增強(qiáng)農(nóng)業(yè)價(jià)值鏈 以農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)振興推動(dòng)鄉(xiāng)村振興

金 強(qiáng)

（中國農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，北京 100083）

小農(nóng)戶家庭經(jīng)營仍是中國農(nóng)業(yè)經(jīng)營的主要形式，并將長(zhǎng)期存在。根據(jù)第三次農(nóng)業(yè)普查數(shù)據(jù)，中國有2.3億戶農(nóng)戶，耕地面積10畝以下的小農(nóng)戶有2.1億戶；全國小農(nóng)戶數(shù)量占到農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體98%以上，小農(nóng)戶占農(nóng)業(yè)從業(yè)人員的90%。為進(jìn)一步促進(jìn)農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展，近年來中央多次提出要“實(shí)現(xiàn)小農(nóng)戶與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的有機(jī)銜接”“推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈和價(jià)值鏈建設(shè)，建立多形式利益聯(lián)結(jié)機(jī)制”“健全農(nóng)民分享產(chǎn)業(yè)鏈增值收益機(jī)制”。這些政策的出臺(tái)旨在進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)與小農(nóng)戶的利益聯(lián)結(jié)，增強(qiáng)農(nóng)業(yè)價(jià)值鏈，以農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)振興促進(jìn)鄉(xiāng)村振興，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈中存在的問題突出表現(xiàn)為以下4點(diǎn)：一是小農(nóng)戶與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈主體（如核心企業(yè)）的價(jià)值取向不一致，形成博弈，導(dǎo)致囚徒困境；二是小農(nóng)戶獲益渠道單一，地位偏低，造成農(nóng)戶與農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體鏈接松散，利益聯(lián)結(jié)深度不夠，違約率相對(duì)偏高；三是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)科技含量偏低，阻礙了農(nóng)業(yè)實(shí)現(xiàn)三產(chǎn)融合發(fā)展；四是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)效益和環(huán)境效益存在沖突，制約了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展。

目前，對(duì)于小農(nóng)戶在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中如何實(shí)現(xiàn)與經(jīng)營主體緊密的利益聯(lián)結(jié)而避免價(jià)值沖突，仍缺乏具體的實(shí)踐機(jī)制和案例。對(duì)于農(nóng)業(yè)價(jià)值鏈與產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈等概念的區(qū)別還比較模糊，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)如何向價(jià)值鏈轉(zhuǎn)型升級(jí)的機(jī)制還需要進(jìn)一步探討。因此，從農(nóng)業(yè)價(jià)值鏈的視角探究小農(nóng)戶銜接農(nóng)業(yè)價(jià)值鏈的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，探討農(nóng)業(yè)價(jià)值鏈的機(jī)制，總結(jié)農(nóng)業(yè)價(jià)值鏈的模式，對(duì)于加快農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈向農(nóng)業(yè)價(jià)值鏈方向演化，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)興旺和鄉(xiāng)村振興具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

農(nóng)業(yè)價(jià)值鏈的內(nèi)涵和意義

農(nóng)業(yè)價(jià)值鏈與產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈的區(qū)別

價(jià)值鏈的概念于1985年由世界著名管理學(xué)家邁克爾·波特提出，之后不斷豐富和發(fā)展，其發(fā)展方向大致為從企業(yè)到產(chǎn)業(yè)再到全球，其本質(zhì)是能夠增加價(jià)值，降低交易成本，提升競(jìng)爭(zhēng)力。

2000年，Kaplinsky將價(jià)值鏈延伸出了產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈這一概念。潘成云認(rèn)為產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈?zhǔn)侵敢阅稠?xiàng)核心技術(shù)或工藝為基礎(chǔ)，以提供能滿足消費(fèi)者某種需要的效用系統(tǒng)為目標(biāo)的、具有相互銜接關(guān)系的企業(yè)系統(tǒng)集合。可以認(rèn)為產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈?zhǔn)莾r(jià)值鏈的一種。從廣義角度講，價(jià)值鏈指的是產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈；從狹義角度講，價(jià)值鏈指的是企業(yè)價(jià)值鏈。值得一提的是，國外比較多的概念是價(jià)值鏈和供應(yīng)鏈。國內(nèi)所說的產(chǎn)業(yè)鏈在國外可以理解為供應(yīng)鏈，產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈則可以理解為價(jià)值鏈。也可以說，在國外實(shí)際上沒有產(chǎn)業(yè)鏈的說法。

Janyashanker認(rèn)為供應(yīng)鏈?zhǔn)枪餐献?，?fù)責(zé)管理一個(gè)或多個(gè)相關(guān)產(chǎn)品的采購、生產(chǎn)和分配活動(dòng)。我國學(xué)者認(rèn)為供應(yīng)鏈?zhǔn)峭ㄟ^計(jì)劃、獲得、存儲(chǔ)、分銷、服務(wù)等一系列活動(dòng)，在顧客和供應(yīng)商之間形成的一種銜接，從而使企業(yè)能夠滿足內(nèi)部和外部顧客的需求。價(jià)值鏈思想是面向效益，著眼點(diǎn)是企業(yè)的價(jià)值增值過程，供應(yīng)鏈思想是面向效率。供應(yīng)鏈?zhǔn)瞧髽I(yè)價(jià)值系統(tǒng)的子系統(tǒng)。價(jià)值鏈集中在價(jià)值的創(chuàng)造，供應(yīng)鏈注重產(chǎn)品的供應(yīng)?！皟r(jià)值鏈”和“供應(yīng)鏈”二詞常常被混用。實(shí)踐中兩者會(huì)有許多交叉與重合，彼此互為補(bǔ)充和借鑒。

雖然以上均是在研究錯(cuò)綜復(fù)雜的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)和經(jīng)濟(jì)行為時(shí)構(gòu)建的方法和框架，基本原理較為相似。事實(shí)上，無論是價(jià)值鏈、產(chǎn)業(yè)鏈或是其他“鏈”的概念，一個(gè)產(chǎn)業(yè)中涉及的經(jīng)濟(jì)主體和物質(zhì)形態(tài)總是不變的，區(qū)別在于使用不同的概念以側(cè)重表達(dá)不同的內(nèi)容。供應(yīng)鏈、產(chǎn)業(yè)鏈和價(jià)值鏈在涉及范圍上區(qū)分是微觀、中觀和宏觀的區(qū)別（表1）?；ハ嗦?lián)系又有區(qū)別，但很大程度上也存在著混用。

