體驗(yàn)式教學(xué)在商務(wù)禮儀實(shí)踐教學(xué)中的應(yīng)用

鄧瑤

摘 要：體驗(yàn)式教學(xué)要求教師根據(jù)學(xué)生的認(rèn)知水平，有目的地設(shè)計(jì)情境，讓學(xué)生在思維建構(gòu)中發(fā)揮主觀能動(dòng)性。商務(wù)禮儀課程兼實(shí)踐性與應(yīng)用性于一體。文章從體驗(yàn)式教學(xué)內(nèi)涵及理論基礎(chǔ)出發(fā)，提出了應(yīng)用于商務(wù)禮儀課程實(shí)踐教學(xué)的體驗(yàn)式教學(xué)實(shí)施策略。

關(guān)鍵詞：體驗(yàn)式教學(xué)；商務(wù)禮儀；實(shí)踐教學(xué)

中圖分類號(hào)：G642.0 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1002-4107（2015）04-0050-02

一、體驗(yàn)式教學(xué)的內(nèi)涵及理論基礎(chǔ)

體驗(yàn)是一種注入了主體生命意識(shí)的經(jīng)驗(yàn)。在體驗(yàn)中，主體通過親身經(jīng)歷或感受等心理活動(dòng)的交融，使經(jīng)驗(yàn)內(nèi)化為自我的感悟，使感悟到的東西成為個(gè)性化的知識(shí)經(jīng)驗(yàn)。梅洛·龐蒂說：“體驗(yàn)是一種結(jié)構(gòu)，不是被動(dòng)地把結(jié)構(gòu)接受到自身，而是感受它，再現(xiàn)它，自覺地接受它，重新發(fā)現(xiàn)它的內(nèi)在意義。”1984年， 大衛(wèi)·庫伯提出了頗具影響的體驗(yàn)學(xué)習(xí)的概念。體驗(yàn)學(xué)習(xí)可以闡釋為一個(gè)體驗(yàn)循環(huán)過程：具體的體驗(yàn)—對(duì)體驗(yàn)的反思—形成抽象的概念—行動(dòng)實(shí)驗(yàn)—具體的體驗(yàn)。學(xué)習(xí)者通過親歷的具體體驗(yàn)進(jìn)行理解、反思、實(shí)踐，對(duì)事物知識(shí)的感知內(nèi)化成自身行為或觀念，形成新的認(rèn)知和人生經(jīng)驗(yàn)，從而指導(dǎo)思維，產(chǎn)生新的體驗(yàn)。教師作為引導(dǎo)者和啟發(fā)者，應(yīng)該根據(jù)課程要求進(jìn)行精心的思考與設(shè)計(jì)，激發(fā)學(xué)生潛在的情緒情感，將教學(xué)內(nèi)容與學(xué)生的情感體驗(yàn)結(jié)合起來，引導(dǎo)學(xué)生體驗(yàn)?zāi)骋患禄蛘吣骋粋€(gè)情境，讓學(xué)生發(fā)揮主觀能動(dòng)性，在反思、概括中感知領(lǐng)悟知識(shí)，將體驗(yàn)過程中對(duì)事物的感知內(nèi)化成自身行為或觀念。

體驗(yàn)式教學(xué)的理論基礎(chǔ)是建構(gòu)主義。建構(gòu)主義強(qiáng)調(diào)主體能動(dòng)性在認(rèn)知過程中的主導(dǎo)作用，認(rèn)為知識(shí)習(xí)得是學(xué)習(xí)者在一定的情境下，通過把握事物的性質(zhì)、規(guī)律以及內(nèi)在聯(lián)系，主動(dòng)建立心理表征的過程。因此，學(xué)習(xí)是一個(gè)積極主動(dòng)的建構(gòu)過程。學(xué)生為認(rèn)知的主體，借助教師的引導(dǎo)和啟發(fā)，根據(jù)已有的知識(shí)框架和水平對(duì)習(xí)得信息進(jìn)行理解，主動(dòng)建構(gòu)自己的知識(shí)體系。教師在此過程中，只對(duì)學(xué)生的知識(shí)建構(gòu)起幫助和引領(lǐng)作用。作為教學(xué)內(nèi)容的加工者，教師應(yīng)該站在學(xué)生的思維高度，通過創(chuàng)設(shè)教學(xué)情景，讓學(xué)生身臨其境，以自主獨(dú)特的方式感受、認(rèn)知、思考，整合初步的體驗(yàn)，形成較完整的知識(shí)點(diǎn)，并且進(jìn)行反思，在體驗(yàn)中對(duì)事物、知識(shí)的感知內(nèi)化成自身行為或觀念，形成自身的人生經(jīng)驗(yàn)。

