砂鍋
- 打破砂鍋問到底
不小心打破了一口砂鍋，她怕婆婆知道后又要吵罵，便偷偷把砂鍋扔了。過了幾天，婆婆發(fā)現(xiàn)家里少了一只砂鍋，就問媳婦砂鍋怎么沒了，媳婦見瞞不過去，就如實(shí)說了。婆婆一聽非常生氣：打碎了東西還敢隱瞞，以后還不知要瞞多少事呢！兩人又大吵一架，這次沒有公公調(diào)解，事情沒法收場了。婆婆給公公寫了封急信，要他回來。公公打開信一看，原來只是打破了一只砂鍋，這么一件小事鬧得這么厲害，兩個人一定又都鉆牛角尖了。他給妻子回了一信，寫道：“打破砂鍋問到底，切莫吹毛又求疵；二十年的媳婦二十
小學(xué)閱讀指南·高年級版 2023年1期2023-05-30
- 煙火氣十足 性價比較高川渝砂鍋走向全國卻非易事
陳漠在川渝地區(qū)，砂鍋并不算太小眾的品類。在歷史演變的長河中，砂鍋成為川渝街頭巷尾常見的吃食，爛肉豌豆、豌豆肥腸等砂鍋經(jīng)典菜深受當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的喜愛。在川渝各式美食街、社區(qū)、商圈，也都不乏砂鍋店的身影。從做法上來看，四川砂鍋有些類似于廣府的煲，都是通過砂鍋受熱均勻、保溫性強(qiáng)等特性，讓食材在長時間的文火狀態(tài)充分受熱，把食材煨爛、煨進(jìn)味兒，從而獲得不同于煎、炒、煮的獨(dú)特風(fēng)味。但與廣府更講究食材的新鮮本味不同，四川老砂鍋在味型上更突出川菜重香辣、味厚、鮮醇的特點(diǎn)。那么
中國食品 2022年20期2022-11-05
- 冬日砂鍋
鮑文忠飛白雪、燉砂鍋、飲老酒，冬季就充滿了詩意。下雪的日子，辛勞了一年的農(nóng)民終于可以休息了，冬天的生活才算真正開始。開著前廳門，看雪花在院子里飛舞，八仙桌下起一個烘腳盆，桌子上一定有一個爐子，燒得很旺的炭爐上是砂鍋。砂鍋里，冬筍、蘿卜、豆腐或是豆腐果，是標(biāo)配。即使沒有那么富裕的人家，勤勞的徽州女人，也會將這些家家都有的食材做出精彩來。冬筍，自家毛竹園里挖來的，去殼，切成玉蘭片；蘿卜，菜地里剛拔來的，洗凈去皮，切成長條，狀如白玉，這些都是再新鮮不過的山貨和蔬
江淮法治 2022年2期2022-02-05
- 老藝新生
——兩河吊洞砂鍋的當(dāng)代傳承與創(chuàng)新發(fā)展
060）一、吊洞砂鍋的歷史沿革青山環(huán)繞，林木重疊，在我國西南邊陲的大山深處，龔氏家族在敘永縣兩河鎮(zhèn)天生橋村“吊洞”處延續(xù)著傳統(tǒng)砂鍋的制作與生產(chǎn)，皆名龔砂鍋，又因過去的生產(chǎn)地在“吊洞”內(nèi)又被稱為吊洞砂鍋。吊洞砂鍋技藝歷史發(fā)展由來已久，源于龔家明末就在湖北孝感開始燒制的鐵鍋燒制技術(shù)，距今有400 多年歷史?！昂V填四川”時龔家祖先從湖北遷到四川，因敘永縣兩河鎮(zhèn)吊洞內(nèi)土質(zhì)適合制作砂鍋便在此停駐定居并延續(xù)燒制技藝，至今，吊洞砂鍋在敘永縣傳承亦有230 多年。201
魅力中國 2021年14期2021-11-26
- 形狀不一樣的鍋底
活中，我們發(fā)現(xiàn)：砂鍋底是凹的，鐵鍋底是凸的，而鋁鍋底是平的。首先，從材料力學(xué)觀點(diǎn)來看：當(dāng)鍋里盛了食物以后，鍋底凸的材料內(nèi)部要承受拉力，而鍋底凹面要承受壓力。鋼鐵是一種拉壓性能兼優(yōu)的材料，鍋底做成凸的或凹的都可以，因?yàn)槔σ埠?，壓力也好，鐵鍋都能承受?？墒?span id="j5i0abt0b" class="hl">砂鍋不行，它對受力方式很有講究。砂鍋是黏土燒成的脆性材料，只能承受壓力，不能承受拉力，所以砂鍋底必須做成凹形的。其次，從使用觀點(diǎn)來看：鍋是烹飪的器具，砂鍋一般用來燉食物，鐵鍋用來炒菜，鋁鍋燒飯，由于用途不同
閱讀（科學(xué)探秘） 2021年5期2021-08-04
- 生多寶魚
洋蔥切片，鋪在白砂鍋中;姜切丁，蒜瓣一開二，放鍋中;多寶魚去頭、尾、魚鰭，從中間劈開，剁成塊，放入大碗內(nèi)，用廚房紙吸干水分，加少許鹽、蠔油、生抽、黑胡椒、糖、淀粉，抓勻，一塊塊整齊碼入砂鍋中;上灶開火，鍋內(nèi)加油、黃酒，蓋蓋，大火焗6分鐘左右，開蓋，撒一點(diǎn)蔥花、紅椒圈，關(guān)火，即可上桌。白色的砂鍋里視覺效果如冷盤一樣悅目，用筷子夾開魚肉，細(xì)白如玉，嫩滑細(xì)膩的魚肉帶著蔥姜香氣在口中輕抿即化，令人過齒難忘
食品與生活 2021年6期2021-06-28
- 美味濃香的砂鍋
網(wǎng)絡(luò)在吃砂鍋這件事上，中國各地可謂“百花齊放，百家爭鳴”：北方各地，膘肥肉美的家畜、家禽，在砂鍋里翻騰出一個“快意肉食的江湖”；南方沿海地區(qū)，海鮮在加了大米的砂鍋里游曳出別樣滋味；南北的米面主食，也爭先恐后在砂鍋里一展身手……而砂鍋，這種人類較早使用的炊具，也以受熱、散熱均勻的特點(diǎn)，成全了不同的食材，一時間滋味千百、熱火朝天，在這春寒料峭的早春時節(jié)，化為一雙溫厚大手，撫去寒意。砂鍋肉，春寒的“小確幸”早春時節(jié)何以抗寒？一定是燉著肉的砂鍋。砂鍋店的廚房里，灶
