重塑信任 走向世界 中國乳業(yè)沉浮重生實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展

劉回春

“中國乳業(yè)爬坡過坎、砥礪前行，乳品產(chǎn)業(yè)集中度、企業(yè)規(guī)?；a(chǎn)品多樣性、品牌信任度有了很大提升，乳品質(zhì)量安全水平穩(wěn)定向好。”

市場監(jiān)管總局黨組書記、局長肖亞慶這句話，高度概括出中國乳業(yè)沉浮跌宕的發(fā)展歷程及現(xiàn)狀。

回顧中國乳業(yè)的發(fā)展，根據(jù)發(fā)展特征及重要事件，基本經(jīng)歷了四個(gè)階段：改革開放前為滿足“供給”，乳業(yè)恢復(fù)生產(chǎn);改革開放后20年，中國乳業(yè)快速發(fā)展;1998年到2008年中國乳業(yè)進(jìn)入發(fā)展的“黃金十年”;2008年到2018年是中國乳業(yè)重塑消費(fèi)信任、高質(zhì)量發(fā)展的十年。

新中國成立初期，乳品企業(yè)僅有部分收歸國有的外資乳品企業(yè)和公私合營后的一些小型民族奶品企業(yè)。直到1978年，北京、上海生產(chǎn)的消毒牛奶（鮮奶、低溫奶）分別大約在80噸、130噸左右。

1978年改革開放，在現(xiàn)代化進(jìn)程中，乳業(yè)迎來了春天。

1993年，包裝企業(yè)瑞典利樂正式開始拓展其在華業(yè)務(wù)。伊利和蒙牛推出了常溫奶，改變了低溫殺菌的巴氏奶不易保存、銷售半徑有限的制約，開始把牛奶賣向全國市場，帶動了整個(gè)牛奶行業(yè)的發(fā)展，迅速擴(kuò)大了整個(gè)乳業(yè)市場的體量，同時(shí)為中國乳業(yè)走向國際市場創(chuàng)造了條件。

1998年，中國乳業(yè)進(jìn)入發(fā)展的“黃金十年”。

2008年，由于“三聚氰胺事件”的爆發(fā)，中國乳業(yè)發(fā)展戛然而止?！叭矍璋肥录睂χ袊M(fèi)者造成了極大的傷害，由此造成中國消費(fèi)者對中國乳業(yè)的信任降到冰點(diǎn)。中國乳業(yè)從此進(jìn)入持續(xù)的信任危機(jī)中。

此后，中國乳業(yè)主管部門和生產(chǎn)企業(yè)開始了一場持久而艱難的恢復(fù)消費(fèi)信任過程。

2017年6月，第八屆中國奶業(yè)大會上，中國奶業(yè)協(xié)會會長高鴻賓稱，“中國奶業(yè)被三聚氰胺困擾的階段已經(jīng)結(jié)束了，歷史翻開了新的一頁”。

2018年度全球最具價(jià)值食品品牌50強(qiáng)榜單，伊利一舉躍升全球食品品牌第三，成為前十名中唯一的亞洲乳企。2018年度全球最具價(jià)值乳制品品牌排行榜，伊利蟬聯(lián)全球乳制品品牌價(jià)值第二，同時(shí)斬獲全球乳品品牌潛力第一名。

高質(zhì)量發(fā)展的中國乳業(yè)，有了最嚴(yán)的監(jiān)管、最完善的管理政策體系、最高的抽檢合格率、最先進(jìn)的技術(shù)裝備。

如今的中國乳業(yè)已經(jīng)走向世界，與國際知名乳企并駕齊驅(qū)。