表1 價(jià)值鏈、產(chǎn)業(yè)鏈和供應(yīng)鏈的特征區(qū)別

我國農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)相對(duì)松散，產(chǎn)業(yè)體系不夠完整，造成產(chǎn)值較低，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)比較落后。為此，部分學(xué)者將價(jià)值鏈的概念逐漸引入到農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)加工中來，逐步形成了農(nóng)業(yè)價(jià)值鏈的概念。從不同學(xué)者的理解中總結(jié)，農(nóng)業(yè)價(jià)值鏈?zhǔn)侵冈诂F(xiàn)代農(nóng)業(yè)中，農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)、加工、深加工到流通再到消費(fèi)的一系列價(jià)值增值活動(dòng)和產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)所形成的產(chǎn)業(yè)鏈條。不同學(xué)者基于自身研究領(lǐng)域的價(jià)值鏈理論研究的不同視角主要有農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值鏈、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈、全球農(nóng)業(yè)價(jià)值鏈、生態(tài)價(jià)值鏈等。

結(jié)合前人的研究，筆者認(rèn)為農(nóng)業(yè)價(jià)值鏈就是農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)、加工到流通再到消費(fèi)的一系列價(jià)值增值活動(dòng)和產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)，即在農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)供銷的整個(gè)過程中實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)值增值和參與主體的利益聯(lián)結(jié)方式。農(nóng)業(yè)價(jià)值鏈的參與者主要是農(nóng)戶、生產(chǎn)資料的供應(yīng)方、農(nóng)產(chǎn)品收購商、加工企業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸及農(nóng)產(chǎn)品（加工品）銷售商等多個(gè)主體。核心主體是農(nóng)戶和核心企業(yè)。因此，用農(nóng)業(yè)價(jià)值鏈的方式進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，就是用三產(chǎn)融合的理念發(fā)展農(nóng)業(yè)，帶動(dòng)農(nóng)戶和農(nóng)村的發(fā)展，實(shí)現(xiàn)價(jià)值鏈企業(yè)和農(nóng)戶以及相關(guān)產(chǎn)業(yè)和環(huán)境的價(jià)值最大化?？梢哉f，農(nóng)業(yè)價(jià)值鏈?zhǔn)且劳修r(nóng)業(yè)生產(chǎn)，以價(jià)值增值、價(jià)值創(chuàng)造和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)升級(jí)為目的的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)和利益聯(lián)結(jié)方式。

農(nóng)業(yè)價(jià)值鏈的意義

農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)上的核心企業(yè)和農(nóng)戶以各類農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條為依托，尋求產(chǎn)業(yè)鏈上縱向協(xié)作、深度利益聯(lián)結(jié)，共生發(fā)展和利益共享，價(jià)值趨向日趨一致，形成了農(nóng)業(yè)價(jià)值鏈模式。我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)升級(jí)的關(guān)鍵是農(nóng)業(yè)價(jià)值鏈的縱向延伸，整合形成價(jià)值鏈縱向環(huán)節(jié)一體化，這是農(nóng)業(yè)價(jià)值鏈發(fā)展的高級(jí)階段。農(nóng)業(yè)價(jià)值鏈?zhǔn)沟棉r(nóng)業(yè)生產(chǎn)由農(nóng)村生活方式轉(zhuǎn)變?yōu)檗r(nóng)業(yè)商業(yè)部門，并使農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)在對(duì)價(jià)值鏈增值機(jī)會(huì)的不斷開發(fā)中獲得豐厚利潤和持續(xù)發(fā)展。

在農(nóng)業(yè)價(jià)值鏈驅(qū)動(dòng)者的控制下，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和銷售逐漸標(biāo)準(zhǔn)化、合約化，實(shí)現(xiàn)了規(guī)模經(jīng)濟(jì)與范圍經(jīng)濟(jì)，基本具備了工業(yè)化基礎(chǔ)，農(nóng)業(yè)呈現(xiàn)出工業(yè)化組織和發(fā)展的趨勢(shì)。部分農(nóng)民變成了農(nóng)業(yè)工人，成為生產(chǎn)驅(qū)動(dòng)者的雇員，獲取勞動(dòng)力市場(chǎng)的均衡工資，另外一部分農(nóng)民通過合約聯(lián)系加入價(jià)值鏈，受到了生產(chǎn)驅(qū)動(dòng)者的技術(shù)指導(dǎo)。

新時(shí)期農(nóng)業(yè)價(jià)值鏈將是引領(lǐng)我國農(nóng)業(yè)發(fā)展、促進(jìn)模式創(chuàng)新和實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的新動(dòng)力。

首先，由于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)需要足量和質(zhì)量穩(wěn)定的農(nóng)產(chǎn)品作為原材料，以滿足市場(chǎng)需求；因此，農(nóng)業(yè)價(jià)值鏈中嵌入了利益共享機(jī)制，所以農(nóng)戶將更多分享到核心企業(yè)等參與主體以及整個(gè)價(jià)值鏈條的價(jià)值增值部分，而不再只是獲得以往農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈中訂單農(nóng)業(yè)的單一收益。這是由于核心企業(yè)和農(nóng)戶之間建立有條件的合作博弈模型，避免各參與主體發(fā)生對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的不利行為和違約行為，并且最終能為客戶提供滿足消費(fèi)需求的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品。農(nóng)業(yè)價(jià)值鏈思想對(duì)于促進(jìn)農(nóng)戶和核心企業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)互信合作、農(nóng)產(chǎn)品的綠色化不斷提高以及互利共贏都具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。農(nóng)業(yè)價(jià)值鏈在理論上促進(jìn)了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的升級(jí)轉(zhuǎn)型。

其次，由于環(huán)保壓力和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)自身發(fā)展以及市場(chǎng)消費(fèi)升級(jí)的需求，農(nóng)業(yè)價(jià)值鏈的特色化、品牌化農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)將會(huì)帶動(dòng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大大降低傳統(tǒng)化肥和農(nóng)藥的使用量，有力地促進(jìn)地力提高和環(huán)境保護(hù)，從而實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和環(huán)境友好協(xié)調(diào)發(fā)展，以實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和環(huán)境的包容性發(fā)展。

