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    綠豆粉

    • 植物乳桿菌發(fā)酵綠豆制備面條的研究
      0目篩得到發(fā)酵綠豆粉樣品,干燥器保藏。對照組為未發(fā)酵綠豆:無菌水中添加0.017%克林酮和0.02%氯霉素作為浸泡液,4 ℃浸泡2天,同樣制備成綠豆粉干燥保藏。1.2.2 綠豆面條的制備將1.2.1制備的綠豆粉與小麥粉和谷朊粉混合進(jìn)行配粉,以100 g復(fù)配粉計(jì),固定添加5 g谷朊粉和1 g食鹽,每組分別添加10、30、50 g綠豆粉以制備10%、30%、50%綠豆面條。將復(fù)配粉和食鹽水混合均勻,揉捏至內(nèi)無干粉、表面光滑的面團(tuán),室溫醒面0.5 h,二次揉捏,

      中國糧油學(xué)報(bào) 2023年10期2023-12-18

    • 用“電商”搭起百姓致富橋 ——訪重慶君桐電子商務(wù)有限公司總經(jīng)理唐碗
      地在酉陽,說起綠豆粉,那可是一道深受大家喜愛的美食,也是不少外地游客來酉陽首選的特產(chǎn)。打包待發(fā)的空心李“做電商期間,我發(fā)現(xiàn)綠豆粉格外受歡迎,購買人群主要有兩種,一是在外的酉陽人購買家鄉(xiāng)的土特產(chǎn)‘解鄉(xiāng)愁’,二是吃過綠豆粉的外地人?!碧仆胝f。他發(fā)現(xiàn)綠豆粉的市場銷路很好后,于2021 年7 月注冊成立重慶唐王食品有限公司,投資建設(shè)米粉、綠豆粉標(biāo)準(zhǔn)化處理中心,致力于綠豆粉、米粉、河粉的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)加工包裝,并創(chuàng)建“翠翠姐”食品品牌,產(chǎn)品遠(yuǎn)銷上海、江蘇、浙江、廣東以及

      農(nóng)家科技中旬版 2023年10期2023-11-03

    • 馬鈴薯黃精綠豆糕的工藝研究
      白糖、玉米油、綠豆粉、電磁爐、電子天平、電熱鼓風(fēng)干燥箱、破壁機(jī)、多功能粉碎機(jī)。1.2 試驗(yàn)方法1.2.1 工藝流程①黃精→挑選→清洗→切片→烘干→粉碎→過篩→黃精粉;②馬鈴薯→挑選→清洗→去皮→切塊→蒸制→搗碎→馬鈴薯泥;③綠豆粉→蒸制→過篩→綠豆粉;①+②+③→混勻(加入綿白糖、玉米油) →過篩→成型→蒸制→冷卻→成品。1.2.2 操作要點(diǎn)(1) 綠豆粉的制作。將從三原星緣農(nóng)副產(chǎn)品加工有限公司購買的綠豆粉入鍋進(jìn)行蒸制,至口嘗無生豆味后,將其取出過篩備用。

      農(nóng)產(chǎn)品加工 2023年14期2023-08-17

    • 如何讓說明更準(zhǔn)確
      勝數(shù),怎樣識別綠豆粉皮呢?一看,純綠豆淀粉制作的粉皮呈乳白色或淡青色。二觸,純綠豆粉皮做好后,用手一捏有一定的硬度和彈性。三嘗,做好后的純綠豆粉皮很有嚼勁兒。升格后:現(xiàn)在市場上的粉皮數(shù)不勝數(shù),怎樣識別綠豆粉皮呢?一看,純綠豆淀粉制作的粉皮呈乳白色或淡青色,如果是綠色的,則是摻了色素或者染料制成的。二觸,純綠豆粉皮做好后,用手捏,有一定的硬度和彈性。摻了白薯粉的粉皮與純綠豆粉皮相比,色澤發(fā)暗,彈性韌性都比較差。三嘗,純綠豆粉皮很有嚼勁兒,而摻了土豆、玉米淀粉

      作文成功之路·小學(xué)版 2022年2期2022-12-31

    • 擠壓和超微粉碎對綠豆面條特性的影響
      越來越大。添加綠豆粉的掛面因營養(yǎng)豐富和具有保健功能而逐漸受到消費(fèi)者的青睞。然而,綠豆中面筋蛋白含量較低,市場上的綠豆掛面普遍存在添加量低,口感粗糙,延展性差等品質(zhì)問題[2]。擠壓膨化和超微粉碎是兩種新興的食品加工技術(shù),通常用于食品物料的改性。擠壓膨化通過對綠豆中淀粉和蛋白質(zhì)進(jìn)行改性,改善綠豆面條的蒸煮品質(zhì)和質(zhì)構(gòu)特性,從而提高綠豆粉的最大添加量[3]。超微粉碎能夠顯著改變綠豆粉的微觀結(jié)構(gòu),改變其理化性質(zhì)和功能特性[4]。本研究通過比較在小麥粉中加入綠豆生粉、

      中國食品學(xué)報(bào) 2022年9期2022-10-24

    • 復(fù)合代糖餅干的加工工藝研究
      流程取蕎麥粉、綠豆粉、山藥粉、復(fù)合代糖→混勻→加入全蛋液、水→攪拌均勻→加黃油→攪拌均勻→揉成面團(tuán)→成型→擺盤→烘焙(140 ℃,20 min) →出爐冷卻→成品。1.4 操作要點(diǎn)1.4.1 原料預(yù)處理將蕎麥粉、綠豆粉和山藥粉用80 目過篩,使其更細(xì)膩。將黃油隔水加熱,使其軟化。1.4.2 面團(tuán)調(diào)制將蕎麥粉、綠豆粉、山藥粉、復(fù)合代糖與全蛋液、水、黃油等混合并調(diào)至均勻,在常溫條件下揉成面團(tuán)。面團(tuán)應(yīng)達(dá)到細(xì)膩、軟硬和延展性適中且不粘手的程度。1.4.3 冷藏將面

