酸漿
- 酸漿宿萼中酸漿苦素的提取工藝及降糖活性
兩用植物[2]。酸漿宿萼（果萼）性味甘、酸、性寒，有清涼、消腫、利尿等功效，糖尿病患者常用其代茶飲，能對(duì)血糖調(diào)節(jié)起到較好效果[3]。酸漿苦素是酸漿中一類重要的生物活性物質(zhì)。酸漿苦素A通過(guò)遏制信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)和抑制轉(zhuǎn)錄激活因子相關(guān)通路起到抗肺部腫瘤作用[4]。酸漿苦素A可以激活Nrf2以及靶基因來(lái)誘導(dǎo)醌還原酶的表達(dá)，而具有預(yù)防肝病以及癌癥的潛能[5]。酸漿苦素B能明顯抑制人乳腺癌細(xì)胞增殖、改變線粒體的膜電位和細(xì)胞活性氧水平、促進(jìn)細(xì)胞凋亡[6]。酸漿苦素B、D、J和P
食品研究與開(kāi)發(fā) 2023年5期2023-03-06
- 酸漿草
謝文皓酸suān漿jiānɡ草cǎo又yòu名mínɡ三sān葉yè草cǎo、紅hónɡ花huā酸suān漿jiānɡ。你nǐ一yí定dìnɡ見(jiàn)jiàn過(guò)ɡuò它tā，只zhǐ是shì不bù知zhī道dào它tā有yǒu個(gè)ɡè這zhè么me奇qí怪ɡuài的de名mínɡ字zi。它tā喜xǐ歡huɑn生shēnɡ長(zhǎng)zhǎnɡ在zài溫wēn暖nuǎn濕shī潤(rùn)rùn的de環(huán)huán境jìnɡ里lǐ，抗kànɡ旱hàn能nénɡ力lì比bǐ較jiào強(qiáng)qiá
作文大王·低年級(jí) 2023年2期2023-02-10
- 毛酸漿貯藏保鮮及深加工研究進(jìn)展
110161）毛酸漿在東北黑龍江省興安嶺區(qū)和內(nèi)蒙古齊齊哈爾地區(qū)廣泛種植，被稱為“洋姑娘”“黃姑娘”“黃姑鳥”等。毛酸漿植株密被短絨毛，故此得名。每年6 月份開(kāi)花，花落后果萼逐漸橫向生長(zhǎng)，果實(shí)從生長(zhǎng)到成熟均位于果萼內(nèi)部，所以果萼又被稱為宿萼。果實(shí)成熟后宿萼柄根部與母體脫離，果實(shí)會(huì)掉在田間，所以需要及時(shí)采收，不然就會(huì)導(dǎo)致宿萼腐爛，影響商品價(jià)值。然而在采收后毛酸漿的含水量高，不及時(shí)銷售就會(huì)腐爛，造成巨大經(jīng)濟(jì)損失，因此采后保鮮和深加工技術(shù)成為毛酸漿產(chǎn)業(yè)發(fā)展的制約因
農(nóng)產(chǎn)品加工 2022年22期2023-01-22
- 不同激素處理對(duì)假酸漿種子萌發(fā)的影響
）【研究意義】假酸漿（Nicandra physaloidesL.）是茄科假酸漿屬一年生草本植物［1］，別名藍(lán)花天仙子、鞭打繡球，起源于南美洲，在我國(guó)主要分布于廣東、廣西、云南、貴州等地［2］。假酸漿作為藥用植物，具有極高的藥用價(jià)值，還具有較高的觀賞價(jià)值和食用價(jià)值。假酸漿烯酮作為假酸漿葉片中的功能成分具有抗癌功效，其根部含有古豆堿、托品酮，具有清熱解毒、祛痰止咳等作用，還能治療狂犬病、精神病、風(fēng)濕痛和感冒等疾?。?-5］。假酸漿觀賞價(jià)值主要體現(xiàn)于葉片互生，
廣東農(nóng)業(yè)科學(xué) 2022年10期2022-12-02
- A review of the ethnobotanical value,phytochemistry,and pharmacology of Physalis pubescens L.
Jiang’ (酸漿) in Chinese,were recorded in ‘Shennong’s Classic of Materia Medica’ (Shen Nong Ben Cao Jing,神農(nóng)本草經(jīng)),and have been adopted for the treatment of respiratory diseases in China for a long history [1].The well-accepted specie
TMR Modern Herbal Medicine 2022年3期2022-09-06
- 不同酸漿添加量制備的豆腐凝膠特性比較
得到的發(fā)酵液（即酸漿）可以作為凝固劑點(diǎn)制豆腐，即為酸漿豆腐，酸漿豆腐保水性好、質(zhì)地細(xì)膩，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，且制作過(guò)程未引入鈣、鎂等金屬離子，產(chǎn)生的黃漿水經(jīng)過(guò)自然發(fā)酵作為凝固劑再次利用，避免了對(duì)環(huán)境造成危害，因此酸漿豆腐是一種綠色健康無(wú)污染的豆制品。關(guān)于酸漿凝固機(jī)理的報(bào)道不多，有研究發(fā)現(xiàn)[7]，酸漿中乳酸含量越高，制備的酸漿豆腐乳香味越濃，宋蓮軍等[8]在研究有機(jī)酸對(duì)豆腐品質(zhì)的影響時(shí)發(fā)現(xiàn)，用乳酸點(diǎn)制的豆腐品質(zhì)優(yōu)于其他單一有機(jī)酸，將單一有機(jī)酸復(fù)配為混合凝固劑
現(xiàn)代食品科技 2022年4期2022-04-28
- 酸漿與毛酸漿的染色體研究
134000）酸漿（Physalis alkekengiL.）與毛酸漿（Physalis pubescens Lamarck）均屬茄科[1]。二者營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，味道甜美、清香可口，果實(shí)內(nèi)含有多種維生素、礦物質(zhì)、氨基酸和藥用成分，適合大眾消費(fèi)，是老少皆宜的可食用特色漿果[2-3]。目前對(duì)于二者的研究主要集中在化學(xué)成分研究、栽培技術(shù)、功能性應(yīng)用等方面[4]。本實(shí)驗(yàn)優(yōu)化酸漿與毛酸漿染色體制片方法，對(duì)多個(gè)不同地區(qū)種源進(jìn)行體細(xì)胞染色體分析，擬從細(xì)胞水平上為酸漿、毛酸
