酒店財(cái)務(wù)管理的新趨勢(shì)以及人才培養(yǎng)對(duì)策

賈翠鳳

摘 要：酒店要想有效提升自身的綜合實(shí)力，在市場(chǎng)上占據(jù)更多份額，必須根據(jù)當(dāng)前發(fā)展的新趨勢(shì)完善與更新財(cái)務(wù)管理，提升財(cái)務(wù)管理效率與效果；并重視人才培養(yǎng)，為酒店的持續(xù)發(fā)展提供持續(xù)的動(dòng)力支持。為此，本文結(jié)合當(dāng)前的新發(fā)展趨勢(shì)對(duì)酒店財(cái)務(wù)管理策略以及人才培養(yǎng)對(duì)策進(jìn)行了具體的分析。

關(guān)鍵詞：酒店 財(cái)務(wù)管理 新趨勢(shì) 人才培養(yǎng)

中圖分類號(hào)：F719 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：2096-0298（2018）06（c）-158-02

酒店財(cái)務(wù)管理工作的主要內(nèi)容有：預(yù)算管理、成本費(fèi)用管理、利潤(rùn)管理、資金管理等幾項(xiàng)，其管理內(nèi)容在酒店經(jīng)營(yíng)發(fā)展的所有環(huán)節(jié)都有所體現(xiàn)。所以，可以說(shuō)財(cái)務(wù)管理對(duì)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)發(fā)展的穩(wěn)定性有著重要的作用。但隨著社會(huì)的發(fā)展與變革，從當(dāng)前酒店企業(yè)發(fā)展的情況來(lái)看，財(cái)務(wù)管理上缺乏風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，管理理念、制度落后等問(wèn)題嚴(yán)重影響了財(cái)務(wù)管理效果。為此，應(yīng)對(duì)當(dāng)前新發(fā)展趨勢(shì)下，酒店財(cái)務(wù)管理策略的轉(zhuǎn)變以及財(cái)務(wù)管理人員培養(yǎng)給予高度重視。

1 酒店財(cái)務(wù)管理新趨勢(shì)分析

首先，酒店財(cái)務(wù)管理工作的強(qiáng)度有所增加。社會(huì)的發(fā)展，在為酒店發(fā)展創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益的過(guò)程中，也要求酒店在財(cái)務(wù)管理各項(xiàng)內(nèi)容的核算上更加精準(zhǔn)，所以，酒店財(cái)務(wù)管理中設(shè)置了專門的部門進(jìn)行核算工作，保障酒店的所有收入都經(jīng)過(guò)嚴(yán)格、仔細(xì)地審查與核對(duì)。雖然信息技術(shù)為其分擔(dān)了一部分手工操作工作，但與傳統(tǒng)工作內(nèi)容以及工作量相比，工作強(qiáng)度仍顯著增加。

其次，酒店財(cái)務(wù)管理中經(jīng)營(yíng)成本的控制，要求提升成本核算的全面性。隨著社會(huì)的發(fā)展，面對(duì)激烈的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，酒店發(fā)展經(jīng)營(yíng)中不斷采用多種手段降低經(jīng)營(yíng)成本，現(xiàn)已將經(jīng)營(yíng)中供應(yīng)與采購(gòu)兩個(gè)環(huán)節(jié)都納入到財(cái)務(wù)管理中，提升了酒店成本核算的全面性，這也要求酒店在展開(kāi)成本核算過(guò)程中，要對(duì)市場(chǎng)的價(jià)格、銷售等情況進(jìn)行全面的了解，從而合理采購(gòu)，避免造成成本浪費(fèi)與資金亂用的情況，為酒店獲取更多的經(jīng)濟(jì)效益[1]。

最后，酒店財(cái)務(wù)管理機(jī)制不斷更新與完善。市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)內(nèi)的變革，要求酒店行業(yè)必須提高警惕，不斷調(diào)整財(cái)務(wù)管理策略適應(yīng)新的經(jīng)濟(jì)環(huán)境。所以，酒店發(fā)展經(jīng)營(yíng)中會(huì)提高對(duì)財(cái)務(wù)管理的重視，不斷完善管理機(jī)制，增加與時(shí)俱進(jìn)的管理內(nèi)容，從而提升管理水平，保障財(cái)務(wù)管理工作科學(xué)、有效的進(jìn)行。

