川鹽、民族與地方社會(huì)

張銘 李娟娟

摘 ?要：歷史時(shí)期川西南鹽業(yè)發(fā)展相對(duì)獨(dú)立而特殊，以往學(xué)者關(guān)注較少，本文從歷史地理學(xué)角度切入，探討了當(dāng)?shù)佧}業(yè)資源開(kāi)發(fā)歷程及其與地方社會(huì)、生態(tài)的互動(dòng)。研究認(rèn)為，歷史時(shí)期川西南鹽業(yè)資源開(kāi)發(fā)主要集中在鹽源地區(qū)，當(dāng)?shù)厥雏}多以鹽源縣鹽井為中心向周邊流動(dòng)，但清代以來(lái)巴蜀內(nèi)地私鹽、滇省私鹽屢屢透漏至當(dāng)?shù)?。?dāng)?shù)佧}業(yè)生產(chǎn)技術(shù)雖不斷進(jìn)步，但始終較為落后，各民族圍繞鹽業(yè)資源的和平交流與軍事沖突加速了民族融合。鹽業(yè)發(fā)展對(duì)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境有一定影響，但僅限于鹽場(chǎng)周邊較小的區(qū)域內(nèi)。

關(guān)鍵詞：川鹽;民族;歷史時(shí)期;川西南中圖分類號(hào)：K290

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A ? ? ? ? ? ? ? ? 文章編號(hào)：1003—9864（2019）01—0012—17

目前學(xué)界關(guān)于川鹽的研究成果甚為豐富，但因川西南僻于一隅，前人關(guān)注較少，故關(guān)于這一地區(qū)鹽業(yè)資源開(kāi)發(fā)的相關(guān)研究并不如川省內(nèi)地豐富，重要成果有限。其比較重要的成果中，李紹明對(duì)歷史時(shí)期少數(shù)民族群體在鹽源地區(qū)鹽業(yè)資源開(kāi)發(fā)中的重要作用進(jìn)行了詳實(shí)考論①;張學(xué)君對(duì)鹽源地區(qū)鹽業(yè)資源開(kāi)發(fā)歷史進(jìn)行了簡(jiǎn)要論述②;周志清、江章華對(duì)鹽源地區(qū)鹽業(yè)開(kāi)發(fā)歷史進(jìn)程進(jìn)行了簡(jiǎn)要介紹，同時(shí)對(duì)鹽源地區(qū)鹽業(yè)資源開(kāi)發(fā)與青銅文化的互動(dòng)作了考證及田野調(diào)查③;楊麗華對(duì)鹽業(yè)資源在鹽源地區(qū)區(qū)域文化中心形成過(guò)程中的作用進(jìn)行了論述④。可見(jiàn)，學(xué)人對(duì)川西南鹽業(yè)資源開(kāi)發(fā)的研究主要集中在鹽源地區(qū)，并限于考古、民族等方向，而從歷史地理學(xué)角度對(duì)川西南鹽業(yè)資源開(kāi)發(fā)與地方社會(huì)互動(dòng)的研究較為薄弱，亟待加強(qiáng)這方面的研究。

