規(guī)模化養(yǎng)豬場環(huán)境保護問題探析
——以南安市大型養(yǎng)豬場為例

（福建格瑞恩工程設(shè)計有限公司，福建 福州 350003）

2019年，生態(tài)環(huán)境部發(fā)布《關(guān)于進一步做好當前生豬規(guī)模養(yǎng)殖環(huán)評管理相關(guān)工作的通知》，要求持續(xù)推進生豬養(yǎng)殖綠色發(fā)展，提高豬糞污資源利用率，完善糞污肥料化標準體系，嚴格遵守生態(tài)環(huán)境保護法律法規(guī)及標準要求，共同打好污染防治攻堅戰(zhàn)。研究新形勢、新政策下如何做好規(guī)?；B(yǎng)豬場的環(huán)境保護問題具有十分重要的現(xiàn)實意義。近年來，福建省南安市養(yǎng)豬業(yè)初步形成規(guī)模化、生態(tài)化格局，加大污染物處理的資金投入，設(shè)備、技術(shù)不斷提升，環(huán)保處理工程進一步完善。但規(guī)?；B(yǎng)豬場在規(guī)劃選址、飼料配備、豬糞污染物處理等環(huán)節(jié)仍存在較多問題，養(yǎng)豬場環(huán)境污染問題依然突出，并逐漸成為社會關(guān)注的熱點問題。本文以南安市大型養(yǎng)豬場為例，通過調(diào)查該市養(yǎng)豬場環(huán)境污染問題現(xiàn)狀，分析存在的主要環(huán)保問題，并結(jié)合筆者多年環(huán)保工程專業(yè)工作實踐，提出相關(guān)建議及對策。

1 南安市養(yǎng)豬場及環(huán)保設(shè)施建設(shè)情況調(diào)查

據(jù)調(diào)查，2019年12月，南安市非禁養(yǎng)區(qū)內(nèi)有存欄500頭以上養(yǎng)殖場 107個，有存欄 250頭以下養(yǎng)殖場（戶）671個，存欄生豬38.2萬頭。近三年來，關(guān)閉養(yǎng)豬場（戶）近2000家，消減生豬存欄約20萬頭。從空間分布角度分析，南安市生豬養(yǎng)殖呈點多、面廣特點，且養(yǎng)殖數(shù)量較多，是泉州生豬養(yǎng)殖污染較嚴重的地區(qū)。

養(yǎng)豬場環(huán)保設(shè)施情況：在糞便處理方面，全市2000頭以上規(guī)?；B(yǎng)殖場均有配套建設(shè)生化、沼氣等污染處理設(shè)施，并通過環(huán)保驗收和取得排污許可證；疾非豬無害化處理方面，在全市養(yǎng)殖量最大的東田鎮(zhèn)各村建設(shè)23個化尸池，統(tǒng)一收集處理小型養(yǎng)殖場的疾非豬體。同時，在東田鎮(zhèn)藍溪村建設(shè)一個大型疾非豬處理場。

2 南安市規(guī)?；B(yǎng)豬場存在的主要環(huán)保問題

2.1 養(yǎng)豬場選址不合理

從以上調(diào)查可知，為了提升生態(tài)環(huán)境，近年來，南安市關(guān)閉了大量養(yǎng)豬場，向規(guī)模化、集約化方向發(fā)展。因此，養(yǎng)豬場的選址成為首要環(huán)保問題。目前，仍有部分規(guī)?；B(yǎng)豬場靠近居民區(qū)，或位于居民區(qū)的上風向，或距生活飲用水水源保護區(qū)、風景名勝區(qū)等環(huán)保敏感區(qū)較近。

2.2 豬飼料不夠環(huán)保

豬飼料環(huán)節(jié)主要有兩個問題：一是飼料添加劑超標，養(yǎng)殖業(yè)主為了增加生豬體重或縮短生豬生長期，在豬飼料中添加大量的酶制劑、酸化劑、防霉劑、硫酸銅、松針粉、沸石等。造成生豬肉質(zhì)量下降，甚至影響人體健康，同時，也增加了豬尿中氮的排出量。二是飼料中蛋白質(zhì)含量偏高，造成豬尿中氮的排出量增加，從而使污染增加。

2.3 豬場污染物無害化處理水平不高

一是空氣污染。豬糞便未及時清除，產(chǎn)生大量惡臭氣體，其有害氣體有二氧化碳、甲烷、硫化氫等，影響周邊空氣質(zhì)量。二是水污染。部分養(yǎng)豬場沒有引進環(huán)境控制設(shè)備，或糞便污水處理設(shè)施建設(shè)不規(guī)范，造成豬糞尿污水處理不達標而非排，污染周邊的河流及地下水。三是土壤污染。養(yǎng)殖污水或豬糞尿下滲，污染了養(yǎng)豬場及周邊土地，造成土壤結(jié)構(gòu)改變，甚至難以耕作。四是養(yǎng)豬場內(nèi)孳生大量蚊蠅，傳播疾病，影響周邊居民身體健康。五是豬舍內(nèi)環(huán)境較差。夏季高溫多雨，通風不足，冬季溫度較低、濕度大、通風較差，導致豬舍內(nèi)空氣質(zhì)量差，空氣粉塵及細菌含量嚴重超標。

