旅游管理專業(yè)翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)改革研究

張穎

摘 要：旅游管理專業(yè)是一個(gè)對(duì)學(xué)生實(shí)踐技能要求比較高的專業(yè)，突出學(xué)生實(shí)踐技能培養(yǎng)。傳統(tǒng)的旅游管理專業(yè)教學(xué)模式已經(jīng)不適應(yīng)社會(huì)發(fā)展需要，必須利用先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)，提煉新型的教學(xué)模式以適應(yīng)社會(huì)發(fā)展對(duì)旅游專業(yè)學(xué)生的要求，翻轉(zhuǎn)課堂是一種新型教學(xué)模式，經(jīng)過(guò)實(shí)踐證明比較適合旅游管理專業(yè)學(xué)生發(fā)展要求，對(duì)培養(yǎng)企業(yè)需要的實(shí)踐型人才起到很高的作用，符合現(xiàn)代旅游管理專業(yè)發(fā)展需要。

關(guān)鍵詞：旅游管理專業(yè)；翻轉(zhuǎn)課堂；教學(xué)改革

“翻轉(zhuǎn)課堂”將學(xué)習(xí)的決定權(quán)從教師轉(zhuǎn)移給學(xué)生，學(xué)生在家完成知識(shí)的學(xué)習(xí)，而課堂變成了老師學(xué)生之間和學(xué)生與學(xué)生之間互動(dòng)的場(chǎng)所。在這種教學(xué)模式下，課堂內(nèi)的寶貴時(shí)間，學(xué)生能夠更專注于主動(dòng)的基于項(xiàng)目的學(xué)習(xí)，共同研究解決面臨的問(wèn)題，從而獲得更深層次的理解，達(dá)到更好的教育效果"隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展和普及，“翻轉(zhuǎn)課堂”的教學(xué)方法逐漸在美國(guó)流行起來(lái)并傳入我國(guó)。

一、翻轉(zhuǎn)課堂的概念以及內(nèi)涵

翻轉(zhuǎn)課堂，即教師創(chuàng)建視頻，學(xué)生在家中或課外觀看視頻中教師的講解，回到課堂上師生面對(duì)面交流和完成作業(yè)的這樣一種教學(xué)形態(tài)。2011年，孟加拉裔美國(guó)人薩爾曼·汗的汗學(xué)院宣布成立里程碑式的象征了“翻轉(zhuǎn)課堂”的正式出現(xiàn)，這種新的教學(xué)組織形式也逐漸的為眾多教育工作者熟知并推動(dòng)了全球教育界關(guān)于信息化教育改革的歷程。翻轉(zhuǎn)課堂作為一種新興的教學(xué)形態(tài)，將重點(diǎn)由課堂上的機(jī)械傳輸轉(zhuǎn)移到返回課堂的師生、生生的交流、分享，以便更加快速高效的達(dá)到教學(xué)目的和教學(xué)效果。同樣，教師也能有充足的時(shí)間與每個(gè)人進(jìn)行交流探討。在課后，學(xué)生自主規(guī)劃學(xué)習(xí)內(nèi)容、學(xué)習(xí)節(jié)奏、風(fēng)格和呈現(xiàn)知識(shí)的方式，其目標(biāo)是為了讓學(xué)生通過(guò)實(shí)踐獲得更真實(shí)的學(xué)習(xí)。但不論從哪個(gè)層面上講，這都是對(duì)傳統(tǒng)教學(xué)方式的顛覆，更是對(duì)于新時(shí)代、新形勢(shì)下信息化教育的勇敢探索和實(shí)踐。

二、旅游管理專業(yè)教學(xué)中存在的問(wèn)題

（一）教育模式僵化，重理論，輕實(shí)踐，學(xué)生能力低下

旅游管理專業(yè)是實(shí)踐性比較強(qiáng)的專業(yè)，但受傳統(tǒng)“應(yīng)試教育”的影響，很多旅游院校教師沿襲傳統(tǒng)的教育模式，以課堂為中心，以教師為中心，以教材為中心，以知識(shí)體系的灌輸為中心。所學(xué)的理論與實(shí)際差距較大，學(xué)生的能力未被很好地開發(fā)，培養(yǎng)出的人才缺乏開拓意思和創(chuàng)新能力，無(wú)法適應(yīng)旅游行業(yè)對(duì)人才的需求，同時(shí)也影響了旅游行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的提高。

