測量計量技術(shù)服務(wù)中國井鹽產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析

侯虹　程龍剛　曾凡英

摘? 要：中國井鹽測量與計量技術(shù)，在中國古代鉆井及天然氣開采過程中具有重要的科技地位，推進了中國井鹽生產(chǎn)的發(fā)展。在中國井鹽生產(chǎn)實踐中形成的一整套測量技術(shù)和計量體系，明顯區(qū)別于其他行業(yè)的測量計量體系，豐富了中國計量科學(xué)發(fā)展的內(nèi)涵。

關(guān)鍵詞：井鹽測量;井鹽計量;井鹽生產(chǎn)中圖分類號：K875.7

文獻標(biāo)識碼：A?????????? 文章編號：1003-9864（2021）01-0046-10

中國井鹽測量與計量技術(shù)的發(fā)展歷程與中國古代度量衡的發(fā)展歷史密切相關(guān)。關(guān)于計量標(biāo)準(zhǔn)，最早見諸于文字記載的是《考工記》，其規(guī)定了產(chǎn)品的種類、規(guī)格、設(shè)計規(guī)范、工藝技術(shù)、檢查方法等。秦始皇統(tǒng)一六國后，從法律上強制推行統(tǒng)一的度量衡標(biāo)準(zhǔn)，這是中國歷史上明確規(guī)范了計量的標(biāo)準(zhǔn)和用途，為各行業(yè)生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

一、測量計量技術(shù)與井鹽生產(chǎn)發(fā)展的內(nèi)在關(guān)系

中國古代最早開始的井鹽生產(chǎn)始于石器時代的自然鹽泉開采，其井口開鑿方式類似于早期的水井。早期的鹽井井口較淺，石器工具挖掘困難，僅能采集自然溢出的鹽水。商周時期的井鹽生產(chǎn)有了明顯的進步，人們能用銅器挖掘自然鹽泉，用石塊筑井并壘高，用陶制的尖底杯和圜底罐盛裝鹽水并煮鹽，通過火塘窯的煮鹽方式獲得食鹽^①。這一時期，鹽井一般只有1米至2米深，這是最早的關(guān)于井身的測量記錄，而尖底杯和圜底罐是大量制鹽的標(biāo)準(zhǔn)器物，可視為鹽水計量的一種工具。

真正具有劃時代意義的鹽井開鑿，是戰(zhàn)國末年由蜀郡守李冰在修筑都江堰水利工程時開鑿的廣都鹽井。雖其井深只有數(shù)米，但開啟了中國古代人工挖掘大口鹽井時期。這一時期，人們主要用鋤、錘、鍤、耜等鐵工具破土碎石、挖掘鹽井，以轆轤、桔槹等將土石提取出地面，以石、木、磚等材料構(gòu)筑井壁，鑿出的鹽井為大口鹽井，深度一般為數(shù)丈至數(shù)十丈;采鹵器具為皮囊與木桶，用轆轤、絞車或以人力直接提取鹵水。這一鑿井技術(shù)延續(xù)至北宋初期，歷時近1300年。這段時期，井鹽測量和計量技術(shù)已開始普遍應(yīng)用于井鹽生產(chǎn)，并形成了普遍認(rèn)可的標(biāo)準(zhǔn)，煮鹽的計量容器也開始使用鐵器，如西漢的鐵質(zhì)牢盆煮鹽器具標(biāo)記了數(shù)字容量為廿五石^①。

北宋慶歷年間，四川“卓筒井”問世，首創(chuàng)頓鉆鑿井法。卓筒井是一種全新的及有別于大口井的新型鹽井，它的工藝技術(shù)在沖擊式頓鉆鑿井、套管護井、單向閥提撈鹵水三個方面具有世界級的原創(chuàng)性意義，是世界古代科技成果中的瑰寶，而這段時期也是鹽井測量和計量技術(shù)開始發(fā)展的關(guān)鍵時期。卓筒井的井徑一般在10～20厘米左右，井深一般在數(shù)十至百余米之間，也有少量達二三百米的。

隨著井鹽生產(chǎn)技術(shù)的進步，大約在明萬歷年間，竹質(zhì)套管逐漸被木質(zhì)套管所替代，固井技術(shù)及固井新材料——石圈、木柱和油灰的應(yīng)用，提高了固井質(zhì)量，使鹽井井身結(jié)構(gòu)趨于完善，為深鉆井技術(shù)的發(fā)展創(chuàng)造了條件。這一時期，川北的鹽井“井淺者五六十丈……深者百丈”^②，自貢地區(qū)鹽井最深達“135井丈（約432米）”^③，固井使用的木質(zhì)套管最長達100米左右，打撈井下落物與淘井技術(shù)已初步形成。鹽井測量和計量技術(shù)在生產(chǎn)過程中的應(yīng)用取得了較大的進步，主要體現(xiàn)在鑿井工藝的逐漸固定和程序化，為清代井鹽的測量和計量技術(shù)的標(biāo)準(zhǔn)化打下了堅實的基礎(chǔ)。

