“旅游+”背景下旅游職業(yè)教育校企合作創(chuàng)新模式探討

董英

摘 要：我國(guó)進(jìn)入21世紀(jì)以來(lái)，在文化建設(shè)和經(jīng)濟(jì)建設(shè)方面取得了長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展，而在經(jīng)濟(jì)發(fā)展的浪潮中，我國(guó)旅游行業(yè)的發(fā)展為我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展提供了一定的助力，而我國(guó)旅游行業(yè)在長(zhǎng)期的發(fā)展中成為了我國(guó)服務(wù)行業(yè)發(fā)展的支柱。而近幾年，在我國(guó)旅游行業(yè)中出現(xiàn)了一些比較嚴(yán)重的問(wèn)題，其中之一是從事旅游行業(yè)的人口越來(lái)越少，這在很大程度上阻礙了我國(guó)旅游行業(yè)的發(fā)展，因此相關(guān)部門應(yīng)重視這個(gè)問(wèn)題。

關(guān)鍵詞：校企合作；旅游業(yè)發(fā)展；培養(yǎng)模式

中圖分類號(hào)：G717 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1673-291X（2017）25-0163-02

引言

在我國(guó)旅游業(yè)的長(zhǎng)期發(fā)展中，其規(guī)模逐漸擴(kuò)大，但是我國(guó)現(xiàn)在的旅游行業(yè)發(fā)展中存在一些比較難以解決的問(wèn)題。例如在我國(guó)旅游高等教育中，其相關(guān)專業(yè)的畢業(yè)生發(fā)生了就業(yè)困難、無(wú)處就業(yè)的問(wèn)題，旅游業(yè)的本質(zhì)是一個(gè)服務(wù)行業(yè)。因此，人才的缺失對(duì)我國(guó)旅游業(yè)產(chǎn)生了一定程度的影響。在“旅游+”背景下，應(yīng)該找準(zhǔn)發(fā)展方向，通過(guò)校企合作的方式來(lái)提高旅游職業(yè)教育的教育水平。

一、我國(guó)旅游背景下職業(yè)教育校企合作模式中“旅游+”的發(fā)展

在當(dāng)代的旅游業(yè)發(fā)展中，呈現(xiàn)出多種形式，例如“旅游+互聯(lián)網(wǎng)”“旅游+農(nóng)業(yè)”“旅游+交通”等新形式，其中“旅游+互聯(lián)網(wǎng)”形式的出現(xiàn)讓多個(gè)地區(qū)的旅游景點(diǎn)進(jìn)行了有機(jī)的結(jié)合，在一定程度上刺激了旅客的流量。而“旅游+農(nóng)業(yè)”的發(fā)展方式是將旅游業(yè)于農(nóng)業(yè)的發(fā)展結(jié)合起來(lái)，在很多農(nóng)業(yè)發(fā)展區(qū)景色優(yōu)美，因此鄉(xiāng)村旅游成為了這幾年多數(shù)人的旅游目標(biāo)，例如“花卉+婚慶產(chǎn)業(yè)=農(nóng)業(yè)”旅游等。因此，“旅游+農(nóng)業(yè)”的出現(xiàn)在一定程度上帶動(dòng)了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)，而旅游業(yè)發(fā)展的多樣化雖然在一定程度上帶動(dòng)了我國(guó)旅游業(yè)的發(fā)展。但是，筆者卻在查詢了我國(guó)近幾年旅游行業(yè)的相關(guān)數(shù)據(jù)之后得出，我國(guó)旅游行業(yè)人員流失達(dá)到了5%～10%，其中本科旅游專業(yè)畢業(yè)生在工作一至兩年之后還堅(jiān)持在旅游崗位的僅有50%，流失近一半的人才，而專科的也達(dá)到了20%的流失率。這一數(shù)據(jù)深刻地表現(xiàn)出我國(guó)旅游行業(yè)的人員流失問(wèn)題的嚴(yán)重性。在經(jīng)過(guò)五年到六年的工作之后，旅游行業(yè)的人員失業(yè)率達(dá)到95%以上[1]。因此，旅游行業(yè)人才流失的問(wèn)題，已經(jīng)成為一個(gè)相關(guān)部門或單位必須解決的問(wèn)題。本文對(duì)現(xiàn)代旅游背景和相關(guān)從事旅游事業(yè)的人員進(jìn)行一定的調(diào)查研究后發(fā)現(xiàn)，我國(guó)對(duì)于旅游行業(yè)人才的培養(yǎng)制度存在著很大的不足，學(xué)校和企業(yè)對(duì)于學(xué)生能力的培養(yǎng)方面有著根本的忽視，因此對(duì)于我國(guó)旅游行業(yè)的問(wèn)題得出以下幾個(gè)淺顯的觀點(diǎn)，希望能作為解決我國(guó)旅游行業(yè)問(wèn)題的參考。

