清代黔北山區(qū)柞蠶業(yè)發(fā)展與生態(tài)安全探微

李德建 曾凡玉

摘 要：清乾隆以降，遵義知府陳玉殿、黃樂(lè)之，正安知州徐階平等，據(jù)黔北山地多“槲”的區(qū)域特點(diǎn)和生態(tài)實(shí)際，在遵義引入柞蠶及養(yǎng)殖技術(shù)等后，所產(chǎn)遵綢竟與江浙諸地絲綢媲美。黔北山區(qū)居民在發(fā)展柞蠶業(yè)過(guò)程中，形成的一整套穩(wěn)定柞林的地方經(jīng)驗(yàn)和民俗規(guī)則，使得柞蠶業(yè)發(fā)展與生態(tài)環(huán)境保護(hù)結(jié)成了牢固耦合體，有效地促進(jìn)了地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展與生態(tài)安全的兼容，成為貴州古代史上山地農(nóng)業(yè)發(fā)展的樣板，為當(dāng)今人與自然交換共生的實(shí)踐關(guān)系提供了極富價(jià)值的啟示。

關(guān)鍵詞：黔北;柞蠶業(yè);山地高效農(nóng)業(yè);生態(tài)安全

中圖分類號(hào)：F327

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：1000-5099（2018）06-0041-06

作為人類社會(huì)基礎(chǔ)性要素的經(jīng)濟(jì)，實(shí)質(zhì)上是已被制度化了的、人與自然之間的一種相互作用的過(guò)程 [1]213。人與自然交換共生的這種實(shí)踐關(guān)系，在一定程度上展示為人類經(jīng)濟(jì)過(guò)程豐富多彩的多樣性差別與經(jīng)濟(jì)差異。清乾隆年間所著《黔南識(shí)略》卷一《總敘》言，“黎平之民富于木，遵義之民富于蠶”，深刻揭示了貴州東部經(jīng)濟(jì)與黔北經(jīng)濟(jì)的類型差異，說(shuō)明了其間經(jīng)濟(jì)發(fā)展的緣由。清代遵義府根據(jù)這一地區(qū)樹多青、宜養(yǎng)殖柞蠶的實(shí)際，逐漸發(fā)展形成了一整套維護(hù)柞林的技術(shù)和規(guī)則，使得柞蠶業(yè)與環(huán)境維護(hù)結(jié)成了牢固耦合體。我國(guó)是多山之國(guó)，山地、丘陵和高原的面積占全國(guó)土地總面積的69%。貴州是全國(guó)唯一沒有平原支撐的省份，是全國(guó)山地經(jīng)濟(jì)的典型。研究清代黔北山區(qū)柞蠶業(yè)發(fā)展的歷史實(shí)踐智慧，在我國(guó)綠色發(fā)展、最美中國(guó)建設(shè)和大力發(fā)展山地高效農(nóng)業(yè)的時(shí)代背景下，無(wú)疑是極具價(jià)值的課題。

一、清代黔北柞蠶業(yè)發(fā)展概況及影響

清代遵義府轄境位處黔北，范圍涉及今遵義、桐梓、綏陽(yáng)、仁懷、正安、赤水諸地，面積約3萬(wàn)平方公里。有清一代，正安州、桐梓縣、仁懷廳等皆為遵義府屬州廳縣。境內(nèi)山脈河谷交錯(cuò)，地表崎嶇不平，喀斯特山地占府總面積的70%以上，不適合大面積連片固定墾殖。但這一地區(qū)卻多長(zhǎng)青樹，宜養(yǎng)殖柞蠶。有清以降，遵義知府陳玉殿、黃樂(lè)之，正安知州徐階平等從山東、江浙諸地引進(jìn)柞蠶及技術(shù)。其后黔北柞蠶業(yè)迅速發(fā)展，產(chǎn)出的遵絲可與江浙、川屬絲綢媲美，為貴州各府縣效仿，形成了較具表性的地方生態(tài)經(jīng)濟(jì)類型。