深井鉆井技術(shù)在清代道光年間的自貢地區(qū)已趨于成熟，其標(biāo)志就是道光十五年（1835）自貢地區(qū)的燊海井鑿達1001.42米，是中國也是世界上第一口超過千米的深井。其周密的鑿井工序、糾正井斜、補腔和叼換木柱等工藝，是中國古代鉆治井技術(shù)的偉大創(chuàng)造。鉆治井工具的進步，以及打撈、淘井、天然氣低壓開采技術(shù)等一整套技術(shù)的完備，為鉆鑿千米以上深井奠定了基礎(chǔ)，使開發(fā)埋藏在地下深處的鹽鹵、天然氣資源成為現(xiàn)實。而井鹽測量和計量技術(shù)在這一時期的發(fā)展，也逐漸穩(wěn)定下來，形成了一套成熟而完備的標(biāo)準(zhǔn)體系，促進了井鹽生產(chǎn)技術(shù)的發(fā)展。

二、井鹽測量技術(shù)

井鹽測量技術(shù)，包括井身測量、井架（天車）測量、鹵水咸量測定、輸鹵管線勘測和低壓天然氣測試等方面。

（一）井身測量

井身測量實際上就是鉆井和修治井技術(shù)的補充和延續(xù)，測量技術(shù)涉及鉆井、井身糾斜、考腔與補腔、固井與下木柱、打撈落銼、汲鹵筒采汲鹵水等工藝技術(shù)。

1.鉆井測量技術(shù)^④

在進行鉆井作業(yè)時，為了保證井身垂直，防止井斜，須探知鹽井深度，查明井內(nèi)情況，這就需要使用“吊墨”測量技術(shù)，即鉆頭對準(zhǔn)井口中心垂線，鉆井作業(yè)進行到表層套管時，開始吊墨。其方法是：在地面井口找好中心圓點，用一根比井口直徑長的木條通過中心點平放井口地面上，兩端用木樁卡住固定，然后在木條正中點位置系一根細(xì)麻繩，即墨線，下端系一塊石頭懸吊于井中，構(gòu)成中心線，再用兩塊楠竹篾片垂直正交于中心線，并在中心線處分別削出V字形缺口，使墨線位于缺口內(nèi)。同時，在兩端設(shè)立絕對固定的標(biāo)記。這兩塊帶有V字形缺口的篾片，稱作“墨桿”。在鉆井過程中，每天均需吊墨一次，檢查鉆桿是否對準(zhǔn)井筒中心，如有偏移，即行校正，以保證鉆頭沿中心線作上下運動，使井身一直保持垂直。

在鉆井中，測定井深通常是用井口尺丈量竹制井繩的長度，再加上鉆桿、連接器的長度，得出井深的數(shù)據(jù)。在鹽井生產(chǎn)或修治井作業(yè)時，需要測定某一井段的深度，則以起下修治井探測工具的大車周長乘以井繩盤繞車體的圈數(shù)，再加上修治井工具的長度而得。如需很精確的井深數(shù)據(jù)，則仍需用井口尺丈量。鹽場所用井口尺又稱“正裁尺”或“增例尺”，其單位長度歷代不一致，在各場區(qū)也不一致。古代井深習(xí)慣用“板凳尺”計算，即以一條板凳的長度為一尺，約合1米。清代自流井鹽場，井口尺一尺的長度在35厘米至36.7厘米之間。

2.井身糾斜測量技術(shù)^①

在鉆井過程中，因井下地層地質(zhì)情況變化，或者是操作技術(shù)問題，都容易發(fā)生井斜，這就需要進行測井，以確認(rèn)是否發(fā)生井斜。鉆進時必須每天測井，測井的工具叫作“樣筒”。樣筒為圓柱形，中空，全長6～7米，以楠竹或斑竹作內(nèi)層，外面再用杉木板或竹篾包裹一層，使樣筒上下直徑相同。

測井時，以井繩（竹篾）連接樣筒，慢慢放至井下需測定的深度，如果樣筒能夠順利地放至井底，且上下活動自如，則表明井身光滑垂直;如果樣筒在某一井段卡住，不能放至井底，則說明這一井段已發(fā)生彎斜，這就必須以專門技術(shù)糾正井身彎斜，再繼續(xù)鉆進。

3.考腔與補腔測量技術(shù)^②

考腔是探測井內(nèi)的垮塌巖層、滲漏裂縫位置的技術(shù)，補腔是堵塞井內(nèi)滲漏、修補垮塌巖層的技術(shù)?？记还に嚾缦拢?/p>

（1）發(fā)口殼子考下腔盤。將發(fā)口殼子吊入井下預(yù)定補腔井段，作上下沖擊運動，借來回沖擊的慣性，使緊扎于發(fā)口殼子末端的麻繩磨損斷開，發(fā)口自動向外彈發(fā);當(dāng)發(fā)口觸及到巖腔底部，不能繼續(xù)往下吊放時，說明此處是巖腔的下腔盤。

