食品制造企業(yè)推進(jìn)財務(wù)信息化建設(shè)研究

［摘 要］食品制造行業(yè)競爭激烈，行業(yè)進(jìn)入壁壘較低，大部分產(chǎn)品技術(shù)含量較低，很容易被同行業(yè)模仿，再加上受當(dāng)前直播帶貨、電商團(tuán)購等信息化技術(shù)帶來的新銷售模式的影響，食品制造行業(yè)需要轉(zhuǎn)變經(jīng)營管理理念。從當(dāng)前國內(nèi)食品制造企業(yè)的財務(wù)信息化建設(shè)情況來看，部分食品制造企業(yè)已經(jīng)認(rèn)識到財務(wù)信息化建設(shè)對經(jīng)營管理的重要性，也采取了相應(yīng)的管理策略和制定了信息化建設(shè)方案，但是在推進(jìn)信息化建設(shè)過程中存在一些問題，給食品制造企業(yè)的經(jīng)營管理帶來了影響?；诖?，文章對食品制造企業(yè)的財務(wù)信息化建設(shè)進(jìn)行分析，通過重點(diǎn)闡述財務(wù)信息化建設(shè)中存在的問題，針對性地提出財務(wù)信息化建設(shè)的策略，期望能夠為食品制造企業(yè)的財務(wù)信息化建設(shè)提供思路。

［關(guān)鍵詞］食品制造企業(yè)；財務(wù)信息化；大數(shù)據(jù)

doi：10.3969/j.issn.1673 - 0194.2024.14.041

［中圖分類號］F275 ［文獻(xiàn)標(biāo)識碼］A ［文章編號］1673-0194（2024）14-0-03

0" " "引 言

在外部環(huán)境影響下，食品制造企業(yè)的管理模式和經(jīng)營理念發(fā)生變化，信息化管理理念正在深入企業(yè)經(jīng)營管理中。財務(wù)人員需要抓住發(fā)展時機(jī)，引入信息化管理工具構(gòu)建信息化管理系統(tǒng)，健全財務(wù)管理機(jī)制。食品制造企業(yè)推進(jìn)財務(wù)信息化建設(shè)迫在眉睫，已成為經(jīng)營管理的重點(diǎn)工作。

1" " "食品制造企業(yè)推進(jìn)財務(wù)信息化建設(shè)的意義

隨著食品品種越來越多，產(chǎn)品更新越來越快，食品制造企業(yè)的經(jīng)營管理節(jié)奏加快，出現(xiàn)了調(diào)價、移庫各種情況，且信息量很大，所以必須依托信息化管理來提升財務(wù)管理效率。財務(wù)信息化水平提升對食品制造企業(yè)有著非常重要的意義。

一是食品制造企業(yè)推進(jìn)財務(wù)信息化建設(shè)能夠提升財務(wù)管理效率。面對復(fù)雜的財務(wù)業(yè)務(wù)，食品制造企業(yè)開展財務(wù)信息化建設(shè)可以實現(xiàn)財務(wù)智能化管理，自動化處理財務(wù)核算和生成報表，并能夠自動匯總經(jīng)營管理數(shù)據(jù)，大大減少了人工操作，降低了錯誤率，提高了工作效率。二是食品制造企業(yè)推進(jìn)財務(wù)信息化建設(shè)能夠?qū)崿F(xiàn)降本增效。食品制造企業(yè)開展財務(wù)信息化建設(shè)可以實現(xiàn)成本的精細(xì)化管理，對各個環(huán)節(jié)的成本進(jìn)行監(jiān)控和分析。三是食品制造企業(yè)推進(jìn)財務(wù)信息化建設(shè)能夠提高內(nèi)控管理水平。財務(wù)信息化建設(shè)能實現(xiàn)企業(yè)各個財務(wù)管理環(huán)節(jié)的閉環(huán)管理，將預(yù)算、資金、成本、稅務(wù)等體系融合到一起，全面提升財務(wù)內(nèi)控水平，從而確保企業(yè)合規(guī)運(yùn)營。

