摘" 要：本文選取“烹飪與營養(yǎng)勞動(dòng)”作為主題，通過將教材欄目與勞動(dòng)教育理念相融合，在課前、課中、課后三個(gè)階段設(shè)計(jì)作業(yè)，并對(duì)學(xué)生的勞動(dòng)成果進(jìn)行評(píng)價(jià)，以期為高中生物學(xué)作業(yè)設(shè)計(jì)與評(píng)價(jià)融入勞動(dòng)教育理念、促進(jìn)學(xué)生勞動(dòng)素養(yǎng)的發(fā)展、實(shí)現(xiàn)“五育并舉”的教育目標(biāo)提供參考。

關(guān)鍵詞：勞動(dòng)素養(yǎng)；高中生物學(xué)作業(yè)設(shè)計(jì)；教材欄目；五育并舉

文章編號(hào)：1003-7586（2024）12-0063-03

中圖分類號(hào)：G633.91

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

2021年中共中央辦公廳與國務(wù)院辦公廳聯(lián)合發(fā)布的《關(guān)于進(jìn)一步減輕義務(wù)教育階段學(xué)生作業(yè)負(fù)擔(dān)和校外培訓(xùn)負(fù)擔(dān)的意見》著重指出，應(yīng)全面壓減作業(yè)總量和時(shí)長，以減輕學(xué)生過重的作業(yè)負(fù)擔(dān)。因此，“數(shù)量精簡形式多樣”的作業(yè)設(shè)計(jì)是實(shí)現(xiàn)“雙減”目標(biāo)的必然要求。次年，教育部頒布的《義務(wù)教育勞動(dòng)課程標(biāo)準(zhǔn)》明確提出“做中學(xué)”“學(xué)中做”的教學(xué)活動(dòng)模式，并強(qiáng)調(diào)了構(gòu)建評(píng)價(jià)內(nèi)容多維、評(píng)價(jià)方法多樣、評(píng)價(jià)主體多元的評(píng)價(jià)機(jī)制。依據(jù)培養(yǎng)高中學(xué)生勞動(dòng)素養(yǎng)的目標(biāo)，高中生物學(xué)的作業(yè)設(shè)計(jì)與評(píng)價(jià)更需要注重與勞動(dòng)教育理念的融合。在完成作業(yè)的過程中，學(xué)生形成了既適應(yīng)自身發(fā)展又符合社會(huì)發(fā)展需求的正確價(jià)值觀、必備品格和關(guān)鍵能力。［1］

1" 融入勞動(dòng)教育理念的高中生物學(xué)作業(yè)選題

1.1" 從“科學(xué)家訪談”欄目選題，感悟科學(xué)家精神

人教版普通高中教科書《生物學(xué)》（以下簡稱“教材”）增設(shè)“科學(xué)家訪談”欄目。該欄目以對(duì)話的形式展示我國當(dāng)代科學(xué)家的研究領(lǐng)域、研究經(jīng)歷以及對(duì)學(xué)生的寄語，旨在使學(xué)生感受到不同研究領(lǐng)域的科學(xué)家精神。

教師以教材中“與袁隆平院士的一席談”為例，學(xué)生能夠了解到雄性不育水稻在雜交水稻研制過程中的核心地位，并體會(huì)到知識(shí)、汗水、靈感、機(jī)遇在科學(xué)研究中的作用。

1.2" 從“思考·討論”欄目選題，提升知識(shí)和技能

“思考·討論”欄目著重培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)思維與實(shí)踐能力。該欄目聚焦關(guān)鍵實(shí)驗(yàn)或生活現(xiàn)象，通過提出問題，引導(dǎo)學(xué)生思考、討論，進(jìn)而使其能夠揭示原理、發(fā)現(xiàn)規(guī)律并學(xué)會(huì)運(yùn)用科學(xué)方法解決相似的問題。

教師以教材中“分泌蛋白的合成和運(yùn)輸”一節(jié)為例，學(xué)生可以通過觀察放射性標(biāo)記物質(zhì)在細(xì)胞內(nèi)的出現(xiàn)順序，確定蛋白質(zhì)的合成場(chǎng)所及參與運(yùn)輸?shù)募?xì)胞結(jié)構(gòu)，從而了解同位素標(biāo)記法的應(yīng)用原理。在此基礎(chǔ)上，學(xué)生能夠運(yùn)用同位素標(biāo)記法設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，進(jìn)一步探究呼吸作用與光合作用的機(jī)制及過程。