（2）上欠考上腔盤。將上欠吊放入井下已測知的坍塌井段中，用于連接上欠頭部周圍楠竹片的麻繩自動松開并形成發(fā)口，向上張開，呈倒傘形狀;將上欠慢慢地向上提升，直至發(fā)口遇到阻力不能繼續(xù)向上提升時，說明此處是巖腔的上腔盤。

在考腔完成，探明井內(nèi)上下腔盤的位置后，便進行補腔的作業(yè)，其工藝程序是：

（1）打草把。草把是一種簡易的懸空草塞器，由稻草扎制而成，其作用是堵塞井眼，便于補腔。先投入草把堵塞井眼，再使用“欠桿子”將聚集在井眼內(nèi)的草把壓緊，并投入少量的粘土填料覆蓋在草把上，使草把能承受住補腔時投料所帶來的壓力。

（2）丟灰。將“丟灰筒”吊放至預(yù)定的補腔井段并上下提動，使桐油石灰利用自身的重量沖破筒底的土布而落入井內(nèi)。如此反復(fù)多次，直至將坍塌的巖腔補滿為止。

（3）旋灰。將桐油石灰投入井內(nèi)后，用旋棒將其擠入巖腔或水縫中，使其與井壁緊密粘接并不留縫隙，直至將巖腔或水縫補滿為止。

（4）開腔。補好的井段經(jīng)一段時間的養(yǎng)護后，將其鉆開，與上下井眼相通。開腔使用的工具是雙馬蹄銼，每次在補腔井段鉆鑿時，就將銼提出井口并下入搧泥筒進行搧泥。然后，再次下銼鑿，繼續(xù)搧泥，直至將上下井眼打通。

4.固井與下木柱測量技術(shù)^③

下木柱技術(shù)是世界鉆井技術(shù)史上最早出現(xiàn)的用木制套管封隔淺層淡水和防止井壁垮塌的固井技術(shù)，起源于北宋慶歷年間的卓筒井竹質(zhì)套管隔水技術(shù)。該技術(shù)與西方近代石油鉆井中的多層結(jié)構(gòu)的套管固井方法在原理上是一致的。木柱是將長約兩米的圓木從中剖開，挖去同心圓內(nèi)部部分，形成中空，再合攏而成。木柱內(nèi)徑與井徑相同，木柱外面裹粗麻布。下木柱的工藝流程是：

（1）清理井壁。下木柱前，將“大口鏟鏟”吊放入井內(nèi)，將井壁上的巖泥鏟除干凈，待井壁光滑后再取出“大口鏟鏟”。其目的是確保木柱麻頭在下井時不至中途破損，便于木柱順利下入井底。

（2）木柱入井。首先，用天車上的吊繩將預(yù)先組合好的木柱一會一會地吊起并固定。其次，將木柱之間的接合處合攏并用井麻和桐油石灰箍緊，在接合處的兩端扎上竹制“窩弓”，即橢圓形的扶正器，以起到扶正、固定木柱的作用并使木柱位于井眼中心位置。最后，再將木柱陸續(xù)吊入井中，直至下完為止。

（3）清理木柱座位。當(dāng)木柱下到距離井底位置約1米時，將“位鐮”穿過木柱并一直下到井底，用“位鐮”的兩股扁條須將井底的泥砂掃盡，使井底達到光滑、平整的效果，便于木柱麻頭更有效地與井底巖石粘合在一起，起到隔絕淡水浸透的作用。

（4）木柱落位。將“正心”穿過木柱并一直下到井底，待“正心”平穩(wěn)后，砍斷吊繩，使木柱驟然落在井底上，再上下提動木柱數(shù)次，使木柱麻頭破損并吐出桐油石灰，以與巖石相互粘合。

（5）木柱養(yǎng)護。木柱與巖石相互粘牢后，進行木柱內(nèi)孔及木柱與井壁間隙的水位考查。當(dāng)木柱外壁水位高于木柱內(nèi)孔水位，證明木柱與井底巖石的連接部封閉完好。待木柱外壁與井壁之間的水全部趕盡后，灌入粘稠泥漿，使木柱不漏水，麻頭干固后，即可抽出正心，下木柱的工作便告完成。

5.偏肩打撈落銼技術(shù)^①

偏肩是一種用于井內(nèi)撈取落銼和無把手的鐵質(zhì)桿形落物的工具，其制作科學(xué)，功用神妙，被譽為“打撈之王”。它是在鹽井不斷加深后，為解決井下事故而創(chuàng)制的新型工具。偏肩是以竹殼取物，提動桿身以啃住落物，達到撈取落銼的目的。偏肩獨特的外形和結(jié)構(gòu)，使其在打撈落銼時被巖石或其他落物卡住后，可自動割斷套在肩桿竹殼上的麻繩，而及時取出偏肩，避免次生事故的發(fā)生。偏肩打撈落銼的工藝流程如下：