現(xiàn)代食品 2022年5期2022-04-19
- 高纖維酸漿豆干制作配方優(yōu)化及品質(zhì)分析
國(guó)消費(fèi)者的喜愛(ài)。酸漿豆干是利用自然條件下發(fā)酵的黃漿液加乳酸菌制備的酸漿作為凝固劑[1]。酸漿中含有豐富的乳酸菌，能分解蛋白質(zhì)、脂肪和多糖，作為豆腐凝固劑已有四百多年的歷史[2-3]，與外來(lái)凝固劑相比更綠色健康[4]。酸漿豆干在微觀結(jié)構(gòu)、質(zhì)構(gòu)特性和感官評(píng)價(jià)等方面都表現(xiàn)良好[5]，具有很大的研究前景。豆干生產(chǎn)過(guò)程中副產(chǎn)物資源的浪費(fèi)是目前較為嚴(yán)重的問(wèn)題，豆渣是豆干加工的副產(chǎn)物[6]，其膳食纖維含量高達(dá)60%以上，是優(yōu)質(zhì)的膳食纖維來(lái)源。膳食纖維具有預(yù)防糖尿病、高血
食品工業(yè)科技 2022年6期2022-03-17
- 酸漿的化學(xué)成分及藥理作用研究進(jìn)展
京 100191酸漿(PhysalisalkekengiL.var.franchetii(Mast.)Makino)為茄科(Solanaceae)酸漿屬多年生草本植物，又名錦燈籠、掛金燈等，常生于路邊、田野及宅旁，在中國(guó)許多地區(qū)均有分布，主要生長(zhǎng)在河北、吉林、新疆等地。其藥用部位多為成熟干燥宿萼或帶果實(shí)的宿萼(2020版《中國(guó)藥典》收錄為錦燈籠)，其性寒味苦、歸肺經(jīng)，具有清熱解毒、利咽化痰、利尿通淋之功效，為傳統(tǒng)的藥食兩用植物[1,2]。始載于《神農(nóng)本草經(jīng)
天然產(chǎn)物研究與開(kāi)發(fā) 2022年2期2022-03-11
- 資源植物毛酸漿的加工產(chǎn)品現(xiàn)狀及展望
252000）毛酸漿（Physalis pubescens L.）是茄科，酸漿屬一年生草本植物[1]?！吨袊?guó)植物志》中記載本屬約120種，我國(guó)有5種及2變種[2]，主栽培種產(chǎn)區(qū)為我國(guó)東北三省，但其野生種適應(yīng)性強(qiáng)，遍布我國(guó)南北。我國(guó)5種酸漿在其自然棲息地的形態(tài)見(jiàn)圖1。毛酸漿植株分枝較為茂密，葉片呈橢圓形，頂部較尖，基部為歪斜心形，葉片的正反兩面是疏毛，葉柄具有較小的絨毛?；▎为?dú)腋生，萼片為鐘狀，裂片為披針形?；ü跒榈S色，花藥為淡紫色。漿果是圓球形，種子扁圓
食品研究與開(kāi)發(fā) 2022年3期2022-02-28
- 響應(yīng)面優(yōu)化水酶法提取酸漿籽油及抗氧化研究
122000）酸漿（Physalis）又名燈盞草、燈籠草、紅菇娘，是一種栽培歷史久遠(yuǎn)的藥食同源類草本植物，目前在我國(guó)東北地區(qū)種植較廣泛[1]。酸漿果實(shí)呈球形橙紅色，成熟酸漿果實(shí)味道酸甜可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，其果肉及汁中富含多種礦物質(zhì)、維生素、纖維和胡蘿卜素，具有清熱解毒、利咽、化痰、利尿等功效[2]。目前市場(chǎng)上酸漿產(chǎn)品主要有果酒、果汁和果干等[3]，隨著其可食部分的加工利用，大量酸漿籽會(huì)被廢棄。張舵[4]研究發(fā)現(xiàn)酸漿籽中富含人體必需脂肪酸、植物甾醇和多糖等生物
食品工業(yè) 2022年1期2022-02-21
- 酸漿果實(shí)多酚和多糖雙水相提取工藝及其抗氧化活性
835000）酸漿（Physalis alkekengi L.）是茄科酸漿屬多年生草本植物，性寒，歸肺經(jīng)，廣布于亞歐大陸，如中國(guó)、日本、俄羅斯等[1]。果實(shí)和宿萼是其主要入藥部位，現(xiàn)已發(fā)現(xiàn)其主要含有酸漿苦味素類、多酚類、生物堿類、多糖、揮發(fā)油類等多種生理活性物質(zhì)[2-6]。目前對(duì)酸漿果實(shí)的研究多集中在酸漿苦素類及其他活性成分的藥理活性上，如國(guó)內(nèi)外學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)酸漿具有抗腫瘤、抗炎、抗氧化等作用[7-10]。多酚、多糖是植物中主要活性成分，而有關(guān)酸漿中多酚、
食品研究與開(kāi)發(fā) 2021年24期2022-01-08
- 假酸漿的開(kāi)發(fā)利用研究進(jìn)展
157011)假酸漿（Nicandra physalodes L.）為茄科（Solanaceae）酸漿屬，為一年生草本植物，又名藍(lán)花天仙子、鞭打繡球等。原產(chǎn)地為秘魯，通過(guò)引種后進(jìn)入我國(guó)，多集中在云南、貴州等地區(qū)[1]。假酸漿的特點(diǎn)主要有成活率較好、生長(zhǎng)迅速、分布范圍廣且量大，同時(shí)儲(chǔ)存條件較低，價(jià)格低廉。假酸漿在藥學(xué)領(lǐng)域有重要作用，安全無(wú)毒且效果顯著，全草都符合入藥標(biāo)準(zhǔn)，因此具有極其廣闊的應(yīng)用前景。國(guó)內(nèi)對(duì)假酸漿的研究較為豐富，取得的研究成果也較多。彭斌、周仁
農(nóng)村實(shí)用技術(shù) 2021年6期2021-12-01
- 超聲輔助提取毛酸漿籽蛋白質(zhì)的工藝優(yōu)化
163319）毛酸漿（Physalis pubescensL.）是茄科酸漿屬的一年生草本植物，又名黃菇娘，其成熟果實(shí)呈金黃色，可食藥兼用[1]。毛酸漿已被用于清熱解毒、治療咳嗽和泌尿生殖系統(tǒng)疾病等，還具有預(yù)防腫瘤、抗氧化、抗癌、降血脂和降血糖等功能[2?8]。毛酸漿籽作為毛酸漿在加工生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的副產(chǎn)物，由于得不到有效利用而被丟棄或被作為下腳料處理[9]。目前，已有大量關(guān)于毛酸漿果實(shí)方面的研究報(bào)道[10?13]，但有關(guān)毛酸漿果籽方面的研究較少，關(guān)于毛酸漿
