高職旅游專業(yè)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)提升策略研究

王麗霞

摘 要：旅游專業(yè)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的提升對(duì)于現(xiàn)代旅游業(yè)高素質(zhì)人才的培養(yǎng)至關(guān)重要?，F(xiàn)階段高職旅游專業(yè)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)教育在理念、內(nèi)容、形式與評(píng)價(jià)機(jī)制等方面較為薄弱，必須正視這些問(wèn)題，樹(shù)立正確的教育理念、合理選擇教育內(nèi)容、教育形式，確定科學(xué)的評(píng)價(jià)機(jī)制，提升高職旅游專業(yè)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)。

關(guān)鍵詞：高職院校；旅游專業(yè)；職業(yè)素養(yǎng)；策略

中圖分類號(hào)：G642.3 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1002-4107（2015）11-0041-02

隨著旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，旅游人才在旅游業(yè)發(fā)展過(guò)程中發(fā)揮著愈來(lái)愈重要的作用。良好的職業(yè)素養(yǎng)成為旅游專業(yè)人才職業(yè)準(zhǔn)入的一道“門(mén)檻”，是大學(xué)生就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的必備條件。因此，在職業(yè)技能培養(yǎng)的基礎(chǔ)上，對(duì)高職旅游專業(yè)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)的現(xiàn)狀進(jìn)行分析，提出學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)對(duì)策，成為各高職院校旅游專業(yè)發(fā)展亟待解決的問(wèn)題。

一、職業(yè)素養(yǎng)內(nèi)涵闡述

（一）職業(yè)素養(yǎng)內(nèi)涵

何為職業(yè)素養(yǎng)？百度百科認(rèn)為：職業(yè)素養(yǎng)是人類在職業(yè)社會(huì)活動(dòng)中需要遵守的一種行為規(guī)范和要求，是人們?cè)诼殬I(yè)過(guò)程中表現(xiàn)出來(lái)的職業(yè)道德、職業(yè)技能、職業(yè)行為和職業(yè)意識(shí)的內(nèi)涵總和。對(duì)于旅游行業(yè)來(lái)說(shuō)，旅游企業(yè)要求其從業(yè)者具備以下職業(yè)素養(yǎng)：良好的職業(yè)道德、高超的職業(yè)技能、較高的職業(yè)修養(yǎng)和良好的職業(yè)心理素質(zhì)。其中，旅游職業(yè)道德包括良好的服務(wù)意識(shí)、專業(yè)的道德素養(yǎng)；旅游職業(yè)技能包括旅游專業(yè)知識(shí)、崗位操作技能、交往協(xié)作的從業(yè)能力；旅游職業(yè)修養(yǎng)包括基本禮儀修養(yǎng)和旅游服務(wù)禮儀；職業(yè)心理素質(zhì)包括旅游職業(yè)情感意志和個(gè)性特征的素質(zhì)。

（二）提升高職旅游專業(yè)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的重要性

近年來(lái)，國(guó)內(nèi)外旅游業(yè)迅速發(fā)展，已經(jīng)成為國(guó)民經(jīng)濟(jì)中新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。旅游市場(chǎng)優(yōu)勝劣汰，旅游產(chǎn)業(yè)不斷升級(jí)發(fā)展，人們對(duì)旅游產(chǎn)品的需求、服務(wù)品質(zhì)的要求不斷提高，現(xiàn)代旅游業(yè)對(duì)高素質(zhì)技能型旅游人才的需求量大增。而現(xiàn)實(shí)情況是，旅游行業(yè)職業(yè)化標(biāo)準(zhǔn)較低，缺乏具備國(guó)際化視野和人文化素質(zhì)的從業(yè)者，使得旺盛的旅游人才需求和高素質(zhì)旅游人才輸出之間的矛盾日益凸顯。高職旅游專業(yè)學(xué)生是未來(lái)旅游行業(yè)從業(yè)人員的主體，高職院校旅游專業(yè)作為培養(yǎng)我國(guó)旅游行業(yè)專門(mén)人才的搖籃，對(duì)培養(yǎng)出較高職業(yè)素養(yǎng)的旅游人才、提高旅游專業(yè)高職生的職業(yè)素養(yǎng)肩負(fù)著不可逃避的責(zé)任。

二、當(dāng)前高職旅游專業(yè)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)教育現(xiàn)狀

