新產(chǎn)教融合背景下高校糧食工程人才培養(yǎng)的困境與紓困建議

萬(wàn)夢(mèng)宇 張鄭熠

摘要：糧食安全關(guān)系到國(guó)家安全，糧食人才培養(yǎng)對(duì)于服務(wù)國(guó)家糧食安全戰(zhàn)略、促進(jìn)國(guó)家糧食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量和高水平發(fā)展具有重要戰(zhàn)略意義。文章在闡述新產(chǎn)教融合內(nèi)涵和價(jià)值的基礎(chǔ)上，分析認(rèn)為當(dāng)前高校糧食工程專業(yè)人才培養(yǎng)過(guò)程中存在制度保障機(jī)制不健全、企業(yè)參與驅(qū)動(dòng)力不強(qiáng)以及高校人才培養(yǎng)目標(biāo)不清晰等困境，并針對(duì)性提出了健全新產(chǎn)教融合人才培養(yǎng)機(jī)制、深化企業(yè)經(jīng)營(yíng)性目標(biāo)與人才培養(yǎng)融合以及樹(shù)立正確高校糧食工程專業(yè)人才培養(yǎng)理念等政策建議。

關(guān)鍵詞：新產(chǎn)教融合；糧食工程專業(yè)；人才培養(yǎng)

中圖分類號(hào)：G647 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.16465/j.gste.cn431252ts.20210513

糧食事關(guān)國(guó)運(yùn)民生，糧食安全是國(guó)家安全的重要戰(zhàn)略基礎(chǔ)，是經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展、社會(huì)穩(wěn)定和諧的重要基石。黨和政府高度重視糧食安全問(wèn)題，始終把解決人民吃飯問(wèn)題作為治國(guó)安邦的首要任務(wù)。黨十八大以來(lái)，以習(xí)近平同志為核心的黨中央立足世情國(guó)情糧情，確立了國(guó)家糧食安全戰(zhàn)略[1]，并著重強(qiáng)調(diào)糧食人才隊(duì)伍建設(shè)，先后進(jìn)行了“人才興糧”“科技興糧”的重要戰(zhàn)略部署。在國(guó)家戰(zhàn)略和政策的推進(jìn)下，糧食人才培養(yǎng)和糧食人才發(fā)展卓有成效，同時(shí)由于歷史和現(xiàn)實(shí)等原因，我國(guó)糧食人才隊(duì)伍依舊存在學(xué)歷層次偏低、知識(shí)結(jié)構(gòu)不合理以及創(chuàng)新能力不足等問(wèn)題[2]。高等院校作為我國(guó)糧食人才培養(yǎng)的重要基地，分析并探究目前糧食人才培養(yǎng)中存在的困境，就成為高等院校糧食專業(yè)建設(shè)和糧食工程專業(yè)人才培養(yǎng)發(fā)展中亟待解決的問(wèn)題。

同時(shí)，十九大報(bào)告和政府出臺(tái)的《國(guó)家職業(yè)教育深化改革實(shí)施方案》《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于深化產(chǎn)教融合的若干建議》等文件中都提出“完善職業(yè)教育和培訓(xùn)體系，深化產(chǎn)教融合、校企合作”的職業(yè)教育培養(yǎng)理念，也被視為深入推進(jìn)教育教學(xué)改革、提升人才培養(yǎng)質(zhì)量的重要方式和途徑。在經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量和高水平發(fā)展下，產(chǎn)教融合概念和內(nèi)涵又不斷得到深化與創(chuàng)新，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)高水平建設(shè)與發(fā)展對(duì)我國(guó)糧食工程人才培養(yǎng)又提出新的具體要求。因此，本文在新產(chǎn)教融合背景下，探究糧食工程人才過(guò)程中被忽略的內(nèi)涵與價(jià)值，并基于此分析現(xiàn)階段我國(guó)高校糧食工程人才培養(yǎng)中存在的困境，進(jìn)而從新產(chǎn)教融合基本思想出發(fā)，提出高校糧食工程專業(yè)人才培養(yǎng)的紓困之道。