餐飲世界 2021年2期2021-04-23
- 陶瓷無處不在
——“陶瓷砂鍋面”是北方冬天常見的美食
、香噴噴的“陶瓷砂鍋面” 來得暖心，陶瓷砂鍋面是冬天最受歡迎的美食之一，很好吃喲?！按蚱?span id="j5i0abt0b" class="hl">砂鍋問到底” 這是人們常掛在嘴邊的一句口頭禪，大家都清楚，陶瓷砂鍋是用砂和陶土，經(jīng)采料、粉碎、過篩、混合、配比、攪拌、按比例加水混合均勻、陳腐、練泥、成型制坯、晾曬干燥、高溫?zé)贫?。是一種炊具，具有通氣性、吸附性、傳熱均勻、傳熱快、散熱慢、保溫能力強(qiáng)的特點(diǎn)，能均衡而持久的把熱傳遞給內(nèi)部原料，陶瓷砂鍋，陶質(zhì)細(xì)膩均勻，致密性好，不易粘鍋，沒有鉛、鎘滲出，無毒無害，能保持食
陶瓷科學(xué)與藝術(shù) 2021年1期2021-03-22
- 砂鍋，冬季里的“小確幸”
比一份冒著熱氣的砂鍋更能撫慰人心，營養(yǎng)、滋補(bǔ)、暖身，烹飪方式又不會過于復(fù)雜，而且砂鍋具備獨(dú)有的密封保溫特性，天冷菜上桌也不容易變涼，吃到最后一口還是熱騰騰的，很是過癮！砂鍋小吃，溫暖的煙火味砂鍋能均衡且持久地把外界熱能傳遞給內(nèi)部原料，利于水分子與食物的相互滲透。彼此滲透時間越長，鮮香成分溢出越多，煨出的湯滋味越鮮醇，被煨食品的質(zhì)地就越酥爛，令人喝之不止，食之不倦。從南到北全國各地都有砂鍋的影子，砂鍋粉絲、砂鍋米線、砂鍋粥……這是寒風(fēng)瑟瑟的深冬里的煙火味，食
美食 2020年12期2020-12-30
- 借與賺
您上次送我的那個砂鍋，我母親用它燉東西，家里人都愛吃。昨天，母親不小心把砂鍋摔碎了，非常難過，在電話里一個勁兒地自責(zé)。我安慰母親，保證再購買一個回去，這不，我一大清早就趕到您家里來了?！薄芭叮窃讫埌?，上次送你砂鍋，那是最后一只?？上В@一年來，自從腿出了毛病，我就不打算制作了，再說砂鍋銷路也不好?！辈艽蠛槐傅卣f。“可我答應(yīng)購買一個一模一樣的回去，我不想讓母親失望啊?！笨粗讫埬墙辜钡哪?，曹大夯嘆了口氣說：“有人喜歡就好，只是，俺病臥在床兩個月，病情剛
青年文學(xué)家 2020年31期2020-11-30
- 奶奶燉的肉
王久辛奶奶擅用砂鍋燉肉，先把糖化好，翻炒色中便將各種調(diào)料依次擲入鍋中，再翻炒；然后，續(xù)上水，放鹽，蓋蓋兒，待開鍋湯沸，倒入砂鍋；火壓小，慢燉……砂鍋，那可不是熬煎中藥帶把兒的小鍋?zhàn)?，而是大號雙耳的黑砂鍋。左耳貼著鍋凸出一指，右耳也貼著鍋凸出一指，并且都凹進(jìn)去一指，加起來就是兩指的凹耳輪了，抬鍋時四指摳進(jìn)去，提，吃勁，牢靠。鍋，深有一尺，寬有八寸，那沿兒的厚度，少說也有二厘米?，F(xiàn)在回想起我家原來的那個黑砂鍋，仿佛至今都在那火爐子上冒著咕咕嚕嚕的熱氣，像又一鍋
意林 2020年15期2020-08-28
- 百味獨(dú)愛“砂鍋豆腐”
素凈的家常菜——砂鍋豆腐。豆腐切成大片，厚約1厘米，一層層碼在一起，置于鍋底;然后，在上面覆蓋幾片醬牛肉，澆入牛肉老湯燉煮。十幾分鐘后，開鍋，撒入適量黑胡椒粉、香菜，即可上桌饗客。一只拳頭大的小砂鍋盛著豆腐來到我面前，它已被煙熏火燎得黑漆漆的，帶著一股煙火人間的美好氣息。舉箸，豆腐燙、軟、滑、嫩，入口即化，滋味卻是彌久不散。飲湯，乳黃色的汁湯散發(fā)著淡淡的牛肉香，一匙入口，胡椒粉的辣味迅速散溢開來，讓人通體舒暢。 “砂鍋豆腐”將牛肉香和豆腐香完美地融合在了一
戀愛婚姻家庭·養(yǎng)生版 2020年5期2020-06-28
- 百味獨(dú)愛『砂鍋豆腐』
素凈的家常菜——砂鍋豆腐。豆腐切成大片，厚約1厘米，一層層碼在一起，置于鍋底；然后，在上面覆蓋幾片醬牛肉，澆入牛肉老湯燉煮。十幾分鐘后，開鍋，撒入適量黑胡椒粉、香菜，即可上桌饗客。一只拳頭大的小砂鍋盛著豆腐來到我面前，它已被煙熏火燎得黑漆漆的，帶著一股煙火人間的美好氣息。舉箸，豆腐燙、軟、滑、嫩，入口即化，滋味卻是彌久不散。飲湯，乳黃色的汁湯散發(fā)著淡淡的牛肉香，一匙入口，胡椒粉的辣味迅速散溢開來，讓人通體舒暢?！?span id="j5i0abt0b" class="hl">砂鍋豆腐”將牛肉香和豆腐香完美地融合在了一起
戀愛婚姻家庭 2020年15期2020-06-22
- 百味獨(dú)愛 “砂鍋豆腐”
。一只拳頭大的小砂鍋盛著豆腐來到我面前，它已被煙熏火燎得黑漆漆的，帶著一股煙火人間的美好氣息。舉箸，豆腐燙、軟、滑、嫩，入口即化，滋味卻是彌久不散。飲湯，乳黃色的汁湯散發(fā)著淡淡的牛肉香，一匙入口，胡椒粉的辣味迅速散溢開來，讓人通體舒暢。 “砂鍋豆腐”將牛肉香和豆腐香完美地融合在了一起，滋味別具一格。砂鍋豆腐實(shí)在是再尋常不過的一道家常菜了。豆腐入味快，能融合各種各樣的滋味。所以，砂鍋豆腐多為“混搭菜”，一道砂鍋豆腐，食客可以根據(jù)個人的喜好在砂鍋中隨意加入菜品