1.3" 從“探究·實(shí)踐”欄目選題，培養(yǎng)勞動(dòng)習(xí)慣和品質(zhì)

“探究·實(shí)踐”欄目著重培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)探究和解決實(shí)際問題的能力。該欄目引導(dǎo)學(xué)生在實(shí)驗(yàn)或調(diào)查中掌握科學(xué)探究流程，培養(yǎng)其勞動(dòng)習(xí)慣和品質(zhì)。

教師以教材中“調(diào)查草地中某種雙子葉植物的種群密度”為例，學(xué)生需要先確定探究問題，然后查閱資料并制訂探究計(jì)劃，最后根據(jù)調(diào)查對(duì)象的分布情況，選擇合理的調(diào)查方法，確保調(diào)查數(shù)據(jù)的科學(xué)性與真實(shí)性。

1.4" 從與社會(huì)生活相關(guān)的欄目選題，了解所學(xué)知識(shí)在社會(huì)生活中的應(yīng)用

教材新增與社會(huì)生活相關(guān)的欄目，例如“與社會(huì)的聯(lián)系”“科學(xué)·技術(shù)·社會(huì)”“到社會(huì)中來”“到社會(huì)中去”等。這類欄目旨在拓展學(xué)生視野，介紹相關(guān)生物學(xué)知識(shí)在社會(huì)生活中的應(yīng)用，讓學(xué)生在閱讀、交流、重復(fù)實(shí)踐的過程中，體會(huì)勞動(dòng)的樂趣。

教師以教材中“植物生長素”一節(jié)為例，該節(jié)在“與社會(huì)的聯(lián)系”欄目中介紹頂端優(yōu)勢(shì)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和園藝上的應(yīng)用案例。學(xué)生可以利用部分植物開展實(shí)驗(yàn)進(jìn)行驗(yàn)證，總結(jié)植物修剪的方法。

2" 在高中生物學(xué)作業(yè)設(shè)計(jì)與評(píng)價(jià)中融入勞動(dòng)教育理念

高中生物學(xué)的作業(yè)設(shè)計(jì)分課前、課中、課后三個(gè)階段，每個(gè)階段側(cè)重點(diǎn)不同，分別為“聯(lián)系生產(chǎn)生活，形成勞動(dòng)觀念”“嘗試探究實(shí)踐，提升勞動(dòng)技能”“開展實(shí)踐活動(dòng)，培養(yǎng)勞動(dòng)品質(zhì)”。教師對(duì)學(xué)生的作業(yè)情況進(jìn)行多元化評(píng)價(jià)。［2］筆者以“烹飪與營養(yǎng)勞動(dòng)”為例進(jìn)行說明。

2.1" 聯(lián)系生產(chǎn)生活，形成勞動(dòng)觀念

教師以“傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)”一節(jié)為主題，布置課前作業(yè)（見表1）。學(xué)生通過查閱網(wǎng)絡(luò)資源、書籍或進(jìn)行訪談交流，尋找日常生活中運(yùn)用傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)生產(chǎn)的食品，在此過程中，理解“勞動(dòng)創(chuàng)造財(cái)富、勞動(dòng)創(chuàng)造美好生活”的勞動(dòng)觀念。

2.2" 嘗試探究實(shí)踐，提升勞動(dòng)技能

教學(xué)過程中，教師將“制作泡菜”和“制作果酒果醋”作為實(shí)踐活動(dòng)主題，以設(shè)置問題的方式設(shè)計(jì)課堂作業(yè)（見表2），引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會(huì)挑選和使用工具、正確處理食材、控制發(fā)酵條件、避免污染等。課后教師組織學(xué)生結(jié)合問題設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，完成傳統(tǒng)發(fā)酵產(chǎn)品的制作，提升勞動(dòng)技能。

2.3" 開展實(shí)踐活動(dòng)，培養(yǎng)勞動(dòng)品質(zhì)