（一）高職旅游專業(yè)職業(yè)素養(yǎng)教育理念有待提升

職業(yè)教育的根本目標(biāo)應(yīng)該是使人的生命得到充分的發(fā)展，它應(yīng)在完成社會(huì)功能的前提下，培育出有著完整主體精神和意識(shí)、能適應(yīng)社會(huì)發(fā)展的完整人，最終指向促進(jìn)人的發(fā)展[1]。我國(guó)在高等教育發(fā)展過(guò)程中十分注重大學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)和學(xué)生就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的提高。2009年《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于普通高等學(xué)校畢業(yè)生就業(yè)工作的通知》中明確提出要提高高校學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)；2010年全國(guó)高等學(xué)校學(xué)生信息咨詢與就業(yè)指導(dǎo)中心進(jìn)行了“CCEP”的項(xiàng)目試點(diǎn)，其要義就是在高校的人才培養(yǎng)體系中注入大學(xué)生職業(yè)價(jià)值觀和職業(yè)素養(yǎng)教育內(nèi)容，培養(yǎng)社會(huì)發(fā)展所需要的高素質(zhì)人才。

我們國(guó)家已認(rèn)識(shí)到職業(yè)素養(yǎng)教育的重要性，但在教育理念的落實(shí)過(guò)程中，高職院校教育主體的教育理念的轉(zhuǎn)變并非一朝一夕的事。一些高職院校在專業(yè)人才培養(yǎng)過(guò)程中，仍然秉持著以學(xué)生知識(shí)技能為本位的教育理念。有的高職旅游專業(yè)，把“以能力為本位”片面理解為以“知識(shí)技能”為本位，人才培養(yǎng)重點(diǎn)圍繞著學(xué)生的知識(shí)和技能的學(xué)習(xí)，忽視人文素質(zhì)和職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)，或者將學(xué)生的技能課程教學(xué)與職業(yè)素養(yǎng)教育分離開(kāi)來(lái)，學(xué)生職業(yè)素質(zhì)教育實(shí)效不高，大大影響著高素質(zhì)旅游人才的培養(yǎng)成效。

（二）高職旅游專業(yè)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)教育的教學(xué)內(nèi)容比較零散

高職學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)教育內(nèi)容應(yīng)該是一個(gè)完整體系，它包括基礎(chǔ)性的職業(yè)社會(huì)素養(yǎng)和高層次的職業(yè)專業(yè)素養(yǎng)兩個(gè)內(nèi)涵和層次。前者是社會(huì)從業(yè)人員所應(yīng)具備的共同職業(yè)素質(zhì)要求，后者則具有明顯的旅游行業(yè)特征。目前，大多數(shù)高職院校旅游專業(yè)學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)教育內(nèi)容還比較零散，在教育深度、廣度和內(nèi)容的科學(xué)性上還做得遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。

舉例來(lái)說(shuō)，旅游專業(yè)學(xué)生職業(yè)道德教育、人文素質(zhì)教育、情商培養(yǎng)的職業(yè)素養(yǎng)教育有待提升[2]。（1）在職業(yè)道德教育方面，在專業(yè)素養(yǎng)教育過(guò)程中，旅游專業(yè)任課教師側(cè)重傳授專業(yè)知識(shí)技能，思想政治課教師側(cè)重傳授傳統(tǒng)道德，都不同程度地忽視了旅游專業(yè)相關(guān)的職業(yè)道德教育。（2）在人文素質(zhì)教育方面，旅游業(yè)涉及的知識(shí)領(lǐng)域?qū)拸V，古今中外、天文地理，無(wú)所不包，而這些文化素養(yǎng)的培養(yǎng)在旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的課程體系中得不到完整的體現(xiàn)，有的高職院?？赡苓x用幾門(mén)文化素質(zhì)選修課應(yīng)付文化素質(zhì)教育要求，在公共課和專業(yè)課教學(xué)過(guò)程中并不注重隱性課程的開(kāi)發(fā)和改造。（3）在情商培養(yǎng)方面，高職旅游專業(yè)學(xué)生的職業(yè)能力和職業(yè)意識(shí)的培養(yǎng)還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，學(xué)生的社交能力、人際溝通能力、應(yīng)變能力欠缺，職業(yè)中的責(zé)任意識(shí)、感恩意識(shí)和耐挫折意識(shí)還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。

（三）高職旅游專業(yè)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)教育的教學(xué)形式單一