      農(nóng)產(chǎn)品加工 2022年18期2022-10-17

    • 不同高靜壓小米粉和綠豆粉揮發(fā)性風(fēng)味化合物分析
      而對谷物尤其是綠豆粉和小米粉的揮發(fā)性風(fēng)味化合物成分影響的研究鮮有報(bào)道。程麗萍等[8]研究發(fā)現(xiàn)超高壓處理雖使燕麥調(diào)味汁中香氣物質(zhì)的含量和種類降低,但優(yōu)于熱處理對燕麥調(diào)味汁香氣成分的影響。Oey 等[9]發(fā)現(xiàn)經(jīng)高靜壓處理的橙汁的味道被認(rèn)為比傳統(tǒng)的熱巴氏殺菌橙汁更好。楊曉苗[10]研究發(fā)現(xiàn)超高壓處理既滿足澄清蘋果汁的殺菌要求,又能保持其最佳品質(zhì)。此外,劉敬科等[11]將谷子脫殼后精制,從所得小米制作的小米粥中共鑒定出51 種化合物,包含16 種醛類、10種醇類、

      中國食品學(xué)報(bào) 2022年8期2022-09-07

    • 營養(yǎng)掛面配方優(yōu)化及品質(zhì)研究
      .7%。將擠壓綠豆粉應(yīng)用于面制品中,可提高面制品的蛋白質(zhì)和膳食纖維含量[11],也可改變綠豆的加工方式。香菇多糖生物活性多樣是其主要的活性成分之一[12],對于提高機(jī)體免疫力、抗腫瘤、抗感染、抗衰老等起到良好的作用[13]。雞蛋中含有較高的蛋白質(zhì),且其氨基酸組成與人體蛋白相似。蛋黃中的蛋白質(zhì)具有良好的凝膠特性以及表面活性作用,將其與小麥粉一起加入到面食中,可以顯著增加面條中的蛋白質(zhì)含量,使得面條韌性和彈性得到提高[14]。近年來,對營養(yǎng)掛面的研究大多以增加

      食品與機(jī)械 2022年3期2022-04-07

    • 如何讓說明更準(zhǔn)確
      勝數(shù),怎樣識別綠豆粉皮呢?一看,純綠豆淀粉制作的粉皮呈乳白色或淡青色。二觸,純綠豆粉皮做好后,用手一捏有一定的硬度和彈性。三嘗,做好后的純綠豆粉皮很有嚼勁兒。升格后:現(xiàn)在市場上的粉皮數(shù)不勝數(shù),怎樣識別綠豆粉皮呢?一看,純綠豆淀粉制作的粉皮呈乳白色或淡青色,如果是綠色的,則是摻了色素或者染料制成的。二觸,純綠豆粉皮做好后,用手捏,有一定的硬度和彈性。摻了白薯粉的粉皮與純綠豆粉皮相比,色澤發(fā)暗,彈性韌性都比較差。三嘗,純綠豆粉皮很有嚼勁兒,而摻了土豆、玉米淀粉

      作文成功之路·教育教學(xué)研究 2022年2期2022-03-30

    • 玉米基料復(fù)合雜豆?fàn)I養(yǎng)粉配方優(yōu)化
      豆粉、黑豆粉、綠豆粉分別用低溫超微粉碎機(jī)粉碎至0.053 mm(300目)以下,備用。(8)稱量、按比例配料、混勻:按一定比例準(zhǔn)確稱量各種超微粉,通過試驗(yàn)確定配比,穩(wěn)定劑添加量為固態(tài)粉的0.25%,然后在干燥環(huán)境下將各種配料混合均勻。(9)包裝、檢測、成品:將配制好的復(fù)合雜豆?fàn)I養(yǎng)粉裝袋密封保存,即可得到成品。1.3.3 單因素試驗(yàn)設(shè)計(jì)添加20 g的玉米改性粉為基料,設(shè)計(jì)試驗(yàn),在此試驗(yàn)中3個(gè)因素分別選擇了紅豆粉添加量、黑豆粉添加量、綠豆粉添加量,根據(jù)成品的感

      梧州學(xué)院學(xué)報(bào) 2022年6期2022-02-17

    • 富含益生菌雜豆粉工藝條件優(yōu)化及貨架期預(yù)測
      優(yōu)化富含益生菌綠豆粉的加工條件,選擇影響益生菌活力的顯著因素。并研究了優(yōu)化條件對其他五種雜豆的適用性。最后,通過描述微生物失活率k 和Arrhenius 模型之間的擬合效應(yīng)來確定富含益生菌雜豆粉的最佳儲存條件,以探究雜豆粉的儲存溫度、儲存時(shí)間和益生菌活性之間的關(guān)系。1 材料與方法1.1 材料與儀器綠豆(Vigna radiata(L.)Wilczek)、紅豆(Vigna umbellateL.)、鷹嘴豆(Cicer arietinumL.)、豇豆(Vign

      食品工業(yè)科技 2021年19期2021-10-29

    • 破碎方式對綠豆理化性質(zhì)的影響
      2]。因此改善綠豆粉的粉質(zhì)特性是開發(fā)理想綠豆產(chǎn)品的重要途徑。通過不同粉碎方式改善綠豆粉的粉質(zhì)特性是一種可行的加工策略,不同粉碎方式對綠豆粉的理化性質(zhì)影響不同,從而影響其粉質(zhì)特性。研究表明,濕磨、發(fā)酵、濕熱處理與酶改性等方法對改善雜糧粉(苦蕎、玉米、高粱、燕麥等)粉質(zhì)特性均有積極作用[3],其中濕磨可減小雜糧粉的粒徑、降低損傷淀粉含量[4],發(fā)酵可減少雜糧中的抗?fàn)I養(yǎng)因子,且微生物的代謝產(chǎn)物如酶和有機(jī)酸等可以影響淀粉的糊化和質(zhì)構(gòu)特性[5]。但通過這些方式制備的

      糧油食品科技 2021年5期2021-10-14

    • 我聽到了童年的聲音
      子里邊又傳來賣綠豆粉粿的老婆婆的聲音:“賣綠豆粉粿啦——”一遍又一遍地在巷子里回旋著。她們總是出現(xiàn)在從早上九點(diǎn)到下午四點(diǎn)的“從前慢”時(shí)光里,大家不覺得她們吵。她們喜歡“咯咯咯”地笑著,笑容很年輕,在時(shí)光的洪流里好像被遺忘,被留在了這個(gè)美麗的地方。我只在云霄聽到過這樣的聲音,見到過這樣的人,感受過這樣屬于我的童年。那是任何一種童年都不同的?!昂?!阿婆等一下!我要買!”“要買幾個(gè)啊?”“兩個(gè)?!薄敖裉焯鞖饪蔁崃恕!卑⑵徘弥煜さ你~塊,發(fā)出“叮叮?!钡穆曇?,輕輕