2" " "食品制造企業(yè)推進(jìn)財務(wù)信息化建設(shè)存在的問題

2.1" "對財務(wù)信息化不夠重視，財務(wù)信息處理方式落后

隨著互聯(lián)網(wǎng)和信息技術(shù)的發(fā)展，食品制造企業(yè)越來越重視財務(wù)信息化建設(shè)。但從當(dāng)前財務(wù)信息化建設(shè)情況來看，食品制造企業(yè)存在的首要問題是管理層對信息化建設(shè)不夠重視，財務(wù)信息處理方式較為落后，主要表現(xiàn)在以下幾個方面。一是食品制造企業(yè)管理層將經(jīng)營管理重點(diǎn)放在食品安全、市場規(guī)模拓展、銷售業(yè)績等工作上，對財務(wù)信息化建設(shè)的關(guān)注度不夠。很多管理層認(rèn)為財務(wù)信息化建設(shè)是財務(wù)部門的職責(zé)，其他部門無須過多參與，導(dǎo)致財務(wù)部門在牽頭推進(jìn)財務(wù)信息化建設(shè)時存在數(shù)據(jù)不準(zhǔn)確、推進(jìn)效率較低等問題。二是大部分食品制造企業(yè)的財務(wù)數(shù)據(jù)信息處理還停留在人工統(tǒng)計分析階段，或簡單的計算機(jī)統(tǒng)計分析階段，并未引入自動信息化管理工具來處理數(shù)據(jù)，如未引入全面預(yù)算管理系統(tǒng)來實現(xiàn)預(yù)算數(shù)據(jù)的橫向和縱向?qū)Ρ?，以及對預(yù)算實際數(shù)和目標(biāo)數(shù)進(jìn)行差異對比，也未引入成本管理系統(tǒng)對相關(guān)生產(chǎn)線的各個維度的成本進(jìn)行分析管理。

2.2" "信息化目標(biāo)不清晰，建設(shè)需求不明確

當(dāng)前，部分食品制造企業(yè)率先探索財務(wù)信息化建設(shè)，以實現(xiàn)財務(wù)管理模式升級來助力企業(yè)經(jīng)營管理，但是在財務(wù)信息化建設(shè)過程中受到信息化目標(biāo)不清晰，信息化建設(shè)需求不明確問題影響，主要表現(xiàn)在兩個方面。一是食品制造企業(yè)的財務(wù)信息化建設(shè)流于形式，管理層只是認(rèn)識到財務(wù)信息化建設(shè)對經(jīng)營管理的重要意義，但并未明確財務(wù)信息化建設(shè)的整體目標(biāo)，且對財務(wù)信息化建設(shè)缺乏長期規(guī)劃，只關(guān)注短期目標(biāo)，以及經(jīng)營利潤提升的即時效果。二是食品制造企業(yè)財務(wù)信息化建設(shè)未結(jié)合行業(yè)特性，只是簡單地引入頭部行業(yè)的信息化系統(tǒng)或?qū)W習(xí)信息化建設(shè)經(jīng)驗，同時在企業(yè)內(nèi)部快速推行，并沒有充分考慮自身的實際情況，導(dǎo)致信息化需求不明確。例如，餐飲食品制造業(yè)和零食食品制造業(yè)的信息化建設(shè)需求有明顯的區(qū)別，市場定位、推銷模式、收款方式也存在差異，如果財務(wù)信息化不考慮這些特殊因素，將導(dǎo)致財務(wù)信息化管理效果大打折扣［1］。

2.3" "信息化基礎(chǔ)薄弱，投入力度較小

目前，我國眾多食品制造企業(yè)已經(jīng)展開信息化建設(shè)，開始應(yīng)用一些食品管理系統(tǒng)來對食品進(jìn)行管理，但是從整體信息化管理情況來看，信息化基礎(chǔ)比較薄弱，并未形成系統(tǒng)的管理體系，與原材料購買、設(shè)備更新等方面相比，信息化的投入力度不足，主要原因如下：一是食品制造企業(yè)組織架構(gòu)不合理，經(jīng)營管理決策難以統(tǒng)一，企業(yè)內(nèi)部各職能部門中數(shù)據(jù)、流程、技術(shù)、口徑的標(biāo)準(zhǔn)化與統(tǒng)一等工作沒有得到有效的整合和協(xié)調(diào)；二是建設(shè)資金投入不夠，部分食品制造企業(yè)認(rèn)為信息化建設(shè)成本高，效果不好評估，不愿投入大量資金，或者認(rèn)為實施信息化對自身業(yè)務(wù)沒有太大作用，不愿意進(jìn)行相應(yīng)的改變，導(dǎo)致信息化基礎(chǔ)比較薄弱［2］。