最后，隨著農(nóng)業(yè)價(jià)值鏈的不斷發(fā)展，產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，使得生產(chǎn)要素不斷集聚，土地規(guī)模化，資金集中化，勞動(dòng)力集約化，知識(shí)和技術(shù)共享化，出現(xiàn)了區(qū)域內(nèi)的極化效應(yīng)，從而在周邊空間單元形成空間溢出效應(yīng)，帶動(dòng)了空間單元的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

可以說，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的升級(jí)使得基于價(jià)值鏈的食品安全管理和質(zhì)量提升已經(jīng)成為各界的共識(shí)，并且避免了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)對(duì)環(huán)境造成的污染，同時(shí)滿足了消費(fèi)者由傳統(tǒng)的吃飽吃好向綠色、有機(jī)、無公害的方向急速轉(zhuǎn)變的消費(fèi)需求。而消費(fèi)者愿意為此付出更高的價(jià)格，這成為了農(nóng)業(yè)價(jià)值鏈發(fā)展和升級(jí)的原動(dòng)力，整個(gè)價(jià)值鏈條能獲取的價(jià)值增值也更多。從產(chǎn)業(yè)視角出發(fā)，根據(jù)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)產(chǎn)業(yè)層次理論，價(jià)值鏈的產(chǎn)業(yè)發(fā)展就要由第一產(chǎn)業(yè)向二三產(chǎn)業(yè)升級(jí)。對(duì)于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)來說，三產(chǎn)融合就是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)向農(nóng)業(yè)價(jià)值鏈的升級(jí)。

農(nóng)業(yè)價(jià)值鏈的影響因素

農(nóng)業(yè)價(jià)值鏈主要受到技術(shù)和農(nóng)戶兩大關(guān)鍵因素的影響：一方面，技術(shù)的快速發(fā)展促進(jìn)了農(nóng)業(yè)價(jià)值鏈的升級(jí)。日趨提高的市場(chǎng)消費(fèi)層次，需要通過農(nóng)產(chǎn)品（深）加工業(yè)的提高來滿足，這必然會(huì)導(dǎo)致對(duì)初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品需求量的增加和品質(zhì)要求的提高。農(nóng)產(chǎn)品的工業(yè)化生產(chǎn)或深加工、精加工，使農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)向工業(yè)化方向發(fā)展，以創(chuàng)造更大的價(jià)值；深加工不僅將有效地解決中國當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品銷售和農(nóng)民增收的困難，從長(zhǎng)遠(yuǎn)上看，還將有利于中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變。此外，互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)、區(qū)塊鏈以及生物技術(shù)等在農(nóng)業(yè)中的應(yīng)用也有利于降本增效。另一方面，農(nóng)戶是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)升級(jí)的保障。解決好農(nóng)戶在農(nóng)業(yè)價(jià)值鏈的利益聯(lián)結(jié)問題，特別是農(nóng)戶參與核心企業(yè)的合作機(jī)制和利益分配，從而保證農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量，為工業(yè)化生產(chǎn)和高科技附加值產(chǎn)品提供合格、充裕的“原材料”。由于小農(nóng)戶自身的散、弱、小的特點(diǎn)以及農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)周期長(zhǎng)、風(fēng)險(xiǎn)大、收益小的弱質(zhì)性，我國農(nóng)戶在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條中的不同環(huán)節(jié)中無法獲得有效的議價(jià)權(quán)。要促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的升級(jí)，就需要提高農(nóng)戶在產(chǎn)業(yè)中的組織化程度和能力建設(shè)。隨著新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體逐漸成為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中重要組成部分和中間力量，農(nóng)戶的組織化程度得到了提高。而農(nóng)戶的能力建設(shè)也主要是依賴農(nóng)業(yè)技術(shù)水平的提高和組織化程度的提高。

農(nóng)業(yè)價(jià)值鏈的模式及機(jī)制

農(nóng)業(yè)價(jià)值鏈的模式

雖然以往的研究非常重視小農(nóng)戶在融入農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的過程中的組織形式，但組織形式的不同并不能從根本上使小農(nóng)戶真正成為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的參與者和獲益者。在實(shí)踐中，農(nóng)業(yè)價(jià)值鏈的模式逐漸形成了相對(duì)固定的模式，大致可以歸結(jié)為三大類：一是小農(nóng)戶作為價(jià)值鏈上游主體，通過訂單或合作社等參與農(nóng)業(yè)價(jià)值鏈；二是小農(nóng)戶作為自主生產(chǎn)經(jīng)營主體，通過電子商務(wù)等平臺(tái)或渠道直接與市場(chǎng)對(duì)接；三是小農(nóng)戶作為生產(chǎn)要素提供者全過程參與農(nóng)業(yè)價(jià)值鏈。三大類又可細(xì)分為七小類（表2）。

表2 小農(nóng)戶銜接農(nóng)業(yè)價(jià)值鏈的組織模式類型

這類模式最主要的特點(diǎn)是公司通過與小農(nóng)戶簽約農(nóng)產(chǎn)品訂單的形式將小農(nóng)戶吸納進(jìn)產(chǎn)業(yè)體系，實(shí)現(xiàn)小農(nóng)戶與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的組織聯(lián)接。這種組織形式又稱為“訂單農(nóng)業(yè)”。該模式是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)小農(nóng)戶的主要模式。

這類模式是在“訂單農(nóng)業(yè)”的基礎(chǔ)上引入了農(nóng)民專業(yè)合作組織。公司不再直接面對(duì)小農(nóng)戶，而是通過合作社增強(qiáng)小農(nóng)戶的組織化程度并進(jìn)行技術(shù)或管理擴(kuò)散。該模式帶動(dòng)小農(nóng)戶的效果比較明顯。

該模式是基于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化逐步形成的，特色農(nóng)產(chǎn)品較多采用該模式進(jìn)行生產(chǎn)。由公司建立基地（園區(qū)、農(nóng)場(chǎng)），雇傭小農(nóng)戶直接從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)或者引導(dǎo)小農(nóng)戶加入基地承包，按照統(tǒng)一的技術(shù)要求進(jìn)行農(nóng)業(yè)種植或養(yǎng)殖。小農(nóng)戶成為了該公司的職業(yè)農(nóng)民或長(zhǎng)期雇工。該模式也是“公司＋小農(nóng)戶”模式的衍生形式。

