膳食纖維
- 減重平臺期 “欺騙餐”有用嗎
：運動強度、膳食纖維以下方法可以幫你順利度過減重平臺期，讓你身體重新進入一個新的減脂階段，打破人體的生存保護抑制機制。1. 把每天訓(xùn)練一次調(diào)整為每12小時訓(xùn)練一次，每天訓(xùn)練2 次。2. 變換有氧訓(xùn)練的方式。3. 避免低血糖的發(fā)生。低血糖是最能啟動人體自我保護機制的元兇。4. 增加膳食纖維的攝入。5. 采用低血糖生成指數(shù)（低GI）飲食。不要攝入單糖，如不要吃葡萄糖含量高的水果，不喝甜飲料、果汁、可樂等。除了正確的方法和手段，減重最需要的就是執(zhí)行力。愿正在減重
大眾健康 2023年9期2023-09-15
- 百香果果皮主要有效成分連續(xù)提取工藝
膠；花色苷；膳食纖維；連續(xù)提取中圖分類號：S667.9 文獻標識碼：A百香果（Passiflora edulis Sims.）為一種多年生常綠草質(zhì)或半木質(zhì)藤本攀緣植物，屬于西番蓮科，主產(chǎn)于我國福建、廣東、海南、臺灣等亞熱帶及熱帶地區(qū)，因其獨特濃郁的風(fēng)味與香氣而深受消費者喜愛。其果實不僅富含果膠、多酚類、膳食纖維、維生素、微量元素等160 多種有益成份，還含有具有生津止咳、養(yǎng)顏抗衰、抑菌抗炎、安神抗焦慮作用的活性成分，因而被廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、餐飲和保健領(lǐng)域[1
熱帶作物學(xué)報 2023年2期2023-05-30
- 苦杏仁皮中膳食纖維和黃酮同步提取工藝的優(yōu)化
化苦杏仁皮中膳食纖維和黃酮的同步提取工藝。方法 采用酶-重量法計算膳食纖維含量，采用紫外分光光度法測定黃酮含量;以料液比、pH、木瓜蛋白酶溶液濃度、α-淀粉酶溶液濃度、酶解溫度和酶解時間為因素，膳食纖維和黃酮含量為指標，采用單因素實驗和正交實驗設(shè)計優(yōu)化提取工藝。結(jié)果 最優(yōu)提取工藝為料液比1 ∶ 10（g/mL）、pH5、木瓜蛋白酶溶液濃度0.5%、α-淀粉酶溶液濃度0.5%、酶解溫度50 ℃、酶解時間1 h。經(jīng)3次實驗驗證，得膳食纖維的平均含量為0.801
中國藥房 2022年6期2022-03-29
- 苦杏仁皮中膳食纖維和黃酮同步提取工藝的優(yōu)化
化苦杏仁皮中膳食纖維和黃酮的同步提取工藝。方法 采用酶-重量法計算膳食纖維含量，采用紫外分光光度法測定黃酮含量;以料液比、pH、木瓜蛋白酶溶液濃度、α-淀粉酶溶液濃度、酶解溫度和酶解時間為因素，膳食纖維和黃酮含量為指標，采用單因素實驗和正交實驗設(shè)計優(yōu)化提取工藝。結(jié)果 最優(yōu)提取工藝為料液比1 ∶ 10（g/mL）、pH5、木瓜蛋白酶溶液濃度0.5%、α-淀粉酶溶液濃度0.5%、酶解溫度50 ℃、酶解時間1 h。經(jīng)3次實驗驗證，得膳食纖維的平均含量為0.801
中國藥房 2022年6期2022-03-29
- 添加蒜黃根膳食纖維對低脂乳化腸品質(zhì)的影響
根中提取的總膳食纖維（total dietary fiber，TDF）添加于低脂乳化腸，探究蒜黃根TDF對低脂乳化腸品質(zhì)的影響。以正常脂肪添加量為對照組，實驗組減少15%（以降低脂肪含量前瘦肉與豬背膘的總質(zhì)量為基準）脂肪后分別添加不同質(zhì)量的蒜黃根TDF（1.25%、2.50%、3.75%、5.00%、6.25%，以降低脂肪含量后瘦肉與豬背膘的總質(zhì)量為基準），對乳化腸進行品質(zhì)分析、風(fēng)味分析及感官評定。結(jié)果表明：低脂乳化腸中添加3.75%蒜黃根TDF時，其質(zhì)構(gòu)
肉類研究 2022年1期2022-02-27
- 膳食纖維的來源及應(yīng)用進展研究
熳摘要：基于膳食纖維的主要生理功能，介紹膳食纖維的主要來源及其特點，列舉不同種類膳食纖維在面制品、飲品和肉制品中的應(yīng)用情況，為膳食纖維的進一步開發(fā)利用提供參考。關(guān)鍵詞：膳食纖維;生理功能;食品;來源中圖分類號：TS209? ? 文獻標識碼：A? ? 文章編號：1674-1161（2021）06-0092-02膳食纖維被稱為“第七營養(yǎng)素”，是一種多糖類大分子聚合體，由纖維素、半纖維素、果膠類物質(zhì)和糖蛋白等物質(zhì)組成。膳食纖維按照其水溶性的不同，可以分為水溶性膳
農(nóng)業(yè)科技與裝備 2021年6期2021-12-17
- 水果皮渣中膳食纖維提取及應(yīng)用研究進展
中含有豐富的膳食纖維。膳食纖維有助于促進人體消化吸收、預(yù)防心血管疾病、控制血糖等功能作用。綜述了近年來水果皮渣中膳食纖維提取及應(yīng)用的研究進展，內(nèi)容涉及膳食纖維的分類及功能性作用、水果皮渣膳食纖維的6種提取方法、在食品領(lǐng)域應(yīng)用及展望等，旨在為水果皮渣膳食纖維附加值和后續(xù)開發(fā)利用提供參考。關(guān)鍵詞 水果皮渣;膳食纖維;提取;應(yīng)用中圖分類號 TS209? 文獻標識碼 A文章編號 0517-6611（2021）22-0007-03doi：10.3969/j.issn
安徽農(nóng)業(yè)科學(xué) 2021年22期2021-12-03
- 黃秋葵可溶性和不溶性膳食纖維的提取工藝優(yōu)化
為優(yōu)化黃秋葵膳食纖維的提取工藝，以黃秋葵為原料，采用酸解法提取黃秋葵可溶性膳食纖維，以及酶解法提取黃秋葵不溶性膳食纖維，通過單因素試驗和正交試驗，確定黃秋葵可溶性、不溶性膳食纖維的最佳工藝條件。結(jié)果表明：酸解法提取黃秋葵可溶性膳食纖維得率的最主要影響因素為料液比，其次是pH值、提取時間、提取溫度，優(yōu)化最佳提取條件為料液比1∶30?（g/mL）、pH值7.0、提取溫度100℃、提取時間100 min，此工藝下黃秋葵中可溶性膳食纖維得率可達13.52%;酶法提
福建農(nóng)業(yè)科技 2021年9期2021-11-20
- 膳食纖維功能、提取工藝及應(yīng)用研究進展