食品工業(yè)科技 2021年19期2021-10-29
- 不同基質(zhì)對(duì)酸漿苗期生長(zhǎng)發(fā)育的影響
交的“大黃姑娘”酸漿為試材，采用7種混合栽培基質(zhì)處理（T1：草炭+蛭石;T2：草炭+椰糠;T3：草炭+珍珠巖;T4：草炭+蛭石+椰糠;T5：草炭+蛭石+珍珠巖;T6：草炭+珍珠巖+椰糠;T7：草炭+珍珠巖+蛭石+椰糠），每種處理按照等體積比例混合，以園土作為對(duì)照CK（有機(jī)質(zhì)）。采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，研究不同基質(zhì)對(duì)酸漿苗期的生長(zhǎng)生理變化的影響。試驗(yàn)結(jié)果表明，酸漿幼苗株高，根系、葉片的長(zhǎng)勢(shì)，可溶性糖含量，可溶性蛋白、葉綠素等指標(biāo)中均為處理T4表現(xiàn)最好，其次是T5。
天津農(nóng)業(yè)科學(xué) 2020年10期2020-12-28
- 毛酸漿的采后生理及保鮮品質(zhì)研究
76）0 引言毛酸漿（Physalis pubescens L.）是茄科酸漿屬植物，又稱黃菇娘、洋菇娘等[1]，主要分布在東北，其中尤以黑龍江、吉林產(chǎn)量較大[2-3]。其可食的漿果部位多汁、口味酸甜、清脆，成熟后色澤黃潤(rùn)，深受消費(fèi)者喜愛(ài)[4]，同時(shí)也是新興起的集藥用價(jià)值與食用價(jià)值于一體的高級(jí)營(yíng)養(yǎng)保健“草本水果”[5-6]。一方面由于毛酸漿采摘成熟期集中在7～10月份[7]，氣溫較高，且采摘后產(chǎn)生的田間熱會(huì)加快果實(shí)的腐敗變質(zhì)，從而導(dǎo)致其貨架期被大大縮短；另一
農(nóng)產(chǎn)品加工 2020年17期2020-10-22
- 毛酸漿的研究進(jìn)展
150028）毛酸漿（Physalis pubescens） 屬茄科酸漿屬草本植物，別名有“黃菇娘”“洋菇娘”，其果實(shí)渾圓，成熟后果實(shí)呈金黃色，口感酸甜，是天然綠色食品。在我國(guó)主要分布于內(nèi)蒙古呼倫貝爾盟、黑龍江等地區(qū)。毛酸漿中含有人體必需的18種氨基酸、21種微量元素，以及大量的礦物質(zhì)和多種維生素[1-2]，具有較高的食用價(jià)值，可直接食用也可制成果汁、果脯、罐頭等[3]，長(zhǎng)期食用可起到潤(rùn)肺止咳、通便利尿、生津開(kāi)胃、降壓和美容養(yǎng)顏的作用，可用于治愈腮腺炎、咽
農(nóng)產(chǎn)品加工 2020年8期2020-05-16
- 酸漿豆腐研究進(jìn)展*
各有特色。其中，酸漿豆腐作為豆制品中的一類，因其口感良好，質(zhì)地堅(jiān)韌，在制作中可以更好地保持形狀且營(yíng)養(yǎng)豐富，成為當(dāng)代社會(huì)人們追求食品健康與美味所喜愛(ài)的食品之一。與其他豆腐相較而言，酸漿豆腐的制作減少了其他凝固劑的添加，其利用自身生產(chǎn)中產(chǎn)生的黃漿作為發(fā)酵主要原材料，待其發(fā)酵為酸漿用于充當(dāng)凝固劑進(jìn)而進(jìn)行點(diǎn)制，避免了用鹵水點(diǎn)制引入重金屬離子的風(fēng)險(xiǎn)，形成獨(dú)特口味同時(shí)保持了食品安全與健康。酸漿豆腐起源于山東，多為當(dāng)?shù)厝思沂止どa(chǎn)，因沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)流程導(dǎo)致各個(gè)作坊所生產(chǎn)
大豆科技 2020年1期2020-03-31
- 互聯(lián)網(wǎng)+“黃菇娘”推廣銷售研究
鍵詞：互聯(lián)網(wǎng)+;酸漿;推廣銷售引言菇娘[（Physalis alkekengi L.var.franchetii （Mast.） Makino） ]，學(xué)名酸漿， 屬于茄科酸漿屬， 又名泡泡草、掛金燈、燈籠果等。其果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富且富含多種人體必需氨基酸和礦物質(zhì)， 兼具清熱解毒等藥用功效， 近年來(lái)日益受到人們的歡迎。黃菇娘在中國(guó)南北地區(qū)都有分布， 其中北方和東北地區(qū)生長(zhǎng)較多， 目前僅北方地區(qū)有少量栽培?！包S菇娘”還是一種中藥材， 有清熱解毒， 鎮(zhèn)咳利尿的功效。又
青年生活 2020年7期2020-03-30
- 微波輔助法提取毛酸漿果實(shí)多糖工藝的優(yōu)化
726000）毛酸漿（Physalis pubescensL.）又名黃姑娘，茄科酸漿植物，是一種食藥兩用的新型特色營(yíng)養(yǎng)型水果[1]。毛酸漿果實(shí)及其萼片統(tǒng)稱為燈籠草，是一味傳統(tǒng)中草藥，富含多糖、黃酮類和酸漿苦素等多種化合物，具有治療喉嚨痛、咳嗽、尿道炎、睪丸炎、降血壓、預(yù)防動(dòng)脈硬化和心血管疾病等功效[2-3]。目前常用的多糖提取方法有熱水浸提法、酸堿提取法、超臨界流體萃取法、超高壓提取法、酶法、超聲波輔助法和微波輔助法等[4-5]。其中，微波輔助提取法具有加
農(nóng)產(chǎn)品加工 2020年3期2020-03-11
- 錦燈籠中酸漿苦素類成分的分離與鑒定
0)錦燈籠是茄科酸漿屬多年生草本植物，果實(shí)、根及全草皆可入藥，味酸、苦，性寒，具有清熱、解毒、利咽化痰、利尿通淋等作用，用于咽痛、音啞、痰熱咳嗽、小便不利，外治天皰瘡、濕疹[1]。目前，已知錦燈籠中含有甾體類、黃酮及其苷類、苯丙素類、生物堿類和脂肪酸類等多種活性成分[2]。甾體類成分中的酸漿苦素類化合物是錦燈籠中主要的活性化合物，日本學(xué)者在1970年從錦燈籠中分離鑒定的結(jié)構(gòu)，之后大量physalin類化合物被發(fā)現(xiàn)報(bào)道[3]。相關(guān)藥理實(shí)驗(yàn)表明，此類化合物具有
廣東藥科大學(xué)學(xué)報(bào) 2020年6期2020-03-04
- 毛酸漿宿萼揮發(fā)性物質(zhì)成分分析
