高職旅游文化類(lèi)課程基于網(wǎng)絡(luò)的“五步”探究式教學(xué)模式

呂天春

摘 要：基于網(wǎng)絡(luò)的“五步”探究式教育模式是信息化教學(xué)環(huán)境中探究式教學(xué)模式的兩種表現(xiàn)形態(tài)之一。該文簡(jiǎn)單介紹了基于網(wǎng)絡(luò)的“五步”探究式教學(xué)模式的內(nèi)涵，分析了高職旅游類(lèi)專(zhuān)業(yè)文化課程教學(xué)問(wèn)題，重點(diǎn)論述了基于網(wǎng)絡(luò)的“五步”探究式教學(xué)模式在高職旅游類(lèi)專(zhuān)業(yè)文化類(lèi)課程中的實(shí)踐與討論。為了解決這些問(wèn)題，促進(jìn)高職旅游專(zhuān)業(yè)的發(fā)展，基于網(wǎng)絡(luò)的“五步”探究式教學(xué)模式被引入到高職旅游類(lèi)專(zhuān)業(yè)文化課程教學(xué)當(dāng)中。

關(guān)鍵詞：高職 文化類(lèi)課程 網(wǎng)絡(luò) 探究式教學(xué)

中圖分類(lèi)號(hào)：G718 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1672-3791（2019）01（a）-0-02

旅游類(lèi)專(zhuān)業(yè)作為高職學(xué)校開(kāi)設(shè)專(zhuān)業(yè)的一種，主要包括旅游管理類(lèi)專(zhuān)業(yè)和餐飲管理與服務(wù)類(lèi)這兩類(lèi)專(zhuān)業(yè)。在旅游類(lèi)專(zhuān)業(yè)課程當(dāng)中，文化類(lèi)課程占據(jù)相當(dāng)一部分比重。學(xué)習(xí)旅游文化，有利于豐富學(xué)生專(zhuān)業(yè)知識(shí)，拓展學(xué)生視野，也有利于培養(yǎng)學(xué)生審美觀以及文化素養(yǎng)。當(dāng)前，高職旅游類(lèi)專(zhuān)業(yè)文化課程教學(xué)仍舊存在一些問(wèn)題。為了解決這些問(wèn)題，促進(jìn)高職旅游專(zhuān)業(yè)的發(fā)展，基于網(wǎng)絡(luò)的“五步”探究式教學(xué)模式被引入到高職旅游類(lèi)專(zhuān)業(yè)文化課程教學(xué)當(dāng)中。

1 基于網(wǎng)絡(luò)的“五步”探究式教學(xué)模式的內(nèi)涵

基于網(wǎng)絡(luò)的“五步”探究式教學(xué)模式是探究式教學(xué)模式在信息化教學(xué)環(huán)境中的兩種表現(xiàn)形式之一。探究式教學(xué)模式是一種以自主學(xué)習(xí)或者小組合作學(xué)習(xí)為主要表現(xiàn)形式、以某些代表性、針對(duì)性的事例或問(wèn)題為主要內(nèi)容的教學(xué)模式。這些事例或者問(wèn)題是教師根據(jù)實(shí)際教學(xué)情況與學(xué)生的具體情況設(shè)置的。學(xué)生在教師設(shè)置的事例或問(wèn)題的基礎(chǔ)上，通過(guò)自主學(xué)習(xí)或者小組合作學(xué)習(xí)，對(duì)事例或問(wèn)題進(jìn)行深入探究，從而獲得一定的知識(shí)。所謂“五步”，即情境體驗(yàn)、問(wèn)題啟發(fā)、知識(shí)探究、任務(wù)合作以及總結(jié)交流。第一步，為學(xué)生創(chuàng)設(shè)具體的教學(xué)情境，使學(xué)生在教學(xué)情境中體驗(yàn)探究式教學(xué)，激發(fā)學(xué)生興趣；第二步，以特定的問(wèn)題為導(dǎo)向，引發(fā)學(xué)生對(duì)所學(xué)內(nèi)容的思考；第三步，開(kāi)放課堂教學(xué)，讓學(xué)生獨(dú)立探究或者小組共同探究解決問(wèn)題的最優(yōu)方案或者問(wèn)題的最佳答案；第四步，布置具有多樣性與針對(duì)性的任務(wù)，要求學(xué)生與同學(xué)合作完成；第五步，鼓勵(lì)學(xué)生對(duì)課堂的收獲進(jìn)行總結(jié)，與學(xué)生交流教學(xué)過(guò)程中的問(wèn)題與不足，并讓學(xué)生之間交流課堂學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)。