      新作文·初中版 2021年8期2021-08-13

    • 端午洗手做豆糕
      綠豆糕,用干的綠豆粉做的,制作時(shí)不加任何油酥,入口松軟,吃上去面面的,又稱干豆糕。南派的包括蘇式和楊式,制作時(shí)添放油酥,將綠豆粉和油酥拌勻,加入白糖,在印模上先鋪一層綠豆粉,加入豆沙,再加入綠豆粉,壓實(shí),倒出來蒸熟,口感松軟甜潤而細(xì)膩,吃上去濕濕潤潤的,一如煙雨中的江南。除了綠豆糕,還有紅豆糕、芝麻糕、花生糕,炮制方法類似??上驳氖?,這些糕點(diǎn)上印著各種吉祥的圖案和花紋,看一眼,就讓人三分歡喜。綠豆糕的顏色甚是清爽,有綠色和黃色兩種,墨綠如水底蔓生的水草,淺

      杭州 2021年12期2021-08-06

    • 綠豆涼夏
      談。像綠豆芽、綠豆粉、冰鎮(zhèn)綠豆等,早在宋代就被開發(fā)出來。宋人孟元老的《東京夢華錄》、林洪的《山家清供》等,都記載過綠豆的吃法。陳達(dá)叟的《本心齋疏食譜》記載過綠豆粉:“綠豆粉也,鋪姜為羹?!币涣2黄鹧鄣男【G豆,經(jīng)過廚師的巧思妙手,衍生出多少令人驚艷的美味?綠豆糕是一款令人鐘愛的消夏小食。把綠豆浸泡之后,去皮煮爛,碾壓成泥,下鍋翻炒,按個(gè)人的喜好加入冰糖、巧克力、薄荷等,如果你喜歡帶餡的,亦可包入紅豆沙、花生醬、芝麻醬等,然后用模具壓出自己喜歡的形狀,放到冰箱

      少兒科技 2021年8期2021-01-02

    • 美味春茶
      餅?zāi)>邽⑸宵c(diǎn)熟綠豆粉磕出;5. 加入調(diào)好的綠豆粉壓實(shí);6. 脫模后即可食用。Tips:★ 如果擔(dān)心太粘不好脫模,可以適當(dāng)在模具里面撒些熟綠豆粉再倒出來,放入綠豆蓉,可以有效防粘?!?如果不喜歡太甜,可以根據(jù)自己的喜好調(diào)整白糖、蜂蜜和用量。龍井蝦仁用料:蝦仁500克,蛋清2個(gè),生粉8克,鹽4克,牛奶20克,枸杞12克,青豆25克,龍井茶葉2克,熱水(泡茶用)125克做法:1. 用125克熱水沖泡2克龍井茶,備用;提前準(zhǔn)備好雞湯(沒有可不用);2. 蝦開背取蝦

      健康之家 2020年3期2020-11-06

    • Modeling and simulation of recurrent phenotypic and genomic selections in plant breeding under the presence of epistasis
      產(chǎn)的粉條品質(zhì)與綠豆粉條相差甚遠(yuǎn)。因此,在傳統(tǒng)甘薯粉條生產(chǎn)中通過加入明礬[KAl(SO4)2·12H2O]來改善粉絲品質(zhì)以提高消費(fèi)者可接受性。但鋁的過量攝入對人體健康存在潛在危害,如老年癡呆等疾病。為減少明礬對人體的危害,同時(shí)達(dá)到改善甘薯粉條食用品質(zhì)的目的,尋找明礬替代物意義重大。2.6.Design and outcomes of the simulation experimentThe three genetic models previously de

      The Crop Journal 2020年5期2020-10-21

    • 夜娃粉皮
      門為了這一口“綠豆粉皮”而來到高家堡。“夜娃”是我的三外爺,他和我外爺、外婆住在一個(gè)院子里,我可以說是從會吃飯的時(shí)候就在吃三外爺?shù)姆燮ぃ鴱倪@個(gè)院子里長大的每一個(gè)孩子都和我一樣,吃三外爺?shù)姆燮ぞ拖袷且蝗杖鸵粯?,早就已?jīng)成為了習(xí)慣。聽家里人說,做綠豆粉皮到我三外爺這里已經(jīng)是第三代了?!胺燮げ毁F貴,一毛一對對”是當(dāng)時(shí)媽媽的爺爺叫賣時(shí)的吆喝聲,聽媽媽說,在她小時(shí)候剛會走路的時(shí)候每天吃過午飯后,家里的大人都下地勞作了,照看她的只有外曾祖父,外曾祖父會把一卷卷綠豆

      西部散文選刊 2020年6期2020-10-21

    • 產(chǎn)細(xì)菌素菌株A32 食品級培養(yǎng)基組成及發(fā)酵條件的優(yōu)化*
      土豆粉、小米、綠豆粉、豌豆、黑豆等,均購自山西太谷縣家家利超市。1.3 主要儀器及設(shè)備YS04A 小型高速粉碎機(jī),北京燕山正德機(jī)械有限公司;GZX-GF101-3-BS-Ⅱ/H 電熱恒溫鼓風(fēng)干燥箱,上海躍進(jìn)醫(yī)療器械有限公司;HH-4 數(shù)顯恒溫水浴鍋,常州國華電器有限公司;ZWY-1102C恒溫培養(yǎng)振蕩器,上海智誠分析儀器制造有限公司;DHP-500S 型電熱培養(yǎng)箱,北京市光明醫(yī)療儀器廠;牛津杯,上海兢翀電子科技發(fā)展有限公司;Thermo Scientifi