，國內(nèi)外提取膳食纖維的主要方法是化學(xué)法、酶法以及二者結(jié)合的方法?；瘜W(xué)法工藝技術(shù)比較成熟，并且已經(jīng)應(yīng)用于工業(yè)化生產(chǎn)中，但加工處理可能導(dǎo)致膳食纖維結(jié)構(gòu)或構(gòu)象的變化，導(dǎo)致部分營養(yǎng)保健功能損失，并且化學(xué)加工過程還有一定的廢物對環(huán)境造成破壞污染。選擇優(yōu)良的提取方法，可以有效推動膳食纖維產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，也能夠帶動膳食纖維在食品工業(yè)中的快速應(yīng)用于發(fā)展，進而提高人們的機體健康水平。關(guān)鍵詞：膳食纖維、功能、提取工藝、應(yīng)用、進展引言：利用條件溫和、且對環(huán)境無危害的方法取代傳統(tǒng)化學(xué)
科學(xué)與生活 2021年17期2021-11-10
- 膳食纖維在特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品中的應(yīng)用
輕重的作用，膳食纖維，尤其是可溶性膳食纖維對于調(diào)節(jié)腸道菌群，維持腸道微生態(tài)平衡，促進消化道健康，降低血脂和膽固醇，提高免疫力，促進礦物質(zhì)元素的吸收等方面具有重要的生理作用，其在特殊醫(yī)學(xué)用途食品的開發(fā)，臨床腸內(nèi)營養(yǎng)治療中起著重要作用。本文就膳食纖維在特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品中的應(yīng)用進行探討。關(guān)鍵詞：特醫(yī)食品;膳食纖維;應(yīng)用1.特醫(yī)食品的定義與分類按照GB 29923-2013《食品安全國家標準特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品通則》，特醫(yī)食品可分為全營養(yǎng)配方食品、特定全營養(yǎng)配
醫(yī)學(xué)前沿 2021年15期2021-11-03
- 膳食纖維攝入與心血管疾病風(fēng)險相關(guān)性的Meta分析
：目的：分析膳食纖維攝入對心血管疾病風(fēng)險因素影響的證據(jù)。方法：通過計算機檢索在Web of Science、PubMed、EMBASE、CNKI數(shù)據(jù)庫1950—2019年8月公開發(fā)表的有關(guān)膳食纖維和碳水化合物攝入量與心血管疾病發(fā)病風(fēng)險的英文和中文文獻。嚴格按照納入與排除標準篩選文獻，提取資料并評價質(zhì)量，采用Rev Man 5.30進行Meta分析。結(jié)果：心血管疾病風(fēng)險因素得到了改善，LDL的SMD值為-1.16 mmol/L，95%CI（-2.89，0.4
中國食物與營養(yǎng) 2021年9期2021-10-14
- 甘薯膳食纖維酶法改性及其特性研究
結(jié)合，對甘薯膳食纖維進行改性研究。通過單因素試驗和正交試驗優(yōu)化甘薯膳食纖維酶法改性工藝條件，并對改性前后膳食纖維的理化特性和抗氧化活性進行分析研究。結(jié)果表明：甘薯膳食纖維酶法改性中，纖維素酶最適添加量1.2%，木聚糖酶最適添加量1.6%，最佳酶解時間30 min，最適料液比1∶11，獲得的可溶性膳食纖維得率為8.84%。與天然膳食纖維相比，改性后的甘薯膳食纖維持油力上升，膨脹力和持水力下降（P<0.05）。同時，酶法改性顯著提高了甘薯膳食纖維對DPPH的清
中國食物與營養(yǎng) 2021年9期2021-10-14
- 脫脂對不同生長期苜蓿膳食纖維含量及其提取得率的影響
究脫脂對苜蓿膳食纖維含量、構(gòu)成及其提取得率的影響，為該方法在苜蓿膳食纖維提取中的合理應(yīng)用提供科學(xué)依據(jù)。方法：以初花期和結(jié)莢期苜蓿草粉為原料，研究脫脂前后苜蓿草粉中膳食纖維含量、構(gòu)成及其提取得率的變化規(guī)律。結(jié)果：苜蓿膳食纖維以水不溶性膳食纖維（IDF）為主，開花后苜蓿IDF含量占膳食纖維總量（TDF）的90%以上;脫脂后的初花期和結(jié)莢期苜蓿草粉中，IDF含量分別達72.88%、73.62%，比脫脂前分別提高61.38%、38.12%;IDF在TDF中的比例分
中國食物與營養(yǎng) 2021年8期2021-09-18
- 國內(nèi)健康烘焙的發(fā)展趨勢
產(chǎn)品中加入高膳食纖維原料，以此提高產(chǎn)品的營養(yǎng)價值;在烘焙產(chǎn)品中加入高蛋白原料，進而提升烘焙產(chǎn)品的口感和品質(zhì)等等。關(guān)鍵詞：烘焙 ?糖醇 ?低聚糖 ?膳食纖維 ?蛋白質(zhì)烘焙，又稱焙烤，是指在物料燃點以下通過干熱、干燥的方式讓物料變硬的過程，也是制作面包、蛋糕和一些糕點類產(chǎn)品的關(guān)鍵步驟。烘焙過程可以使淀粉產(chǎn)生糊化效果、蛋白質(zhì)發(fā)生變性，經(jīng)過一系列化學(xué)變化，最終可以讓面包、蛋糕達到熟化的目的——使食物的口感發(fā)生變化。此外，不同的原料、多樣的烘焙方式、多彩的造型也能為
食品安全導(dǎo)刊 2021年6期2021-08-05
- 膳食纖維調(diào)節(jié)腸道微生物對機體健康的影響研究進展
宋江峰摘要：膳食纖維具有獨特的理化性質(zhì)和廣泛功能特性，膳食纖維及其發(fā)酵產(chǎn)物短鏈脂肪酸（short chain fatty acids，簡稱SAFCs）可選擇性地改變腸道微生物的組成，進而起到預(yù)防糖尿病、降低血糖血壓、控制體質(zhì)量、提高免疫力、降低炎性因子表達水平和患心腦血管疾病風(fēng)險的作用效果。在查閱大量文獻的基礎(chǔ)上對膳食纖維的分類、理化性質(zhì)、功能特性以及影響機體健康的機制進行了綜述并對未來的研究進行展望。關(guān)鍵詞：膳食纖維;腸道微生物;短鏈脂肪酸;機體健康;糖
江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué) 2021年7期2021-05-26
