動物科學(xué)專業(yè)產(chǎn)學(xué)合作高技能人才培養(yǎng)模式的探索

吉俊玲 張力 盧 煒 張 玲

[摘要] 根據(jù)畜牧產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整對人才規(guī)格的要求,探索一套與動物科學(xué)專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)相適應(yīng)的模塊嵌入式產(chǎn)學(xué)合作模式,對構(gòu)建專業(yè)人才培養(yǎng)方案,提高人才培養(yǎng)質(zhì)量具有一定的參考價(jià)值。

[關(guān)鍵詞] 動物科學(xué) 產(chǎn)學(xué)合作 人才培養(yǎng)模式

畜牧業(yè)的快速發(fā)展促成了對技能型人才的巨大需求,但我國的畜牧高職教育仍存在著產(chǎn)學(xué)脫節(jié)、實(shí)踐操作缺乏、評價(jià)體系不完善等問題。創(chuàng)新動物科學(xué)專業(yè)人才培養(yǎng)模式,及時(shí)調(diào)整專業(yè)課程體系與素質(zhì)能力結(jié)構(gòu),完善產(chǎn)學(xué)合作項(xiàng)目功能,對提高專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量具有重要的意義。

一、專業(yè)人才需求分析與專業(yè)定位

1.現(xiàn)代畜牧業(yè)對高職人才需求分析

現(xiàn)代畜牧產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整,將實(shí)現(xiàn)由數(shù)量型向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變、增長方式由粗放型向集約型轉(zhuǎn)變、從快速發(fā)展向持續(xù)健康發(fā)展轉(zhuǎn)變。適應(yīng)現(xiàn)代畜牧業(yè)的發(fā)展,需要大批從事養(yǎng)殖、飼料、防疫、畜牧工程、畜產(chǎn)品加工等工作能操作、善思維、會經(jīng)營的的高技能人才。向社會輸送適應(yīng)性強(qiáng)的專業(yè)人才,才能服務(wù)好行業(yè)和地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展,才能不斷提高畢業(yè)生就業(yè)率。

2.專業(yè)定位

圍繞畜牧業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè),打破以學(xué)科為本位的教學(xué)模式,逐步樹立以能力為本位的教育觀念,改革動物科學(xué)專業(yè)課程體系與教學(xué)內(nèi)容。根據(jù)崗位設(shè)課程,體現(xiàn)職業(yè)崗位的針對性;實(shí)行校企合作,體現(xiàn)辦學(xué)模式的社會性;以市場需求為導(dǎo)向,體現(xiàn)培養(yǎng)方式的市場性。在真實(shí)或仿真的職業(yè)環(huán)境中,培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)技能、崗位能力、職業(yè)意識和職業(yè)道德。通過產(chǎn)學(xué)結(jié)合培養(yǎng)高技能人才,必須改革現(xiàn)有人才培養(yǎng)模式,實(shí)行訂單培養(yǎng)和工學(xué)結(jié)合,形成以就業(yè)為導(dǎo)向,以技能為主線的人才培養(yǎng)格局。

二、人才培養(yǎng)模式

本專業(yè)在建設(shè)過程中,不斷進(jìn)行教育教學(xué)改革和人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新,突出能力訓(xùn)練與職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng),創(chuàng)建了“三業(yè)互融、三力遞進(jìn)”產(chǎn)學(xué)合作高技能人才培養(yǎng)模式(表1)。

1.專業(yè)、產(chǎn)業(yè)、就業(yè)“三業(yè)互融”

營造校內(nèi)產(chǎn)業(yè)育人環(huán)境,實(shí)現(xiàn)專業(yè)與產(chǎn)業(yè)的聯(lián)動。構(gòu)建校內(nèi)專業(yè)產(chǎn)業(yè)群,使專業(yè)變成運(yùn)營實(shí)體。建立“支撐實(shí)訓(xùn)平臺”,通過職業(yè)基礎(chǔ)訓(xùn)練,培養(yǎng)學(xué)生的基本職業(yè)能力。建立“專業(yè)技術(shù)實(shí)訓(xùn)平臺”,以任務(wù)驅(qū)動、項(xiàng)目導(dǎo)向等教學(xué)模式進(jìn)行崗位技術(shù)訓(xùn)練,培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)技能。通過“上崗實(shí)訓(xùn)平臺”,以工學(xué)結(jié)合、崗位實(shí)習(xí)等教學(xué)模式,進(jìn)行專業(yè)課程的“課堂—養(yǎng)殖場”的現(xiàn)場教學(xué)、頂崗實(shí)習(xí)和素質(zhì)拓展,提高學(xué)生的職業(yè)能力和職業(yè)素養(yǎng)。專業(yè)教師通過到企業(yè)頂崗實(shí)踐,積累實(shí)際工作經(jīng)歷,提高實(shí)踐教學(xué)能力,為企業(yè)提供技術(shù)服務(wù)。