二、體驗(yàn)式教學(xué)在商務(wù)禮儀課程中的應(yīng)用策略

商務(wù)禮儀課程涉及商務(wù)場(chǎng)合的各種禮儀規(guī)范，主要培養(yǎng)學(xué)生正確的道德修養(yǎng)、得體的言談舉止、良好的待人接物等，是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的課程，也是與職業(yè)需要密切相關(guān)的課程。但是很多人認(rèn)為，商務(wù)禮儀課程學(xué)科性不強(qiáng)，沒有理論深度，因此對(duì)這門課的實(shí)踐教學(xué)重視度不夠，在教學(xué)中重講解輕實(shí)踐，教學(xué)模式較為單一，影響了學(xué)生主觀能動(dòng)性的發(fā)揮。

由于傳統(tǒng)的授課方式以講授為主，缺乏訓(xùn)練綜合能力的實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，學(xué)生不知如何運(yùn)用所學(xué)的理論知識(shí)。如在學(xué)習(xí)談判禮儀之后，學(xué)生只是簡(jiǎn)單地了解到談判的基本原則和技巧，卻缺乏實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，難以將理論轉(zhuǎn)換為實(shí)踐，在真正的談判中不知道如何選擇相應(yīng)的談判策略，控制自己的情緒，進(jìn)行團(tuán)隊(duì)合作，形成目標(biāo)一致的談判統(tǒng)一體。這樣就沒有達(dá)到開設(shè)商務(wù)禮儀課程的目的。因此，商務(wù)禮儀課程不僅要向?qū)W生傳達(dá)相應(yīng)的理論知識(shí)，還要注重學(xué)生的自主體驗(yàn)，在教學(xué)過程中加入學(xué)生學(xué)習(xí)的參與性與創(chuàng)造性，在體驗(yàn)中實(shí)踐，在實(shí)踐中鞏固，使理論學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)變?yōu)橐环N親歷和實(shí)用的體驗(yàn)式過程。教師在課程建構(gòu)的過程中，必須給予良好的設(shè)計(jì)和引領(lǐng)，讓學(xué)生在正確的體驗(yàn)?zāi)繕?biāo)指導(dǎo)下，通過恰當(dāng)?shù)捏w驗(yàn)路徑達(dá)到理想的教學(xué)效果。針對(duì)課程的內(nèi)容和特點(diǎn)教師可以設(shè)計(jì)相應(yīng)的體驗(yàn)方式。

（一）商務(wù)實(shí)訓(xùn)設(shè)計(jì)

商務(wù)禮儀課程強(qiáng)調(diào)實(shí)踐的運(yùn)用。在重視商務(wù)禮儀理論知識(shí)學(xué)習(xí)的同時(shí)，還要熟悉其包含的人文精神以及與禮儀息息相關(guān)的文化習(xí)俗與禁忌，要求學(xué)生能正確地處理各種商務(wù)場(chǎng)合中著裝和儀表的選擇，能正確地在接待、洽談、宴會(huì)、慶典等商務(wù)活動(dòng)中執(zhí)行現(xiàn)代商務(wù)禮儀，提高自我禮儀修養(yǎng)。在具體教學(xué)過程中，教師可以根據(jù)大綱規(guī)定的要求和內(nèi)容，設(shè)計(jì)和擬訂實(shí)訓(xùn)模塊，讓學(xué)生經(jīng)過模擬體驗(yàn)反思提高，然后在實(shí)踐應(yīng)用的過程中，掌握相關(guān)的知識(shí)要點(diǎn)，將知識(shí)內(nèi)化為自身的準(zhǔn)則和規(guī)范。

在商務(wù)禮儀課堂上，教師可以采取以解決問題、完成任務(wù)為主的多維互動(dòng)式的教學(xué)方式。教師將教學(xué)內(nèi)容巧妙地設(shè)計(jì)在具體的任務(wù)中，根據(jù)教學(xué)內(nèi)容精心設(shè)計(jì)教學(xué)情境，將教學(xué)內(nèi)容融入到每個(gè)情境模式，設(shè)置問題和任務(wù)，激發(fā)學(xué)生的探求力和求知欲，使學(xué)生帶著真實(shí)的任務(wù)在探索中體驗(yàn)學(xué)習(xí)。學(xué)生分組，圍繞共同的任務(wù)中心，充分利用自己的創(chuàng)造力，進(jìn)行自主學(xué)習(xí)和協(xié)作互動(dòng)，思考解決問題。

如上圖所示，此課程整體分為5個(gè)模塊，每個(gè)模塊中包含若干要求和知識(shí)點(diǎn)。因此，在課程設(shè)計(jì)中，教師可通過創(chuàng)建真實(shí)的教學(xué)情境，布置訓(xùn)練任務(wù)，在任務(wù)驅(qū)動(dòng)下，學(xué)生進(jìn)行自主探索和體驗(yàn)學(xué)習(xí)，掌握要點(diǎn)并完成相關(guān)任務(wù)。例如在講授面試禮儀時(shí)，教師可以先播放一段相關(guān)應(yīng)聘的短片，讓學(xué)生直觀、形象地感知相關(guān)禮儀，讓他們產(chǎn)生共鳴，引發(fā)他們的熱情和興趣，接著適時(shí)提出任務(wù)要求，讓學(xué)生分組自行設(shè)計(jì)應(yīng)聘情景并演示。學(xué)生在輕松的氛圍中接受任務(wù)，通過觀察反思、具體經(jīng)歷等階段對(duì)課程內(nèi)容有了整體的概念，相互討論，共同體驗(yàn)，對(duì)相關(guān)內(nèi)容重新整合建構(gòu)，完成知識(shí)的體驗(yàn)。

