粉蒸
- 每個吃貨都要去樂山
竹蒸籠里，蒸的是粉蒸肥腸，一籠即是一碟，大米粗粉、蒜蓉、肥腸，被蒸了個剔透濕潤。白面咔餅開一個口，粉蒸肥腸拌上芹菜粒、大頭菜粒、辣椒油，往里一塞，冒出的香氣已讓人垂涎三尺。豌豆肥腸湯和香酥肥腸，又是另一番風(fēng)味。白凈的肥腸配清爽爽的湯，炸酥的肥腸包裹糯米，一個是小清新，一個是老酥脆，總有一款得人心。不知吃了第幾頓之后，我們終于去吃了樂山馳名美食——缽缽雞。不同于火鍋、麻辣燙、冒菜的熱辣，缽缽雞反其道而行，以“冷”為特點。提前將各種葷菜素菜煮熟串好，冷浸在經(jīng)多
時代郵刊 2022年15期2022-09-21
- 被看到的愛人
。例如，金明做了粉蒸牛肉，陳可會故意問他：“今天裹在牛肉外面的米粉格外香，是你自己調(diào)的吧？”當(dāng)金明露出驚喜又困惑的表情，陳可就會解釋：“外面賣的粉蒸調(diào)料味道太重，我猜你在做粉料的時候還加了糯米。”米粉是金明用料理機打出來的，他得意揚揚地抱出了儲存粉蒸肉調(diào)料的罐子，向陳可炫耀“首次做粉料就出香”的得意。付出努力便能第一時間得到贊賞，金明豈有不愿意的。這兩年，他干起家務(wù)來愈發(fā)地勤快、有創(chuàng)意，很大程度上就是因為陳可不吝對他的贊美。陳可能第一時間發(fā)現(xiàn)他做了廚房大掃
戀愛婚姻家庭·青春 2022年9期2022-05-31
- 粉蒸排骨，請查收！
上她的拿手好菜米粉蒸排骨，一邊樂呵呵地說：“就這菜，我上海的表哥全家都說好吃?！惫袊@道：“昨天寄的，今天上午就到了，真夠快的！運費23塊錢，不貴不貴！”他倆自顧自地說著，我在一旁一臉茫然。待他們從自我欣賞中回過神來，細細說起，我才知道發(fā)生了什么。原來，老兩口前一日竟然寄了一盆菜給上海的親戚！這道菜自然就是婆婆最拿手的粉蒸排骨。還有，同寄去的還有兩只生的、清理干凈的老母雞。這就是公婆神奇的計劃：“月餅事件”后，他們記掛著上海的親戚。其中一位老者是婆婆的表
戀愛婚姻家庭 2021年31期2021-12-09
- 粉蒸排骨，請查收！
上她的拿手好菜米粉蒸排骨，一邊樂呵呵地說：“就這菜，我上海的表哥全家都說好吃?！惫袊@道：“昨天寄的，今天上午就到了，真夠快的！運費23塊錢，不貴不貴！”他倆自顧自地說著，我在一旁一臉茫然。待他們從自我欣賞中回過神來，細細說起，我才知道發(fā)生了什么。原來，老兩口前一日竟然寄了一盆菜給上海的親戚！這道菜自然就是婆婆最拿手的粉蒸排骨。還有，同寄去的還有兩只生的、清理干凈的老母雞。這就是公婆神奇的計劃：“月餅事件”后，他們記掛著上海的親戚。其中一位老者是婆婆的表
戀愛婚姻家庭 2021年11期2021-11-19
- 最健康的烹飪方式
魚、花雕蒸蟹等。粉蒸是用玉米粉、澄面或米粉和食材拌勻后再蒸的方法。粉蒸通常需要提前將原料腌制入味，可選擇成鮮味、麻辣味、五香味等。相比其他蒸菜，粉蒸肉類的味道更濃郁.比一般的炒菜增加了特殊的軟糯口感。以肉類為主的菜品有粉蒸肥腸、香菇滑雞、小籠牛肉、粉蒸排骨等。很多蔬菜也可以用粉蒸法，如土豆絲、蘿卜絲、條狀質(zhì)嫩的綠葉菜等。釀?wù)粢步刑盍险?，方法是在一種食材里面填上另一些食材。比如在絲瓜或苦瓜節(jié)中填上肉餡，南瓜里面塞進排骨，海參中裝入蝦餡，整雞肚子里加入香菇、筍
家庭醫(yī)學(xué) 2021年7期2021-08-13
- 鮮嫩不過鮰魚宴
魚?！俊净\蒸荷香粉蒸鮰魚】【大 湯 鮰 魚】【咸蛋黃蠶頭瓣酥】【玫瑰香醉熟太湖白蝦】【糟桔園嫩雞】【意醋珍珠丸黃魚凍】【一 四 隨 飯】鮰魚宴精美水果前菜糟桔園嫩雞/玫瑰香醉熟太湖白蝦咸蛋黃蠶豆瓣酥/ 糟田螺邊筍馥珍酒翠瓜/蒜泥白肉卷意醋珍珠丸黃魚凍/飯鍋香拍茭白四手碟熱菜鮰魚佛跳墻/小煎鮰魚米/荷葉粉蒸鮰魚鴛鴦鮰魚獅子頭/香酥鮰魚/紅燒鮰魚四隨飯大湯鮰魚/美點蔥油開洋拌面芝麻陳皮細沙涼團/奶油薄荷扁豆糕甜品冰鎮(zhèn)姑蘇綠豆湯【芝麻陳皮細沙涼團】【奶油薄荷扁豆
美食 2021年5期2021-05-20
- 忙年
⑨小年后，還會做粉蒸肉和粉蒸芋頭。那個年月，家家都不是很富裕，所以粉蒸肉只做一大碗，粉蒸芋頭卻要做一大甑。做粉蒸芋頭時，用米粉包裹芋頭，再用大菜葉包裹米粉，一出蒸籠，香氣四溢，惹得人直吸鼻子。每家做的粉蒸芋頭，能夠從正月初一吃到十五，甚至吃到正月二十幾。⑩小時候，最高興的還是做爆米糕。爆，老家口語稱“飽”，寓意溫飽。糕，諧音“高”，芝麻開花節(jié)節(jié)高，誰家不想圖個好彩頭？因此，爆米糕成了家家戶戶常做的食物?？杀赘獠皇窍胱鼍湍茏?，要請到爆米花師傅打好爆米才行。
快樂作文（7.8年級） 2021年2期2021-04-30
- 媽來之前