      食品工程 2020年2期2020-09-27

    • 添加萌發(fā)綠豆粉對面包品質(zhì)的影響研究
      適量的添加萌發(fā)綠豆粉可以有效的改良面包的營養(yǎng)成分和烘焙品質(zhì)[8,9],萌發(fā)綠豆粉作為配料加入到面包中能夠改善面包的口感和風(fēng)味。為進(jìn)一步擴(kuò)大綠豆在食品中的應(yīng)用,本研究以萌發(fā)綠豆為原料,分析了萌發(fā)綠豆粉添加量對面包的比容、感官特性、全質(zhì)構(gòu)特性的影響,研究了添加萌發(fā)綠豆粉的面包品質(zhì)及粉質(zhì)特性,從而為新型綠豆食品開發(fā)提供參考。1 材料與方法1.1 材料與儀器綠豆(明綠豆、龍博9號綠豆、毛綠豆、小鸚哥),由黑龍江省大慶市國家雜糧工程技術(shù)研究中心提供。高筋小麥粉、綿白

      中國糧油學(xué)報(bào) 2020年8期2020-09-03

    • 食材中的“解酒神器”
      作用。綠豆芽、綠豆粉和綠豆湯? ? 綠豆芽是綠豆發(fā)的嫩芽,《本草綱目》記載,綠豆芽能夠“解酒毒、熱毒,利三焦”,所以,綠豆芽也具有一定的解酒作用。綠豆粉是豆科植物綠豆的種子經(jīng)水磨加工而得的淀粉,《中華本草》記載其能夠“清熱消暑,涼血解毒,解酒毒”。所以,用綠豆粉做成的綠豆糕、綠豆粉條,也具有一定的解酒作用。當(dāng)然,直接喝綠豆湯應(yīng)該也可以解酒。

      家庭百事通·健康一點(diǎn)通 2019年7期2019-08-16

    • 綠豆綠
      豆,像綠豆芽、綠豆粉、冰鎮(zhèn)綠豆等等,早在宋代就已被開發(fā)出來,宋人孟元老的《東京夢華錄》、宋人林洪的《山家清供》等,都曾記載過綠豆的吃法。宋人陳達(dá)叟的《本心齋蔬食譜》中所記的“綠粉”說:“綠豆粉也,鋪姜為羹?!庇浭隽?span id="j5i0abt0b" class="hl">綠豆粉絲的做法。一粒不起眼的小綠豆,在舌尖上有了用武之地,騰挪輾轉(zhuǎn),顧盼生姿,衍生出多少令人驚艷的美味?夏天,最好的消夏小食非綠豆糕莫屬。把綠豆去皮煮爛,碾壓成泥,下鍋翻炒,按自己的喜好加入冰糖或麥芽糖、巧克力、抹茶、薄荷、玫瑰花瓣等等,不拘泥于

      風(fēng)流一代·青春 2019年7期2019-07-18

    • 添加馬鈴薯全粉的湯圓工藝研究
      全粉、黑豆粉、綠豆粉為輔料,開發(fā)一種新型馬鈴薯全粉湯圓。通過單因素試驗(yàn)研究了馬鈴薯全粉、黑豆粉、綠豆粉添加量對湯圓感官品質(zhì)的影響,并采用正交試驗(yàn)對添加馬鈴薯全粉的湯圓加工工藝進(jìn)行了優(yōu)化。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明:以糯米粉計(jì),馬鈴薯全粉最佳添加量為10%、黑豆粉最佳添加量為4%、綠豆粉最佳添加量為6%時(shí),馬鈴薯全粉湯圓具有良好感官品質(zhì),營養(yǎng)價(jià)值較普通糯米湯圓高。關(guān)鍵詞:糯米粉;馬鈴薯全粉;湯圓;品質(zhì)中圖分類號:S532文獻(xiàn)標(biāo)識碼:ADOI:1019754/jnyyjs2

      農(nóng)業(yè)與技術(shù) 2019年5期2019-05-29

    • 蛋清蛋白添加對秈米-綠豆粉粉質(zhì)特性及壓米粉絲品質(zhì)特性的影響
      .1 秈米粉、綠豆粉和蛋清蛋白粉基本組分的測定含水量的測定參照GB 5009.3—2016、脂肪含量的測定參照GB 5009.6—2016、蛋白質(zhì)含量的測定參照GB 5009.5—2016、灰分含量測定參照GB 5009.4—2016、粗淀粉含量測定參照GB 5009.4—2016、總淀粉含量測定參照GB 5009.9—2016、直鏈淀粉含量測定參照GB/T 15683—2008、粗纖維含量測定參照GB/T 5009.10—2003、總膳食纖維含量測定參照

      中國糧油學(xué)報(bào) 2019年3期2019-04-12

    • 黃秋葵營養(yǎng)米粉的研制
      葵粉、核桃粉、綠豆粉、紅棗粉按一定比例混合,攪拌均勻。1.4 感官評定感官評定標(biāo)準(zhǔn)見表1。表1 感官評定標(biāo)準(zhǔn)2 結(jié)果與分析2.1 黃秋葵粉用量對產(chǎn)品品質(zhì)的影響在大米粉10.0 g,綠豆粉2.0 g,紅棗粉2.0 g,核桃粉3.0 g的情況下,分別取黃秋葵粉1.0,2.0,3.0,4.0,5.0,6.0 g,確定最佳的黃秋葵粉用量。黃秋葵粉用量對產(chǎn)品品質(zhì)的影響見表2。表2 黃秋葵粉用量對產(chǎn)品品質(zhì)的影響由表2可知,隨著黃秋葵粉用量的增加,秋葵香味增強(qiáng),顏色由淡

      農(nóng)產(chǎn)品加工 2019年3期2019-03-19

    • 綠豆酸奶的研制
      有個(gè)別研究使用綠豆粉。但使用這兩種方法制備的綠豆酸奶或功效、風(fēng)味不足,或組織狀態(tài)不佳,很少能真正用于生產(chǎn)。綠豆衣具有解毒、退目翳、抑制葡萄球菌的作用,綠豆仁蛋白質(zhì)含量高,富含各種營養(yǎng)成分[4-5]。本研究以富含植物蛋白的綠豆?jié){和各種功效成分齊全的超微綠豆粉為原料制備綠豆酸奶,克服以往研究中單一使用綠豆?jié){時(shí)功效不全、風(fēng)味不足及單一使用綠豆粉組織狀態(tài)不佳的缺陷,并將植物乳桿菌(Lactobacillus plantarum)用于綠豆酸奶的發(fā)酵,提高綠豆酸奶的保

