從傳播學(xué)角度分析“吃播熱”

馮麗卿

【摘 要】“吃播”作為時(shí)下流行的一檔真人秀直播節(jié)目，得到受眾的廣泛熱愛，本文從傳播學(xué)角度解讀“吃播熱”這一社會(huì)熱點(diǎn)現(xiàn)象。

【關(guān)鍵詞】“吃播”；傳播；受眾

中圖分類號(hào)：G206 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1007-0125（2017）01-0259-01

一、什么是“吃播”

一提到“吃播”，經(jīng)常關(guān)注美食或者直播的人們立刻就會(huì)閃現(xiàn)出這么一個(gè)畫面：一個(gè)可愛的女孩子或者帥氣的男孩子，坐在一桌美食前大快朵頤，一邊吃還會(huì)一邊評(píng)論食物的味道，或者看著彈幕跟大家閑聊。那么什么是“吃播”呢？“吃播”是吃飯直播的簡(jiǎn)稱，吃飯直播，是韓國(guó)2013年興起的網(wǎng)絡(luò)真人秀，在“吃播”興起后迅速席卷全球，形成了“吃播熱”現(xiàn)象。這種全新的真人秀被稱為“mukbang”，是韓語(yǔ)“吃飯”和“直播”二個(gè)詞的組合。具體來(lái)說(shuō)，就是坐在家中的網(wǎng)絡(luò)攝像頭前，向網(wǎng)友直播自己吃飯的過(guò)程，依靠“吃相”受歡迎程度獲得“打賞”。中國(guó)吃飯直播，簡(jiǎn)稱“中國(guó)吃播”。在優(yōu)酷和愛奇藝上播放“中國(guó)吃播”視頻，采取投稿制度，任何人都可以參與。對(duì)于“吃貨”來(lái)說(shuō)，既能享受美食還能獲得“粉絲”、交到朋友。[1]吃飯直播是視頻直播的一種，視頻直播由于融合了圖像、文字、聲音等豐富元素，直觀而立體，且技術(shù)門檻準(zhǔn)入低，具有便利性、時(shí)效性、交互性和新媒體特性等。[2]

二、吃飯直播的傳播模式

拉斯韋爾1998年在《傳播的社會(huì)職能與結(jié)構(gòu)》一文中提出了“5W模式”，即“描述傳播行為的一個(gè)方便的方法，是回答下列五個(gè)問(wèn)題——誰(shuí)（Who）？說(shuō)什么（Say what）？通過(guò)什么渠道（Through which Channel）？對(duì)誰(shuí)（To whom）？取得什么效果（Withe what effect）？”拉斯韋爾的模式，反映了傳播的基本過(guò)程。[3]“5W”成為構(gòu)成傳播的基本要素，對(duì)應(yīng)到吃飯直播的傳播過(guò)程中，“5W”分別是：誰(shuí)——“吃播”播主，“吃播”播主沒有任何性別、年齡、國(guó)別等方面的限制；說(shuō)什么——食物相關(guān)內(nèi)容和生活相關(guān)內(nèi)容，包括食物的味道、烹制的手法等；通過(guò)什么渠道——視頻網(wǎng)站和網(wǎng)絡(luò)直播平臺(tái)，如優(yōu)酷、A站B站；對(duì)誰(shuí)——所有人；取得什么效果——觀眾熱捧。

三、為什么會(huì)產(chǎn)生“吃播熱”現(xiàn)象

（一）“吃播”播主擁有自己的個(gè)人風(fēng)格。首先，每個(gè)“吃播”播主都有自己的個(gè)人風(fēng)格，如長(zhǎng)相、性格、所吃食物的類別、餐盤的樣式等，吸引受眾觀看自己的吃飯直播視頻。其次，“吃播”播主來(lái)自不同國(guó)家，吸引了一批對(duì)異國(guó)食物或文化有興趣的受眾。最后，“吃播”播主都來(lái)源于生活中的平常人，有的是學(xué)生，有的是主婦，這給受眾一種感同身受的感覺。