制作泡菜、果酒的關(guān)鍵是根據(jù)乳酸菌、酵母菌的發(fā)酵條件設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，確保發(fā)酵效益最大、發(fā)酵產(chǎn)物最純凈。教師可以設(shè)計(jì)“制作饅頭”“制作酸奶”等課后作業(yè)，引導(dǎo)學(xué)生結(jié)合課內(nèi)知識(shí)和生活經(jīng)驗(yàn)設(shè)計(jì)操作流程，繪制流程圖，展示制作過程的關(guān)鍵發(fā)驟并記錄制作過程。通過實(shí)踐活動(dòng)，學(xué)生能夠體會(huì)到勞動(dòng)的樂趣，為形成良好的勞動(dòng)品質(zhì)奠定基礎(chǔ)。

2.4" 評(píng)定實(shí)踐成果，感悟勞動(dòng)精神

教師對(duì)學(xué)生勞動(dòng)成果的及時(shí)評(píng)定，可以讓學(xué)生認(rèn)可勞動(dòng)的價(jià)值與意義，并從勞動(dòng)者的角度感受勞動(dòng)帶來的幸福感。教師可以組織以下三種評(píng)定方式：①學(xué)生家人的評(píng)定。學(xué)生將制作的饅頭、酸奶與家人一起品嘗，主要從口味和發(fā)酵程度對(duì)勞動(dòng)成果進(jìn)行打分評(píng)定；②學(xué)生之間的互評(píng)。學(xué)生在小組內(nèi)先選出制作最好的發(fā)酵作品，然后展示視頻、圖片資料，其他小組的成員則主要從外觀、顏色角度對(duì)勞動(dòng)成果進(jìn)行打分評(píng)定；③網(wǎng)絡(luò)評(píng)定。教師以圖片的形式收集學(xué)生的勞動(dòng)成果，然后將作品編號(hào)并上傳網(wǎng)絡(luò)，面向網(wǎng)友征集評(píng)定意見，選出最優(yōu)作品，對(duì)相應(yīng)學(xué)生進(jìn)行宣傳和表彰。

3" 對(duì)融入勞動(dòng)教育理念的高中生物學(xué)作業(yè)設(shè)計(jì)與評(píng)價(jià)的建議

在高中階段延續(xù)義務(wù)教育階段的勞動(dòng)教育理念，需要教師有意識(shí)地將勞動(dòng)教育的價(jià)值與意義融入到教學(xué)環(huán)節(jié)，尤其是課前、課中和課后的作業(yè)設(shè)計(jì)與評(píng)價(jià)。［3］教師應(yīng)做到：①深入研讀教材欄目，對(duì)培養(yǎng)勞動(dòng)素養(yǎng)的欄目進(jìn)行分類，為作業(yè)設(shè)計(jì)奠定基礎(chǔ)；②作業(yè)設(shè)計(jì)要圍繞實(shí)踐操作巧設(shè)問題，引導(dǎo)學(xué)生歸納知識(shí)，提升勞動(dòng)技能；③作業(yè)形式要側(cè)重于實(shí)踐，通過創(chuàng)造實(shí)踐機(jī)會(huì)引導(dǎo)學(xué)生形成良好的勞動(dòng)習(xí)慣和品質(zhì)；④在對(duì)作業(yè)評(píng)價(jià)時(shí)，給予學(xué)生鼓勵(lì)和客觀評(píng)價(jià)，促使學(xué)生繼續(xù)努力，從而使其形成不屈不撓的勞動(dòng)精神。綜上所述，在高中生物學(xué)作業(yè)設(shè)計(jì)與評(píng)價(jià)中融入勞動(dòng)教育理念，是發(fā)展學(xué)生勞動(dòng)素養(yǎng)的重要舉措。

參考文獻(xiàn)

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［2］邱磊，王曄.融合勞動(dòng)教育目標(biāo)的高中生物學(xué)實(shí)踐教學(xué)研究——以“農(nóng)業(yè)生產(chǎn)勞動(dòng)”為例［J］.中學(xué)生物學(xué)，2022，38（12）：47-49.

［3］付艷茹，王文雪.基于高中生物教學(xué)滲透勞動(dòng)教育的思考與實(shí)踐［J］.中學(xué)生物學(xué)，2023，39（1）：41-42.