淺談培養(yǎng)幼兒良好飲食習慣

蒲廷義

摘要：我們時常聽到"民以食為天"，這說明吃飯對人體的重要性，尤其是處于生長發(fā)育期的兒童，營養(yǎng)需求比較高。盡管，現(xiàn)如今社會發(fā)展越來越好，對于幼兒們來說，想吃啥就有啥，但是，合理膳食更為重要，可使幼兒得到充足的營養(yǎng)，因此應激發(fā)幼兒的飲食興趣。還可以通過對食物制作，進一步了解食物的營養(yǎng)對身體的重要性，增加對良好飲食的認識;以及通過多媒體電子設備引導幼兒對于良好飲食習慣的意識和習慣。

關鍵詞：幼兒膳食課;良好飲食習慣;培養(yǎng)策略

良好的飲食習慣對于每一個人的身體健康都有著非常大的作用。而幼兒正處于學習模仿的年齡段，因此從幼兒時期開始培養(yǎng)幼兒擁有良好飲食習慣是至關重要的環(huán)節(jié)。因此幼兒教師或是家長可以通過借助繪本閱讀，以及多媒體信息網(wǎng)絡和幼兒教師合理的表揚和鼓勵來完成對幼兒良好飲食習慣的培養(yǎng)。有效的培養(yǎng)幼兒的個人飲食素養(yǎng)認知，讓幼兒的膳食營養(yǎng)均衡，擁有一個健康的身體。

一、利用繪本形象生動的故事，培養(yǎng)幼兒的飲食興趣

幼兒時期大部分的幼兒都會有挑食的習慣，在吃飯的過程中總是會偏食，挑三揀四，這種情況對于正處在身體發(fā)育期的幼兒來說是極為不利的，會影響到幼兒的身體正常發(fā)育。因此家長和幼兒教師一定要重視。可以利用幼兒善于模仿的自身特點，利用繪本故事精彩的內容來引導幼兒，讓幼兒從繪本中學習到合理飲食的重要性，不僅可以培養(yǎng)幼兒的良好飲食習慣，還會加深幼兒的認識。

例如幼兒教師可以利用繪本故事《多吃飯，長大個》里面精彩的內容來對幼兒進行良好飲食習慣的引導。故事的主人公豆豆總是挑食，不吃西蘭花，青菜，西紅柿，蓮藕等，只喜歡吃肉。正因為總是挑食豆豆的個子是班里最矮的，在玩具區(qū)看到自己喜歡的玩具總是夠不著，而不挑食的小朋友就可以夠到。最后再和不挑食的幼兒溝通后，豆豆為了挑戰(zhàn)自己決定嘗試一下西蘭花，結果也沒有他想象的那么那么難吃，反而愛上了西蘭花，之后他嘗試了很多自己平常不喜歡吃的水果蔬菜，結果發(fā)現(xiàn)都很好吃。最后他的個子長高了，可以拿到自己喜歡的玩具了。其實通過這個繪本故事不僅讓幼兒知道了好好吃飯的好處，還幫助幼兒了解了蔬菜水果的營養(yǎng)價值。對于幼兒勇于嘗試的精神也是一種有效的激勵和引導。

二、利用多媒體設備，引導幼兒對良好飲食習慣的認知

隨著現(xiàn)代社會的進步媒體技術的發(fā)展，兒童學習機、智能手機、平板、電視的廣泛應用，它生動的畫面、聲音、色彩極大地引起了幼兒對學習的積極性。家長可以通過放映一些對幼兒形成良好飲食習慣的動畫片，以及一些營養(yǎng)的食物的圖片，來刺激幼兒對食物的認知。這對幼兒形成良好習慣是有幫助的。經過不斷的實踐和研究，利用多媒體動畫，生動、富有感染力的內容。能激發(fā)幼兒參與膳食課堂教學實踐活動的積極性。這樣的教學不僅豐富教學手段，還提高了教育質量，使幼兒膳食課堂更加活躍。因此，在幫助幼兒獲得健康飲食的必要知識并形成良好飲食"習慣"的過程中，運用現(xiàn)代網(wǎng)絡媒體教育技術，能使我們更快達到引導幼兒良好飲食習慣的目標。

例如幼兒教師可以利用多媒體設備播放幼兒動畫《寶寶巴士》，這部動畫片里面內容豐富，人物造型可愛，而且故事內容極為有內涵。幼兒可以通過動畫內容認識到各種水果蔬菜，還可以了解到那些應該多吃，那些不適合幼兒吃。還可以通過動畫中顏色鮮艷，造型可愛的美食圖片，激發(fā)起幼兒對食物的嘗試欲望。而且不僅是幼兒對食物營養(yǎng)價值有了了解，幼兒還會通過動畫中的人物對話，學習一些飲食的禮儀，進而讓幼兒的個人飲食素養(yǎng)達到最佳。為幼兒以后的成長過程提升自身價值。

三、通過美食制作過程，培養(yǎng)幼兒對良好飲食習慣的形成

美食的的制作材料種類繁多，形態(tài)各異，顏色鮮艷，利用這些食材來引導幼兒認識美食了解美食的制作過程，可以有效的培養(yǎng)幼兒良好的飲食習慣。如幼兒園可以舉辦一些美食制作活動，由于幼兒年齡小，因此可以盡量邀請幼兒家長到幼兒園來和幼兒共同制作。這樣不僅可以讓幼兒了解到美食的制作過程，還可以促進幼兒和家長的感情，讓幼兒從制作的過程中，體會到家長的辛苦，珍惜父母的勞動。進而養(yǎng)成良好的飲食習慣。

例如，中秋節(jié)的時候，幼兒園可以邀請家長到幼兒園和幼兒一起做月餅，在制作的過程中，讓幼兒了解到看似簡單的月餅，其實是由面，紅豆，糖，核桃等多種材料制作而成。而且借機家長還可以向幼兒講述月餅的來歷，以及所需材料的營養(yǎng)所在，讓幼兒明白每一份食材都是來之不易的，并且知道每一種食材都有它獨有的營養(yǎng)價值。

結語：

良好飲食習慣的培養(yǎng)并不是短時間就能夠形成的，這需要持之以恒，在長久的堅持中逐漸形成的。幼兒良好的飲食習慣需要在幼兒、家長和幼師的配合下循循漸進逐漸來完成的，切不可急躁?？梢酝ㄟ^繪本故事，網(wǎng)絡多媒體，以及幼兒教師合理的表揚和鼓勵，來進行實施。以此促進幼兒健康的飲食行為。

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