漢晉隋唐時(shí)巴蜀地區(qū)人口較少，鹽業(yè)開(kāi)采技術(shù)較為落后，所產(chǎn)食鹽僅敷當(dāng)?shù)厥秤谩Ｋ未詠?lái)巴蜀地區(qū)人口暴增，鹽業(yè)開(kāi)采技術(shù)雖有所突破，“始創(chuàng)筒井”⑤，但本地所產(chǎn)鹽斤已不敷食用，故需從域外大量調(diào)撥食鹽協(xié)濟(jì)巴蜀。如宋初端拱元年（988）七月“西川食鹽不足，許商販階、文州青白鹽”入西川;宋仁宗時(shí)期“益、利鹽入最薄”，故大量食用“解池鹽”①。明清時(shí)期則多是巴蜀地區(qū)食鹽協(xié)濟(jì)周邊，外省鹽斤入川較少。無(wú)論是宋代巴蜀內(nèi)地民眾食用域外鹽斤，抑或明清巴蜀鹽斤協(xié)濟(jì)周邊，川西南一隅的食鹽多未介入巴蜀食鹽的產(chǎn)銷系統(tǒng)中。川西南人民既未在宋代食用域外鹽斤過(guò)程中受濟(jì)于巴蜀域外鹽斤，亦未在明清川鹽外調(diào)、協(xié)濟(jì)周邊過(guò)程中發(fā)揮顯著作用，且川西南一隅因山川阻隔，更鮮有食用巴蜀內(nèi)地食鹽。漢晉時(shí)期，川西南鹽業(yè)資源主要由內(nèi)部夷漢民族之間爭(zhēng)奪。唐宋時(shí)期，川西南鹽業(yè)資源長(zhǎng)期受到吐蕃、南詔、大理等少數(shù)民族政權(quán)的覬覦，唐代即被少數(shù)民族政權(quán)奪去，宋代亦為大理政權(quán)占據(jù)，元代更將川西南地區(qū)劃入云南行省，故川西南一隅的鹽業(yè)資源開(kāi)發(fā)長(zhǎng)期未納入巴蜀地區(qū)的統(tǒng)籌規(guī)劃，其開(kāi)發(fā)亦獨(dú)具特色。即便明清時(shí)期川西南地區(qū)被納入川省統(tǒng)一管轄后，其鹽業(yè)產(chǎn)銷亦多限于當(dāng)?shù)?。川西南鹽業(yè)發(fā)展長(zhǎng)期獨(dú)立于巴蜀內(nèi)地，當(dāng)?shù)氐氖雏}產(chǎn)銷長(zhǎng)期與巴蜀內(nèi)地食鹽產(chǎn)銷“格格不入”，其特殊性仍然延續(xù)。

一、歷史時(shí)期川西南鹽業(yè)資源的

開(kāi)發(fā)過(guò)程與空間擴(kuò)展

歷史時(shí)期川西南鹽業(yè)資源開(kāi)發(fā)長(zhǎng)期集中在鹽源地區(qū)，到明清前期擴(kuò)展至?xí)淼鹊?，清中后期再擴(kuò)展至冕寧、西昌、德昌、昭覺(jué)等地，但這些地區(qū)鹽業(yè)資源開(kāi)發(fā)規(guī)模和影響遠(yuǎn)不如鹽源地區(qū)。

因當(dāng)?shù)佧}業(yè)資源的地位極為重要，川西南鹽業(yè)資源開(kāi)發(fā)過(guò)程中形成了頗多與鹽業(yè)相關(guān)的地名，見(jiàn)證了當(dāng)?shù)佧}業(yè)資源開(kāi)發(fā)的悠久歷史。如鹽源縣“鹽井”別名“白鹽井”，“兩千多年前，此地發(fā)現(xiàn)鹽泉，遂鑿井熬鹽。鹽呈白色，故稱白鹽井，簡(jiǎn)稱鹽井”②，說(shuō)明秦漢時(shí)期鹽井的鹽業(yè)資源已經(jīng)得到了有效開(kāi)發(fā)。

據(jù)史料記載，西漢時(shí)期越嶲郡“定筰出鹽”③，定筰地區(qū)鹽業(yè)資源已得到有效開(kāi)發(fā)。蜀漢時(shí)期定筰縣繼續(xù)產(chǎn)鹽，但為“夷徼所占據(jù)”④，后由張嶷奪回收歸官府。唐代中前期嶲州有鹽井一口，“山南西院領(lǐng)之”，“皆隨月督課”⑤。唐代鹽源地區(qū)產(chǎn)鹽頗豐，故“唐以鹽縻吐番”⑥。鹽成為唐王朝與“吐番”聯(lián)系的重要物資，亦是唐王朝控制“吐番”的重要手段。

