)品出售。如金龍魚的第二代食用調(diào)和油配料表中顯示含有8種食用油，而福臨門9調(diào)均衡食用調(diào)和油配料表顯示有9種食用油，包括大豆油、
食品界 2014年2期2014-03-05
- 吃油的學(xué)問
物的含量很少。調(diào)和油調(diào)和油是根據(jù)使用需要，將兩種以上經(jīng)精煉的油脂（香味油除外）按比例調(diào)配制成的食用油。調(diào)和油澄清、透明，可作熘、炒、煎、炸或涼拌用油。調(diào)和油一般選用精煉大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等為主要原料，還可配有精煉過的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、紅花籽油、小麥胚油等特種油酯。其加工過程是：根據(jù)需要選擇上述兩種以上精煉過的油酯，再經(jīng)脫酸、脫色、脫臭，調(diào)合成為調(diào)和油。調(diào)和油的保質(zhì)期一般為十二個月。目前調(diào)和油只有企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，沒有國家標(biāo)準(zhǔn)。調(diào)和油
東方女性 2014年2期2014-03-05
- 不同方式提取調(diào)和油的熱穩(wěn)定性研究
）不同方式提取調(diào)和油的熱穩(wěn)定性研究李 丹1，李 楊1，梁 靜1，張超然1，馬文君1，江連洲1，2，*，隋曉楠1，宋蕭蕭1，孫培玲1（1.東北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院，黑龍江哈爾濱 150030；2.國家大豆工程技術(shù)研究中心，黑龍江哈爾濱 150030）為研究不同方式提取調(diào)和油的烹飪穩(wěn)定性，分別測定水酶法調(diào)和油、溶劑浸提調(diào)和油在150、200℃溫度條件下加熱不同時間的理化性質(zhì)。結(jié)果表明：加熱前后，水酶法調(diào)和油的色澤較淺，且其酸價、過氧化值、p-茴香胺值始終低于溶劑法
食品工業(yè)科技 2014年20期2014-03-03
- 鳡魚調(diào)和油的配制及烹飪應(yīng)用效果
0114）鳡魚調(diào)和油的配制及烹飪應(yīng)用效果易翠平，鐘春梅（長沙理工大學(xué)化學(xué)與生物工程學(xué)院，湖南 長沙 410114）根據(jù)不同油脂的脂肪酸含量特點，通過數(shù)學(xué)建模的方法將鳡魚油、花生油和大豆油進行調(diào)和，并用于土豆絲的烹飪，以擴大鳡魚油的應(yīng)用范圍。結(jié)果表明，調(diào)和油中各油質(zhì)量分數(shù)為鳡魚油19.2%～28.5%、花生油55.5%～66.6%、大豆油14.2%～16.0%時，脂肪酸配比較合理，能同時滿足單不飽和脂肪酸∶多不飽和脂肪酸=1∶1和ω-6多不飽和脂肪酸∶ω-3
食品科學(xué) 2014年18期2014-02-27
- 橄欖調(diào)和油不是橄欖油/易腹瀉，少吃帶籽的水果
橄欖調(diào)和油不是橄欖油文/李健很多百姓見著印有“橄欖”二字的食用油就認為是好油。但不管是“橄欖葵花油”、“橄欖玉米油”，還是“橄欖食用調(diào)和油”，與真正的橄欖油相差甚遠。一小瓶優(yōu)質(zhì)橄欖油（500～750毫升）將近100元，而一大桶（5升）橄欖調(diào)和油才100元左右，價錢很吸引人，但它跟橄欖油卻是兩種不同的油。按照橄欖油國家標(biāo)準(zhǔn)（GB-23347-2009），其中單不飽和脂肪酸——油酸含量要達到55%～83%，這也是其優(yōu)于豆油、花生油的地方。而橄欖調(diào)和油卻是兩種及
養(yǎng)生保健指南 2014年2期2014-02-14
- “健康油，自己榨”食品安全推介會于8月17、18日本周末盛大開幕
