腸毒素
- 金黃色葡萄球菌腸毒素與耐藥性分析
金黃色葡萄球菌腸毒素與耐藥性分析周建松1*蔣家俊1簡潔1△劉小華1李婉宜2（1. 貴陽市疾病預防控制中心檢驗科，貴州 貴陽 550000；2. 四川大學華西基礎醫(yī)學與法醫(yī)學院病原生物學系，四川 成都 610000）檢測2015年-2021年貴陽市食源性致病菌中的金黃色葡萄球菌腸毒素與耐藥性，為有效防控貴陽市金黃色葡萄球菌食物中毒提供基礎數(shù)據(jù)及參考。將2015年-2021年貴陽市收集并分離出的27株金黃色葡萄球菌采用微孔板酶聯(lián)免疫法（Enzyme-linke
四川生理科學雜志 2022年6期2022-07-25
- 金黃色葡萄球菌腸毒素A、B、C、D、E重組載體的構建及表達
件下由其分泌的腸毒素會引起食物中毒［3-5］。金黃色葡萄球菌腸毒素（Staphylococcal enterotoxins，SEs）經(jīng)典類型有SEA、SEB、SEC、SED、SEE，后來又陸續(xù)發(fā)現(xiàn)的有SEG、SHE、SEI、SER、SES、SET、SEJ、SEK、SEL、SEM、SEN、SEO、SEU 等［6-8］。其中由SEA 和SEB 引起的食物中毒最常見，其次是SED、SEC和SEE［9-12］。SEs 比較耐熱，一般的滅菌方式（100 ℃，30 m
生物技術進展 2022年2期2022-03-30
- 一起由金黃色葡萄球菌腸毒素引起的食物中毒的調查分析
胃腸炎的蛋白質腸毒素[1]，腸毒素具有耐高溫的特點，120℃加熱20 min不能將其破壞[2]。金黃色葡萄球菌產生的腸毒素是引起食物中毒的主要原因。近年來，我國由金黃色葡萄球菌引起的食物中毒事件在全國已占據(jù)第四位。20%~25%的細菌性食物中毒病例是由金黃色葡萄球菌引起的。因此，加強食物中毒樣品中金黃色葡萄球菌及腸毒素檢測具有重要的現(xiàn)實意義。2020年10月21日，某市某學校陸續(xù)發(fā)現(xiàn)11名學生出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀，根據(jù)根據(jù)流行病學調查分析疑似細菌性食
世界最新醫(yī)學信息文摘 2021年63期2021-10-12
- 食品中金黃色葡萄球菌腸毒素檢測方法分析
金黃色葡萄球菌腸毒素在其中最為常見。由于其在社會環(huán)境中無處不在，因此也深深影響著人們的飲食安全。基于此，本文簡要分析金黃色葡萄球菌腸毒素的檢測方法，以期為相應工作者有所啟發(fā)。關鍵詞：金黃色葡萄球菌;腸毒素;檢測方法【中圖分類號】R512.5 【文獻標識碼】A 【文章編號】2107-2306（2020）01-149-02食品中金黃色葡萄球菌腸毒素主要是食物被某些物質污染后，經(jīng)過腐敗變質而產生的。從一些資料文獻可以看出，引起金黃色葡萄球菌食物中毒，僅需18ug
中國藥學藥品知識倉庫 2021年3期2021-09-10
- 雞肉生產中分離金黃色葡萄球菌的基因分型與耐藥性分析
1）、葡萄球菌腸毒素（staphylococcal enterotoxins，SEs）和類腸毒素蛋白（staphylococcal enterotoxin-like toxins，SEls），其中危害最大的是葡萄球菌腸毒素[2-4]。金黃色葡萄球菌引起食物中毒通常是因攝入含有腸毒素污染的食物引起的，金黃色葡萄球菌經(jīng)80 ℃、30 min的加熱可以將其徹底殺死，腸毒素具有耐熱性，一般的烹調溫度難以將其破壞，這使其能夠順利進入到體內而不喪失活性，且腸毒素對胃蛋
食品工業(yè)科技 2021年10期2021-06-18
- 食源性金黃色葡萄球菌腸毒素及其檢測方法
h便會產生大量腸毒素，從而引發(fā)食物中毒。其中，金葡菌腸毒素所導致的食物中毒占比高達33%~45%左右。因此，需重點對此病菌進行檢測與預防。1 金葡菌腸毒素（SE）分析1.1 SE的化學組成與理化特性金葡菌腸毒素屬于胞外蛋白質的一種，不同型之間的分子量較為相似，存在較為集中的谷氨酸、賴氨酸等氨期基酸。SE具有水溶性與鹽溶性特點，對蛋白酶的抵御能力較強，耐熱性極佳，沸水中30min內活性不會喪失。失活溫度為218~248℃，且需30min才可完全消除其毒性。因
畜牧獸醫(yī)科技信息 2021年9期2021-03-05
- 金黃色葡萄球菌腸毒素B對人鼻黏膜上皮細胞分泌黏蛋白MUC5AC的促進作用及機制探討
金黃色葡萄球菌腸毒素B對人鼻黏膜上皮細胞分泌黏蛋白MUC5AC的促進作用及機制進行探究，具體研究內容如下：1 資料與方法1.1 試劑金黃色葡萄球菌腸毒素B購自Toxin Technolog，純度高于95%。胎牛血清及DMEM/Ham F12培養(yǎng)基從Hyclone購入。胰蛋白酶從Sigma-Adrich購入，MUC5AC ELISA檢測試劑盒由武漢華美生物工程有限公司購入，SB203580由Calbiochem購入，鼠抗人磷酸化p38抗體及total=p38
臨床醫(yī)藥文獻雜志(電子版) 2020年62期2021-01-18
- 金黃色葡萄球菌腸毒素分型及藥敏分析