西晉時(shí)期，因“司馬不綱”，川西南通往成都地區(qū)的牦牛道受阻。鹽源地區(qū)“迄六朝而至唐，縣治旋經(jīng)陷沒(méi)，歷五代而終宋，夷疆久已荒蕪”，因交通受阻，當(dāng)?shù)佧}業(yè)資源開(kāi)發(fā)未能使得 “正統(tǒng)”中央政府獲利。雖當(dāng)?shù)佧}業(yè)資源在南詔、大理政權(quán)統(tǒng)轄下仍在維持開(kāi)發(fā)，但“正統(tǒng)”中央政府立場(chǎng)所留下的部分史料對(duì)其衰落多有夸張之詞，以顯示其“陷沒(méi)”“夷疆”的慘狀，進(jìn)而彰顯中央王權(quán)的權(quán)威?！坝性獑⒂?，渾沌重開(kāi)，然而林岡蓊翳，狼鳥(niǎo)嗥嚶，鹽步安存，久無(wú)有知其處者”，“乃有牧羊夷女，蓑笠而習(xí)飲池之故，既知齊水，乃事牢盆”⑦。蒙元滅大理使鹽源地區(qū)重歸中央管控，但戰(zhàn)亂使得鹽源地區(qū)鹽業(yè)資源遭到毀滅性打擊，鹽井無(wú)從覓其蹤，經(jīng)“牧羊夷女”指導(dǎo)，人們才重新發(fā)現(xiàn)鹽井，熬煮鹽斤。但民國(guó)張凱基認(rèn)為“牧羊夷女”的傳說(shuō)是在明洪武年間，謂戰(zhàn)亂后鹽井湮沒(méi)，“有漢人行商過(guò)此，牧羊夷女示以鹽井所在，風(fēng)聲所播，四方采鹽者漸漸集此開(kāi)采”①?？梢?jiàn)，無(wú)論元初或明初，王朝更迭中的戰(zhàn)亂對(duì)川西南鹽業(yè)資源開(kāi)發(fā)影響甚大，常導(dǎo)致鹽井湮沒(méi)。元初戰(zhàn)亂平定后，川西南鹽業(yè)資源得到繼續(xù)開(kāi)發(fā)，鹽業(yè)經(jīng)濟(jì)遂在當(dāng)?shù)卣加兄匾匚唬试嘏d府出現(xiàn)“以鹽名縣”的情況，如其轄下閏鹽縣“以縣境有鹽井，故名”②。

明清時(shí)期川西南鹽業(yè)資源開(kāi)發(fā)空間范圍進(jìn)一步擴(kuò)大，茲列表統(tǒng)計(jì)如下：

從上表統(tǒng)計(jì)可知，明代前期川西南鹽業(yè)資源開(kāi)發(fā)長(zhǎng)期集中在鹽源地區(qū)，到明代中期川西南鹽業(yè)資源雖主要集中在鹽源地區(qū)，但雍正《四川通志》載《大明一統(tǒng)志》“會(huì)川縣出鹽”，而現(xiàn)存本《大明一統(tǒng)志》未載會(huì)川縣產(chǎn)鹽。因雍正《四川通志》所見(jiàn)《大明一統(tǒng)志》中載“會(huì)川縣出鹽”，故嘉慶《四川通志》《邛嶲野錄》及乾隆《大清一統(tǒng)志》《會(huì)理州志》等皆載，明代會(huì)川縣出鹽。明代會(huì)川縣因產(chǎn)鹽形成的“鹽水井”地名一直沿用下來(lái)，可見(jiàn)明代中期會(huì)川地區(qū)確實(shí)產(chǎn)鹽。清代后期川西南產(chǎn)鹽地由鹽源、會(huì)理擴(kuò)展至冕寧、西昌、德昌、昭覺(jué)等地，但由于受到夷漢沖突等因素影響，川西南除鹽源地區(qū)鹽業(yè)生產(chǎn)能夠長(zhǎng)期有效開(kāi)發(fā)外，會(huì)理、冕寧、西昌、德昌、昭覺(jué)等地鹽業(yè)資源的開(kāi)發(fā)，或開(kāi)發(fā)后迅速中斷，或規(guī)模過(guò)小，影響微弱而不能協(xié)濟(jì)周邊。

明清時(shí)期川西南鹽業(yè)資源有限。為加強(qiáng)對(duì)這些有限的鹽業(yè)資源的開(kāi)發(fā)管理，明清歷屆政府對(duì)此甚為重視，置有多種機(jī)構(gòu)統(tǒng)籌監(jiān)管，并出臺(tái)了一些促進(jìn)當(dāng)?shù)佧}業(yè)發(fā)展的法令。

