中職旅游管理專業(yè)技能型人才的培養(yǎng)

摘要：隨著物質(zhì)水平的提升，人們非常愈發(fā)重視精神生活，旅游業(yè)正是在這一時(shí)代的召喚下逐步發(fā)展起來(lái)的一種新興產(chǎn)業(yè)。大部分中職學(xué)校更是開(kāi)設(shè)了旅游管理這門課程。然而，在中職院校旅游管理專業(yè)教學(xué)中，常常出現(xiàn)理論與實(shí)踐脫節(jié)的現(xiàn)象，所培養(yǎng)出的學(xué)生雖然有一定的理論素養(yǎng)，但缺乏時(shí)應(yīng)有的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)以及服務(wù)意識(shí)，從而影響了高素質(zhì)、高質(zhì)量技能型人才的培養(yǎng)?；诖?，本文將從以下幾個(gè)方面進(jìn)行簡(jiǎn)要探討。

關(guān)鍵詞：中職旅游；專業(yè)技能；人才培養(yǎng)

一、 引言

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)變與升級(jí)，我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展進(jìn)入了決勝期，工業(yè)化、城鎮(zhèn)化以及國(guó)際化進(jìn)程的加快，進(jìn)一步推進(jìn)了我國(guó)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，發(fā)展新興產(chǎn)業(yè)，迫切需要中職院校技能型人才的輸出。但由于我國(guó)現(xiàn)期職業(yè)教育發(fā)展尚不成熟，尚不能滿足企業(yè)對(duì)技能型人才的需求?；诖?，如何打破傳統(tǒng)職業(yè)院校旅游管理專業(yè)對(duì)于技能型人才培養(yǎng)的桎梏，就成為了現(xiàn)階段中職教師首要關(guān)注的課題。

二、 確定課程體系，優(yōu)化培養(yǎng)目標(biāo)

旅游管理專業(yè)旨在培養(yǎng)一群德才兼?zhèn)?，具有突出旅游服?wù)禮儀以及企業(yè)管理能力，能夠適應(yīng)第三產(chǎn)業(yè)崗位需求的高素質(zhì)、高質(zhì)量的旅游管理專業(yè)技能型人才。而技能型人才主要是指兼具專業(yè)能力以及關(guān)鍵能力的群體。專業(yè)能力主要是指與旅游管理專業(yè)相關(guān)的各種知識(shí)以及技能的應(yīng)用能力。關(guān)鍵能力則是指學(xué)生畢業(yè)后在從事相關(guān)的職業(yè)活動(dòng)中能夠根據(jù)工作需要靈活處理人際關(guān)系以及社會(huì)關(guān)系的綜合能力。由于學(xué)生具有個(gè)體差異性，這就要求在具體的中職旅游管理中，教師需要根據(jù)具體的教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行綜合分析、歸納與總結(jié)，以此信號(hào)才能有利于本班學(xué)生學(xué)習(xí)的課程體系。

因此，在優(yōu)化培養(yǎng)目標(biāo)之時(shí)，教師首先需要考慮就業(yè)崗位的對(duì)接性，根據(jù)旅游管理專業(yè)中這些崗位的具體需求，擺脫傳統(tǒng)教學(xué)下以學(xué)科為導(dǎo)線的課程體系，以學(xué)生的綜合能力培養(yǎng)目的為教學(xué)要求，適時(shí)調(diào)整、創(chuàng)造、優(yōu)化課程體系，建立與旅游管理專業(yè)職能需求相當(dāng)?shù)恼n程教學(xué)體系。

優(yōu)化、重組課程教學(xué)體系不僅適應(yīng)現(xiàn)階段下旅游管理專業(yè)對(duì)于人才的需求，更加符合與突出中職院校的教學(xué)特色，遵循應(yīng)用性以及實(shí)踐性的教學(xué)原則確定課程體系能夠確定技能型人才培養(yǎng)的專業(yè)核心能力、技術(shù)操作能力以及基礎(chǔ)理論能力，并有助于幫助旅游管理專業(yè)的教師確定各課程的教學(xué)內(nèi)容。

三、 教學(xué)理實(shí)一體化，提升服務(wù)禮儀意識(shí)

旅游管理專業(yè)是一門以服務(wù)為導(dǎo)向的課程，在教學(xué)中更多的是讓學(xué)生在了解與掌握專業(yè)技能的同時(shí)，增強(qiáng)學(xué)生的服務(wù)禮儀意識(shí)，可以說(shuō)培養(yǎng)學(xué)生的服務(wù)禮儀意識(shí)是旅游管理專業(yè)的教學(xué)宗旨?？梢?jiàn)，服務(wù)禮儀意識(shí)在中職旅游管理專業(yè)教學(xué)中的重要性，因此在技能型人才的培養(yǎng)更應(yīng)當(dāng)將其貫穿其中，用以提升學(xué)生的管理能力以及服務(wù)禮儀意識(shí)，讓旅游行業(yè)能夠欣欣向榮。