1.柞蠶業(yè)概況

柞樹屬殼斗科（Fagaceae）櫟屬植物，內(nèi)地漢民將其泛稱為“槲”或“柘”，別稱為櫟樹和橡樹等，具有易成活、適應(yīng)性強(qiáng)、生長(zhǎng)速度快等特點(diǎn)，樹葉可飼養(yǎng)柞蠶。黔北屬亞熱帶常綠落葉闊葉林混交林帶，山多柞樹。乾隆三年，山東歷城人陳玉殿任遵義府知府，見山多“槲”，可飼蠶，故從家鄉(xiāng)將柞蠶及養(yǎng)殖技術(shù)引入遵義，促進(jìn)了當(dāng)?shù)刈跣Q業(yè)的發(fā)展。史載：“乾隆八年，會(huì)報(bào)民間所獲繭至八百萬(wàn)?！薄皵?shù)十年來(lái)，齊蠶之種遍（正安州）山谷?！盵2]466（乾?。肚献R(shí)略》卷三十一《桐梓縣》載，境樹多青等木

青棡，為亞熱帶樹種，是我國(guó)分布最廣的樹種之一，屬殼斗科櫟屬樹種之一，可飼柞蠶。，“育蠶織繭，有雙絲、水絲兩種，名曰桐綢，較遵義、正安稍遜?！薄肚甯咦趯?shí)錄》卷六四七載，乾隆二十六年，仁懷廳等處“兼放山蠶，結(jié)繭數(shù)萬(wàn)”等。所謂“齊蠶”，亦即“柞蠶”，典籍中又稱為“山蠶”，古指山東泰山北部及膠東半島一帶，后專指山東省一帶所產(chǎn)的蠶，其繭被稱為“山繭”，其絲被稱為“山絲”。

（乾?。肚献R(shí)略》卷三十二《正安州》載，正安州境“土產(chǎn)山繭紬、家機(jī)紬、土花綾之屬。”“向無(wú)蠶絲。乾隆十三年，州吏目徐階平自浙攜蠶種來(lái)，教民飼養(yǎng)，因桑樹較少，先以青葉飼之?！薄笆城嗾邽樯浇z?！薄吧掏ǜ魇?，販運(yùn)甚多?！盵3]（道光）《遵義府志》卷十六《農(nóng)桑》載：“正安向無(wú)織絍之業(yè)。乾隆十三年，吏目徐階平自浙江購(gòu)蠶種來(lái)州，教民飼法。正安蠶繭較大于江浙。初，州地少桑，階平教飼柘葉?！辈牧现小跋纫郧嗳~飼之”，“階平教飼柘葉”，柘葉，即青葉。足見其初在遵義正安州養(yǎng)殖的也是柞蠶。隨著柞蠶業(yè)的發(fā)展，遵義各地“試織繭綢，各屬效行”等。

在有識(shí)之士和黔北各族居民的共同努力下，黔北蠶絲甚至遠(yuǎn)銷絲織中心江浙閩粵等地，遵義府一度成了西南蠶絲貿(mào)易重地。（乾?。肚献R(shí)略》卷三十《遵義府》載，遵義“郡境彌山漫谷，一望蠶叢，絲之值倍繭，紬之值倍絲。其利甲于黔省，其紬行于荊蜀吳越間矣”。（嘉慶）《黔記》卷四載，遵義“絲行楚蜀閩滇諸省”“廣東程鄉(xiāng)繭亦遵義絲”。（道光）《遵義府志》卷十六《農(nóng)桑》載：“遵綢之名，竟與吳綾蜀錦爭(zhēng)價(jià)于中州。遠(yuǎn)徼界絕不鄰之區(qū)?！薄扒貢x之商，閩粵之賈，又時(shí)以繭成來(lái)帶鬻，捆載而去，與桑絲相攙雜，為縐越紈縛之屬。使遵義視全黔為獨(dú)饒。”“蠶絲之利不可不講也。”（道光）《大定府志》卷四十二《農(nóng)?！份d：“今貴州行省為郡十又四，遵仁有樗繭之利，種橡飼蠶于山，繅之、織之、染之，北以賈蜀，東以市楚，遵綢之所衣被幾半天下?！辈牧现械摹白袢省?，即清時(shí)遵義、仁懷地。