一是加強(qiáng)對(duì)鹽業(yè)生產(chǎn)秩序的監(jiān)管。清初鹽源地區(qū)即“設(shè)鹽井衛(wèi)官，率兵鎮(zhèn)守，移漢民以殖邊”。這是清初鹽源地區(qū)官方“正式開(kāi)墾采鹽之始”，其時(shí)白鹽井“并未開(kāi)鑿，只有鹽泉之水自大石之空隙間流出，乃有謝尚賦等六十七人集資開(kāi)掘班、硝二井，依其股東人數(shù)，分灶為六十六條半，每灶每日可取鹽水十擔(dān)以煮鹽。有周盛者，僅得灶權(quán)半條，故每日只取水五擔(dān)，自此以后，該井水之所有權(quán)遂由此六十七人轉(zhuǎn)相授受”，延續(xù)至民國(guó)時(shí)期仍舊如此。清代白鹽井挑鹽水之桶“容量劃一，皆有定制，以一百六十斤為一擔(dān)，桶則由井戶專賣”①。因灶戶取水煮鹽時(shí)須按班次取鹵水，故名班井，每一挑鹵水可煮鹽8斤左右。雍正年間黑鹽井封禁之后，鹽源縣“安設(shè)鹽捕廳典史一員”，“管理稅課，灶定額為六十六條半，五班輪汲，典史司其開(kāi)閉汲水”。因這一時(shí)期寧遠(yuǎn)府地區(qū)食鹽需求量較少，而鹽源縣產(chǎn)鹽頗豐，故“每歲惟正月封井停煎，自二月起煎計(jì)課”，因正月停煎，故“正月免課”②。

二是頒布促進(jìn)鹽業(yè)開(kāi)發(fā)的政策。明清時(shí)期川西南鹽業(yè)政策多有變化，其較為合理的鹽業(yè)政策既能滿足稅課征解，亦能滿足民眾食鹽供給。洪武二十四年（1391）四川建昌府“請(qǐng)召商人納米給鹽，或作官吏軍人俸糧月鹽，詔戶部給之”③。商人“納米給鹽”既利于建昌地區(qū)的糧食供給，亦利于商人在當(dāng)?shù)劁N售鹽斤，滿足當(dāng)?shù)孛癖娛雏}需求。洪武二十六年因“越嶲稍近成都，糧餉可給”，故“罷越嶲衛(wèi)商人中鹽”，鹽井、建昌、蘇州、會(huì)川四衛(wèi)繼續(xù)“令商人輸米中鹽”④。明成祖時(shí)期“以北京諸衛(wèi)糧乏，停天下中鹽”，僅在北京諸衛(wèi)地區(qū)施行“開(kāi)中”鹽法，但“四川鹽井衛(wèi)如故”⑤，未受停止“開(kāi)中”鹽法的影響?！伴_(kāi)中”鹽法利于商人往川西南運(yùn)輸糧食，同時(shí)也利于當(dāng)?shù)厥雏}銷行。嘉靖四年（1525）起，官府準(zhǔn)議鹽井衛(wèi)駐軍與民灶合作，“將四川鹽井衛(wèi)實(shí)在旗軍一千二百名分為四班，二年一換。每班撥軍三百名同民灶五十名，各與官房住坐。日逐煎辦鹽斤，聽(tīng)其自行貿(mào)易，以為衣糧之資。每軍該支月糧扣留在倉(cāng)，準(zhǔn)前項(xiàng)鹽課。各軍有事，仍聽(tīng)調(diào)用。拘各余丁更替煎燒，無(wú)事隨班操練。其民灶該納鹽課，仍舊收倉(cāng)。每年給作合衛(wèi)官員折俸鈔貫，并旗軍三等人戶九月腌菜鹽斤，止委指揮一員，管領(lǐng)煎辦”⑥。從清康熙六年（1667）起，官府對(duì)鹽源縣征收“灶課”，“一灶曰一條，率課鹽百斤，斤改征銀一分二厘”⑦，簡(jiǎn)化了征稅程序，有利于當(dāng)?shù)佧}業(yè)的發(fā)展。

但是，明清一些不合理的鹽業(yè)政策不僅導(dǎo)致地方民眾遭遇食淡之困，更引發(fā)了社會(huì)動(dòng)亂。明嘉靖時(shí)期建昌地區(qū)鹽井之利曾充作兵餉，導(dǎo)致鹽丁逃亡，后完全被士兵占利，“于是稅廢而餉存，當(dāng)事者雖知其然，然莫敢?jiàn)Z”，四川按察使副使富好禮上任后將兵餉與鹽稅理清，“計(jì)所當(dāng)受餉與鹽稅相準(zhǔn)，費(fèi)乃頓紓”①，此事才得以成功紓解。清初“建昌衛(wèi)界苗獠，食鹽惟民便”，當(dāng)?shù)孛癖娛雏}較為便利。但康熙五十二年建昌地區(qū)“巡撫議設(shè)商益課”，增加鹽業(yè)課稅。原本“邊氓粒食既艱，而斥鹵無(wú)征”，但巡撫“以阮某為商，巡撫家人監(jiān)巡捕迭邏之，錙銖無(wú)所貸，鹽價(jià)昂”，“民苦淡食，隨蟻聚為亂，萬(wàn)余人圍建昌，將肆掠”，幾乎釀成變亂。幸得四川江南道副使王沛憻日夜兼程，下令革商，才使得“一境以寧”②。