食品與健康 2020年3期2020-03-28
- 祖國各地的砂鍋
咚咕咚冒著熱氣的砂鍋。在吃砂鍋這件事上，中國各地可謂“百花齊放，百家爭鳴”：北方各地，膘肥肉美的家畜、家禽，在砂鍋里翻騰出一個“快意肉食的江湖”；南方沿海地區(qū)，海鮮在加了大米的砂鍋里游曳出別樣滋味；南北的米面主食，也爭先恐后在砂鍋里一展身手……而砂鍋，這種人類較早使用的炊具，也以受熱、散熱均勻的特點(diǎn)，成全了不同的食材，一時間滋味千百、熱火朝天，在這寒冷的初冬時節(jié)，化為一雙溫厚大手，撫去人們一身寒意。砂鍋肉，初冬的“小確幸”寒冬時節(jié)何以抗寒？一定是燉著肉的砂
餐飲世界 2020年11期2020-01-21
- 砂鍋燒菜適合老人
江越用砂鍋燒菜的最大好處，就是燒出的菜便于消化吸收，適合老人食用。相比于其他鍋，砂鍋受熱、散熱更均勻，可長時間烹煮，適合需要用小火煨、燜、燉的食物，這樣的烹飪方式可以讓食物在100℃湯汁中逐漸變得松軟、嫩滑，將食物中的大分子營養(yǎng)物質(zhì)分解成小分子，使之更容易被人體消化吸收。同時，在燉煮豆子等膳食纖維較高的食物時，砂鍋可讓食材吸收充足水分，更易咀嚼和消化，不會導(dǎo)致老人腸胃不適。選用砂鍋烹飪，可以更好地保護(hù)食材中的抗氧化物質(zhì)。如果用鐵鍋、不銹鋼鍋等金屬材質(zhì)的鍋進(jìn)
百姓生活 2020年1期2020-01-14
- 知識為什么不一樣
人帶個裝滿豬油的砂鍋來。”學(xué)生齊聲答應(yīng)，告別老師回家。幾周后的星期天，他們各自準(zhǔn)備了滿滿一砂鍋豬油，到了老師家先向老師問好，然后各自把砂鍋送給老師。老師打開砂鍋蓋一看，甲學(xué)生的砂鍋里盛了滿滿一鍋油，而乙學(xué)生那一鍋的油卻凹下去許多，乙學(xué)生感到很不好意思。老師說：“我教給你們的知識是一樣的，在于你們?nèi)绾螒?yīng)用掌握?！奔淄瑢W(xué)說：“我的砂鍋是舊的，早就吸滿了油，他的新砂鍋要吸收一些油的，所以油凹下去了?！币彝瑢W(xué)聽了恍然大悟，笑著說：“原來如此，平時學(xué)習(xí)要多觀察，學(xué)會
意林·少年版 2019年23期2019-12-27
- 酸辣開胃
——酸湯砂鍋粉
何雯一碗美味酸湯砂鍋粉，還需要搭配上一份絕佳的蘸水。在蘸水碗里舀上一勺油辣椒，少許鹽、醬油、雞精、花椒、炸花生，最關(guān)鍵的是要在蘸水里放上砂鍋里的酸湯，酸湯要蓋住蘸水碗里的辣椒和佐料。食客把蘸水拌勻，就可以開動了。“三天不吃酸，走路打鬧躥?！边@句民謠道出了貴州人無酸不歡的飲食風(fēng)格。不僅如此，除了酸，貴州人亦喜歡辣。跟四川的香辣、重慶的麻辣相比，貴州的口味更喜酸辣。何種美食能一嘗貴州的酸辣，酸湯砂鍋粉一定是地道的吃法。貴州的酸分為“白酸”和“紅酸”兩種，酸湯砂
鄉(xiāng)村地理 2019年4期2019-12-16
- 砂鍋菜三款
王昊哲砂鍋酥肉原料：棒骨1 000 g，瘦肉150 g，雞蛋1個，白菜葉750 g，青蒜30 g，精鹽、味精、蔥白、姜末、水淀粉、米醋各適量。制法：1. 骨頭湯熬制與以上相同，將白菜洗凈，切成方塊，青蒜洗凈切段，待用。2. 將肉切成薄片，放入盆內(nèi)，將75 g清水分三次打入肉內(nèi)，然后加入雞蛋、精鹽、水淀粉攪拌均勻待用。3. 將炒勺油燒至五成熱時，放入漿好的肉片，滑散，撈出，瀝油，再放入炒勺內(nèi)，同時加入開水與肉平、蔥姜絲、精鹽、味精，待開時稍煮一會兒，肉入味，
烹調(diào)知識 2019年12期2019-12-12
- 非物質(zhì)文化遺產(chǎn)西關(guān)砂鍋的傳承與保護(hù)
、一個風(fēng)箱、一堆砂鍋泥、一團(tuán)火，就能制造出一件件精美的砂制器皿，既保留了景泰幾輩人的記憶，也鑄造著人類的精神家園。砂鍋是陶器的一種，傳說為堯帝所發(fā)明。西關(guān)砂鍋，因出產(chǎn)于甘肅省景泰縣蘆陽鎮(zhèn)西關(guān)村而得名。明萬歷二十六年（1598），明政府發(fā)動大小松山戰(zhàn)役，驅(qū)逐了盤踞松山（今永登縣東北的天?？h、古浪縣、景泰縣一帶）的韃靼部落，明軍占領(lǐng)松山，遂修筑邊墻、城堡，由外地移民到境內(nèi)定居屯墾，砂鍋制作技術(shù)便隨之傳入景泰。西關(guān)村地處明代修筑的新邊墻以內(nèi)、小蘆塘城堡的西側(cè)，依
絲綢之路 2019年4期2019-11-22
- 老人適合用砂鍋燒菜