      中國釀造 2019年1期2019-02-14

    • 會東縣綠豆糕制備方法推廣應(yīng)用研究
      預(yù)測用苦蕎粉、綠豆粉和葡萄糖粉為原料,生產(chǎn)的綠豆糕,營養(yǎng)豐富,又是低糖低脂,口感好,是現(xiàn)在消費(fèi)者喜歡的休閑保健食品,市場前景廣闊,消費(fèi)需求將逐年增加。1.2 市場風(fēng)險(xiǎn)分析及對策綠豆糕是大眾食品,各地均有。但各地區(qū)的消費(fèi)者,飲食習(xí)慣不同,對口味的要求不同,銷售會受到影響,有一定市場風(fēng)險(xiǎn)。其主要的解決辦法,一是充利用優(yōu)質(zhì)大涼山苦蕎麥、綠豆作原料,讓消費(fèi)者接受;二是搞好市場調(diào)查,銷往不同地區(qū)的產(chǎn)品,配料上,要作適量調(diào)整;三是搞好品牌建設(shè),搞好包裝策劃,做出我縣特

      四川農(nóng)業(yè)科技 2019年1期2019-02-12

    • 看看別人家的創(chuàng)富之路
      己的機(jī)遇。加工綠豆粉皮巧手贏來收入河南省濮陽縣胡狀鄉(xiāng)董樓村農(nóng)民董同景,干完地里的農(nóng)活兒便和妻子利用傳統(tǒng)工藝旋制綠豆粉皮來增加家庭收入,生意做得順風(fēng)順?biāo)荒攴€(wěn)賺五六萬元。董同景所在的村莊有著悠久的粉皮加工歷史。近年來,隨著農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,一些村民為了發(fā)家致富紛紛外出務(wù)工或另覓其他出路,村里從事粉皮加工的已屈指可數(shù)。董同景與其他人不一樣,他發(fā)現(xiàn)隨著人們生活水平的不斷提高,許多人開始注重綠色、清淡食品,一些傳統(tǒng)手工藝制作的綠色食品開始走俏市場。自己加工的粉皮則

      農(nóng)家參謀 2019年9期2019-01-15

    • 趕鄉(xiāng)場
      后菜園去摘。賣綠豆粉的,賣豆腐的,晚上就要熬一個(gè)通宵,屋子里燈光一直亮到天明。賣豬肉的,則半夜就要起來,豬的嚎叫聲往往把夜的睡夢叫醒。賣饅頭和米粑的,頭天晚上把面揉好,把米漿磨好,發(fā)酵,天才露魚肚白,就起床了。那些趕耍場的就輕松得多了,他們欣然打著鼾,天大亮了才起來,背一個(gè)背篼,提一只竹籃,或打一個(gè)甩手,悠悠地走出家門。平時(shí)寂然的小鎮(zhèn),一瞬間就喧鬧起來。天才亮,就有腳步聲響起,那是背著新鮮蔬菜的老人,他們要先行趕到農(nóng)貿(mào)市場,在有利的路口占一個(gè)攤位,冒尖的蔬

      農(nóng)家參謀 2018年6期2018-09-10

    • 響應(yīng)面試驗(yàn)優(yōu)化綠豆粉山羊奶干酪的制備工藝及其結(jié)構(gòu)分析
      ,目前,對于將綠豆粉加入山羊奶中制作切達(dá)干酪缺乏系統(tǒng)的研究。本研究通過向山羊奶中添加一定質(zhì)量的綠豆粉,采用四元二次通用旋轉(zhuǎn)組合設(shè)計(jì)優(yōu)化出最佳生產(chǎn)工藝,最終制作出口感細(xì)膩,且具有山羊奶、綠豆粉特有風(fēng)味的干酪。選用添加綠豆粉部分代替山羊奶,在制備綠豆粉山羊奶干酪的過程中,乳成分的改變可能會引起酪蛋白膠束的膠體狀態(tài),為了分析添加綠豆粉對制得的干酪熱力學(xué)變化的影響,在其成熟期間對其差示量熱掃描(DSC)。綠豆粉為豆科植物綠豆的種子加工而成,每100 g綠豆粉中含蛋

      食品與發(fā)酵工業(yè) 2018年6期2018-07-18

    • 買掛面千萬要留神
      得配料表里有“綠豆粉”字樣的掛面就有消暑清熱的作用。但如果配料表里標(biāo)示“綠豆精粉”或“精制綠豆粉”,就不要選購了。因?yàn)橹灰由稀熬弊?,磨成的粉已?jīng)丟失了大部分維生素及礦物質(zhì)。雞蛋掛面里面加的是蛋黃粉 用鮮雞蛋制作掛面,過程要求嚴(yán)格,稍有不慎就可能產(chǎn)生異味、造成變質(zhì)。所以,添加蛋黃粉(雞全蛋粉)成了許多生產(chǎn)廠家的首選。蛋黃粉是經(jīng)多道工序?qū)⒌耙焊稍锍煞?,這樣更易保存運(yùn)輸,但會損失部分雞蛋中的營養(yǎng)成分。蔬菜掛面僅保留了蔬菜味道 不管是香菇、菠菜或是西紅柿,經(jīng)過

      祝您健康·文摘版 2018年5期2018-05-14

    • 跌打損傷偏方推薦
      、肩背疼痛等。綠豆粉治骨折配方:綠豆粉,杉木皮。制作及用法:綠豆粉用新鍋炒紫色,并水調(diào)厚,敷紙貼,杉木皮縛定。功效:清熱,消腫。用治骨折。提示:此方載于《本草從新》。生活注意:1.熱身運(yùn)動(dòng)如走、踏步、分并跳、伸展等,盡量將身體各關(guān)節(jié)活動(dòng)開。2.護(hù)腕、護(hù)膝、護(hù)踝等是必要的。3.一周內(nèi)不要增加頻率、強(qiáng)度、持續(xù)時(shí)間過10%,循序漸進(jìn)。4.保持有氧運(yùn)動(dòng)和無氧運(yùn)動(dòng)的鍛煉均衡。5.身體需要時(shí)間去恢復(fù),鍛煉但不使身體受傷。6.參加不同的訓(xùn)練如交叉訓(xùn)練,鍛煉不同的肌肉群。