二、歷史時(shí)期川西南鹽業(yè)資源的空間流動(dòng)

因川西南地區(qū)較為封閉獨(dú)立的區(qū)域環(huán)境，歷史時(shí)期川西南食鹽主要供給當(dāng)?shù)兀加薪訚?jì)滇省者。清代以后，隨著美洲高產(chǎn)作物在川西南的廣泛種植，當(dāng)?shù)厝丝谠鲩L(zhǎng)較快，額配鹽斤不敷食用，私鹽亦隨之大增，遂不斷有巴蜀內(nèi)地、滇省邊地私鹽銷入川西南地區(qū)。

歷史時(shí)期川西南鹽業(yè)資源開(kāi)發(fā)主要集中在鹽源地區(qū)，當(dāng)?shù)厮a(chǎn)鹽斤的空間流動(dòng)主要以鹽源為中心向川西南周邊區(qū)域擴(kuò)散，流動(dòng)方式以陸運(yùn)為主。鹽商、鹽販翻山越嶺，運(yùn)輸食鹽艱辛，又時(shí)常遭遇匪患影響，故川西南民眾食鹽較為艱難。川西南民眾經(jīng)常因鹽販遭遇匪患，購(gòu)鹽不暢，常常食淡。因此，當(dāng)?shù)鼐用裨谟惺雏}機(jī)會(huì)時(shí)往往放鹽異常多，他們戲謔飲食過(guò)咸時(shí)多會(huì)用“梁子上打死了鹽巴老二”這句俗語(yǔ)。明清之前，川西南鹽業(yè)資源開(kāi)發(fā)以鹽源地區(qū)為主，流動(dòng)路徑亦以鹽源鹽井為中心向川西南及臨近滇省地區(qū)擴(kuò)散。清代以來(lái)，隨著川西南人口的增長(zhǎng)，該地區(qū)對(duì)食鹽的需求不斷增加，川省內(nèi)地及鄰近滇省的私鹽亦大量充斥川西南地區(qū)，使當(dāng)?shù)佧}斤的空間流動(dòng)更加復(fù)雜。

明末清初，四川地區(qū)戰(zhàn)亂頻仍，人口銳減，民力匱乏，川鹽熬制困難，轉(zhuǎn)運(yùn)有限。因此，清初川鹽課稅無(wú)定額，引票有盈縮，停用明代所用大引。至雍正時(shí)期，隨著四川經(jīng)濟(jì)的復(fù)蘇和發(fā)展，人口增長(zhǎng)，商賈云集，川鹽課稅逐漸定額。雍正八年（1730），鹽源縣額行“陸引二千四百八十張”，“分給西昌、會(huì)理、冕寧、越嶲、德昌、建昌左所各州縣廳民人自行赴井采買，鹽稅銀兩俱系本縣征收，按年批解鹽茶道庫(kù)”③。清代川省“每陸引一張實(shí)征稅銀二錢七分二厘四毫”，西昌縣“行鹽陸引五百五十四張”，會(huì)理州“行鹽陸引三百四十六張”，冕寧縣“行鹽陸引二百?gòu)垺?，越嶲衛(wèi)“行鹽陸引二百?gòu)垺?，德昌所“行鹽陸引一百零九張”，迷易所“行鹽陸引七十張”，鹽中左所“行鹽陸引一百零五張”，鹽源縣行“陸引三百二十四張”，應(yīng)征鹽稅皆由鹽源縣典史于各行鹽州、縣、所“居民赴井買鹽時(shí)按引抽稅上納鹽源縣匯解”④。