二、校企合作的基本模式以及相關(guān)的完善方案

在現(xiàn)行校企合作中，大多采用雙元制。雙元制最早出現(xiàn)在德國(guó)，其最為突出的特點(diǎn)便是行業(yè)協(xié)會(huì)等組織和企業(yè)比較全面的參與模式，在學(xué)生接受學(xué)校教育、學(xué)習(xí)理論基礎(chǔ)的時(shí)候就與企業(yè)簽約并成為學(xué)徒。還有美國(guó)的合作教育和澳大利亞的TAFE教育模式，這里就不再一一贅述，關(guān)于我國(guó)旅游專業(yè)中采取的校企聯(lián)合的模式會(huì)在下文敘述。在我國(guó)現(xiàn)行的高等職業(yè)教育中，其由于多種原因而無(wú)法培養(yǎng)素質(zhì)更好、專業(yè)水平更高的旅游行業(yè)人員。作為高等職業(yè)教育，應(yīng)該根據(jù)我國(guó)旅游行業(yè)的情況針對(duì)性地推行校企合作，形成工作與學(xué)習(xí)完美結(jié)合的人才培養(yǎng)系統(tǒng)。在當(dāng)前旅游業(yè)發(fā)展的背景下，做好學(xué)校與企業(yè)的相互合作，做好工作與學(xué)習(xí)的有機(jī)結(jié)合，發(fā)掘?qū)W校和企業(yè)合作的優(yōu)勢(shì)，采取資源共享、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)的方式，爭(zhēng)取雙贏的結(jié)果[2]。我國(guó)雖然近些年來(lái)對(duì)校企合作的方式有了一定的應(yīng)用，但是卻與國(guó)家規(guī)定的相關(guān)要求還有一定的差距。筆者根據(jù)當(dāng)前我國(guó)旅游行業(yè)的背景，具體總結(jié)出了以下幾點(diǎn)建議。

1.人才培養(yǎng)的規(guī)格由校企共同制定。在校企合作的模式下，對(duì)于人才的培養(yǎng)不能局限于學(xué)校的學(xué)習(xí)之中。企業(yè)需要的是大批能夠結(jié)合生產(chǎn)、服務(wù)、管理、建設(shè)于一身的高素質(zhì)人才和技術(shù)性人才，這才是當(dāng)代旅游行業(yè)對(duì)于工作人員的具體要求。但是在從事旅游行業(yè)的人員之中，自身能力也是造成旅游行業(yè)人員流失的因素，這個(gè)問(wèn)題暫且不提。校企合作，該以哪種方式合作，以哪種態(tài)度合作？學(xué)校與企業(yè)之間如何達(dá)到一個(gè)互惠互利的平衡點(diǎn)，如何能夠創(chuàng)造出雙贏的局面？筆者認(rèn)為，從學(xué)校和企業(yè)出發(fā)，從各個(gè)方面加強(qiáng)學(xué)校和企業(yè)的合作關(guān)系，對(duì)于人才培養(yǎng)的規(guī)格特由兩者共同制定，企業(yè)需要什么人才，旅游行業(yè)需要什么人才，可以反映到學(xué)校中，這樣便能使旅游專業(yè)的教學(xué)能與旅游行業(yè)的實(shí)際情況接軌。學(xué)校在對(duì)學(xué)生教授旅游專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)的同時(shí)，還應(yīng)在日常的教學(xué)中，注重培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力有助于養(yǎng)成學(xué)生解決問(wèn)題的能力，通過(guò)這樣的教學(xué)方式，可以使得學(xué)生在畢業(yè)之后不僅具有深厚的基礎(chǔ)知識(shí)，更具有很高的專業(yè)水平。對(duì)于如何進(jìn)行校企共同定制人才培養(yǎng)要求，筆者列出以下幾點(diǎn)。