      中老年健康 2018年2期2018-04-10

    • 綠豆酥性餅干的制作工藝
      .1.1 材料綠豆粉,河南省漯河市和之緣食品有限公司提供;全脂奶粉,新西蘭恒天然商貿(mào)有限公司提供;白砂糖,廣州福正東海食品有限公司提供;黃油,新西蘭Anchor公司提供;餅干專用小蘇打、面粉、食鹽、雞蛋,均為市售一級品。1.1.2 儀器設(shè)備JA2004型電子天平、JA5002型分析天平,上海精天電子儀器有限公司產(chǎn)品;133型電動(dòng)和面機(jī),深圳市格爾瑪科技有限公司產(chǎn)品;TBD0-1000EC型電熱烤箱,廣東番禺成功烘焙設(shè)備制造有限公司產(chǎn)品;CT-3型質(zhì)構(gòu)儀,美

      農(nóng)產(chǎn)品加工 2018年6期2018-03-16

    • 莊墓圓子
      成湯圓狀,放在綠豆粉中滾一次,丟到開水鍋里氽一下,撈起來冷卻即可。用綠豆粉滾面,可以避免圓子破皮,有韌勁和咬勁。莊墓圓子上餐桌之前,還需要蒸一下或油炸。油炸的圓子口感酥爽,和掛面圓子、燒餅圓子類似。但是,蒸后的莊墓圓子,與眾不同,因其外裹綠豆粉,經(jīng)氽、蒸后,圓子色澤清爽,夾起拉絲、放下渾圓,柔而不爛,肥而不膩(肉餡中加了“饃饃須”,油被饃饃吸收,不再那么膩)。然后放進(jìn)煮沸的開水鍋里煮一下,用帶有小漏洞的“絲勺”撈上來放在白菜葉上冷卻,這樣一系列的工序完成之

      戀愛婚姻家庭·養(yǎng)生版 2018年1期2018-01-24

    • 姥姥留下來的食療偏方
      通等。偏方3:綠豆粉外敷材料:綠豆粉、香油各適量。制作:將綠豆粉用鍋炒成黃色,晾涼,用香油調(diào)勻。使用方法:用綠豆粉敷于患處。姥姥點(diǎn)評綠豆具有解毒的功效。綠豆煎湯是夏令飲食中的上品,它對緩解濕疹癥狀有一定的作用。此外綠豆作為外用藥也有奇效,嚼爛后外敷或磨成綠豆粉外敷,可治濕疹流黃水。食材功效:土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、維生素B、維生素C等,有和胃調(diào)中、健脾益氣的功效,適用于胃及十二指腸潰瘍疼痛、慢性胃炎、習(xí)慣性便秘、皮膚濕疹等癥。綠豆味甘,性涼,有清熱、解

      飲食與健康·下旬刊 2017年9期2017-12-04

    • 真空冷凍干燥綠豆粉工藝優(yōu)化
      )真空冷凍干燥綠豆粉工藝優(yōu)化王治同,姜冶,文連奎*(吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院,吉林長春130118)以綠豆為原料,采用浸泡、預(yù)煮、預(yù)凍、升華等工藝得到凍干綠豆粉,并對其粒度及粒度分布與速溶性的關(guān)系進(jìn)行研究。試驗(yàn)結(jié)果表明,冷凍干燥最佳工藝條件為裝料量10 kg/m2,加熱溫度95-75-45℃,真空度100-80-60 Pa;綠豆粉過140目~160目篩,其速溶性最佳。真空冷凍干燥;綠豆粉:粒度;速溶性綠豆(Vigna radiata)又名植豆、青小豆

      食品研究與開發(fā) 2017年17期2017-09-04

    • 淮山杏仁餅配方優(yōu)化
      以淮山粉和萌動(dòng)綠豆粉、豬油、糖粉為主要原料,制作淮山杏仁餅。在單因素試驗(yàn)的基礎(chǔ)上,通過3因素3水平的響應(yīng)面優(yōu)化試驗(yàn)以及模糊評價(jià)對淮山杏仁餅的配方進(jìn)行優(yōu)化。試驗(yàn)得出的淮山杏仁餅最佳配方參數(shù)為:以淮山粉和萌動(dòng)綠豆粉的添加總量為100%,淮山粉為75.37%,糖粉為26.28%,豬油為23.41%。通過感官評定,制作的淮山杏仁餅口感和滋味都較好?;瓷?杏仁餅;模糊評價(jià);最優(yōu)配方淮山又稱薯蕷,通稱山藥,屬薯益科蔓生草本植物。被稱為藥食同源的作物,常被人們譽(yù)為滋補(bǔ)保

      糧食與飼料工業(yè) 2017年2期2017-03-08

    • 南瓜綠豆饅頭的研制及其對血糖值的影響研究
      鮮南瓜30g、綠豆粉10g、加水量45g,醒發(fā)時(shí)間為40min,添加低聚木糖量1.3 g。以此工藝及配方制作的饅頭具有一定的降糖效果。南瓜;綠豆;饅頭;降糖南瓜性溫味甘,具有補(bǔ)中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲等功能??捎糜跉馓摲α?、肋間神經(jīng)痛、糖尿病等癥狀。南瓜中的果膠、環(huán)丙基氨基酸以及微量元素鋅、鉻等都對糖尿病的防治有一定作用[1]。南瓜的鉻含量居各類蔬菜之首。Cr是葡萄糖耐量因子(GrP)的活性中心,可刺激葡萄糖的攝取,協(xié)助維持糖耐量。鉻還可以促進(jìn)體內(nèi)胰島素

      食品研究與開發(fā) 2016年20期2016-11-05

    • 小綠豆大功效
      氣、滋潤皮膚;綠豆粉解諸毒、治瘡腫、療燙傷;綠豆皮解熱毒、退目翳;綠豆芽可解毒。其他功效用途綠豆衣適量和鮮荷葉煮水,冷卻后可作 解暑涼茶,并可去痱子。綠豆配甘草煮汁飲服,可解療腫瘡毒和藥物中毒及酒食中毒。還有,用仙人掌搗爛與綠豆粉調(diào)成糊狀外敷,對治療乳腺炎、腿腺炎有一定作用。用綠豆粉加冰片調(diào)勻外敷,可止?jié)裾钇ぱ尊W。有高血壓和高脂血癥的患者常食綠豆,有輔助降血壓和防止血脂升高的作用。用綠豆、赤小豆、黑豆各15克, 水800毫升,文火煮之,加紅糖少許,名為“