121001）毛酸漿（Physalis pubescensL.）為茄科酸漿屬一年生草本植物，別名洋菇娘、黃菇娘等[1-2]，在我國(guó)的主要產(chǎn)地為內(nèi)蒙古呼倫貝爾盟和黑龍江省大興安嶺地區(qū)，遼寧省丹東市也有大規(guī)模種植[3-4]。目前，毛酸漿被開(kāi)發(fā)成多種食品銷往國(guó)外，但外包裹的宿萼卻被大量丟棄[5-7]。一般來(lái)說(shuō)，裹有宿萼的果實(shí)在常溫下可貯藏?cái)?shù)月，而脫萼后的果實(shí)則會(huì)迅速衰老腐爛[8]。這是由于宿萼具有隔氧、保濕的物理性作用，具有一定的抑菌、殺菌及抗氧化的保鮮防腐作用
中國(guó)果菜 2019年11期2019-12-14
- 云南建水豆腐酸漿中乳酸菌的分離與鑒定
濱150076）酸漿是豆腐制作過(guò)程中壓制后得到的黃漿水經(jīng)微生物發(fā)酵，pH 值逐漸降低，成為酸漿[1-2]。酸漿作為豆腐凝固劑已逾百年，酸漿豆腐在中國(guó)民間有上百年的歷史，其味道獨(dú)特，口感醇香細(xì)膩，彈性較好，屬天然綠色食品，深得消費(fèi)者的喜愛(ài)[3]。云南建水酸漿豆腐尤以歷史悠久、風(fēng)味獨(dú)特，久負(fù)盛名，遴選成為《舌尖上的中國(guó)》的經(jīng)典食材。然而，目前建水酸漿豆腐的制作大多數(shù)以家庭作坊或小工廠為主，且一直沿用傳統(tǒng)的手工生產(chǎn)方式[4]，其品質(zhì)僅憑借經(jīng)驗(yàn)豐富的“豆腐匠”來(lái)保
中國(guó)食品學(xué)報(bào) 2019年11期2019-12-03
- 大王酸漿魷：南極海域最年輕的“大佬”
馬曉惠大王酸漿魷：世界第一大無(wú)脊椎動(dòng)物大王酸漿魷不僅擁有世界上最大的眼睛，還是世界上最重的無(wú)脊椎動(dòng)物呢。不過(guò)這個(gè)“最重”并不是稱出來(lái)的，而是科學(xué)家根據(jù)已發(fā)現(xiàn)的殘?bào)w估算出來(lái)的。之所以采用估算的方式，是因?yàn)槿祟惏l(fā)現(xiàn)的大王酸漿魷樣本實(shí)在太少了。據(jù)科學(xué)家估算，成年大王酸漿魷的體長(zhǎng)約為6米到8米，體重最高可達(dá)750千克。雖然它們的體重超過(guò)了大王烏賊，但在體長(zhǎng)方面仍屈居下風(fēng)。也因此，在“誰(shuí)是世界上最大無(wú)脊椎動(dòng)物”的評(píng)比中，大王酸漿魷與大王烏賊分享了“世界第一”的桂冠。
百科探秘·海底世界 2019年4期2019-04-30
- 酸漿的特征特性及開(kāi)發(fā)利用價(jià)值
157011）酸漿（Physali alkekengiL.），又稱錦燈籠、紅菇娘、燈籠草，為茄科酸漿屬多年生宿根草本植物，屬于藥材，全株可入藥，果實(shí)可食用。酸漿的栽培歷史較久，或野生，對(duì)氣候適應(yīng)性較強(qiáng)，喜溫暖、潮濕的氣候，生長(zhǎng)于曠野、山地、林緣及房屋四周。我國(guó)各地雖均有分布，但東北地區(qū)及內(nèi)蒙地區(qū)已有大面積的人工栽培，西北地區(qū)較少，基本處于野生狀態(tài)。酸漿作為藥食兼用的新型水果，是一種獨(dú)特的漿果，其中富含大量的維生素C、檸檬酸、草酸、類胡蘿卜素、酸漿果紅素及
生物化工 2019年4期2019-02-18
- 酸漿莖葉黃酮精制工藝及抗氧化活性研究
, China)酸漿(PhysalisalkekengiL.)屬多年生茄科植物，別名紅姑娘、燈籠草[1-3]。酸漿宿萼、全草、果實(shí)均可入藥，具有清熱解毒、化痰止咳的功效[4]，在《維吾爾醫(yī)常用藥材》中記載了成熟酸漿全草的抗炎、護(hù)肝和利尿等功效[5]。酸漿莖葉中含有木犀草素、槲皮素和揮發(fā)油等化學(xué)成分[6-7]，木犀草素等黃酮類化合物在抗炎[8]、抗菌[9]、抗腫瘤[10]、抗病毒[11]等方面具有顯著的生理活性，因此，值得深入探究酸漿莖葉的功效成分及其作用機(jī)
食品與機(jī)械 2018年10期2018-12-12
- 毛酸漿酒工業(yè)規(guī)模化生產(chǎn)工藝研究
115009）毛酸漿（Physalis pubescens L.），又稱黃菇娘、甜菇娘等，酸漿屬（Physalis L.），一年生草本植物，主要分布于歐亞大陸和我國(guó)東北地區(qū)。菇娘果實(shí)成熟呈金黃色，酸甜而清脆。毛酸漿具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，經(jīng)檢測(cè)，含有18種氨基酸和鋅、硒、硅、鋰、鍺等21種微量元素，以及VA，VB，VC，VD，VE等9種維生素，含有亞麻酸、亞油酸等不飽和脂肪酸[1]。黑龍江省、內(nèi)蒙古自治區(qū)等毛酸漿主產(chǎn)區(qū)的成熟時(shí)間是在7—9月，遼寧省東港市溫室栽
農(nóng)產(chǎn)品加工 2018年8期2018-04-23
- 大孔樹脂純化酸漿果實(shí)多酚及其生物活性研究
谷030801）酸漿 [Physalis alkekengi L.var.franchetii（Mast）Makino）]為一種茄科酸漿屬，野生性強(qiáng)且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較豐富的水果蔬菜[1]。其中含有豐富的生物活性成分，有研究證明酸漿具有降血糖[2]、降血脂[3]、抗氧化[4]、抗癌[5]、抗炎[6]、抑菌[7]等生物活性，具有藥食兩用的價(jià)值。酚類物質(zhì)是植物的主要次生代謝產(chǎn)物之一，已被研究證實(shí)多酚類化合物具有抗氧化、抗腫瘤[8]、抗炎[9]、抗病毒、抗血栓形成和抗動(dòng)
食品研究與開(kāi)發(fā) 2018年2期2018-01-17
- 酸漿紙筒育苗技術(shù)