這種模式是小農(nóng)戶與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)銜接最普遍的組織形式，但產(chǎn)業(yè)鏈大都偏短。有經(jīng)驗(yàn)和有能力的大農(nóng)戶通過組建農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社，吸引小農(nóng)戶加入或者小農(nóng)戶自主組成聯(lián)合體，進(jìn)行資源配置并共同經(jīng)營管理。還有的小農(nóng)戶通過土地、資金、技術(shù)等形式入股合作社，這種股份制合作社通過“聯(lián)股聯(lián)營”“聯(lián)股聯(lián)心”，使小農(nóng)戶成為股東，與新型經(jīng)營主體等有效融合。股份制合作社的組織形式實(shí)際上已經(jīng)開始強(qiáng)調(diào)小農(nóng)戶和組織間的利益聯(lián)結(jié)了。

該類新模式有小農(nóng)戶＋電商、社區(qū)團(tuán)購、主播帶貨、巢狀市場(chǎng)等形式。新模式借助智能手機(jī)的普及和互聯(lián)網(wǎng)等現(xiàn)代技術(shù)手段，促進(jìn)了農(nóng)產(chǎn)品銷量，聚焦了目標(biāo)客群，并在一定程度上降低了倉儲(chǔ)的單位成本。新模式的突出特征是產(chǎn)銷直通，農(nóng)特產(chǎn)品由生產(chǎn)者價(jià)格向消費(fèi)者價(jià)格轉(zhuǎn)變，大幅提高了小農(nóng)戶的銷售收入。這些新模式初露端倪，表現(xiàn)不俗，確實(shí)拓寬了農(nóng)產(chǎn)品銷售渠道，創(chuàng)新了銷售方式；但是，這類新模式還在探索和完善中，運(yùn)輸成本和損失率偏高等痛點(diǎn)仍未完全解決，還未成為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的主流方向。

隨著鄉(xiāng)村振興和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，許多大學(xué)生創(chuàng)業(yè)、農(nóng)民工返鄉(xiāng)以及跨界創(chuàng)業(yè)的人士都開始從事農(nóng)業(yè)，他們被稱為“新農(nóng)人”。他們利用自身的資源、技術(shù)等要素優(yōu)勢(shì)引導(dǎo)“要素下鄉(xiāng)”，并通過自身較高的素質(zhì)和技術(shù)能力帶動(dòng)小農(nóng)戶直接參與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。這種模式使得鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)更加多元化，并促進(jìn)了就業(yè)。

農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)主要指現(xiàn)代農(nóng)業(yè)中為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后的配套生產(chǎn)性和非生產(chǎn)性服務(wù)。如“土地托管”“聯(lián)耕聯(lián)種”等都是比較常見的服務(wù)形式。近幾年，還出現(xiàn)了以中國農(nóng)業(yè)大學(xué)為代表的“科技小院”等新形式，通過科研機(jī)構(gòu)的農(nóng)技推廣，利用實(shí)驗(yàn)基地與農(nóng)戶對(duì)接，促進(jìn)了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展。但各種服務(wù)模式由于服務(wù)主體自身的局限性，服務(wù)效果不能完全令人滿意。這有待于通過更加專業(yè)化的分工和產(chǎn)業(yè)自身的發(fā)展以及市場(chǎng)化的進(jìn)一步發(fā)育來促進(jìn)社會(huì)化服務(wù)的進(jìn)一步發(fā)展。

通過對(duì)上述三大銜接類型的特點(diǎn)總結(jié)分析發(fā)現(xiàn)，不同的組織形式并不能使小農(nóng)戶真正參與到農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中并直接獲益，還存在一定弊端，兩者之間的銜接并不穩(wěn)固。

農(nóng)業(yè)價(jià)值鏈的機(jī)制

農(nóng)業(yè)價(jià)值鏈在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)組織模式的基礎(chǔ)上更加重視農(nóng)戶與產(chǎn)業(yè)鏈條上核心主體的利益聯(lián)結(jié)。農(nóng)戶和農(nóng)業(yè)價(jià)值鏈的利益聯(lián)結(jié)已經(jīng)呈現(xiàn)多元化，大致可以歸結(jié)為兩大類：一類是作為價(jià)值鏈上游農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營單元直接或通過合作社間接與核心企業(yè)銜接，獲得生產(chǎn)經(jīng)營回報(bào)；另一類是小農(nóng)戶作為要素的提供者全過程參與農(nóng)業(yè)價(jià)值鏈，獲得生產(chǎn)要素回報(bào)。

農(nóng)業(yè)價(jià)值鏈中的核心農(nóng)業(yè)企業(yè)作為鏈主，根據(jù)其自身戰(zhàn)略定位，向上游、下游或雙向延長(zhǎng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條，最終目的是提高農(nóng)業(yè)價(jià)值鏈條增值和參與主體的價(jià)值回報(bào)。因此，農(nóng)業(yè)價(jià)值鏈核心在于以價(jià)值增加為目的，加速農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興。

小農(nóng)戶通過提供勞動(dòng)力、土地、資金等生產(chǎn)要素與農(nóng)業(yè)價(jià)值鏈進(jìn)行橫向利益聯(lián)結(jié)，從而獲得資產(chǎn)性收益和崗位工資，或者整合以上主要生產(chǎn)要素進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營與農(nóng)業(yè)價(jià)值鏈進(jìn)行縱向聯(lián)結(jié)，獲得生產(chǎn)經(jīng)營性收益，并分享鏈條增值收益。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵不是組織形式，而是獲得農(nóng)業(yè)價(jià)值鏈各環(huán)節(jié)的增值收益，這正是農(nóng)業(yè)價(jià)值鏈的實(shí)質(zhì)。

農(nóng)業(yè)價(jià)值鏈要持續(xù)增值需要2個(gè)必要條件：一是提高農(nóng)戶的能力建設(shè)和組織化程度，二是農(nóng)業(yè)企業(yè)不斷提高產(chǎn)品的技術(shù)含量，從而不斷提高精深加工農(nóng)產(chǎn)品的附加值。而技術(shù)正是價(jià)值鏈增值的源泉，也是持續(xù)提高各參與主體價(jià)值增值和價(jià)值鏈條的驅(qū)動(dòng)力。

