小學(xué)科學(xué)課中化學(xué)實(shí)驗(yàn)的教學(xué)功能與問題分析

胡文麗

摘??要：小學(xué)科學(xué)課是一門注重實(shí)驗(yàn)、實(shí)踐的課程，其中化學(xué)知識(shí)更需要實(shí)驗(yàn)的支撐，以直觀地展示各種現(xiàn)象，加深學(xué)生對(duì)科學(xué)知識(shí)的認(rèn)知。本文從化學(xué)實(shí)驗(yàn)在小學(xué)科學(xué)課中的教學(xué)功能入手，強(qiáng)調(diào)了其在科學(xué)知識(shí)、研究方法、科學(xué)情感上的引導(dǎo)功能，結(jié)合實(shí)際探討了化學(xué)實(shí)驗(yàn)在開展過程中存在的問題，并在此基礎(chǔ)上提出了具有針對(duì)性的解決對(duì)策。

關(guān)鍵詞：小學(xué)科學(xué)課;化學(xué)實(shí)驗(yàn);教學(xué)功能;問題

中圖分類號(hào)：G62??????????文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A?????????????文章編號(hào)：1672-4437（2020）01-0103-03

一、小學(xué)科學(xué)課中化學(xué)實(shí)驗(yàn)的教學(xué)功能

小學(xué)科學(xué)課融化學(xué)等多門學(xué)科知識(shí)于一體。其中，化學(xué)知識(shí)的講授主要以實(shí)驗(yàn)為主?；瘜W(xué)實(shí)驗(yàn)在小學(xué)科學(xué)課中具有重要的教學(xué)功能。

（一）培養(yǎng)小學(xué)生科學(xué)認(rèn)知

化學(xué)實(shí)驗(yàn)是一種動(dòng)手實(shí)踐活動(dòng)，教師可以經(jīng)過精心的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)與引導(dǎo)，讓學(xué)生充分把握各種化學(xué)反應(yīng)與本質(zhì)，掌握其中的規(guī)律，從而培養(yǎng)小學(xué)生的科學(xué)認(rèn)知。

在小學(xué)科學(xué)教學(xué)中，學(xué)生多是從生活中的化學(xué)常識(shí)、化學(xué)現(xiàn)象入手，對(duì)科學(xué)知識(shí)進(jìn)行探究式的學(xué)習(xí)。因此，其認(rèn)知也是零散的、表面性的。而化學(xué)實(shí)驗(yàn)的生動(dòng)開展能夠讓生活中分散性的化學(xué)現(xiàn)象系統(tǒng)化，讓小學(xué)生深入感知科學(xué)知識(shí)與物質(zhì)的變化，并主動(dòng)進(jìn)行分析與思考，從而形成科學(xué)的概念與認(rèn)識(shí)理論[1]。例如，在學(xué)習(xí)氧氣的過程中，教師可以通過組織燃燒需要氧氣的簡(jiǎn)單實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生自己進(jìn)行總結(jié)歸納，從而加深對(duì)化學(xué)知識(shí)的理解與掌握。

（二）指導(dǎo)小學(xué)生研究方法

在小學(xué)科學(xué)教學(xué)中，化學(xué)實(shí)驗(yàn)活動(dòng)的開展具有方法論的指導(dǎo)功能，即能夠讓學(xué)生自主完成化學(xué)實(shí)驗(yàn)，充分了解科學(xué)研究的要求與方法，學(xué)會(huì)自己驗(yàn)證化學(xué)、證實(shí)科學(xué)現(xiàn)象的技巧，為后續(xù)科學(xué)知識(shí)的學(xué)習(xí)做好積極充分的準(zhǔn)備[2]。