鵬摘 要 為探索酸漿新型栽培技術(shù)模式、解決半干旱區(qū)酸漿直播難以出苗問(wèn)題，參照甜菜紙筒育苗技術(shù)，進(jìn)行了酸漿紙筒育苗技術(shù)研究。從種子處理、育苗土挖取、藥劑及肥料合理配施、苗前及苗期管理等方面詳述了整個(gè)育苗過(guò)程。實(shí)踐表明，酸漿紙筒育苗技術(shù)經(jīng)濟(jì)實(shí)用，移栽成活率高。關(guān)鍵詞 酸漿；紙筒；育苗中圖分類號(hào)：S641.4 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2017.27.019酸漿（Physalis alkekengi L.）又名燈
南方農(nóng)業(yè)·下旬 2017年9期2017-11-11
- 酸漿果多糖活性炭脫色工藝研究
鴻 馮曉陽(yáng)摘要 酸漿是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的水果蔬菜。本文在單因素試驗(yàn)的基礎(chǔ)上采用正交試驗(yàn)，確定了酸漿果多糖活性炭脫色法的最優(yōu)工藝參數(shù)。結(jié)果表明，酸漿果多糖活性炭脫色法的最優(yōu)工藝條件為脫色溫度60 ℃、pH值4.0、加入1.5%的活性炭、脫色30 min，此時(shí)，多糖脫色率為87.26%，多糖保留率為84.03%。關(guān)鍵詞 酸漿；多糖；活性炭；脫色工藝中圖分類號(hào) TQ28 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-5739（2017）15-0248-02Abstract P
現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技 2017年15期2017-09-15
- 超聲波提取毛酸漿總黃酮研究
1）超聲波提取毛酸漿總黃酮研究牛春艷，王海（吉林農(nóng)業(yè)科技學(xué)院食品工程學(xué)院，吉林132101）以毛酸漿果實(shí)為原料，超聲提取其中的總黃酮。經(jīng)過(guò)單因素試驗(yàn)和正交試驗(yàn)設(shè)計(jì)、分析，研究乙醇濃度、超聲時(shí)間、固液比、超聲溫度對(duì)毛酸漿總黃酮提取率的影響，從而得到最佳提取條件：乙醇濃度60%、超聲時(shí)間30min、固液比1：30、超聲溫度40℃，此時(shí)總黃酮提取率最高，為5.77%。超聲波；毛酸漿；總黃酮毛酸漿（Physalispubescens L.）也被稱為洋菇娘、黃菇娘，
- 酸漿果實(shí)中多酚的提取及其抗氧化能力研究
谷030801）酸漿果實(shí)中多酚的提取及其抗氧化能力研究武乾英，王曉聞*，郭瑜，許惠芳，王艷麗（山西農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院，山西太谷030801）以酸漿果實(shí)為研究對(duì)象，對(duì)其多酚提取工藝進(jìn)行優(yōu)化并分析其（Ferric reducing antioxidant power，F(xiàn)RAP）還原亞鐵離子的能力）。采用響應(yīng)面法對(duì)乙醇體積分?jǐn)?shù)、料液比、溫度、提取時(shí)間進(jìn)行優(yōu)化，確定酸漿果實(shí)多酚的最佳提取條件，并采用FRAP對(duì)多酚提取物的體外抗氧化能力進(jìn)行分析。結(jié)果表明：酸
食品研究與開(kāi)發(fā) 2017年10期2017-05-18
- 微波輔助提取酸漿籽植物甾醇及細(xì)胞微觀形態(tài)觀察
6)微波輔助提取酸漿籽植物甾醇及細(xì)胞微觀形態(tài)觀察徐 偉,杜 嬌,葛陽(yáng)陽(yáng)(哈爾濱商業(yè)大學(xué)食品工程學(xué)院,黑龍江哈爾濱 150076)酸漿甾醇大量存在于酸漿籽油中,采用微波輔助法從其中提取籽油,再皂化、萃取得到酸漿甾醇。響應(yīng)面法優(yōu)化酸漿甾醇提取條件,結(jié)果表明:在無(wú)水乙醇為提取劑條件下,液料比11∶1 mL/g、提取時(shí)間7 min、提取溫度51 ℃、微波功率500 W,酸漿甾醇得率為1.771 mg/g。將原酸漿籽、乙醇微波輔助提取酸漿籽進(jìn)行掃描及透射電鏡結(jié)構(gòu)觀察
食品工業(yè)科技 2017年6期2017-04-14
- 毛酸漿乳飲料的制作及配方優(yōu)化
130118）毛酸漿乳飲料的制作及配方優(yōu)化尤麗新1，楊郡洲2（1.長(zhǎng)春科技學(xué)院，吉林長(zhǎng)春130600；2.吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)，吉林長(zhǎng)春130118）試驗(yàn)以新鮮毛酸漿、鮮牛奶為原材料，并配以白砂糖，檸檬酸，穩(wěn)定劑制作毛酸漿牛奶乳飲料。通過(guò)單因素試驗(yàn)與正交試驗(yàn)進(jìn)行配方優(yōu)化。結(jié)果為（以毛酸漿原汁-牛奶混合汁50 g為基準(zhǔn)）：毛酸漿果漿∶牛奶（質(zhì)量比）=25∶25、白砂糖添加量1.5g、穩(wěn)定劑添加量0.125 g、檸檬酸添加量0.010 g。此配方制得的毛酸漿牛奶乳飲料
食品研究與開(kāi)發(fā) 2016年24期2016-12-22
- 毛酸漿飲料的制作及配方的優(yōu)化
130118）毛酸漿飲料的制作及配方的優(yōu)化尤麗新1，宋繼偉1，尤麗霞2，楊郡洲3，楊柳1*（1.長(zhǎng)春科技學(xué)院生物食品學(xué)院，吉林長(zhǎng)春130600；2.吉林省樺甸市公吉鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)工作站，吉林樺甸132402；3.吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院，吉林長(zhǎng)春130118）以優(yōu)質(zhì)的毛酸漿為主要原料制作飲料。通過(guò)單因素試驗(yàn)和正交試驗(yàn)確定了毛酸漿飲料的生產(chǎn)工藝條件以及配方。結(jié)果表明，最佳配方為毛酸漿原汁添加量19%，白砂糖添加量8%，檸檬酸添加量0.20%，復(fù)合穩(wěn)定劑添加
中國(guó)釀造 2016年5期2016-09-19
- 酸漿果酒發(fā)酵工藝研究