F 八種血清型腸毒素，對熱耐受性好，常引起食物中毒[1]。隨著抗菌藥物的濫用，SAU對抗菌藥物的耐藥性日趨嚴重，特別是耐甲氧西林金黃色葡萄球菌（methicillin resistant staphylococcus aureus，MRSA）的出現(xiàn)，使臨床抗菌藥物的選擇面臨更大壓力[2]。及時了解院內SAU感染的腸毒素特點和耐藥趨勢，對指導臨床合理使用抗菌藥物、控制耐藥菌株擴散具有指導意義。本研究分析了2018年1月-2019年6月期間住院患者生物樣本中分
口岸衛(wèi)生控制 2020年1期2020-05-26
- 食品中金黃色葡萄球菌腸毒素檢測方法分析
金黃色葡萄球菌腸毒素在其中最為常見。由于其在社會環(huán)境中無處不在，因此也深深影響著人們的飲食安全。基于此，本文簡要分析金黃色葡萄球菌腸毒素的檢測方法，以期為相應工作者有所啟發(fā)。關鍵詞：金黃色葡萄球菌;腸毒素;檢測方法【中圖分類號】R512.5?????? ?????? ?????? 【文獻標識碼】A ?????? ?????? ?????? 【文章編號】2107-2306（2020）01-149-02食品中金黃色葡萄球菌腸毒素主要是食物被某些物質污染后，經(jīng)過
昆明醫(yī)科大學報 2020年1期2020-03-08
- 食源性金黃色葡萄球菌腸毒素基因及其表達檢測
金黃色葡萄球菌腸毒素（Staphylococcal enterotoxins，SE），大大增加了其侵襲性和致病力。消費者食用了被金黃色葡萄球菌污染的食品后便會引起SFP[2]，主要的中毒癥狀為腹瀉、惡心、嘔吐等，中毒嚴重者還會出現(xiàn)胃腸痙攣，體內水平衡失調甚至虛脫，脫水等癥狀[3]。根據(jù)美國疾病預防控制中心的研究報道[4]，每年在美國由金黃色葡萄球菌導致的食物中毒約有24萬人次，其中1 000多人需要住院治療并約10人因此死亡，由該菌引起的食物中毒占整個細菌
中國食品學報 2020年1期2020-01-16
- 金黃色葡萄球菌在兒童腹瀉病人中的檢出及致病性分析
部Sau菌進行腸毒素(SEs)檢測，發(fā)現(xiàn)兒科糞便標本的Sau檢出率遠高于成人，進一步對兒科糞便標本分離出的Sau進行了SEs和ses檢測，發(fā)現(xiàn)這些Sau具有高表達SEs和高攜帶ses的特點，因此兒童腹瀉病人中Sau應該引起足夠重視。1 材料與方法1.1 一般資料回顧性分析2015年1月到2018年8月來北京清華長庚醫(yī)院門、急診就診的腹瀉病人并且進行糞便培養(yǎng)的病例總共2017例(其中成人1682例，兒童335例)，對兒童腹瀉病人糞便標本中分離出的Sau進行腸
中國實驗診斷學 2019年12期2019-12-25
- 食源性金黃色葡萄球菌產腸毒素情況及耐藥性分析
境條件下可產生腸毒素-葡萄球菌腸毒素（Staphylococcal enterotoxin，SE），是該菌分泌的外毒素，為一組可溶性單鏈蛋白，在結構和功能上有一定相似性。根據(jù)SE 的抗原性可將其分為5 個經(jīng)典的血清型，分別為：SEA、SEB、SEC、SED 和 SEE 5 種類型[2]，近些年也陸續(xù)發(fā)現(xiàn)其他類型的腸毒素[3]。金黃色葡萄球菌引起食物中毒的主要癥狀為嘔吐和腹瀉，鑒于腸毒素是其主要致病因子，因此開展腸毒素檢測和分型工作對鑒別金黃色葡萄球菌引起的
食品研究與開發(fā) 2019年20期2019-10-23
- 奶牛源金黃色葡萄球菌新疆分離株生物被膜、腸毒素基因與毒力的檢測及其相關性分析
reus產生的腸毒素是其重要的毒力因子，在其感染和定殖過程中發(fā)揮重要的作用。腸毒素是一種具有超抗原活性且高度耐熱的外毒素，它是引發(fā)食物中毒及食源性疾病的主要毒力因子[7]。目前，已發(fā)現(xiàn)的腸毒素包括傳統(tǒng)型腸毒素(sea～see)和新型腸毒素(seg～seu)。在傳統(tǒng)型腸毒素中，sea和seb是引起食物中毒較常見的腸毒素[8]。此外，S.aureus形成的BF可抵抗化學藥物和宿主防御系統(tǒng)，與細菌的耐藥性和致病性密切相關?！緮M解決的關鍵問題】本研究通過對164株
西南農業(yè)學報 2019年11期2019-04-27
- 外毒素是一種被低估的潛在飼料危害
重的損傷。2 腸毒素在家養(yǎng)動物中，最重要的外毒素是那些對胃腸道上皮細胞造成損害的毒素。這些外毒素被稱為腸毒素。一般來說，腸毒素是由革蘭氏陽性菌而不是革蘭氏陰性菌產生的，但也有例外。腸毒素的一個著名例子是毒素B，它由與食源性疾病有關的金黃色葡萄球菌產生。這種毒素會引起發(fā)燒、發(fā)冷、頭痛、胸痛和持續(xù)咳嗽。為了區(qū)別這種疾病與細菌內毒素疾病，它被稱為食物中毒。3 腸毒素有三種不同的作用模式一種類型的腸毒素(入侵)破壞與之結合的宿主細胞。本質上，這些腸毒素在宿主細胞膜
國外畜牧學(豬與禽) 2019年5期2019-03-19
- 大腸桿菌的研究綜述