義勇認(rèn)為，老人用砂鍋燒菜好處很多。砂鍋，是用黏土燒制而成的鍋。老人用砂鍋燒菜的最大好處就是便于消化吸收。相比其他鍋，砂鍋受熱、散熱更均勻，可長時間烹煮，適合需要用小火煨、燜、燉的食物。這樣的烹飪方式可以讓食物在100℃的湯汁中逐漸變得松軟、嫩滑，將食物中的大分子營養(yǎng)物質(zhì)分解成小分子，使之更容易被人體消化吸收。同時，在燉煮豆子等膳食纖維較高的食物時，砂鍋可讓食材吸收充足水分，更易咀嚼和消化，不會導(dǎo)致老人腸胃不適。用砂鍋燒菜還有一定的保健功效。許多食物中含有豐
戀愛婚姻家庭 2019年30期2019-10-24
- 用砂鍋燒菜易消化
程義勇說，老人用砂鍋燒菜好處很多，砂鍋是用黏土燒制而成的，老人用砂鍋燒菜的最大好處就是使食材便于被消化、吸收。相比于其他鍋，砂鍋受熱、散熱更均勻，可長時間烹煮，適合需要用小火煨、燜、燉的食物，這樣的烹飪方式可以讓食物在100攝氏度的湯汁中逐漸變得松軟、嫩滑，將食物中的大分子營養(yǎng)物質(zhì)分解成小分子，使之更容易被人體消化、吸收。同時，在燉、煮豆子等膳食纖維含量較高的食物時，砂鍋可讓食材吸收充足的水分，更易咀嚼和消化，不會導(dǎo)致老人腸胃不適。 ?許多食物中含有豐
文萃報·周二版 2019年24期2019-09-10
- 砂鍋魚頭
他，他只記得一個砂鍋魚頭?！罢婧贸园?！”他說，“還想再去吃一次。”他的太太說：“點(diǎn)了一桌好菜，只記得魚頭？”他點(diǎn)頭。正是熱戀的時候，別說是魚頭湯，白米飯都能吃出甜來。結(jié)了婚，女朋友成為太太，女朋友的父母成為岳父岳母。柴米油鹽的人生，每天都過成了“多一事不如少一事”。銀發(fā)川柳里說的，家庭和諧的秘訣，少說話，多出門。婚姻的真相，也是人生的真相。有一天他的太太突然問他：“你記憶中最好吃的菜是什么？”“砂鍋魚頭?！彼f，“那次去一個大湖，吃到的砂鍋魚頭?！薄罢婧贸?/div>
百花園 2019年5期2019-09-10
- 山西翼城砂器的審美特征
范疇，以盛產(chǎn)翼城砂鍋而聞名。自堯帝開始的幾千年來，翼城縣堯都村一直生產(chǎn)各種砂鍋。如今，在縣政府的重視下，在堯都村民的努力下，翼城砂鍋已走上了復(fù)興和發(fā)展的道路，成了翼城縣重要的經(jīng)濟(jì)來源。1 別具匠心的實(shí)用之美1.1 經(jīng)久耐用翼城砂器的定位目標(biāo)是在低端市場，以砂鍋為主，不是雅堂之物，只是普通平民用的器物，滿足百姓的炊煮之需，行銷山西晉南地區(qū)。在“民以食為天”傳統(tǒng)思想的影響下，其更多的是經(jīng)久耐用的實(shí)用特征，同時也賦予它一定的審美特征，這種實(shí)用和審美的結(jié)合，反映出藝術(shù)科技 2019年9期2019-07-24
- 用一個暖乎乎的小砂鍋來過冬
力。當(dāng)晚特別思念砂鍋。拉開冰箱看看，冷凍瑞典肉丸、老誰家醬肚、凍豆腐、冰蝦……都是現(xiàn)成的，又拿出半棵冬儲白菜，黑木耳快速泡發(fā)，粉條浸水泡軟，把上述食材每樣不拘多少統(tǒng)統(tǒng)放進(jìn)砂鍋，加鹽，加水沒過表面，又加了幾片姜和兩段蔥。打開燃?xì)庠?，等著鍋開，淡淡的藍(lán)色火苗舔舐著鍋底，水汽里的味道、鍋具的顏色和跳躍的火苗把“暖乎乎”明確地傳遞過來。聽到鍋里響起咕嘟咕嘟的聲音，調(diào)小了火苗，待到白菜軟弱可吃的時候，把鍋端上桌子，彈一點(diǎn)胡椒粉，米飯是早晨預(yù)約好的。這一個砂鍋和一碗熱新青年 2019年2期2019-04-03
- 做燉菜砂鍋最好選無釉的
，而做燉菜離不開砂鍋。普通砂鍋是以黏土為主，經(jīng)過高溫?zé)贫桑?span id="j5i0abt0b" class="hl">砂鍋內(nèi)層都經(jīng)涂釉料燒結(jié)，但其中所含的鉛、砷等有害物質(zhì)，會因反復(fù)加熱而析出。若長期食用，可能會在體內(nèi)蓄積，引起慢性損傷。其實(shí)，市面上的砂鍋有帶釉的和無釉的兩種，無釉的砂鍋就不存在上述問題。戀愛婚姻家庭·養(yǎng)生版 2019年3期2019-03-29
- 鮮蝦砂鍋粥
為您介紹了幾處喝砂鍋粥的小店，如果您覺得天太冷不想出門，也可以自己在家做。雖然砂鍋粥的主料是沒有限制的，各種肉類、海鮮、禽類都可以放進(jìn)去，但建議加主料時不要那么“混搭”，最常見的是一粥一味，最多兩味，多了就“凌亂”了。【食材】主料：大米一杯、基圍蝦20只輔料：冬菜10克、海米20克、姜一小塊、蔥一根、胡椒粉和鹽適量【做法】1.大米淘洗凈后浸半小時，海米用溫水泡發(fā)。2.蝦剪去蝦須、蝦槍（長刺），再對剪成兩半，但尾部不剪斷。蝦頭里面的蝦腦也去掉，這樣煮出來的粥北京廣播電視報 2019年3期2019-03-22
- 吃喝雷達(dá)