而“讀萬(wàn)卷書不如行萬(wàn)里路”，縱使理論教學(xué)再精彩，也不如實(shí)踐來(lái)得有效、快捷。因此，在旅游管理專業(yè)教學(xué)中，教師要注重理論與實(shí)踐的一體化教學(xué)，讓學(xué)生能在學(xué)中做、做中學(xué)，讓其真正將服務(wù)禮儀意識(shí)運(yùn)用到實(shí)踐操作中。例如，教師可將全體學(xué)生分為若干個(gè)小組，小組人數(shù)在10人左右，并向每一小組分布學(xué)習(xí)任務(wù)，一組學(xué)生扮演旅客，一組學(xué)生扮演酒店?duì)I銷人員，一組扮演旅游景區(qū)人員，一組扮演旅游管理人員，讓學(xué)生在各自的人物角色扮演中，將所學(xué)的理論知識(shí)運(yùn)用到服務(wù)實(shí)踐中，并在為他人的服務(wù)過(guò)程中提升學(xué)生的服務(wù)禮儀意識(shí)，增強(qiáng)學(xué)生的責(zé)任感。由于旅游管理專業(yè)涉及知識(shí)方面較廣，對(duì)技能技術(shù)要求要高，大部分學(xué)生在課堂教學(xué)中并不能完全掌握理論知識(shí)，但在具體的實(shí)踐操作中卻能學(xué)以致用，加強(qiáng)學(xué)生的服務(wù)意識(shí)，從而培養(yǎng)出一大批的專業(yè)技能型人才。

四、 加強(qiáng)校企合作，培養(yǎng)技能型人才

旅游管理專業(yè)是一門具有專業(yè)特色以及社會(huì)服務(wù)意識(shí)的學(xué)科，這就必然要求其課程教學(xué)要與我們的生活實(shí)踐相結(jié)合。而一般的課堂教學(xué)并不能讓學(xué)生真正地適應(yīng)今后的畢業(yè)生活，甚至?xí)霈F(xiàn)嚴(yán)重的脫節(jié)現(xiàn)象，因此，在這就要求我們中職院校的旅游管理專業(yè)教學(xué)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)與企業(yè)之間的合作交流，通過(guò)與企業(yè)的合作建立雙贏的局面，以確保校企合作機(jī)制的順利運(yùn)行。

各大旅游產(chǎn)業(yè)是最清楚整個(gè)市場(chǎng)需求的組織，他們也比在校的專職教師更加清楚地知道整個(gè)市場(chǎng)以及社會(huì)需要的是什么樣的人才，也更加清楚地了解到所培養(yǎng)出的技能型人才是需要具備哪些品質(zhì)。可以說(shuō)，校企合作是培養(yǎng)旅游管理專業(yè)技能型人才最行之有效的一條教學(xué)途徑。通過(guò)校企合作交流，不僅能夠?qū)崿F(xiàn)人才的交換以及技能的切磋，還會(huì)讓學(xué)生在具體的實(shí)習(xí)定崗中培養(yǎng)他們的服務(wù)禮儀意識(shí)以及人際交往能力，讓其能夠向著社會(huì)以及時(shí)代所要求的那樣發(fā)展，以此實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)技能。在具體教學(xué)實(shí)踐中，學(xué)校以及企業(yè)可以簽訂一份合同，聘任企業(yè)的主要負(fù)責(zé)人以及相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)兼任旅游管理專業(yè)的導(dǎo)師，并組織部分專業(yè)教師到相關(guān)企業(yè)擔(dān)任企業(yè)管理主任，讓具有豐富經(jīng)驗(yàn)的企業(yè)專家傳授學(xué)生具體的旅游管理專業(yè)知識(shí)，以及在旅游服務(wù)過(guò)程中應(yīng)當(dāng)注意的事項(xiàng)，而讓專職教師在具體的定崗過(guò)程中完善自己的理論素養(yǎng)，提升自己的實(shí)踐操作技能，并在今后的教學(xué)中能夠有針對(duì)性地進(jìn)行糾正，以此培養(yǎng)出高素質(zhì)、高質(zhì)量的專業(yè)技能型人才。

五、 小結(jié)

總而言之，旅游產(chǎn)業(yè)不僅是現(xiàn)今的新興產(chǎn)業(yè)，更是人們休閑消遣的首要選擇。而旅游管理專業(yè)作為一門以服務(wù)為導(dǎo)向的課程，不僅肩負(fù)著培養(yǎng)學(xué)生服務(wù)禮儀意識(shí)的重任，更擔(dān)任著培養(yǎng)國(guó)家以及社會(huì)所需的專業(yè)技能型人才的重任。因此，在具體的教學(xué)實(shí)踐中，教師需要在培養(yǎng)學(xué)生服務(wù)禮儀意識(shí)的同時(shí)，注重學(xué)生專業(yè)技能的提升。

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