。1.3 按產腸毒素性分類根據(jù)大腸桿菌在感染過程中能否產生腸毒素的能力，可將大腸桿菌分為兩大類：即產腸毒素性的大腸桿菌和非產腸毒素性的大腸桿菌。產腸毒素性的大腸桿菌是人和多種動物的任何感染性腹瀉的重要病原，鑒定產腸毒素性的大腸桿菌主要是測定所分離大腸桿菌分泌的腸毒素的類型。除此之外，也可以根據(jù)大腸桿菌產生腸毒素的能力，結合其對不同腸毒素的敏感性，而將大腸桿菌分型，稱為腸毒素型。產腸毒素的大腸桿菌進入機體后，定植在小腸上皮細胞的表面，不損傷小腸上皮細胞也不侵
甘肅畜牧獸醫(yī) 2019年5期2019-03-19
- 某市致病性弧菌及腸毒素的檢測分析
市致病性弧菌及腸毒素檢測情況，報道如下。1 對象與方法1.1 研究對象：回顧性分析2009年～2017年836份急性腹瀉患者糞便檢測結果，所有患者均采集腹瀉便進行致病性弧菌及腸毒素的檢測。1.2 方法：根據(jù)《弧菌科分類及其致瀉菌》、《衛(wèi)生防疫細菌檢驗》進行致病性弧菌的分離、鑒定[3-4]。非O1霍亂弧菌VBO型別診斷血清購于廈門海菲生物技術有限公司，堿性蛋白胨水購于青島漢唐生物科技有限公司，ETEC-ST酶標試劑盒購于杭州天和微生物試劑有限公司。2 結 果
中國醫(yī)藥指南 2019年14期2019-01-07
- 校園周邊熟食中金黃色葡萄球的分離及腸毒素基因檢測
條件下能夠產生腸毒素，引發(fā)食物中毒，它引起的食物中毒通常占居細菌性食物中毒的第3位[1,2]。近年來，我國由金黃色葡萄球菌引起的食物中毒事件也逐漸增多，如2016年蕪湖市的一家燃面館發(fā)生一起食物中毒事件，有3人在進食后2～3 h內均出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，經(jīng)流行病學調查和實驗室檢測結果證實這是一起由金黃色葡萄球菌及其腸毒素引起的食物中毒事件[3]。歐秀華等[4]從引起食物中毒的牛肉醬標本中分離到金黃色葡萄球菌并檢測出腸毒素。李光輝等[5]針對20
現(xiàn)代食品科技 2018年11期2018-12-22
- 生乳中金黃色葡萄球菌的風險評估
滅菌不能破壞的腸毒素，近年來由該菌污染乳制品所引發(fā)的食物中毒事件很多[4-10]，這表明金黃色葡萄球菌是影響乳制品安全的主要生物性風險之一，減少或降低該菌引發(fā)的乳品安全風險對保證我國乳制品的安全性有著重要作用。食源性金黃色葡萄球菌的致病性僅限于產腸毒素性金黃色葡萄球菌，主要是SEA～SEE等5種血清型，其中以A型腸毒素引起的食物中毒較為常見（>75%）。近年來，許多新的腸毒素血清型被發(fā)現(xiàn)，但由其引起的食物中毒少有報道[11-13]。本文通過對生乳中金黃色葡
食品安全導刊 2018年10期2018-10-31
- 生乳中金黃色葡萄球菌的風險評估
滅菌不能破壞的腸毒素，近年來由該菌污染乳制品所引發(fā)的食物中毒事件很多[4-10]，這表明金黃色葡萄球菌是影響乳制品安全的主要生物性風險之一，減少或降低該菌引發(fā)的乳品安全風險對保證我國乳制品的安全性有著重要作用。食源性金黃色葡萄球菌的致病性僅限于產腸毒素性金黃色葡萄球菌，主要是SEA～SEE等5種血清型，其中以A型腸毒素引起的食物中毒較為常見(＞75%)。近年來，許多新的腸毒素血清型被發(fā)現(xiàn)，但由其引起的食物中毒少有報道[11-13]。本文通過對生乳中金黃色葡
食品安全導刊 2018年28期2018-10-22
- 應用ELISA和ELFA定量檢測牛奶中葡萄球菌腸毒素A方法的建立
病菌，其產生的腸毒素(Staphylococcal enterotoxins，SEs)是主要的致病因子，迄今為止已發(fā)現(xiàn)有超過20種的葡萄球菌腸毒素。葡萄球菌腸毒素分子量約為26～30 kDa的蛋白質，具有耐熱、耐酸和耐蛋白酶等特點[1-3]。在已發(fā)現(xiàn)的腸毒素中，腸毒素A(SEA)最常見[2-4]。 包括中國和歐盟在內的多數(shù)國家和地區(qū)，相關標準對食品中的葡萄球菌腸毒素僅需進行定性檢測[5-6]，因此目前商業(yè)化的腸毒素檢測試劑盒也都只有定性檢測功能。然而，隨著
微生物學雜志 2018年3期2018-08-23
- 生豬養(yǎng)殖環(huán)境及豬肉中金黃色葡萄菌腸毒素基因分布研究
萄球菌能夠分泌腸毒素(staphylococcal enterotoxins, SEs)、溶血毒素(haemolysins)、脫皮毒素(exfoliative toxins，ETs)和殺白細胞素(paton-valentine leucocidin,Pvl)等多種外毒素[4-7]。腸毒素是一種高耐熱、具有超抗原活性的外毒素，它是引發(fā)食物中毒或食源性疾病暴發(fā)的主要致病因子[8]。目前已發(fā)現(xiàn)的腸毒素有18種，分為sea、seb、sec、sed、see5種傳統(tǒng)型
中國人獸共患病學報 2018年5期2018-05-28
- 金黃色葡萄球菌腸毒素P雙抗夾心酶聯(lián)免疫檢測方法的建立