從教育的途徑上看，現(xiàn)階段旅游專業(yè)職業(yè)素養(yǎng)教育主要還是通過(guò)課堂教學(xué)和課外實(shí)踐的途徑來(lái)施行，缺少更多更有效的教育新載體。雖然高職院校旅游專業(yè)創(chuàng)新了許多各具特色的校企合作人才培養(yǎng)模式， 但是這些模式多為“技能培養(yǎng)”所專用，真正應(yīng)用“素質(zhì)為本位”的人才培養(yǎng)模式的學(xué)校甚少。

從教育方式方法上看，職業(yè)素養(yǎng)教育基本上仍以理論型教育模式為主，采用傳統(tǒng)的說(shuō)教、灌輸?shù)慕逃椒?，面?duì)活躍、崇尚個(gè)性的90后學(xué)生群體，教學(xué)效果可想而知。 第二課堂的實(shí)踐活動(dòng)教育雖然也有素質(zhì)養(yǎng)成教育的具體實(shí)踐為補(bǔ)充，但校園內(nèi)的學(xué)生管理、校園文化、學(xué)生活動(dòng)、社會(huì)實(shí)踐等這些傳統(tǒng)意義上的課外活動(dòng)，目的主要是為了學(xué)生人文素質(zhì)的培養(yǎng)，而非指向職業(yè)素養(yǎng)養(yǎng)成教育，更何況人文素養(yǎng)和職業(yè)素養(yǎng)內(nèi)涵不同，人文素質(zhì)教育是不能取代職業(yè)素質(zhì)教育的。

（四）高職旅游專業(yè)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)教育的評(píng)價(jià)體制欠科學(xué)

從評(píng)價(jià)體制上看，旅游素養(yǎng)教育的教育評(píng)價(jià)應(yīng)該是一個(gè)時(shí)間跨度長(zhǎng)、覆蓋內(nèi)容廣的系統(tǒng)工程，它需要設(shè)計(jì)出一個(gè)覆蓋校內(nèi)學(xué)習(xí)和校外就業(yè)時(shí)段、具有綜合性和過(guò)程性評(píng)價(jià)的評(píng)價(jià)指標(biāo)。特別是后者，不管是課堂理論教學(xué)還是實(shí)踐養(yǎng)成教育，單一的“一考定終生”唯成績(jī)的考核方式已不能滿足職業(yè)素養(yǎng)教育的評(píng)價(jià)需要，必須建立既重視過(guò)程又注重結(jié)果的評(píng)價(jià)指標(biāo)，而這個(gè)指標(biāo)體系本身的擬定是很有難度的。在這個(gè)過(guò)程中，實(shí)踐養(yǎng)成教育的評(píng)價(jià)主體也不能單一的是學(xué)校，需要學(xué)校、企業(yè)、行業(yè)、社會(huì)多方多類評(píng)價(jià)主體參與，否則評(píng)價(jià)結(jié)果就沒(méi)有說(shuō)服力。

三、提升高職旅游專業(yè)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)教育實(shí)效的策略

（一）高職院校教育主體要樹(shù)立正確的職業(yè)素養(yǎng)教育理念

旅游業(yè)特殊的行業(yè)特點(diǎn)，決定了職業(yè)素質(zhì)不僅是旅游企業(yè)的第一質(zhì)量要求，更是勝任職業(yè)崗位的必備要求。高職院校職業(yè)素養(yǎng)教育要改變以往“技能本位”的觀念，要清醒地認(rèn)識(shí)高職教育的根本目的，重視人才品質(zhì)、內(nèi)在精神的培養(yǎng)，樹(shù)立以職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)為核心的 “人格本位”的新教育模式[3]，并將素質(zhì)本位的高職教育理念貫徹到學(xué)生人才培養(yǎng)的每一個(gè)環(huán)節(jié)和過(guò)程中。

（二）高職旅游專業(yè)職業(yè)素養(yǎng)教育的教育內(nèi)容要體系化

在高職旅游人才培養(yǎng)過(guò)程中，在保證學(xué)生專業(yè)知識(shí)的傳授和技能訓(xùn)練的基礎(chǔ)上， 還要加強(qiáng)其在職業(yè)道德教育、人文素質(zhì)教育、情商培養(yǎng)方面的教育。要貫徹文化素質(zhì)教育的要求，建立以職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)為核心的課程體系，開(kāi)設(shè)多種類型的文化素質(zhì)選修課，將職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)貫穿到學(xué)生在校學(xué)習(xí)過(guò)程中去；要改革和豐富教學(xué)內(nèi)容，注重隱性課程的開(kāi)發(fā)和改造，增強(qiáng)學(xué)生關(guān)于職業(yè)道德、抗挫折意識(shí)、責(zé)任意識(shí)的培養(yǎng)，提升學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)。