- 動態(tài)超高壓改性芒果皮渣膳食纖維對果醬流變特性的影響
處理芒果皮渣膳食纖維，研究其粒度、膳食纖維含量以及添加了該膳食纖維對果醬流變特性的影響。結(jié)果表明：超高壓改性提高了芒果皮渣膳食纖維的溶解性;隨著壓力的增大，膳食纖維粒徑先增大后減小再增加，120 MPa時粒徑達到18.218 μm。流變特性研究發(fā)現(xiàn)，芒果皮渣膳食纖維/果醬復(fù)配體系為非牛頓流體，具有假塑性流體特征;果醬粘度隨著剪切速率的增大而減小，存在明顯的剪切稀化現(xiàn)象;動態(tài)粘彈性測試結(jié)果表明，果醬復(fù)配體系的貯能模量（G′）與損耗模量（G′′）均隨角頻率的增
熱帶作物學(xué)報 2021年3期2021-05-19
- 酶重量法-液相色譜法測定食品中總膳食纖維
測定含水溶性膳食纖維食品的總膳食纖維含量。采用酶重量法測定試樣中不溶性膳食纖維（Insoluble Dietary Fiber，IDF）和高分子質(zhì)量可溶性膳食纖維（Soluble Dietary Fiber，SDF）的含量，采用液相色譜法測定試樣的低分子質(zhì)量抗性麥芽糊精（Resistant Malto Dextrin，RMD）含量。液相色譜法的方法檢出限為0.142%，定量限為0.474%，線性方程為y=1.207x+0.030，相關(guān)系數(shù)R2為0.999，
河南科技 2021年28期2021-03-10
- 膳食纖維的生理功能及改性方法研究進展
徐彩紅摘要：膳食纖維對于保持人體健康、預(yù)防多種慢性疾病具有重要作用，在藥品、食品、保健品等領(lǐng)域廣泛應(yīng)用。介紹膳食纖維的定義及分類，綜述膳食纖維的生理功能及其改性方法研究進展，以期為膳食纖維的進一步研究與應(yīng)用提供參考。關(guān)鍵詞：膳食纖維;生理功能;改性方法;研究進展中圖分類號：TS201.2? ? 文獻標識碼：A? ? 文章編號：1674-1161（2021）01-0064-03膳食纖維具有多種有益人體的功能，對肥胖、糖尿病、高血壓、冠心病、心血管疾病及結(jié)腸癌
農(nóng)業(yè)科技與裝備 2021年1期2021-03-03
- 飼料無抗后纖維在家禽營養(yǎng)中的重要性
料添加劑后，膳食纖維對畜禽腸道健康的重要性是一個熱點話題。膳食纖維主要由碳水化合物聚合物組成，包括纖維素、半纖維素、果膠、粘液、樹膠、β-葡聚糖、低聚糖、抗性淀粉和木質(zhì)素等相關(guān)物質(zhì)。預(yù)處理和添加飼料酶可以提高纖維的消化率，也將提高飼料中其他營養(yǎng)素的利用率，并增加腸道微生物的可發(fā)酵資源，選擇性地增加有益菌群的數(shù)量，從而改善腸道健康。關(guān)鍵詞：膳食纖維;家禽;腸道健康;微生物菌群中圖分類號：S816.7? ? 文獻標識碼：A? ? 文章編號：1673-1085（
家禽科學(xué) 2021年1期2021-02-26
- 探究谷氨酰胺聯(lián)合膳食纖維強化腸內(nèi)營養(yǎng)對重癥醫(yī)學(xué)科患者的支持效果
病患聯(lián)合施行膳食纖維（DF）強化腸內(nèi)營養(yǎng)與谷氨酰胺（Gln）對其支持情況。方法：任意選取于我院重癥醫(yī)學(xué)科行腸內(nèi)營養(yǎng)的92位對象開展探析討論，起止時間分別為2017年7月15日～2020年1月15日。應(yīng)用亂數(shù)表法將擇取對象分于對照、觀察兩個組別，前組（n=46，行DF強化干預(yù)），后組（n=46，DF強化聯(lián)合谷氨酰胺干預(yù)）。對兩組對象支持效果、干預(yù)前后營養(yǎng)指標、干預(yù)前后應(yīng)激水平、不良反應(yīng)及家屬認可度實行對照探討。結(jié)果：觀察組對象支持總有效率與對照組結(jié)果比對存在
醫(yī)學(xué)食療與健康 2021年15期2021-01-10
- 膳食纖維在食品中的應(yīng)用及檢測需求
關(guān)工作中注重膳食纖維的有效應(yīng)用，并嚴格檢測程序，不僅可以發(fā)揮膳食纖維的重要作用，也可以嚴把食品關(guān)，提升食品行業(yè)整體的發(fā)展水平。在這個過程中，相關(guān)企業(yè)還要根據(jù)人們現(xiàn)代化的飲食需求，通過膳食纖維的正確應(yīng)用，不斷提升我國人們的健康水平。關(guān)鍵詞：膳食纖維;食品行業(yè);應(yīng)用研究;檢測需求Abstract：In recent years， Chinas social and economic keeps moving forward and developing， an
現(xiàn)代食品·下 2020年10期2020-12-04
- 膳食纖維與腸道細菌對人體的影響
】目的：探究膳食纖維與腸道細菌對人體的影響。方法：選取2015年8月-2019年8月我院附屬醫(yī)院收治的嚴重營養(yǎng)不良的患者500例，采用資料回顧的方式，探究膳食纖維和腸道細菌對人體的影響。結(jié)果：在采用資料回顧方式進行膳食纖維與腸道細菌對人體的影響之后，科學(xué)人員發(fā)現(xiàn)膳食纖維和腸道細菌對于人體起著相同的促進作用，同時膳食纖維還能夠與腸道細菌發(fā)生某些反應(yīng)，起到相互促進的作用，在人體腸道之內(nèi)，有益菌群和有害菌群存在著共生和捕食的關(guān)系，從而影響人體的健康，對膳食纖維和
健康大視野 2020年10期2020-10-19
- 青稞膳食纖維的改性工藝研究
：為評價青稞膳食纖維的功能特性，通過微粉碎、超聲波、酶解及超聲輔助酶解法對青稞膳食纖維進行改性，測定改性后青稞膳食纖維的吸水性、膨脹力、吸附葡萄糖能力以及對α-淀粉酶抑制能力。結(jié)果表明：超聲輔助酶解改性后，可溶性青稞膳食纖維含量最高，為12.6%;持水力為4.3g/g，持油力為5.2g/g，α-淀粉酶抑制活性為40.1%，均優(yōu)于其他幾種改性方法;酶解改性后青稞膳食纖維吸附葡糖糖能力最強，約為9.7mmol/g。由此可見，超聲輔助酶解法為青稞膳食纖維主要功能