物中毒主要是由腸毒素引起的。目前已發(fā)現(xiàn)的金黃色葡萄球菌腸毒素有 22種，根據(jù)其被發(fā)現(xiàn)的先后順序，分別命名為傳統(tǒng)腸毒素SEA～SEE和新型腸毒素SEG-SET，SElU，SElU2，SElV[4]。對于新發(fā)現(xiàn)的腸毒素目前還缺乏檢測方法?，F(xiàn)有的檢測金黃色葡萄球菌傳統(tǒng)腸毒素和部分新型腸毒素的方法有分子生物學檢測法、免疫學檢測法和生物傳感器法等[5]，其中，大多是針對毒素基因水平的檢測，如Letertre等[6]利用實時熒光PCR（polymerase chain
現(xiàn)代食品科技 2018年4期2018-05-11
- 西寧市食品中金黃色葡萄球菌污染狀況及其腸毒素基因型分布研究
葡萄球菌產生的腸毒素(Stphylococcal enterotoxin,SE),按其血清型可分為 A、B、C、D、E 五種主要的基因型,引起從輕微疾病到感染性休克等不同程度的疾病[1-2]。中國在全世界因金黃色葡萄球菌引起的食物中毒事件已居第四位[3]。在美國,每年由金黃色葡萄球菌引起食源性疾病發(fā)生的病例達24萬例,是發(fā)生率較高的5種病原菌之一[4]。金黃色葡萄球菌食物中毒事件的不斷增加,在全世界引起了廣泛的關注[5]。近幾年,國內關于食品中金黃色葡萄球
中國獸醫(yī)雜志 2018年10期2018-02-18
- 金黃色葡萄球菌有多可怕
殖過程中產生的腸毒素卻是引發(fā)食物中毒的主要致病因子。目前已經(jīng)發(fā)現(xiàn)20多種金黃色葡萄球菌產生的腸毒素，其中最常見的是A型和B型腸毒素。影響金黃色葡萄球菌產生腸毒素的因素一般情況下，金黃色葡萄球菌產生腸毒素的影響因素有以下四個方面：1.保存溫度金黃色葡萄球菌產腸毒素的最低溫度是5℃～6℃，食物存放的溫度越高，越容易產生毒素，一般冷藏溫度（0℃～4℃）可限制其產生腸毒素。2.保存環(huán)境通風不良易產生腸毒素。3.食物成分蛋白質含量豐富、水分含量高，同時含一定量淀粉的
食品與生活 2017年9期2017-09-30
- 多重PCR技術用于食源性金黃色葡萄球菌腸毒素的檢測
金黃色葡萄球菌腸毒素的檢測金黃色葡萄球菌是造成食物中毒、化膿性疾病的常見菌種，在土壤、空氣、水源中均有廣泛分布，由于污染食物的概率大，因此成為一項公共衛(wèi)生問題。就目前而言，已知的腸毒素種類包括19種，由于缺少特異檢測手段，尚且不能明確食物中毒的機制?；诖耍疚倪x取145株金黃色葡萄球菌進行研究，探討了多重PCR檢測技術的應用效果。材料與方法菌株來源 145株金黃色葡萄球菌從食物檢測樣本中提取，其中食源性致病菌檢測樣本110株，包括熟肉、速凍制品、涼拌菜、
食品安全導刊 2017年23期2017-09-03
- 金黃色葡萄球菌腸毒素研究進展
金黃色葡萄球菌腸毒素，本文就腸毒素的特性、致病性及其檢測方法等方面進行了闡述，旨在為臨床治療和食品監(jiān)控提供一定的指導意義。一、腸毒素的特性金黃色葡萄球菌可以產生多種類型葡萄球菌腸毒素（SEs），根據(jù)發(fā)現(xiàn)時間先后順序按照英文字母進行區(qū)分，目前已發(fā)現(xiàn)20多種腸毒素（SEA～SElX）。通常把這些腸毒素分為傳統(tǒng)腸毒素（SEA～SEE）和新型腸毒素（SEG～SElX）。根據(jù)這些腸毒素是否具有嘔吐活性對金黃色葡萄球菌腸毒素做了新的分類：其中SEA、B、C、D、E、G
農家科技下旬刊 2017年3期2017-04-26
- 生鮮牛乳中金黃色葡萄球菌及其腸毒素檢測
菌污染狀況及產腸毒素特性，進而為金黃色葡萄球菌引起的食物中毒監(jiān)測以及污染源追蹤提供依據(jù)，本試驗從山東省兩個地市采集生鮮牛乳共152份，對其進行金黃色葡萄球菌檢測，并對地市1樣品進行產腸毒素檢測。結果顯示，152 份樣品共檢出金黃色葡萄球菌陽性樣品84份，檢出率為55.26%，其中，地市1的114份樣品中共檢出被金黃色葡萄球菌污染的樣品63份，檢出率為55.26%；地市2的38份樣品中共檢出被金黃色葡萄球菌污染的樣品21份，檢出率為55.26%，且不同地區(qū)來
山東農業(yè)科學 2016年12期2017-01-21
- 6 種食品防腐劑對金黃色葡萄球菌抑菌效果及腸毒素基因表達的影響
球菌抑菌效果及腸毒素基因表達的影響王 瓊，唐俊妮*，湯 承，陳 娟（西南民族大學生命科學與技術學院，四川 成都 610041）目的：探索6 種食品防腐劑——亞硝酸鹽、苯甲酸鈉、ε-聚賴氨酸、殼聚糖、茶多酚、Nisin對1 株引起食物中毒的金黃色葡萄球菌SA003的抑菌作用，以及對該菌株所含不同腸毒素基因在mRNA水平表達的影響。方法：按照GB 2760—2014《食品添加劑使用標準》限量標準的質量濃度，分別添加6 種不同的防腐劑在金黃色葡萄球菌SA003初
食品科學 2016年21期2016-12-02
- 豬源產腸毒素大腸桿菌三重PCR檢測方法的建立及應用
008）豬源產腸毒素大腸桿菌三重PCR檢測方法的建立及應用陶政1，曾文斌1，劉悅欣1，左明開1，幸文定1，白帥州1，張學良2，王萍1（1.江西農業(yè)大學動物科學技術學院，江西 南昌 330045；2.南昌市動物疫病預防控制中心，江西 南昌 330008）為建立一種簡單、快速、靈敏、準確的產腸毒素大腸桿菌（ETEC）檢測方法，根據(jù)產腸毒素大腸桿菌菌毛（K88）和毒素（STa和LT）基因分別設計合成了1對引物，對K88、STa和LT基因擴增條件進行優(yōu)化，建立了檢
