酒店管理專業(yè)學(xué)生職業(yè)意識(shí)的培養(yǎng)與分析

趙芷慧

摘要：酒店服務(wù)的質(zhì)量和客戶的滿意度主要取決于酒店服務(wù)人員的職業(yè)素養(yǎng)，而要形成良好的職業(yè)素養(yǎng)，不僅僅是從業(yè)人員學(xué)習(xí)的專業(yè)服務(wù)知識(shí)，更重要的是始終胸懷于心的職業(yè)意識(shí)。職業(yè)意識(shí)對(duì)學(xué)生的就業(yè)發(fā)展幫助極大，能使學(xué)生更好地適應(yīng)相關(guān)工作，但目前很多高校的酒店管理專業(yè)對(duì)于學(xué)生職業(yè)意識(shí)的培養(yǎng)不重視，學(xué)生職業(yè)意識(shí)薄弱的現(xiàn)象普遍存在，本文通過分析酒店管理專業(yè)學(xué)生職業(yè)意識(shí)的重要性進(jìn)行分析，提出幾個(gè)合適有效地培養(yǎng)方法。

關(guān)鍵詞：酒店管理；職業(yè)意識(shí)；培養(yǎng)

引言：

我國(guó)正處于全面建成小康社會(huì)的階段，人民生活水平不斷提高，對(duì)生活質(zhì)量的要求也不斷提高，旅游等服務(wù)業(yè)呈爆發(fā)式增長(zhǎng)，酒店行業(yè)也水漲船高，各大旅游景區(qū)在旺季可謂是一床難求，而且現(xiàn)在人們的消費(fèi)水平也不再滿足于簡(jiǎn)單的洗澡休息睡覺，高質(zhì)量的服務(wù)，隱私的保護(hù)，財(cái)務(wù)的安全，智能化的精品酒店成為多數(shù)人的追求。而擁有高度的職業(yè)意識(shí)的從業(yè)人員是高質(zhì)量酒店的精髓所在，職業(yè)意識(shí)有利于學(xué)生的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，有助于學(xué)生更好地融入就業(yè)環(huán)境，而對(duì)學(xué)生職業(yè)意識(shí)的培養(yǎng)的缺乏正是當(dāng)前國(guó)內(nèi)大多數(shù)高校迫切需要改變的。

1.酒店管理職業(yè)意識(shí)概述

1.1酒店管理職業(yè)意識(shí)內(nèi)涵

每個(gè)行業(yè)都有自己的價(jià)值準(zhǔn)則和行為標(biāo)準(zhǔn)，也就是最基本的職業(yè)道德。職業(yè)意識(shí)是從業(yè)者對(duì)自己從事的職業(yè)勞動(dòng)的認(rèn)識(shí)、評(píng)價(jià)、態(tài)度和情感等心理元素的綜合反映。酒店管理的職業(yè)意識(shí)指的是酒店從業(yè)人員應(yīng)該具備的基本職業(yè)素質(zhì)。其主要包括服務(wù)意識(shí)即作為酒店服務(wù)集體中的一員，應(yīng)該對(duì)與酒店利益有關(guān)的一切人員企業(yè)提供熱情周到的服務(wù)；安全意識(shí)即要具備基本的安全常識(shí)，對(duì)客戶的人身、財(cái)產(chǎn)、隱私等具有保護(hù)意識(shí)；團(tuán)隊(duì)意識(shí)即作為酒店這個(gè)系統(tǒng)龐雜，分工明確的團(tuán)體一員，應(yīng)具備良好的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)，大公無(wú)私，精誠(chéng)合作；服從意識(shí)即酒店要有序運(yùn)轉(zhuǎn)，為客戶提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，就需要有嚴(yán)格的管理，員工必須服從上級(jí)的指示；忠誠(chéng)意識(shí)即作為酒店的一員，需時(shí)刻為酒店著想，為顧客著想，真誠(chéng)待客。

1.2學(xué)生職業(yè)意識(shí)培養(yǎng)的重要性

1.2.1對(duì)學(xué)生的意義

有利于提升學(xué)生綜合競(jìng)爭(zhēng)力。目前酒店業(yè)對(duì)人才需求激增，但酒店管理專業(yè)學(xué)生卻出現(xiàn)就業(yè)難的問題，主要原因就是畢業(yè)生能力遠(yuǎn)達(dá)不到酒店的要求，無(wú)法滿足優(yōu)質(zhì)服務(wù)的需要，缺少實(shí)踐，對(duì)酒店忠誠(chéng)度不高。培養(yǎng)職業(yè)意識(shí)能使學(xué)生快速適應(yīng)社會(huì)環(huán)境，具備更高的職業(yè)意識(shí)，工作能力更強(qiáng)，綜合素質(zhì)全面提高，在就業(yè)時(shí)具備更強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。職業(yè)意識(shí)的培養(yǎng)要求學(xué)生具備高效的工作能力，而這些需要及時(shí)與上級(jí)，同事，顧客等進(jìn)行溝通，主動(dòng)大方地與人相處，虛心向前輩請(qǐng)教，對(duì)顧客的需求和問題能快速溝通處理，有助于學(xué)生建立良好的人際交往能力。職業(yè)意識(shí)培養(yǎng)長(zhǎng)期進(jìn)行后，對(duì)學(xué)生的情商，智商都會(huì)有一定提升，能夠全方位，多層次地提高學(xué)生學(xué)習(xí)和工作能力。

