工學(xué)結(jié)合模式對旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量的影響

蔣萍

[摘 要]工學(xué)結(jié)合的人才培養(yǎng)方式是學(xué)生在工作和學(xué)習(xí)之間相互交替，是企業(yè)準(zhǔn)員工和學(xué)生身份之間的轉(zhuǎn)換。學(xué)生在大學(xué)學(xué)習(xí)期間就能深入了解未來工作崗位的能力需求，更能促進學(xué)生在校學(xué)習(xí)的主動性，增強學(xué)生就業(yè)競爭力，降低企業(yè)人力培養(yǎng)成本，是未來職業(yè)院校人才培養(yǎng)的主要方式和方法。

[關(guān)鍵詞]工學(xué)結(jié)合；人才培養(yǎng)；旅游管理

[DOI]10.13939/j.cnki.zgsc.2016.38.229

1 “工學(xué)結(jié)合”的含義

工學(xué)結(jié)合即教育與生產(chǎn)活動相結(jié)合，其中有兩層基本含義：一是理論知識學(xué)習(xí)與實踐工作的結(jié)合；二是院校與企業(yè)的合作。這是一種以提高學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)和專業(yè)技能為目標(biāo)，“校、企、師、生”緊密融合的人才培養(yǎng)模式，從而有利于提高學(xué)生就業(yè)的核心競爭力。

2 工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)的意義

近幾年，隨著國民經(jīng)濟水平的不斷提升，老百姓的可自由支配收入越來越多，人們的需求層次也不斷提升，精神的需求進一步刺激和促進了我國旅游業(yè)的發(fā)展，旅游業(yè)的快速發(fā)展又進一步加大了對理論知識豐富、實踐技能過硬的高素質(zhì)高技能的人才需求?；诰蜆I(yè)率的提升，各大高職院校紛紛推行新的人才培養(yǎng)模式，用以培養(yǎng)“適銷對路”的應(yīng)用型人才。

我院旅游管理專業(yè)也積極響應(yīng)教育部工學(xué)結(jié)合高職人才培養(yǎng)模式改革的號召，通過與行業(yè)企業(yè)合作，定位專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)、開發(fā)基于工作過程系統(tǒng)化的課程體系及專業(yè)核心課程、實行頂崗實習(xí)等教學(xué)改革，形成了本專業(yè)獨特的工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式，大大提高了教學(xué)質(zhì)量和人才培養(yǎng)的效果。

3 目前人才培養(yǎng)模式存在的不足

旅游管理專業(yè)涉及的知識面廣、內(nèi)容量大，而且要求旅游類人才的實際工作能力更強。而傳統(tǒng)的人才培養(yǎng)模式，無論在人員方面還是在教學(xué)上，存在校企合作的深度不夠；未建立嚴(yán)格意義的雙師隊伍，優(yōu)秀的兼職教師較少；未完全向?qū)嵕郴虒W(xué)課程傾斜；未建立系統(tǒng)的校企共同考核與評價機制，仍以“一卷定優(yōu)劣”作為評價學(xué)生優(yōu)劣的主要手段等問題。因此導(dǎo)致學(xué)生實踐能力不足，畢業(yè)生走向工作崗位后知識面窄、技能能力差、綜合素質(zhì)較低、競爭力不足，不能迅速適應(yīng)工作環(huán)境。

4 工學(xué)結(jié)合對旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式的影響

4.1 專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)定位更準(zhǔn)確

高職人才培養(yǎng)目標(biāo)的定位在很大程度上決定了人才的培養(yǎng)規(guī)格和培養(yǎng)方案，是人才培養(yǎng)的總原則和總方向，是開展教育教學(xué)的基本依據(jù)。重慶工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)，注重基本技能的培養(yǎng)和訓(xùn)練，將本專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)定位在培養(yǎng)具有良好的素質(zhì)、較強的語言表達能力、溝通協(xié)作能力、實踐操作能力，能勝任旅游企業(yè)需要的高素質(zhì)高技能型人才。

4.2 以“任務(wù)驅(qū)動”的教學(xué)過程

以典型工作項目為載體，以工作任務(wù)驅(qū)動的教學(xué)過程，通過在一個個典型的“任務(wù)”的驅(qū)動下展開教學(xué)活動：任務(wù)引入——引出任務(wù)；任務(wù)認知——知識點講解，技能示范；任務(wù)分析——分析任務(wù)，組織實施；任務(wù)完成——學(xué)生討論，分組展示。這樣，由簡到繁、由易到難、循序漸進地完成“任務(wù)”的同時，學(xué)生獲得與工作任務(wù)相一致的專業(yè)知識和專項技能，培養(yǎng)了自己分析問題、解決問題的能力，使學(xué)習(xí)過程更具備仿真性。這種教學(xué)設(shè)計把相關(guān)的知識點有機融合到每個項目任務(wù)中去，讓學(xué)生通過完成各項任務(wù)來直觀地掌握一定的理論知識，這樣學(xué)生通過完成每個項目既掌握了一定的理論知識又掌握了地陪導(dǎo)游的實際技能，使學(xué)生認知能力的發(fā)展與建立職業(yè)認同感相結(jié)合，實現(xiàn)了教學(xué)與工作的一體化。