（二）旅游教育培養(yǎng)目標(biāo)不明確，層次定位模糊

部分旅游院校的培養(yǎng)目標(biāo)定位并不十分明確，以致教學(xué)計(jì)劃！課程設(shè)置等方面針對(duì)性差，培養(yǎng)出來(lái)的人才難以適應(yīng)旅游行業(yè)相應(yīng)崗位的任職要求"如本科學(xué)習(xí)四年的旅游學(xué)生，畢業(yè)時(shí)卻不清楚一名導(dǎo)游人員的工作流程"此外，不少地方旅游教育還關(guān)起門來(lái)辦學(xué)，與行業(yè)管理部門，旅游企業(yè)等聯(lián)系很少，使得旅游教育中的定位更加模糊。

（三）旅游教育中存在重智商輕情商的現(xiàn)象

智商和情商的培養(yǎng)都不可缺少，并且要將二者統(tǒng)一于整個(gè)教學(xué)活動(dòng)當(dāng)中，而旅游教育中的智商和情商同樣是教育的主要內(nèi)容"但是很多地方旅游教育在這兩方面是不平衡的，往往重視智商的培養(yǎng)而輕視情商的培養(yǎng)。但是旅游行業(yè)的性質(zhì)恰恰是要求與人打交道的行業(yè)，在某種意義上，情商比智商更重要。所以，在旅游教育過(guò)程當(dāng)中，除了要培養(yǎng)知識(shí)能力以外，更要培養(yǎng)學(xué)生的情感能力，提高他們的綜合素質(zhì)，立足長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。

三、旅游管理專業(yè)實(shí)施“翻轉(zhuǎn)課堂”教學(xué)改革的必要性

（一）提高教學(xué)效率和質(zhì)量

由于“翻轉(zhuǎn)課堂”是利用視頻來(lái)實(shí)施教學(xué)，大多數(shù)的視頻都只有幾分鐘的時(shí)間，每個(gè)視頻都針對(duì)一個(gè)特定的問(wèn)題，有較強(qiáng)的針對(duì)性，查找起來(lái)也比較方便；視頻的長(zhǎng)度控制在在學(xué)生注意力能比較集中的時(shí)間范圍內(nèi)，符合學(xué)生身心發(fā)展特征；通過(guò)網(wǎng)絡(luò)發(fā)布的視頻，具有暫停?；胤诺榷喾N功能，可以自我控制，有利于學(xué)生的自主學(xué)習(xí)"所以在旅游教育教學(xué)中，可以轉(zhuǎn)變以往的理論灌輸模式。如一節(jié)課的主題就是讓學(xué)生習(xí)得導(dǎo)游人員的工作流程，那么通過(guò)視頻教學(xué)，真實(shí)情景再現(xiàn)，生動(dòng)形象，教師和學(xué)生進(jìn)行交流并給予評(píng)價(jià)，這樣達(dá)到以學(xué)生為中心，以活動(dòng)為中心，學(xué)生的實(shí)踐能力將會(huì)有一定的提高。

（二）教學(xué)信息清晰明確

“翻轉(zhuǎn)課堂”中的視頻主要是以第一人視角來(lái)展示，也就是說(shuō)可以讓觀者身臨其境，好像自己在做事情。這種方式，它似乎并不像教師站在講臺(tái)上為學(xué)生講課，就像大家同坐在一張桌子面前，一起學(xué)習(xí)，這是“翻轉(zhuǎn)課堂”的教學(xué)視頻與傳統(tǒng)的教學(xué)錄像作為不同之處。旅游教學(xué)中利用“翻轉(zhuǎn)課堂”的教學(xué)視頻，一個(gè)視頻針對(duì)一個(gè)旅游教學(xué)情境，雖然短短幾分鐘卻是3.3針對(duì)性較強(qiáng)，主題明確，不求之多，但求細(xì)化