2 酒店財(cái)務(wù)管理實(shí)際情況分析

現(xiàn)階段，酒店財(cái)務(wù)管理中嚴(yán)重缺乏專業(yè)性的管理人才。隨著社會(huì)的發(fā)展，世界范圍內(nèi)各國(guó)各地的溝通與交往也日益密切，無(wú)論是旅游、出差、辦公都需要酒店來(lái)滿足住宿需求，所以極大的刺激了酒店行業(yè)發(fā)展，而酒店財(cái)務(wù)管理也隨之進(jìn)步，傳統(tǒng)財(cái)務(wù)管理中很多內(nèi)容都無(wú)法適應(yīng)當(dāng)前的新形勢(shì)[2]。從酒店行業(yè)的整體情況來(lái)看，財(cái)務(wù)管理人員的專業(yè)素質(zhì)水平低已成為突出問(wèn)題，再加上財(cái)務(wù)管理人員經(jīng)驗(yàn)不足，無(wú)法準(zhǔn)確處理好財(cái)務(wù)管理中的突發(fā)事件，嚴(yán)重地影響了財(cái)務(wù)管理的質(zhì)量。

現(xiàn)階段，酒店財(cái)務(wù)管理從業(yè)人員的財(cái)務(wù)管理意識(shí)淡薄。管理意識(shí)是決定管理效果的重要因素之一，但當(dāng)前大部分酒店財(cái)務(wù)管理人員都欠缺財(cái)務(wù)管理意識(shí)，從而導(dǎo)致財(cái)務(wù)管理工作落實(shí)不到位。在財(cái)務(wù)管理上管理人員的意識(shí)一直存在一個(gè)誤區(qū)，任務(wù)財(cái)務(wù)管理只是為了酒店節(jié)約成本，這是財(cái)務(wù)管理的基本目標(biāo)，但是通過(guò)財(cái)務(wù)管理能夠?qū)崿F(xiàn)資金的合理配置，為酒店創(chuàng)造更多經(jīng)濟(jì)效益的遠(yuǎn)大目標(biāo)[3]。所以，在這樣錯(cuò)誤意識(shí)的指導(dǎo)下，很多管理措施都成本酒店提升財(cái)務(wù)管理水平的阻礙。

3 酒店財(cái)務(wù)管理人才培養(yǎng)成策略分析

3.1 針對(duì)在崗從業(yè)人員的培養(yǎng)策略

在崗財(cái)務(wù)管理從業(yè)人員的素質(zhì)會(huì)直接影響到酒店財(cái)務(wù)管理工作的效果與質(zhì)量，因此，不斷提升在崗從業(yè)人員財(cái)務(wù)管理專業(yè)技能水平十分必須。酒店可以通過(guò)定期組織專業(yè)技能培訓(xùn)與技能考核的方式，不斷組織從業(yè)人員接受先進(jìn)的財(cái)務(wù)管理知識(shí)，從而更好地作用與工作實(shí)踐中。具體的方法有：一是，酒店應(yīng)制定培訓(xùn)制度，定期定時(shí)組織財(cái)務(wù)管理人員接受培訓(xùn)；并結(jié)合工作人員日常工作內(nèi)容以及新趨勢(shì)下財(cái)務(wù)管理的新知識(shí)，科學(xué)制定培訓(xùn)內(nèi)容，在培訓(xùn)過(guò)程中讓財(cái)務(wù)管理人員及時(shí)了解到社會(huì)發(fā)展的新趨勢(shì)以及新要求，從而能夠讓財(cái)務(wù)管理工作人員根據(jù)新的發(fā)展趨勢(shì)制定符合時(shí)代發(fā)展的財(cái)務(wù)管理措施，提升企業(yè)財(cái)務(wù)管理的水平；二是，根據(jù)培訓(xùn)內(nèi)容組織培訓(xùn)考核，了解工作人員對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容的掌握情況，并對(duì)每位工作人員進(jìn)行有針對(duì)性的指導(dǎo)；三是，建立后續(xù)跟蹤評(píng)估機(jī)制，了解培訓(xùn)后工作人員對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容的落實(shí)情況，一旦發(fā)現(xiàn)工作人員有不重視或未落實(shí)的情況，要采取相應(yīng)的措施進(jìn)行懲罰；四是，組織工作交流會(huì)議，在會(huì)議上財(cái)務(wù)部管理工作人員可以就工作中存在的問(wèn)題以及成功的經(jīng)驗(yàn)的進(jìn)行探討，以便提升財(cái)務(wù)管理工作的科學(xué)性與有效性[4]。