現(xiàn)象之一：部分調(diào)和油用價格低廉的棕櫚油勾兌而成—什么油便宜就兌什么調(diào)和油研制的初衷是避免經(jīng)常吃單一的品種食用油的缺陷，通過科學(xué)實驗推出的一個營養(yǎng)豐富的新品種。但由于缺乏國家標(biāo)準(zhǔn)，特別是沒有對調(diào)和油調(diào)配比例的統(tǒng)一要求，調(diào)和油的配料比例由企業(yè)自己來定，比如花生調(diào)和油，其中的花生油到低有多少，只有企業(yè)自己知道。據(jù)調(diào)查，一些花生調(diào)和油、茶籽調(diào)和油，其中純花生油和純茶籽油的比例不到5%，其余者是用的棕櫚油等價格比較低的油種勾兌而成。國際棕櫚油的價格不斷上升，調(diào)和油對
北廣人物 2013年33期2013-07-13
- 紫蘇調(diào)和油的黃金比例模型及生產(chǎn)配方①
油作為黃金比例調(diào)和油中增加α－亞麻酸的特種成分，研究滿足中國營養(yǎng)學(xué)會提出的脂肪酸配置比標(biāo)準(zhǔn)、適合人體代謝需求配比合理的新型調(diào)和油，具有非常重要的意義[4].調(diào)和油又稱高合油，它是根據(jù)使用需要，將兩種以上經(jīng)精煉的油脂(香味油除外)按比例調(diào)配制成的食用油，是適應(yīng)現(xiàn)代人對健康飲食需求而形成的一種時尚食用油.1994年世界衛(wèi)生組織(WHO)和聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)建議發(fā)展中國家食用油中三種脂肪酸最佳比例SFA:MUFA:PUFA=1:1:1.中國營養(yǎng)學(xué)會提出人體
佳木斯大學(xué)學(xué)報（自然科學(xué)版） 2012年4期2012-06-14
- 新型鍋爐燃料油的研究
驗部分2.1 調(diào)和油制備方法首先將高溫煤焦油和重油分別預(yù)熱且按一定體積比例混合，經(jīng)過膠體磨處理后制成調(diào)和油，用粘度計測定調(diào)和油粘度.2.2 煤焦油制備方法首先將高溫煤焦油和重油分別預(yù)熱且按一定體積比例混合，再將研磨好的煤粉加入到混合油中，然后在恒溫條件下，攪拌約5分鐘使其初步混合，把初步混合的煤粉—混合油漿迅速經(jīng)過膠體磨進一步剪切混合得油煤漿，用粘度計測定油煤漿粘度.3 結(jié)果和討論3.1 溫度變化對煤焦油和重油的粘度的影響調(diào)和油粘度隨溫度變化的特點是由煤焦
棗莊學(xué)院學(xué)報 2012年2期2012-05-25
- “花旗”調(diào)和油結(jié)凍背后
只是簡單地解釋調(diào)和油為何結(jié)凍、讓消費者放心食用等諸如此類的話，內(nèi)容千篇一律。然而，為什么一個平常的話題年年有人提起，時時有消費者在擔(dān)憂？食用油結(jié)凍背后到底隱藏著什么？長期食用對人體到底有無危害？帶著這些問題，記者展開了調(diào)查……消費者：“花旗”花生香調(diào)和油上凍什么原因12月10日，福州溫先生拎著一瓶“花旗”花生香調(diào)和油說：“本來是金黃色的液態(tài)油，近來從雪花狀的白色沉淀慢慢凝結(jié)成了白色的固體，跟豬油一樣?！睋?jù)溫先生介紹，今年4月份，他回老家寧德，在環(huán)保局旁的逸
農(nóng)產(chǎn)品市場周刊 2009年6期2009-02-27
- 調(diào)和油中加香精 四企業(yè)被曝光
治行動。在生產(chǎn)調(diào)和油過程中加入芝麻油香精、花生油香精的4家植物油生產(chǎn)企業(yè)被市質(zhì)監(jiān)局立案處理。近期，市質(zhì)監(jiān)局根據(jù)群眾投訴、舉報線索，在食用植物油專項檢查中查獲了北京華德臥巖糧油商貿(mào)有限公司在生產(chǎn)花生芝麻調(diào)和油過程中加入芝麻油香精和菜籽油香精，北京合益榮糧油工業(yè)有限公司在生產(chǎn)的花生芝麻調(diào)和油過程中加入芝麻油香精、花生油香精、花生油專用色素，北京新盛達李記香油商貿(mào)有限公司在生產(chǎn)調(diào)和香油過程中加入芝麻油香精，北京華美京信食品有限公司使用大豆油和花生油調(diào)配芝麻花生調(diào)
農(nóng)產(chǎn)品市場周刊 2009年4期2009-02-27