柞蠶業(yè)對(duì)黔北經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的影響是深遠(yuǎn)而長(zhǎng)久的，這種影響一直延伸到民國(guó)時(shí)期。民國(guó)時(shí)期典籍對(duì)清代黔北柞蠶業(yè)也還多有記載。（民國(guó)）《八寨縣志稿》卷十七《農(nóng)?！份d：“乾隆三年，山東歷城陳玉殿知遵義府，郡地多槲樹。”故從齊地引入柞蠶，“實(shí)數(shù)年，蠶業(yè)大興，迄今幾百年，推廣精益求精。從此遵綢之名竟與吳綾蜀錦爭(zhēng)價(jià)于中州?！保駠?guó)）《貴州省農(nóng)業(yè)概況調(diào)查》第四章《農(nóng)產(chǎn)》載：“柞蠶原非貴州之土產(chǎn)。清乾隆初年，遵義太守歷城陳玉殿，見遵義多櫟樹，仿如故鄉(xiāng)登萊間樹，可蠶也。遂遣人至歷城購(gòu)買蠶種，教民飼養(yǎng)，凡三往返，始成其事。是時(shí)收益甚大，每放蛾一千，可收十萬(wàn)左右之絲。乾隆八年，絲數(shù)達(dá)八百萬(wàn)。由是鄉(xiāng)民均飼育之，產(chǎn)區(qū)分布于遵義、湄潭、仁懷、大定（即今黔西北諸地）、平越（今福泉市）、黔西、開陽(yáng)、綏陽(yáng)、定番（今惠水縣）、正安、桐梓、思南、施秉、息烽、余慶、甕安、黃平、赤水等縣。在八九十年前（1849—1859）全盛時(shí)期，每年可產(chǎn)府絲六百余萬(wàn)疋，計(jì)銀約八百余萬(wàn)兩，各省如云南、四川、湖南、湖北、廣西及山西，均有客商來(lái)此購(gòu)賣，而尤以山西太谷之客商為最多。”何輯五在《十年來(lái)貴州經(jīng)濟(jì)建設(shè)》一書中言，貴州“一省柞蠶自經(jīng)遵義飼養(yǎng)成功，漸推廣及于正安、桐梓、綏陽(yáng)、仁懷、赤水、湄潭、黔西、定番（今惠水），以至四川邊界，頗為繁盛。如遵義縣城每逢四九場(chǎng)期，鄉(xiāng)民之來(lái)此貿(mào)易者恒在二三千人。正安縣城每逢場(chǎng)期，山絲亦有數(shù)千斤。至各鄉(xiāng)場(chǎng)，如遵義之茍江水，正安之安陽(yáng)，湄潭之永興，桐梓之扶歡壩，每逢場(chǎng)期，鄉(xiāng)民負(fù)繭或絲出售者，絡(luò)繹不絕。亦有豫晉商販，時(shí)載草率種來(lái)易絲綢而去?！保駠?guó)）《桐梓縣志》載：“同光之際，新站以上育桑蠶，松坎以下育山蠶，開市場(chǎng)于綦桐交界之扶歡。分繭幫、綢幫，設(shè)公稱，雙方派人經(jīng)理之。年有山西商在河南繭來(lái)易絲，市場(chǎng)甚旺。”（民國(guó)）《遵義新志》載：“遵義山間尤多一種青樹。乾隆三年，自山東輸入蠶種，野蠶已成為一種遵義特產(chǎn)。” [4]106（民國(guó)）《續(xù)遵義府志》卷四十四《物產(chǎn)》載：“遵義黃絲之盛，甲于各縣，距州城三十里之安順場(chǎng)與四川界毗連，新絲上市時(shí)，川商絡(luò)繹而來(lái)，每年交易款至十?dāng)?shù)萬(wàn)元?！钡鹊?。“黃絲”，即柞蠶，因用火烘，蠶繭顏色呈現(xiàn)為黃色，故俗稱為“黃絲”。

2.黔北柞蠶業(yè)對(duì)貴州經(jīng)濟(jì)的影響

遵義自乾隆年間引進(jìn)柞蠶后，出現(xiàn)了“富甲全黔”的盛況。黔北柞蠶業(yè)成了貴州古代經(jīng)濟(jì)發(fā)展的樣板，引起了當(dāng)時(shí)貴州其他諸府州縣的關(guān)注。（道光）《貴陽(yáng)府志》載，貴州十三州府，“惟遵義務(wù)蠶功，亦惟遵義稱富厚，是蠶絲之利不可不講也。”可以說(shuō)，黔北柞蠶業(yè)的發(fā)展，還帶動(dòng)了貴州其他府州縣柞蠶業(yè)的發(fā)展，推動(dòng)了貴州山地農(nóng)業(yè)的發(fā)展。詳情見表1。