箱里有一碗吃剩的粉蒸排骨，或者剩一碗冰鎮(zhèn)銀耳湯……在媽來之前，我提醒自己盡快做好這一切，讓媽看到的是她理想中的衣食不愁的幸福小家，不給媽留下任何擔(dān)憂。這不是一場走過場的上級對下級的檢查，也不是一場下級敷衍上級的偽裝。多年來，在媽來我家的路上，我對照媽的喜好一點點修煉自己，矯正自己，揣摩著孝敬媽的最好方式——不讓媽為我擔(dān)憂。曾經(jīng)，媽來我家時，米桶沒米，水瓶無水。那段日子以工作忙為借口，懶散的生活習(xí)慣開始蔓延，將一家人的飲食全部安排在外或者在單位食堂對付，家只
思維與智慧·上半月 2020年12期2020-12-28
- 媽來之前
箱里有一碗吃剩的粉蒸排骨，或者剩一碗冰鎮(zhèn)銀耳湯……在媽來之前，我提醒自己盡快做好這一切，讓媽看到的是她理想中的衣食不愁的幸福小家，不給媽留下任何擔(dān)憂。這不是一場走過場的上級對下級的檢查，也不是一場下級敷衍上級的偽裝。多年來，在媽來我家的路上，我對照媽的喜好一點點修煉自己，矯正自己，揣摩著孝敬媽的最好方式——不讓媽為我擔(dān)憂。曾經(jīng)，媽來我家時，米桶沒米，水瓶無水。那段日子以工作忙為借口，懶散的生活習(xí)慣開始蔓延，將一家人的飲食全部安排在外或者在單位食堂對付，家只
思維與智慧 2020年23期2020-12-12
- 給孩子吃魚翅鮑魚，健康嗎
柱粥、 靈芝孢子粉蒸蛋，這些通常只會出現(xiàn)在高級酒店里的名貴菜式，近日卻出現(xiàn)在廣州花都區(qū)某幼兒園的食譜上。據(jù)家長介紹，日前他們收到老師發(fā)的11月食譜預(yù)告，與此同時，孩子的伙食費也從原來的25元一天，漲到了40元一天。不滿錢包要多支出的同時，他們不放心讓自家孩子吃這些菜，“我們擔(dān)心會不會有很多激素，讓小孩子過早成熟?！睋?jù)了解，這所幼兒園是公辦屬性，伙食費漲價按理要經(jīng)過有關(guān)部門報備與公示?？蓮膱蟮乐锌?，他們似乎并沒有按流程走。由儉入奢易，由奢入儉難。孩子從小吃慣
文萃報·周五版 2020年44期2020-11-28
- 粉蒸牛肉 留住營養(yǎng)原汁原味
強力量特別有效。粉蒸牛肉，以蒸氣加熱，使調(diào)好味的原料成熟或酥爛入味，保持了菜肴的原形、原汁、原味，盡量減少牛肉中營養(yǎng)價值流失。粉蒸牛肉嫩滑易消化，最適合小孩子和老人了?！臼巢摹浚哼x質(zhì)嫩筋少的牛肉、卷心菜、雞蛋清、蒸肉米粉、蔥、鹽、料酒、生抽、蠔油、胡椒粉、植物油?！咀龇ā浚?.牛肉洗凈，與肉紋理呈90 度角切成薄肉片（可以用刀背將肉片兩面再剁一遍，這樣肉質(zhì)更蓬松、更入味），加入鹽、料酒、生抽、蠔油、胡椒粉、植物油拌勻，加入雞蛋清拌勻，放冰箱冷藏30～60分
江蘇衛(wèi)生保健 2020年9期2020-10-23
- 藜麥粉蒸排骨
小暖 食 材：大米50克，小米50克，藜麥（紅、白均可）25克，肋排500克，生姜2片，蔥白一小段，生抽10克，老抽10克，甜面醬10克做 法：1.將大米放入料理機中打磨成米粉，小米和藜麥以水浸泡30分鐘。2.生姜、蔥白切絲，和其他調(diào)味料一起倒入洗凈的排骨中用手拌勻，腌制15分鐘。3.將米粉、小米和藜麥倒入排骨中，攪拌混合均勻。4.蒸鍋內(nèi)倒入涼水，將排骨放入籠屜，以大火蒸45分鐘。打磨米粉腌制排骨混合雜糧蒸熟將雜糧與肉類一同食用，可以發(fā)揮蛋白質(zhì)互補的
食品與健康 2020年10期2020-10-12
- 味蕾上的 “沔陽三蒸”
謂的“蒸”即為“粉蒸”，粉則是用當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的秈米精磨而成的米粉。沔陽三蒸以“粉蒸”為特點，主要分為三類，水產(chǎn)類、禽畜類、蔬菜類，代表品種有粉蒸肉、粉蒸魚和粉蒸蔬菜?！般骊柸粢欢ㄒ脽岢?。”一片片碼在荷葉中間的粉蒸肉，米粉包裹均勻，夾一筷入口，肥而不膩。米粉吸收了肉的油脂和香味，軟糯綿滑，而五花肉則吸收了米的清香，兩味食材相得益彰。粉蒸魚造型獨特，取一塊魚肉品嘗，鮮嫩多汁、肉質(zhì)肥美。莧菜、芋頭、豆角、南瓜、蘿卜、茼蒿、藕等數(shù)十種青菜是粉蒸蔬菜的主要原料，口味
新青年 2020年1期2020-03-07
- 姥姥的“食物教學(xué)法”
你就小瞧她了。用粉蒸排骨教孩子做人的大道理，你見過嗎？那是一個下著細雨的周末，我還在和我的長笛“死磕”，我覺得我這輩子都學(xué)不好這件樂器了。當(dāng)我再次吹出一個聲如鬼叫的音符時，我的心理防線徹底崩潰，“哇”的一聲哭了出來。這一聲便喚來了正在廚房做飯的姥姥和她那特別的“食物教學(xué)法”。一塊大排骨下去，我的淚水便止住了。姥姥做的排骨真是沒話說，香軟可口，入口即化。“你知道姥姥的排骨為什么這么好吃嗎？”我被姥姥冷不丁的問題問蒙了，瞪著含淚的眼睛，搖頭?！耙驗樗胝{(diào)的時間
作文通訊·初中版 2020年2期2020-02-26