農(nóng)業(yè)價(jià)值鏈以技術(shù)為驅(qū)動(dòng)力保障農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)持續(xù)增值，且將增值部分按照一定比例持續(xù)分享給小農(nóng)戶，實(shí)現(xiàn)各參與主體的價(jià)值分享。因此，農(nóng)業(yè)價(jià)值鏈的機(jī)制可歸結(jié)為“農(nóng)業(yè)企業(yè)＋科技＋農(nóng)戶＋價(jià)值分享”（圖1）。農(nóng)戶在產(chǎn)業(yè)上游作為經(jīng)營主體整合土地、勞動(dòng)力資金等要素，通過訂單或中介組織參與農(nóng)業(yè)企業(yè)的生產(chǎn)鏈條中，其他部分農(nóng)戶只為價(jià)值鏈提供生產(chǎn)要素中的一種或多種，不進(jìn)行生產(chǎn)經(jīng)營；農(nóng)業(yè)企業(yè)提供資金、管理、技術(shù)（研發(fā)）以及市場(chǎng)等要素，結(jié)合農(nóng)戶提供的生產(chǎn)要素，為消費(fèi)者提供三大類產(chǎn)品；農(nóng)業(yè)企業(yè)對(duì)于上游的生產(chǎn)經(jīng)營型農(nóng)戶提供技術(shù)指導(dǎo)和配套服務(wù)，并為該類型的農(nóng)戶返回生產(chǎn)經(jīng)營回報(bào)和價(jià)值鏈條的增值回報(bào)，為其他農(nóng)戶提供要素價(jià)值回報(bào)。

圖1 小農(nóng)戶銜接農(nóng)業(yè)價(jià)值鏈機(jī)制

國外先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)和國內(nèi)典型案例

國外先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)

從農(nóng)業(yè)的全球化視野的發(fā)展來看，工業(yè)化農(nóng)業(yè)正在一定程度上取代傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)。國際上很多機(jī)構(gòu)對(duì)不同農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)值鏈進(jìn)行了研究并取得了一定成績(jī)。如美國國際開發(fā)署研究了香草植物和藥用植物、可可豆的價(jià)值鏈；國際食物政策研究所研究了苔麩、花生的價(jià)值鏈。

本文以智利山莓價(jià)值鏈為例，闡述山莓參與價(jià)值鏈的治理模式以及小農(nóng)戶參與價(jià)值鏈的意義。智利將小農(nóng)戶的山莓種植產(chǎn)業(yè)整合到全球農(nóng)業(yè)價(jià)值鏈中，特別重視價(jià)值鏈中的質(zhì)量控制和價(jià)值鏈上關(guān)鍵參與者的關(guān)系，這些都有利于當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)發(fā)展和減貧。

智利山莓初期由國內(nèi)市場(chǎng)消化，但由于國內(nèi)需求量較低，僅占總產(chǎn)量的5%，之后采取了多樣化的出口戰(zhàn)略，向北美出口新鮮漿果和冰凍漿果，向歐洲出口冰凍漿果。自20世紀(jì)80年代起，山莓引領(lǐng)了智利漿果出口的行業(yè)擴(kuò)張，種植面積與種植者數(shù)量急劇攀升。

智利山莓價(jià)值鏈的管理方式以訂單農(nóng)業(yè)為主且注重技術(shù)規(guī)范。山莓加工與出口公司和大型種植戶以及新鮮優(yōu)質(zhì)水果供應(yīng)商之間往往都有正式合同。公司從大型種植戶那里收購很大一部分產(chǎn)品，剩余部分則從眾多小種植戶獲得。

由于山莓的生產(chǎn)和加工相對(duì)比較復(fù)雜，因此，價(jià)值鏈更加重視山莓的生產(chǎn)和加工技術(shù)的規(guī)范化。小農(nóng)戶可以從與公司有正式合作的大農(nóng)場(chǎng)獲得最新的山莓品種，并獲得標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)場(chǎng)建設(shè)的技術(shù)指導(dǎo)和相關(guān)專業(yè)工具，以及保證食品安全和衛(wèi)生相關(guān)的基礎(chǔ)設(shè)施和服務(wù)。農(nóng)業(yè)價(jià)值鏈上的公司會(huì)與農(nóng)戶簽訂顧問協(xié)議，對(duì)農(nóng)戶進(jìn)行密集的技術(shù)支持，如通過培訓(xùn)講習(xí)班、農(nóng)戶課程學(xué)習(xí)或者認(rèn)證方案等方式，顯著提高生產(chǎn)者的技術(shù)和生產(chǎn)力水平。

可持續(xù)提高小農(nóng)戶的家庭收入，建立深度利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，是在上游整合小種植戶以及保證其持續(xù)參與山莓價(jià)值鏈的最佳方式。山莓價(jià)值鏈將進(jìn)一步促進(jìn)小農(nóng)戶的家庭收入多樣化，增加投資途徑和獲得融資機(jī)會(huì)，實(shí)現(xiàn)價(jià)值回報(bào)的多樣性。大多數(shù)小農(nóng)戶多依賴非農(nóng)工作，除非是季節(jié)性的農(nóng)活，如女性農(nóng)戶除了負(fù)責(zé)和監(jiān)督山莓的日常管理和田間工作，還可以在加工和包裝車間工作。而中型或大型農(nóng)場(chǎng)的農(nóng)戶主要依賴農(nóng)場(chǎng)收入，其種植結(jié)構(gòu)也是多樣化的，除種植山莓，還種植或生產(chǎn)其他農(nóng)產(chǎn)品。由于大部分基礎(chǔ)設(shè)施可以共用，因此降低了單位成本。農(nóng)業(yè)價(jià)值鏈給農(nóng)戶帶來大部分收入，并且提升了農(nóng)戶的人力資本。

僅僅幫助農(nóng)戶進(jìn)入農(nóng)業(yè)價(jià)值鏈仍然不夠，還需要從制度層面支持農(nóng)戶持續(xù)參與價(jià)值鏈，并使其獲得持續(xù)提升的能力。智利的農(nóng)業(yè)部負(fù)責(zé)管理山莓價(jià)值鏈，其下屬相關(guān)機(jī)構(gòu)具體實(shí)施促進(jìn)山莓農(nóng)業(yè)價(jià)值鏈和農(nóng)戶發(fā)展的相關(guān)方案。另外，智利還積極引進(jìn)支持農(nóng)業(yè)發(fā)展的相關(guān)國際計(jì)劃，使得絕大多數(shù)參與者可以融入全球價(jià)值鏈，并獲得相關(guān)國際技術(shù)援助和商業(yè)支持。相關(guān)機(jī)構(gòu)為促進(jìn)農(nóng)戶的聯(lián)合，成立了山莓種植協(xié)會(huì)，以節(jié)約資源和實(shí)現(xiàn)規(guī)模效益。