安徽農(nóng)學(xué)通報 2020年17期2020-10-09
- 膳食纖維對肥胖相關(guān)的腸道微生態(tài)的影響
性疾病相關(guān)。膳食纖維作為飲食的一部分，通過在腸道的作用改變腸道菌群比例及豐度、改善炎癥反應(yīng)、調(diào)節(jié)腸道激素及脂質(zhì)代謝來改善肥胖，但膳食纖維在防治肥胖方面的推薦攝入量、種類及與腸道菌群的作用機制還需進一步研究。本文對膳食纖維對肥胖相關(guān)的腸道微生態(tài)的影響的研究進展進行了綜述。關(guān)鍵詞：膳食纖維;肥胖;腸道微生態(tài)腸道微生態(tài)的改變與肥胖密切相關(guān)，如腸道菌群可通過它在能量收獲、代謝信號和炎癥反應(yīng)中的作用可以改善肥胖及其相關(guān)代謝疾病[1-3]。研究發(fā)現(xiàn)，腸道微生態(tài)從嬰兒狀
中國食物與營養(yǎng) 2020年9期2020-09-10
- 多種營養(yǎng)素強化飲料、膳食纖維飲料對健康影響的定性循證研究
素強化飲料、膳食纖維飲料與健康的關(guān)系。方法：在PubMed、Embase、Medline、Cochrane、中國生物醫(yī)學(xué)文獻服務(wù)系統(tǒng)、萬方數(shù)據(jù)知識服務(wù)平臺和中國知網(wǎng)等7個數(shù)據(jù)庫檢索自1998年1月—2019年6月國內(nèi)外公開發(fā)表的相關(guān)研究文獻，納入以人為研究對象的研究，排除重復(fù)、不完整、無法獲得全文的文獻等，語種限定為中文和英文。結(jié)果：本次檢索到文獻3 913篇，共納入9篇作為本次研究的主要證據(jù)。多種營養(yǎng)素（維生素、礦物質(zhì)）強化的飲料對兒童和孕婦進行干預(yù)后，
中國食物與營養(yǎng) 2020年5期2020-09-10
- 膳食纖維的提取、藥理功能及綜合利用的研究進展
摘 要：從膳食纖維的提取、藥理功能及綜合利用等方面綜述了膳食纖維的研究進展，為膳食纖維的研究和開發(fā)提供科學(xué)依據(jù)。關(guān)鍵詞：膳食纖維;提取;藥理功能;綜合利用膳食纖維能夠輔助調(diào)節(jié)血糖血脂水平，還具有預(yù)防肥胖、改善胃腸道消化功能、預(yù)防腸道疾病等藥理功能[1]。本文綜述了膳食纖維的提取、藥理功能及綜合利用等方面的研究現(xiàn)狀，為膳食纖維的研究和開發(fā)提供科學(xué)依據(jù)。1 膳食纖維的提取方法1.1 化學(xué)法化學(xué)法提取法指的是先把原料進行烘干磨粉，然后加入化學(xué)試劑如酸、堿等進行
中國食物與營養(yǎng) 2020年4期2020-09-10
- 麥麩膳食纖維對控制中老年糖尿病患者血糖效果研究
的：探討麥麩膳食纖維對控制中老年糖尿病患者血糖效果分析。方法：將32例中老年糖尿病患者隨機分為對照組與觀察組，對照組膳食習(xí)慣不變，根據(jù)醫(yī)囑正常服用降血糖藥物;觀察組在服用降血糖藥物基礎(chǔ)上，實施膳食干預(yù)，將每餐主食減半，增加1份含15g麥麩膳食纖維的餅類食物，清晨空腹狀態(tài)下兩組患者進行靜脈血樣采集供血糖指標檢測，比較兩組患者血糖控制情況。結(jié)果：膳食干預(yù)后，觀察組餐后2h血糖與甘油三酯下降幅度高于對照組，同時血糖標準差與平均血糖變化幅度均低于對照組，且觀察組空
中國食物與營養(yǎng) 2020年3期2020-09-10
- 全麥粉質(zhì)量鑒別核心成分含量分析
（ARs）、膳食纖維和灰分的含量，其中ARs的含量利用高效液相—熒光法測定，并進行數(shù)據(jù)分析。結(jié)果：全麥粉中ARs、膳食纖維、灰分的平均含量分別為59.1 mg/100 g、13.4 g/100 g、1.5 g/100 g。全麥粉中ARs的5種同系物以C21∶0 （39%）含量最高，C17∶0/C21∶0的比值約為0.2。全麥粉中ARs與膳食纖維和灰分的含量并無相關(guān)性（P> 0.05），與其同系物的含量具有相關(guān)性（P<0.05）。結(jié)論：ARs可以作為全麥粉的
中國食物與營養(yǎng) 2020年11期2020-09-10
- 添加膳食纖維對大鼠腦缺血后炎性反應(yīng)的影響
的 探討添加膳食纖維對大鼠腦缺血后炎性反應(yīng)的影響。 方法 按照隨機分配的原則，將34只成年雄性大鼠分為假手術(shù)組（n = 10），缺血組（n = 12），缺血+膳食纖維組（n = 12）。缺血組和缺血+膳食纖維組顱內(nèi)注射內(nèi)皮素制作腦缺血模型，有4只大鼠死亡;假手術(shù)組顱內(nèi)注射等體積的生理鹽水，所有大鼠均存活;最終假手術(shù)組10只、缺血組10只、缺血+膳食纖維組10只。假手術(shù)組與缺血組正常飲食，缺血+膳食纖維組添加膳食纖維。測量梗死體積，免疫熒光染色觀測各組大鼠梗
中國醫(yī)藥導(dǎo)報 2020年20期2020-08-27
- 果蔬膳食纖維的應(yīng)用
的最大問題是膳食纖維的缺乏，而膳食纖維作為人體必不可缺的營養(yǎng)素之一，其受重視程度也在不斷提高。果蔬富含膳食纖維，而對于果蔬加工副產(chǎn)物中的膳食纖維進行提取應(yīng)用，可以達到一舉兩得的效果。目前果蔬膳食纖維主要應(yīng)用于加工食品，同時在其他方面的應(yīng)用也值得研究與開發(fā)。本文總結(jié)了其在各方面的應(yīng)用。關(guān)鍵詞：果蔬;膳食纖維;應(yīng)用Abstract：Tthe short of dietary fiber has become the biggest problem caused
現(xiàn)代食品·上 2020年4期2020-06-08
- 酶堿法提取春筍膳食纖維及其功能特性研究
料，以水溶性膳食纖維（soluble dietary fiber，SDF）提取率為考察指標，采用酶法與堿法相結(jié)合的方式，通過單因素及正交試驗設(shè)計，優(yōu)化春筍膳食纖維提取工藝，并對春筍膳食纖維的功能特性進行研究。結(jié)果表明：酶堿法提取春筍膳食纖維最佳工藝為α-淀粉酶用量0.5%，木聚糖酶用量0.4%，NaOH濃度0.6%，堿解時間120 ?min，在此條件下春筍水溶性膳食纖維的提取率為12.70%，持水力為7.721 ?g/g，膨脹力為7.963 ?mL/g，持