2.4" "信息化建設(shè)缺乏整體規(guī)劃，各系統(tǒng)難以實現(xiàn)有效融合

當(dāng)前，食品制造企業(yè)的財務(wù)信息化建設(shè)比較獨(dú)立，未從整體戰(zhàn)略管理目標(biāo)出發(fā)編制財務(wù)信息化管理方案，財務(wù)信息化建設(shè)目標(biāo)與其他管理環(huán)節(jié)脫節(jié)，容易與其他管理環(huán)節(jié)出現(xiàn)沖突或不匹配的情況，如食品制造企業(yè)的財務(wù)信息化要求上線信用管理審核，嚴(yán)格控制賒銷金額，但是因未從企業(yè)整體業(yè)務(wù)開展情況分析，導(dǎo)致企業(yè)銷售業(yè)績受到較大影響。同時，食品制造企業(yè)由于行業(yè)特殊，涉及食品安全，在經(jīng)營方面存在各不同業(yè)務(wù)條線的管理系統(tǒng)，但是各個系統(tǒng)都是獨(dú)立運(yùn)行，各系統(tǒng)間的數(shù)據(jù)難以實現(xiàn)有效傳遞和共享，導(dǎo)致數(shù)據(jù)管理成本增加，數(shù)據(jù)統(tǒng)計困難，如財務(wù)人員需要統(tǒng)計原材料采購數(shù)據(jù)，卻難以通過財務(wù)系統(tǒng)對接原材料采購系統(tǒng)，只能依靠人工統(tǒng)計相關(guān)數(shù)據(jù)，不僅增加了工作量，還容易出現(xiàn)數(shù)據(jù)統(tǒng)計差錯。

2.5" "業(yè)財部門交流較少，業(yè)務(wù)部門對信息化存在排斥心理

食品制造企業(yè)在財務(wù)信息化建設(shè)過程中存在業(yè)財部門交流不順暢的問題，業(yè)務(wù)部門不理解財務(wù)信息化工作的問題較為凸顯。很多食品制造企業(yè)在財務(wù)信息化建設(shè)過程中并未充分考慮外部市場，也未從業(yè)務(wù)部門工作角度編制推進(jìn)方案，直接按照自己的推進(jìn)進(jìn)度設(shè)定系統(tǒng)信息，經(jīng)常存在制定了相應(yīng)的信息化管理方案后就保持不變，即使相關(guān)方案并不符合業(yè)務(wù)部門的工作開展情況［3］。同時，業(yè)務(wù)部門也不理解財務(wù)信息化工作開展的情況，無法積極配合。當(dāng)業(yè)務(wù)部門推進(jìn)工作時，發(fā)現(xiàn)財務(wù)信息系統(tǒng)給業(yè)務(wù)帶來制約，財務(wù)信息化建設(shè)的系統(tǒng)不匹配業(yè)務(wù)的發(fā)展，如上級監(jiān)管政策出臺要求食品制造企業(yè)升級產(chǎn)品，就會涉及信息系統(tǒng)的優(yōu)化，如果食品制造企業(yè)在搭建財務(wù)信息化系統(tǒng)時不考慮業(yè)務(wù)部門的需求，不及時更新系統(tǒng)和提升產(chǎn)品品質(zhì)，就會被市場淘汰。

3" " "食品制造企業(yè)推進(jìn)財務(wù)信息化建設(shè)的策略

3.1" "高度重視財務(wù)信息化，轉(zhuǎn)變管理層觀念

信息化建設(shè)是食品制造行業(yè)發(fā)展必然的趨勢，企業(yè)應(yīng)結(jié)合自身情況，運(yùn)用信息化管理系統(tǒng)加強(qiáng)企業(yè)管理，通過提高產(chǎn)品服務(wù)質(zhì)量，提升企業(yè)的經(jīng)營效益。因此，管理層應(yīng)高度重視財務(wù)信息化建設(shè)，打破傳統(tǒng)思維的桎梏，轉(zhuǎn)變財務(wù)管理傳統(tǒng)觀念，用財務(wù)數(shù)字化技術(shù)賦能企業(yè)經(jīng)營，打造“企業(yè)數(shù)字化制造，行業(yè)平臺化服務(wù)”的創(chuàng)新模式，從而提升自身的創(chuàng)新發(fā)展能力。作為財務(wù)信息化牽頭部門，財務(wù)部門應(yīng)跳出自身財務(wù)管理范疇，從企業(yè)整體角度推進(jìn)財務(wù)信息化建設(shè)，加強(qiáng)與其他部門的溝通交流，從而在內(nèi)部營造一個良好的財務(wù)信息化建設(shè)氛圍。