雍正年間，川省“有僻遠(yuǎn)地方不行官引，以致私販充塞，甚為鹽政之弊”，遂奉諭旨通行官引?！昂鲜〖s計(jì)州縣戶口之多寡，均勻頒發(fā)引張，令其各自招商轉(zhuǎn)運(yùn)，倘有壅塞，責(zé)成各州縣定為考成”。通過(guò)這一措施，“則有司等自必加意查察，使私販息、官引銷，弊端可以厘剔矣”。其時(shí)四川巡撫憲德奏疏稱，“鹽源系產(chǎn)鹽地方，而西昌、冕寧、越嶲衛(wèi)、會(huì)理州以及建昌所屬之德昌所、迷易所、鹽中左所俱不出產(chǎn)鹽斤，自應(yīng)分認(rèn)引目，招商行運(yùn)”，同時(shí)“寧遠(yuǎn)一府系新設(shè)府治，查所屬之西昌縣、會(huì)理州、冕寧縣、鹽源、越嶲衛(wèi)、德昌所、迷易所、鹽中左所俱食鹽源縣之鹽。今查鹽源縣但銷陸引四百?gòu)?，尚有余鹽，自應(yīng)查明鹽斤，請(qǐng)?jiān)鲆啃袖N”。寧遠(yuǎn)府“所屬八處地方均屬漢番雜處，自來(lái)引稅俱向買鹽民人抽取，稅銀完納應(yīng)將引目交與鹽源縣令。該縣典史駐扎白鹽井地方，仍于各屬民買鹽時(shí)抽收稅銀，則民不難于完納，官亦易于辦課，似為妥便”①。

雍正年間寧遠(yuǎn)府“屬鹽源縣白鹽井，額設(shè)鹽灶六十六條半”，因“計(jì)口授鹽”，“額配陸引二千四百八十張”，但此后因“引張向因壅滯不行，先后撥往犍為縣引一千五百?gòu)垼瑩芡逑h引三百?gòu)?，又撥往清溪縣引五百?gòu)垺保郊螒c年間“行引一百八十張”②。雖然鹽源縣產(chǎn)鹽頗豐，但由于私鹽盛行，官鹽“壅滯不行”，遂大量鹽引被撥往犍為、清溪等地，鹽源縣留在寧遠(yuǎn)府地區(qū)銷行的官鹽數(shù)量?jī)H占其額配陸引總數(shù)的7.26%。

清光緒以前，西昌縣“縣民食鹽，系仰給于鹽源縣之鹽池”③，鹽源縣所產(chǎn)食鹽“引行于寧遠(yuǎn)合屬”。光緒后期“則越嶲于清溪買鹽，而冕寧、西昌皆食私鹽矣，會(huì)理于滇販鹽，而迷易、德昌皆食私鹽矣。私鹽行引，鹽愈滯，煎戶愈稀，則鹽愈少而價(jià)愈昂，而私賣亦專利，公行鮮不為”。咸同時(shí)期，寧遠(yuǎn)府屬州、縣、所多食私鹽，或不從鹽源縣販鹽，導(dǎo)致鹽源縣鹽業(yè)生產(chǎn)受到嚴(yán)重干擾。私鹽盛行的主要原因是“私煎、私販上無(wú)課稅之供，下無(wú)煎熬之苦，不引而行，價(jià)何為不賤”，同時(shí)“食鹽者貧”④，民眾當(dāng)然選擇價(jià)賤的私鹽。

清代鹽源縣白鹽井產(chǎn)鹽興盛時(shí)，其所產(chǎn)之鹽除銷往川境外，亦銷往“云南北部諸地”⑤，運(yùn)輸方式主要以人力背挑或騾馬馱運(yùn)。清末民初，鹽源縣所產(chǎn)鹽斤除行銷寧遠(yuǎn)府境內(nèi)的所、縣、州、廳外，亦行銷云南之永江、永北、革坪、麗江等縣，當(dāng)然“云南各屬并非定案”⑥。光緒后期，鹽源縣鹽業(yè)資源開(kāi)發(fā)興盛，“人所共知者白井之外凡五，五者不常有，既使時(shí)有以濟(jì)其窮，又使不常有以逃其課”。除白鹽井之外，鹽源縣其余規(guī)模較小的鹽井開(kāi)發(fā)管理較為困難。清代晚期，“私鹽以西、會(huì)、嶲、冕為市矣”。私鹽盛行導(dǎo)致“灶民怯于煎鹽”，同時(shí)“灶之筑，井之治，器用之修，皆無(wú)其力，水亦愈少。外來(lái)者知難而退，居民談灶而蹙其眉，灶戶亦愈少”，鹽業(yè)衰落導(dǎo)致“鹽少價(jià)自昂，私販趨之若鶩”。川西南私鹽盛行引發(fā)的惡性循環(huán)干擾了鹽源縣鹽業(yè)資源開(kāi)發(fā)，“故會(huì)川之人不得不食滇白、黑狼井鹽，嶲、冕不得不食自流諸蜀井鹽，西昌人亦廉于得鹽久而亡。鹽源有井，即邑山后，人且得食黑鹽井鹽，木里人且得食麗江中甸鹽”⑦。

