基于空間美學(xué)需求下的女性餐飲空間設(shè)計研究

高穎杰

【摘 要】當(dāng)代，女性在我國經(jīng)濟(jì)社會中生產(chǎn)和消費(fèi)中一直發(fā)揮著重要的作用，無論是服裝、美食還是旅行，女性都被認(rèn)為是當(dāng)今社會中生產(chǎn)和消費(fèi)的重要推動者和力量。本文的目標(biāo)是為了通過對女性餐飲空間存在的問題進(jìn)行研究和討論，讓整個社會都參與到女性等邊緣群體空間的討論中，構(gòu)建一個更加豐富和多元化的室內(nèi)設(shè)計。

【關(guān)鍵詞】女性餐飲空間;空間美學(xué);新媒體

餐飲空間是滿足當(dāng)代人交流與就餐的空間，不同的餐飲環(huán)境里的氣氛是不同的。餐飲空間最重要的是合理而獨(dú)特的餐飲環(huán)境。隨著現(xiàn)代市場的發(fā)展趨勢越來越個性化，餐飲空間所針對的消費(fèi)群體越來越具體，衍生出了親子餐廳、情侶餐廳等多種就餐環(huán)境。餐飲空間繼續(xù)擴(kuò)大其市場，女性消費(fèi)群體也開始備受關(guān)注，她們對消費(fèi)者自主權(quán)的意識給餐飲空間提供了一個市場。

公共空間通常一味地創(chuàng)造共性空間而忽略女性對空間的需求，創(chuàng)造不符合女性需求的空間。由于女性在日常消費(fèi)決策上占有主導(dǎo)地位，成為未來市場消費(fèi)的重要組成部分。女性專區(qū)不斷擴(kuò)大，比如有女性餐廳、女性水療俱樂部和女性主題的其他商業(yè)空間。例如茶飲品牌之一的喜茶，根據(jù)女性群體的特征和需求分析，運(yùn)用簡約并差異化的設(shè)計手法塑造女性空間。

女性餐飲空間應(yīng)該基于人性化的設(shè)計原則從女性的角度專門為女性設(shè)計，女性消費(fèi)者又可以細(xì)分很多群體，包括孕婦、殘疾人等特殊群體，而女性餐飲空間的體驗(yàn)性尤為重要。

1女性餐飲空間美學(xué)需求

心理學(xué)家認(rèn)為形象、感性、富有聯(lián)想是女性的思維模式。女性消費(fèi)群體更加重視餐飲空間的氛圍和環(huán)境，她們通常一般直接通過感官來形成對餐廳環(huán)境的喜愛程度。因此，美學(xué)在女性餐飲空間的應(yīng)用是必不可少的。隨著科技的進(jìn)步和新媒體的發(fā)展，女性的核心價值觀和自我審美觀正在改變，女性專區(qū)的消費(fèi)需求也在穩(wěn)步提高。利用社交媒體展示空間和信息已成為吸引受眾的重要方式。

新時代的女性積極參與社會生產(chǎn)和消費(fèi)，在精神享受和物質(zhì)享受上追求更高的品質(zhì)。隨著社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展和女性社會地位的提升，她們按照自己的思想去享受生活，美感成為在消費(fèi)過程中的重要評判標(biāo)準(zhǔn)，并期望在消費(fèi)中體現(xiàn)自身的審美與個性。年輕女性尤其認(rèn)為具有美感的消費(fèi)環(huán)境是高品質(zhì)的精神生活的體現(xiàn)，因此在選擇餐飲空間時，餐飲空間的環(huán)境成為不容忽視的因素，并從中獲得良好的體驗(yàn)感。

法國社會學(xué)家鮑德里亞的“消費(fèi)社會”理論將消費(fèi)視為人們在消費(fèi)環(huán)境和商品的過程中滿足欲望并實(shí)現(xiàn)自我的一種日常生活方式。因此，現(xiàn)代年輕女性的消費(fèi)行為和認(rèn)知，是一種積極構(gòu)建社會關(guān)系的互動行為，在社交環(huán)境或社交平臺上實(shí)現(xiàn)自我表達(dá)和欣賞，形成完美的自我?？臻g以女性化的美感構(gòu)建了一種消費(fèi)文化，這種消費(fèi)文化表現(xiàn)出交互性、獨(dú)特化、趣味性和價值性的屬性。

2優(yōu)化女性餐飲空間基本功能

2.1體驗(yàn)感

女性消費(fèi)者相對男性消費(fèi)者具有傳播影響力更大和表達(dá)信息范圍更廣的特點(diǎn)，但她們對其他消費(fèi)者在購買活動中的體驗(yàn)的影響也更敏感。在日常生活中，她們通過新媒體接收消費(fèi)場所信息，例如在社交媒體上對特定消費(fèi)場所的公眾評論被作為她們消費(fèi)決策的依據(jù)。隨著傳統(tǒng)的功能型消費(fèi)需求向新的體驗(yàn)型消費(fèi)需求轉(zhuǎn)變，女性餐飲空間的體驗(yàn)感成為設(shè)計中的重要因素。

2.2安全性

由于女性和男性之間的差異，女性空間的需求與男性有著很大不同。它可以反映在男性和女性的肢體語言中，女性經(jīng)常用肢體語言表達(dá)自己的想法，她們經(jīng)常放慢走路速度;她們通常會蜷縮自己的身體，可以占用更少的空間。所以女性的就餐環(huán)境需要空間的心理安全感，在這樣的環(huán)境下用餐，會使就餐者全身心的放松。

2.3舒適度

女性比男性更敏感和細(xì)膩。因此，女性更加注重餐飲環(huán)境的舒適度。在餐飲空間設(shè)計中，不僅要考慮基礎(chǔ)的通風(fēng)、采光、隔音等問題，還需考慮合理的視距以及適合女性人體工程學(xué)的家具。除了家具的尺寸外，還必須注意家具的面料和材料的舒適度。

2.4私密性

在空間中女性對隱私的要求高于男性，即使是女性專用區(qū)域，也要注意保證空間的私密性。例如在設(shè)計衛(wèi)生間入口時，不能在外部看到衛(wèi)生間的內(nèi)部。在設(shè)計透明玻璃護(hù)欄或玻璃樓梯時，也要考慮到女性穿短裙帶來的不便。因此，在女性餐飲空間一些需要玻璃材質(zhì)的地方，應(yīng)該采用磨砂玻璃來保護(hù)她們的隱私。

2.5便利性

由于男女生理上的差異，女性對空間便利性的要求高于男性。例如，餐飲空間的動線是否合理，衛(wèi)生間數(shù)量是否充足，就餐空間是否舒適，女性使用時是否方便，是否有存包處，是否有較為私密的化妝間。因此，餐飲空間的便利性也應(yīng)在設(shè)計時充分考慮。

2.6交往性

除了女性基本的就餐問題，還應(yīng)考慮到女性獨(dú)特的心理感受和細(xì)膩敏感的特征，營造具有認(rèn)同感的就餐空間。通過交流空間，女性不斷培養(yǎng)話題感，可見，建立交流互動的餐飲空間對改善女性社會狀況有著很大的影響。

3結(jié)語

通過分析女性餐飲空間的基本需求，女性群體的需求可以變得更加清晰。在設(shè)計女性餐飲空間時，不僅要滿足基本功能需求，還必須考慮女性消費(fèi)群體的空間美學(xué)和情感需求。我們應(yīng)該從女性的角度重新設(shè)計空間秩序，構(gòu)建真正的女性餐飲空間。

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