第一，業(yè)務(wù)要求是硬性條件。學(xué)生必須對(duì)旅游專業(yè)的基礎(chǔ)知識(shí)進(jìn)行全面而正確的掌握，具有本專業(yè)必需的理論知識(shí)。對(duì)于實(shí)踐能力的培養(yǎng)，企業(yè)組織學(xué)生進(jìn)行導(dǎo)游酒店、旅行社方面的社會(huì)實(shí)踐，對(duì)于外語(yǔ)知識(shí)的掌握可以根據(jù)自身?xiàng)l件的不同選擇一門或兩門外語(yǔ)，其專業(yè)的學(xué)生必須具有優(yōu)秀的溝通能力和良好的人際交往能力，能對(duì)突發(fā)情況有效合理地處理[3]。

第二，政治思想要求是必要前提。從事旅游行業(yè)的人員必須熱愛旅游事業(yè)，熱愛社會(huì)主義祖國(guó)，具有吃苦耐勞、團(tuán)結(jié)合作的精神。

第三，對(duì)于能力素質(zhì)的要求。對(duì)酒店客房、餐飲、前廳等地方具有熟練的業(yè)務(wù)能力。如旅行社接待、計(jì)調(diào)營(yíng)銷等業(yè)務(wù)能力，獨(dú)立工作、職業(yè)發(fā)展、協(xié)調(diào)等能力，對(duì)于景點(diǎn)、景區(qū)的管理能力。

2.課程體系共同制定。相關(guān)院校依據(jù)企業(yè)的需求要進(jìn)行深入的調(diào)查，準(zhǔn)確把握旅游業(yè)的發(fā)展情況，參考企業(yè)提出的相關(guān)指導(dǎo)意見，將調(diào)查結(jié)果和企業(yè)意見加以結(jié)合，對(duì)于開設(shè)的課程等做出一定的調(diào)整，通過(guò)課程的調(diào)整來(lái)培養(yǎng)對(duì)當(dāng)前的旅游背景有更強(qiáng)適應(yīng)性的人才。

3.校企共同制定人才需求的目標(biāo)是校企合作模式的根本。人才需求是企業(yè)與學(xué)校開展校企合作模式的最終目的，在此模式中，企業(yè)對(duì)學(xué)校要及時(shí)提供人才信息，學(xué)校要對(duì)企業(yè)所提供的信息提高重視程度，達(dá)到真誠(chéng)合作的目的，最終達(dá)到旅游行業(yè)對(duì)人才的要求。學(xué)院與企業(yè)共同制定人才的需求質(zhì)量和數(shù)量，這樣的做法能夠減少人才培養(yǎng)的浪費(fèi)，對(duì)企業(yè)人才缺乏的問(wèn)題也能夠及時(shí)解決[4]。

結(jié)語(yǔ)

在旅游行業(yè)中，校企合作模式的完善是滿足旅游行業(yè)人才需求的主要方式，中職學(xué)校和企業(yè)對(duì)于相關(guān)人才的培養(yǎng)應(yīng)立足于實(shí)踐之中，旅游行業(yè)人才的培養(yǎng)不是單靠學(xué)?；蛘咂髽I(yè)才能夠完成的，必須要在校企合作中才能培養(yǎng)具有高技術(shù)水平的人才，為我國(guó)旅游行業(yè)的發(fā)展做出一定的貢獻(xiàn)，以提高旅游職業(yè)教育畢業(yè)生對(duì)于“旅游+”大環(huán)境的適應(yīng)性。

參考文獻(xiàn)：

[1] 王曉敏.澳大利亞職業(yè)教育與培訓(xùn)的特色與啟示——以啟蒙思想TAFE機(jī)構(gòu)為例[J].指教論壇，2014，（19）：88-89.

[2] 徐紅罡，張朝枝.中外旅游教育比較分析與啟示[J].旅游學(xué)刊·旅游人才與教育教學(xué)特刊，2015，（1）：154-155.

[3] 丁培毅，Steve Craig-Smith，黃松山.澳大利亞旅游研究狀況及發(fā)展戰(zhàn)略概述[J].旅游學(xué)刊，2013，（2）：23-25.

[4] 徐洋.澳大利亞旅游、酒店類職業(yè)教育與培訓(xùn)體系研究[J].順德職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào)，2013，（12）：17-18.

[責(zé)任編輯 史麗麗]endprint