喝碗熱騰騰的砂鍋粥數(shù)九寒天，吃些什么才可以抵御寒風(fēng)的侵襲？快看看這砂鍋粥，熱氣騰騰喝上一碗暖暖身?；瘕R潮汕砂鍋粥潮汕砂鍋粥，不腥不牙磣，米煮得爛爛的，蝦一剖兩半，還有很多干貝和蟹殼，海鮮味道非常濃，感覺好滿足。搭配的咸菜也不錯。面皮牛肉做得很香，應(yīng)該是沙嗲醬配了辣油，不算辣但是味道豐富。牛肉切得很薄，軟硬適中，面皮有韌性。冷泡白桃烏龍可以一試，不過現(xiàn)在天涼了要適度飲用。人均：69元地址：東城區(qū)鼓樓東大街225號（近寶鈔胡同）潮粥薈招牌膏蟹粥，料比較足，蝦、北京廣播電視報 2019年2期2019-03-22
- 老人用砂鍋燒菜 食材更易被消化
程義勇砂鍋是用黏土燒制而成的，老人用砂鍋燒菜的最大好處就是使食材便于被消化、吸收。相比于其他鍋，砂鍋受熱、散熱更均勻，可長時間烹煮，適合需要用小火煨、燜、燉的食物，這樣的烹飪方式可以讓食物在100攝氏度的湯汁中逐漸變得松軟、嫩滑，將食物中的大分子營養(yǎng)物質(zhì)分解成小分子，使之更容易被人體消化、吸收。同時，在燉、煮豆子等膳食纖維含量較高的食物時，砂鍋可讓食材吸收充足的水分，更易咀嚼和消化，不會導(dǎo)致老人腸胃不適。許多食物中含有豐富的抗氧化物質(zhì)，例如維生素C、胡蘿卜飲食與健康·下旬刊 2019年9期2019-03-08
- 老人適合用砂鍋燒菜
義勇認(rèn)為，老人用砂鍋燒菜好處很多。砂鍋，是用黏土燒制而成的鍋。老人用砂鍋燒菜的最大好處就是便于消化吸收。相比其他鍋，砂鍋受熱、散熱更均勻，可長時間烹煮，適合需要用小火煨、燜、燉的食物。這樣的烹飪方式可以讓食物在100℃的湯汁中逐漸變得松軟、嫩滑，將食物中的大分子營養(yǎng)物質(zhì)分解成小分子，使之更容易被人體消化吸收。同時，在燉煮豆子等膳食纖維較高的食物時，砂鍋可讓食材吸收充足水分，更易咀嚼和消化，不會導(dǎo)致老人腸胃不適。用砂鍋燒菜還有一定的保健功效。許多食物中含有豐戀愛婚姻家庭·養(yǎng)生版 2019年10期2019-02-25
- 砂鍋配小點(diǎn)，清淡養(yǎng)生好味
必要重口味，一碗砂鍋養(yǎng)生粥既飽腹，又健康。04.菜心魚片粥|白粥極簡，卻最能考驗(yàn)心氣和火候，加入花生油反復(fù)攪拌，讓每一粒米都沾上油脂，在沸水中更容易開花，既能見到米花，又能保證粥水的清爽，爽滑的魚片養(yǎng)生可口，平凡的粥在廣東人手中創(chuàng)意十足。文蛤海鮮粥出品餐廳/南京漁人碼頭使用進(jìn)口泰國香米熬制，輔以糯米使得海鮮粥更加粘稠，用文蛤、蝦等提鮮，撒上小把香芹，色香味俱全。三鮮砂鍋出品餐廳/南京黑皮砂鍋南京美味砂鍋之一黑皮砂鍋，三鮮砂鍋點(diǎn)單率最高，一份簡單的砂鍋粉絲勝美食 2018年5期2018-09-10
- 醉品天目湖砂鍋魚頭
膩的鰱魚，造就了砂鍋魚頭的驚世美味。正宗的天目湖砂鍋魚頭上桌時，湯色白如乳汁，魚肉細(xì)嫩得像豆花，真可謂妙絕天下。1985年，鄧小平同志品嘗了天目湖砂鍋魚頭后，連聲稱贊道：“這是今晚最好吃的一道菜，魚湯最好喝！”又特意讓夫人來到廚房，給砂鍋魚頭的創(chuàng)始人朱順才先生敬酒。走進(jìn)溧陽市的天目湖賓館，我先品嘗了鮮甜白嫩的炒水芹和酥嫩透香的風(fēng)鵝，這都是當(dāng)?shù)氐耐撂禺a(chǎn)，最后上桌的才是熱氣騰騰的砂鍋魚頭。但見偌大的魚頭撐滿了砂鍋，奶白色的濃湯飄溢出特有的香氣，頓時讓人垂涎欲滴保健醫(yī)苑 2018年8期2018-01-28
- 鍋具保養(yǎng)竅門
Chan新買來的砂鍋、陶鍋、鐵鍋、石鍋等，大都需要用一些傳統(tǒng)的方法進(jìn)行煉制，一方面能夠去除新鍋的雜質(zhì)，另一方面也能填補(bǔ)鍋內(nèi)存在的一些肉眼看不到的細(xì)微空隙，延長鍋具的使用壽命。這些不同材質(zhì)的鍋具，也都會在日常的反復(fù)使用當(dāng)中，因?yàn)槭澄锏慕櫍饾u發(fā)生一些令人意想不到的變化，為它增添不一樣的風(fēng)味。先把新買回來的陶鍋內(nèi)部沖洗一下，注意陶鍋外部最好不要沾到水，如果沾到水，一定要及時擦干、晾干。在陶鍋內(nèi)裝上一大鍋清水，抓一把米進(jìn)去，放到灶臺上大火燒開。大火燒開后轉(zhuǎn)到益壽寶典 2018年1期2018-01-27
- 砂鍋泡椒魚
周天紅說起砂鍋泡椒魚，如果真想吃，就得去石道場，那里有正宗的味道。石道場是大山里的一個老場鎮(zhèn)子，一條米溪河穿場而過，就一條“7”字形的老街道。那街上，半條街是賣砂鍋的，半條街是賣辣椒的，再加上那米溪河里的魚，砂鍋泡椒魚，當(dāng)然就是最好的美味組合了。魚最大就要1 500 g左右的，大了砂鍋裝不下，小了一桌子人還沒嘗出味道就吃了個精光。泡椒當(dāng)然要用那紅辣椒了。辣椒就要有點(diǎn)辣味兒，不辣不行，止不住魚的腥味。砂鍋就不必說了，一定得選石道場后山窯廠里生產(chǎn)的黑砂鍋。黑砂烹調(diào)知識 2017年12期2017-12-12
- 蒜香花雕砂鍋蝦