1 新產(chǎn)教融合的內(nèi)涵與價(jià)值

在教育發(fā)展與推進(jìn)過(guò)程中，我國(guó)高校及地方本專院校始終高度重視人才培養(yǎng)模式和人才素質(zhì)，不斷深化人才培養(yǎng)方式與形態(tài)的創(chuàng)新改革。在人才培養(yǎng)方式上經(jīng)歷了“工學(xué)結(jié)合”“產(chǎn)學(xué)研結(jié)合”“校企合作”“產(chǎn)教融合”等不同階段，不僅凸顯高校人才培養(yǎng)的階段性特征，同時(shí)也表明高校始終在探索適合其時(shí)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展需要的人才培養(yǎng)的模式和機(jī)制。產(chǎn)教融合作為我國(guó)當(dāng)前職業(yè)教育發(fā)展下人才培養(yǎng)的重要模式，對(duì)黨的十九大以來(lái)我國(guó)高職院校人才培養(yǎng)的價(jià)值、理念、原則以及實(shí)踐都產(chǎn)生廣泛而深刻的影響。同時(shí)在經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展以及市場(chǎng)對(duì)人才專業(yè)性需要的時(shí)代要求下，產(chǎn)教融合的理念和內(nèi)涵又得以不斷深化。

“產(chǎn)教融合”是指職業(yè)教育與產(chǎn)業(yè)深度合作，是職業(yè)院校為提高其人才培養(yǎng)質(zhì)量而與行業(yè)企業(yè)開(kāi)展的深度合作[3]。其中“產(chǎn)”具體指產(chǎn)業(yè)，是社會(huì)中一切生產(chǎn)物質(zhì)產(chǎn)品或者勞動(dòng)服務(wù)的集合，是以直接或間接的方式創(chuàng)造物質(zhì)或精神財(cái)富，滿足人們生存與發(fā)展需要；“教”則是指教育，在產(chǎn)教融合中特指職業(yè)教育，在經(jīng)濟(jì)社會(huì)中則扮演著為經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展培養(yǎng)適用人才的功能。產(chǎn)教融合涉及兩方主體（行業(yè)企業(yè)和職業(yè)院校），通過(guò)企業(yè)與高職院校的合作，以建立校內(nèi)校外的人才實(shí)訓(xùn)、培育和孵化基地等主要方式，實(shí)現(xiàn)企業(yè)人才客觀需要滿足和教育教學(xué)人才培養(yǎng)的雙贏局面。與傳統(tǒng)教育方式相比，產(chǎn)教融合教育理念更加注重校園內(nèi)外與課堂內(nèi)外實(shí)踐有機(jī)結(jié)合以及學(xué)生實(shí)踐能力的提升。產(chǎn)教融合人才培育方式實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)國(guó)民經(jīng)濟(jì)部門和教育國(guó)民經(jīng)濟(jì)部門之間的有機(jī)融合，通過(guò)相互協(xié)作、互相促進(jìn)的形式從而推動(dòng)社會(huì)再生產(chǎn)協(xié)調(diào)發(fā)展的有序局面。隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展以及教育培育理念的改革創(chuàng)新，產(chǎn)教融合內(nèi)涵也在與時(shí)俱進(jìn)，傳統(tǒng)產(chǎn)教融合概念已經(jīng)在高校人才培養(yǎng)中進(jìn)一步深化，發(fā)展形成適合高等院校人才培養(yǎng)的新產(chǎn)教融合理念。