在化學(xué)實(shí)驗(yàn)中，教師可以讓孩子們先觀察、記錄、比對(duì)較為簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，隨后進(jìn)行信息的搜集與數(shù)據(jù)的分析等各種類型的活動(dòng)，讓學(xué)生在化學(xué)實(shí)驗(yàn)開展的同時(shí)得到思維的發(fā)展，并從中體驗(yàn)和認(rèn)識(shí)這些實(shí)驗(yàn)操作的技巧以及化學(xué)學(xué)習(xí)的方法。例如，在蠟燭燃燒的實(shí)驗(yàn)中，教師可以組織學(xué)生對(duì)蠟燭剛點(diǎn)燃時(shí)的現(xiàn)象、點(diǎn)燃一段時(shí)間后的現(xiàn)象以及剛熄滅時(shí)的現(xiàn)象、熄滅后一段時(shí)間的現(xiàn)象進(jìn)行階段性的觀察、記錄與比較，進(jìn)而認(rèn)識(shí)蠟燭燃燒的整個(gè)過程，掌握化學(xué)學(xué)習(xí)的方法。

（三）培養(yǎng)小學(xué)生科學(xué)情感

化學(xué)實(shí)驗(yàn)在一定程度上還能夠發(fā)揮德育、美育等方面的重要功能，在提高小學(xué)生科學(xué)素養(yǎng)的同時(shí)讓學(xué)生形成嚴(yán)謹(jǐn)待學(xué)、實(shí)事求是的精神態(tài)度與主動(dòng)探究、敢于假設(shè)的問題意識(shí)。另外，化學(xué)實(shí)驗(yàn)活動(dòng)的開展還能讓小學(xué)生接受科學(xué)知識(shí)的熏陶，獲得精神上的滿足與愉悅。

好的化學(xué)實(shí)驗(yàn)在實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)、實(shí)驗(yàn)裝置、操作、現(xiàn)象與結(jié)果上都極為巧妙，具有一種不可忽視的美感，能滿足小學(xué)生自主探究的意識(shí)與發(fā)現(xiàn)探索的好奇心，從而為今后的科學(xué)學(xué)習(xí)打下良好的基礎(chǔ)。以“鐵釘生銹”的實(shí)驗(yàn)為例，如果在實(shí)驗(yàn)中教師只是口頭講述這一試驗(yàn)現(xiàn)象，必然會(huì)造成學(xué)生在思想認(rèn)知上的局限，影響他們創(chuàng)新精神的養(yǎng)成。但如果采取實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證的方式將會(huì)調(diào)動(dòng)孩子們參與的主動(dòng)性，讓他們認(rèn)識(shí)到化學(xué)學(xué)習(xí)不只是知識(shí)的傳輸，而是處處都有奇妙精彩的化學(xué)現(xiàn)象。

除了上述功能以外，化學(xué)實(shí)驗(yàn)在小學(xué)科學(xué)中還發(fā)揮著拓展學(xué)生思維、促進(jìn)創(chuàng)新等多個(gè)方面的功能，對(duì)小學(xué)生科學(xué)探究素質(zhì)、能力與態(tài)度的培養(yǎng)具有重要意義。

二、小學(xué)科學(xué)課中化學(xué)實(shí)驗(yàn)存在的問題

（一）實(shí)驗(yàn)展示較為呆板

目前絕大多數(shù)教師在實(shí)驗(yàn)展示的過程中只是運(yùn)用傳統(tǒng)的演示手法，通過親自演示呈現(xiàn)基本實(shí)驗(yàn)操作、實(shí)驗(yàn)流程，但是這種單純的實(shí)驗(yàn)展示方式受到諸多因素的影響。教師操作能力的高低、實(shí)驗(yàn)的難易程度、現(xiàn)象展現(xiàn)得明顯與否等都對(duì)展示產(chǎn)生了直接作用，稍有不慎就可能影響實(shí)驗(yàn)的結(jié)果、呈現(xiàn)的效果以及學(xué)生興趣的調(diào)動(dòng)[3]。