由此可見，黔北柞蠶業(yè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)為貴州各府州縣效仿，有的府縣官員還親自到遵義延請(qǐng)蠶師，不少殘存的土司和土目還參與其間的活動(dòng)等。貴州地方官員也紛紛把柞蠶業(yè)的發(fā)展當(dāng)成了上報(bào)皇帝的重要政績(jī)。如《皇清職貢圖》卷八《貴州蠻夷》“東苗”項(xiàng)，畫的就是生息在今貴陽(yáng)、惠水、龍里等地的苗族養(yǎng)柞蠶的盛況。此外，柞蠶業(yè)的發(fā)展還為為清末李端棻等人在黔省興辦實(shí)業(yè)、鼓勵(lì)各族居民養(yǎng)蠶繅絲奠定了基礎(chǔ)。故在其組織匯編的《黔苗圖說(shuō)四十副》“花苗項(xiàng)” 《百苗圖》自被清陳浩繪畫后，為各界臨摹，版本甚多。文中的劉乙本，即《黔苗圖說(shuō)四十副》，該本由李端棻組織抄繪，時(shí)間大致在同治到光緒年間。由貴陽(yáng)劉雍在北京購(gòu)得，收藏家中中，就畫有“花苗養(yǎng)蠶取絲圖” [5]81。有清一代，貴州花苗分布范圍甚廣，區(qū)域不僅包括今黔北地區(qū)，還包括黔西北、安順、貴陽(yáng)諸地?？梢哉f(shuō)，源于黔北的柞蠶業(yè)，因其適應(yīng)了當(dāng)?shù)靥厥獾淖匀坏乩憝h(huán)境，成了古代山地農(nóng)業(yè)的典型樣態(tài)。

二、柞蠶業(yè)與環(huán)境的兼容

黔北山多地少，山地占全區(qū)總面積的833%[6]7，可用于農(nóng)業(yè)開發(fā)的土地資源不多，土層厚、肥力高、水利條件好的耕地所占比重低。但由于所處區(qū)域?qū)儆诘湫偷膩啛釒駶?rùn)季風(fēng)氣候，四季分明，春暖風(fēng)和，雨量充沛，雨熱同期，比較利于農(nóng)作物的生長(zhǎng)。特殊的地理環(huán)境和氣候條件，不適宜大規(guī)模的固定墾殖，如進(jìn)行規(guī)模墾殖不僅會(huì)導(dǎo)致水土流失、植被儲(chǔ)水能力的下降，也會(huì)造成潛在的山體滑坡、泥石流或山地石漠化等，從而阻礙黔北柞蠶業(yè)乃至整個(gè)種植產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。確保柞樹林的持續(xù)穩(wěn)定，成為黔北山地柞蠶業(yè)發(fā)展的重要基礎(chǔ)。為了柞蠶業(yè)的發(fā)展，黔北蠶民形成了一整套維護(hù)柞林持續(xù)穩(wěn)定的生態(tài)知識(shí)，在脆弱生態(tài)背景下較好地兼容了生態(tài)安全與山地農(nóng)業(yè)的發(fā)展。

《黔南識(shí)略》卷三十《遵義府》載：“郡地多橡，橡一名槲，黔人謂之橡，又謂之青樹。子房生實(shí)如小棗，葉厚者更宜蠶。植法于秋末冬初收子，不令近火，冬月窖子于土內(nèi)，春則茁芽。三年后，可以飼蠶。飼后息以一年，或一季，乃復(fù)飼。至四年五年者，伐其本，俟新（枝）肆出，飼如前。樹欲稚，葉欲茂，蠶繭始形繁茂。”（道光）《遵義府志》卷十六《物產(chǎn)》“種槲”項(xiàng)亦載：“槲實(shí)，九月拾之。掘坑埋其內(nèi)，令芽，二月出而種之（九十月間，槲實(shí)老，且落。拾其堅(jiān)好者，掘溽潤(rùn)處為坑，聚而土復(fù)之。至來(lái)年二月，皆生芽，乃分種之。若不窖之潤(rùn)處，則干而蠹，干則難生，蠹則不生也。不即種，而必埋，俟來(lái)年二月者，方冬土燥，仍恐其干而不生也）。行必相距三尺，毋已密（太密則得地薄，枝條不茂，且蠶時(shí)不便循行。若疏過(guò)三尺，又曠土可惜）。其生也，明年耘之，三年稍殺之，四年五年可蠶也。或生二年，盡伐之。俟蘗，又殺之，則速成樹。凡下種，能和以豬血者，易生;且他日葉美，宜蠶（槲子入土，多為田鼠所食。分種時(shí)，以豬血涂之，可無(wú)此患。易生美葉猶其余事）。槲生一二年，行間可種莜麥。三年則止（凡今年飼蠶之林，明年必不飼，謂之歇樹。不歇樹，則葉不茂，蠶亦瘠。新種之樹，四五年始蠶，間年歇而蠶之，則三飼蠶之林，其樹必近十年，則已高，移不難，即伐之，留其根，次年之蘗可飼子蠶。二、三、四年皆可食壯蠶。亦間年一飼，已高，仍伐之。一種可十余伐也），”可以看出，黔北各族蠶民已掌握了一整套維護(hù)柞樹林穩(wěn)定的技術(shù)，即重視幼苗培養(yǎng)，擴(kuò)大柞林種植，實(shí)施發(fā)蔸法，保持柞林更新，林糧間種，促進(jìn)柞樹成林等，形成了一套完整的種植技術(shù)和程序。