雍正八年，因越嶲廳人口較少，故計(jì)口授鹽時(shí)僅“認(rèn)銷鹽源縣陸引一百?gòu)垺?。因“越嶲不產(chǎn)鹽”，故“亦向無(wú)鹽商”。乾嘉以來(lái)，越嶲廳地區(qū)生齒日繁，故光緒五年鹽商曹昆良等獲準(zhǔn)“代行鹽源縣灶陸引三百?gòu)垺迸滗N越嶲廳地區(qū)。但因“有引無(wú)岸”，曹昆良等“難以賠累”，經(jīng)商議遂得“越嶲年幫課羨銀一百四十兩”，由“越屬公款項(xiàng)下”幫扶九十兩，“大樹(shù)堡經(jīng)歷就近籌辦”五十兩。“此銀議定自光緒六年十月初一日為始，無(wú)論正署人員各按在任月日攤捐列交在案，并將銀兩先行墊解，飭知大樹(shù)堡經(jīng)歷遵照其銀蓋先課后引”，越嶲廳行鹽才得以正常進(jìn)行。光緒二十八年冬，“前署總督部堂岑札行將通省鹽政商運(yùn)計(jì)岸改為官運(yùn)商銷，廳紳有擬招股承領(lǐng)者，未果也”①，“官運(yùn)商銷”未能施行。

清末，鹽邊廳商人販?zhǔn)凼雏}時(shí)“趁墟入市，逐什一之利，聊圖溫飽”②，可見(jiàn)當(dāng)?shù)佧}業(yè)銷售規(guī)模及利潤(rùn)并不大。清代晚期，鹽源縣額定陸引2180張，在“本井”配引③。同時(shí)，鹽源縣行鹽過(guò)程中每百斤加耗鹽15斤④。

明清時(shí)期，川西南官府為加強(qiáng)對(duì)鹽斤空間流動(dòng)的監(jiān)管，設(shè)置了各類職官與關(guān)卡局所進(jìn)行巡緝。明洪武初，四川設(shè)有鹽課提舉司，建昌地區(qū)鹽井衛(wèi)的“黑鹽井鹽課司、白鹽井鹽課司”⑤受其管轄，負(fù)責(zé)鹽井衛(wèi)地區(qū)的鹽業(yè)生產(chǎn)與稅收。洪武十九年四月，官府“置鹽井、建昌、蘇州、越嶲、會(huì)川五井鹽課提舉司”⑥，加強(qiáng)對(duì)當(dāng)?shù)佧}稅的征收。洪武二十六年正月，官府“置建昌白、黑二鹽井鹽課司，設(shè)大使、副使各一人，隸四川鹽課提舉司”⑦，主要負(fù)責(zé)鹽斤課稅的征收及巡緝私鹽，嚴(yán)防透漏。明末清初，鹽井衛(wèi)于黑、白鹽井“置鹽課司，司在治東”⑧;康熙后期，寧遠(yuǎn)府置有“黑鹽井鹽課司，在鹽源縣南”⑨。雍正八年，鹽源縣設(shè)置“典史署”，“在白鹽井，距縣四十里”。典史署設(shè)在白鹽井主要是便于典史“截角批驗(yàn)”⑩及查禁私鹽。清代，為保障鹽源縣鹽務(wù)官員全身心投入私鹽稽查工作，這些鹽務(wù)官員的薪資待遇較高，“鹽源縣典史兼收稅”享受“養(yǎng)廉”銀“八十兩”，下屬“書吏巡役工食”銀兩則有“十八兩”○11。清代，川省巡緝私鹽的關(guān)隘“多屬雍正七年奏設(shè)，十二年改設(shè)，凡產(chǎn)鹽州縣皆有之”，如鹽源縣即置有“典史掛驗(yàn)所”盤驗(yàn)鹽斤、稽查私鹽，“凡鹽源縣配本廠鹽者，由鹽源縣典史掛驗(yàn)放行”;川省鹽源縣為稽查私鹽，配有“書役一、巡役二”，以負(fù)責(zé)查禁私鹽。清晚期，川省西南寧遠(yuǎn)府地區(qū)除鹽源縣私鹽橫行外，亦有川省內(nèi)地私鹽透漏至寧遠(yuǎn)府地區(qū)，如“犍樂(lè)上游私鹽”“由鷹嘴崖旁出銅雅兩河以達(dá)雅、瀘、寧遠(yuǎn)，浸灌蠻地”○12。清末川省有26處鹽場(chǎng)，鹽源鹽場(chǎng)屬川南鹽場(chǎng)，官府為加強(qiáng)對(duì)私鹽的稽查，設(shè)有泰安街、牛東路、江西灣、東門橋4個(gè)分卡巡緝私鹽○13。

