中職旅游酒店專業(yè)學生英語職業(yè)素養(yǎng)形成初探

馮元憲

【摘要】中職旅游酒店專業(yè)學生的職業(yè)素養(yǎng)是指作為潛在旅游酒店服務行業(yè)的從業(yè)人員所應具備的綜合素質(zhì)，良好的職業(yè)素養(yǎng)是一個人從事職業(yè)活動的基礎，是事業(yè)取得成功的基石。在職業(yè)教育越來越得到國家的大力發(fā)展和重視的今天，如何培養(yǎng)職業(yè)學校學生的英語職業(yè)素養(yǎng)成了中職英語教育中最接地氣的課題與挑戰(zhàn)。

【關鍵詞】職業(yè)素養(yǎng) 英語職業(yè)素養(yǎng) 學習動機 氛圍 主動性

【中圖分類號】F719.2-4 【文獻標識碼】A 【文章編號】2095-3089（2016）11-0010-01

前言

對于很多中職旅游酒店的畢業(yè)生來說，就業(yè)不是問題，可是就業(yè)穩(wěn)定率卻是一大難題。 究其原因，是中職學生的英語職業(yè)素養(yǎng)低下，難以適應旅游酒店業(yè)的快速發(fā)展需求。因此，加強對英語職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)，對于提高中職學生的的就業(yè)競爭能力、拓寬職業(yè)發(fā)展空間有積極的推動作用。本文就中職旅游酒店服務與管理專業(yè)學生的英語水平現(xiàn)狀和職業(yè)素養(yǎng)的形成做了初步探討。

一、中職旅游酒店服務專業(yè)學生的英語水平現(xiàn)狀

我們對我校（貴陽市烏當職校）英語的學習情況進行調(diào)查、統(tǒng)計、評價，發(fā)現(xiàn)學生的基礎知識、學習時間、學習策略、學習動機與愛好，都會影響到旅游酒店專業(yè)學生英語能力及素養(yǎng)的發(fā)展。

1.厭學情緒

我們對近五年入校的旅游酒店專業(yè)新生進行了調(diào)查，我校學生有91.2%的學生對英語的學習存在厭學情緒，他們從小就沒有形成良好的學習習慣，加之社會普遍認為服務行業(yè)是一個低技能的專業(yè)， 故而在學習上不愿意多付出。

2.學習意志薄弱，喪失自信心

在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，學生求知欲低，意志薄弱是普遍現(xiàn)象。這個數(shù)量相當驚人，但回想一下，也很正常。很多學生，在初中階段，一開始就沒有打好基礎，學習越來越差，就自暴自棄，破罐破摔，最后徹底放棄了對英語的學習。而有37.54%的同學雖然一開始學得還不錯，可是，隨著知識結(jié)構(gòu)的系統(tǒng)化和量的增加，慢慢地跟不上集體學習，久而之久就放棄努力。

3.容易受干擾，忽視了語言學習的漸進規(guī)律

所有事物的成因都有共同的規(guī)律可循，英語學習也不例外，是一個循序漸進的過程。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，學生英語學習水平的低下絕不是他們的智力低下，而是由于學習知識的過程中，注意力差，不能專心學習，容易受到各種因素的干擾，學習活動經(jīng)常因其它活動或想法而中斷，從而在知識遷移過程中日積月累造成的斷鏈與破網(wǎng)。

4.學習方法，策略運用不當

通過調(diào)查表明， 74.3%學生學習方法、策略失當，往往是課上聽課，課后甚至連作業(yè)也不能及時完成。更沒有形成課前預習，課后復習，進行總結(jié)、歸納、推廣和引伸等科學的學習方法。不注重英語的理解，偏重于課本上機械的記憶，沒有形成系統(tǒng)的方法，他們不能從機械識記、死記硬背的學習方法中解脫出來，無法適應英語的學習，最終嚴重影響了知識攝入的數(shù)量與質(zhì)量，嚴重束縛了旅游酒店專業(yè)學生英語職業(yè)素養(yǎng)的發(fā)展。

二、培養(yǎng)學生英語職業(yè)素養(yǎng)初探

結(jié)合學生英語學習現(xiàn)狀和學生的就業(yè)取向，要培養(yǎng)學生的英語職業(yè)素養(yǎng)，必須實施全方位，深層次的教育教學改革，從學生學習動機、教師課堂教學、教學目標內(nèi)容及師生關系等方面多管齊下，研究對策，從學生的專業(yè)能力和素養(yǎng)入手切實有效地提高學生的學習興趣，使他們從以前迷茫地學英語，到自覺地把英語學習作為專業(yè)發(fā)展的基礎和工具。