（1）竹殼套在偏肩鐵桿外并捆扎，系好兩根保險絲，將偏肩吊放入井內(nèi)。

（2）偏肩降至落物處，使竹殼吞進銼桿上部，將偏肩上提，啃住銼桿。

（3）上提偏肩至竹殼腰緊處，偏肩與落銼不能活動。

（4）偏肩竹殼卡緊落銼上提，將落銼提出井口。

6.汲鹵筒采汲鹵水技術(shù)^②

汲鹵筒的裝置構(gòu)件簡單而又符合科學(xué)原理，其不僅是中國井鹽生產(chǎn)中開采鹵水的創(chuàng)舉，而且推動了人類科學(xué)技術(shù)的進步。汲鹵筒自北宋慶歷年間誕生至清末都是以巨竹去節(jié)制成的，其筒底端呈開口形，開口處鑿孔以系熟牛皮數(shù)寸，使之懸于筒內(nèi)，這是一種早期的啟閉裝置，相當(dāng)于起到單向閥的作用。在液體沖擊力和重力的雙重作用下，筒底牛皮自動張合，達到汲鹵、貯鹵和放鹵的效果。汲鹵筒采鹵的工藝流程是：

（1）放筒入井。以人力手控篾索或操控地車，將汲鹵筒下至井底，井內(nèi)鹵水對筒底產(chǎn)生向上沖擊力，筒內(nèi)所懸熟牛皮受力后向筒壁內(nèi)張開，鹵水隨之涌入筒內(nèi)。

（2）搧水入筒。以人力來回轉(zhuǎn)動花車或扯動井繩，讓汲鹵筒在井底鹵水液面作快速上下運動，使井下鹵水不斷頂開筒底牛皮而進入筒內(nèi)，直至將筒灌滿。

（3）提取出井。以人力踩踏花車或操控牛拉動地車，將汲鹵筒提取出井。汲鹵筒向上提升時，筒內(nèi)鹵水重力形成的液柱壓力將張開的牛皮壓到筒底端的開口處，使筒封閉，鹵水不至下瀉滲漏。

（4）抅水入桶。汲鹵筒出井后，手握汲鹵筒將其提出井口，用水鉤頂開筒底牛皮，鹵水便直瀉而出注入楻桶內(nèi)。如此循環(huán)往復(fù)，形成一整套完整的汲鹵筒采汲鹵水技術(shù)。

（二）井架（天車）測量^①

天車的主要構(gòu)件有主斜柱（正梗、正身）、支斜柱（倒掛、支桿）、橫梁（天箍頭、斗擋）、橫撐（橫穿、剪刀架）及抗風(fēng)繩。橫梁及橫撐均分別用單根圓木制成，主斜柱及支斜柱使用大直徑空心組合木柱。

天車的主要功能是用于鑿井、采鹵、淘井和治井。在鑿井時，可使用天車起下鉆具、工具和搧泥等。井成后，可使用天車進行汲鹵采鹵作業(yè)和處理井下事故等。

與天車自身的發(fā)展一樣，其功能也隨著時代的變遷而有所變化。在漢代，它只是用于提放汲鹵桶、采汲鹵水，而且據(jù)《續(xù)文獻通考》等古籍記載，井鹽生產(chǎn)初期的大口鹽井時代，主要以人工直接挖鑿鹽井，而當(dāng)時的鑿井工具是鍤。及至宋代，卓筒井的出現(xiàn)開創(chuàng)小口鹽井時代后，天車已兼具鑿井和采鹵功能了，可用于下銼、起銼、搧泥、淘泥沙、提汲鹵水和修治井身彎斜等。而自明清以來，天車則更加廣泛地用于鑿井和生產(chǎn)過程中，可測量井深、打撈落在井下的各種物件，以及糾正井身歪斜和處理井下垮塌、堵塞事故等。

（三）鹵水咸量測定

為測定鹵水含鹽量，古代工匠發(fā)明了以竹制考咸碗量鹵煎鹽以測定常數(shù)的方法。鹵水的含鹽量測定，稱之為“考咸”?？枷掏氲男螤钍菆A柱體，口薄腹厚，口沿直徑大約11厘米，碗高約6厘米。將一碗鹵水煎制成鹽，稱出鹽的重量，以測定同一標(biāo)準(zhǔn)量鹵水中的含鹽量，這就是考咸。

在清代，每斤鹵水約為596.8克，每兩鹵水約為37.3克。自貢鹽場每碗黑鹵含鹽量是二兩一二至二兩四五，黃鹵含鹽量僅為黑鹵的一半。黑鹵每碗重約十三兩，黃鹵每碗重約十兩三四錢。

在近代鹽場，鹽鹵的濃度直接影響制鹽的產(chǎn)量，濃度越高的鹵水，成鹽量越高。在自貢鹽場，黑鹵的濃度比黃鹵高，比重大，成鹽產(chǎn)量高。鹽場一般都是用測定比重的方法，測得鹵水的波美度后，從相應(yīng)化學(xué)手冊的對照表中可以方便地查出鹽鹵的質(zhì)量百分比濃度。