1.普遍使用“實(shí)生苗法”，擴(kuò)大柞林種植

黔北山多平地少，柞蠶是山蠶（典籍稱其為野蠶），而柞樹是其主要飼料，因此，要保證柞蠶業(yè)發(fā)展，就得維持柞林的穩(wěn)定。為了擴(kuò)大柞林，當(dāng)?shù)鼐用裰饕扇?shí)生苗法?！皩?shí)生苗法”的具體做法是，在每年的秋冬季節(jié)，蠶農(nóng)首先得采拾種子（種子直徑在1.3厘米左右，半徑為0.7～1.0厘米）。這樣的種子采收并不困難，但保管卻極不容易。在當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)系統(tǒng)中，各種真菌孢子彌漫在大氣中，一旦這些細(xì)小的孢子落到柞樹種子的表皮上，就會(huì)導(dǎo)致種子染病而不能發(fā)芽。此外，森林中的寄生蜂還可以將卵產(chǎn)在種子中，此類寄生蜂的幼蟲還會(huì)蛀蝕種子，也會(huì)造成種子的死亡等。為防范病蟲害，當(dāng)?shù)匦Q農(nóng)主要是精選飽滿、果皮呈現(xiàn)為金灰色的落地種子[4]106。選種后，還要將此類種子浸泡在溫度較低的含鹽泉水中，使那些可能染病的種子漂浮在水面而被剔出，然后將水過(guò)濾掉，用干凈的抹布覆蓋，放置在溽潤(rùn)坑中，“聚而土復(fù)之”[7]。同時(shí)還要將埋下的種子投上豬血，以防鼠患。經(jīng)此處理的種子就可直播潤(rùn)土中，培育出的柞樹苗甚為茁壯。此實(shí)生苗法，學(xué)界將其稱為“窖藏待芽”法。此類培育柞苗法，成活率甚高，僅發(fā)芽率一項(xiàng)可高達(dá)90%。

“實(shí)生苗法”有力保障了黔北山地柞林的持續(xù)穩(wěn)定?！肚献R(shí)略》卷十六《務(wù)川縣》載，縣四境各族居民，“多植青、桐、茶、漆樹”，縣“西北與正安州接壤處，地低氣暖，種橡育蠶，俱有成效”?！肚献R(shí)略》卷三十一《桐梓縣》載，境“樹有桐、杉、梓、漆、青等木”。《黔南識(shí)略》卷三十一《仁懷縣》載，縣內(nèi)“樹多青，李博等里資以養(yǎng)蠶”等等。

2.廣泛實(shí)施“發(fā)蔸法”，保持柞林更新

為了發(fā)展柞蠶業(yè)，維護(hù)青林的持續(xù)穩(wěn)定，除了實(shí)生苗法外，還有發(fā)蔸法。清人鄭珍著《樗蠶譜》載，“槲種二三年”就要對(duì)其實(shí)施砍伐，實(shí)施發(fā)蔸法。此砍伐不是連柞根拔起，而是“留其根”。這樣就不會(huì)導(dǎo)致對(duì)柞樹林的規(guī)模破壞，留下的柞樹墩、柞樹根還能長(zhǎng)出新枝。

