大莊園集團(tuán)“全產(chǎn)業(yè)鏈”循環(huán)經(jīng)濟(jì)運(yùn)營(yíng)體系的構(gòu)建

桑榆

大莊園集團(tuán)是一家牛羊肉全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)品制造者和供給者。在產(chǎn)業(yè)鏈、價(jià)值鏈、銷售額等方面均居于行業(yè)先進(jìn)地位。其在牛羊肉產(chǎn)業(yè)鏈上中下游的全方位布局，從草場(chǎng)到牧場(chǎng)，從農(nóng)戶到農(nóng)場(chǎng)，從好牛羊到好肉品，從好品質(zhì)到好品牌，立足國(guó)內(nèi)整合全球優(yōu)質(zhì)資源，建立了龐大的“全產(chǎn)業(yè)鏈”全球化視野的循環(huán)經(jīng)濟(jì)運(yùn)營(yíng)體系。

關(guān)鍵詞：牛羊肉國(guó)際貿(mào)易；生態(tài)化養(yǎng)殖；全產(chǎn)業(yè)鏈

近年來(lái)，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的快速發(fā)展，城鄉(xiāng)居民收入水平不斷提高，居民的消費(fèi)水平和消費(fèi)結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化升級(jí)。由于牛羊肉脂肪含量低，蛋白質(zhì)含量高，營(yíng)養(yǎng)豐富，人們對(duì)牛羊肉的消費(fèi)需求逐年快速增長(zhǎng)。我國(guó)是世界上牛羊肉的生產(chǎn)大國(guó)，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2019年我國(guó)羊肉產(chǎn)量達(dá)487.52萬(wàn)噸，穩(wěn)居世界第一；牛肉產(chǎn)量達(dá)677.3萬(wàn)噸，是世界第三大牛肉生產(chǎn)國(guó)。牛羊肉產(chǎn)值為5710.5億元，占畜牧業(yè)總產(chǎn)值的19.18%，成為增加農(nóng)民收入，繁榮農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的重要來(lái)源。由于居民對(duì)牛羊肉需求日趨旺盛，國(guó)內(nèi)供給難以完全滿足，我國(guó)牛羊肉貿(mào)易從進(jìn)出口大體平衡逐步向凈進(jìn)口不斷增加發(fā)展。目前，保障我國(guó)居民對(duì)牛羊肉的消費(fèi)需求，還需要綜合考慮國(guó)際、國(guó)內(nèi)兩個(gè)市場(chǎng)，對(duì)牛羊肉進(jìn)口格局進(jìn)行科學(xué)的多元化布局。

黑龍江大莊園肉業(yè)集團(tuán)股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱“大莊園集團(tuán)”）始建于1982年，是專注于牛羊肉食品加工，集屠宰加工、進(jìn)出口貿(mào)易于一體的大型牛羊肉加工和貿(mào)易企業(yè)，也是我國(guó)目前最大的牛羊肉全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)品制造商和供應(yīng)商，每年為國(guó)內(nèi)消費(fèi)者提供大量生產(chǎn)和進(jìn)口的牛羊肉食品，在產(chǎn)業(yè)鏈、價(jià)值鏈、銷售額等方面均居于行業(yè)前列。在長(zhǎng)期的發(fā)展中，大莊園集團(tuán)以打造全球優(yōu)質(zhì)牛羊肉供應(yīng)鏈體系領(lǐng)跑者為目標(biāo)，在上游瞄準(zhǔn)全球牛羊肉生態(tài)資源深耕布局，中游打造牛羊肉精深加工及配套體系，下游瞄準(zhǔn)B端和C端市場(chǎng)構(gòu)架多元銷售渠道，追求把生態(tài)安全可溯源的好產(chǎn)品送到消費(fèi)者餐桌，打造具有國(guó)際化視野的“全產(chǎn)業(yè)鏈”循環(huán)經(jīng)濟(jì)運(yùn)營(yíng)體系。

上游：深耕布局全球牛羊肉生態(tài)資源

作為一個(gè)牛羊肉全產(chǎn)業(yè)鏈集團(tuán)，大莊園集團(tuán)在上游深耕布局全球牛羊肉生態(tài)資源。在國(guó)內(nèi)，大莊園集團(tuán)堅(jiān)持只在生態(tài)源頭建廠的原則，在黑龍江和內(nèi)蒙古建成了兩個(gè)完全符合歐盟標(biāo)準(zhǔn)的大型生產(chǎn)加工基地，并建有中國(guó)羊肉行業(yè)第一個(gè)全數(shù)字化、智能化、無(wú)人值守立體冷庫(kù)；在國(guó)外，同具備優(yōu)質(zhì)生態(tài)條件的國(guó)家及企業(yè)合作，在全球范圍內(nèi)整合優(yōu)質(zhì)牛羊肉資源。