      飲食保健 2016年7期2016-07-27

    • 傳統(tǒng)小手藝 賺錢好門路
      用傳統(tǒng)工藝旋制綠豆粉皮來增加家庭收入,生意做得順風(fēng)順?biāo)?,一年穩(wěn)賺五六萬元。他們通過不起眼的傳統(tǒng)小手藝做活了增收致富大文章。董同景所在的村莊有著悠久的加工粉皮歷史,老一輩的董樓村人,幾乎家家戶戶都從事粉皮加工,但大多是自產(chǎn)自銷,沒有產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益。即使有往外賣的,效益也不算太好。隨著農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,村里一些人為了發(fā)家致富,紛紛外出務(wù)工或另覓他路,村里從事粉皮加工的已屈指可數(shù)。董同景作為一個(gè)普通農(nóng)民,與其他人一樣,一度不甘心生活的拮據(jù),也一直想尋找致富門路。但又

      農(nóng)村百事通 2016年10期2016-05-30

    • 簡單小方法輕松消痘印
      生菜材料搭配 綠豆粉、新鮮生菜葉、純凈水做法 將生菜葉洗凈后榨汁,放入一個(gè)干凈的容器內(nèi),然后加上適量的綠豆粉和純凈水調(diào)成糊狀,攪拌均勻后涂抹在臉上,保持15分鐘,最后再用清水將臉部皮膚清洗干凈。有鎮(zhèn)靜舒緩、去痘印的功效。紅酒+白醋材料搭配 紅酒、白醋、清水做法 取適量的紅葡萄酒倒入面膜碗中,然后加上少量的白醋和清水,充分混合攪拌均勻,在清潔完面部肌膚后,輕拍于長痘痘的地方。不但具有出色的清潔功效,還能殺菌消炎,有效淡化痘印,效果很不錯(cuò)哦。香蕉+橄欖油材料搭

      幸福家庭 2016年6期2016-05-14

    • 綠豆配粉對面團(tuán)特性及面條品質(zhì)的影響
      0%~40%的綠豆粉加入到小麥粉中,研究綠豆粉對面團(tuán)特性及面條品質(zhì)的影響。結(jié)果表明:綠豆粉對混合粉的性能指標(biāo)及面條的質(zhì)量指標(biāo)產(chǎn)生很大的影響。綠豆粉的使用使面團(tuán)的粉質(zhì)拉伸性能明顯下降,面團(tuán)筋力變?nèi)酰幻鏃l的評分、蒸煮損失及質(zhì)構(gòu)指標(biāo)明顯變差,整體質(zhì)量明顯下降,使用一定量谷朊粉后會使綠豆面條的質(zhì)量得到明顯的改善。綠豆粉的使用使面條的亮度(L*值)下降,色澤變綠;使混合粉的起始糊化溫度T0、峰值糊化溫度TP升高,使焓變△H降低;掃描電鏡發(fā)現(xiàn),綠豆粉對面條中淀粉與面筋

      現(xiàn)代面粉工業(yè) 2016年2期2016-02-23

    • 綠豆-小麥混合粉的流變學(xué)和熱力學(xué)特性研究
      0)以小麥粉、綠豆粉為原料,研究綠豆-小麥混合粉面團(tuán)的形成特性、流變學(xué)特性、熱力學(xué)特性,為綠豆小麥粉復(fù)合食品的加工及品質(zhì)控制提供參考。結(jié)果表明,添加綠豆粉對綠豆-小麥混合粉的物性有顯著影響;隨著綠豆粉添加量的增加,混合粉面團(tuán)的吸水率、形成時(shí)間、穩(wěn)定時(shí)間、評價(jià)值降低、弱化值增加;最大拉伸阻力、延伸度降低;熱焓呈非線性降低,糊化溫度增加;儲能模量、損耗模量減小,黏彈性降低。綠豆粉 小麥粉 流變學(xué)特性 熱力學(xué)特性綠豆具有消熱解毒、調(diào)和五臟、安精神、補(bǔ)元?dú)獾人幚碜?/div>

      中國糧油學(xué)報(bào) 2015年9期2015-12-20

    • 發(fā)酵法對綠豆粉中膳食纖維的改性研究
      37)發(fā)酵法對綠豆粉中膳食纖維的改性研究陳海強(qiáng)1,杜冰2,梁鉆好2,夏雨3,楊公明2,余銘1,*(1.陽江職業(yè)技術(shù)學(xué)院,廣東陽江529566;2.華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院,廣東廣州510642;3.咀香園健康食品(中山)有限公司,廣東中山528437)利用枯草芽孢桿菌BF7658發(fā)酵綠豆粉,對比發(fā)酵前后可溶性膳食纖維(SDF)和不溶性膳食纖維(IDF)的含量變化,研究表明發(fā)酵后SDF含量明顯增加。在單因素實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)上進(jìn)行正交優(yōu)化實(shí)驗(yàn),得出發(fā)酵的最佳工藝條件:料水

      食品工業(yè)科技 2015年6期2015-10-21

    • 回家過年
      勺子到石磨上推綠豆粉,推豆腐。腳成八字,腰成弓形,隨著磨軸一前一后,一扯一入地做著伸展運(yùn)動(dòng)。推完自家推別家,枯燥的數(shù)磨子轉(zhuǎn)動(dòng)的圈。被抓壯丁時(shí),則欲哭無淚,只博得一勤快的口頭贊賞。過年的痕跡還停留在煙熏火燎的灶孔中。在柴火的清香中,豬腦殼熬好了,花田粑蒸熟了,甜米酒上壇了,酸湯豆腐在筲箕中了,綠豆粉在眾人分搶中涂抹著海椒食了???span id="j5i0abt0b" class="hl">綠豆粉可是技術(shù)活,火大了,會烤焦;火小了,一張圓形的綠豆粉又會開裂成片片??捎妹┎轃?,可用松樹毛,可用豆草,可用麥稈、谷草,火候恰到

      幸福家庭 2015年1期2015-09-10

    • 獻(xiàn)給更年期女性的兩個(gè)寶貝
      層紗布上鋪一層綠豆粉。這個(gè)綠豆粉一定要細(xì),最好是用細(xì)篩子篩出來的;第五步,在綠豆粉上再鋪上一層紗布,并再撒一些薄荷放到這層紗布上。聽起來似乎有些繁瑣,其實(shí),就是兩層薄荷中間夾一層綠豆粉,用白布或白紗布隔開,上鍋蒸半個(gè)小時(shí)就可以了。用的時(shí)候,每天晚上稍加溫水,涂在臉上就可以了。綠豆有除熱排濕、解毒的功效,加上和薄荷一起上鍋蒸,綠豆粉里就充分滲透了薄荷的清涼解毒之性。所以,由綠豆、薄荷調(diào)配加工成的玉顏霜,用在臉上,大家會覺得清涼舒適,這才是真正天然的養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚品