中國獸醫(yī)雜志 2016年4期2016-11-15
- 金黃色葡萄球菌腸毒素及移動基因元件研究進展
金黃色葡萄球菌腸毒素及移動基因元件研究進展王 瓊，唐俊妮*（西南民族大學生命科學與技術學院，四川 成都 61004 1）金黃色葡萄球菌腸毒素是一種熱源性的超抗原。食用被腸毒素污染的食物能夠引起食物中毒，導致惡心、嘔吐、腹痛有時伴隨腹瀉。本文綜述了腸毒素的分類命名、理化性質、以及編碼不同腸毒素的基因在移動基因元件中的存在情況。這些移動基因元件在金黃色葡萄球菌毒力傳播和進化過程中起著至關重要的作用，了解它們對于金黃色葡萄球菌流行病學溯源以及理解毒力機制具有一定
食品科學 2016年3期2016-11-11
- 金黃色葡萄球菌在豬肉上的生長以及新型腸毒素基因sek的表達
的生長以及新型腸毒素基因sek的表達王瓊,張榮,陳娟,龍虎,唐俊妮*(西南民族大學生命科學與技術學院,四川成都 610041)目的:研究金黃色葡萄球菌在豬肉上的生長以及新型腸毒素sek的時序性表達。方法:將實驗室保存的三株攜帶sek基因的金黃色葡萄球菌SA005、SA008和SAB0分別接種于無菌豬肉上37 ℃靜置培養(yǎng)至120 h,每隔12 h取樣進行細菌計數(shù)以及pH測定,同時收集不同時間點的菌體提取RNA,利用實時熒光定量PCR監(jiān)測細菌生長過程中sek的
食品工業(yè)科技 2016年12期2016-09-10
- 金黃色葡萄球菌新型腸毒素sek基因在3 株食品分離菌株中的表達
色葡萄球菌新型腸毒素sek基因在3 株食品分離菌株中的表達王 瓊，唐俊妮*，湯 承，陳 娟，劉 驥，蔡自建 （西南民族大學生命科學與技術學院，四川 成都 610041）摘 要：目的：腸毒素sek基因在臨床分離的耐甲氧西林金黃色葡萄球菌菌株中較為流行，研究新型腸毒素sek基因的時序性表達可為食物中毒預防和疾病控制補充新的基礎數(shù)據(jù)。方法：本研究針對實驗室保存的食源性金黃色葡萄球菌菌株進行21 種腸毒素基因檢測，篩選出3 株含sek基因的菌株SA005、SA00
食品科學 2016年13期2016-08-10
- Mini VIDAS與國標法檢測金黃色葡萄球菌的比較及其在食物中毒中的應用
或產生葡萄球菌腸毒素的金黃色葡萄球菌菌株的鑒定，應檢驗其腸毒素。利用Mini VIDAS檢測金黃色葡萄球菌腸毒素與檢測金黃色葡萄球菌致病菌相比較，從檢測時間、檢出率、中毒判斷等方面來說明檢測腸毒素的重要性。Mini VIDAS檢測金黃色葡萄球菌腸毒素檢測時間一般為25.5小時，最快只需要90分鐘，而GB4789.10-2010第一法檢測金黃色葡萄球菌平均檢測時間為78小時，而且檢出率較前者低?？梢姡琈ini VIDAS能在較短時間內直接檢出金黃色葡萄球菌腸
食品安全導刊 2016年15期2016-07-20
- 新型葡萄球菌腸毒素多重PCR檢測方法的建立
?新型葡萄球菌腸毒素多重PCR檢測方法的建立王慧煜1,梅琳1,王晶1,李琳2,黃金海2*,韓雪清1*(1.中國檢驗檢疫科學研究院,北京 100029；2.天津大學生命科學學院,天津 300072)摘要:針對新發(fā)現(xiàn)的SEO、SEQ、SER、SEU等4個葡萄球菌腸毒素基因型，分析比對GenBank中報道的序列，設計特異性引物，進一步通過調節(jié)退火溫度、模板濃度和多重PCR引物濃度等，優(yōu)化了多重PCR反應體系，建立了同時檢測4種金黃色葡萄球菌腸毒素的多重PCR檢測
動物醫(yī)學進展 2016年2期2016-03-30
- 金黃色葡萄球菌腸毒素的快速檢測
金黃色葡萄球菌腸毒素的快速檢測魏曉敏 （黑龍江省勃利縣質量技術監(jiān)督局，黑龍江勃利154500）摘要：金黃色葡萄球菌中的毒素型菌株常會引起人中毒，且多發(fā)于氣溫較高的季節(jié)，易被污染的食物有肉餡、涼粉、剩飯、米酒、蛋及蛋制品等。常采用免疫學方法檢測葡萄球菌腸毒素，該方法不僅敏感、特異，而且簡便快速。其中反向乳膠凝集、酶聯(lián)免疫吸附（ELISA）和膠體金法3種方法較為實用，常用于金黃色葡萄球菌腸毒素的快速檢測。關鍵詞：金黃色葡萄球菌；腸毒素；快速檢測金黃色葡萄球菌中
黑龍江科學 2016年19期2016-03-15
- 金黃色葡萄球菌五種腸毒素基因PCRDHPLC檢測方法的建立
設計合成了5種腸毒素基因的特異性引物,對PCR的退火溫度、DNA模板量進行優(yōu)化,建立了5種腸毒素基因(SEA、SEB、SEC、SED、SEE)的聚合酶鏈式反應-變性高效液相色譜(PCR-DHPLC)檢測方法,并測定方法的靈敏度和特異性。結果表明建立的PCR-DHPLC檢測方法的特異性很好,靈敏度可達到100cfu/mL。PCR-DHPLC方法具有快速、準確、高通量等優(yōu)點,在進出口食品中金黃色葡萄球菌腸毒素的檢測上有很好的應用價值。金黃色葡萄球菌,腸毒素,聚
食品工業(yè)科技 2015年3期2015-06-05