2014年，大莊園集團(tuán)與內(nèi)蒙古錫林郭勒盟簽署了全國(guó)牛羊肉產(chǎn)業(yè)示范園項(xiàng)目合作協(xié)議，協(xié)議總金額20億元，目標(biāo)是建成年加工300萬(wàn)只羔羊、30萬(wàn)頭牛的世界級(jí)紅肉生產(chǎn)和加工基地。該項(xiàng)目于2016年投入使用，園區(qū)致力于立足錫盟，輻射全國(guó)，打造國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化草業(yè)示范基地、生態(tài)肉羊養(yǎng)殖示范基地、肉牛品種改良示范基地、牛羊肉精深加工中央廚房項(xiàng)目基地，構(gòu)建“從草場(chǎng)到牧場(chǎng)，從農(nóng)戶到農(nóng)場(chǎng)，從好羊到好肉，從好品質(zhì)到好品牌”的四個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，助力牛羊肉行業(yè)供給側(cè)改革，打造中國(guó)牛羊肉行業(yè)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的典范。

2014年，大莊園集團(tuán)還與澳大利亞大型肉類加工企業(yè)威韋華氏集團(tuán)簽署了針對(duì)內(nèi)蒙古項(xiàng)目建立合資公司的協(xié)議，合作開(kāi)發(fā)大莊園位于內(nèi)蒙古錫林郭勒盟的全國(guó)牛羊肉加工示范園區(qū)項(xiàng)目。根據(jù)合作協(xié)議，威韋華氏集團(tuán)成為大莊園集團(tuán)在一系列創(chuàng)新戰(zhàn)略上的戰(zhàn)略合作伙伴，為大莊園集團(tuán)提供技術(shù)轉(zhuǎn)移、合作研發(fā)和人員培訓(xùn)的全方位支持，并為大莊園及其中國(guó)合作伙伴在西澳共同投資牛羊牧場(chǎng)提供專業(yè)顧問(wèn)和盡職調(diào)查等支持。此次簽約標(biāo)志著雙方從供銷貿(mào)易合作走向戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，是在傳統(tǒng)合作關(guān)系基礎(chǔ)上的重要超越和創(chuàng)新，是公司從引進(jìn)先進(jìn)產(chǎn)品向引進(jìn)行業(yè)先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn)和創(chuàng)新技術(shù)的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型。

為改善牧場(chǎng)肉牛品質(zhì)，2015年，大莊園集團(tuán)投資5億元在黑龍江省肇東市興建了冰城黑牛牧場(chǎng)，該牧場(chǎng)是一座集現(xiàn)代化種植、青黃窖貯、飼料機(jī)械加工、高端肉牛繁育、養(yǎng)殖于一體的國(guó)家級(jí)肉牛養(yǎng)殖示范區(qū)。冰城黑牛牧場(chǎng)由生活辦公區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、飼草料區(qū)及廢物處理區(qū)四大功能區(qū)組成，牧場(chǎng)核心養(yǎng)殖區(qū)占地面積49萬(wàn)平方米，周邊草原2萬(wàn)畝，有8棟現(xiàn)代化牛舍。2016年，大莊園集團(tuán)從澳洲引進(jìn)了近3000頭世界優(yōu)質(zhì)肉牛落戶該牧場(chǎng)，肉牛涵蓋黑安格斯、澳洲和牛、紅安格斯、莫瑞輝、利木贊、海福特、夏洛萊七個(gè)品種。其中，安格斯牛具有良好的肉用性能，被認(rèn)為是世界上專門(mén)化肉牛品種中的典型品種之一。目前，該牧場(chǎng)年存欄可繁育母牛10000頭，年出欄優(yōu)質(zhì)肉牛20000頭，是國(guó)內(nèi)“和牛-安格斯”可繁母畜單體最大企業(yè)。

2000年，大莊園集團(tuán)成為當(dāng)時(shí)世界上最大的羊肉出口企業(yè)新西蘭阿蘭茨集團(tuán)中國(guó)總代理，并在中東設(shè)立出口公司。至今大莊園集團(tuán)已經(jīng)連續(xù)20年羊肉進(jìn)口量全國(guó)第一。此外，大莊園集團(tuán)還是世界最大牛肉企業(yè)巴西JBS集團(tuán)在中國(guó)的頭部戰(zhàn)略合作伙伴，以及澳大利亞威韋華氏集團(tuán)的重要戰(zhàn)略投資合作伙伴，與歐洲、澳洲、南美、北美19個(gè)國(guó)家的世界知名企業(yè)保持著深度貿(mào)易合作。