1.培養(yǎng)和激發(fā)學習動機，促進學生明確學習目標

教育心理學認為，學習動機是指激發(fā)學生的學習活動，維持已有的學習活動，并使他們的信息行為朝向一定目標的一種內(nèi)在心理狀態(tài)。它是直接推動學生進行學習的一種內(nèi)部動力，一種需要，這種需要是社會和教育對學生學習的客觀要求在學生頭腦里的反映 ；它表現(xiàn)為學習的意向、愿望或愛好等形式，對學習起著極大的推動作用。教師要努力激發(fā)學生的學習動機，促使學生明確在中職階段為什么學英語（why）？學了做什么（what）？怎樣學（how）的問題。

2.創(chuàng)設積極向上的學習氛圍，激發(fā)學生的學習興趣

環(huán)境對語言學習的影響不言而喻，因此，教師應當給學生創(chuàng)設積極向上的學習氛圍，讓學生以一帶一，甚至是以一帶十，積極地學習英語。 在我所教的班級，我很注重班級學習氛圍的建設。在班上，我讓同學們在教室里開辟出一塊英語天地，讓同學們每天摘抄一些和專業(yè)相關的服務用語，景點英文介紹等，全班同學共享?？鬃釉?：“知之者不如好之者，好之者不如樂之者”。 興趣是最好的老師，是點燃智慧的火花，是克服困難的內(nèi)驅(qū)力。濃厚的學習興趣可使大腦處于最活躍狀態(tài)，增強人的觀察力、注重力、記憶力和思維力。興趣不是天生，它是在學習中逐漸培養(yǎng)起來的。作為教師應善于結(jié)合教學內(nèi)容，多采用利于激發(fā)學生的進取心和求知欲的教學手段和方法。

3.給學生充分的肯定，樹立他們的信心，讓他們體會成功的喜悅

中醫(yī)說，人的眼睛亮不亮，由肝決定。從精神層面上講，學生的眼睛亮不亮是由自信心決定的。如果把學生的眼睛比作一盞燈，則自信就是燈油，有油燈就亮，沒油燈就滅。心理學研究表明 ：人都具有無可估量的潛力，但只有在意識中肯定了自己的力量之后，才有可能充分發(fā)揮自己的潛力。同樣學生從英語學習中獲得的成功感，也可產(chǎn)生巨大的學習動力。中職的學生，帶著初中三年的自我否定和中考的失敗，多數(shù)同學都認為自己是學不好英語的。我所任的班級一個同學，在剛進校時我驚喜地發(fā)現(xiàn)，他課后居然能主動地去讀英語，這在中職學?？墒钦娴暮茈y得的。于是，我抓住了這個機會：“你英語的語感很好。”他高興地說，“真的，老師？可是我英語很差的，老師不要對我報太大的希望?！薄澳悴畹牟皇怯⒄Z，而是學習英語的功夫，老師有一個機會，能幫助你提高自己的英語學習成績——組織同學們晨讀，想不想試試？” “可是，老師，我怕自己做不好，好多單詞我都不會讀?！?“沒關系，你把每天要帶同學們讀的內(nèi)容準備好，如果不會讀的，事前找老師幫忙一起解決。” “那我試試吧！”……他認真學習的勁頭，我看在眼里，喜在心中。2016年的3月份，我指導他參加了貴陽市中等職業(yè)學校旅游酒店專業(yè)學生英語導游大賽，他獲得了三等獎。現(xiàn)在他學習勁頭十足，立志要當英文導游或者將來入職國際酒店。

4.還課堂于學生，培養(yǎng)學生學習英語的主動性和團隊協(xié)作精神

陶行知先生曾說過 ：“我認為好的先生不是教書，不是教學生，乃是教學生會學?！痹诮虒W中，把每堂課都變成一個活動：首先讓學生分組，利用現(xiàn)代網(wǎng)絡技術，完成老師布置的學習任務，課堂上做匯報。這樣把課堂還給學生，還培養(yǎng)了他們自主學習的習慣和能力，也培養(yǎng)了他們團隊協(xié)作能力。