“新產(chǎn)教融合”將產(chǎn)教融合適用范圍以及融合度進(jìn)一步擴(kuò)大和深化，將產(chǎn)教融合理念擴(kuò)展到高等教育領(lǐng)域，其本質(zhì)是整合政府資源、行業(yè)目標(biāo)和需要、學(xué)校培育平臺(tái)等多方優(yōu)勢(shì)集于一體的多元系統(tǒng)工程?！靶庐a(chǎn)教融合”注重高校在培育人才資源時(shí)，加強(qiáng)對(duì)市場(chǎng)人才需要的瞄準(zhǔn)性、強(qiáng)化人才培養(yǎng)的專業(yè)性、提升人才素質(zhì)的職業(yè)性。同時(shí)，堅(jiān)持傳統(tǒng)教學(xué)模式下對(duì)人才理論基礎(chǔ)知識(shí)的深化，并適當(dāng)培養(yǎng)學(xué)生的研究能力與創(chuàng)新性，提升人才在行業(yè)領(lǐng)域內(nèi)的發(fā)展?jié)摿??！靶庐a(chǎn)教融合”不僅為高校人才職業(yè)化培養(yǎng)提供理念支持，同時(shí)也為現(xiàn)今高校糧食工程專業(yè)人才的培養(yǎng)拓展了思路。

2 新產(chǎn)教融合背景下糧食工程人才培養(yǎng)存在的困境

“新產(chǎn)教融合”的理念指導(dǎo)與內(nèi)涵價(jià)值，為我國(guó)高校人才培育與發(fā)展提供了鮮明目標(biāo)原則支持，也為如何更好培育高水平、高素質(zhì)的糧食工程人才提供了科學(xué)與新穎的理念支持?！靶庐a(chǎn)教融合”理念涉及政府、企業(yè)以及高等院校三方主體，我國(guó)高素質(zhì)糧食工程人才培養(yǎng)的不充分，也需從三方主體去分析其內(nèi)在問(wèn)題，從而探究出糧食工程人才培養(yǎng)過(guò)程中需要完善之處。

2.1 政府：新產(chǎn)教融合制度保障機(jī)制不健全

新產(chǎn)教融合背景下糧食人才培養(yǎng)不僅僅涉及實(shí)驗(yàn)室建設(shè)、課程設(shè)置等具體化問(wèn)題，更需要政策保障、高校教學(xué)模式以及企業(yè)經(jīng)濟(jì)投入等多方面支持，因此高水平素質(zhì)的糧食工程人才培育必須實(shí)現(xiàn)跨領(lǐng)域、跨部門以及跨層次之間橫向合作和縱向交融，而前提便是制度保障機(jī)制的建成與完善。一直以來(lái)我國(guó)注重應(yīng)用型和技術(shù)性人才培養(yǎng)，對(duì)于高職院校糧食工程人才培養(yǎng)改革創(chuàng)新多方面給予支持。但從具體高校技術(shù)性和應(yīng)用型人才培養(yǎng)來(lái)看，政策和法律法規(guī)等比較缺乏，相關(guān)保障機(jī)制并未完全落實(shí)和完善。以糧食人才培養(yǎng)為例，僅國(guó)家發(fā)展和改革委員會(huì)、國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局、教育部以及人力資源和社會(huì)保障部出臺(tái)了《關(guān)于“人才興糧”的實(shí)施意見(jiàn)》，但是具體到地方或高校中并未落實(shí)好相關(guān)政策保障機(jī)制。此外，由于政府在新產(chǎn)教融合過(guò)程中主導(dǎo)及銜接作用發(fā)揮不充分，保障協(xié)調(diào)功能缺失，使得在糧食工程人才培養(yǎng)過(guò)程中，企業(yè)和高校雙方交流溝通和合作聯(lián)系的意識(shí)薄弱，同時(shí)在合作中也容易導(dǎo)致出現(xiàn)責(zé)權(quán)不明等問(wèn)題。