中游：牛羊肉生態(tài)資源布局深加工及配套體系

在產(chǎn)業(yè)鏈中游，大莊園集團(tuán)瞄準(zhǔn)了牛羊肉生態(tài)資源布局深加工及配套體系。先后在黑龍江省肇東市和內(nèi)蒙古錫林郭勒盟建設(shè)了兩座大型牛羊屠宰及深加工基地，與中科院、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、東北農(nóng)業(yè)大學(xué)、黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院、加拿大阿爾伯塔大學(xué)等國(guó)內(nèi)外科研院所展開(kāi)合作研究，是東北農(nóng)業(yè)大學(xué)、黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院的科技成果轉(zhuǎn)化基地。

2006年，大莊園集團(tuán)在黑龍江綏化肇東開(kāi)發(fā)區(qū)投資19億元建設(shè)了年生產(chǎn)加工能力20萬(wàn)噸的食品工業(yè)園區(qū)——黑龍江大莊園現(xiàn)代農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)園區(qū)。園區(qū)占地面積50萬(wàn)平方米，設(shè)有進(jìn)口羊產(chǎn)品加工車間、牛屠宰加工車間、綠色食品精深加工車間、調(diào)理品車間、國(guó)家戰(zhàn)略示范儲(chǔ)備庫(kù)、進(jìn)口肉類商檢指定查驗(yàn)場(chǎng)等組成部分，建設(shè)有符合歐盟標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)代化牛羊屠宰分割、加工生產(chǎn)線。據(jù)了解，園區(qū)借鑒和吸收國(guó)外對(duì)動(dòng)物產(chǎn)品的要求，在飼養(yǎng)、運(yùn)輸、屠宰等過(guò)程中關(guān)注動(dòng)物的福利，追求動(dòng)物福利與人類健康消費(fèi)的和諧共生。車間全部采用全球領(lǐng)先的德國(guó)伴斯屠宰、分割設(shè)備和意大利富利高低溫緩化設(shè)備；配備了全球最長(zhǎng)進(jìn)口羊產(chǎn)品自動(dòng)化生產(chǎn)線，通過(guò)MES系統(tǒng)記錄生產(chǎn)加工全過(guò)程，實(shí)現(xiàn)全程可追溯。產(chǎn)品經(jīng)64道管控工序和18道關(guān)鍵控制點(diǎn)層層把關(guān)，執(zhí)行比肩歐盟（EU）的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并通過(guò)全程冷鏈物流配送系統(tǒng)提供給消費(fèi)者。目前，該園區(qū)已成為大莊園集團(tuán)羊肉深加工基地。

2020年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部批準(zhǔn)建設(shè)兩個(gè)中國(guó)國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)園，以優(yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白項(xiàng)目為引領(lǐng)的黑龍江肇東成為其中之一。2020年7月，黑龍江省肇東市人民政府與大莊園集團(tuán)簽署了大莊園（國(guó)際）優(yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白智慧產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目合作協(xié)議。產(chǎn)業(yè)園將充分發(fā)揮大莊園在全球范圍內(nèi)整合最高等級(jí)優(yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白資源的能力。在政府的著力支持和帶動(dòng)下，大莊園集團(tuán)優(yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白產(chǎn)業(yè)園將在原有全球最大進(jìn)口羊加工基地的基礎(chǔ)上，建設(shè)三大產(chǎn)業(yè)核心、構(gòu)建兩大標(biāo)準(zhǔn)體系，打造亞洲第一條冰鮮精深加工及二次熟化優(yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白數(shù)字化加工系統(tǒng)。作為國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)園中的重點(diǎn)項(xiàng)目和黑龍江省百大項(xiàng)目之一，大莊園（國(guó)際）優(yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白智慧產(chǎn)業(yè)園的建成，將有助于改變目前國(guó)內(nèi)低端肉類產(chǎn)品和食品產(chǎn)能過(guò)剩、市場(chǎng)過(guò)度競(jìng)爭(zhēng)，而高端肉類及其制品不足的現(xiàn)狀。

下游：構(gòu)建多元銷售渠道終端布局

在產(chǎn)業(yè)鏈下游，大莊園集團(tuán)瞄準(zhǔn)B端和C端市場(chǎng)，并于近年開(kāi)始布局新零售，構(gòu)建多元銷售渠道終端布局。