- 大麥苗粉蒸蛋糕的研制
間等因素對大麥苗粉蒸蛋糕品質(zhì)的影響，以期為大麥苗粉蒸蛋糕的工業(yè)化加工提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù).1 材料與方法1.1 實驗材料大麥苗粉：興化市長虹食品有限公司；蛋糕油：廣東奇樂趣食品科技有限公司；面粉、白砂糖、雞蛋、黃油、泡打粉、食用鹽、新鮮檸檬和PE 保鮮膜：購自安徽鳳陽好又多購物中心.1.2 儀器與設(shè)備TA-XT Plus 型質(zhì)構(gòu)儀，英國；PL6000-L 型電子天平，梅特勒-托利多儀器(上海)有限公司；攪拌器，佛山市貝奧電器有限公司；蛋糕模具和水浴鍋均為普通實驗室
湖南城市學(xué)院學(xué)報（自然科學(xué)版） 2020年1期2020-01-16
- 烹飪美食三大“蒸技”
◎文/楊海一是粉蒸。這種蒸法使用原料最為廣泛，但一般不蒸整料，而是將原料加工改切成所需的形狀，加精鹽、料酒、姜米、白糖、味精、五香粉等基本調(diào)味品和醬類調(diào)味品（醬油、面醬、乳汁等）拌勻腌漬入味，再加入先經(jīng)炒香而后磨成的粗粉，如米粉、豌豆粉、玉米粉、苡仁粉等（一般500克原料加入50克粗粉為準(zhǔn)）拌勻，逐塊扣入碗內(nèi)，蒸熟后翻扣入盤，揭去扣碗，撒上蔥花、胡椒面，淋上香油即可。有的在拌粉以后用開水燙過的荷葉包起來蒸，取其清香，稱之為“荷葉粉蒸”。如：荷葉粉蒸雞、荷葉
戀愛婚姻家庭 2019年36期2020-01-09
- 烹飪美食三大蒸技
楊海一是粉蒸。這種蒸法使用原料最為廣泛，但一般不蒸整料，而是將原料加工改切成所需的形狀，加精鹽、料酒、姜米、白糖、味精、五香粉等基本調(diào)味品和醬類調(diào)味品（醬油、面醬、乳汁等）拌勻腌漬入味，再加入先經(jīng)炒香而后磨的粗粉，如米粉、豌豆粉、玉米粉、苡仁粉等（一般500 g原料加入50 g粗粉為準(zhǔn)）拌勻，逐塊扣入碗內(nèi)蒸熟翻扣入盤，揭去扣碗撒上蔥花、胡椒面，淋上香油即可。有的在拌粉以后用開水燙過的荷葉包起來蒸，取其清香，稱之為“荷葉粉蒸”。如：荷葉粉蒸雞、荷葉粉蒸肉等。
烹調(diào)知識 2019年9期2019-09-12
- 竟陵經(jīng)典名吃：三 蒸
上蔥花。雞鴨魚肉粉蒸，如法炮制，只是不同的原料對“粉”、佐料和作燴的要求略異而已。如蒸某些魚，則用淀粉（生粉），以保持其鮮嫩。頗負盛名的竟陵風(fēng)味“鱔魚橋”（燴鱔魚），即用淀粉拌蒸。其制法如下：凈鱔魚肉750 g，切成6 cm長塊，加干淀粉50 g拌勻，旺火蒸爛。另鍋旺火沸適量湯，依次加入醬油50 g，精鹽15 g，白醋15 g，水發(fā)香菇、黑木耳各15 g，味精、胡椒粉各2分（食蒜者另加蒜頭末15 g），以濕淀粉勾琉璃芡，從蒸籠內(nèi)取出鱔魚燴勻起鍋，撒上5 g
烹調(diào)知識 2019年9期2019-09-12
- 姥姥的粉蒸泥鰍
一她將泥鰍做成了粉蒸，味美、鮮嫩，恰到火候，爛而不碎。我當(dāng)廚師這么多年都未悟出姥姥粉蒸泥鰍中的奧秘。如今她老人家離開我已經(jīng)很多年了，未能得到她的這個絕招真是個遺憾。姥姥烹制的粉蒸泥鰍，材料其實很簡單。我和表弟捉回來的泥鰍，姥姥一定要讓我們用清水養(yǎng)著，等泥鰍吐出泥后，她就用剪刀剪開泥鰍的頭并帶出全部肚雜，洗凈血水、控干，取蔥若干段，米粉適量，醬油、鹽、豬油少許，趁煮飯時蒸制。因為一向節(jié)儉的姥姥是從不會為蒸泥鰍而另起鍋灶的。姥姥做菜的功夫表現(xiàn)在運用火候和調(diào)味上
中國工人 2019年11期2019-09-10
- 不用油煎火炒，夏天這樣吃“蒸”好！
康飲食方式。三色粉蒸菜◎食材：土豆、胡蘿卜、苦菊、面粉、蒜、青椒、生抽、鹽、麻油●步驟：1.土豆、胡蘿卜洗凈切絲，苦菊洗凈切碎。2.土豆絲入水浸泡，撈出后同胡蘿卜、苦菊一起晾干水分備用。3.取面粉，均勻地灑在食材上，并拌勻。4.食材入蒸鍋，冷水起鍋，15分鐘后取出。5.蒜切粒、青椒切碎，入搗蒜缽搗成泥狀，加鹽、生抽、麻油調(diào)味，拌入三色粉蒸菜，即可美美地享用啦。小提醒1.食材一定要晾干水分再裹面粉，否則面粉容易濕粘。2.根據(jù)口味，苦菊也可以替換成芹菜葉、萵筍
戀愛婚姻家庭 2019年17期2019-06-15
- 蒸，鎖住營養(yǎng)和美味
蒸、清蒸、干蒸、粉蒸、煎蒸等。蒸，一般要求火旺、水多、時間長短不一。因其不在湯水中長時間燉煮，所以食物中的營養(yǎng)成分保存較好。此外，蒸的食物更軟爛，有助于消化，特別適合消化不好的人食用。因此，從營養(yǎng)角度來看，蒸是一種十分有利健康的烹調(diào)方法。下面為大家介紹幾類適合蒸的食物。水產(chǎn)品，如魚、蟹、扇貝等非常適合清蒸。蒸最能留住食物的原汁原味，因此它也能檢驗食材的新鮮程度。清蒸還能最大程度地保留食物中的營養(yǎng)成分，且烹調(diào)過程中不過分添加調(diào)味料，食用時對身體也沒有很多負擔(dān)