安徽農(nóng)業(yè)科學(xué) 2020年10期2020-06-08
- 超微粉碎處理對麥麩粉功能及結(jié)構(gòu)特性的影響
鍵詞]麥麩;膳食纖維;超微粉碎;功能特性;結(jié)構(gòu)特性中圖分類號：TS20 文獻標識碼：A DOI：10.16465/j.gste.cn431252ts.202002我國是小麥生產(chǎn)大國，小麥在餐桌上是食用率最高的糧食谷物。麥麩是小麥面粉加工中的主要副產(chǎn)品，是麩皮和少量胚及胚乳組成的混合物，約占小麥籽粒重量的20%[1]。麥麩的年產(chǎn)量可達千萬噸以上，其含有豐富的膳食纖維、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、維生素（VB1、VB2、VE）、礦物質(zhì)、低聚糖、酚類化合物等。因此，麥麩具有較
糧食科技與經(jīng)濟 2020年2期2020-05-09
- 改性麥麩膳食纖維功能和結(jié)構(gòu)特性研究
E）改性麥麩膳食纖維（DF），應(yīng)用X射線衍射儀（XRD）、掃描電子顯微鏡（SEM）等儀器對DF的晶體結(jié)構(gòu)和顆粒形態(tài)等進行表征。結(jié)果表明，DF經(jīng)過蒸汽爆破改性后，溶解性、持水力、持油力和膨脹力分別為50.24%、3.89?g/g、2.58?g/g和5.47?mL/g，乳化活性、乳化穩(wěn)定性和最小凝膠濃度分別為465.8?mL/L，501.2?mL/L和9.24%;DPPH、ABTS、O2·-和·OH的清除率分別為90.57%、73.68%、55.42%和44.
安徽農(nóng)業(yè)科學(xué) 2020年7期2020-04-29
- 玉米皮膳食纖維脂肪替代物制備工藝研究
法制備玉米皮膳食纖維脂肪替代物。在單因素試驗基礎(chǔ)上，以葡萄糖當量值（DE值）為評價指標，采用響應(yīng)面法優(yōu)化脂肪替代物制備工藝條件。結(jié)果表明：在pH值5、酶解時間51 min、木聚糖酶濃度0.32%、纖維素酶濃度0.20%條件下，所得玉米皮膳食纖維脂肪替代物的DE值最高。關(guān)鍵詞：玉米皮;膳食纖維;脂肪替代物;工藝優(yōu)化中圖分類號：TS210.9 ? ?文獻標識碼：A ? ?文章編號：1674-1161（2020）01-0045-03玉米皮為玉米加工的副產(chǎn)物，由胚
農(nóng)業(yè)科技與裝備 2020年1期2020-04-14
- 酶法制備番茄速溶纖維粉的工藝研究
皮;速溶粉;膳食纖維;超微粉碎Abstract：Taking tomato skin as raw material， the preparation process of tomato fiber powder was studied. The instant tomato powder was prepared by bio-enzymatic method and ultra-fine pulverization technology. The op
現(xiàn)代食品·上 2020年1期2020-03-27
- 膳食纖維―人類的健康衛(wèi)士
劉健摘 要：膳食纖維是一種廣泛存在于水果、蔬菜、谷類、豆類及其他水生植物中的物質(zhì)。本文概述了膳食纖維的定義、分類及理化特性，列舉分析了膳食纖維的生理特性及生理功效，介紹了膳食纖維檢測方法的研究現(xiàn)狀。關(guān)鍵詞：膳食纖維;生理效應(yīng);檢測方法Abstract：Dietary fiber is a kind of substance widely existing in fruits， vegetables， Cereals， beans and other aqu
現(xiàn)代食品·上 2020年1期2020-03-27
- 火龍果果皮中水溶性膳食纖維的制備
火龍果果皮中膳食纖維的工藝。通過單因素和正交試驗，確定了最佳制備工藝條件。最佳制備條件為：纖維素酶用量0.6%，超聲時間25 min，pH 5.0，酶解溫度55 ℃。在此條件下，水溶性膳食纖維最佳得率是37.50%。關(guān)鍵詞：火龍果果皮;膳食纖維;超聲波-酶法;制備Abstract：The preparation of dietary fiber in the pericarp of pitaya by ultrasonic-assisted enzymat
現(xiàn)代食品·上 2020年1期2020-03-27
- 響應(yīng)面法優(yōu)化百香果殼膳食纖維的高壓微射流改性工藝
制備百香果殼膳食纖維粒度大的缺點，以百香果殼膳食纖維為原料，采用動態(tài)高壓微射流技術(shù)（DHPM）對百香果殼膳食纖維進行改性處理以降低其纖維粒度。在單因素試驗的基礎(chǔ)上，利用響應(yīng)面法對DHPM改性工藝進行優(yōu)化。結(jié)果表明：百香果殼膳食纖維的DHPM改性最佳工藝條件為料液比1.5%、壓力110 Mpa、處理7次，在此最佳工藝條件下可制得纖維二次粒度為（32.2±1.2）μm的微米級膳食纖維，其中纖維素比例為（77.75 ± 0.32）%。本研究能為改善百香果殼膳食纖
福建農(nóng)業(yè)科技 2020年1期2020-03-23
- 膳食纖維調(diào)節(jié)腸道菌群的作用機制研究進展
關(guān)，研究證明膳食纖維在腸道菌群結(jié)構(gòu)和功能方面具有重要調(diào)節(jié)作用，有利于維持腸道菌群動態(tài)平衡。膳食纖維為腸道菌群提供生長代謝底物，且優(yōu)化了菌群代謝，腸道菌群通過酵解在小腸中不能被消化吸收的膳食纖維，產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物參與機體多種信號調(diào)節(jié)機制，從而影響宿主生理病理改變。本文將對近段時間關(guān)于膳食纖維調(diào)節(jié)腸道菌群的作用機制進行綜述，以期為更有效利用膳食纖維，優(yōu)化腸道菌群代謝，防治疾病提供更多的參考依據(jù)。[關(guān)鍵詞] 膳食纖維;腸道菌群;短鏈脂肪酸;機制[中圖分類號] R1