宅與路上蒜香花雕砂鍋蝦文、圖/宅與路上12345678材 料大蝦12只，花雕酒30克（其中10克最后淋入），生抽20克，大蒜1頭半，洋蔥1/2個，小蔥2根，生姜1小塊，鹽和糖各少許。做 法1.大蝦洗凈，用鋒利的刀將蝦背切開。2.將花雕酒和生抽混合攪勻，均勻地淋入裝蝦的盆中，腌漬約20分鐘。3.將大蒜剝好，剁成蒜末。4.取一半的蒜碎溫油的時候入鍋，炸至蒜香味飄出，稍變黃色。5.將炸過的蒜連同熱油澆在另外一半裝生蒜碎的碗中，加鹽和糖拌勻。6.將腌漬好的蝦取出鋪醫(yī)食參考 2017年10期2017-12-11
- 當(dāng)熱氣緩緩流動
開的花朵。這就是砂鍋的魅力。曾經(jīng)發(fā)生過這樣一件事：我做了十多年水芹湯，每次都嚴(yán)格遵守那位香港老奶奶教給我的做法。有一次，一位多次喝過我做的水芹湯的客人小心翼翼地說：“我覺得今天的湯比平時淡。”其實(shí)那天只是鍋不一樣，我一時沖動打破禁忌，用了不銹鋼鍋煮湯。砂鍋會形成味道的一部分，用來煮豬肉塊或牛頸肉時，差別更加明顯。若用砂鍋慢慢燉煮，肉塊的纖維可以一縷縷松散開來，那種濕潤的柔軟真是難以形容。用砂鍋煮米飯也會讓飯粒更加飽滿、膨脹。我買了一個又一個砂鍋，猛一回神，愛你 2017年32期2017-11-15
- 心里的家
及家傳的全家福大砂鍋。那時我跟女兒說希望她以后無論在哪兒，逢過年還是要做點(diǎn)像樣的菜慶祝一下，年就是心里的家，年必須是年。2016年春節(jié)，我們在北京，女兒在紐約。我們這邊的年三十晚上是紐約同一天的早晨，我和女兒進(jìn)行了視頻通話，她看到我們餐桌上的菜，激動得大叫。等到了紐約的晚上，也就是北京的初一早上，女兒發(fā)圖片給我，我看到了幾個姑娘分別做的紅燒雞翅、煎三文魚、燉菜、回鍋肉……前幾天跟在紐約的女兒通電話，她突然冒出一句：“好想吃北京的糖葫蘆，也好想念全家福大砂鍋愛你 2017年10期2017-11-14
- 砂鍋慢燉飯菜香
公共營養(yǎng)師 劉東砂鍋慢燉飯菜香文/沈陽市營養(yǎng)學(xué)會常務(wù)理事、國家二級公共營養(yǎng)師 劉東砂鍋是一種常見而又獨(dú)特的烹飪工具，在我國具有悠久的歷史。傳統(tǒng)的砂鍋是陶器的一種，比較適合燉、燜、煨、煮，相對于炒、煎、炸等烹調(diào)方式，用砂鍋烹飪菜肴，更能有效地保留食材的營養(yǎng)素。與現(xiàn)在常用的金屬鍋相比，砂鍋有著得天獨(dú)厚的優(yōu)勢。砂鍋是用泥土材料燒制而成的，在烹調(diào)過程中，可以避免食材中的一些營養(yǎng)素與金屬離子發(fā)生反應(yīng)而降低營養(yǎng)價值。砂鍋導(dǎo)熱慢，適合燉制食物，特別是肉類食物，使肉質(zhì)有足樂活老年 2017年6期2017-09-21
- 美食不如美器
得順手的砂罐或是砂鍋，則是必須的工作道具。在說到我手邊這只現(xiàn)任砂鍋之前，還是想先說說它的前任，早年不得已殉職的那一只砂鍋。當(dāng)初在舊金山灣區(qū)某個小型華人超市賣鍋碗瓢盆的貨架上初見前任砂鍋時，沒有包裝，沒有同伴，只有它獨(dú)自孤零零立在短小貨架的某一層上。非常普通的一只傳統(tǒng)陶土制砂鍋，鍋形并不理想。上寬下窄，鍋身又稍嫌過高，整個看起來有點(diǎn)頭重腳輕，頗像是一只灌油時所用的漏斗，讓人聯(lián)想到魯迅那句“細(xì)腳伶仃”的著名形容句式，而且還是單腳的。并且，鍋蓋頂作為把手的部分僅祝你幸?！の绾蟀?2017年5期2017-08-07
- 人生需要撤退
秦湄毳午后，在用砂鍋煮梨。砂鍋小，梨子大，想顧住大家都能有一份。天干燥，霧又多，小兒感冒又咳嗽的，家里大人也這個好了，那個咳的，接力跑一般。梨潤肺，湯止咳。一連幾天，我習(xí)慣性地加蜂蜜或冰糖煮梨茶。確實(shí)是砂鍋小，梨子大，我還唯恐汁兒不夠濃醇，故而放了兩只梨子，于是水就得添少了。周末是大家聚餐的時段，想讓每個大人至少每個孩子都喝上一口，我就得盡量多添水。煮一會兒，鍋就要滿溢了，因?yàn)闇囟人?，湯水開始沸騰了。我于是輕輕舀出一些湯水來，調(diào)至小火慢慢煮燉。望著爐上熱新青年 2017年6期2017-06-16
- 砂鍋燜煮紅小豆更易爛
很長時間來煮，用砂鍋燜煮法，輕輕松松就能做出好吃的紅豆餡。紅小豆洗凈，直接放入砂鍋（或保溫性好的鍋）中大火澆開，小火燜1個小時就行了。煮好紅小豆就能繼續(xù)做豆餡了。豆餡一般分為紅豆沙和紅豆餡，豆沙是將煮好的紅豆篩掉豆皮做成的，成品很細(xì)膩，但操作麻煩，而且寶貴的紅豆皮營養(yǎng)豐富，丟掉實(shí)在可惜?？蓪⒅蠛玫募t豆用榨汁機(jī)打成泥再炒(去掉豆中的水分，使豆餡較干，易成型)，或直接下鍋炒，第二種做法制成的豆餡有顆粒感，口感也不錯。保健與生活 2017年3期2017-03-23
- 各種新鍋的開鍋方法