飲食與健康·下旬刊 2019年3期2019-03-08
- 烹飪美食三大“蒸技”
楊海一是粉蒸。這種蒸法使用原料最為廣泛，但一般不蒸整料，而是將原料加工改切成所需的形狀，加精鹽、料酒、姜米、白糖、味精、五香粉等基本調(diào)味品和醬類調(diào)味品（醬油、面醬、乳汁等）拌勻腌漬入味，再加入先經(jīng)炒香而后磨成的粗粉，如米粉、豌豆粉、玉米粉、苡仁粉等（一般500 克原料加入50 克粗粉為準(zhǔn)）拌勻，逐塊扣入碗內(nèi)，蒸熟后翻扣入盤，揭去扣碗，撒上蔥花、胡椒面，淋上香油即可。有的在拌粉以后用開水燙過的荷葉包起來蒸，取其清香，稱之為“荷葉粉蒸”。如：荷葉粉蒸雞、荷葉粉
戀愛婚姻家庭·養(yǎng)生版 2019年12期2019-01-14
- 烹飪美食三大蒸技
紹如下方法。一是粉蒸：這種蒸法使用原料最為廣泛，但一般不蒸整料，而是將原料加工改切成所需的形狀，加精鹽、料酒、姜米、白糖、味精、五香粉等基本調(diào)味品和醬類調(diào)味品(醬油、面醬、乳汁等)拌勻腌漬入味，再加入先經(jīng)炒香而后磨的粗粉，如米粉、豌豆粉、玉米粉、苡仁粉等(一般1斤原料加入1兩粗粉為準(zhǔn))拌勻，逐塊扣入碗內(nèi)蒸熟，翻扣入盤，揭去扣碗，撒上蔥花、胡椒面，淋上香油即可。有的在拌粉以后用開水燙過的荷葉包起來蒸，取其清香，稱之為“荷葉粉蒸”。如荷葉粉蒸雞、荷葉粉蒸肉等。
養(yǎng)生月刊 2019年6期2019-01-12
- 蒸菜套路深堪比練武功
間蒸，如香酥鴨、粉蒸肉等。原料鮮嫩的菜肴，如蛋類等，應(yīng)采用中火、小火徐徐蒸。一 蒸熟或回?zé)岬牟穗龋阂源蠡鹂焖僬魹橐?。?鮮水產(chǎn)品、海產(chǎn)品、鮮蔬菜及釀餡的菜品：必須用大火高溫快速蒸，這樣蒸出來的菜肴色澤鮮艷，口感脆嫩，富有彈性。三 蒸發(fā)干貨：火候不能大，應(yīng)用小火沸水緩慢蒸，時間長短要根據(jù)食材的實際情況來靈活掌握。四 細加工的花色菜：都應(yīng)該用微小火沸水緩慢蒸，這樣才能保持蒸好的菜肴形狀完整美觀，不會變形。【蒸的花式】蒸的花色品種有很多，主要如下：一 粉蒸即將原
飲食保健 2019年17期2019-01-12
- 烹飪技法解密之蒸制菜（二）
閔二虎2. 粉蒸這一技法的出現(xiàn)，在一定意義上說是對正宗清蒸法的一個突破。因為它用米粉作為配料，創(chuàng)造出一系列粉蒸菜肴，擴大了蒸法菜肴的品種，形成了與“清蒸”并列的獨立技法。在系列粉蒸菜肴中，如粉蒸雞、粉蒸魚、粉蒸肉、粉蒸豆腐、粉蒸芋頭、粉蒸蘿卜、粉蒸蠶豆或豌豆以及粉蒸藕等，根據(jù)季節(jié)就地取材，并按不同生活習(xí)俗進行調(diào)味，形成了豐富多彩的粉蒸美味。既有名而不貴的大眾菜，亦可登大雅之堂的宴會佳肴，可說得上是雅俗共賞。如江蘇菜的“荷葉粉蒸肉”、四川菜的“粉蒸小籠牛
烹調(diào)知識 2018年12期2018-12-04
- 六道粉蒸菜，告訴你“涂脂抹粉”的技巧
韓寧粉蒸肉原料：豬肉適量，紅薯適量，蒸肉米粉（麻辣）適量，小蔥少許，香菜適量。做法：1. 準(zhǔn)備好材料，我選的是比較瘦的，基本八分瘦兩分肥的比例。2. 把蒸肉米粉倒入碗中，把切好的肉片一片片放入米粉中，兩面裹滿米粉。3. 先把紅薯放進容器，然后把裹滿米粉的肉片鋪放在面上。先放邊上圍一圈，再往中間放。一片片都鋪放好，都覆蓋住下面的紅薯。4. 冷水上蒸鍋。5. 上汽后，小火蒸40 min左右，用筷子輕輕扎入容器底，紅薯軟爛，肉質(zhì)熟透即可。6. 出鍋后，面上撒小蔥
烹調(diào)知識 2018年8期2018-08-03
- 粉蒸魚制作工藝及優(yōu)化設(shè)計※
610100)粉蒸魚是我國民間一道風(fēng)味獨特的菜肴，起源于清末年間，由山東興國一對漁民夫婦創(chuàng)制。其烹調(diào)方式不同于常見的煎或煮，而采取蒸的方式，粉蒸魚簡單易成且耗時較短，風(fēng)味別具一格。粉蒸魚通常采用鳙魚來制作。鳙魚的肉質(zhì)細膩鮮嫩，魚肉入味效果較好且魚腥味易于去除，再加入米粉以及調(diào)味料等共同蒸制，能夠使其呈現(xiàn)出潔白的色澤，晶瑩的魚肉，細嫩豐富的口感以及誘人的香味等特點。目前粉蒸肉類工藝化研究最多，其次為粉蒸鴨、粉蒸排骨等[1]。而從這些粉蒸類菜肴的工藝研究及優(yōu)
四川旅游學(xué)院學(xué)報 2018年3期2018-05-17
- 過年夜，最是一道菜的相思味