中國現(xiàn)代醫(yī)生 2020年36期2020-02-22
- 膳食纖維干預(yù)功能性便秘研究進展
前研究表明，膳食纖維有良好的通便，促進腸道蠕動的功效，且具有材料易得，價格低廉，能夠長期服用等優(yōu)勢。本文就以上幾個方面對功能性便秘以及治療方法做一綜述。關(guān)鍵詞：功能性便秘;益生菌;膳食纖維中圖分類號：TS201.2文獻標識碼：A? 文章編號：1003-2177（2020）15-0124-031 功能性便秘隨著人們的生活節(jié)奏加快、社會心理作用以及快餐文化波及導(dǎo)致的膳食結(jié)構(gòu)的改變，功能性便秘已經(jīng)是臨床上常見的胃腸道功能紊亂性疾病。其表現(xiàn)主要為排便次數(shù)的減少（每
海外文摘·學(xué)術(shù) 2020年15期2020-01-07
- 酶堿法提取梨渣膳食纖維工藝研究
對酶堿法梨渣膳食纖維的提取工藝進行研究，結(jié)果表明：在α-淀粉酶用量為0.6%，糖化酶用量為0.7%，酶解時間150min，堿解溫度80℃條件下梨渣SDF的提取率為5.93%，持水力為5.721g/g，膨脹力為3.913ml/g，品質(zhì)良好。關(guān)鍵詞：梨渣;膳食纖維;酶堿法;提取膳食纖維被稱為“第七大營養(yǎng)素”，在維持人體代謝，保持身體健康等方面都有很大的促進作用。膳食纖維分為可溶性膳食纖維（soluble dietary fiber， SDF）和不溶性膳食纖維（
文存閱刊 2019年18期2019-10-21
- 復(fù)配膳食纖維對低鹽香腸食用品質(zhì)的影響
75%）復(fù)配膳食纖維（低聚果糖、菊粉、燕麥粉質(zhì)量比1∶2∶1）完全替代淀粉對低鹽香腸食用品質(zhì)的影響。以感官評價、質(zhì)構(gòu)特性、蒸煮損失和色澤等食用品質(zhì)為評價指標，確定低鹽條件下復(fù)配膳食纖維的最佳添加量，并與1.75%精制鹽淀粉香腸、復(fù)配膳食纖維香腸比較食用品質(zhì)差異。結(jié)果表明：添加8%復(fù)配膳食纖維的竹鹽香腸總體可接受性最高，香腸組織致密、切面整齊、呈肉紅色、香味濃郁、鮮美多汁、質(zhì)地柔軟且富有彈性;復(fù)配膳食纖維添加量為5%、11%、14%時，香腸總體可接受性相對較
肉類研究 2019年7期2019-09-23
- 膳食纖維的改性及應(yīng)用
摘要】本文對膳食纖維的改性方法和利用進行了綜述。膳食纖維改性處理有助于改善其應(yīng)用特性和功效，改性方法主要包含化學(xué)改性法、物理改性法、生物改性法以及協(xié)同改性法等。膳食纖維可應(yīng)用在烘焙制品、飲料、面制品及其他各類食品中，其品質(zhì)仍有待提高。高品質(zhì)膳食纖維產(chǎn)品具備廣闊的發(fā)展空間和研究前景。[關(guān)鍵詞】膳食纖維;改性;應(yīng)用膳食纖維（ Dietarv Fiher，DF）廣泛存在于蔬果、雜糧、豆制品類及菌藻類等食物中，被稱作有益于人類生命健康的第7營養(yǎng)素。根據(jù)美國谷物化學(xué)
糧食科技與經(jīng)濟 2019年3期2019-09-10
- 膳食纖維功能特性及構(gòu)效關(guān)系的研究進展
要：綜述了膳食纖維的不同物理化學(xué)結(jié)構(gòu)、組成和加工方式對作用機制產(chǎn)生的影響，旨在為膳食纖維構(gòu)效關(guān)系研究和功能性纖維食品開發(fā)提供科學(xué)依據(jù)。關(guān)鍵詞：膳食纖維;性質(zhì);結(jié)構(gòu);作用機制;生理功能研究表明，膳食纖維具有降血脂、降血糖、改善腸道環(huán)境、控制體重等生理功能[1-2]。本文綜述了膳食纖維的不同物理化學(xué)結(jié)構(gòu)、組成和加工方式對作用機制產(chǎn)生的影響，旨在為膳食纖維構(gòu)效關(guān)系研究和功能性纖維食品開發(fā)提供科學(xué)依據(jù)。1 膳食纖維的作用機制1.1 降低膽固醇研究表明，在降低膽固
中國食物與營養(yǎng) 2019年6期2019-09-10
- 膳食纖維對血脂異常人群的營養(yǎng)干預(yù)
：目的：研究膳食纖維對血脂異常人群的血脂、血壓及體成分的影響。方法：100名血脂異常志愿者隨機分為膳食纖維—麥膳干預(yù)組和膳食纖維—麥福對照組，分別給予麥膳和麥福45g/d，兩組均進行營養(yǎng)宣教，持續(xù)8w。于干預(yù)前、干預(yù)4w和8w后分別進行血脂、血壓和體成分的測定，并進行比較。結(jié)果：100名血脂異常志愿者中，有90人（90%）最終完成營養(yǎng)干預(yù)實驗。與干預(yù)前比較，分別干預(yù)4w和8w后，兩組的血脂、收縮壓（SBP）、體重、體質(zhì)指數(shù)、體脂肪量（BFM）、體脂百分比（
中國食物與營養(yǎng) 2019年6期2019-09-10
- 燕麥膳食纖維食品研究進展
有大量的燕麥膳食纖維，可作為制作膳食纖維食品的優(yōu)質(zhì)原料，且性價比較高。現(xiàn)如今越來越多的人在食用粗糧時以燕麥為首選，其生理功能也逐漸被人們所了解。食用以燕麥膳食纖維為主要原料的功能性食品，不僅可以提高日常膳食纖維的攝入量，還具有降血壓、降低膽固醇、預(yù)防和治療結(jié)直腸癌、預(yù)防心臟病的醫(yī)療價值和保健功能。但經(jīng)加工后的燕麥其麩皮已被剝離，或用于飼料，其自身價值并未被充分發(fā)揮出來，造成了資源浪費，附加值降低。因此，注重燕麥麩的綜合開發(fā)和利用，可以防止資源過度浪費，提高
糧食問題研究 2019年6期2019-09-10
- 燕麥麩膳食纖維功能特性與研究現(xiàn)狀