?酸漿果酒發(fā)酵工藝研究酸漿又稱紅姑娘，含有有大量的營(yíng)養(yǎng)成分，包括維生素、礦物質(zhì)、多糖、黃酮等，蛋白質(zhì)、維生素等。酸漿果實(shí)中含有多糖類化合物［1］和黃酮成分，被證實(shí)具有降血脂、抗腫瘤、抗病毒、抗炎等作用。本研究采用發(fā)酵法生產(chǎn)酸漿果酒，經(jīng)響應(yīng)面試驗(yàn)確定最佳的配方。為食品企業(yè)的酸漿果酒的釀造技術(shù)提供了理論指導(dǎo)并具有一定的實(shí)踐意義。試驗(yàn)材料與儀器 酸漿，采自大同市陽(yáng)高縣王官屯鎮(zhèn)；安琪果酒專用酵母，安琪酵母股份有限公司。電熱恒溫培養(yǎng)箱，DHP-500型，北京光明醫(yī)療
食品安全導(dǎo)刊 2016年20期2016-08-18
- 酸漿促宮頸LEEP術(shù)后創(chuàng)面修復(fù)的臨床觀察
541001)酸漿促宮頸LEEP術(shù)后創(chuàng)面修復(fù)的臨床觀察卿榮珍，李涵英(桂林市婦女兒童醫(yī)院婦科，廣西 桂林 541001)摘要：目的觀察宮頸環(huán)形電切術(shù)(LEEP術(shù))后聯(lián)合應(yīng)用酸漿治療慢性宮頸炎的臨床療效。方法將218例慢性宮頸炎患者按隨機(jī)數(shù)字表法分為2組，每組109例。對(duì)照組單純采用LEEP術(shù)治療，治療組采用LEEP術(shù)后聯(lián)合酸漿治療。觀察2組患者的療效、術(shù)后陰道情況(陰道流液時(shí)間、出血時(shí)間、宮頸創(chuàng)面愈合時(shí)間)及術(shù)后并發(fā)癥(宮頸狹窄、粘連、感染)發(fā)生率。結(jié)果
實(shí)用臨床醫(yī)學(xué) 2016年2期2016-06-21
- 酸漿種子誘導(dǎo)分化試驗(yàn)*
150081）?酸漿種子誘導(dǎo)分化試驗(yàn)*王丹舒鈺（黑龍江省林業(yè)科學(xué)研究所，哈爾濱150081）摘要：采用MS基本培養(yǎng)基，添加不同種類和不同濃度的植物激素，通過(guò)變溫冷凍處理種子，將無(wú)污染的酸漿種子進(jìn)行組織培養(yǎng)試驗(yàn)，誘導(dǎo)發(fā)芽及分化，從而篩選酸漿種子誘導(dǎo)分化較適合的培養(yǎng)基。關(guān)鍵詞：酸漿；種子；分化*黑龍江省森林工業(yè)總局科技計(jì)劃資助項(xiàng)目（sgzjQ2014001）酸漿（Physali alkekengi var.franchetii）別名紅姑娘，為茄科酸漿屬變種植物
林業(yè)科技 2016年3期2016-06-18
- 超聲波輔助雙酶法提取假酸漿總黃酮及抑菌性檢測(cè)
輔助雙酶法提取假酸漿總黃酮及抑菌性檢測(cè)張 慧, 房驗(yàn)茹, 齊 悅(牡丹江醫(yī)學(xué)院 公共衛(wèi)生學(xué)院, 黑龍江 牡丹江 157000)采用超聲波-雙酶法提取假酸漿中總黃酮,考察纖維素酶和果膠酶共同作用時(shí)酶解時(shí)間、酶解溫度、pH值以及酶用量對(duì)假酸漿中總黃酮提取的影響,考察假酸漿黃酮對(duì)幾種病菌的抑制作用。結(jié)果表明:超聲波輔助雙酶法提取假酸漿黃酮的最佳工藝條件是:pH值4.6、酶解溫度55 ℃、加酶比(果膠酶:纖維素酶)3∶1、酶解時(shí)間70 min,此條件下假酸漿中總黃
- 酸漿標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)工藝的研究
京100101）酸漿標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)工藝的研究喬支紅，閆佳，陳虹，許榮華（北京聯(lián)合大學(xué)旅游學(xué)院，北京100101）利用從豆腐酸漿老湯中篩選到的五株產(chǎn)酸菌，以大豆黃漿水為培養(yǎng)基，以酸漿的pH為考察指標(biāo)，探討了單菌發(fā)酵、雙菌發(fā)酵、發(fā)酵溫度、菌種接種量及菌種的混合比例對(duì)酸漿pH的影響。在單因素實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上設(shè)計(jì)了正交實(shí)驗(yàn)，以確定酸漿純種發(fā)酵的最佳生產(chǎn)工藝參數(shù)。結(jié)果表明：酸漿純種發(fā)酵的最佳工藝參數(shù)為：雙菌混合發(fā)酵，混合比例為1∶9（1號(hào)菌∶3號(hào)菌），接種量5%，發(fā)酵時(shí)間2
食品工業(yè)科技 2015年12期2015-11-05
- 點(diǎn)豆腐皇城根飄來(lái)山東味
澗泉水和黃豆制作酸漿豆腐的民間手工藝，已有600多年的歷史。今年38歲的孫懷兵是孫家峪村酸漿豆腐技藝傳承的第七代人，也是酸漿豆腐制作工藝作為非遺的傳承人。孫懷兵酸漿豆腐制作工藝不同于用鹵水和石膏做的豆腐，是采用傳統(tǒng)酸漿點(diǎn)制，酸漿就是在豆花凝結(jié)后舀出的清漿，經(jīng)3-5天乳酸菌的發(fā)酵而成，因而在制作過(guò)程中，不用在豆腐里添加任何物質(zhì)，保留了豆香的原本味道。豆腐的制作過(guò)程為手工制作，有選豆、浸泡、磨漿、殺沫、濾渣、煮漿、點(diǎn)酸漿、豆花成型、壓包濾水等，一步步需要十多個(gè)
山東畫報(bào) 2015年7期2015-05-30
- 假酸漿籽總黃酮抗氧化活性研究
副作用[1].假酸漿又稱鞭打繡球，茄科草本植物，假酸漿籽中含有多糖、粗蛋白、油、亞油酸等成分，具有鎮(zhèn)靜、祛痰、清熱、解毒、止咳等功效[2-3].黃酮類化合物廣泛存在自然界中，具有顯著清除人體內(nèi)自由基、抗老化、調(diào)血脂、降血壓等人體保健功能，而且其毒性相對(duì)遠(yuǎn)低于合成抗氧化劑，已成為食品中天然抗氧化劑的開(kāi)發(fā)目標(biāo)[4-5].作者以假酸漿籽中總黃酮為研究對(duì)象，采用超聲波微波法提取總黃酮，用DPPH 法探討不同條件對(duì)假酸漿籽總黃酮的抗氧化活性的影響，同時(shí)將假酸漿籽總黃