安第一味”。成都粉蒸排骨四川年夜飯講究的是七葷八素，而粉蒸排骨則是其中一道重頭戲——排骨的味道經(jīng)烹飪后依然鮮美，米粉也香濃之極且中和了肉的肥膩，一口米飯一口肉讓人停不下來。廣州什錦八寶冬瓜盅廣東人愛喝湯，擅煲湯，八寶冬瓜盅更是粵地一道傳統(tǒng)名菜。盅內(nèi)各類配料豐富，而冬瓜更是養(yǎng)胃生津、清降胃火的佳品，過年時節(jié)大魚大肉太多，清膩養(yǎng)胃最好不過。北京紅燒多寶魚俗話說，“無魚不成席”，年夜飯，更是講究一個年年有余（魚）。多寶魚肉嫩味鮮，還有一個如此討喜的名字，難怪成為
新民周刊 2018年7期2018-03-02
- 粉蒸肉產(chǎn)業(yè)化預(yù)期分析
412001）粉蒸作為中國菜的烹飪方法，受民眾追捧，其方式是把已調(diào)味的食材與五香米粉相拌，蒸汽加熱蒸熟。粉蒸的適用范圍包括動物、水產(chǎn)和植物，其中以粉蒸肉最負盛名。粉蒸肉以上好的五花豬肉為主料，配料為香熟大米粉，調(diào)料有精鹽、醬油、紅乳汁、姜汁、紹酒、味精、胡椒粉等，然后與藕塊或者其他配菜一道用旺火蒸熟。粉蒸肉的特點是肉質(zhì)肥瘦相間，米粉油潤，酥爛入味，香味濃郁，而且還充分保持了原材料的特色。用粉蒸可以烹飪出各種不同類型的佳肴，常見的有粉蒸白鱔、粉蒸排骨、粉蒸
現(xiàn)代食品 2018年16期2018-02-14
- 這樣蒸菜最能留住營養(yǎng)
魚、花雕蒸蟹等。粉蒸：口感軟糯濃香粉蒸是用玉米粉、澄面或米粉和食材拌勻后再蒸的方法，特點是軟熟糍糯、葷素皆宜。通常要提前將原料腌制入味，可選擇咸鮮味、麻辣味、五香味等。相比其他蒸菜，粉蒸肉類的味道更濃郁，而又比一般的炒菜增加了特殊的軟糯口感。不僅肉類，很多蔬菜如土豆絲、蘿卜絲、條狀質(zhì)嫩的綠葉蔬菜等，都可以用粉蒸法。在蔬菜表層裹一層粉，不僅使蔬菜變得有韌性有嚼頭，而且還能吸收蔬菜的汁液，保留營養(yǎng)成分。釀?wù)簦吼W料上出新意釀?wù)簦步刑盍险?，方法是在一種食材里面填
益壽寶典 2017年28期2017-12-09
- 點菜的門道
趙一山“粉蒸”是中餐常用的烹飪方法。粉蒸的原料質(zhì)地細嫩，如豬五花肉、牛柳、雞翅、魚塊等。粉蒸菜軟糯滋潤、油而不膩、香味濃郁，是餐桌上很受歡迎的菜肴。湘菜的粉蒸鱖魚富于特色，使用竹筒做盛器，既別致又有竹子的清香。[精選原料]鱖魚是淡水魚中的上品，肉質(zhì)細嫩、味道鮮美。唐代便有“桃花流水鱖（桂）魚肥”的詩句?！疤一ā倍纸淮鲼Z魚最宜在春季食用。除主料鱖魚外，調(diào)料種類較多，要先備好。湘潭龍牌原汁醬油、豆瓣醬、甜面醬、花椒粉、胡椒粉、五香粉、糖、醋、料酒、花椒油、
飲食與健康·下旬刊 2017年9期2017-12-04
- 身在黃沙，不忘美食
現(xiàn)最多的菜莫過于粉蒸牛肉。粉蒸牛肉原本是四川小吃，叫小籠蒸牛肉。這道菜香濃味鮮，而且麻辣可口，里面要放大量豆瓣、花椒，有些人還要放干辣椒面，以增加香辣。但是張大千不滿意普通的干辣椒面，他用的辣椒面一定要自家自炕、自春再加香菜。張大千還專門到牛市口買著名的椒鹽鍋盔，用鍋盔來夾著粉蒸牛肉吃。這種東西一大口咬下去，酥軟的鍋盔加上潤滑鮮香的牛肉，很多人都會流口水。張大千云游海內(nèi)外，所以百味雜融。他喜歡的菜不僅僅是川菜，還有粵菜、魯菜、蘇州菜等等。民國30年3月他攜
飲食保健 2017年13期2017-07-31
- 這樣蒸菜最能留住營養(yǎng)
豉油，別有風(fēng)味。粉蒸：口感軟糯濃香粉蒸是用玉米粉、澄面或米粉和食材拌勻后再蒸的方法，特點是軟熟糍糯、葷素皆宜。肉類為主的菜品，有粉蒸肥腸、香菇滑雞、小籠牛肉、粉蒸排骨等。通常要提前將原料腌制入味，可選擇咸鮮味、麻辣味、五香味等。相比其他蒸菜，粉蒸肉類的味道更濃郁，而又比一般的炒菜增加了特殊的軟糯口感。不僅肉類，很多蔬菜如土豆絲、蘿卜絲、條狀質(zhì)嫩的綠葉蔬菜等，都可以用粉蒸法。在蔬菜表層裹一層粉，不僅使蔬菜變得有韌性有嚼頭，而且還能吸收蔬菜的汁液，保留營養(yǎng)成分
百姓生活 2017年4期2017-04-20
- 云蒸霧繞食飄香
個字?jǐn)?shù)，它概述了粉蒸、清蒸、泡蒸、湯蒸、扣蒸等不下十種的蒸法。仙桃當(dāng)?shù)厝俗稣舨艘话悴捎?span id="j5i0abt0b" class="hl">粉蒸、扣蒸、泡蒸，典型的菜式有珍珠丸子、粉蒸松鼠桂魚、粉蒸排骨、粉蒸茼蒿、泡蒸鱔魚等。沔陽三蒸在仙桃當(dāng)?shù)厝说难缦细遣豢扇鄙俚囊徊糠?，素有“三蒸九扣十大碗，不上格子（蒸籠）不成席”的說法。蒸菜如果根據(jù)蒸汽的使用方法來分類的話，可分為兩類，一是足汽蒸，二是放汽蒸。足汽蒸就是將處理好的食材或經(jīng)過前期熱處理的半成品擺盛于盤中，調(diào)入調(diào)味品，放入蒸鍋或蒸箱中蒸到所需要的熟成度。蒸
美食堂 2017年2期2017-02-14
- 胖哥，是瘦不下來的痛