互動(dòng)式的課堂交流促進(jìn)情感的培養(yǎng)"傳統(tǒng)的教學(xué)往往保持著教師主宰課堂的態(tài)度，更談不上互動(dòng)，學(xué)生的情感更得不到抒發(fā)。而“翻轉(zhuǎn)課堂”即提供了以學(xué)生為主體的課堂氛圍，生由原來(lái)的“坐”可以發(fā)展到現(xiàn)在的站進(jìn)行發(fā)言與活動(dòng)。學(xué)生在教師的引導(dǎo)下掌握更多的主動(dòng)權(quán)，每一次的張嘴交流，每一次的模擬實(shí)踐等都是身、心、腦、體各個(gè)方面的協(xié)調(diào)發(fā)展“翻轉(zhuǎn)課堂”則是一個(gè)很好地選擇，可以更好的完善智商教育與情商教育彼此之間的關(guān)系。

（三）重新建構(gòu)學(xué)習(xí)流程，增強(qiáng)師生互動(dòng)

通常情況下，學(xué)生的學(xué)習(xí)過(guò)程由兩個(gè)階段組成：第一階段是“信息傳遞”，是通過(guò)教師和學(xué)生、學(xué)生和學(xué)生之間的互動(dòng)來(lái)實(shí)現(xiàn)的；第二個(gè)階段是“吸收內(nèi)化”，是在課后由學(xué)生自己來(lái)完成的“翻轉(zhuǎn)課堂”對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)過(guò)程進(jìn)行了重構(gòu)，“信息傳遞”是學(xué)生在課前進(jìn)行的，教師不僅提供了視頻，還可以提供在線的輔導(dǎo)；“吸收內(nèi)化”是在課堂上通過(guò)互動(dòng)來(lái)完成的，教師能夠提前了解學(xué)生的學(xué)習(xí)困難，在課堂上給予有效的輔導(dǎo)，同學(xué)之間的相互交流更有助于促進(jìn)學(xué)生知識(shí)的吸收內(nèi)化過(guò)程。所以將“翻轉(zhuǎn)課堂”運(yùn)用到旅游教學(xué)當(dāng)中，是對(duì)傳統(tǒng)旅游教學(xué)的革新。

四、旅游管理專業(yè)“翻轉(zhuǎn)課堂”教學(xué)改革的實(shí)施方案

“翻轉(zhuǎn)課堂”教學(xué)模式由一個(gè)中心和四部分組成：一個(gè)中心即以實(shí)際問(wèn)題為中心；四部分為：以學(xué)生為主體，教師引導(dǎo)部分、課上學(xué)習(xí)環(huán)境部分、課下學(xué)習(xí)環(huán)境部分、總?cè)蝿?wù)與目標(biāo)關(guān)系部分，四部分之間彼此相互促進(jìn)與協(xié)調(diào)，統(tǒng)籌課堂教學(xué)的有效進(jìn)展。

（一）以學(xué)生為主體，教師引導(dǎo)部分

此部分在于以實(shí)際問(wèn)題為中心，學(xué)生掌握主動(dòng)權(quán)，對(duì)問(wèn)題進(jìn)行設(shè)計(jì)，尋找資料并自行分析；而教師在于積極啟發(fā)引導(dǎo)學(xué)生，對(duì)學(xué)生在活動(dòng)當(dāng)中進(jìn)行必要的監(jiān)控和對(duì)學(xué)生產(chǎn)生的問(wèn)題給予及時(shí)的反饋；除了教師與學(xué)生之間的學(xué)習(xí)關(guān)系外，人們恰恰容易忽視另一組學(xué)習(xí)中的關(guān)系，即學(xué)生與學(xué)生中的關(guān)系"首先，學(xué)生與學(xué)生的關(guān)系群體生活的空間與時(shí)間相對(duì)集中，與教師與學(xué)生相對(duì)單體的關(guān)系中，學(xué)生群體的力量相對(duì)較大；其次，學(xué)生與學(xué)生的關(guān)系群體具有相似的價(jià)值觀念和思考方式，便于交流與合作達(dá)成一致；最后，對(duì)于學(xué)生個(gè)體而言，可以同時(shí)收到來(lái)自教師與學(xué)生的雙方的反饋，有利于及時(shí)解決在自主學(xué)習(xí)中的困難與問(wèn)題。