通過以上典型案例及相關(guān)學(xué)者關(guān)于農(nóng)業(yè)價(jià)值鏈的相關(guān)研究，總結(jié)啟示如下。

國外農(nóng)業(yè)價(jià)值鏈中比較重視“訂單農(nóng)業(yè)”，認(rèn)為農(nóng)戶通過訂單農(nóng)業(yè)參與農(nóng)業(yè)價(jià)值鏈會(huì)帶來很多好處，尤其是在對(duì)抗風(fēng)險(xiǎn)、損失和價(jià)格等方面均可受益，還能提高農(nóng)民的財(cái)產(chǎn)權(quán)和幸福感。

農(nóng)業(yè)價(jià)值鏈能夠幫助企業(yè)和農(nóng)戶實(shí)現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)，減少生產(chǎn)以及市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，并能夠促進(jìn)價(jià)值鏈的技術(shù)引進(jìn)和價(jià)值溢出。在農(nóng)業(yè)價(jià)值鏈中，農(nóng)戶將按照合約規(guī)定實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，從而緩解了收益的波動(dòng)程度，更加容易參與到全球農(nóng)業(yè)價(jià)值鏈。

農(nóng)業(yè)價(jià)值鏈中的農(nóng)民與公司之間可以形成一定的博弈，這2個(gè)核心主體通過Stackelberg博弈模型尋找雙方最優(yōu)選擇，從而實(shí)現(xiàn)互利共贏，并激勵(lì)農(nóng)民遵守可持續(xù)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范。如在分享型的訂單農(nóng)業(yè)中，綠色供應(yīng)鏈不僅能讓農(nóng)戶和公司雙方受益，而且能使得整個(gè)鏈條也能增值，（新鮮）農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)鏈能得到可持續(xù)發(fā)展，并且可能會(huì)對(duì)技術(shù)勞動(dòng)力市場(chǎng)產(chǎn)生積極的溢出效應(yīng)。

此外，國外農(nóng)業(yè)價(jià)值鏈比較注重協(xié)調(diào)價(jià)值鏈主體及其利益相關(guān)者。農(nóng)戶同核心企業(yè)合作不僅能夠享受資金支持，還可以獲得新技術(shù)溢價(jià)所帶來的額外經(jīng)濟(jì)或者非經(jīng)濟(jì)上的收益，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)多樣化，并使農(nóng)戶增收具有可持續(xù)性。

農(nóng)業(yè)價(jià)值鏈可以使農(nóng)戶提升貸款的可得性，價(jià)值鏈融資能加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品的流通。實(shí)證認(rèn)為，價(jià)值鏈融資對(duì)農(nóng)戶增收有正向效應(yīng)，并提高小農(nóng)的福利效應(yīng)，同時(shí)提高家庭生產(chǎn)性資產(chǎn)的持有量，促進(jìn)農(nóng)戶的要素投入。

此外，農(nóng)業(yè)價(jià)值鏈融資通過借助中介機(jī)構(gòu)的優(yōu)勢(shì)，在擴(kuò)大了服務(wù)范圍的同時(shí)，還可以調(diào)整農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)、改善婦女權(quán)利以及地位。各個(gè)要素都可能從農(nóng)業(yè)價(jià)值鏈融資中受益，且存在不同程度的影響。

國內(nèi)典型案例

筆者于2019—2021年對(duì)覆蓋山西省11個(gè)地級(jí)市和晉南、晉中和晉北三大地理區(qū)域的19家農(nóng)業(yè)企業(yè)的農(nóng)業(yè)價(jià)值鏈調(diào)研結(jié)果表明，絕大多數(shù)農(nóng)業(yè)價(jià)值鏈?zhǔn)且浴肮荆∞r(nóng)戶”的銜接方式，形成縱向一體化、產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展模式。本文以廣靈縣北野食用菌開發(fā)有限責(zé)任公司（以下簡(jiǎn)稱“北野公司”）為典型案例，介紹其產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)和發(fā)展戰(zhàn)略，探討與小農(nóng)戶建立緊密利益聯(lián)結(jié)和價(jià)值分享的價(jià)值鏈模式。

北野公司以反季節(jié)有機(jī)香菇種植園區(qū)為平臺(tái)，在上游定位于食用菌種的研發(fā)、培養(yǎng)和菌棒的研發(fā)、生產(chǎn)工藝以及香菇種植技術(shù)研發(fā)；在中游，建設(shè)菇棚，并免費(fèi)進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，提供生產(chǎn)保障服務(wù)等，出菇環(huán)節(jié)由農(nóng)戶負(fù)責(zé)；在下游，組織小農(nóng)戶對(duì)香菇進(jìn)行初加工，并負(fù)責(zé)統(tǒng)一回收農(nóng)戶的產(chǎn)品，進(jìn)行有機(jī)品牌銷售，初步形成了縱向一體化的價(jià)值鏈。

北野公司利用小農(nóng)戶的生產(chǎn)要素進(jìn)行資源優(yōu)化配置，下屬的3個(gè)食用菌種植園區(qū)流轉(zhuǎn)周邊農(nóng)村土地約66.7 hm（1 000畝），實(shí)現(xiàn)種植規(guī)模擴(kuò)大。該產(chǎn)業(yè)吸納了2 000多個(gè)農(nóng)戶參與香菇種植，原深度貧困戶占50%，其中涵蓋了當(dāng)?shù)亟^大部分建檔立卡貧困戶，間接帶動(dòng)周邊原貧困戶8 000人受益。帶動(dòng)農(nóng)戶的平均年齡為50歲左右，且90%以上為婦女。為快速擴(kuò)大香菇種植規(guī)模，形成產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)和規(guī)模經(jīng)濟(jì)，北野公司吸納了部分集體經(jīng)濟(jì)的資金和部分香菇種植戶的資金，以每年8%的保底紅利回報(bào)給出資者。