采用發(fā)蔸法的具體操作是：一是對(duì)所謂老化的柞樹伐主干時(shí)，當(dāng)?shù)馗髯逍Q民通常都要將樹墩砍成圓錐狀尖頂形，不允許砍口斷面有積水。樹墩離地高從0.5～1.5米不等，具體情況視大氣潮濕程度而定，濕度越大，離地越高，反之亦然。同時(shí)各族蠶民對(duì)砍伐后的樹墩砍口，還要實(shí)施技術(shù)性的后處理，比如用火焚，用糯米漿、植物油投抹等。值得一提的是，砍伐下來(lái)的樹干和枝葉要及時(shí)搬運(yùn)出柞林區(qū)外。執(zhí)行這一技術(shù)操作，蠶民們認(rèn)定是為了避免活著的樹墩和死去的樹干相伴，會(huì)影響再生，但其間的科學(xué)原理卻在于防范林間真菌、細(xì)菌和孢子感染樹墩，造成樹墩的死亡。二是為了確保砍后的樹墩能夠順利長(zhǎng)出新枝，砍伐季節(jié)必須選擇在秋天落葉后。這樣做是因?yàn)樘鞖鉂u冷，不會(huì)遭逢病菌的感染，來(lái)年的春天則可以順利旺盛發(fā)芽，即材料中所稱的“俟新（枝）肆出”。三是迫使樹墩再生。該技術(shù)即文本資料所稱的“樹欲稚”，原理是通過(guò)人為控制下的樹墩不斷快速再生，使樹墩長(zhǎng)期保持旺盛的生命力。其間的技術(shù)操作包括：一要進(jìn)行周期性的間伐，即文本資料所稱的“至四年五年者，伐其本”;二要及時(shí)加以利用，即文本所稱的“乃復(fù)飼”，其原理是利用柞蠶的消費(fèi)，去刺激柞樹快速再生，萌發(fā)新枝;三要有節(jié)制的間閑，即資料所稱的“息以一年，或一季”，其基本原理就是新發(fā)的枝條基本木質(zhì)化后，即可投入使用，使一個(gè)樹墩可以連續(xù)使用50年左右。等到第二年春天，實(shí)施發(fā)蔸法處理過(guò)的樹墩砍口周邊，其基部都會(huì)長(zhǎng)出密密麻麻的再生枝條來(lái)，這時(shí)候，就需要實(shí)施疏枝了。每個(gè)樹墩僅保留距離相等的8～12個(gè)茁壯枝芽，讓其以后長(zhǎng)出新枝葉來(lái)，其余萌生的嫩芽，都要用人工摘去。首次萌發(fā)的新枝，長(zhǎng)出的樹葉，寬大肥厚而鮮嫩?？梢娺@樣的技術(shù)，最大限度地支撐了柞林的穩(wěn)定。

3.積極推行“林糧間種”，促進(jìn)柞林效益

黔北位處亞熱帶溫暖濕潤(rùn)區(qū)，土壤以灰化黃壤和灰化紅壤分布最廣，這樣的土壤粘性較重，一旦降雨，就會(huì)導(dǎo)致土壤板結(jié)，影響柞樹幼苗的成長(zhǎng)。黔北各族居民在種植柞樹的過(guò)程中，除了確保柞樹林生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定延續(xù)外，還從深層次上把柞樹利用與維護(hù)柞蠶業(yè)融為一體去對(duì)待，積極推行“林糧間種”，有效地促進(jìn)了柞林的經(jīng)濟(jì)效益。所謂“林糧間種”，就是在柞林種植時(shí)，對(duì)發(fā)芽的柞苗實(shí)施定植，定植行株距一般控制在10米左右，行株間種植莜麥等各種糧食作物，即“槲生一二年，行間可種莜麥”。貴州柞蠶飼養(yǎng)地，主要是利用坡面落葉常綠混交林為經(jīng)營(yíng)基地，必要時(shí)還要將針葉樹種置換成落葉樹種，以便柞蠶生產(chǎn)基地向高海拔區(qū)段延伸，這樣的山地坡度較大，在強(qiáng)降雨下，特需要植被的庇護(hù)。莜麥屬于禾本科植物，除了能最大限度遮蓋地表外，同時(shí)根系甚為發(fā)達(dá)，能夠疏松土壤，支撐青樹的生長(zhǎng)。故當(dāng)?shù)鼐用褶读謺r(shí)，“惟草不務(wù)盡”，還有意識(shí)地培置林下草地，以促進(jìn)柞樹林穩(wěn)定生長(zhǎng)外，預(yù)防水土流失，抵御暴雨的沖刷。（咸豐）《安順府志》卷四十六“薅林”項(xiàng)載：“樹下之草，勿芟夷太盡，天氣炎熱，蠶多自樹而下，盤旋草上避熱，熱氣漸盡，蠶自緣干而上?！薄叭魳涓鶡o(wú)草，地上過(guò)熱，蠶墜地即僵。又蠶在樹上，倘遇暴雨，落蠶抱草免沖沒。有草不但可以避熱，兼可避雨?！奔词故欠抛有Q時(shí)，當(dāng)?shù)鼐用褚仓皇前磿r(shí)用鐮刀割去草的地上部分而已，不需要鋤根?！傲旨Z間種”法不僅能保護(hù)生態(tài)的穩(wěn)定，還能維護(hù)柞林景觀的穩(wěn)定延續(xù)，促進(jìn)柞蠶業(yè)的發(fā)展，對(duì)于匡正當(dāng)前將利用與維護(hù)對(duì)立起來(lái)的習(xí)慣性偏頗無(wú)疑是一有益借鑒。

