我國(guó)高校食品類專業(yè)校企合作的人才培養(yǎng)模式研究

王兆存+張仁堂+王新春+蔡愛(ài)萍+張勇

摘 要 該研究通過(guò)對(duì)校企合作多種途徑，多種方式的研究，探討了如何改革人才培養(yǎng)模式，進(jìn)一步提高畢業(yè)生的質(zhì)量和綜合素質(zhì)，把高校食品類本科畢業(yè)生培養(yǎng)為能夠適應(yīng)社會(huì)、而且受企業(yè)歡迎的復(fù)合型人才，使我們的畢業(yè)生更具有吃苦耐勞精神、更具有創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識(shí)、更具有創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力，讓我們的畢業(yè)生了解企業(yè)、熱愛(ài)企業(yè)。黨中央提出，我們國(guó)家正在建設(shè)創(chuàng)新型國(guó)家，讓我們的畢業(yè)生帶頭實(shí)現(xiàn)萬(wàn)眾創(chuàng)新、大眾創(chuàng)業(yè)。

關(guān)鍵詞 校企合作 人才培養(yǎng) 企業(yè)引領(lǐng)意識(shí)

中圖分類號(hào)：G715 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

我院與省內(nèi)許多食品企業(yè)建立了密切的合作關(guān)系，在山東新綠食品有限公司、山東泰山啤酒有限公司等十多個(gè)食品企業(yè)建立了校外科研實(shí)踐教學(xué)基地。近幾年來(lái)，我院老師與企業(yè)合作項(xiàng)目達(dá)100余項(xiàng)，例如，我院副教授張仁堂老師，與山東濟(jì)寧十八堂綠色食品有限公司、山東棗莊圣園農(nóng)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)有限公司、山東金鄉(xiāng)金得利食品有限公司、山東金保羅食品有限公司等建立了橫向研究課題，所以，我們具備了該項(xiàng)研究的基礎(chǔ)和條件。

我們力求通過(guò)多種途徑、多種方式探討和研究通過(guò)與食品企業(yè)的合作，改革創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式。

一、為了高質(zhì)量的進(jìn)行該項(xiàng)研究，我們選擇了山東金保羅食品飲料有限公司、煙臺(tái)欣和企業(yè)食品有限公司、山東百佳食品有限公司、山東康源食品有限公司等二十多個(gè)企業(yè)作為我們的項(xiàng)目研究聯(lián)系單位。

二、充分利用山東龍大食品集團(tuán)有限公司與我院建立的校企密切合作關(guān)系開(kāi)展項(xiàng)目研究。龍大食品集團(tuán)有限公司自2015年開(kāi)始，連續(xù)5年，每年給我院學(xué)生提供20萬(wàn)元的獎(jiǎng)學(xué)金和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)經(jīng)費(fèi)，例如，今年上半年，龍大食品集團(tuán)有限公司為我院2014級(jí)食品科學(xué)院工程專業(yè)2班莊希兵同學(xué)的創(chuàng)新研究項(xiàng)目“方便速食果蔬肉餅的制作工藝研究”、2015級(jí)食品科學(xué)院工程專業(yè)4班胡培堯同學(xué)主持的創(chuàng)新研究項(xiàng)目“黑蒜蒜蓉香腸加工工藝研究” 等與肉類有關(guān)的20個(gè)學(xué)生創(chuàng)新項(xiàng)目，資助鮮豬肉620千克，以及牛肉、雞肉、羊肉、火腿、豬場(chǎng)等實(shí)驗(yàn)原料。拉近了學(xué)生與企業(yè)的距離，有利于在學(xué)生的學(xué)習(xí)過(guò)程中形成企業(yè)觀念、企業(yè)意識(shí)。我院每年組織“龍大杯”創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽，2015年學(xué)生參加競(jìng)賽的有學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)研究項(xiàng)目組研究制作的食品有：馬鈴薯湯圓、營(yíng)養(yǎng)口味香腸套餐等，今年有黑蒜發(fā)酵香腸的研究、蔬菜營(yíng)養(yǎng)豬肉脯、嬰兒小米粉的研制等，目的是培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識(shí)和能力。

三、自2012年以來(lái)，每年充分利用濰坊中糧禽業(yè)發(fā)展有限公司、龍大食品集團(tuán)有限公司、新希望六和飼料股份有限公司等到我校招聘畢業(yè)生的機(jī)會(huì)，與他們座談，了解企業(yè)對(duì)畢業(yè)生的需求情況和受學(xué)生歡迎的企業(yè)類型。