（二）實(shí)驗(yàn)材料使用局限

在小學(xué)科學(xué)教學(xué)中，教師應(yīng)該啟用豐富的實(shí)驗(yàn)材料，增加化學(xué)實(shí)驗(yàn)的趣味性、生動(dòng)性，進(jìn)一步提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、學(xué)習(xí)熱情，讓科學(xué)知識(shí)的傳授變得更加自然。但是目前由于已有實(shí)驗(yàn)器材以及教師思維等阻礙因素的影響，教師在化學(xué)實(shí)驗(yàn)中使用的材料類型較為局限，對(duì)高效實(shí)驗(yàn)活動(dòng)的開展形成了極為不利的影響。

例如，在人教版三年級(jí)科學(xué)課《飲料罐的故事》中，很多教師只是在課堂上簡(jiǎn)單地展示了鋁片等不同的金屬材料，通過不同金屬軟硬等性質(zhì)的比對(duì)來讓學(xué)生對(duì)鋁有一定的了解，從而認(rèn)知身邊的金屬材料，但是這種簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)與展示不能夠深化學(xué)生對(duì)科學(xué)的情感認(rèn)知。

（三）學(xué)生參與程度較低

在目前小學(xué)科學(xué)教學(xué)中，很多教師由于擔(dān)心學(xué)生的動(dòng)手操作能力較差以及考慮到安全問題和教學(xué)進(jìn)程等問題，往往不愿意讓學(xué)生真正參與化學(xué)實(shí)驗(yàn)，只是通過一定的距離觀察來開展教學(xué)活動(dòng)。

這種隔離式的實(shí)驗(yàn)操作對(duì)開展互動(dòng)性的化學(xué)教學(xué)極為不利，不僅影響了學(xué)生對(duì)科學(xué)知識(shí)的學(xué)習(xí)興趣，同時(shí)還不利于提高學(xué)生動(dòng)手操作能力，直接影響了化學(xué)實(shí)驗(yàn)作為方法論指導(dǎo)功能的發(fā)揮。

（四）忽視實(shí)驗(yàn)總結(jié)反饋

總結(jié)反饋指的是小學(xué)生在觀察、記錄化學(xué)實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，從自身認(rèn)知的角度出發(fā)開展的歸納分析、深入理解活動(dòng)。總結(jié)反饋可以通過現(xiàn)場(chǎng)反饋、實(shí)驗(yàn)報(bào)告書寫等多種形式開展，對(duì)于小學(xué)科學(xué)教學(xué)的高效開展具有極為重要的意義。

很多科學(xué)教師在開展完化學(xué)實(shí)驗(yàn)之后，只對(duì)簡(jiǎn)單的化學(xué)現(xiàn)象進(jìn)行解釋，并沒有加強(qiáng)與學(xué)生之間的有效互動(dòng)，這不僅不利于了解學(xué)生對(duì)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的認(rèn)知情況，還對(duì)學(xué)生科學(xué)思維的拓展造成了阻礙。

三、消除小學(xué)科學(xué)課中化學(xué)實(shí)驗(yàn)問題的對(duì)策

（一）生動(dòng)展示實(shí)驗(yàn)

生動(dòng)的實(shí)驗(yàn)展示方法能夠豐富課堂教學(xué)的內(nèi)容，同時(shí)還能全面地展示化學(xué)現(xiàn)象、化學(xué)流程的每個(gè)細(xì)節(jié)，為小學(xué)科學(xué)教學(xué)增添更多的精彩。通常情況下，教師可以采取講授法、多媒體展示法、演示實(shí)驗(yàn)法等多種實(shí)驗(yàn)方法，將生動(dòng)的語言與直觀成果、實(shí)驗(yàn)的細(xì)節(jié)進(jìn)行全方位的展示，為小學(xué)生打開科學(xué)的奇幻大門，促進(jìn)其思維的不斷發(fā)展。