（四）輸鹵管線勘測^②

中國井鹽輸鹵技術(shù)，伴隨采鹵技術(shù)的演進而發(fā)展。從早期的渠道輸鹵和管道輸鹵，到明清時逐步完善為竹筧輸鹵工藝。這一工藝充分應(yīng)用液體力學(xué)和自然連通器原理，實現(xiàn)井與灶之間鹵水的輸送、分流、配送及提高揚程。現(xiàn)代管道輸鹵使用新材料、新設(shè)備和新工藝，形成了一套較為完備和科學(xué)的輸鹵體系。

竹制筧管是中國古代井鹽生產(chǎn)所普遍采用的輸鹵管道。輸鹵筧管是利用自然壓差和“連通器”原理，在沒有任何加壓裝置的條件下，將一根根的楠竹中空并用竹篾捆扎并連接，在地面或空中架設(shè)起竹制管道，利用地形的高低落差，并相應(yīng)采取馬車提水等提高揚程的方法，將鹵水送達煎鹽灶房。

竹筧輸鹵工藝的核心問題在于出水口必須低于進水口。筧管途經(jīng)之地，盡管翻山越嶺，但只要終端出水口不高于進水口便可輸送鹵水，這就需要在敷設(shè)竹筧時進行勘測。其中，有一種測量位差的儀器叫做“開河”，使用這種儀器測量高低位差，查勘線路的作業(yè)，稱作“開河量道”。開河的制作是將一截長約四五米的楠竹中間一節(jié)剖去一半，兩頭留節(jié)，內(nèi)面裝水，以水為平。勘測時，開河起到了水平儀的作用，循著預(yù)定的線路依次測量。其計量方法，是在一定的距離內(nèi)，將所有向下的位差尺寸累加起來，稱作下水;再將每次測量向上的位差尺寸累加起來，稱作上水;再在下水的總數(shù)中減去上水的總數(shù)，所得數(shù)據(jù)名為徐水。如果有徐水，所設(shè)筧路便能通水。如果沒有徐水，所設(shè)筧路便不能通水，那就要改變線路或在適當(dāng)部位設(shè)立提高水位的裝置，才能達到預(yù)期的目的。輸鹵筧管具有承受壓力大、耐腐蝕等特點，在清代民國時期的自貢鹽場被廣泛地采用，整個城市隨處可見輸鹵筧管，如同鹽場的動脈一樣蜿蜒山野，形成城市輸鹵管道網(wǎng)。

（五）低壓天然氣測試^①

中國是最早開鑿天然氣井并利用天然氣煮鹽的國家。經(jīng)過歷代發(fā)展和完善天然氣采輸和測試技術(shù)，自貢鹽場逐漸形成了一整套低壓天然氣開采工藝。在古代天然氣測試技術(shù)中，“通天筧”和“亮筒子”是主要測試工具。通天筧系由一根長5米的竹管做成，在距竹管下端50厘米處用稻草緊扎成一個長約50厘米的倒錐形草把，比井徑稍大，外糊一層牛糞。當(dāng)天然氣井鑿成，天然氣從井口噴涌而出時，將通天筧插入井口，筧與井壁間的環(huán)隙被草把堵嚴(yán)，天然氣只能從通天筧放空排出。在通天筧上端口放一個碗或陶罐，測其被天然氣沖起的高度，即可推算井內(nèi)壓力與氣流量的大小，從而決定排放多少亮筒子，以進一步測定氣量。亮筒子亦是由普通的竹管做成，長約2米，上端內(nèi)塞外糊一段鹽水泥巴，中通一孔即可。亮筒子數(shù)量的多少是根據(jù)通天筧初試的結(jié)果或工匠的經(jīng)驗而定，一般為9根。亮筒子插放進輸氣管線中的分氣裝置“出山桶”上，桶外與筒身均用鹽水泥或草泥石灰糊好，以防漏氣。點燃亮筒子一般是逐個點火，有的天然氣井多達100多根亮筒子。工匠們根據(jù)所觀察亮筒子上火焰的高低、顏色、疏密、聲響的情況，測算氣量的大小和日產(chǎn)量，并以此為依據(jù)，確定這口氣井需設(shè)多少天然氣灶。亮筒子測氣的準(zhǔn)確度達到了令人難以置信的程度。

三、井鹽計量技術(shù)

在中國井鹽的生產(chǎn)、運輸、銷售中，逐漸形成了明顯地區(qū)別于其他行業(yè)的計量體系，豐富了中國度量衡發(fā)展的內(nèi)涵。我國歷代統(tǒng)治者非?？粗宣}業(yè)資源的控制，基本實行食鹽官營制度。而井鹽的計量則被看作是鹽業(yè)管理的有效控制手段，官府規(guī)定了量值，不得私造鹽秤并由官府統(tǒng)一制造頒發(fā)^②。

（一）鹽斤計量

中國的基本衡量單位“斤”，秦始皇統(tǒng)一度量衡時，規(guī)定每斤為16兩，當(dāng)時的一斤相當(dāng)于現(xiàn)在的256克^③。此后歷代均有變化，其量值逐漸增大，隋朝時達到了668.19克，清代為596.82克^①。直到1928年，政府才頒定一斤為500克。因“斤”的量值歷代有變化，井鹽計量又有花鹽、巴鹽之分及引鹽、票鹽之別，引鹽中又分為水引、陸引，各產(chǎn)區(qū)、鹽場又有差異，所以計量紛繁復(fù)雜。