- 生鮮牛奶中不同類型金黃色葡萄球菌污染差異性分析
染的機會較多。腸毒素是金葡菌引起食物中毒的主要致病因子，結構穩(wěn)定，不易被破壞。據(jù)資料顯示，金黃色葡萄球菌腸毒素（staphylococcal enterotoxin，SE）有多種類型，不同類型腸毒素的毒力強弱不同，其中A型腸毒素（SEA）毒力最強[1]，引起的食物中毒事件最多。由于金葡菌是引起奶牛乳房炎的主要原因，極易造成生鮮牛奶中金葡菌污染，金葡菌在鮮牛奶中生長繁殖過程中產生的腸毒素不容易通過加熱等方式分解。本文旨在了解目前我國生鮮牛奶中產腸毒素金葡菌污
中國動物檢疫 2015年4期2015-05-18
- 低溫儲存原料乳中金黃色葡萄球菌風險研究
的生長情況和產腸毒素情況，對低溫儲存原料乳中金黃色葡萄球菌在儲存過程中風險評估。研究表明品質合格的原料乳在低溫儲存過程中，金黃色葡萄球菌的危害不明顯。關鍵詞：原料乳；金黃色葡萄球菌；腸毒素金黃色葡萄球菌在自然界中無處不在，人和動物的鼻腔、咽喉、消化道帶菌率均較高[1]。金黃色葡萄球菌是引起我國人民食物中毒的主要病原菌[2-6]，而且金黃色葡萄球菌是原料乳中主要的致病菌[7-8]。金黃色葡萄球菌能產生多種毒素，主要有腸毒素（SEs）、剝脫毒素（ETs）和中毒
食品研究與開發(fā) 2015年24期2015-04-06
- 金黃色葡萄球菌腸毒素引起的食物中毒檢測分析
金黃色葡萄球菌腸毒素引起的食物中毒檢測分析王書冉, 高艷芳， 張良， 劉洋， 萬青， 呂寧(新鄭市疾病預防控制中心 檢驗科，河南 新鄭451150)[摘要]目的探討金黃色葡萄球菌腸毒素的檢測方法，為食物中毒處理提供依據(jù)。方法以食物樣本為實驗材料， 按照GB/T4789.10-2003，對樣品進行金黃色葡萄球菌檢測及計數(shù)，并對相關腸毒素基因SEA、SEB、SECs進行PCR擴增。結果實驗標本進行染色鏡檢，結果為革蘭陽性金黃色葡萄球菌，血漿凝固酶試驗陽性，菌落
河南醫(yī)學高等?？茖W校學報 2015年6期2015-03-19
- PCR 檢測食品中金黃色葡萄球菌腸毒素基因
金黃色葡萄球菌腸毒素。金黃色葡萄球菌能產生數(shù)種引起急性胃腸炎的蛋白質性腸毒素，目前已發(fā)現(xiàn)18 種腸毒素基因型。腸毒素可耐受100℃煮沸30min 而不被破壞。金黃色葡萄球菌為侵襲性細菌，產生的腸毒素對腸道破壞性大，所以金黃色葡萄球菌腸炎起病急、中毒癥狀嚴重，主要表現(xiàn)為嘔吐、發(fā)熱、腹瀉，還會增加慢性病的患病風險，1%—5%的急性胃腸炎患者會轉變成嚴重的疾病或慢性病，如風濕病、僵硬性脊椎炎、Reiter's 綜合征、營養(yǎng)吸收不良、溶血性尿毒癥、動脈硬化癥和格林
中國食物與營養(yǎng) 2015年2期2015-03-06
- 金黃色葡萄球菌B型腸毒素的酶聯(lián)免疫檢測研究
色葡萄球菌B型腸毒素的酶聯(lián)免疫檢測研究薛士鵬目的 探討金黃色葡萄球菌B型腸毒素的酶聯(lián)免疫檢測的臨床應用價值。方法 本次研究的對象是小白鼠, 將本院自制的金黃色葡萄球菌B型腸毒素作為免疫抗體, 研究這種抗體在產生過程中的作用, 采用金黃色葡萄球菌B型腸毒素間接競爭酶聯(lián)免疫吸附試驗(ELISA)檢驗方式對其進行檢驗,總結出金黃色葡萄球菌B型腸毒素的酶聯(lián)免疫檢測在細菌霉素中檢測的理論依據(jù)。結果 本院自制的金黃色葡萄球菌B型腸毒素純度較高, 能夠與金黃色葡萄球菌B
中國實用醫(yī)藥 2015年18期2015-02-01
- 牦牛源產腸毒素性大腸桿菌血清型和毒力基因調查
10041）產腸毒素性大腸桿菌（enterotoxigenic Escherichia coli，ETEC）是引起犢牛腹瀉的重要病原菌。ETEC的致病過程是細菌依賴黏附素，在腸道內定居、繁殖，然后釋放細菌毒素引起細胞壞死和腸道紊亂，進而導致急性腹瀉[1]。黏附素、腸毒素、溶血素等是與其致病過程有關的致病因子[2]，某些血清型也與大腸桿菌的致病性有關。國外有關于大腸桿菌的O抗原血清型與腸毒素和黏附素類型之間關系的相關研究報道。本研究檢測了分離自牦牛腹瀉樣品中
中國獸醫(yī)雜志 2015年1期2015-01-25
- 大腸桿菌腸毒素基因多重PCR檢測方法的建立
師東方大腸桿菌腸毒素基因多重PCR檢測方法的建立孟相秋，袁超文，劉文鑫，關瑋琨，杜元策，李丹丹，趙姝靜，唐 杰，師東方目的 建立一種快速檢測大腸桿菌耐熱腸毒素(heat-stable enterotoxin, STa, STb)和不耐熱腸毒素(heat-labile enterotoxin, LT-Ⅰ, LT-Ⅱ)基因的多重PCR方法。方法 參照文獻合成四對可擴增產腸毒素大腸桿菌(EnterotoxigenicEscherichiacoli, ETEC)耐
中國人獸共患病學報 2015年1期2015-01-25
- 幾例仔豬大腸桿菌性腹瀉的快速診斷