（二）直播內(nèi)容種類豐富，滿足不同人的不同需求。在眾多“吃播”中，其所吃食物種類豐富，在直播過(guò)程中會(huì)對(duì)所吃食物的味道進(jìn)行品鑒，豐富了人們對(duì)食物種類的了解。此外，播主對(duì)食物毫無(wú)禁忌大快朵頤，從某些程度上也滿足了一些節(jié)食觀眾想吃東西的欲望，起到了“望梅止渴”的效果。

（三）網(wǎng)絡(luò)傳播平臺(tái)突破了時(shí)間和地域的界限。“吃播”視頻多投放于大型視頻網(wǎng)站，如優(yōu)酷、A站、B站，這些網(wǎng)站擁有大量用戶，有利于傳播，并且這些網(wǎng)站有相應(yīng)的欄目頻道，更有利于博主尋找自己的受眾。視頻網(wǎng)站優(yōu)于電視節(jié)目的一個(gè)很大的特點(diǎn)，就是突破了時(shí)間和地域的限制。如日本著名“吃播”播主木下佑香，她將自己的“吃播”視頻上傳到Y(jié)outube網(wǎng)站上，吸引了來(lái)自全球“吃貨”們的關(guān)注，各國(guó)熱心觀眾出于自己對(duì)播主的喜愛，自愿為視頻配上相應(yīng)的外文字幕，有的觀眾還會(huì)主動(dòng)將播主長(zhǎng)達(dá)一個(gè)小時(shí)以上的視頻進(jìn)行剪輯，方便其他觀眾觀看。

1.即時(shí)反饋，方便溝通。在吃播直播節(jié)目中，播主可以通過(guò)觀眾發(fā)的彈幕第一時(shí)間了解觀眾想看的、想聽的和想讓播主吃的食物，這種播主與觀眾之間的實(shí)時(shí)交流能夠促進(jìn)兩者很好地溝通。一方面有利于播主了解觀眾們的需求，制作出跟觀眾需求相匹配的內(nèi)容；另一方面播主的即時(shí)反饋也給觀眾帶來(lái)一種被了解、被重視的滿足感，從而繼續(xù)關(guān)注播主，促進(jìn)播主與觀眾之間關(guān)系的良性發(fā)展。

2.受眾面廣泛。“吃飯直播”這檔真人秀節(jié)目與一般真人秀節(jié)目最大的不同是，其受眾面廣泛。節(jié)目?jī)?nèi)容為“吃飯直播”，而吃飯是人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚?，所以受眾不存在年齡、性別、職業(yè)等方面的限制。

此外，視頻直播的實(shí)時(shí)交流，可以使播主準(zhǔn)確把握受眾的心理需求，具體表現(xiàn)在：替代性滿足心理需求；緩解心理壓力；人際關(guān)系需求等?！俺圆ァ蹦軌驖M足受眾不同的心理需求，觀看“吃播”視頻的人也就越來(lái)越多，“吃播熱”現(xiàn)象的出現(xiàn)也就不足為奇了。這體現(xiàn)了傳播學(xué)中的“使用與滿足理論”，布郎姆勒和卡次在此中提出，由具有辨別能力的人組成的積極的受眾，有意識(shí)、有策略地使用媒體以滿足他們的某些需求。[4]

參考文獻(xiàn)：

[1]baike.baidu.com/link？url=88JJfH6aPm5ybJ4Scg5eGC4ZpE0iaqYxM7MH141gmAVOjhRDJyfSwpnQEyiUyMsJ9f4im4Ssp6zjHxfZOHDD4NOXGvY32wSycmwq1aWYvsa.

[2]姚瑤. “視頻直播熱” 下的 “冷” 思考[J].傳媒觀察， 2016，（6）： 29-30.

[3]戴元光，金冠軍.傳播學(xué)通論[M].上海：上海交通大學(xué)出版社，2011.

[4]（美）鮑勃·富蘭克林等.新聞學(xué)關(guān)鍵概念[M].北京：北京大學(xué)出版社，2008.