清雍正時期，鹽斤計量以每百斤為一包，水引為每引6500斤，陸引為每引520斤。道光三十年（1850）官府又將花鹽、巴鹽分別計量，花鹽以200斤為一包，巴鹽以160斤為一包，仍50包為一引^②。民國初年，水運花鹽每包重225斤，水運巴鹽每包重170斤，陸運花鹽、巴鹽則為五六十斤至百斤不等^③。經(jīng)水路運銷者謂水引，每引50包，4包為1則，半包為1色。一傤計花鹽9引、巴鹽12引^④。1931年后，花鹽每包重為200斤，巴鹽每包重160斤^⑤。1949年，每包花鹽重量增至280斤，巴鹽每包重270斤^⑥。新中國成立后，花鹽的包裝由篾包改為麻袋，分別為80、100、240、250、180、200斤等6種包裝規(guī)格^⑦。

鹽在運途中，沿岸路道，設(shè)置關(guān)卡，稽核盤查，以免走私漏稅，途中盜賣。由自流井運鹽至重慶，計14日路程，其中有查驗機關(guān)6處，皆一律繳票，秤驗蓋戳^⑧。

（二）鹵水計量

各井鹽產(chǎn)區(qū)鹵水計量都有自己的體例，如五通橋等地區(qū)采用“刻”作量鹵單位，即在盛鹵水的楻桶內(nèi)以刻度尺量出液面高度，每刻約500斤。也有用“擔(dān)”為單位的，每擔(dān)約110～137斤不等。而川北鹽場的一擔(dān)鹵水即為兩桶，約重150斤。

自貢地區(qū)的鹵水計量，則以碗和擔(dān)為單位，清同治年間，20勺為一碗，二百數(shù)十碗為一擔(dān)。其后又有富榮東場、西場的不同計量。東場即自流井鹽場的鹵水每360碗為一大擔(dān)，240碗為一小擔(dān)。后又改為巖鹽鹵水384碗為一擔(dān)，重312斤;黑鹵340碗為一擔(dān)，重240余斤;黃鹵340碗為一擔(dān)，重220斤。西場即貢井鹽場的鹵水396碗為一擔(dān)，因碗較東場小，鹵水含鹽量又有不同，故貢井場黑鹵每擔(dān)為270余斤，黃鹵每擔(dān)220斤。

（三）計量工具

1. 鹽秤

鹽秤由朝廷統(tǒng)一制發(fā)，明朝由四川按察司屯鹽道、清朝由四川按察司茶鹽道、民國初年由四川鹽政部制造、校驗、頒發(fā)^⑨。鹽務(wù)稽核所成立后，改換鹽秤。1914年4月26日，鹽務(wù)署致函四川鹽運使，通知鹽務(wù)部門，備銀購置參合庫秤英權(quán)制定的新鹽秤，計每桿價14元^⑩，該新秤通稱司馬秤。

司馬秤系按英制折合而來。英制1噸合司馬秤1680斤，以100斤為一擔(dān)計，則為16擔(dān)，所余80斤，平分每斤之上，即為8錢。故此，司馬秤一斤實為16兩8錢^①。井鹽為鹵水煎制而成，易吸濕發(fā)潮。倉垣放鹽時均按規(guī)定敷秤，以補流失，謂之“鹵耗”，或稱“耗鹽”。然各時期的“鹵耗”斤數(shù)不一。清雍正時期，每包正鹽100斤，加耗鹽15斤^②，但根據(jù)地區(qū)和鹽質(zhì)的不同，耗鹽多少，亦不盡相同。川鹽推行司馬秤后，每斤以16兩為正鹽，以其余8錢作為耗鹽^③。因此，司馬秤100斤，只準(zhǔn)耗鹽5斤，與前相比，減少一半。所以，改變鹽秤的目的，實質(zhì)是削減耗鹽，增加產(chǎn)量，多增鹽稅。

司馬秤作為定式鹽秤后，遭到各鹽場紛紛反對。1918年11月29日，四川鹽運使函告川北副運署，若現(xiàn)制新秤與司馬秤量值相異，以會同稽核分所考核為借口，通知“新秤尚未辦妥之前，各垣行鹽，以本使前頒之秤作為標(biāo)準(zhǔn)”。自此，四川僅少數(shù)地區(qū)行使司馬秤，多仍采用舊式鹽秤。1929年2月，國民政府頒布《度量衡法》，規(guī)定市用1斤等于500克，1斤為16兩。雖全國通行，但鹽務(wù)部門并未遵辦。故此，川康鹽務(wù)管理局通令各鹽務(wù)部門，一律改用新制衡器^④。