2 高職旅游類(lèi)專(zhuān)業(yè)文化課程教學(xué)問(wèn)題分析

當(dāng)前高職旅游類(lèi)專(zhuān)業(yè)文化課程教學(xué)中主要存在課程目標(biāo)定位模糊、教學(xué)內(nèi)容相對(duì)滯后、教學(xué)模式單一、教學(xué)活動(dòng)缺少針對(duì)性與實(shí)踐性以及教學(xué)評(píng)價(jià)不足等問(wèn)題。課程目標(biāo)定位模糊主要體現(xiàn)在大部分教師并不明確文化課程每一節(jié)課的教學(xué)目標(biāo)、每一單元的教學(xué)目標(biāo)、階段性教學(xué)目標(biāo)以及總體教學(xué)目標(biāo)的定位；教學(xué)內(nèi)容相對(duì)滯后主要體現(xiàn)在使用更新緩慢且建設(shè)不足的材料開(kāi)展教學(xué)，教學(xué)內(nèi)容缺少時(shí)代特色，沒(méi)有利用多元化手段對(duì)教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行能夠有效擴(kuò)充；教學(xué)模式單一主要表現(xiàn)在文化課偏向于理論性的填鴨式教學(xué)，學(xué)生只能通過(guò)教材或者教師的講解了解相關(guān)知識(shí)，沒(méi)有引入實(shí)際的案例開(kāi)展教學(xué)；教學(xué)活動(dòng)缺少針對(duì)性與實(shí)踐性主要表現(xiàn)在教師沒(méi)有結(jié)合學(xué)生的實(shí)際情況組織教學(xué)活動(dòng)，對(duì)于理論知識(shí)的探索內(nèi)容較多，沒(méi)有采用多元化的活動(dòng)方式；教學(xué)評(píng)價(jià)不足主要表現(xiàn)在教師只對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)效果做出了評(píng)價(jià)，部分教師沒(méi)有開(kāi)展教學(xué)評(píng)價(jià)、大多以學(xué)生學(xué)習(xí)成績(jī)作為評(píng)價(jià)學(xué)生的標(biāo)準(zhǔn)。

3 基于網(wǎng)絡(luò)的“五步”探究式教學(xué)模式在高職旅游類(lèi)專(zhuān)業(yè)文化課程中的實(shí)踐與討論

3.1 創(chuàng)設(shè)教學(xué)情境，激發(fā)學(xué)生興趣

情境體驗(yàn)是實(shí)施基于網(wǎng)絡(luò)的“五步”探究式教學(xué)模式的第一步。因此，要在高職旅游類(lèi)專(zhuān)業(yè)文化課程中應(yīng)用此模式，需要?jiǎng)?chuàng)設(shè)教學(xué)情境。教學(xué)情境指情感氛圍，既包括學(xué)生所處的物理環(huán)境，又包括虛擬環(huán)境。從當(dāng)前各類(lèi)文獻(xiàn)、資料與書(shū)籍中，我們可以得出，教學(xué)情境可分為借助實(shí)物和圖像創(chuàng)設(shè)的教學(xué)情境、借助動(dòng)作或者活動(dòng)創(chuàng)設(shè)的教學(xué)情境、借助語(yǔ)言創(chuàng)設(shè)的教學(xué)情境、借助新舊知識(shí)及觀念的聯(lián)系與矛盾創(chuàng)設(shè)的教學(xué)環(huán)境、借助背景創(chuàng)設(shè)的教學(xué)情境以及借助問(wèn)題創(chuàng)設(shè)的教學(xué)情境。以借助實(shí)物和圖像創(chuàng)設(shè)的教學(xué)情境為例，在高職旅游類(lèi)專(zhuān)業(yè)文化課程教學(xué)當(dāng)中，教師可利用多媒體設(shè)備向?qū)W生展示教材上名勝古跡的圖片與影像，將教材上的名勝古跡直觀地表現(xiàn)在學(xué)生面前，以具體的形象加強(qiáng)學(xué)生對(duì)歷史古跡的感知，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)歷史文化的興趣；或者讓學(xué)生嘗試自己制作教材中歷史建筑的模型，使學(xué)生在自己實(shí)際動(dòng)手操作的過(guò)程中感知?dú)v史建筑的結(jié)構(gòu)，并學(xué)習(xí)古代建筑的知識(shí)。