2.2 企業(yè)：新產(chǎn)教融合經(jīng)濟(jì)價(jià)值水平不重視

企業(yè)作為市場(chǎng)重要的經(jīng)濟(jì)主體，其生存發(fā)展的根本性目的便是獲取經(jīng)濟(jì)利益。在新產(chǎn)教融合過(guò)程中，高校糧食人才的培養(yǎng)并不能為企業(yè)帶來(lái)明顯的、直接的經(jīng)濟(jì)效益，反而需要企業(yè)為高校建設(shè)糧食人才培養(yǎng)的實(shí)驗(yàn)基地或培養(yǎng)空間，要求企業(yè)能夠?yàn)楦咝Ｍ度氪罅康娜肆Α⑽锪?、?cái)力等，這在一定程度上限制了企業(yè)的短期發(fā)展。同時(shí)，作為需要專業(yè)性糧食人才的糧食企業(yè)來(lái)說(shuō)，其糧食工程人才的補(bǔ)充完全可以通過(guò)社會(huì)招聘的方式加以滿足，這更大程度上限制了企業(yè)對(duì)高校糧食工程人才培養(yǎng)的投入力度。但實(shí)際上，新產(chǎn)教融合背景下，高校糧食工程人才的培養(yǎng)更具有針對(duì)性，通過(guò)對(duì)在校糧食專業(yè)學(xué)生的積極引導(dǎo)，從而塑造出糧食行業(yè)需要的既具有扎實(shí)的理論基礎(chǔ)知識(shí)的，畢業(yè)后又能夠迅速實(shí)際應(yīng)用的專業(yè)性、復(fù)合型糧食人才。在新產(chǎn)教融合人才培育過(guò)程中，不僅輸出了高質(zhì)量的糧食人才，提升了糧食人才隊(duì)伍的整體水平，同時(shí)在校企合作過(guò)程中，也能夠通過(guò)創(chuàng)新研發(fā)為企業(yè)帶來(lái)直接經(jīng)濟(jì)效益。但受制于直接經(jīng)濟(jì)利益和間接經(jīng)濟(jì)利益的局限，使得企業(yè)對(duì)新產(chǎn)教融合的經(jīng)濟(jì)價(jià)值認(rèn)識(shí)不足，投入也受到限制。

2.3 高校：新產(chǎn)教融合糧食工程人才培養(yǎng)目標(biāo)不清晰

人才培養(yǎng)目標(biāo)與理念為人才培養(yǎng)模式與實(shí)踐提供方向指引，并為人才培養(yǎng)行動(dòng)提供必要支撐[4]。糧食工程專業(yè)人才培養(yǎng)在新產(chǎn)教融合背景下能否順利并有效開(kāi)展，高校的人才培養(yǎng)目標(biāo)與時(shí)俱進(jìn)尤為重要。在高校糧食工程人才培養(yǎng)過(guò)程中，主要表露出兩方面問(wèn)題：一方面，糧食人才培養(yǎng)方案的相關(guān)主體并未完全或全程參與，出現(xiàn)直接參與者、授課教師、高校教育管理者以及學(xué)生參與缺失的狀況。另一方面，糧食工程專業(yè)主要培養(yǎng)學(xué)生的糧食生產(chǎn)技術(shù)管理、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、質(zhì)量管理等技能和素質(zhì)，并且要求能夠具備現(xiàn)代市場(chǎng)環(huán)境下的經(jīng)濟(jì)思維、商業(yè)理念以及組織管理等軟實(shí)力[5]。但是在實(shí)際人才培養(yǎng)過(guò)程中，出現(xiàn)單一強(qiáng)調(diào)糧食人才培養(yǎng)的基礎(chǔ)理論知識(shí)并局限在固有人才培育方案中，無(wú)法把現(xiàn)代市場(chǎng)發(fā)展下的糧食人才需要的技術(shù)性和應(yīng)用性融入到糧食工程專業(yè)人才培養(yǎng)過(guò)程中。在這兩方面理念誤區(qū)下，部分高校出現(xiàn)糧食工程專業(yè)人才的培育只停留在課程內(nèi)與理論知識(shí)傳遞過(guò)程中，無(wú)法積極適應(yīng)新產(chǎn)教融合理念下與企業(yè)創(chuàng)收盈利目標(biāo)兼容的要求。

3 新產(chǎn)教融合背景下糧食工程人才培養(yǎng)的紓困建議

糧食工程專業(yè)人才的培養(yǎng)要能夠主動(dòng)借鑒并吸收新產(chǎn)教融合的價(jià)值理念與內(nèi)涵，基于新產(chǎn)教融合內(nèi)涵下當(dāng)下高校糧食工程專業(yè)人才培養(yǎng)中的困境，針對(duì)性提出下列紓困建議。