例如，在研究土壤成分的實(shí)驗(yàn)中，教師就可以將演示實(shí)驗(yàn)法、多媒體展示法這兩種實(shí)驗(yàn)方法緊密結(jié)合在一起，提高展示的生動(dòng)性。在演示實(shí)驗(yàn)法運(yùn)用的過程中，先拿出預(yù)先準(zhǔn)備好的材料：用餐巾紙包好的土塊，用力用手一握，讓學(xué)生觀察餐巾紙是否出現(xiàn)潮濕斑跡、顏色變黃等變化;再將土塊放入盛著自來水的燒杯中，組織學(xué)生觀察土塊剛放入時(shí)和放入一會(huì)兒之后的變化;再用玻璃棒順時(shí)針攪拌，一邊攪拌、一邊引導(dǎo)孩子們進(jìn)行觀察，并且對(duì)實(shí)驗(yàn)的現(xiàn)象進(jìn)行展示。隨后再停止攪拌，讓孩子們從不同角度耐心觀察5分鐘。在多媒體展示法的運(yùn)用上，由于土壤的研究需要運(yùn)用到石棉網(wǎng)、酒精燈、蒸發(fā)皿等不同的實(shí)驗(yàn)器材，通過燃燒土壤來觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，因此具有一定的安全隱患[6]。對(duì)此，通過多媒體平臺(tái)進(jìn)行展示，并且通過圖片、視頻等素材引導(dǎo)孩子們觀察不同的土壤，進(jìn)一步提高教學(xué)的深度與廣度。

（二）豐富實(shí)驗(yàn)內(nèi)容

教師必須打破小學(xué)科學(xué)書籍與課堂的禁錮，分析小學(xué)生興趣愛好與操作能力，聯(lián)系孩子們的實(shí)際生活設(shè)計(jì)各種類型的化學(xué)實(shí)驗(yàn)，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)小學(xué)科學(xué)的情感認(rèn)知。

例如，“口香糖去哪里了”小實(shí)驗(yàn)：口香糖、巧克力等是孩子們?nèi)粘Ｉ钪须S處可見的小零食，很多孩子都聽過父母的嘮叨：“口香糖不能咽到肚子里去”“巧克力不能吃多，會(huì)長(zhǎng)蛀牙”。在這次試驗(yàn)中，我們將口香糖、巧克力作為實(shí)驗(yàn)材料，先讓孩子們嚼一顆口香糖，然后再讓他們嚼一塊巧克力，將兩種零食放在一起嚼，讓孩子們通過親身體驗(yàn)，逐漸感受到口香糖“嚼勁”的消失。隨后提出問題，如吃完口香糖能隨便丟棄嗎？口香糖粘在地上會(huì)產(chǎn)生怎樣的壞處？有什么方法可以清除地上的口香糖？在實(shí)驗(yàn)總結(jié)的過程中，孩子們不僅對(duì)巧克力溶解口香糖的神奇效果有著更為深刻的認(rèn)知，同時(shí)還能夠結(jié)合現(xiàn)實(shí)生活、生態(tài)環(huán)保等多個(gè)角度對(duì)口香糖有正確的認(rèn)識(shí)，并努力運(yùn)用所學(xué)知識(shí)去解決實(shí)際問題。

（三）學(xué)生實(shí)際操作

動(dòng)手能力的培養(yǎng)與實(shí)際操作活動(dòng)的開展對(duì)于提高小學(xué)生參與性、能動(dòng)性具有極為重要的意義。對(duì)此，教師應(yīng)該通過有序的組織和引導(dǎo)，鼓勵(lì)學(xué)生運(yùn)用已知的科學(xué)知識(shí)，開展獨(dú)立的或者是合作式的化學(xué)實(shí)驗(yàn)，通過觀察、記錄、分析、總結(jié)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，在培養(yǎng)學(xué)生化學(xué)思維、研究方法的同時(shí)，培養(yǎng)學(xué)生實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度與共同進(jìn)取的實(shí)驗(yàn)精神。