述了燕麥麩中膳食纖維的功能特性以及它的化學(xué)法、物理法、酶法、酶-化學(xué)聯(lián)合法的提取方法，重點探討了國內(nèi)外對膳食纖維在日常飲食、素食、調(diào)料品、灌腸以及肉松方面的應(yīng)用以及研究進展，并預(yù)測了燕麥麩膳食纖維的發(fā)展前景。 關(guān)鍵詞：燕麥麩 膳食纖維 功能特性 應(yīng)用一、 燕麥的簡介（一）我國燕麥資源概況 燕麥即莜麥，又名為油麥或玉麥，燕麥的生長周期為一年，根系發(fā)達，籽粒中含有較高的蛋白質(zhì)，但單產(chǎn)很低。適宜在天氣清爽的地域生長，從地理系統(tǒng)坐標看，最適生長在北緯35-60
糧食問題研究 2019年6期2019-09-10
- 阿拉伯木聚糖治療肥胖的研究進展
麥麩中提取的膳食纖維，可從調(diào)節(jié)炎癥因子、脂肪因子等多方面發(fā)揮治療肥胖的作用。本文綜述阿拉伯木聚糖治療肥胖的研究進展。關(guān)鍵詞：阿拉伯木聚糖;膳食纖維;肥胖由于內(nèi)臟脂肪組織的積累，肥胖個體具有高中心性肥胖，這可能與肝脂肪變性的風(fēng)險顯著增加有關(guān)。此外，高脂血癥是由肝臟脂質(zhì)代謝失調(diào)引起，其上調(diào)甘油三酯（TG）和膽固醇的合成并下調(diào)脂肪酸氧 。這些代謝反應(yīng)可加速肝臟脂肪堆積，加劇肝臟脂肪變性。因此，減輕高脂血癥、降低游離脂肪酸水平和抑制肝臟脂質(zhì)合成和脂肪積累的飲食方法
中國食物與營養(yǎng) 2019年5期2019-09-10
- 不同制備方法對桔柚皮膳食纖維品質(zhì)的影響
于制備優(yōu)質(zhì)的膳食纖維，其中可溶性膳食纖維含量、總黃酮含量和總抗氧化能力是決定橘皮膳食纖維品質(zhì)的重要指標。以建陽桔柚果皮為研究對象，測定比較了不同干燥和粉碎方法對膳食纖維中可溶性膳食纖維（SDF）含量、總黃酮含量和總抗氧化能力的影響。結(jié)果表明：不同干燥和粉碎方法均未對桔柚果皮總膳食纖維（TDF）含量產(chǎn)生顯著影響;超微粉碎可促進SDF的溶出;凍干粉碎促進黃酮物質(zhì)的溶出，且極顯著提高樣品的總抗氧化能力。關(guān)鍵詞：桔柚皮;膳食纖維;品質(zhì);抗氧化DOI：10.1365
福建農(nóng)業(yè)科技 2019年3期2019-09-10
- 筍頭膳食纖維復(fù)合酶法改性工藝優(yōu)化及其理化特性評價
且成本低廉的膳食纖維原料。傳統(tǒng)的熱水法制備的筍頭膳食纖維由于纖維顆粒大，口感粗糙，在食品中添加應(yīng)用易造成品質(zhì)下降。為了推動筍頭膳食纖維在食品加工中的應(yīng)用，本文研究了復(fù)合酶法改性工藝對筍頭膳食纖維的粒徑及理化特性的影響?！痉椒ā恳詿崴ㄖ苽涞墓S頭膳食纖維為原料，以纖維粒徑為評價指標，通過單因素試驗研究復(fù)合酶添加量、時間、溫度和pH值對纖維粒徑的影響。根據(jù)單因素結(jié)果，進行以Box-Behnken試驗設(shè)計為基礎(chǔ)的響應(yīng)面優(yōu)化試驗。比較分析了改性前后筍頭膳食纖維的理
福建農(nóng)業(yè)學(xué)報 2019年3期2019-09-10
- 不同蔬菜品種的木聚糖含量分析
對蔬菜木聚糖膳食纖維精準補充提供科學(xué)依據(jù)。方法：以南方常見41個蔬菜品種為研究對象，采用稀酸水解、高效液相色譜法測定蔬菜木聚糖的含量。結(jié)果：不同蔬菜品種木聚糖的含量差異顯著，41種蔬菜品種中，每100g新鮮原料木聚糖含量排名前3的分別是豌豆（2.37g）、蠶豆（2.19g）、甜玉米（1.86g），其他蔬菜品種木聚糖含量均小于1.6g。根據(jù)食用器官蔬菜木聚糖含量平均值排序：花菜類>果菜類>莖菜類>食用菌類>根菜類>葉菜類。結(jié)論：補充蔬菜木聚糖膳食纖維，優(yōu)選果
中國食物與營養(yǎng) 2019年2期2019-09-10
- 麻杏纖暢酥的配方及工藝優(yōu)化
便秘;桃酥;膳食纖維[中圖分類號]R283：TS972.161 [文獻標識碼]A [文章編號]2096-5249（2019）19-0055-02引言：便秘時主動補充益生菌可以促進食物的消化、吸收和利用，可產(chǎn)生有機酸促進腸壁蠕動，同時可抑制異常菌群生長，防止腸道發(fā)生麻痹現(xiàn)象。1原料選擇及產(chǎn)品形式選擇采用脫殼火麻仁、杏仁、陳皮、豬油、小麥膳食纖維、聚葡萄糖、低聚木糖等為主要原料。隨著生活水平的不斷提高，消費者更加關(guān)注烘焙食品的保健性、營養(yǎng)性、安全性，結(jié)合成本考
醫(yī)學(xué)食療與健康 2019年13期2019-09-10
- 植物膳食纖維改性技術(shù)專利綜述
摘要? ? 膳食纖維包括水溶性膳食纖維和非水溶性膳食纖維，其中水溶性膳食纖維具有更重要的生理功能，可用于調(diào)節(jié)血壓、降低血糖和血脂等。如何對膳食纖維進行改性以提高水溶性膳食纖維的含量已成為近年來食品工業(yè)領(lǐng)域的研究熱點之一。本文對植物中膳食纖維改性技術(shù)專利的申請趨勢、申請產(chǎn)出國和申請人分布進行了統(tǒng)計分析，并從物理、化學(xué)、生物和聯(lián)合處理4個研究方向?qū)ζ浼夹g(shù)方向和技術(shù)手段的發(fā)展脈絡(luò)進行了梳理，以期為植物膳食纖維改性技術(shù)的發(fā)展提供參考。關(guān)鍵詞? ? 膳食纖維;改性;
現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技 2019年6期2019-07-03
- 物理改性處理對菠蘿皮渣膳食纖維物化特性的影響
渣為原料制備膳食纖維，考察超微粉碎、蒸汽爆破和擠壓膨化3種物理改性方式對菠蘿皮渣膳食纖維的基本成分、理化性質(zhì)、形貌結(jié)構(gòu)及生物活性物質(zhì)溶出量的影響。結(jié)果表明：3種物理改性方式均能提高樣品陽離子交換能力，增加多酚、黃酮物質(zhì)的溶出量。其中蒸汽爆破處理能顯著提高可溶性膳食纖維含量，在持水持油性方面表現(xiàn)良好。形貌結(jié)構(gòu)分析結(jié)果顯示，改性后的膳食纖維結(jié)構(gòu)均發(fā)生不同程度的變化，但其主要成分及化學(xué)結(jié)構(gòu)未受影響。綜上所述，蒸汽爆破處理有助于改善菠蘿皮渣膳食纖維的品質(zhì)。關(guān)鍵詞?