，但未檢測到產腸毒素大腸桿菌。通過細菌的分離培養(yǎng)，獲得了5株HPI+大腸桿菌;進一步的菌毛檢測表明其中1株攜帶987P菌毛基因，其余4株未發(fā)現(xiàn)常見的菌毛。豬;腹瀉;大腸桿菌;PCR;快速診斷大腸埃希爾氏菌的俗稱，屬于腸桿菌科，埃希爾菌屬，俗稱大腸桿菌。大腸桿菌在人體和動物的腸道內，大多數(shù)在正常條件下是不致病的共棲菌，在特定條件下（如移位侵入腸外組織或器官）可致大腸桿菌病。但少數(shù)大腸桿菌與人和動物的大腸桿菌病是密切相關，它們是病原性大腸桿菌，可引起肺炎、敗血
中國畜禽種業(yè) 2015年6期2015-01-23
- TaqMan探針熒光定量PCR檢測金黃色葡萄球菌腸毒素D
之一，其分泌的腸毒素則是引起金黃色葡萄球菌食物中毒的主要原因，根據(jù)其血清學特性，可分為 5 型(SEA、SEB、SEC、SED 和 SEE)［1-2］，腸毒素D(SED)基因位于質粒上［3］，是引起食物中毒事件中常見腸毒素之一，因此靈敏、快速、簡便的檢測腸毒素方法成為研究的熱點。傳統(tǒng)腸毒素檢測方法主要有動物實驗和免疫學方法，易產生假陽性，特異性不強［4-5］。隨著分子生物學檢測技術的進步，熒光定量PCR技術在食品、疾控等檢測領域中扮演越來越重要的角色，例如
食品工業(yè)科技 2014年21期2014-12-16
- 2010～2011年四川省部分地區(qū)牛乳生產鏈金黃色葡萄球菌及其腸毒素基因的分布*
其中，以耐熱性腸毒素(Staphylococcal enterotoxins，SEs)引起的食物中毒最為普遍，已成為世界性衛(wèi)生問題，包括中國在內的許多國家都將金黃色葡萄球菌腸毒素作為國內和國家進出口食品微生物必檢指標之一。金黃色葡萄球菌腸毒素是一類結構相關、毒力相似、抗原性不同的外毒素，迄今已發(fā)現(xiàn)十幾種金黃色葡萄球菌腸毒素并定位其基因，主要包括以下幾種類型，即傳統(tǒng)類型的SEA、SEB、SEC、SED和 SEE，新型的 SEG、SEH、SEI和 SEJ等［2
食品與發(fā)酵工業(yè) 2014年1期2014-12-16
- 金黃色葡萄球菌產腸毒素規(guī)律的初步研究
金黃色葡萄球菌腸毒素（staphylococcal enterotoxin，SE）主要是由血漿凝固酶或耐熱核酸酶陽性的菌株所產生的一類結構相關、毒力相似、抗原性不同的胞外蛋白質，為單肽鏈蛋白質[1]。近年來的研究表明，金黃色葡萄球菌腸毒素具有獨特高效的誘導機體抗腫瘤免疫反應的特性，把它作為抗腫瘤生物制劑，應用于抗腫瘤療法中，將會有廣泛的應用前景[2-3]。食品安全是一個重大的世界性公共衛(wèi)生問題，由金黃色葡萄球菌及其腸毒素引起的中毒案例越來越多，占細菌性食物
中國獸醫(yī)雜志 2014年6期2014-11-23
- 乳源金黃色葡萄球菌9種腸毒素基因的檢測＊
色葡萄球菌9種腸毒素基因的檢測＊謝秀蘭1，劉溪源2，王建東1，范春梅3，康曉冬1＊，薛 偉1（1.寧夏農林科學院草畜工程技術研究中心，寧夏銀川 750002；2.寧夏大學農學院，寧夏銀川 750021；3.寧夏銀川市金鳳區(qū)農牧水務局，寧夏銀川 750002）為比較臨床型和隱性奶牛乳房炎金黃色葡萄球菌腸毒素基因的分布差異，采用PCR方法對70株臨床乳房炎和55株隱性乳房炎金黃色葡萄球菌（SA）菌株進行9種腸毒素基因的檢測。結果表明，在臨床乳房炎SA中，腸毒素
動物醫(yī)學進展 2014年7期2014-05-31
- 5種葡萄球菌腸毒素基因MPCR-DHPLC檢測方法的建立
）5種葡萄球菌腸毒素基因MPCR-DHPLC檢測方法的建立陳 彬1,2，鄭 晶1,2，王 穎1,3，黃曉蓉1,2，林 杰1,2，彭華毅1,2，邵碧英1,2,*（1.福建出入境檢驗檢疫局，福建 福州 350001；2.福建省檢驗檢疫技術研究重點實驗室，福建 福州 350001；3.福建農林大學食品科學學院，福建 福州 350002）設計合成5 種葡萄球菌腸毒素基因（SEA、SEB、SEC、SED、SEE）的特異性引物，對聚合酶鏈式反應（polymerase
食品科學 2014年24期2014-03-08
- 溫度和接種量對攪打奶油中金黃色葡萄球菌生長及產腸毒素的影響
萄球菌生長及產腸毒素的影響王 彤1，林 露2，嚴維凌2,*，歐 杰1，陳 敏3（1.上海海洋大學食品學院，上海 201306；2.上海市食品研究所，上海 200235；3.上海市疾病預防控制中心，上海 200336）目的：研究金黃色葡萄球菌在攪打奶油中的生長以及產毒特性。方法：將不同濃度的初始接種量的產A型腸毒素金黃色葡萄球菌菌液接種到奶油中并攪打成型，低接種量控制在2～3（lg（CFU/g）），高接種量控制在4（lg（CFU/g））以上。定時測量不同貯存
食品科學 2014年23期2014-02-08
- 金黃色葡萄球菌耐藥性及腸毒素分型研究
萄球菌耐藥性及腸毒素分型研究史 紅1，王 娟2，鄭增忍2＊，單 虎1，王述柏1，李玉清2，黃秀梅2，劉開成1，韓 艷1，張 鵬1（1.青島農業(yè)大學，山東青島 266109；2.中國動物衛(wèi)生與流行病學中心，山東青島 266032）為了解從生鮮乳中分離得到的31株金黃色葡萄球菌的耐藥性和腸毒素分布情況，用微量肉湯稀釋法進行藥敏試驗，用PCR方法進行腸毒素的檢測和分型。結果表明，31株金黃色葡萄球菌耐藥率在50%以上的抗菌藥有7種，藥耐藥率小于10%的有3種；敏