依托“預(yù)就業(yè)實(shí)訓(xùn)平臺”,實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)與就業(yè)的聯(lián)動。校內(nèi)外產(chǎn)業(yè)群或校企聯(lián)盟為人才培養(yǎng)提供可靠的預(yù)就業(yè)實(shí)訓(xùn)平臺,學(xué)校培養(yǎng)的高技能人才,給企業(yè)注入了大量的新鮮血液,促進(jìn)產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展。發(fā)揮政府、行業(yè)協(xié)會的引導(dǎo)和協(xié)調(diào)作用,為校企合作、產(chǎn)學(xué)結(jié)合營造更好的外部環(huán)境。

2.職業(yè)基礎(chǔ)能力、過程能力、綜合能力“三力遞進(jìn)”

1~2學(xué)期,暑期2周3~5學(xué)期,暑期6周第6學(xué)期1+1.5+0.5基本技能訓(xùn)練項(xiàng)目課程訓(xùn)練職業(yè)技能鑒定,畢業(yè)論文(設(shè)計(jì))專業(yè)、產(chǎn)業(yè)、就業(yè)“三業(yè)融合”認(rèn)知實(shí)習(xí)崗位見習(xí)頂崗實(shí)習(xí)職業(yè)基礎(chǔ)能力職業(yè)過程能力職業(yè)綜合能力“三力遞進(jìn)”

高職三年,采用1+1.5+0.5三段培養(yǎng)。1～2學(xué)期主要實(shí)施公共課程模塊,注重學(xué)生思想道德、文化素質(zhì)與專業(yè)基礎(chǔ)知識、基本操作技能的培養(yǎng)。3～5學(xué)期主要開設(shè)核心職業(yè)技術(shù)課,由校內(nèi)“雙師型”教師和行業(yè)人員組成教學(xué)團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)教學(xué),充分利用我院良好的校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)條件,實(shí)施項(xiàng)目課程模塊,穿插專業(yè)拓展模塊和綜合素質(zhì)模塊,把課堂教學(xué)延伸到企業(yè),變教材內(nèi)容為生產(chǎn)內(nèi)容。3～5學(xué)期,每學(xué)期必修2個(gè)項(xiàng)目課程模塊,選修1個(gè)專業(yè)拓展模塊。在真實(shí)職業(yè)環(huán)境中,教師既教理論又教操作,通過學(xué)練結(jié)合,培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)過程能力。第6學(xué)期,在教師指導(dǎo)下進(jìn)行崗位試就業(yè)實(shí)習(xí)和畢業(yè)論文設(shè)計(jì),學(xué)生在頂崗中訓(xùn)練崗位技能,養(yǎng)成職業(yè)習(xí)慣,注重職業(yè)綜合能力的培養(yǎng)。

三、課程體系與教學(xué)內(nèi)容改革

根據(jù)畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展走向?qū)I(yè)化建設(shè)、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、規(guī)?；B(yǎng)殖、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的新要求,及時(shí)調(diào)整專業(yè)課程體系與課程教學(xué)內(nèi)容。

1.改革課程體系,形成項(xiàng)目課程和技能模塊

將專業(yè)理論教學(xué)時(shí)數(shù)適當(dāng)削減,把專業(yè)課程按照工作任務(wù)整合為若干個(gè)項(xiàng)目模塊,實(shí)現(xiàn)課程結(jié)構(gòu)的整體優(yōu)化。根據(jù)工作過程和生產(chǎn)過程設(shè)計(jì)教學(xué)過程,改革課程體系和教學(xué)內(nèi)容,逐步建立起突出職業(yè)技能培養(yǎng)的項(xiàng)目課程標(biāo)準(zhǔn),從而達(dá)到人才培養(yǎng)目標(biāo)與企業(yè)用人需求、教學(xué)內(nèi)容與生產(chǎn)技術(shù)、職業(yè)能力與就業(yè)零距離。