得一手好菜，什么粉蒸排骨，紅燒肉，糖醋魚……什么能長肉就整什么，理由是他一回家，就瘦了。胖哥也拒絕過，可就那點抵抗誘惑的能力，就抗拒得了一棵小白菜，更何況他也見不得老人難過。他聽說高三壓力大，能讓人狂瘦下來，他就跟家里人商量說要住校。本以為這就能避開數(shù)不盡的美食了，結(jié)果他奶奶舍不得他，弄了一個保溫盒，捉著機會就給他送吃的。弄得現(xiàn)在，我們一見他奶奶來，就笑他：“胖哥同學(xué)，你奶奶給你送來了粉蒸小排骨。”旁邊有人附和：“你奶奶好愛你哦！”胖哥一路狂奔，從他奶奶手
中學(xué)生博覽 2016年11期2017-01-06
- 降糖常吃茯苓粉蒸饅頭
降糖常吃茯苓粉蒸饅頭茯苓是種健脾的常用中藥，之所以常用，一個重要原因是茯苓很平和，中醫(yī)稱之“四季神藥”。從藥效上講，茯苓能利水滲濕，健脾寧心，可以治療因為脾虛導(dǎo)致的小便不利，痰飲水腫，脾虛脘脹，納少便溏，心悸失眠。現(xiàn)在藥理證實，它還是良好的利尿劑，同時能降血糖。歷代古典醫(yī)籍中，藥食同源的膳食譜中，每每離不開茯苓。糖友們可以在饅頭發(fā)糕中用茯苓粉代替糧食，500克白面中加60~90克茯苓粉，與白面和在一起，余下的做法和蒸饅頭無異，這樣蒸出的茯苓饅頭，一來有茯苓
戀愛婚姻家庭 2016年27期2016-10-11
- 降糖常吃茯苓粉蒸饅頭
茯苓是種健脾的常用中藥，之所以常用，一個重要原因是茯苓很平和，中醫(yī)稱之“四季神藥”。從藥效上講，茯苓能利水滲濕，健脾寧心，可以治療因為脾虛導(dǎo)致的小便不利，痰飲水腫，脾虛脘脹，納少便溏，心悸失眠?，F(xiàn)在藥理證實，它還是良好的利尿劑，同時能降血糖。歷代古典醫(yī)籍中，藥食同源的膳食譜中，每每離不開茯苓。糖友們可以在饅頭發(fā)糕中用茯苓粉代替糧食，500克白面中加60～90克茯苓粉，與白面和在一起，余下的做法和蒸饅頭無異，這樣蒸出的茯苓饅頭，一來有茯苓健脾消腫的藥效，二來
戀愛婚姻家庭·養(yǎng)生版 2016年9期2016-09-07
- 大廚這樣做粉蒸菜
新剛原料選擇制作粉蒸菜的原料非常廣泛，既有動物性的，如豬排骨、豬五花肉、牛肉、羊肉、魚肉、蝦肉、兔肉、牛蛙、鱔魚、海鰻、泥鰍；也有植物性的，如平菇、香菇、白蘿卜、茼蒿、豆角、土豆、鮮藕、紅薯等等。為了做出高質(zhì)量的粉蒸菜，選料一定要精。如粉蒸肉的五花肉，就應(yīng)選皮薄肉嫩的軟五花肉，忌用膘厚油重的肥豬肉，否則食之膩口；粉蒸羊肉需選用肉色淺紅、脂肪均勻的羊肉；粉蒸牛肉應(yīng)用筋少質(zhì)嫩的瘦肉；粉蒸雞應(yīng)選仔公雞或肥嫩的肉雞腿；粉蒸排骨，需選仔排骨，且用中間的肋骨，等等。在
特別健康·上半月 2016年11期2016-05-30
- 胖哥，是瘦不下來的痛
得一手好菜，什么粉蒸排骨，紅燒肉，糖醋魚……什么能長肉就整什么，理由是他一回家，就瘦了。胖哥也拒絕過，可就那點抵抗誘惑的能力，就抗拒得了一棵小白菜，更何況他也見不得老人難過。他聽說高三壓力大，能讓人狂瘦下來，他就跟家里人商量說要住校。本以為這就能避開數(shù)不盡的美食了，結(jié)果他奶奶舍不得他，弄了一個保溫盒，捉著機會就給他送吃的。弄得現(xiàn)在，我們一見他奶奶來，就笑他：“胖哥同學(xué)，你奶奶給你送未了粉蒸小排骨?！迸赃呌腥烁胶停骸澳隳棠毯脨勰闩叮 迸指缫宦房癖?，從他奶奶手
中學(xué)生博覽·文藝憩 2016年6期2016-05-14
- 淄博：陶瓷磚拋光廢料可“蒸壓加氣”制磚
年產(chǎn)150萬方瓷粉蒸壓加氣砌塊或80萬方瓷粉蒸壓加氣輕質(zhì)板材，年消化陶瓷磚拋光廢料60萬t，節(jié)約粉煤灰和石英砂50萬t，有效地解決了我市陶瓷拋光磚廢料長期堆存污染環(huán)境問題，緩解了粉煤灰、石英砂等原料資源緊缺的局面。據(jù)了解，山東省住房城鄉(xiāng)建設(shè)廳節(jié)能科技處專家組專門赴我市開展建筑節(jié)能與綠色建材生產(chǎn)應(yīng)用情況調(diào)研，山東和悅生態(tài)新材料科技有限公司利用陶瓷拋光磚廢料制備輕質(zhì)高強度節(jié)能砌塊的技術(shù)，首次實現(xiàn)了陶瓷磚拋光廢料在蒸壓加氣混凝土砌塊中的大摻量應(yīng)用，可實現(xiàn)年產(chǎn)15
陶瓷 2016年3期2016-02-11
- 烹飪技法解密
精、汁少、軟嫩。粉蒸 這一技法的出現(xiàn)，在一定意義上說是對正宗清蒸法的一個突破。因為它用米粉作為配料，創(chuàng)造出一系列粉蒸菜肴，擴大了蒸法的菜肴品種，形成了與“清蒸”并列的獨特技法。在系列粉蒸菜肴中，如粉蒸雞、粉蒸魚、粉蒸肉、粉蒸豆腐、粉蒸芋頭、粉蒸蘿卜、粉蒸蠶豆或豌豆以及粉蒸藕等，根據(jù)季節(jié)就地取材，并按不同生活習(xí)俗進行調(diào)味，形成了豐富多彩的粉蒸美味。既有名而不貴的大眾菜，亦有可登大雅之堂的宴會佳肴，可說得上是雅俗共賞。如江蘇菜的“荷葉粉蒸肉”、四川菜的“粉蒸小