- 藥食兩用酸漿果生物活性研究進(jìn)展Advances of biological activity of Physalis in medicine and food dual-purpose
·綜述·藥食兩用酸漿果生物活性研究進(jìn)展Advances of biological activity of Physalis in medicine and food dual-purpose劉懷綜述,劉愛(ài)忠*審校(中南大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院,湖南 長(zhǎng)沙410083)摘要：研究表明藥食兩用酸漿果具有抗氧化與自由基清除、抗癌、抗炎抗免疫、利尿、抗菌等多種藥理活性，本文對(duì)其藥理活性的研究進(jìn)展加以綜述總結(jié)。關(guān)鍵詞：藥食兩用;酸漿;生物活性文章編號(hào)：1673-2995(
吉林醫(yī)藥學(xué)院學(xué)報(bào) 2015年2期2015-04-15
- 酸漿豆腐香飄京城
600多年歷史的酸漿豆腐制作技藝，該村38歲的青年孫懷兵2005年把這項(xiàng)技藝帶到了北京。酸漿豆腐是用豆腐漿水經(jīng)乳酸菌發(fā)酵而成的酸漿點(diǎn)成的豆腐，制作工藝不需要添加鹵水等，具有滑嫩適口、豆香濃郁等特點(diǎn)，入選山東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。懷著對(duì)健康綠色食品的追求，憑借在山東老家學(xué)到的酸漿豆腐技藝，孫懷兵在北京開(kāi)設(shè)了酸漿豆腐宴餐館，并在一些大型超市設(shè)立酸漿豆腐專柜，銷售、推廣來(lái)自山東鄉(xiāng)村的特色豆腐食品。
農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)周刊 2015年6期2015-04-09
- L-半胱氨酸與發(fā)酵酸漿協(xié)同分離玉米淀粉的結(jié)構(gòu)與理化性質(zhì)
-半胱氨酸與發(fā)酵酸漿協(xié)同分離玉米淀粉的結(jié)構(gòu)與理化性質(zhì)李曉娜1，張莉力2，楊 強(qiáng)1，李新華1,*（1.沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院，遼寧 沈陽(yáng) 110866；2.遼寧醫(yī)學(xué)院食品科學(xué)與工程學(xué)院，遼寧 錦 州 121001）摘 要：研究L-半胱氨酸與具有絮凝活性的發(fā)酵酸漿協(xié)同分離玉米淀粉（starch isolated by L-cysteine and fermented acid liquid，LFS） 的結(jié)構(gòu)以及直鏈淀粉含量、凝沉性、透明度、質(zhì)構(gòu)特性等理化性質(zhì)。同
食品科學(xué) 2015年7期2015-03-17
- 酸漿的應(yīng)用研究進(jìn)展
江157011)酸漿的應(yīng)用研究進(jìn)展柴軍紅，何婷婷，景云榮, 張蕾(牡丹江師范學(xué)院生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院，黑龍江牡丹江157011)酸漿具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、保健功能及藥用價(jià)值。本文主要介紹了酸漿在食品、制藥工業(yè)的應(yīng)用，簡(jiǎn)單論述了產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題，并對(duì)可能發(fā)展方向進(jìn)行展望。酸漿；應(yīng)用酸漿(PhysalisalkekengiL.)為茄科(Solanaceae)酸漿屬植物，又名錦燈籠、掛金燈，其干燥宿存萼或果實(shí)作為藥材[1]。中國(guó)是原產(chǎn)地，其遍布中國(guó)南北，東北地區(qū)產(chǎn)
中國(guó)林副特產(chǎn) 2015年3期2015-01-26
- 毛酸漿多酚氧化酶的酶學(xué)特性研究
150040）毛酸漿多酚氧化酶的酶學(xué)特性研究高新新， 位 珍， 常 晨， 劉俊坤， 王 萍*（東北林業(yè)大學(xué) 林學(xué)院，黑龍江 哈爾濱 150040）以毛酸漿中多酚氧化酶（PPO）為研究對(duì)象，采用分光光度法在420 nm處對(duì)其酶學(xué)特性進(jìn)行研究。結(jié)果表明，毛酸漿PPO的底物鄰苯二酚的最適質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.04%；最適pH為7.0；最適溫度為35℃；100℃處理2 min，可使酶完全失活；PPO催化的酶促褐變反應(yīng)動(dòng)力學(xué)符合米氏方程，動(dòng)力學(xué)參數(shù)為Km=0.025 mol
食品與生物技術(shù)學(xué)報(bào) 2015年1期2015-01-06
- 酶法提取酸漿宿萼中可溶性膳食纖維工藝的優(yōu)化
劉曉玲摘要：以酸漿（Physalis alkekengi）宿萼為試驗(yàn)材料，采用酶法酶解淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪等物質(zhì)，提取可溶性膳食纖維，運(yùn)用單因素試驗(yàn)和正交試驗(yàn)對(duì)酸漿宿萼中的可溶性膳食纖維提取的最佳工藝進(jìn)行優(yōu)化。結(jié)果表明，在綜合考慮產(chǎn)物提取率、純度和成本的前提下，最佳酶解提取工藝為在pH 6.5、酶解溫度50 ℃、酶解12 h、醇沉30 min的條件下，原材料中添加纖維素酶5×104 U/g，α-淀粉酶5×102 U/g，木瓜蛋白酶1.2×103 U/g，在
湖北農(nóng)業(yè)科學(xué) 2014年5期2014-07-05
- 毛酸漿開(kāi)發(fā)利用的研究進(jìn)展