目前，大莊園集團(tuán)下設(shè)19個(gè)銷售大區(qū)及分/子公司，在哈爾濱、上海、北京、廣州、內(nèi)蒙古、海南配置了工廠和前置倉(cāng)，同時(shí)還在全國(guó)設(shè)立19個(gè)物流分裝配送中心。擁有連鎖直營(yíng)店百余家，聯(lián)營(yíng)店80余家，建立一線到三線城市垂直經(jīng)銷商體系，擁有固定渠道經(jīng)銷商上千家，同時(shí)是海底撈、百勝、西貝、永輝等知名企業(yè)的產(chǎn)品供應(yīng)商，連續(xù)多年在全部合作餐飲、零售企業(yè)品質(zhì)檢測(cè)中一次驗(yàn)廠過(guò)關(guān)。

2017年12月，天貓召開(kāi)全球三大羊肉黃金牧場(chǎng)戰(zhàn)略合作發(fā)布會(huì)，聯(lián)合新西蘭、內(nèi)蒙古、甘肅三大全球羊肉優(yōu)質(zhì)原產(chǎn)地簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，萬(wàn)畝牧場(chǎng)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)羊肉專供天貓。大莊園集團(tuán)代表新西蘭Alliance集團(tuán)以擁有6630畝天然牧場(chǎng)的規(guī)模與天貓簽訂了戰(zhàn)略合作協(xié)議。大莊園集團(tuán)表示，此次戰(zhàn)略合作，將向消費(fèi)領(lǐng)域年輕化、品牌化、家庭化的方向發(fā)展。大莊園產(chǎn)品將通過(guò)天貓平臺(tái)的大數(shù)據(jù)化精準(zhǔn)支持、高效便捷的金融支付，借助菜鳥(niǎo)及社會(huì)化物流力量，將大莊園集團(tuán)和Alliance集團(tuán)共同打造的優(yōu)質(zhì)新西蘭Pure South品牌羔羊產(chǎn)品及大莊園錫盟產(chǎn)品更快速、便捷地推廣至千家萬(wàn)戶。

2020年，大莊園集團(tuán)與天貓、京東、盒馬等大型新零售平臺(tái)成為戰(zhàn)略合作伙伴。其天貓客服表示，目前全國(guó)有哈爾濱、上海、北京和廣州四大倉(cāng)庫(kù)，全國(guó)還設(shè)立有19個(gè)物流分裝配送中心，大部分商品為順豐發(fā)貨，偶有菜鳥(niǎo)倉(cāng)直接安排。運(yùn)輸過(guò)程全程冷鏈，配有冰袋和保溫箱。2020年新冠肺炎疫情導(dǎo)致消費(fèi)者對(duì)生鮮食品安全問(wèn)題的擔(dān)憂進(jìn)一步加劇，對(duì)肉類食品的選擇也更加謹(jǐn)慎。面對(duì)疫情催生出的新一輪消費(fèi)升級(jí)，大莊園集團(tuán)化危機(jī)為機(jī)會(huì)開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷，新零售端銷售大幅增長(zhǎng)，電商銷售方面回購(gòu)率增高。

2020年11月，大莊園集團(tuán)精心打造的第一家牛羊肉線下旗艦店在上海浦東正式運(yùn)營(yíng)。門(mén)店面積超過(guò)400㎡，店內(nèi)銷售有新鮮現(xiàn)切的牛羊肉產(chǎn)品、高端和牛產(chǎn)品、速烹類產(chǎn)品和阿米莉亞莊園定制紅酒，各式燒烤、火鍋食材，還設(shè)有精釀啤酒體驗(yàn)區(qū)和餐飲服務(wù)區(qū)，打造集消費(fèi)、品嘗和美食文化體驗(yàn)的“一站式”消費(fèi)新體驗(yàn)，給消費(fèi)者帶來(lái)視覺(jué)和味蕾上的雙重享受。

2020年，大莊園集團(tuán)榮獲“中國(guó)肉類食品行業(yè)綜合實(shí)力二十強(qiáng)”，成為其中僅有的兩家牛羊肉企業(yè)之首。目前，大莊園集團(tuán)年產(chǎn)值達(dá)到69億元，擁有超1000個(gè)單品，建立了從牧場(chǎng)到餐桌，即從草場(chǎng)到牧場(chǎng)、從役用牛到肉用牛、從農(nóng)戶到農(nóng)莊、從好飼料到好食品的全產(chǎn)業(yè)安全健康溯源體系，逐步向規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化的方向跨越，形成企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。未來(lái)，大莊園集團(tuán)計(jì)劃繼續(xù)深耕建立“全產(chǎn)業(yè)鏈”全球化視野的循環(huán)經(jīng)濟(jì)運(yùn)營(yíng)體系。