3.2 以問(wèn)題為導(dǎo)向，啟發(fā)學(xué)生思考

問(wèn)題啟發(fā)是實(shí)施基于網(wǎng)絡(luò)的“五步”探究式教學(xué)模式的第二步。因此，要在高職旅游類(lèi)專(zhuān)業(yè)文化課程中應(yīng)用此模式，需要設(shè)置啟發(fā)性問(wèn)題。在設(shè)置啟發(fā)性問(wèn)題的過(guò)程中，教師需要注意以下幾點(diǎn)：第一，堅(jiān)持問(wèn)題的科學(xué)性與目的性；第二，堅(jiān)持問(wèn)題的選擇性；第三，堅(jiān)持問(wèn)題的層次性；第四，堅(jiān)持問(wèn)題的多變性。教師設(shè)置問(wèn)題時(shí)，要充分考慮“要設(shè)置什么樣的問(wèn)題？”“為什么要設(shè)置這樣的問(wèn)題？”“要怎么引入所設(shè)置的問(wèn)題？”“問(wèn)題的難易程度要如何確定？”“如何能利用問(wèn)題達(dá)到教學(xué)目的？”，等等；要緊抓課眼進(jìn)行設(shè)問(wèn)，在看似沒(méi)有任何可質(zhì)疑的地方進(jìn)行設(shè)問(wèn)；將簡(jiǎn)易的問(wèn)題與復(fù)雜的問(wèn)題聯(lián)系到一起，使學(xué)生能夠?qū)訉由钊氲靥骄浚粡牟煌慕嵌?、不同的方面設(shè)置問(wèn)題。例如，在《旅游活動(dòng)》的教學(xué)中，教師可設(shè)置“人類(lèi)旅游活動(dòng)是如何產(chǎn)生于發(fā)展的？”“古代的旅游活動(dòng)都與哪些特點(diǎn)？”“近代旅游活動(dòng)的發(fā)展及開(kāi)端的重要特征是什么？”“近代旅游活動(dòng)產(chǎn)生和發(fā)展的條件是什么？”“近代旅游活動(dòng)出現(xiàn)的標(biāo)志是什么？”“旅游業(yè)是如何產(chǎn)生與發(fā)展的？”“第二次世界大戰(zhàn)后現(xiàn)代旅游活動(dòng)迅速發(fā)展的原因是什么？”“現(xiàn)代旅游活動(dòng)有哪些特征？”這些問(wèn)題的科學(xué)性在于“旅游活動(dòng)”這一概念清楚、確切，且歷史文獻(xiàn)中對(duì)人類(lèi)旅游活動(dòng)有大量的記載；目的性在于使學(xué)生充分地了解旅游活動(dòng)的發(fā)展變化；選擇性在于學(xué)生可以任意選擇對(duì)其中某個(gè)問(wèn)題進(jìn)行探究；層次性在于這些問(wèn)題是層層遞進(jìn)的；多變性在于這些問(wèn)題都從不同的角度、不同的方面體現(xiàn)了“旅游活動(dòng)”的概念。

3.3 開(kāi)放課堂教學(xué)，引導(dǎo)學(xué)生探索

知識(shí)探究是實(shí)施基于網(wǎng)絡(luò)的“五步”探究式教學(xué)模式的第三步。因此，要在高職旅游類(lèi)專(zhuān)業(yè)文化課程中應(yīng)用此模式，需要讓學(xué)生對(duì)知識(shí)進(jìn)行探究。探究即發(fā)現(xiàn)學(xué)習(xí)，其一般過(guò)程為“提出問(wèn)題—建立假設(shè)—設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案—收集事實(shí)與證據(jù)—檢驗(yàn)假設(shè)—交流”。學(xué)生可以借助教材進(jìn)行探究，也可以通過(guò)教師對(duì)教材內(nèi)容的補(bǔ)充進(jìn)行探究，還可以自己搜集相關(guān)資料進(jìn)行探究；探究的方式可以是獨(dú)立探究，也可以是與他人合作探究。還是以《旅游活動(dòng)》教學(xué)為例，基于“現(xiàn)代旅游活動(dòng)有哪些特征”讓學(xué)生利用網(wǎng)絡(luò)搜集相關(guān)的文獻(xiàn)資料，要求學(xué)生利用所搜集的文獻(xiàn)資料對(duì)這一問(wèn)題進(jìn)行探究，并在這一問(wèn)題的基礎(chǔ)上提出更多的問(wèn)題，如“現(xiàn)代旅游活動(dòng)有哪些類(lèi)型？”“這些類(lèi)型的旅游活動(dòng)都各有什么樣的特點(diǎn)？”“現(xiàn)代旅游活動(dòng)有哪些作用及影響？”等問(wèn)題；然后讓學(xué)生對(duì)自己提出的新的問(wèn)題進(jìn)行深入探究。在此過(guò)程中，教師借助自己利用網(wǎng)絡(luò)搜集來(lái)的資料對(duì)學(xué)生的探究?jī)?nèi)容進(jìn)行補(bǔ)充，從而加強(qiáng)學(xué)生對(duì)旅游活動(dòng)的認(rèn)識(shí)。