3.2" "確定信息化建設(shè)目標(biāo)，明晰信息化建設(shè)需求

很多食品制造企業(yè)加入了數(shù)字化管理的大軍，企業(yè)的信息化管理也需要隨需而變。在信息化建設(shè)前期，食品制造企業(yè)需要制定清晰的信息化建設(shè)目標(biāo)，明確財務(wù)信息化建設(shè)需求。在制定財務(wù)信息化建設(shè)目標(biāo)時，食品制造企業(yè)應(yīng)充分考慮自身行業(yè)的特殊性，全面分析和調(diào)研各個板塊和下屬子公司財務(wù)信息化建設(shè)的需求，從而制定清晰的管理目標(biāo)，以確保財務(wù)信息化目標(biāo)能夠指導(dǎo)各個業(yè)務(wù)部門的工作，從而確保財務(wù)管理系統(tǒng)能夠為經(jīng)營管理提供助力。同時，食品制造企業(yè)在明確信息化建設(shè)需求時需要加強(qiáng)與其他部門的溝通交流，避免財務(wù)部門直接制定財務(wù)信息化建設(shè)目標(biāo)制約企業(yè)業(yè)務(wù)發(fā)展，如財務(wù)人員應(yīng)充分考慮一線銷售部門在銷售時對賒銷金額、期限、回款周期等方面的要求，在充分考慮這些需求與做好風(fēng)險可控的前提下明確賒銷系統(tǒng)方案，以此提升財務(wù)管理效率，充分發(fā)揮財務(wù)管理價值。

3.3" "加強(qiáng)信息化建設(shè)，加大信息化投入力度

食品制造行業(yè)受市場波動影響較大，尤其是在消費(fèi)快速升級的大環(huán)境下，食品制造行業(yè)的經(jīng)營利潤逐漸被壓縮。傳統(tǒng)食品企業(yè)要抵御風(fēng)險，最有力的工具就是進(jìn)行財務(wù)信息化建設(shè)。要想加強(qiáng)信息化建設(shè)，食品制造企業(yè)需要做到以下幾點(diǎn)：一是從企業(yè)整體角度考慮，做好資源的統(tǒng)籌規(guī)劃，在對現(xiàn)有資源進(jìn)行合理分析的基礎(chǔ)上，根據(jù)企業(yè)的發(fā)展規(guī)劃，將資源有重點(diǎn)地向財務(wù)信息化建設(shè)傾斜，以確保財務(wù)信息化建設(shè)擁有充足的資金支持；二是企業(yè)管理層要認(rèn)識到財務(wù)信息化建設(shè)投入是一個長期持續(xù)的過程，不是某個階段投入就完結(jié)的工作，需要持續(xù)投入資金，并及時更新財務(wù)信息系統(tǒng)，以更好地匹配外部環(huán)境與內(nèi)部管理需求。