具清潔干凈。三、砂鍋1.常見的開鍋方法:外觀完好的新買砂鍋出現(xiàn)滲漏屬于正?，F(xiàn)象。一般常用的開鍋方法是煮粥水，或者泡淘米水。這樣的作用:利用淀粉堵住新鍋的微孔，防止?jié)B漏。但是，用泡淘米水方法的需注意，要將砂鍋風(fēng)干后再使用，因?yàn)?span id="j5i0abt0b" class="hl">砂鍋浸泡后馬上使用，會影響壽命!2.箍得好的開鍋方法:第一次使用前先把砂鍋放在水中慢慢加溫(砂鍋內(nèi)也要加入適量的水)，待水開后停止加溫，但不要立刻取出，讓它在水中靜置慢慢冷卻至常溫(一般在晚上進(jìn)行，靜置一晚，到第二天即可取出，晾干后再使飲食保健 2017年20期2017-03-07
- 生活小妙招四則
海綿體擦拭即可。砂鍋使用：新買來的砂鍋第一次使用時，最好用來熬粥，或者用它煮一煮濃淘米水，以堵塞砂鍋的微細(xì)孔隙，防止?jié)B水。殘茶巧用：用殘茶葉擦洗木、竹桌椅，可使之更為光潔。把殘茶葉曬干，鋪撒在潮濕處，能夠去潮；殘茶葉曬干后，還可充當(dāng)枕芯。手表消磁：手表受磁，會影響走時準(zhǔn)確。消除方法很簡單，只要找一個未受磁的鐵環(huán)，將表放在環(huán)中，慢慢穿來穿去，幾分鐘后，手表就會退磁復(fù)原。益壽寶典 2017年8期2017-02-27
- 砂鍋魚頭湯
砂鍋魚頭湯本期主題：美好的味道主持人：肖玲參賽學(xué)校：湖南省永州市冷水灘區(qū)楊家橋小學(xué)打擂選手：吳建玖（四年級）我對砂鍋魚頭湯情有獨(dú)鐘。乳白色的魚湯、潤滑爽口的魚肉、香味十足的蘑菇、豆腐，還有撲面而來的陣陣魚香，讓我陶醉。星期六，我又想吃砂鍋魚頭湯啦。我和媽媽一起去菜市場買了一條肥肥的大花鰱。到家后，媽媽刮了魚鱗，清理了內(nèi)臟，里里外外、認(rèn)認(rèn)真真地清洗了一遍。洗完后，她先切下魚頭，從距離魚鰓5厘米處開始剁，把魚頭和魚身分開，然后往炒鍋里放油。油燒熱時，媽媽把魚頭小學(xué)生導(dǎo)刊 2017年32期2017-02-24
- 砂鍋里也有重金屬
體健康產(chǎn)生危害。砂鍋的材料是泥土，而土壤含有某些金屬類物質(zhì)。砂鍋的表層有一層釉質(zhì)涂層，當(dāng)砂鍋出現(xiàn)裂紋時，里面的重金屬就有可能析出。涂層脫落之后，砂鍋里面的材質(zhì)就會直接暴露。其中的重金屬如果脫落或者溶解在食物里面，就可能隨著食物從口中進(jìn)入體內(nèi)。砂鍋用得越久，這個問題發(fā)生的幾率就越大。判斷一口砂鍋老不老，方法很簡單。首先，如果砂鍋底部表面發(fā)黑，那么它很可能已經(jīng)析出重金屬。其次，砂鍋表面有裂縫，也可能導(dǎo)致重金屬析出。如果砂鍋內(nèi)表面出現(xiàn)了裂痕，那么最好不要再使用這百姓生活 2016年10期2016-10-17
- 失眠吃點(diǎn)桑椹蜜膏
，倒入盛有清水的砂鍋中，用大火煎30分鐘后把煎汁倒出，再往砂鍋里加入適量開水，蓋上鍋蓋再煎上30分鐘，30分鐘之后再把煎汁倒出；第三次再重復(fù)第二次的做法，續(xù)上開水，再煎一次，30分鐘后，把第三次的煎汁也倒出來。接下來再把剛才的三次煎汁一起全部倒回砂鍋，再用大火煎煮，等到煎汁濃縮黏稠時再加入蜂蜜，繼續(xù)熬煮至沸騰，這樣桑椹蜜膏就做好了，還可以等到它冷卻之后裝入瓶中備用，以便長期服用。一般服法是一次5～10毫升，早晚飯后各一次，連續(xù)服用三周到一個月，失眠癥狀就會戀愛婚姻家庭·養(yǎng)生版 2016年5期2016-05-06
- 打破砂鍋問到底
“打破砂鍋問到底”，這是人們常掛在嘴邊的一句口頭禪，比喻刨根問底。砂鍋是用陶土燒制成的鍋，多為人們用作熬制中藥或冬季煨燙火鍋的器具，它極易破碎，而且一碎就會一裂到底?！按蚱?span id="j5i0abt0b" class="hl">砂鍋問到底”實(shí)際應(yīng)為“打破砂鍋璺（wèn）到底”，璺即裂紋、裂縫。砂鍋打破后，裂紋會一直延伸到底部，“璺”與“問”諧音，后來“璺”就演變成“問”了。endprint小學(xué)教學(xué)研究·新小讀者 2015年9期2016-03-03
- 特色鮮明的上海砂鍋飯店
陶觀武滬上砂鍋菜肴第一家砂鍋菜，顧名思義就是用砂鍋來烹飪菜肴。砂鍋的密封性好，砂鍋菜用大火燒開后轉(zhuǎn)文火慢燉，制成的菜肴原汁原味，營養(yǎng)保留較多，滋味鮮美，深受老饕們的喜愛。上海砂鍋飯店是解放后開設(shè)的，當(dāng)時叫“大慶飯店”。1984年，飯店的經(jīng)營者獨(dú)辟蹊徑，推出全新的砂鍋系列菜肴，品種達(dá)近百種之多，店名也改為“上海砂鍋飯店”。由于砂鍋飯店的各種菜肴都以砂鍋作為烹飪器皿，且大小不一、形態(tài)各異，加上砂鍋菜肴滋味鮮美、價廉物美，一時間，美食愛好者紛紛前來嘗鮮，把本不寬食品與生活 2015年5期2015-09-10
- 冬日里的砂鍋