（三）高職旅游專業(yè)職業(yè)素養(yǎng)教育的教育形式要多樣化

在理論和實(shí)踐教學(xué)過(guò)程中，采用多種教學(xué)方法和教學(xué)手段，建立適應(yīng)90后學(xué)生特點(diǎn)的教學(xué)模式。專業(yè)教師在進(jìn)行專業(yè)課的講解過(guò)程中可以通過(guò)創(chuàng)設(shè)良好的教學(xué)環(huán)境，應(yīng)用情景教學(xué)、案例教學(xué)等多種教學(xué)手段激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，也可利用校內(nèi)外多種實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所進(jìn)行實(shí)踐操作，增強(qiáng)學(xué)生的社會(huì)適應(yīng)能力和提高實(shí)踐操作能力，強(qiáng)化學(xué)生的職業(yè)道德素養(yǎng)養(yǎng)成。

建立基于校企合作的學(xué)生職業(yè)素質(zhì)體驗(yàn)與養(yǎng)成模式。通過(guò)頂崗實(shí)習(xí)和工學(xué)交替單位的“傳”、“幫”、“帶”和對(duì)行業(yè)規(guī)范的學(xué)習(xí)，真正將職業(yè)道德和禮儀禮貌修養(yǎng)內(nèi)化為旅游專業(yè)學(xué)生的基本理念，真正學(xué)習(xí)到知識(shí)和鍛煉到技能，使得旅游專業(yè)學(xué)生在走上社會(huì)之前能夠具備一定的旅游職業(yè)素養(yǎng)。

完善校內(nèi)旅游專業(yè)職業(yè)素質(zhì)養(yǎng)成教育的管理模式。調(diào)動(dòng)全體教師參與學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)的積極性，全員育人、全方位育人、全過(guò)程育人，形成“三全”育人的育人氛圍[4]；發(fā)揮第二課堂的作用，積極開(kāi)展校園文化建設(shè)，設(shè)計(jì)出專門(mén)針對(duì)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)提升的社團(tuán)活動(dòng)、演講、比賽，在豐富多彩的校園文化活動(dòng)實(shí)踐中全面提高學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)。

（四）高職旅游專業(yè)職業(yè)素養(yǎng)教育的評(píng)價(jià)要體現(xiàn)科學(xué)性

實(shí)施職業(yè)素養(yǎng)教育的科學(xué)化評(píng)價(jià)，要突出考核評(píng)價(jià)的過(guò)程性。通過(guò)過(guò)程性評(píng)價(jià)和終結(jié)性評(píng)價(jià)相結(jié)合的方式，加強(qiáng)職業(yè)素養(yǎng)教育的過(guò)程性評(píng)價(jià)，體現(xiàn)評(píng)價(jià)結(jié)果的客觀性和公正性。在具體操作上，可以通過(guò)學(xué)生自評(píng)與互評(píng)的方式，客觀地反映每個(gè)學(xué)生實(shí)踐體驗(yàn)的主動(dòng)性和潛能的發(fā)揮；評(píng)價(jià)時(shí)需要教師根據(jù)考核時(shí)間跨度，針對(duì)學(xué)習(xí)和就業(yè)后兩個(gè)階段，對(duì)不同學(xué)生在職業(yè)素養(yǎng)教育的個(gè)人基礎(chǔ)、教學(xué)環(huán)節(jié)表現(xiàn)和教育效果進(jìn)行細(xì)致觀察、詳細(xì)記錄和分析，進(jìn)行動(dòng)態(tài)跟蹤和動(dòng)態(tài)評(píng)價(jià)，不斷完善評(píng)價(jià)體系。在這過(guò)程中，特別要注意評(píng)價(jià)主體不能單一，評(píng)價(jià)主體要考慮到學(xué)校、企業(yè)、行業(yè)、社會(huì)四方面全員參與，發(fā)揮主體的不同作用，四位一體地共同致力于學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的提升。

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