130061）毛酸漿（Physalis pubescms）是酸漿屬（Physalis.L.）茄科一年生草本植物，別名黃菇娘、洋菇娘。其大多數(shù)分布在美洲熱帶及溫帶地區(qū)，少數(shù)分布在歐亞大陸及東南亞?！吨袊?guó)植物志》中記載本屬計(jì)約120種，我國(guó)有5種2變種[1]，主要分布在東北，其中黑龍江、吉林產(chǎn)量較大。毛酸漿果實(shí)為圓球形漿果，成熟時(shí)呈黃色，果實(shí)成熟后可以直接食用，口味酸甜，色澤鮮艷[2-5]。毛酸漿富含功能性成分，有解除疲勞、消除肌肉疼痛、降低血壓、預(yù)防動(dòng)脈硬化
中國(guó)釀造 2014年2期2014-04-12
- 萎凋及殺青對(duì)酸漿葉茶活性成分的影響
030801)酸漿[Physalisalkekengi]，別名紅姑娘、掛金燈、燈籠草等，為茄科，酸漿屬，多年生宿根草本植物[1]。大多數(shù)分布于美洲熱帶及溫帶地區(qū)，少數(shù)分布于歐亞大陸及東南亞。據(jù)《本草綱目》中記載錦燈籠利濕除熱、清肺治咳、利濕化痰、治疽[2]?，F(xiàn)代科學(xué)分析，酸漿中含有18種氨基酸，21種微量元素和礦物質(zhì)，還有8種維生素，是無(wú)污染、風(fēng)味獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富的天然食品[3]。目前，對(duì)酸漿的研究及開(kāi)發(fā)應(yīng)用還處在起始階段，Lin YS等[4]人發(fā)現(xiàn)Phy
山西農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)（自然科學(xué)版） 2014年3期2014-03-25
- 酸漿宿萼中酸漿苦素抑菌穩(wěn)定性的研究
132101）酸漿（Physalis alkekengiL.var.franchetii）別名紅姑娘、燈籠草、掛金燈、錦燈籠等，為茄科酸漿屬多年生草本，廣泛分布于內(nèi)蒙和東北等地區(qū)[1]。我國(guó)最早的醫(yī)藥著作《神農(nóng)本草經(jīng)》就已經(jīng)將酸漿收錄在內(nèi)，《中華人民共和國(guó)藥典》也有收錄。 其藥用部位為干燥宿萼或帶果實(shí)的宿萼，性味苦、寒，歸肺經(jīng)。具清熱解毒、利咽、化痰、利尿之功效[2]。果實(shí)和果萼二者都具有藥食兩用價(jià)值。果實(shí)還可以制造罐頭、果酒、果汁等，在加工果實(shí)過(guò)程中，
食品科學(xué) 2014年7期2014-02-13
- 響應(yīng)法優(yōu)化提取酸漿籽中蛋白質(zhì)的研究
學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院）酸漿Physalis alkekengil，茄科植物，又名錦燈籠、掛金燈、紅菇。我國(guó)主要產(chǎn)地為內(nèi)蒙古呼倫貝爾盟和黑龍江大興安嶺地區(qū)[1-2]。果實(shí)不僅有很好的藥用價(jià)值，而且還有很高的食用價(jià)值，酸漿味酸、苦，性寒。具有清熱解毒、利咽化痰、利尿等作用[3]。酸漿籽中的蛋白質(zhì)含有多種氨基酸，人體必需的氨基酸俱全，它不僅擁有許多藥用價(jià)值，而且還是一種很好的保健品，酸漿籽中的蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)資源，具有很大的發(fā)展前景，有待于進(jìn)一步開(kāi)發(fā)和利用。酸漿蛋
黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)學(xué)報(bào) 2013年2期2013-08-06
- 酸漿對(duì)高脂血癥大鼠的抗氧化功能研究
132013)酸漿為茄科酸漿屬多年生草本，酸漿果具有清熱利尿之藥效，外敷可消炎。另外，其囊狀宿萼中含植物甾醇，味淡而微苦，泡水飲用有清咽、化痰、利尿的作用。在民間，人們將酸漿宿萼或葉曬干當(dāng)茶飲，可清熱去火。酸漿籽中含亞油酸、亞麻酸等人體所需的必需脂肪酸，對(duì)于調(diào)節(jié)血脂有非常重要的幫助。近年來(lái)國(guó)內(nèi)外對(duì)酸漿屬植物的研究較多，已報(bào)道從酸漿中分離得到一系列酸漿苦素類化合物，酸漿苦素類成分是目前發(fā)現(xiàn)我國(guó)僅有的醉茄內(nèi)酯藥物資源，該類化合物的抗腫瘤活性引起了學(xué)者的高度重
吉林醫(yī)藥學(xué)院學(xué)報(bào) 2013年2期2013-06-18
- 酸漿綠茶體外抗氧化活性研究
谷030801）酸漿［Physalis al kekengi L.var.franchetii（Mast.）Makino］，別名紅姑娘、泡泡草等，茄科，酸漿屬，為多年生宿根草本植物［1］。酸漿始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，明朝李時(shí)珍《本草綱目》中也有記載［2］。酸漿全草含有許多功能性化學(xué)成分，包括甾體類，生物堿類，脂類，礦物質(zhì)，色素類，氨基酸類，糖類及其他成分等［3］。酸漿葉中含有大量的黃酮類物質(zhì)，所以它具有消炎，抗腫瘤，抗糖尿病，抗菌及抗病毒等方面的功能［4］。
山西農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)（自然科學(xué)版） 2012年4期2012-10-26
- 酸漿面
河南 楊寧波文酸漿面河南 楊寧波文戰(zhàn)國(guó)之前，中國(guó)人還沒(méi)有發(fā)明“旋轉(zhuǎn)石磨”、“篩籮”等，人們用“石搓盤”，“臼杵”制取谷物。人們將五谷雜糧搗碎后再篩選，粗的直接燉、煮、烤，細(xì)碎的再加工后煎、炸、燒。稀的流食稱：“湯”（之前，水喚作“湯”。），干硬的叫“飯、食”，黏稠的叫做“粥、羹”。以后，先進(jìn)的農(nóng)具、炊具出現(xiàn)，產(chǎn)出一種非湯水、非粥羹的新食品——“漿”。在漢淮南王發(fā)明“豆腐”前，人們已制取米粉漿（制作豚皮餅的原料《齊民要術(shù)》）、杏仁漿（見(jiàn)杏酪粥）、豆?jié){……當(dāng)時(shí)
烹調(diào)知識(shí) 2011年7期2011-08-15