動物醫(yī)學進展 2012年6期2012-05-31
- 慢性鼻-鼻竇炎中金黃色葡萄球菌腸毒素基因研究
金黃色葡萄球菌腸毒素可能參與了慢性鼻-鼻竇炎發(fā)病[1-2]。金黃色葡萄球菌腸毒素可以引起多種人類的感染性疾病[3]，如食物中毒、新生兒壞死性皮炎、毒性休克綜合征、壞死性出血性肺炎和皮膚、關節(jié)的感染等。金黃色葡萄球菌腸毒素在引起感染的同時可以作為超抗原與T淋巴細胞的MHC-Ⅱ分子Vβ受體區(qū)相結合引起T淋巴細胞的高效克隆，誘導免疫應答，而不需要特異性的抗原提呈、識別過程[4]。有研究結果發(fā)現(xiàn)金黃色葡萄球菌腸毒素A、B、C、D(sea,seb,sec,sed)與
重慶醫(yī)學 2012年30期2012-01-03
- 嬰幼兒奶粉和米粉中金黃色葡萄球菌的分離鑒定及其毒素基因檢測
外毒素，主要有腸毒素(staphylococcal enterotoxins，Ses)，剝脫毒素(exfoliative toxins，Ets)，中毒休克毒素-1(toxic-shock syndrome toxin-1，Tsst-1)和殺白細胞素(paton-valentine leukocidin，Pvl)等[3-7]。腸毒素是引起食物中毒的主要致病因子，除Sea、Seb、Sec和Sed這4種早已被鑒定的血清型外，近幾年還發(fā)現(xiàn)了See、Seg、Seh、
食品科學 2011年20期2011-10-27
- 乳源性金黃色葡萄球菌腸毒素的檢測與基因分型
金黃色葡萄球菌腸毒素的檢測與基因分型楊軍，張馳（南京市產品質量監(jiān)督檢驗院國家農副產品質量監(jiān)督檢驗中心，南京210028）通過檢驗各類乳制品收集了大量乳源性金葡菌菌株，應用酶聯(lián)熒光免疫分析法對菌株的腸毒素進行檢測分析，并進一步使用熒光定量PCR法對腸毒素基因進行分型。結果表明，乳源性金葡菌腸毒素的檢出率與基因型分布均呈現(xiàn)一定顯著特征，應用酶聯(lián)熒光免疫分析法與熒光定量PCR法對腸毒素的檢測結果總體無顯著性差異。乳源性金黃色葡萄球菌；腸毒素；酶聯(lián)熒光免疫；熒光定
中國乳品工業(yè) 2011年3期2011-10-19
- 金黃色葡萄球菌感染現(xiàn)狀及其腸毒素檢測研究
原因是產生耐熱腸毒素。腸毒素是一種耐熱性很強的毒素,煮沸 1.5—2 h仍能保留毒性[3]。因此普通的烹飪方法不易將其破壞。一旦食物被金葡菌污染則極易引起食源性疾病的暴發(fā)。1 金葡菌的流行概況世界上許多國家都曾相繼報道金葡菌的暴發(fā)流行。該菌引起的食物中毒臨床表現(xiàn)主要以惡心、嘔吐和腹痛為主,少數(shù)病人有腹瀉、頭痛、頭暈、發(fā)熱、脫水等癥狀。發(fā)病較多的國家主要有美國、加拿大和日本。根據(jù)日本衛(wèi)生部公布的數(shù)字,日本 1980-1999年由金葡菌引起的食物中毒共有 25
武漢輕工大學學報 2011年1期2011-03-19
- 新型截短腸毒素C2突變株抑制腫瘤細胞生長
回晶，肖芳，李輝，崔小進，劉宏生，胡風慶1 遼寧大學生命科學院 生物材料和生物制藥實驗室，沈陽 110036 2 沈陽藥科大學制藥工程學院，沈陽 110016IntroductionBacterial superantigens (SAgs) are a class of highly potent immuno-stimulatory molecules mainly produced by Staphylococcus aureus and Strep
生物工程學報 2011年6期2011-02-10
- 密碼子優(yōu)化提高重組金葡菌腸毒素O在大腸桿菌中的表達水平
提高重組金葡菌腸毒素O在大腸桿菌中的表達水平黃 鵬，孫紅穎，陳樞青(浙江大學藥學院藥物毒理與生化藥學研究所，浙江杭州310058)目的：優(yōu)化稀有密碼子提高重組腸毒素O的表達量。方法：將帶His標簽的腸毒素O成熟肽克隆至pET28a質粒上，采用PCR方法對15個稀有密碼子進行突變，將突變后的重組質粒轉化入大腸桿菌BL21(DE3)，并進行蛋白表達及活性鑒定。結果：通過稀有密碼子優(yōu)化，重組腸毒素O的表達量由菌液總蛋白的7.49%提高至19.8%;小鼠淋巴細胞增
浙江大學學報（醫(yī)學版） 2011年3期2011-01-23
- 一株致仔豬腹瀉大腸桿菌的分離與鑒定＊
含大腸桿菌耐熱腸毒素和不耐熱腸毒素致病基因。通過細菌16S rDNA全基因擴增測序,Flic基因擴增測序,Blast分析顯示該分離株為H10。其中16S rDNA全基因與H10菌株同源性在99%,Flic基因與H10菌株同源性在98%。結論所分離的豬腸道致病性大腸桿菌為 H10,其含耐熱腸毒素和不耐熱腸毒素致病基因。腹瀉;大腸桿菌;毒力基因;H10豬大腸桿菌病是危害仔豬的一種細菌性傳染病,主要引起嚴重腹瀉,并造成仔豬脫水死亡。豬常見致病性大腸桿菌血清型包括
中國人獸共患病學報 2010年3期2010-01-24