3.1 建立并完善新產(chǎn)教融合糧食工程人才培育保障機(jī)制

政府作為新產(chǎn)教融合的主要參與者和建設(shè)者，應(yīng)該積極發(fā)揮統(tǒng)籌和協(xié)調(diào)的促進(jìn)作用，建立并完善糧食專業(yè)人才的培育保障機(jī)制。一方面，地方政府應(yīng)在“人才興糧”總體政策指導(dǎo)下，結(jié)合本地高等院校發(fā)展實(shí)際狀況，積極出臺(tái)新產(chǎn)教融合背景下的糧食人才培養(yǎng)支持法律法規(guī)以及政策規(guī)章，從而為本地高等院校糧食工程專業(yè)人才的培養(yǎng)提供相應(yīng)支持。另一方面，政府應(yīng)該在企業(yè)和高等院校產(chǎn)教融合過(guò)程中積極發(fā)揮聯(lián)系、協(xié)調(diào)、銜接的促進(jìn)作用。通過(guò)積極聯(lián)系具有優(yōu)質(zhì)發(fā)展?jié)撡|(zhì)的糧食企業(yè)與地方高等院校相結(jié)合，進(jìn)而提升校企之間人才培養(yǎng)的融合度，深入推動(dòng)糧食人才培育的契合性[6]。此外，政府在自身能力支持情況下，可以為企業(yè)和地方高等院校提供糧食專業(yè)性人才培育平臺(tái)或孵化基地，直接參與產(chǎn)教融合過(guò)程中，從而更好地為新產(chǎn)教融合背景下糧食專業(yè)人才的培養(yǎng)提供保障。

3.2 積極將企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展與糧食專業(yè)人才培養(yǎng)相融合

糧食性企業(yè)作為新產(chǎn)教融合過(guò)程中“產(chǎn)”的具象，應(yīng)積極將企業(yè)發(fā)展與人才培養(yǎng)的關(guān)系結(jié)合起來(lái)，通過(guò)不斷提升企業(yè)內(nèi)部糧食專業(yè)員工的整體素質(zhì)從而推動(dòng)企業(yè)自身發(fā)展。在這一過(guò)程中，應(yīng)積極發(fā)現(xiàn)并創(chuàng)造自身企業(yè)創(chuàng)收盈利與糧食人才培養(yǎng)之間的結(jié)合點(diǎn)，以此作為推動(dòng)自身企業(yè)參與高校糧食工程專業(yè)人才培養(yǎng)的基礎(chǔ)。例如，涉糧企業(yè)可以依托自身產(chǎn)品的更新與升級(jí)，與高等院校共同舉辦產(chǎn)品研究性競(jìng)賽活動(dòng)以及專業(yè)性領(lǐng)域的科研活動(dòng)，在過(guò)程中依托高等院校新穎科研創(chuàng)新成果來(lái)推動(dòng)自身企業(yè)的產(chǎn)品更新和經(jīng)濟(jì)利益創(chuàng)造。同時(shí)企業(yè)還應(yīng)注重宣傳，與高等院校共同用好人才培養(yǎng)基地、實(shí)驗(yàn)室以及人才聯(lián)合培養(yǎng)活動(dòng)的“光暈效應(yīng)”，積極為企業(yè)樹(shù)立良好社會(huì)形象，從而進(jìn)一步打造企業(yè)社會(huì)影響力，促進(jìn)企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。