以“明星牙膏大PK”的實(shí)驗(yàn)活動(dòng)為例。在實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備階段，讓孩子們自己準(zhǔn)備四個(gè)杯子、四個(gè)帶殼的熟雞蛋（顏色大小相似）、一瓶可口可樂、四支牙刷和不同品牌的牙膏共四支;在實(shí)驗(yàn)開展階段，引導(dǎo)孩子們?cè)陔u蛋的殼上均勻地涂刷四種品牌的牙膏，在五分鐘之后清洗掉，并且在每個(gè)雞蛋的外殼上做好記號(hào);隨后，學(xué)生再向四個(gè)杯子中倒上半杯可樂，將涂刷清洗好的雞蛋分別放入杯子中，仔細(xì)觀察雞蛋殼表面發(fā)生的變化;十分鐘之后，學(xué)生們將四個(gè)雞蛋取出，先兩兩一組、互相碰撞，進(jìn)行“淘汰賽”，最終選出最為堅(jiān)固的雞蛋，涂在雞蛋殼上的牙膏也在這場(chǎng)“大PK”中取得勝利。這種經(jīng)由學(xué)生實(shí)際操作的實(shí)驗(yàn)?zāi)軌蜃尯⒆觽儗?duì)保護(hù)牙齒、碳酸飲料對(duì)牙齒的腐蝕性等有著更為直觀的認(rèn)知;實(shí)驗(yàn)后，鼓勵(lì)孩子自己總結(jié)實(shí)驗(yàn)的不足，對(duì)雞蛋品種、厚度、浸泡的時(shí)間、碰撞力度等實(shí)驗(yàn)變量進(jìn)行思考[5]。

（四）撰寫實(shí)驗(yàn)報(bào)告

實(shí)驗(yàn)報(bào)告的書寫有利于提高學(xué)生對(duì)科學(xué)現(xiàn)象的分析能力、解決能力，對(duì)于小學(xué)生獲取新知識(shí)、實(shí)現(xiàn)理論與實(shí)踐的有機(jī)結(jié)合具有極為重要的意義。在小學(xué)科學(xué)教學(xué)中，教師應(yīng)該引導(dǎo)學(xué)生對(duì)使用到的化學(xué)器材、每一個(gè)化學(xué)現(xiàn)象以及對(duì)實(shí)驗(yàn)的反思等諸多內(nèi)容進(jìn)行及時(shí)的記錄，在此基礎(chǔ)上進(jìn)行整合分析;另外，教師還應(yīng)該注重對(duì)實(shí)驗(yàn)報(bào)告的審閱與批改，從而提高對(duì)化學(xué)實(shí)驗(yàn)反饋的重視程度，為后續(xù)實(shí)驗(yàn)活動(dòng)的開展奠定穩(wěn)定的基礎(chǔ)[6]。

以“薯片為什么不能多吃”的實(shí)驗(yàn)為例，在經(jīng)過一系列實(shí)驗(yàn)之后，孩子們對(duì)于實(shí)驗(yàn)的準(zhǔn)備、步驟以及現(xiàn)象都有了深刻的認(rèn)知，且從實(shí)驗(yàn)中認(rèn)識(shí)到為什么不能多吃薯片，也對(duì)垃圾食品的概念有了較為深刻的感知。在此基礎(chǔ)上，讓學(xué)生從“實(shí)驗(yàn)器材、實(shí)驗(yàn)介紹、實(shí)驗(yàn)流程、實(shí)驗(yàn)感受”等多個(gè)角度入手撰寫實(shí)驗(yàn)報(bào)告。實(shí)驗(yàn)報(bào)告完成后，挑選出優(yōu)秀實(shí)驗(yàn)報(bào)告，對(duì)報(bào)告中一些普遍存在的問題進(jìn)行詳細(xì)分析與解釋，并且讓一些科學(xué)意識(shí)強(qiáng)、實(shí)驗(yàn)態(tài)度好的孩子上臺(tái)講述自己對(duì)實(shí)驗(yàn)的看法。

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