北野公司在上、中、下游全產(chǎn)業(yè)鏈帶動(dòng)小農(nóng)戶的發(fā)展。在上游，利用該地區(qū)冬春季不出菇的季節(jié)，組織小農(nóng)戶進(jìn)行菌棒生產(chǎn)。在中游，公司出資建設(shè)大棚，并由大農(nóng)戶承包，組織和指導(dǎo)小農(nóng)戶進(jìn)行擺棒、出菇管理和采摘，為小農(nóng)戶提供了臨時(shí)或長(zhǎng)期的就業(yè)崗位。同時(shí)，公司為全部園區(qū)的出菇和管理免費(fèi)提供技術(shù)支持，由大農(nóng)戶負(fù)責(zé)具體實(shí)施指導(dǎo)。隨著小農(nóng)戶種植技術(shù)的提高和管理經(jīng)驗(yàn)的豐富，小農(nóng)戶逐步發(fā)展為大農(nóng)戶，承包大棚，進(jìn)一步帶動(dòng)更多小農(nóng)戶參與香菇種植。在下游，公司組織小農(nóng)戶對(duì)鮮菇進(jìn)行分揀、烘干、包裝等，為小農(nóng)戶特別是年齡偏大或婦女等群體提供了更多的就業(yè)崗位。

北野公司以菌種研發(fā)為核心競(jìng)爭(zhēng)力，并通過大農(nóng)戶帶動(dòng)小農(nóng)戶的模式提高農(nóng)戶的組織化程度，在提升產(chǎn)品產(chǎn)量和質(zhì)量的同時(shí)，以技術(shù)驅(qū)動(dòng)獲得高價(jià)值回報(bào)，并與農(nóng)戶分享價(jià)值。其香菇菌包（菌種）的生產(chǎn)技術(shù)先進(jìn)，成品率高達(dá)98%，配合具有專利技術(shù)的出菇大棚，菌包出菇量可提高20%，優(yōu)質(zhì)菇率提高30%，非常具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。另外，園區(qū)具有一定的規(guī)模，水、電、管理、運(yùn)營等單位成本相對(duì)較低。又因其香菇產(chǎn)品具有有機(jī)認(rèn)證、口感好、反季節(jié)等特點(diǎn)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)明顯，市場(chǎng)價(jià)格較高，且供不應(yīng)求，獲得了較高的價(jià)值回報(bào)。技術(shù)和產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)保證了農(nóng)戶的各項(xiàng)收益和價(jià)值增加。

北野公司收購農(nóng)戶的有機(jī)香菇在保底價(jià)收購的基礎(chǔ)上，高于市場(chǎng)價(jià)收購，保證了農(nóng)戶的基本收益，避免了農(nóng)戶的風(fēng)險(xiǎn)。承包大棚的農(nóng)戶除了獲得基本的香菇種植收益，年底還可以根據(jù)公司經(jīng)營情況和市場(chǎng)價(jià)格獲得經(jīng)營性分紅。此外，在冬春季節(jié)的非出菇階段，農(nóng)戶參與菌棒生產(chǎn)，獲得工資性收益。農(nóng)戶根據(jù)自身實(shí)際情況，還可以參與公司不同生產(chǎn)環(huán)節(jié)的管理、服務(wù)等工作崗位，獲得工資性收益。農(nóng)戶通過參與該公司的香菇價(jià)值鏈，承包每個(gè)大棚年均純收入2萬元，一般大農(nóng)戶可以承包5～10個(gè)大棚，每年生產(chǎn)性收益約為15萬元；每年工資性收入約2.5萬元/戶；每年資產(chǎn)性收益約為1.2萬元/戶（表3）。該公司帶動(dòng)的農(nóng)戶每年戶均增收4 000元，帶動(dòng)效果非常明顯。

表3 北野公司大農(nóng)戶收益情況

由此可見，小農(nóng)戶參與北野公司的香菇價(jià)值鏈，實(shí)現(xiàn)了全年有活干，種菇無風(fēng)險(xiǎn)，還可獲得各種收益，增收效應(yīng)明顯。若小農(nóng)戶自主建棚種植香菇，不僅單位成本偏高，而且產(chǎn)量和質(zhì)量難以達(dá)到高端市場(chǎng)的需求，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力偏低。因此，相對(duì)于農(nóng)戶直接經(jīng)營香菇產(chǎn)業(yè)，農(nóng)戶與龍頭企業(yè)構(gòu)建農(nóng)業(yè)價(jià)值鏈所產(chǎn)生增收效應(yīng)和就業(yè)效應(yīng)明顯更大。

北野公司與農(nóng)戶建立了多維度的利益聯(lián)結(jié)和價(jià)值分享機(jī)制（圖2）。農(nóng)戶獲得的收益主要包括：承包大棚從事鮮菇種植獲得生產(chǎn)經(jīng)營性收入，小農(nóng)戶以產(chǎn)業(yè)工人身份參與菌棒生產(chǎn)或作為雇工參與公司其他基礎(chǔ)性保障工作獲得的工資性收入，農(nóng)戶投入土地或資金等生產(chǎn)要素獲得的土地流轉(zhuǎn)費(fèi)和紅利等資產(chǎn)性收益。此外，公司與全體農(nóng)戶建立了經(jīng)營分紅機(jī)制，公司整體效益越好，年底分紅越多，實(shí)現(xiàn)了鏈條增值與農(nóng)戶分享的機(jī)制，從而避免了道德風(fēng)險(xiǎn)和逆向選擇，基本實(shí)現(xiàn)了公司和農(nóng)戶價(jià)值取向的一致性。因此，北野公司的機(jī)制也稱為“公司＋園區(qū)＋大農(nóng)戶（合作社）＋小農(nóng)戶＋價(jià)值分享”的價(jià)值鏈機(jī)制。

圖2 北野公司價(jià)值鏈多維利益聯(lián)結(jié)小農(nóng)戶示意

增強(qiáng)農(nóng)業(yè)價(jià)值鏈的措施

目前，小農(nóng)戶和農(nóng)業(yè)價(jià)值鏈的銜接上仍然存在著輕視價(jià)值銜接，重視組織形式的問題，這往往導(dǎo)致雙方陷入囚徒困境。在調(diào)研中發(fā)現(xiàn)如小農(nóng)戶參與度不高、違約問題、農(nóng)業(yè)科技含量偏低以及環(huán)境污染等問題仍然常見。農(nóng)業(yè)價(jià)值鏈增強(qiáng)的關(guān)鍵是小農(nóng)戶資源要素配置后的價(jià)值實(shí)現(xiàn)以及小農(nóng)戶與核心農(nóng)業(yè)企業(yè)構(gòu)建的利益分享機(jī)制。建議通過相關(guān)政策，加強(qiáng)小農(nóng)戶的價(jià)值實(shí)現(xiàn)和分享，提高農(nóng)業(yè)科技含量，引導(dǎo)建立農(nóng)業(yè)生態(tài)價(jià)值鏈，助力鄉(xiāng)村振興發(fā)展。