動物科學(xué)專業(yè)模塊系列化課程體系主要包括:公共課程模塊(政治理論課、外語、體育、計(jì)算機(jī)應(yīng)用、分析化學(xué)、動物解剖生理、動物生物化學(xué)等)、項(xiàng)目課程模塊(飼料分析與檢測、豬生產(chǎn)、禽生產(chǎn)、牛羊生產(chǎn)、動物繁殖技術(shù)、獸醫(yī)臨床診療等)、專業(yè)拓展模塊(家畜環(huán)境衛(wèi)生、畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)管理、飼料配合加工、經(jīng)濟(jì)動物飼養(yǎng)、畜產(chǎn)品加工、水禽飼養(yǎng)、淡水養(yǎng)殖等)、綜合素質(zhì)模塊(思想道德素質(zhì)、身心素質(zhì)、文化素養(yǎng)、職業(yè)素質(zhì)、創(chuàng)業(yè)素質(zhì)、社會服務(wù)、專業(yè)交流等)。

2.工學(xué)交替,技能模塊嵌入

按照畜牧生產(chǎn)的特點(diǎn),教學(xué)運(yùn)行要符合企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營活動規(guī)律,宜長則長,宜短則短,分組輪流進(jìn)行。采用工學(xué)交替和頂崗實(shí)習(xí)的方法,努力提高學(xué)生的實(shí)踐技能,讓學(xué)生掌握更多的職業(yè)崗位技能。如在禽生產(chǎn)項(xiàng)目課程教學(xué)中,根據(jù)養(yǎng)雞生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)劃分技能項(xiàng)目:高產(chǎn)蛋雞與低產(chǎn)雞的識別;種蛋的挑選與消毒;孵化條件與孵化技術(shù);雛雞的挑選與育雛技術(shù);青年雞的限制飼養(yǎng)與性成熟控制;蛋雞高產(chǎn)技術(shù);雞場的經(jīng)營管理等。各個(gè)技能單或獨(dú)立完成或穿插進(jìn)行。采用白天頂崗工作,晚上學(xué)習(xí)理論,交流工作心得、經(jīng)營理念,討論解決生產(chǎn)中遇到的專業(yè)、管理、人際交流等實(shí)際問題。

四、實(shí)踐效果

為推進(jìn)高職教育的教學(xué)改革工作,江蘇牧院動科06進(jìn)駐江蘇畜牧科技示范園,實(shí)施“產(chǎn)學(xué)結(jié)合”的教學(xué)模式。實(shí)施課程為《養(yǎng)豬生產(chǎn)》和《家禽生產(chǎn)》,兩門課程總課時(shí)均為75,其中理論課時(shí)為28,實(shí)訓(xùn)課時(shí)為47,學(xué)分為5。理論課主要講授養(yǎng)豬生產(chǎn)和家禽生產(chǎn)的基礎(chǔ)知識,實(shí)訓(xùn)課是面向養(yǎng)豬和養(yǎng)禽課程的工作過程,按項(xiàng)目實(shí)施現(xiàn)場教學(xué)。結(jié)合生產(chǎn)環(huán)節(jié),將學(xué)生分成兩大組。第一組15位學(xué)生,在姜曲海種豬場進(jìn)行豬生產(chǎn)的學(xué)習(xí);第二組16位學(xué)生,在國家水禽基因庫和水禽擴(kuò)繁中心進(jìn)行家禽生產(chǎn)的學(xué)習(xí)。兩個(gè)月后兩組對調(diào)。

該模式的改革和實(shí)施,使課堂教學(xué)和現(xiàn)場教學(xué)空間變成一種開放的、參與式的學(xué)生自主學(xué)習(xí)活動。學(xué)生綜合素質(zhì)和能力得到了顯著的提高,畢業(yè)生所在單位、學(xué)生家長普遍反映畢業(yè)生動手能力強(qiáng)、適應(yīng)工作快、具有較強(qiáng)的敬業(yè)精神和創(chuàng)新能力,贏得了良好的社會聲譽(yù)。