烹調(diào)知識 2016年2期2016-02-01
- 灰乳及灰粉母液蒸氨工藝技術(shù)探討
礎(chǔ)上提出一種全灰粉蒸氨工藝技術(shù)方法，以期達到進一步降低母液蒸氨能耗的目的。1 灰乳蒸氨工藝母液經(jīng)預(yù)蒸餾脫除部分游離氨和CO2后，與生石灰消化所得的石灰乳進行復(fù)分解反應(yīng)，將母液中的氯化銨轉(zhuǎn)化為游離態(tài)的氨，經(jīng)蒸汽加熱驅(qū)出進行回收。工藝流程為：生石灰加水消化為含ACaO 160 tt左右的石灰乳，經(jīng)管道輸送至預(yù)灰桶中，與母液經(jīng)預(yù)蒸餾所得的預(yù)熱母液進行攪拌混合，發(fā)生復(fù)分解反應(yīng)，預(yù)熱母液中的結(jié)合銨轉(zhuǎn)化為游離氨。所得調(diào)和液進入蒸餾塔與蒸汽逆流接觸，進行傳質(zhì)傳熱，蒸出溶
純堿工業(yè) 2015年2期2015-12-03
- 突尼斯和摩洛哥
味道會清香甘甜。粉蒸雞突尼斯的傳統(tǒng)美食受阿拉伯、土耳其和法國的影響，粉蒸雞是這里最著名的代表菜。突尼斯人還喜歡吃粉蒸羊肉。粉蒸羊肉是由粗面粉、羊肉和蔬菜拌在一起做成的。他們喜歡用黏土罐燉肉。送水人在摩洛哥讓人感到最純樸的是送水人。他們頭戴斗笠式紅邊羊毛帽，身著羊毛短袍，光腳穿著土制涼鞋，身上掛著毛皮水袋、銅碗，還有一塊掛滿紀(jì)念章的皮革。毛皮水袋有一條長銅管，擰動開關(guān)就能流出一股清水來。他們把水盛在銅碗里賣給路人喝。北非手工藝品在北非，那些色彩鮮艷、做工精巧
創(chuàng)新作文(1-2年級) 2015年8期2015-09-15
- “沔陽三蒸”的起源與發(fā)展考論※
平民菜肴，是中國粉蒸菜的代表菜品。它起源于明代中后期至清代中期，定型于清朝晚期，聞名于20世紀(jì)二十年代初期。沔陽三蒸；粉蒸菜；起源；發(fā)展“沔陽三蒸”是明清以降流行于中國江漢平原、以沔陽湖區(qū)（今湖北仙桃、洪湖、天門、潛江、監(jiān)利、漢川、漢陽）為核心，輻射兩湖（湖北、湖南）平原和鄱陽湖平原，以稻米粉拌裹淡水魚鮮、家禽家畜肉類、水陸菜蔬,以蒸汽為傳熱介質(zhì)，以木制甑合蒸的水鄉(xiāng)平民菜肴，是中國粉蒸菜的代表菜品。一、中國歷史文獻中的粉蒸菜在揭蘗“沔陽三蒸”的起源、發(fā)展與
武漢商學(xué)院學(xué)報 2015年5期2015-03-19
- 沔陽三蒸
法上，已開發(fā)出了粉蒸、湯蒸、清蒸、扣蒸、炮蒸、釀?wù)?、包蒸、封蒸、旱蒸、花樣蒸等十余種之多，菜品也由最初的三五款增加到十種之多，可謂煌煌大觀！粉蒸排骨、粉蒸牛肉、粉蒸青魚、粉蒸松鼠魚、粉蒸藕、粉蒸鱔魚、粉蒸肥腸、粉蒸青魚唇、粉蒸青魚肚、粉蒸龍舟魚等，成為尋常百姓、賓館酒肆餐桌上的壓軸之作?！熬痈呗曌赃h，非是藉秋風(fēng)”。走在沔陽的大街小巷，到處都可以看到店門口置放的蒸菜甑，看到迎風(fēng)招展的“沔陽三蒸”、“蒸菜之鄉(xiāng)”的招牌，聞到那沁人心脾、勾人饞欲的蒸菜香味，兼之“
旅游 2015年11期2015-01-12
- 粉紅石首 肥嫩魚
法種種，可清蒸、粉蒸、干燒、燴、炒、氽、貼、白汁等，如干燒魚、粉蒸魚、魚獅子頭、西露魚、五柳魚絲、紅杞魚米、抓炒魚、蒜棗魚、白汁魚、拆燴魚、鍋貼魚、奶湯魚、小尖魚、蟹黃魚肚等。教大家魚出骨分檔的方法：在宰殺魚時，首先將其身體兩側(cè)的兩根硬刺用剪刀剪掉，以防劃破手指。整條魚洗凈后，放在砧板上揩干魚身上水分，平放在砧板上，魚頭左魚尾右，魚肚朝上，在鰓骨下距朋牙形骨下約1厘米處橫切一刀（要用一把前批后斬的刀），斬斷脊骨，將魚頭斬下。隨后將魚翻身，魚背朝上端平，刀身
食品與生活 2014年8期2014-10-20
- 粉蒸生活
簽名檔，說女人像粉蒸排骨，外面看上去鮮亮怡人，內(nèi)里肥瘦均勻骨頭勻稱，細嚼起來也滿是滋味。我一向認為這朋友是懂生活的，至少也是與我一樣，懂得飲食與家庭之精彩。粉蒸菜肴想做得美，那必須是要花上一些功夫的。先生的祖籍是天沔，對蒸菜的講究不是一星半點。恰好我也愛蒸菜的濃郁與清淡并存，做好粉蒸排骨，總歸是皆大歡喜。我不太喜歡用現(xiàn)成的粉料，倒不是害怕食品添加劑，而是速食的調(diào)味料，總像是揉成團再打包過來的愛情，缺失了過日子的意義。親自挑選買回的糯米顏色恰到好處，是教人想
分憂 2014年5期2014-09-10
- 豆湯飯