      祝你幸?!ぶ?2015年7期2015-07-07

    • 綠豆配粉對面團(tuán)特性及面條品質(zhì)的影響
      [2].作者將綠豆粉與小麥粉配粉制成混合粉生產(chǎn)面條,使小麥粉與綠豆粉兩種原料中的營養(yǎng)成分互補(bǔ),從而提高面條的營養(yǎng)價(jià)值.綠豆粉中蛋白質(zhì)含量雖然很高,但不含麥谷蛋白,加水后不能形成面筋網(wǎng)絡(luò),加入到小麥粉中會對小麥粉的面筋質(zhì)量產(chǎn)生一定的影響,并且綠豆粉可能會對面制品色澤也產(chǎn)生一定的影響.作者將綠豆粉按不同的比例與小麥粉進(jìn)行配粉,測定混合粉面團(tuán)的粉質(zhì)與拉伸特性、熱學(xué)特性、面條的質(zhì)構(gòu)特性、色澤指標(biāo)和超微結(jié)構(gòu),考察綠豆粉對面條品質(zhì)的影響,為綠豆面條的生產(chǎn)技術(shù)研究提供一

      河南工業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版) 2015年6期2015-04-23

    • 凝固型綠豆酸奶的研制
      實(shí)驗(yàn)以生牛乳和綠豆粉為主要原料,研究了凝固型綠豆酸奶的加工工藝,同時(shí)研究不同實(shí)驗(yàn)因素對其品質(zhì)的影響,確定最優(yōu)工藝及配方,提供一種雙蛋白酸奶的研制方法。1 材料與方法1.1 材料與試劑無抗鮮牛奶:光明自有牧場;超微綠豆粉(800~1000目);變性淀粉:國民淀粉化學(xué)有限公司;瓊脂:青島日水有限公司;白砂糖:廣西農(nóng)墾糖業(yè)集團(tuán)股份有限公司;直投菌種ZM-91含保加利亞乳桿菌(L.Bulgaricus)和嗜熱鏈球菌(St.thermophilus):丹麥丹尼斯克(

      中國釀造 2013年12期2013-09-22

    • 綠豆癀對肝GSH含量及GSH-Re活性的影響
      中、低劑量組和綠豆粉組。綠豆癀和綠豆粉干預(yù)15d,除正常對照組外,其余各組從干預(yù)第8天開始皮下注射PSL 15mg/kg,連續(xù)5d。測定GSH含量及SH-Re活性。結(jié)果與正常對照組相比,潑尼松龍組GSH含量明顯降低(P<0.01);與潑尼松龍組相比,綠豆癀各劑量組和綠豆粉組GSH含量明顯升高(P<0.05或P<0.01);綠豆癀各劑量組與綠豆粉組比較有明顯差異(P<0.05或P<0.01);綠豆癀高劑量組的GSH-Re活性明顯增加。結(jié)論綠豆癀對肝GSH含量

      中國藥物經(jīng)濟(jì)學(xué) 2013年8期2013-07-08

    • 擠壓參數(shù)對綠豆粉糊化的影響
      2)擠壓參數(shù)對綠豆粉糊化的影響張雁凌,任保國(吉林工程技術(shù)師范學(xué)院食品工程學(xué)院,吉林長春 130052)以綠豆為原料,采用雙螺桿擠壓膨化技術(shù),對擠壓膨化綠豆糊化進(jìn)行了研究。結(jié)果表明,制備擠壓膨化綠豆粉的最佳工藝條件為:喂料速度110r/min,加水量18%,膨化溫度170℃,螺桿轉(zhuǎn)速260r/min。影響擠壓膨化綠豆粉糊化度主次順序依次為:加水量、膨化溫度、螺桿轉(zhuǎn)速、喂料速度。在最佳工藝條件下,擠壓膨化綠豆粉糊化度可達(dá)98.46%。關(guān)鍵詞:綠豆粉,雙螺桿擠

      食品工業(yè)科技 2012年14期2012-10-24

    • 綠豆糕的生產(chǎn)方法
      1.原料配方 綠豆粉12.5公斤、白糖13公斤、香油3公斤、桂花1公斤、豆沙餡料27.5公斤、檸檬黃色素5克、香油1.5公斤(做涂料)。2.制作方法①制綠豆粉。綠豆進(jìn)行挑選,篩凈,用清水清洗,濾除泥沙雜物,下鍋蒸煮,至皮碎開花,取出用清水沖洗后曬干,上粗磨退除豆皮,再上精磨磨粉,篩除粗粉后即制得綠豆粉。②調(diào)粉。調(diào)粉時(shí)先在調(diào)粉機(jī)內(nèi)放入糖粉,再加入相當(dāng)于綠豆粉量10%的水和少量檸檬黃色素,攪拌均勻。再加入綠豆粉和香油攪拌混合均勻,使料軟硬干濕適當(dāng),調(diào)好后取出,

      農(nóng)村百事通 2009年7期2009-05-25

    • 白芷,美白很簡單
      保濕面膜材料:綠豆粉3茶匙,白芷粉1茶匙,約一湯匙純?nèi)槔一蚍涿圻m量。做法:將綠豆粉與白芷粉混合,再混入乳酪拌勻(或蜂蜜適量)。敷于面上約15分鐘后,清水洗凈便可。每周可做1~2次。美麗秘訣:這種面膜最適合油脂分泌過多或暗瘡肌膚使用,因?yàn)槊婺ぞ哂邢卓咕扒鍧嵉墓δ堋8尚约∧w不宜使用?!?控油、祛痘面膜材料:綠豆粉2茶匙、白芷粉1茶匙,蜂蜜(牛奶)適量。做法:將綠豆粉與白芷粉混合,再混入牛奶或蜂蜜適量拌勻。敷于面上約15分鐘后,清水洗凈。美麗秘訣:這種面膜最

      祝你幸福·午后版 2008年10期2008-09-20

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