3.2 針對(duì)在校專業(yè)學(xué)生的培養(yǎng)策略

當(dāng)前國(guó)內(nèi)外很多名校都開(kāi)設(shè)財(cái)務(wù)管理專業(yè)，但其財(cái)務(wù)管理內(nèi)容具有普適性的特點(diǎn)，所以很多高校畢業(yè)生在進(jìn)入到酒店進(jìn)行工作時(shí)，仍要了解酒店財(cái)務(wù)管理的特征以及具體要求，從而影響了酒店財(cái)務(wù)管理效果的快速實(shí)現(xiàn)。為此，酒店可以選擇與高校合作的方式，針對(duì)酒店財(cái)務(wù)管理內(nèi)容重新優(yōu)化高校課程，實(shí)現(xiàn)定點(diǎn)定向培養(yǎng)，從而滿足酒店財(cái)務(wù)管理上對(duì)人才的需求；并且在學(xué)生在校學(xué)習(xí)期間，酒店可以與高校聯(lián)合組織學(xué)生到企業(yè)中進(jìn)行實(shí)習(xí)，豐富學(xué)生的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，能夠提前對(duì)酒店財(cái)務(wù)管理內(nèi)容進(jìn)行了解，從而提升人才的實(shí)用性[5]。另外，酒店應(yīng)取得當(dāng)?shù)卣嚓P(guān)部門的支持，允許高校實(shí)現(xiàn)開(kāi)放式教學(xué)，鼓勵(lì)教師進(jìn)入到酒店中進(jìn)行學(xué)習(xí)、參觀，這樣教師在教學(xué)過(guò)程中不僅能夠從實(shí)際出發(fā)向?qū)W生滲透酒店財(cái)務(wù)管理的相關(guān)知識(shí)，還能為酒店在職從業(yè)人員的工作開(kāi)展進(jìn)行指導(dǎo)，從而實(shí)現(xiàn)雙項(xiàng)交流，優(yōu)勢(shì)上互補(bǔ)，加強(qiáng)了酒店財(cái)務(wù)管理從業(yè)人員的理論知識(shí)水平以及實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，從而提升行業(yè)內(nèi)部整體財(cái)務(wù)管理的水平。

3.3 結(jié)合財(cái)務(wù)管理實(shí)際內(nèi)容與人才培養(yǎng)內(nèi)容

在新的發(fā)展趨勢(shì)下，財(cái)務(wù)管理的內(nèi)容應(yīng)有所完善才能滿足社會(huì)的發(fā)展需求。所以，酒店財(cái)務(wù)管理應(yīng)建立科學(xué)的成本核算體系，將酒店發(fā)展經(jīng)營(yíng)過(guò)程中產(chǎn)生的所有經(jīng)濟(jì)往來(lái)行為都納入到財(cái)務(wù)核算與財(cái)務(wù)控制上，從而提升財(cái)務(wù)管理的全面性；同時(shí)，也要不斷探究新的財(cái)務(wù)管理方法，提升財(cái)務(wù)管理的效率，保障財(cái)務(wù)管理工作的有效落實(shí)。而人才培養(yǎng)內(nèi)容應(yīng)在酒店財(cái)務(wù)管理實(shí)際內(nèi)容上展開(kāi)，實(shí)現(xiàn)兩者的有效融合，才能為酒店財(cái)務(wù)管理培養(yǎng)出符合其實(shí)際發(fā)展需要的人才，從而為酒店的發(fā)展創(chuàng)造更多的效益。

4 結(jié)語(yǔ)

總而言之，隨著社會(huì)的發(fā)展變革，新的發(fā)展形勢(shì)要求酒店財(cái)務(wù)管理上必須作出適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，滿足社會(huì)發(fā)展的需要，并完善財(cái)務(wù)管理內(nèi)容，提升財(cái)務(wù)管理水平。從而也要求酒店重視財(cái)務(wù)管理人才的培養(yǎng)，不斷為酒店提供人才動(dòng)力支持，將先進(jìn)的、新鮮的力量注入到財(cái)務(wù)管理中，促進(jìn)財(cái)務(wù)管理科學(xué)性與合理性的提升，能夠幫助酒店在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占取先機(jī)，取得最大化的經(jīng)濟(jì)效益。

參考文獻(xiàn)

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