四、我們利用從校外聘請(qǐng)的食品企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)、專家，例如山東成功果蔬集團(tuán)董事長(zhǎng)王翠英、泰山啤酒集團(tuán)總經(jīng)理張開(kāi)利給我院2012級(jí)、2013級(jí)卓越工程師班做報(bào)告的機(jī)會(huì)，了解食品企業(yè)對(duì)畢業(yè)生的素質(zhì)要求等方面的情況。

五、我們通過(guò)我院2012級(jí)、2013級(jí)卓越工程師班在大四學(xué)年，利用一年的時(shí)間到龍大食品集團(tuán)有限公司、朗原股份有限公司等食品企業(yè)實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)，通過(guò)同學(xué)們到多個(gè)食品企業(yè)長(zhǎng)時(shí)間的實(shí)習(xí)，能夠?qū)ζ髽I(yè)有充分的了解，同時(shí)也能夠切身感受到企業(yè)對(duì)畢業(yè)生的需求情況，一是數(shù)量方面的需求其實(shí)，二是對(duì)畢業(yè)生綜合素質(zhì)的要求。

六、從今年開(kāi)始，為了培養(yǎng)學(xué)生吃苦耐勞的精神，加強(qiáng)學(xué)生對(duì)企業(yè)的了解，我院通過(guò)積極與企業(yè)聯(lián)系，選擇一部分大三學(xué)生、利用暑假時(shí)間，到企業(yè)去頂崗工作。這部分學(xué)生回校以后，把他們對(duì)企業(yè)的認(rèn)識(shí)介紹給沒(méi)有去企業(yè)的同學(xué)，加深學(xué)生與企業(yè)之間的相互了解。

七、我院每年有四百多名本科畢業(yè)生，除了40%多的畢業(yè)生考取國(guó)內(nèi)、國(guó)外碩士研究生之外，每年有二百多名本科畢業(yè)生就業(yè)。我們對(duì)我院2010年以來(lái)本科畢業(yè)生的就業(yè)去向進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)、分析，探討在國(guó)家對(duì)大學(xué)生“自主擇業(yè)、雙向選擇”的就業(yè)政策下，最適合我們的畢業(yè)生就業(yè)的企業(yè)類型，或者說(shuō)什么樣的企業(yè)類型最適合我們的畢業(yè)生就業(yè)。

通過(guò)以上多種途徑，多種方式的校企合作，我們積極探討了如何改革人才培養(yǎng)模式，進(jìn)一步提高畢業(yè)生的質(zhì)量，提高我們的畢業(yè)生的綜合素質(zhì)，把我們的畢業(yè)生培養(yǎng)為能夠適應(yīng)社會(huì)、而且受企業(yè)歡迎的復(fù)合型人才，使我們的畢業(yè)生更具有吃苦耐勞精神、更具有創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識(shí)、更具有創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力，讓我們的畢業(yè)生了解企業(yè)、熱愛(ài)企業(yè)，把企業(yè)成為他們立足社會(huì)、成就事業(yè)，創(chuàng)造自己美好生活的出發(fā)點(diǎn)和平臺(tái)。黨中央提出，我們國(guó)家正在建設(shè)創(chuàng)新型國(guó)家，讓我們的畢業(yè)生帶頭實(shí)現(xiàn)萬(wàn)眾創(chuàng)新、大眾創(chuàng)業(yè)。通過(guò)對(duì)學(xué)生以上素質(zhì)的培養(yǎng)，還能夠進(jìn)一步通過(guò)畢業(yè)生的就業(yè)質(zhì)量，使我們的畢業(yè)生能夠盡快的為企業(yè)、為社會(huì)做出自己的貢獻(xiàn)。

我們認(rèn)為，通過(guò)以上多種途徑，多種方式的校企合作，我們給學(xué)生與企業(yè)之間創(chuàng)建了一個(gè)橋梁，一方面，對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)、就業(yè)、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)，形成了企業(yè)引領(lǐng)意識(shí)。能夠使學(xué)生進(jìn)一步樹(shù)立正確的學(xué)習(xí)觀念、就業(yè)創(chuàng)業(yè)觀念、就業(yè)創(chuàng)業(yè)意識(shí)，并且在學(xué)生的就業(yè)創(chuàng)業(yè)過(guò)程中產(chǎn)生積極的推動(dòng)作用。另一方面，企業(yè)招聘畢業(yè)生的時(shí)候更具有針對(duì)性，有利于學(xué)生和企業(yè)之間的雙向選擇，從而，提高畢業(yè)生的就業(yè)率和就業(yè)質(zhì)量。endprint