綜上幾種方法可以看出，盡管黔北各族蠶民以上諸操作過(guò)程及知識(shí)目的都是發(fā)展柞蠶業(yè)，但卻間接發(fā)揮了生態(tài)安全功能，形成了維護(hù)蠶業(yè)的發(fā)展，就得維護(hù)柞林持續(xù)穩(wěn)定的文化系統(tǒng)。為達(dá)到柞樹林可持續(xù)發(fā)展的目的，當(dāng)?shù)鼐用竦帽M可能的激活柞樹再生功能，憑借其生物屬性去滿足人類的經(jīng)濟(jì)發(fā)展和生態(tài)維護(hù)的雙層需要，并最終形成脆弱生態(tài)環(huán)境條件下，產(chǎn)業(yè)發(fā)展與生態(tài)保護(hù)緊密耦合的生態(tài)文化系統(tǒng)。在黔北地區(qū)，至今還流傳著這樣的說(shuō)法，“種槲一事，可謂一年之勞，百年之利”。

三、柞蠶業(yè)發(fā)展的文化制度

黔北柞蠶業(yè)發(fā)展與環(huán)境的兼容，不僅在操作層面轉(zhuǎn)化為當(dāng)?shù)鼐用竦囊环N生產(chǎn)技術(shù)和生產(chǎn)方式，更在文化建構(gòu)層面已經(jīng)轉(zhuǎn)化為當(dāng)?shù)鼐用竦囊环N地方性知識(shí)體系和生存方式，內(nèi)化成了當(dāng)?shù)鼐用竦囊环N生產(chǎn)技藝和生存智慧，形成了一整套兼容生產(chǎn)與生態(tài)的系統(tǒng)化的文化制度。

1.柞樹培育和推廣知識(shí)

為了刺激柞蠶業(yè)的發(fā)展，穩(wěn)定柞樹林的種植，黔北居民積累了相對(duì)完整的柞樹培育和推廣知識(shí)。有關(guān)這些技術(shù)，在（乾?。肚献R(shí)略》、《遵義府志》、《樗繭譜》、《事務(wù)紺珠》等書皆有記載。以上諸書成書時(shí)間介乎于18世紀(jì)末至19世紀(jì)中期，作者或?yàn)橘F州省高級(jí)行政官員，或?yàn)樽窳x府的士紳，他們當(dāng)年都目睹過(guò)柞蠶生產(chǎn)過(guò)程，并支持過(guò)這項(xiàng)產(chǎn)業(yè)，提供的資料甚為準(zhǔn)確，尤其是柞樹種植知識(shí)，今天仍然具有很強(qiáng)的針對(duì)性和參考性。如《遵義府志》卷十六《農(nóng)?！贰堕死O譜》諸書明確記載了如何選種、如何保種、如何窖藏發(fā)芽諸多內(nèi)容。其中《樗繭譜》一書共分50題，詳述了蠶樹、種槲、定樹諸多內(nèi)容，對(duì)推廣柞樹培育知識(shí)甚為重要。道光十七年，該書為遵義知縣付刻。而且這樣的種植技術(shù)，還被鄰近諸府州縣推廣。如道光二十五年，大定知府黃宅中曾勸民種柞養(yǎng)蠶，其略曰：“兩年以來(lái)，本府屢勸民多種青，仿行遵義養(yǎng)蠶之法?！庇衷疲骸帮曅Q必先種槲，種槲之法，須先和以豬血，始能易生。”又如道光七年，為推廣柞樹種植知識(shí)，安順府官員參以數(shù)年來(lái)之所見所聞，著《橡繭圖說(shuō)》，“分散民間”，導(dǎo)致安平縣（即今安順市平壩縣）“六鄉(xiāng)之領(lǐng)種橡子，橡秧者，亦有數(shù)十處。從此種橡益多，放蠶益廣”等[8]。