加大對(duì)小農(nóng)戶的支持力度， 促進(jìn)小農(nóng)戶在農(nóng)業(yè)價(jià)值鏈中的價(jià)值索取權(quán)

建議加大小農(nóng)戶的要素資源配置的制度改革，進(jìn)一步明晰產(chǎn)權(quán)，盤活農(nóng)村資產(chǎn)和資源，賦予小農(nóng)戶對(duì)資產(chǎn)的股份占有、收益、有償退出權(quán)利；加大對(duì)農(nóng)村金融的創(chuàng)新力度，創(chuàng)新貸款產(chǎn)品和流程，不斷滿足小農(nóng)戶生產(chǎn)經(jīng)營對(duì)資金的需求；建議加大對(duì)小農(nóng)的財(cái)政補(bǔ)貼或者免費(fèi)的力度，創(chuàng)新財(cái)政資金支持方式，將助農(nóng)企業(yè)資金、合作社等農(nóng)業(yè)組織的專項(xiàng)資金轉(zhuǎn)化為股份資金的來源，讓更多小農(nóng)戶得到普惠，提高小農(nóng)戶在農(nóng)業(yè)價(jià)值鏈中的價(jià)值索取權(quán)。引導(dǎo)各類社會(huì)資源進(jìn)入農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，大力支持資本下鄉(xiāng)，掃除資源進(jìn)入農(nóng)業(yè)的制度性障礙。利用資本不斷開發(fā)特色名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品，創(chuàng)新市場(chǎng)營銷策略，擴(kuò)大農(nóng)產(chǎn)品的知名度和影響力，創(chuàng)建農(nóng)產(chǎn)品品牌，以品牌農(nóng)產(chǎn)品為載體，向品牌要效益，向以農(nóng)產(chǎn)品為載體的健康理念和農(nóng)業(yè)文化要價(jià)值。

支持農(nóng)業(yè)企業(yè)科技創(chuàng)新和價(jià)值鏈提升， 加強(qiáng)農(nóng)業(yè)價(jià)值鏈的科技驅(qū)動(dòng)力

支持農(nóng)業(yè)企業(yè)技術(shù)引進(jìn)，對(duì)接高校等科研機(jī)構(gòu)，如建立教授工作站等，為企業(yè)引進(jìn)技術(shù)搭建平臺(tái)并形成長(zhǎng)效機(jī)制提供支持，使科技成為農(nóng)業(yè)價(jià)值鏈增值的核心驅(qū)動(dòng)力。建議從制度層面規(guī)范農(nóng)業(yè)價(jià)值鏈參與主體的合同契約，最大限度保護(hù)小農(nóng)戶利益。鼓勵(lì)農(nóng)業(yè)價(jià)值鏈模式創(chuàng)新，如采取固定分紅、收益兜底、利潤返補(bǔ)、二次分紅等混合式的價(jià)值分享模式，以加強(qiáng)農(nóng)業(yè)價(jià)值鏈對(duì)小農(nóng)戶的賦能效應(yīng)。

支持農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)建立生態(tài)價(jià)值鏈， 促進(jìn)產(chǎn)業(yè)與自然環(huán)境的包容性發(fā)展

自然環(huán)境是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展和可持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)。資源環(huán)境一旦遭到破壞就很難生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品和深加工的原料。建議繼續(xù)加大對(duì)環(huán)境的保護(hù)力度，對(duì)農(nóng)業(yè)企業(yè)的環(huán)保升級(jí)給予政策和財(cái)政支持，加大對(duì)綠色、有機(jī)農(nóng)業(yè)的支持力度，鼓勵(lì)農(nóng)業(yè)企業(yè)將環(huán)境作為農(nóng)業(yè)價(jià)值鏈的一個(gè)重要組成部分，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)和環(huán)境資源循環(huán)利用，生產(chǎn)過程中爭(zhēng)取零排放、零污染，實(shí)現(xiàn)資源循環(huán)利用，追求經(jīng)濟(jì)效益和環(huán)境效益的整體最大化，建立生態(tài)價(jià)值鏈思維，促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)和環(huán)境的包容性發(fā)展。

小結(jié)

鄉(xiāng)村振興的可持續(xù)性的關(guān)鍵在于產(chǎn)業(yè)振興，而農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)振興的必由之路就是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈向農(nóng)業(yè)價(jià)值鏈升級(jí)。農(nóng)業(yè)價(jià)值鏈轉(zhuǎn)型升級(jí)的2個(gè)必需條件：一是提高農(nóng)戶能力和組織化程度；二是不斷提高農(nóng)業(yè)企業(yè)產(chǎn)品的技術(shù)含量。

相對(duì)傳統(tǒng)的產(chǎn)業(yè)鏈模式，農(nóng)業(yè)價(jià)值鏈上的農(nóng)戶不僅僅獲得直接要素或生產(chǎn)經(jīng)營收益，而要進(jìn)一步獲得全鏈條的增值收益。由于市場(chǎng)的需求，要求產(chǎn)品的品質(zhì)和供給量有一定的穩(wěn)定性，也對(duì)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化程度要求會(huì)逐漸提高。因此，需要加大對(duì)農(nóng)戶的技術(shù)培訓(xùn)和管理，并提高農(nóng)戶的收益，引導(dǎo)農(nóng)戶遵守和提高標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化的操作，當(dāng)農(nóng)戶的違約成本遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于短期收益時(shí)，其違約的可能性就大幅降低了。從企業(yè)方面看，只有產(chǎn)品的技術(shù)含量提高了，保證了農(nóng)產(chǎn)品原料的質(zhì)量，才能在市場(chǎng)上獲得較高的價(jià)值回報(bào)，也才能保證農(nóng)戶的收益高于違約成本，從而避免兩者的囚徒困境。

農(nóng)業(yè)價(jià)值鏈的方向使傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向工業(yè)化農(nóng)業(yè)發(fā)展，農(nóng)業(yè)部門向工業(yè)部門發(fā)展，農(nóng)戶收益向職業(yè)化轉(zhuǎn)變，農(nóng)產(chǎn)品收益向科技價(jià)值回報(bào)轉(zhuǎn)變。因此，應(yīng)進(jìn)一步加大對(duì)農(nóng)業(yè)價(jià)值鏈的支持力度，使其成為鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的主力軍。