1959年6月，中華人民共和國國務(wù)院發(fā)布《關(guān)于統(tǒng)一計量制度的命令》，四川各鹽廠和鹽務(wù)機關(guān)先后改用公制秤。自貢市所用鹽秤改為公制，其計量單位為公噸、公擔(dān)、公斤^⑤。鹽秤破損，有專人修理。富榮各處，專派秤匠逐日前往校準(zhǔn)，如遇損壞時，除立即修理外，其他各局處，多系就近雇人修理^⑥。若鹽秤不能修復(fù)，而需新購者，應(yīng)層層報審。

2. 鹽砝碼

鹽砝碼是校驗鹽秤的標(biāo)準(zhǔn)計量器具。無論修理、放鹽和試秤之是否準(zhǔn)確，均以鹽砝碼為標(biāo)準(zhǔn)，因而鹽務(wù)部門經(jīng)?？己他}砝碼。1914年10月，四川鹽運使通知富榮鹽場水運稅官劉善馀、犍廠稅官陳纏、東廠稅官陳坻，選用堅固石料，按現(xiàn)用花鹽、巴鹽砝碼的重量造就，派人送往查驗^⑦。井鹽易潮濕，鹽砝碼使用日久，銹蝕嚴(yán)重，不能修復(fù)者，則呈請頒發(fā)新砝碼。

據(jù)《中國鹽政實錄》記載，1930年，川南地區(qū)有鉛質(zhì)砝碼79具，鐵質(zhì)砝碼36具。1935年以前，由鹽務(wù)部門負(fù)責(zé)校驗鹽砝碼。1935年7月，在成立四川省度量衡檢定所后，各地市、縣亦相繼成立度量衡檢定分所、室，自此，鹽砝碼則歸檢定機關(guān)檢定。1942年3月，四川省度量衡檢定所派遣楊澤中課長，攜帶檢定儀器至富榮鹽場考驗鹽砝碼^⑧。1944年7月，納溪鹽務(wù)支局請縣府檢定員檢定官倉206斤砝碼^⑨。由于四川鹽場分散，鹽砝碼遍及各地，砝碼不可能全部由檢定部門檢驗，所以，鹽務(wù)部門以檢準(zhǔn)的砝碼作為標(biāo)準(zhǔn)，進行對比校驗。

川康鹽務(wù)管理機關(guān)的鹽砝碼有“座碼”“行碼”之分，“座碼”校對“行碼”，“行碼”校對鹽秤，層層監(jiān)校，以期準(zhǔn)確。其校驗的組織形式有：一是川康鹽務(wù)管理局的監(jiān)校，如1946年12月，川康鹽務(wù)管理局派遣課員彭偉攜帶校驗砝碼，隨同秤手，從自流井沿河而下至涪陵，考校各分局砝碼。每到之處，由官商各界代表，當(dāng)眾校驗，并在一式三份校對表上簽名蓋章，手續(xù)周全，責(zé)任分明^①。二是分局監(jiān)校支局砝碼，1948年11月，涪陵鹽務(wù)分局派總務(wù)股長冉杰三，攜帶合格砝碼比校沿河、新灘、潮底、思南等鹽務(wù)支局砝碼^②。三是鹽場公署校對區(qū)屬和鹽商砝碼，如自流井、貢井、井仁鹽場公署派人校對區(qū)署和鹽商砝碼。

鹽砝碼若失準(zhǔn)，即使誤差小，其累額頗巨。1944年12月23日，瀘州鹽務(wù)管理分局受命對合江鹽務(wù)管理分局“行動”（因合江無“座碼”），其巴鹽砝碼216斤（每包重）差7兩5錢^③。赤水鹽務(wù)管理分局具呈稱，赤猿段短船戶，鹽運差四萬余斤。因合江鹽砝碼失準(zhǔn)，致使稱量不足，要求瀘渝段長向船戶賠償所差鹽斤^④。1945年9月，財政部鹽政局函告川康鹽務(wù)管理局查處此案^⑤，此案歷時數(shù)載，至1946年11月始于結(jié)清^⑥。為使鹽砝碼經(jīng)常保持量值準(zhǔn)確，川康鹽務(wù)管理局要求各部門使用的砝碼，“按兩個月前往校對一次”^⑦。為便于鹽砝碼的按時校驗，1949年3月，川康鹽務(wù)管理局購置標(biāo)準(zhǔn)設(shè)備，分配校驗人員，定期校驗鹽務(wù)部門的鹽砝碼。新中國成立后，鹽砝碼逐漸收歸各級計量檢定機關(guān)統(tǒng)一檢定。

（四）股權(quán)計算單位

自清初以來，井鹽產(chǎn)區(qū)的井灶多以股份制集資合伙經(jīng)營，在時稱富榮廠的自貢區(qū)，股份制經(jīng)營管理已相當(dāng)完備和成熟。投資者在某井灶的股權(quán)也形成了一套以“天”“時”“分”“厘”“毫”組成的計量單位。所謂“天”，并不是指一晝夜的時間，而是按投資的多少而享有鹽井、氣井、鹽灶收益的股份計算單位。