3.4 組織合作學(xué)習(xí)，發(fā)散學(xué)生思維

任務(wù)合作是實(shí)施基于網(wǎng)絡(luò)的“五步”探究式教學(xué)模式的第四步。因此，要在高職旅游類(lèi)專(zhuān)業(yè)文化課程中應(yīng)用此模式，需要以任務(wù)組織合作學(xué)習(xí)。任務(wù)是提高學(xué)生知識(shí)與技能應(yīng)用能力的重要途徑。教師為學(xué)生布置合作學(xué)習(xí)任務(wù)的過(guò)程中，需要注意任務(wù)的設(shè)計(jì)：要使合作學(xué)習(xí)任務(wù)滿(mǎn)足教學(xué)目標(biāo)的要求；充分考慮完成任務(wù)要使用的知識(shí)點(diǎn)的覆蓋面與權(quán)重；為學(xué)生提供方便快捷的資源鏈接；以問(wèn)題的形式呈現(xiàn)知識(shí)點(diǎn)；設(shè)計(jì)適當(dāng)?shù)木毷秩蝿?wù)；不能將課后習(xí)題當(dāng)成合作學(xué)習(xí)任務(wù)。在高職旅游類(lèi)專(zhuān)業(yè)文化教學(xué)中，教師遵循“組間同質(zhì)、組內(nèi)異質(zhì)”的分組原則，將學(xué)生分成幾個(gè)小組，讓每個(gè)小組派出一個(gè)代表抽取自己事先布置好的學(xué)習(xí)任務(wù)，如“模擬某個(gè)歷史時(shí)期的生活場(chǎng)景”“表演某個(gè)重要?dú)v史事件”“介紹某地的風(fēng)土人情”“探索歷史文化與地域文化之間的聯(lián)系”等，使學(xué)生在合作完成學(xué)習(xí)任務(wù)中發(fā)散自己的歷史文化思維，豐富自身的歷史文化知識(shí)。

3.5 創(chuàng)新課后評(píng)價(jià)，鼓勵(lì)學(xué)生總結(jié)

總結(jié)交流是實(shí)施基于網(wǎng)絡(luò)的“五步”探究式教學(xué)模式的第五步。因此，要在高職旅游類(lèi)專(zhuān)業(yè)文化課課程中應(yīng)用此模式，需要進(jìn)行總結(jié)與交流。教學(xué)總結(jié)是教師對(duì)自身教學(xué)情況、學(xué)生課堂學(xué)習(xí)情況與表現(xiàn)情況的評(píng)價(jià)，也是學(xué)生對(duì)所學(xué)知識(shí)的概括?？梢哉f(shuō)，教學(xué)總結(jié)離不開(kāi)教學(xué)評(píng)價(jià)，也離不開(kāi)師生、生生之間的交流。教師可采取“師生互評(píng)”“生生互評(píng)”“學(xué)生自評(píng)”等評(píng)價(jià)方式開(kāi)展教學(xué)評(píng)價(jià)；采用“個(gè)人展示”“小組展示”等方式開(kāi)展教學(xué)總結(jié)。在高職旅游類(lèi)專(zhuān)業(yè)文化課程教學(xué)之后，教師可讓學(xué)生以小組為單位做文化知識(shí)學(xué)習(xí)總結(jié)報(bào)告，報(bào)告內(nèi)容包括學(xué)習(xí)的收獲、學(xué)習(xí)中遇到的問(wèn)題、解決問(wèn)題的方案等，并將其制作成PPT；每個(gè)小組派一個(gè)代表上臺(tái)對(duì)PPT上進(jìn)行講解，并與教師以及其他學(xué)生交流學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)。

4 結(jié)語(yǔ)

從以上論述中可知，基于網(wǎng)絡(luò)的“五步”探究式教學(xué)模式指信息化環(huán)境下，以獨(dú)立學(xué)習(xí)或者小組合作學(xué)習(xí)為主要表現(xiàn)形式、以某些特定的案例或問(wèn)題為主要內(nèi)容的教學(xué)模式。當(dāng)前，高職旅游類(lèi)專(zhuān)業(yè)文化類(lèi)課程主要存在課程目標(biāo)定位模糊、教學(xué)內(nèi)容相對(duì)滯后、教學(xué)模式單一、教學(xué)活動(dòng)缺少針對(duì)性與實(shí)踐性、教學(xué)評(píng)價(jià)不足等問(wèn)題。要解決這些問(wèn)題，需要教師在文化課程教學(xué)中應(yīng)用基于網(wǎng)絡(luò)的“五步”探究式教學(xué)模式：創(chuàng)設(shè)教學(xué)情境，激發(fā)學(xué)生興趣；以問(wèn)題為導(dǎo)向，啟發(fā)學(xué)生思考；開(kāi)放課堂教學(xué)，引導(dǎo)學(xué)生探索；組織合作學(xué)習(xí)，發(fā)散學(xué)生思維；創(chuàng)新課后評(píng)價(jià)，鼓勵(lì)學(xué)生總結(jié)。

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