（二）課上學(xué)習(xí)環(huán)境部分"課上的學(xué)習(xí)是整個(gè)課程學(xué)習(xí)的核心階段

“翻轉(zhuǎn)課堂”對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)的學(xué)習(xí)會(huì)點(diǎn)到為止，重點(diǎn)在于對(duì)核心問(wèn)題，難點(diǎn)重點(diǎn)問(wèn)題做出深入的探討與解答，也是一種對(duì)課下學(xué)習(xí)任務(wù)的反饋與評(píng)價(jià)"學(xué)生方面，主要以小組的方式對(duì)問(wèn)題進(jìn)行分析反饋與評(píng)價(jià)，通過(guò)組內(nèi)確定問(wèn)題，小組匯報(bào)交流，組間的答疑來(lái)開展整個(gè)問(wèn)題的研究，特點(diǎn)在于突破限制，開放式的表達(dá)觀點(diǎn)與想法，使整個(gè)課堂氛圍更加的生動(dòng)有感染力。教師方面，同樣也要對(duì)整個(gè)課堂的進(jìn)行有效調(diào)控。在課堂當(dāng)中的各個(gè)環(huán)節(jié)給予必要的答疑并做出總結(jié)性的分析與評(píng)價(jià)。帶著這樣的分析與評(píng)價(jià)，課后的任務(wù)則是進(jìn)行全面的反思與總結(jié)。

（三）課下學(xué)習(xí)環(huán)境部分

即在正式上課之前，為正式課堂所做的前期準(zhǔn)備工作，此部分教師與學(xué)生主要的交流方式主要以遠(yuǎn)程的方式為主"教師與學(xué)生的關(guān)系依然是教師作為引導(dǎo)者，學(xué)生作為主體者。教師方面，教師通過(guò)布置相應(yīng)的任務(wù)，并且給學(xué)生提供可參考的學(xué)習(xí)資源；學(xué)生方面，可以組成學(xué)習(xí)小組對(duì)布置的任務(wù)進(jìn)行小組討論，交換意見(jiàn)，進(jìn)行交流，討論分享"

五、總?cè)蝿?wù)與目標(biāo)關(guān)系部分

翻轉(zhuǎn)課堂中無(wú)論是課下的環(huán)境學(xué)習(xí)，還是課上的環(huán)境學(xué)習(xí)，師生雙方的教學(xué)活動(dòng)都是圍繞特定的任務(wù)和目標(biāo)逐步實(shí)施開展"翻轉(zhuǎn)課堂中，課程總?cè)蝿?wù)與課程目標(biāo)是整體與部分的關(guān)系。翻轉(zhuǎn)課堂中每一節(jié)的課程目標(biāo)都很明確！鮮明！主題突出，每一節(jié)課課程目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)都是完成總?cè)蝿?wù)中的一部分，遵循“小步子原則”開展教學(xué)活動(dòng)，一步一步完善課程目標(biāo)，進(jìn)而完成課程總?cè)蝿?wù)的計(jì)劃教學(xué)。

總之，在這樣教育改革信息化的時(shí)代，翻轉(zhuǎn)課堂巧妙地借助了時(shí)代科技的產(chǎn)物，更切實(shí)、更全面的為每一位學(xué)生的發(fā)展鼓風(fēng)助力，教師已經(jīng)不單單是教授課堂內(nèi)容的單一角色了，他們將要負(fù)責(zé)教學(xué)平臺(tái)的設(shè)計(jì)與監(jiān)測(cè)、要為每個(gè)學(xué)生尋找適合他們的學(xué)習(xí)策略和方法、要在課堂上高效的完成總結(jié)和指導(dǎo)，他們還需要大量的開發(fā)資源以支撐學(xué)生們前期的自主學(xué)習(xí)，更要嚴(yán)謹(jǐn)?shù)恼匍_研討會(huì)以確認(rèn)學(xué)生們的學(xué)習(xí)情況并從反饋的意見(jiàn)中汲取有效成分進(jìn)行整體系統(tǒng)的修繕，這對(duì)曾經(jīng)受傳統(tǒng)教育并以傳統(tǒng)教育方式教育學(xué)生的教師來(lái)說(shuō)的確是挑戰(zhàn)。同樣對(duì)于學(xué)生而言，他們已經(jīng)習(xí)慣了被灌輸式的教育，“自覺(jué)”“主動(dòng)”便成為了他們的挑戰(zhàn)，他們成了自己學(xué)習(xí)的監(jiān)督者，選擇適合自己的學(xué)習(xí)策略和方法，從翻轉(zhuǎn)課堂模式中培養(yǎng)更多能力是他們將要面臨的任務(wù)和挑戰(zhàn)。

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