熱帶作物學(xué)報 2019年5期2019-06-20
- 淺析植物中膳食纖維提取方法的專利技術(shù)
摘? 要：膳食纖維被稱為“第7類營養(yǎng)素”，其在改善食品的保健價值、食用品質(zhì)、加工特性中有著較高的應(yīng)用價值。該文通過分析相關(guān)專利，以期為膳食纖維提取方法的專利布局提供參考。關(guān)鍵詞：膳食纖維;提取;專利技術(shù)中圖分類號 TS721文獻標識碼 A文章編號 1007-7731（2019）08-0101-02研究表明，膳食纖維對人體血糖、血脂有著良好的調(diào)節(jié)作用，也可有效預(yù)防糖尿病、肥胖癥等[1]。因此，關(guān)注膳食纖維的提取方法，具有重要的研究意義。植物中膳食纖維的提取
安徽農(nóng)學(xué)通報 2019年8期2019-05-28
- 紅棗膳食纖維生物功能及提取工藝概述
棗富含豐富的膳食纖維，可作為特色功能性營養(yǎng)素研究利用。該文對紅棗膳食纖維的生物功能和目前主要的提取工藝進行了概述，分析了相關(guān)研究的特點和存在的問題，以期為今后紅棗膳食纖維的研究提供參考，并為其開發(fā)應(yīng)用提供理論依據(jù)。關(guān)鍵詞：紅棗;膳食纖維;生物功能;提取中圖分類號 TS218文獻標識碼 A文章編號 1007-7731（2019）04-0151-03Abstract：Jujube was rich in dietary fiber，which can be u
安徽農(nóng)學(xué)通報 2019年4期2019-04-15
- 油莎豆膳食纖維提取工藝研究
通過對油莎豆膳食纖維提取工藝進行了總結(jié)，進一步了解到油莎豆膳食纖維的應(yīng)用優(yōu)勢，希望為關(guān)注這一話題的人們提供參考。關(guān)鍵詞：油莎豆;膳食纖維;提取工藝中圖分類號：TS224 文獻標識碼：A 文章編號：1671-2064（2019）04-0206-021 核心提示油莎豆膳食纖維對人體有一定的益處，其中包含的纖維素、混合鍵的-葡萄糖等物質(zhì)能夠被應(yīng)用到食品加工中，發(fā)揮出其中不溶性碳水化合物的應(yīng)用有效性。油莎豆原產(chǎn)地為非洲和地中海沿岸，屬莎草科植物，由于這一物質(zhì)中包含
中國科技縱橫 2019年4期2019-03-25
- 檸檬多糖類物質(zhì)研究現(xiàn)狀及發(fā)展前景
檬多糖類物質(zhì)膳食纖維、果膠、黃酮的研究現(xiàn)狀及功效，并展望了檸檬多糖的發(fā)展前景，以期為檸檬皮以及檸檬多糖的高效利用提供借鑒。關(guān)鍵詞 檸檬多糖；膳食纖維；果膠；類黃酮中圖分類號 TS201.2 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2018）14-0239-01Abstract Lemon polysaccharide is a glycosidically bonded sugar chain that can be extracted from l
現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技 2018年14期2018-10-31
- 含膳食纖維腸內(nèi)營養(yǎng)在腦出血術(shù)后患者中的價值分析
中早期應(yīng)用含膳食纖維腸內(nèi)營養(yǎng)，對其免疫功能和預(yù)后的影響。方法 選擇研究2012年6月～2017年6月我院收治的行腦出血手術(shù)后的120例患者，根據(jù)手術(shù)后營養(yǎng)支持方案的不同分為觀察組與對照組，每組60例。觀察組給予含膳食纖維腸內(nèi)營養(yǎng)支持，對照組給予普通腸內(nèi)營養(yǎng)支持，對比兩組患者的IgG、IgA、IgM、免疫細胞數(shù)目、術(shù)后并發(fā)癥情況。結(jié)果 在手術(shù)次日，兩組患者在IgG、IgA、IgM、免疫細胞數(shù)目等免疫指標上無明顯差異，差異無統(tǒng)計學(xué)意義（P>0.05）；在手術(shù)后
醫(yī)學(xué)信息 2018年10期2018-08-31
- 麥麩中的組分對人體腸道菌群的影響研究進展
含量豐富，是膳食纖維（WDF）的主要來源，膳食纖維是現(xiàn)代腸道功能、腸道微生態(tài)調(diào)節(jié)的重要功能因子。本文在闡述腸道微生態(tài)與膳食纖維關(guān)系的基礎(chǔ)上，綜述了麥麩中的組分對腸道菌群的種類和數(shù)量的影響，以期為麥麩益生元的開發(fā)前景提供新的思路與方法?！娟P(guān)鍵詞】麥麩；膳食纖維；腸道菌群【中圖分類號】 R749.053【文獻標識碼】B【文章編號】 1672-3783（2018）03-03-298-011麥麩的組分一個完整的小麥籽粒從外到內(nèi)包括頂毛、外皮、糊粉層、胚乳和包在胚乳
健康必讀·下旬刊 2018年3期2018-06-06