3.4" "構(gòu)建信息化整體規(guī)劃，實現(xiàn)各系統(tǒng)的深度融合

食品制造企業(yè)的財務(wù)信息化建設(shè)應(yīng)緊密圍繞經(jīng)營管理戰(zhàn)略編制信息化整體規(guī)劃，依托戰(zhàn)略管理目標(biāo)，按照短期目標(biāo)、中期目標(biāo)、長期目標(biāo)分階段地推進(jìn)財務(wù)信息化建設(shè)，根據(jù)企業(yè)整體管理目標(biāo)進(jìn)行規(guī)劃，并形成管理閉環(huán)。同時，食品制造企業(yè)管理層應(yīng)主動引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)整合現(xiàn)有的各個系統(tǒng)，打通各系統(tǒng)間的隔閡，以確保各系統(tǒng)間的數(shù)據(jù)傳輸順暢，使財務(wù)部門能夠高效地統(tǒng)計和收集各項數(shù)據(jù)，尤其是涉及財務(wù)相關(guān)的系統(tǒng)，如材料采購系統(tǒng)、倉儲管理系統(tǒng)、資產(chǎn)管理系統(tǒng)等更需要和財務(wù)信息系統(tǒng)無縫對接［4］。另外，在深度融合各系統(tǒng)時，食品制造企業(yè)要充分考慮各系統(tǒng)間的不同業(yè)態(tài)，以及各部門間的數(shù)據(jù)管理角度，不能單方面從財務(wù)角度來打通系統(tǒng)鏈接，也要考慮其他部門對系統(tǒng)融合的想法，從而更好地實現(xiàn)各系統(tǒng)的融合。

3.5" "加強(qiáng)業(yè)財部門溝通

面對信息化發(fā)展趨勢，我國食品制造企業(yè)要想實現(xiàn)趕超，需要從財務(wù)信息化著手加強(qiáng)業(yè)財部門間的溝通交流，推動業(yè)務(wù)和財務(wù)形成一個整體，具體可以從以下兩個方面入手：一是食品制造企業(yè)應(yīng)鼓勵財務(wù)部門跳出自身管理范疇，積極主動了解業(yè)務(wù)工作開展情況，并借助先進(jìn)技術(shù)在財務(wù)部門與業(yè)務(wù)部門之間建立暢通的交流渠道，通過為業(yè)務(wù)部門和財務(wù)部門提供溝通交流渠道推進(jìn)業(yè)財融合一體化；二是在業(yè)財部門溝通和融合過程中，業(yè)務(wù)和財務(wù)人員需要密切關(guān)注信息化建設(shè)與發(fā)展的信息數(shù)據(jù)，針對信息化過程中存在的難點(diǎn)進(jìn)行及時溝通，并采取措施加以克服，從而加快業(yè)財融合一體化進(jìn)程。

3.6" "利用信息化技術(shù)實現(xiàn)降本增效

食品制造企業(yè)借助信息化技術(shù)的應(yīng)用來實現(xiàn)降本增效目標(biāo)。一方面，食品制造企業(yè)可依托信息化工具整合上下游產(chǎn)業(yè)鏈，將信息技術(shù)融入經(jīng)營管理中，運(yùn)用信息化技術(shù)高效整合各項數(shù)據(jù)和資源，通過深入挖掘各項數(shù)據(jù)背后隱藏的價值信息并采取措施實現(xiàn)降本增效；另一方面，食品制造企業(yè)應(yīng)積極引進(jìn)先進(jìn)的信息化技術(shù)和信息化管理工具，借助信息化管理工具來加強(qiáng)材料采購和生產(chǎn)工藝成本控制，通過降低倉儲成本，減少賒銷對應(yīng)的壞賬損失等實現(xiàn)降本增效［5］。

4" " "結(jié)束語

在信息化時代，食品制造企業(yè)面臨的外部市場競爭日趨激烈，從生產(chǎn)到銷售的整個管理鏈條都在發(fā)生變化，傳統(tǒng)的生產(chǎn)銷售模式已不適合當(dāng)前企業(yè)發(fā)展，必須與互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等信息技術(shù)結(jié)合。食品制造企業(yè)管理層應(yīng)高度重視財務(wù)信息化建設(shè)，通過穩(wěn)步推進(jìn)與分階段實施在內(nèi)部構(gòu)建一個高效的財務(wù)信息化管理體系，從而充分發(fā)揮財務(wù)管理的價值。

主要參考文獻(xiàn)

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［2］朱清丹.淺析食品加工企業(yè)財務(wù)管理信息化的風(fēng)險管理［J］.食品界，2021（8）：85-86.

［3］王家剛.淺談食品加工企業(yè)財務(wù)管理信息化的風(fēng)險管理［J］.商訊，2020（9）：56-57.

［4］朱耀華.食品制造企業(yè)財務(wù)風(fēng)險管理問題及其對策分析［J］.今日財富，2021（1）：164-165.

［5］靳先花.淺析食品制造企業(yè)的財務(wù)成本控制與管理［J］.中國產(chǎn)經(jīng)，2020（18）：135-136.