自流井場即富榮東場，一般是股本總額分為30份，稱為30班、30天、30日份或30水份;貢井場即富榮西場，一般是分作24份，稱為24鍋份或24鍋口。如在自流井場占有一天，則表示投資者或合伙人在該井灶收益中占有三十分之一的股權(quán)。天以下的股權(quán)單位為“時”，十二時為一天。時以下為“分”“厘”“毫”，均系十進位。這一系列計算單位可以將股權(quán)人在井灶投資和利潤分配中所占的比例精確地表示出來。

四、結(jié)論

通過對測量和計量技術(shù)在井鹽生產(chǎn)中的具體應(yīng)用研究，我們進一步認(rèn)識到中國井鹽的生產(chǎn)發(fā)展與測量和計量技術(shù)有著密不可分的關(guān)系，在中國井鹽發(fā)展史上具有重要的地位。綜合上述情況，我們可以得出關(guān)于測量計量技術(shù)服務(wù)于中國井鹽產(chǎn)業(yè)發(fā)展的幾個結(jié)論：

（一）中國井鹽測量與計量技術(shù)的發(fā)展歷程與中國度量衡的發(fā)展歷史密切相關(guān)。秦始皇統(tǒng)一六國，制定了統(tǒng)一的度量衡標(biāo)準(zhǔn)，為測量計量技術(shù)在井鹽生產(chǎn)過程中的應(yīng)用奠定了基礎(chǔ)。事實上，在人類早期鹽業(yè)開采史上，古代先民偶然嘗食咸水的情況要早很多，這是出于人類本身嗜鹽的本能。商周時期，已經(jīng)出現(xiàn)了人們有意識地利用自然鹽泉的情況，只是受當(dāng)時生產(chǎn)力水平的制約，還不太可能直接挖掘大口鹽井，至于測量計量技術(shù)也談不到有意識地具體應(yīng)用，人們只是簡單地盛裝鹽水和用陶器煮鹽。

（二）戰(zhàn)國末年，在古蜀國冶鐵煮鹽的基礎(chǔ)上，由蜀郡守李冰開鑿的廣都鹽井，開啟了中國古代人工挖掘大口鹽井的時期，也同時開啟了井鹽生產(chǎn)測量計量技術(shù)的發(fā)端。鹽井的開鑿是建立在冶鐵技術(shù)的不斷進步和鐵制工具廣泛使用的基礎(chǔ)上，而井鹽測量和計量技術(shù)，在這一時期有了明顯的提高，并有意識地運用于井鹽的開采之中。

（三）井身測量、井架（天車）測量、鹵水咸量測定、輸鹵管線勘測和低壓天然氣測試等技術(shù)的發(fā)展演變，是與井鹽生產(chǎn)的發(fā)展規(guī)模相輔相成的。而鹽斤計量、鹵水計量、計量工具的具體應(yīng)用，又促進了井鹽運銷行業(yè)的發(fā)展。國家通過制定計量工具控制整個鹽業(yè)生產(chǎn)領(lǐng)域，并多數(shù)時候?qū)嵭宣}業(yè)專營，客觀上使井鹽的測量計量技術(shù)得到無阻礙的發(fā)展，更利于制定井鹽的生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，使之規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、制度化、專業(yè)化。

（四）由井鹽鉆井及修治井技術(shù)發(fā)展而伴生的井鹽測量計量技術(shù)，在中國古代鉆井及井鹽生產(chǎn)中具有重要的科技地位。該技術(shù)的發(fā)展及應(yīng)用一直延續(xù)至今，繼續(xù)應(yīng)用并服務(wù)于現(xiàn)今的井鹽生產(chǎn)，其工藝技術(shù)具有工業(yè)文化遺產(chǎn)的典型代表性，其中的價值及內(nèi)在的文化內(nèi)涵應(yīng)得到彰顯和傳承。

（責(zé)任編輯：王放蘭）

The Analysis of Measurement and Metering Technology Serves the Development of Well Salt Industry in China： Taking Zigong Salt Field as an Example

HOU Hong? CHENG Longgang? ZENG Fanying

Abstract：The well salt measurement and metering technology is important in the process of ancient well drilling and natural gas extraction in China. The technology has also promoted the development of Chinas well salt production. In the practice of well salt production， a complete set of measurement technology and measurement system has been formed， which is clearly different from other industries.The system has enriched the connotation of the scientific development of Chinas metrology.

Keywords：well salt measurement; well salt metering; well salt production

作者簡介：侯? 虹（1969-），男，自貢市鹽業(yè)歷史博物館副研究館員。

程龍剛（1973-），男，自貢市鹽業(yè)歷史博物館研究館員，館長。

曾凡英（1962-），男，四川輕化工大學(xué)馬克思主義學(xué)院教授，中國鹽文化研究中心學(xué)術(shù)委員會副主任，

通訊作者。

基金項目：中國計量科學(xué)研究院科研項目“計量科學(xué)數(shù)據(jù)資源共享服務(wù)”（項目編號：APT2001-18-4）的階段性成果。

①侯虹.西蜀經(jīng)濟圈的形成與發(fā)展：以秦漢時代為中心的討論[M]//曾凡英.鹽文化研究論叢：第一輯.成都：巴蜀書社，2005.