（二）社會(huì)實(shí)踐體驗(yàn)

商務(wù)禮儀課程實(shí)踐性很強(qiáng)，因此可以讓學(xué)生進(jìn)入企業(yè)，直接參與各種商務(wù)事宜，通過真實(shí)環(huán)境的鍛煉，讓學(xué)生把學(xué)到的相關(guān)理論運(yùn)用于商務(wù)場(chǎng)合，從而培養(yǎng)學(xué)生的溝通能力以及待人接物的能力。學(xué)校可以與社會(huì)上相應(yīng)的公司簽訂協(xié)議，作為學(xué)生實(shí)訓(xùn)的教學(xué)場(chǎng)所，建立相對(duì)穩(wěn)定的實(shí)踐教學(xué)基地。利用校外實(shí)訓(xùn)資源，組織學(xué)生模擬真實(shí)情境的商務(wù)實(shí)踐活動(dòng)，讓學(xué)生在公司完成具體的禮儀活動(dòng)，如會(huì)場(chǎng)布置、接待賓客等。這種教學(xué)方式可以讓學(xué)生真正地體驗(yàn)到商務(wù)場(chǎng)合的規(guī)范禮儀，積累相關(guān)的社會(huì)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，將理論真正地運(yùn)用于實(shí)踐，在商務(wù)體驗(yàn)中學(xué)會(huì)分析問題、解決問題，通過實(shí)際的訓(xùn)練，提高與領(lǐng)導(dǎo)同事的協(xié)調(diào)、溝通能力。學(xué)生可以在獨(dú)立工作的過程中，把握商務(wù)禮儀的知識(shí)和技能，體驗(yàn)商務(wù)工作的要求與規(guī)范。

（三）考核方式

商務(wù)禮儀課程與社會(huì)生活聯(lián)系緊密，因此該課程不僅考查學(xué)生的理論內(nèi)容，還要考查學(xué)生是否把所學(xué)內(nèi)容融入到商務(wù)活動(dòng)中，注重對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)過程和最終實(shí)踐的考核。平時(shí)成績(jī)占總成績(jī)的70%，考核項(xiàng)目基本可分為三個(gè)部分：學(xué)生整體學(xué)習(xí)過程（20分），學(xué)生素質(zhì)評(píng)價(jià)（20分），實(shí)習(xí)實(shí)踐考核（30分）。學(xué)生整體學(xué)習(xí)過程包括課堂的出勤率、個(gè)人禮儀習(xí)慣，課堂活動(dòng)如案例分析、小組討論、情境模擬等任務(wù)中的活躍度和參與度；學(xué)生素質(zhì)考核主要指學(xué)生參與課堂活動(dòng)的態(tài)度，小組合作協(xié)調(diào)能力以及分析問題、解決問題的能力；實(shí)習(xí)實(shí)踐能力可以根據(jù)學(xué)生參與真實(shí)的禮儀活動(dòng)以及企業(yè)實(shí)地實(shí)踐來評(píng)定。期末成績(jī)占總成績(jī)的30%，一方面可采用傳統(tǒng)的筆試方法，考查學(xué)生對(duì)理論的掌握（10分）；另一方面可采用表演考核法（20分）。這就要求學(xué)生發(fā)揮想象力和創(chuàng)造力，以禮儀小品的形式展現(xiàn)特定環(huán)境中的禮儀規(guī)范，展示自己商務(wù)禮儀知識(shí)的實(shí)踐運(yùn)用能力。這種體驗(yàn)方式讓學(xué)生對(duì)所學(xué)的內(nèi)容進(jìn)行重新的分析思考、整合內(nèi)化，建構(gòu)新的知識(shí)結(jié)構(gòu)和體驗(yàn)。

體驗(yàn)式教學(xué)強(qiáng)調(diào)以學(xué)生為中心，在學(xué)生的親自感知中將感情頓悟與認(rèn)知過程相互統(tǒng)一。將體驗(yàn)式教學(xué)應(yīng)用于商務(wù)禮儀的課堂，不僅激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)造力和參與欲，同時(shí)可以讓學(xué)生站在自己的生活經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)上與知識(shí)要點(diǎn)相互能動(dòng)地交往與對(duì)話，從而增強(qiáng)主體對(duì)所學(xué)知識(shí)的理解與運(yùn)用。學(xué)生在正確的體驗(yàn)?zāi)繕?biāo)引領(lǐng)下，通過恰當(dāng)?shù)膶?shí)踐訓(xùn)練、情境模擬、社會(huì)實(shí)踐等體驗(yàn)從而達(dá)到理想的學(xué)習(xí)效果。

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