可見(jiàn)，雖然巴蜀內(nèi)地鹽斤在清代極少通過(guò)正規(guī)途徑運(yùn)至川西南行銷，但亦有部分私鹽透漏至當(dāng)?shù)亍Ｇ宕ㄎ髂瞎俜禁}業(yè)政策得當(dāng)時(shí)，當(dāng)?shù)厮a(chǎn)鹽斤不僅能夠供給本地民眾食用，亦可接濟(jì)滇省。當(dāng)官方鹽業(yè)政策失誤或遭遇軍事沖突時(shí)，川西南民眾食鹽供給出現(xiàn)困難而只得淡食，當(dāng)?shù)孛癖娝熹b而走險(xiǎn)販?zhǔn)鄞ㄊ?nèi)地自流諸蜀井鹽，以及滇省白、黑、狼井鹽和麗江中甸鹽。雖然川西南官府加大力度查禁私鹽，但效果不佳，私鹽一直存在。

三、歷史時(shí)期川西南鹽業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的變遷

歷史時(shí)期川西南僻于一隅，雖然其鹽業(yè)生產(chǎn)技術(shù)亦在不斷進(jìn)步，但卻始終落后于巴蜀內(nèi)地。

東漢時(shí)期，越嶲郡定筰縣鹽業(yè)資源開(kāi)發(fā)主要是“積薪，以齊水灌而后焚之，成白鹽”①。兩晉時(shí)期越嶲郡定筰縣亦“積薪，以齊水灌，而后焚之成鹽”②，川西南鹽民所運(yùn)用的依然是淋鹵刮鹽技術(shù)?！胺e薪，以齊水灌，而后焚之成鹽”，這類鹽俗稱為“雞屎鹽”，“柴禾灰分及其他雜質(zhì)含量高”③。晉末，越嶲有“（鹽）井水潑炭”制鹽的方法，任豫《益州記》云：“越嶲先燒炭，以鹽井水潑之刮取鹽?！雹?/p>

唐代，川西南鹽業(yè)資源得到繼續(xù)開(kāi)發(fā)，其時(shí)“昆明城有大鹽池，比陷吐蕃，蕃中不解煮法，以咸池水沃柴上，以火焚柴成炭，即于炭上掠取鹽也。貞元十年春，南詔收昆明城。今鹽池屬南詔，蠻官煮之如漢法也”⑤。吐蕃掠取“大鹽池”后不懂先進(jìn)的煮鹽方法，遂采取漢晉時(shí)期鹽源地區(qū)通行的“以咸池水沃柴上，以火焚柴成炭，即于炭上掠取鹽”的落后方法。《元和郡縣圖志》所載元和年間昆明縣“鹽井，在縣城中，今按取鹽先積柴燒之，以水灑土，即成黑鹽”⑥，即是對(duì)這種落后生產(chǎn)方式的描述。南詔攻取今鹽源地區(qū)的昆明城后，迅速轉(zhuǎn)變昆明城鹽業(yè)資源的開(kāi)發(fā)技術(shù)，“煮之如漢法”，提高了當(dāng)?shù)佧}業(yè)資源開(kāi)發(fā)效率與食鹽品質(zhì)，加速了昆明城地區(qū)鹽業(yè)資源與周邊地區(qū)其他物資的交流，促進(jìn)了地方社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。足見(jiàn)，傳統(tǒng)時(shí)期礦產(chǎn)資源開(kāi)發(fā)從業(yè)群體的經(jīng)濟(jì)文化素質(zhì)對(duì)礦產(chǎn)資源開(kāi)發(fā)技術(shù)影響頗大，進(jìn)而對(duì)礦產(chǎn)資源開(kāi)發(fā)效率亦產(chǎn)生重要影響。