這時，路邊的一家砂鍋店吸引了我們的目光，店里的熱氣不斷地隨著客人的出入從店門里涌出，臨街的玻璃窗已經(jīng)布滿了水蒸氣，那寒冬中難得的溫暖吸引著寒風(fēng)中瑟瑟發(fā)抖的行人，我們一家人毫不猶豫地決定，晚飯就吃砂鍋。走進(jìn)店里，一股熱氣迎面撲來，讓人一下子就忘卻了外面的寒冷。爸爸急忙摘下眼鏡擦拭，因?yàn)檠坨R片上的霧氣讓爸爸眼前一片模糊，什么也看不清了。店里，吃著滾燙的砂鍋的人們不但脫去了厚重的冬裝，還不時地擦拭著額頭上滲出的汗珠。一旁的廚房里，廚師正在把一個個裝好的砂鍋整齊地故事作文·高年級 2015年5期2015-09-08
- 平定砂鍋 泥與火的交響傳奇
有名聲呀，平定的砂鍋亮晶晶。著名歌唱家郭蘭英演唱的山西民歌《夸土產(chǎn)》，唱遍了三晉大地，唱紅了大江南北，深受全國人民的喜愛。“平定的砂鍋亮晶晶”唱出了陶制史上占有一席之地的平定砂器在海內(nèi)外享有的盛名。每當(dāng)聽到這首歌，仿佛眼前浮現(xiàn)出熊熊炭火燒出了閃閃發(fā)亮的平定砂鍋；耳邊響起推著小車滿載砂鍋走街串巷小販們的響亮的叫賣聲和敲打出的清脆響聲；聞到了餐桌鍋臺上大小砂鍋烹出的飄香美味……如今，這歷史悠久、聞名遐邇的平定砂鍋還“亮晶晶”嗎？久遠(yuǎn)歷史 龍字砂壺悅帝心“一條扁旅游 2014年7期2014-11-12
- 天目湖砂鍋魚頭
憾！正宗老字號的砂鍋魚頭，還未端上來就會有一陣香氣撲鼻而來。等到細(xì)看，撒在上面的香菜如同翡翠一般，碧綠生輝，煞是好看，讓你恨不得馬上搶過來吃掉它。魚肉則白里透紅，十分細(xì)膩，口感爽滑清香，魚頭湯如牛奶一般乳白，味道真是妙不可言。我們當(dāng)?shù)孛耖g有這樣一首打油詩：“小孩喝了魚頭湯，頭腦靈光光；女士喝了魚頭湯，皮膚白又靚；先生喝了魚頭湯，思路更寬廣。”烹制時，魚要用天目湖的大頭花鰱。把魚頭剁下處理好后，用油煎成黃色再撈出，放入砂鍋中，注入天目湖水，撇去浮油，輔以生姜作文評點(diǎn)報·小學(xué)五、六年級 2014年16期2014-06-25
- 小金牛美食城
推薦菜品：砂鍋乳牛肉68元 醬香牛尾59元 饞嘴魚42元飄香牛肉、干鍋帶皮牛肉、砂鍋乳牛肉……牛牛牛，牛氣沖天。最值得推薦的是醬香牛尾，顆粒分明的黃豆下埋藏了其貌不揚(yáng)的牛尾，夾起一塊隨意改過刀的牛尾放入口中，軟糯細(xì)膩的牛尾讓人驚艷。肉爛汁濃，鮮香醇厚。食材都是從古田牛肉批發(fā)市場進(jìn)過來，當(dāng)天牛肉當(dāng)天賣，以此保證食材新鮮。再來一個砂鍋乳牛肉，乳牛肉肉質(zhì)細(xì)致、爽滑而不膩，話說吃了滋養(yǎng)又不會長胖。配菜是胡蘿卜和大蔥，整個菜醬湯濃郁、牛肉入味，因?yàn)槭巢碾y得，砂鍋乳牛大武漢 2012年22期2013-02-28
- 砂鍋居 京都砂鍋第一家
四南大街60號的砂鍋居。砂鍋居始建于清乾隆六年（公元1741年），是目前北京規(guī)模最大的主營砂鍋菜肴的中華老字號。以其特有的燒、燎、白煮手法將豬類精粹烹于一筵，贏得了社會各界一致贊譽(yù)。砂鍋居開業(yè)之初名為“和順居”。因當(dāng)年用一口據(jù)傳是明代年間的特大砂鍋，煮賣上好豬肉，肉之肥美不膩，味道極佳，于是好食者眾。日久，人們則以砂鍋居代之原名。砂鍋居行政總廚 劉為永歷經(jīng)幾代人經(jīng)營，砂鍋居菜肴形成特色。既有宮廷御膳、王府菜肴的細(xì)膩，又有北京民間菜的質(zhì)樸，成為北京菜系中官府餐飲世界 2012年8期2012-01-17
- 風(fēng)味砂鍋居 如何店小賺錢多
夫妻開了一家風(fēng)味砂鍋居。雖然只有30多平方米，但是，不僅小區(qū)居民經(jīng)常來吃，就連附近的大學(xué)生也常來。劉剛是誰？他憑什么能讓這么小的店這么火？開店以前，他在一家外貿(mào)公司工作，月薪5000多元，工作很不錯。但是，他想自己當(dāng)老板，想過內(nèi)心自由、遠(yuǎn)離勾心斗角的生活。一天，他發(fā)現(xiàn)自家小區(qū)里的砂鍋居出兌，知道砂鍋居生意比較好，他有些動心，和家人說了自己辭職開店的想法。父母和妻子都不同意?！吧饽敲春玫?span id="j5i0abt0b" class="hl">砂鍋居，說不干就不干了，肯定有問題！店主說在紅旗街開新店了，這里忙不開現(xiàn)代營銷·經(jīng)營版 2011年11期2011-05-14
- 打破砂鍋問到底
漢語里有“打破砂鍋問到底”的俗語，也是個歇后語。 我們?nèi)粼趯懽髦猩朴们捎茫饶苷f明道理，又生動形象，可為文章增色。 不少人問：“打破砂鍋”怎么和“問到底”聯(lián)系在一起呢？這要先談?wù)劃h語中的歇后語。歇后語是說出前面半句話，聽者已經(jīng)知道后面那句話的意思了。比如，“啞巴吃黃連——有苦難言”，不說“有苦難言”也沒關(guān)系，因?yàn)橐延缮鷦拥谋扔鼽c(diǎn)明意思了。有的歇后語，前面的話同后面的話看似無關(guān)，但仔細(xì)一想，是巧妙地用了諧音，引出有趣而耐人尋味的結(jié)果，如“和尚打傘——無法無天小作家選刊(小學(xué)生版) 2011年1期2011-02-18
- 山西翼城砂器的審美特征