3.3 樹(shù)立糧食專業(yè)人才專業(yè)性和應(yīng)用性融合的培養(yǎng)理念

高等院校作為糧食性專業(yè)人才培養(yǎng)最為關(guān)鍵的主體和載體，應(yīng)積極創(chuàng)新人才培養(yǎng)理念，重視人才培養(yǎng)過(guò)程中的專業(yè)性和應(yīng)用性。高等院校應(yīng)注重人才培養(yǎng)的普遍性和特殊性相結(jié)合的規(guī)律，既要注重高等教育發(fā)展中對(duì)人才培養(yǎng)的總體性要求，同時(shí)又要具體到糧食工程性專業(yè)人才培養(yǎng)的具體目標(biāo)，培育糧食性專業(yè)人才的特色[7]。以南京財(cái)經(jīng)大學(xué)糧食工程專業(yè)人才培養(yǎng)理念為例，在培養(yǎng)過(guò)程中既注重培養(yǎng)學(xué)生良好的科學(xué)精神和綜合素養(yǎng)，并要求學(xué)生系統(tǒng)掌握糧食科學(xué)與糧食工程的基本知識(shí)、方法和技能，同時(shí)又要求在培育過(guò)程中使學(xué)生具備糧油食品領(lǐng)域從事設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、管理和新技術(shù)研究、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)等應(yīng)用性能力[8]。在具體人才培養(yǎng)實(shí)踐中，南京財(cái)經(jīng)大學(xué)食工學(xué)院與大型糧食、食品企業(yè)集團(tuán)共建江蘇省研究生工作站12個(gè)、實(shí)踐教育基地20余個(gè)，人才培養(yǎng)多元化、實(shí)踐特色突出，面向糧食行業(yè)輸送了大批高質(zhì)量人才，進(jìn)一步促進(jìn)了我國(guó)現(xiàn)代糧食流通產(chǎn)業(yè)。

4 結(jié) 論

本文試圖在當(dāng)前經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展和糧食專業(yè)性人才培養(yǎng)的總體要求下，探究新產(chǎn)教融合的內(nèi)涵與價(jià)值，并基于新產(chǎn)教融合的內(nèi)涵，認(rèn)為當(dāng)前高等院校糧食工程專業(yè)人才培養(yǎng)過(guò)程中，面臨政府新產(chǎn)教融合制度保障機(jī)制不健全、企業(yè)新產(chǎn)教融合經(jīng)濟(jì)價(jià)值認(rèn)識(shí)不重視以及高等院校新產(chǎn)教融合糧食人才培養(yǎng)目標(biāo)不清晰等困境，并針對(duì)困境提出建立并完善新產(chǎn)教融合糧食人才培育保障機(jī)制、積極將企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展與糧食專業(yè)人才培養(yǎng)相融合以及樹(shù)立糧食專業(yè)人才專業(yè)性和應(yīng)用性融合的培養(yǎng)理念等紓困建議?？傊趫?jiān)持在新產(chǎn)教融合理念下，不斷深化新產(chǎn)教融合、校企合作，充分發(fā)揮糧食行業(yè)典型企業(yè)在人才教育過(guò)程中的重要作用，促進(jìn)校企共育人才，促進(jìn)糧食工程專業(yè)人才培育供給充足，保障糧食產(chǎn)業(yè)有序發(fā)展，維護(hù)國(guó)家糧食安全的目標(biāo)實(shí)現(xiàn)。

參 考 文 獻(xiàn)

[1]中共中央、國(guó)務(wù)院印發(fā)《關(guān)于全面深化農(nóng)村改革加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的若干意見(jiàn)》[EB/OL].（2014-01-02）[2021-05-20]. http：//www.moa.gov.cn/ztzl/yhwj2014/t20140120-3742567. htm.

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Difficulties and Solutions of Food Engineering Talents Training in Universities under the Background of the Integration of New Production and Education

Wan Mengyu， Zhang Zhengyi

（ 1.Nanjing University of Finance and Economics， Human Resource Department， Nanjing， Jiangsu 210046；2.Nanjing University of Finance and Economics， School of Business Administration， Nanjing， Jiangsu 210046 ）

Abstract： Food security is related to national security. The cultivation of food talents has important strategic significance for serving the national food security strategy and promoting the high quality and high level development of the national food industry. On the basis of expounding the connotation and value of the integration of new production and education， this paper analyzes the difficulties existing in the current training process of food engineering talents in colleges and universities， such as imperfect system guarantee mechanism， weak driving force of enterprises’ participation and unclear training objectives. Moreover， some policy suggestions were put forward to improve the talent training mechanism of the integration of new production and education， to deepen the integration of enterprise business objectives and talent training， and to establish the correct concept of talent training for grain engineering specialty in colleges and universities.

Key words： integration of new production and education， food engineering， cultivation of talents