菜，蒸籠里通常是粉蒸排骨、粉蒸牛肉、粉蒸肥腸幾樣，而涼菜鹵菜的品種則很多。按說豆湯飯是冬天的好伴侶，但我記起的總是夏天傍晚，下班后回到租屋樓下的小街店鋪里，獨自叫上一份素豆湯，再要個小蒸籠、一份涼拌三絲的落寞愜意。獨自吃飯的人很多，在成都，這不是一件困難的事，小桌前細嚼慢咽，陌生人拼桌默不作聲地各吃各，這些情形都常見。食物的豐富與人的孤獨成對比，慢吞吞地吃完了，雖沒吃酒，人卻有醉意，結(jié)好賬一腳踏出店門，不偏不倚地踩進黃昏最后一抹霞光，小街被扯得瘦長，滿街傾
當(dāng)代青年·我贏 2014年11期2014-04-08
- 張大千：廚藝更在畫藝之上
現(xiàn)最多的菜莫過于粉蒸牛肉。粉蒸牛肉原本是四川小吃，叫小籠蒸牛肉。這道菜香濃味鮮，而且麻辣可口，里面要放大量豆瓣、花椒，有些人還要放干辣椒面，以增其香辣。但是張大千用的辣椒面一定要自家炕、自家舂，再加香菜。張大千云游海內(nèi)外，所以百味雜融。他喜歡的菜不僅僅是川菜，還有粵菜、魯菜、蘇州菜等等。很少有人知道的是，張大千在敦煌石窟描繪壁畫時，還發(fā)明了許多運用當(dāng)?shù)厥巢呐腼兊牟?。他在敦煌有一張食單，寫著這樣幾道菜：白煮大塊羊肉、蜜汁火腿、榆錢炒蛋、嫩苜蓿炒雞片、鮮蘑菇燉
文苑 2014年8期2014-02-27
- 槐花思緒
回家讓媽媽撒上面粉蒸槐花餅吃，又是一頓香甜的晚餐。槐花雖沒有迎春花的搶眼、丁香花的濃香、玫瑰花的艷麗、牡丹花的高貴，但它卻默默無聞地為我的童年提供著多種需要，沒有任何張揚和所求，在完成它的使命之后，悄悄地消失在春的季節(jié)！其實人生也如槐花，雖然沒有姹紫嫣紅的美麗、驚天動地的業(yè)績、留芳百世的傳說，但是它有著如約既往的淡定、樸實無華的淡雅、寵辱不驚的淡然，將四季輪回的花開花落盡收眼底，印刻于平靜、平和的心境之中，永遠回味的是那淡淡的人生花香！作者系北京市工商局黨
北京觀察 2012年5期2012-10-31
- 響應(yīng)曲面法優(yōu)化粉蒸魚的加工工藝
加工的發(fā)展。市售粉蒸類產(chǎn)品中主要以“粉蒸肉”、“粉蒸鴨”、“粉蒸排骨”為多見，粉蒸魚卻為鮮見。草魚（Grass carp）屬鯉形目鯉科雅羅魚亞科草魚屬。為我國四大家魚之一，含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物。產(chǎn)量頗豐富，但由于養(yǎng)殖品的捕撈上市季節(jié)比較集中，且大部分以鮮活原料形式供應(yīng)市場，深加工產(chǎn)品較少[3]。本實驗選用草魚為主要實驗原料，用去腥液去除腥味，以高溫、高壓成熟的方法使魚刺骨酥軟，用響應(yīng)曲面法探討微波粉蒸魚的最佳加工工
食品研究與開發(fā) 2012年11期2012-01-28
- 不同處理玉米日糧對黃牛血液指標(biāo)的影響及相關(guān)性分析
：粉碎玉米日糧、粉蒸玉米日糧、干碾壓玉米日糧、濕碾壓玉米日糧、蒸汽壓片玉米日糧。1.4 試驗設(shè)計本試驗采用3×5不完全拉丁方設(shè)計，3頭安裝有瘺管的云南黃牛，分5期分別采食粉碎玉米、粉蒸玉米、干碾壓玉米、濕碾壓玉米和蒸汽壓片玉米5組日糧，預(yù)飼期7 d。1.5 血樣采集分析每期試驗最后一天在早飼前（0 h）和飼后2、6 h頸靜脈采血20 ml，肝素抗凝，2000×g離心分離血漿，血漿于-20℃保存以待分析。1.5.1 血漿葡萄糖濃度的測定用葡萄糖氧化酶-過氧化
飼料工業(yè) 2010年5期2010-06-07
- 粉蒸排骨，我們就是奔著結(jié)婚證去的！
筷子戳戳桌子上的粉蒸排骨,蒸排骨和粉蒸排骨的區(qū)別不過是外面那層米粉,有沒有那層米粉排骨都是一樣好吃,那為什么還要拿米粉裹起來呢?是因為這樣可以讓料汁更好地保存在排骨上,吃起來也更入味。結(jié)婚證也是一樣,雖然有它沒它,你倆的感情都一樣好,可是有了結(jié)婚證你倆的感情會更安全更穩(wěn)固。女友的神情黯淡起來,我知道女友一定是要求過結(jié)婚的。只不過男人肯定會用“我們感情這么好,還需要那張廢紙嗎”來搪塞。從22歲到28歲,用最珍貴的6年青春難道換不來男人一句“我們結(jié)婚吧”?這樣
現(xiàn)代婦女 2009年9期2009-10-22
- 你是蒸菜高手嗎？
間蒸，如香酥鴨、粉蒸肉等。原料鮮嫩的菜肴，如蛋類等應(yīng)采用中火、小火慢慢蒸。最后，蒸菜時，還要注意分層擺放，湯水少的菜放在上面，湯水多的菜放在下面，淡色菜放在上面，深色菜放在下面，不易熟的菜放在上面，易熟的菜放在下面。認識敏璇媽媽是在一次全國廚藝大賽上，她的參賽作品是一道蒸菜——蒜蓉蒸生魚，讓人看著就來食欲。她善于將菜蒸著吃，講究營養(yǎng)和美味雙全。她還常常在家學(xué)習(xí)做其他式樣的菜，很認真。這次蒸菜的主題，跟她約稿，她很快就答應(yīng)了，一直很積極的準(zhǔn)備，反復(fù)設(shè)計菜譜，
糖尿病新世界 2009年2期2009-02-19