1.2.2對(duì)學(xué)校的意義

有利于學(xué)校教學(xué)水平的提高，提升學(xué)校的美譽(yù)度。高校的教育水平通過提高師資力量是明顯不夠的。學(xué)校通過對(duì)學(xué)生職業(yè)意識(shí)的培養(yǎng)，嘗試不同的教學(xué)方法，可以積累大量的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，對(duì)以后的教學(xué)有非常大的幫助，可以少走彎路。通過和企業(yè)合作實(shí)踐，培養(yǎng)提高學(xué)生的職業(yè)意識(shí)，學(xué)生在就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中會(huì)有非常大的優(yōu)勢(shì)，有利于提高學(xué)校畢業(yè)生的就業(yè)率，而且校企合作積累起來(lái)的良好合作關(guān)系，學(xué)校畢業(yè)生實(shí)習(xí)生較強(qiáng)的工作能力，也會(huì)給學(xué)校帶來(lái)巨大的社會(huì)美譽(yù)度，實(shí)現(xiàn)校企雙贏的良好局面。

2.學(xué)生職業(yè)意識(shí)培養(yǎng)方法概述

2.1貫徹職業(yè)意識(shí)理念

職業(yè)意識(shí)不是一朝一夕就能培養(yǎng)起來(lái)的，這需要學(xué)校在潛移默化中讓職業(yè)意識(shí)在學(xué)生的腦海中扎根。學(xué)?？梢詮娜雽W(xué)教育就開始引導(dǎo)學(xué)生樹立職業(yè)意識(shí)，很多學(xué)生對(duì)酒店管理專業(yè)了解片面，理解還停留在較低的層次，不愿從基層干起，認(rèn)為酒店行業(yè)社會(huì)地位低，發(fā)展前景不好，甚至有偏離酒店行業(yè)就業(yè)的趨勢(shì)。學(xué)?？砷_設(shè)職業(yè)生涯課等，讓學(xué)生了解酒店行業(yè)，發(fā)展現(xiàn)狀，發(fā)展前景，了解酒店管理專業(yè)的培養(yǎng)方案，就業(yè)狀況，還可請(qǐng)優(yōu)秀校友前來(lái)開設(shè)講座，分享就業(yè)經(jīng)驗(yàn)，奮斗歷程，增強(qiáng)學(xué)生的認(rèn)同感，消除質(zhì)疑心理。

2.2優(yōu)化師資力量

師資力量在學(xué)校的教學(xué)水平中具有很大影響，是教學(xué)質(zhì)量的保證，教師對(duì)學(xué)生職業(yè)意識(shí)的言傳身教可以起到非常大的作用。但大多數(shù)教師往往沒有行業(yè)背景，缺乏行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，本身對(duì)酒店行業(yè)帶著不屑的態(tài)度，容易導(dǎo)致學(xué)生產(chǎn)生消極態(tài)度。學(xué)校應(yīng)多引進(jìn)用擁有豐富企業(yè)就業(yè)經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)教學(xué)能力較強(qiáng)的“雙師型”教師，也可以加強(qiáng)校企合作，鼓勵(lì)教師進(jìn)入企業(yè)交流學(xué)習(xí)、任職工作，將理論知識(shí)和工作經(jīng)驗(yàn)融合教學(xué)，可以有效培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)意識(shí)，提高學(xué)生對(duì)職業(yè)，對(duì)教師的認(rèn)同與尊敬。

2.3革新教學(xué)方式

學(xué)校教學(xué)課程在大一往往沒有開設(shè)專業(yè)課程，不利于學(xué)生盡快了解自身專業(yè)情況，降低了學(xué)生對(duì)自身專業(yè)的歸屬感。學(xué)校應(yīng)較早開設(shè)專業(yè)導(dǎo)讀課，職業(yè)生涯規(guī)劃課，可使學(xué)生很好地了解到專業(yè)的學(xué)習(xí)情況和就業(yè)方向與前景，有利于學(xué)生早早設(shè)立學(xué)習(xí)目標(biāo)，規(guī)劃自己的職業(yè)生涯，培養(yǎng)自己的職業(yè)意識(shí)。

學(xué)校還要加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)和企業(yè)實(shí)習(xí)，酒店作為服務(wù)業(yè)，僅僅停留在書本中的講解肯定是不行的，通過作業(yè)，通過考試，對(duì)于職業(yè)意識(shí)的培養(yǎng)幾乎沒有幫助。而在實(shí)踐教學(xué)訓(xùn)練中設(shè)置各種情景和突發(fā)狀況，給學(xué)生一種處身職場(chǎng)的感覺，可以充分鍛煉學(xué)生的臨場(chǎng)反應(yīng)能力，將職業(yè)意識(shí)的理念在實(shí)踐訓(xùn)練融入進(jìn)去，在訓(xùn)練中充分體現(xiàn)。校企合作也可以提供大量的實(shí)習(xí)崗位給學(xué)生，讓學(xué)生在工作中成長(zhǎng)，在工作中收獲知識(shí)，在工作中培養(yǎng)職業(yè)意識(shí)，為離校工作成為酒店業(yè)的人才打下堅(jiān)實(shí)的職業(yè)意識(shí)基礎(chǔ)。

3.結(jié)語(yǔ)

在酒店業(yè)如此廣闊的前景下，培養(yǎng)具有高度職業(yè)意識(shí)新型酒店管理人才是大勢(shì)所趨，職業(yè)意識(shí)的培養(yǎng)需要結(jié)合學(xué)校，教師，社會(huì)的多方面的努力，這一直是各個(gè)學(xué)校酒店管理的薄弱環(huán)節(jié)，相信多方努力之下，具備高度職業(yè)意識(shí)的管理人才將會(huì)涌現(xiàn)。

參考文獻(xiàn)：

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[2]丁雪雁.綜述高職院校酒店管理專業(yè)學(xué)生職業(yè)意識(shí)的培養(yǎng)[J].湖北函授大學(xué)學(xué)報(bào)，2016，29（16）：120-121.