4.3 加強了“雙師型”師資隊伍的建設(shè)

雙師隊伍包括校內(nèi)專任教師和校外兼職教師。目前，高職教育的培養(yǎng)目標(biāo)，要求校內(nèi)專任教師必須具備“雙師素質(zhì)”。這就要求專任教師具有較全面的能力素質(zhì)，具備專業(yè)理論或文化知識教育教學(xué)能力，專業(yè)技能或教師職業(yè)基本訓(xùn)練指導(dǎo)的能力，以及科學(xué)研究和課程開發(fā)建設(shè)的能力等。通過校企合作、工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式的實踐，專業(yè)老師定期到旅游行業(yè)進行調(diào)研，了解行業(yè)的現(xiàn)狀與發(fā)展，使課程設(shè)置、教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法與旅游行業(yè)的要求相適應(yīng)。

4.4 拓展了校企合作，加深與企業(yè)的溝通

校外基地涉及旅游景區(qū)景點、旅行社、導(dǎo)游服務(wù)公司等，重慶工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院從專業(yè)建設(shè)出發(fā)，加強校企合作，將校外基地建設(shè)與校內(nèi)基地建設(shè)統(tǒng)籌規(guī)劃，進一步有針對性拓展了校外實訓(xùn)空間，為學(xué)生實習(xí)、實訓(xùn)、頂崗打下了堅實的基礎(chǔ)，同時為學(xué)生職業(yè)技能、職業(yè)素養(yǎng)的形成創(chuàng)造了良好環(huán)境。通過在校內(nèi)的專項、綜合訓(xùn)練，學(xué)生進入校外實習(xí)基地，能夠切實體驗課程的實訓(xùn)項目和學(xué)生的頂崗實習(xí)所需真實的導(dǎo)游環(huán)境，滿足學(xué)生了解企業(yè)實際運行狀況，導(dǎo)游服務(wù)的實施過程，崗位群的能力標(biāo)準(zhǔn)，接受企業(yè)文化熏陶，進行職業(yè)選擇的需要。

重慶大足石刻風(fēng)景區(qū)、科技館、歌樂山烈士陵園、重慶中國三峽博物館、中國旅行社、萬紫千紅導(dǎo)游服務(wù)公司等校外實訓(xùn)基地可供本專業(yè)學(xué)生作為對專業(yè)了解的認識實習(xí)，工學(xué)結(jié)合的綜合實訓(xùn)及畢業(yè)頂崗實習(xí)。這些基地的建設(shè)，不僅為學(xué)生提供了一個了解企業(yè)，體驗企業(yè)文化，參與生產(chǎn)性實習(xí)的平臺，而且為企業(yè)輸送了滿足企業(yè)要求的具有建筑職業(yè)崗位標(biāo)準(zhǔn)和能力的優(yōu)秀畢業(yè)生，實現(xiàn)了學(xué)生、企業(yè)與學(xué)校的三方共嬴。

4.5 引導(dǎo)了學(xué)生的考核方式改革

為突出對學(xué)生職業(yè)能力的培養(yǎng)，重慶工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院結(jié)合旅游專業(yè)的實際情況，不斷對考核方式方法進行改革。如加大形成性考核占期末總評成績的比重，降低卷面理論考核科目的比例；加強實踐技能的考核，強調(diào)項目作業(yè)、課程設(shè)計、畢業(yè)設(shè)計的考核；建立過程管理和考核評價體系?？己藘?nèi)容力求實現(xiàn)全面、深入，理論與實踐并舉。為實現(xiàn)考試形式靈活多樣，采取了開卷、閉卷、面試、現(xiàn)場模擬與操作、同學(xué)評價等多種考核方式。見下圖。

4.6 人才培養(yǎng)質(zhì)量明顯提升

工學(xué)結(jié)合旅游人才培養(yǎng)方式實施前，重慶工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院的旅游管理專業(yè)導(dǎo)游員資格證書過關(guān)率在10%左右，實施后，2011級、2012級導(dǎo)游證的過關(guān)率分別達到36%和47%，為學(xué)生就業(yè)奠定良好的基礎(chǔ)。

工學(xué)結(jié)合的人才培養(yǎng)模式使得學(xué)校和企業(yè)聯(lián)手，共育人才，縮短學(xué)生畢業(yè)上崗的適應(yīng)期，實現(xiàn)人才與崗位無縫對接，旅游企業(yè)可迅速接收自己需要的人才；學(xué)生也將把校內(nèi)學(xué)到的專業(yè)知識在企業(yè)得到了加深、細化。在這種互利雙贏的前提下，學(xué)生綜合素質(zhì)得到培養(yǎng)、綜合能力與就業(yè)能力得到提升，成為適合企業(yè)所需的高素質(zhì)高技能的應(yīng)用性人才。

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