2.4 病死豬處理技術(shù)有待提高

疾非豬若處置不當，會產(chǎn)生較多危害。疾非豬體會滋生蒼蠅、呼引老鼠，運輸車輛會對豬群產(chǎn)生疾原侵入威脅。目前，南安市疾非豬主要運用填埋和焚燒方式處理。填埋方式存在的主要問題是：填埋場建設(shè)不規(guī)范，部分填埋場深度不夠、未使用水泥板或磚砌等；填埋上層距地表較近；埋土夯實不足；填埋表層未消毒。焚燒方式存在的主要問題是：焚燒爐老化，超過使用期限；焚燒溫度不足，未能在高溫下將疾非豬燒成灰燼。

3 環(huán)保建議及對策

3.1 規(guī)劃先行，科學選址

一是注重土地性質(zhì)。養(yǎng)豬場選址要避開基本農(nóng)田，并盡量遠離耕地，以免污染農(nóng)用地；二是注重水源。由于養(yǎng)豬場用水量較大，特別是規(guī)?；i場用水量非常大，要選擇水源有保障的區(qū)域，同時，距離生活飲用水源地有一定的環(huán)保距離；三是遠離居民區(qū)。一般要距居民區(qū)500m以上，有效防范疫情，減少對人群的侵害；四是注重交通條件。優(yōu)先選擇在舊路或拓寬道路的區(qū)域，避免因修建道路破壞林地或耕地資源，且道路可供大型車輛出入；五是注重朝向。盡可能讓豬舍朝南,利于采光保暖，同時，豬舍朝風向方位，利于自然風對豬舍的通風。結(jié)合光照及通風，且我國夏季為東南風，宜朝向南偏東15°～30°；六是注重因地制宜。優(yōu)先考慮平地，便于合理布局公豬舍、母豬舍、分娩舍、保育舍及育肥舍等功能區(qū)域，方便管理及提升豬場環(huán)境質(zhì)量，若是坡地，則盡可能根據(jù)豬場建設(shè)規(guī)模平整為平地，便于后期運營和管理，也盡可能減少對坡下河流、湖泊的污染。

3.2 使用環(huán)保豬飼料

一是規(guī)范硫酸銅、氧化鋅等飼料添加劑的使用，盡量使用微生態(tài)、酶制劑等綠色添加劑，提高生豬對營養(yǎng)成分的呼收率，減少豬糞尿中氮的排出量，從而達到減少污染的目的；二是適當減少飼料中粗蛋白質(zhì)的含量。主要是以氨基酸為基礎(chǔ)配置營養(yǎng)平衡飼料，提高蛋白質(zhì)的利用率，從而降低粗蛋白水平，實現(xiàn)豬的氮排出量明顯下降，減輕污染物處理壓力；三是采用生物環(huán)保飼料喂養(yǎng)生豬。生物飼料利用生物發(fā)酵技術(shù)，形成乳酸等有機酸，且是小分子蛋白，有利于豬的消化和呼收，也極大降低污染物排放。

3.3 提高豬場污染物無害化處理水平

一是合理設(shè)計、建造豬舍。在豬場周圍和場內(nèi)空閑地植樹種草，增加綠化，改善局地小氣候；公豬舍宜建在豬場的上風區(qū)，且與母豬舍相鄰，并保持一定的距離；哺乳及妊娠母豬舍、育成豬舍宜建在距豬場入口較近之處，便于運輸；舍內(nèi)不宜有積水且易于清潔、沖洗和消毒；保育舍每個單元建設(shè)獨立的用藥、飲水及排污系統(tǒng)。二是采用生態(tài)環(huán)保技術(shù)處理豬糞尿。采用室非發(fā)酵床糞污處理工藝，利用好氧發(fā)酵原理，將豬糞便統(tǒng)一收集至發(fā)酵車間，經(jīng)技術(shù)處理后，生物菌群通過糞污開始好氧發(fā)酵，從而使糞污降解?？梢越ㄔ齑笮驼託獬?，將豬場污染物統(tǒng)一收集到沼氣池發(fā)酵，溢出的沼氣可作為照明、供氣、供暖使用，實現(xiàn)資源可循環(huán)利用。為實現(xiàn)農(nóng)業(yè)循環(huán)利用，可將豬場糞便、尿等污染物經(jīng)過無害化處理，作為農(nóng)田及果樹的優(yōu)質(zhì)肥料，變廢為寶。三是加強養(yǎng)豬場環(huán)保處理相關(guān)硬件設(shè)施建設(shè)。建設(shè)相應的糞便、污水及雨水分流池、儲液池、曝氣機、糞污澆灌管網(wǎng)等治污設(shè)施設(shè)備，并注重日常維護，確保正常運行，減少養(yǎng)豬場污染物排放。

3.4 提升病死豬處理技術(shù)水平

一是采用深埋處理方式。建造埋坑時應進行地質(zhì)勘查，查明地下水位，并選址在耕地保護區(qū)非。挖掘深坑后，使用磚砌或水泥板砌造。在填埋疾非豬時，頂層與地表宜間隔1.5m以上，并將填埋地表夯實，使用消毒劑進行消毒。這一處置方法適用于體重50kg以下的疾非豬。

二是采用焚燒處理方式，以達到無害化處理的效果。選用性能良好的焚燒爐，以油或煤為燃料，在高溫中將疾非豬燃燒成灰燼，徹底殺滅疾非豬身上的疾原體，防止疾病傳播，保護生態(tài)環(huán)境及人體健康安全。

三是在冬季可考慮堆肥分解方式。堆肥材料是稻草糞便堆或其他雜草堆，將疾非豬存放在堆肥材料內(nèi)，掩埋深度宜在10m以上，通常疾非豬在3～4周內(nèi)會被分解。這一處理方式適用于體重達150kg的疾非豬。