推廣柞樹培育知識(shí)，還包括如何優(yōu)化柞林，比如鏟除油桐、白楊、漆樹等?！蹲窳x府志》卷十六《農(nóng)桑》“蠶忌”項(xiàng)載，“蠶酷忌油桐，經(jīng)其樹，上其葉者，死?！薄吧接型?，除之。”“又食白楊者，死。亦食他雜木致病。”等等。但“楓樹”可飼“蠶”。《事務(wù)紺珠》“楓蠶”項(xiàng)載：“楓葉始生，有蟲食葉，如蠶，赤黑色，四月吐絲，光明如琴弦，海上人取作釣緡。知楓葉可以飼蠶也?！奔又澳蹢魅~，蠶食之無(wú)害”，故土人在薅柞樹林時(shí)，楓亦不應(yīng)去等。從上可見，由于當(dāng)?shù)胤e累的柞樹培育和推廣知識(shí)，以及政府對(duì)柞林培育知識(shí)的宣傳，極大地保障了柞林的持續(xù)穩(wěn)定，為柞蠶業(yè)發(fā)展提供了條件。

2.維護(hù)柞林穩(wěn)定的獎(jiǎng)懲制度

為了加強(qiáng)柞蠶業(yè)發(fā)展，各級(jí)政府還制定了相關(guān)獎(jiǎng)懲規(guī)則。黔北蠶業(yè)分為柞蠶業(yè)和桑蠶業(yè)，但兩者都離不開柞林與桑林穩(wěn)定，這就需要賞罰分明的獎(jiǎng)懲制度作保障。《遵義府志》卷十六載：“本府?dāng)M設(shè)獎(jiǎng)賞，以示激勸：其有活桑百株者，本城由經(jīng)廳衙門報(bào)驗(yàn)，各屬由該縣報(bào)驗(yàn)，如果屬實(shí)，本府即賞一兩重銀牌一面，花紅一副;以次遞增，活千株者，賞二兩重銀牌五面，花紅一副。通計(jì)活至五萬(wàn)株，則其勢(shì)已成，無(wú)用本府再行獎(jiǎng)勸矣。倘有潛拔人桑株，偷摘人桑葉者，一經(jīng)查出，定行嚴(yán)懲，以示明罰?！保ㄇ澹┙楆?yáng)知縣母揚(yáng)祖《利民條約》言：“綏邑遍地有桑，而民間飼蠶者甚少，不知絲之為利無(wú)窮，百日即見效驗(yàn)。嗣后，地廣人多者，可種二百株，多種更好。地狹人少者，可種五十株。減其數(shù)者，查處。”從上可見，護(hù)桑這樣，護(hù)槲也不例外。

（咸豐）《安順府志》卷十七《地理志》“物產(chǎn)”項(xiàng)載，青府境安平縣邑“柔西最多，此樹向之薪炭用之。道光四年九月，奉各縣札賜捐買橡子，趨民領(lǐng)種，并禁伐橡樹”。（民國(guó)）《大定縣志》卷十四《經(jīng)業(yè)志》載：“青岡樹放蠶之利，遵義人行之有效，大定連界，亦可仿行。本府前經(jīng)出示勸栽，且有輕罪拘押之人，其家種樹多株者，即予開釋。近聞意義漸里土目安國(guó)太，栽種橡樹萬(wàn)余株，賞給銀牌，以示鼓勵(lì)。”由于有了強(qiáng)有力的制度保障，黔北柞蠶業(yè)才有了大發(fā)展。

3.傳統(tǒng)文化與民俗法規(guī)

在保護(hù)柞林、促進(jìn)蠶業(yè)發(fā)展的諸種保障中，習(xí)俗管理是除政府獎(jiǎng)懲制度外，較為有效的管理方式。黔北地區(qū)經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期柞蠶業(yè)發(fā)展，民間也形成了種柞樹、放蠶和紡織的習(xí)俗風(fēng)俗?！肚洝肪硭妮d，遵義蠶事最勤，“村落多種柘樹，繭客至春時(shí)，買其樹，放蠶于上，繭成來(lái)收取之?！贝硕尾牧戏从?，遵義養(yǎng)柞蠶已成了當(dāng)?shù)亓?xí)俗，形成了嚴(yán)格的社會(huì)分工，有專門護(hù)育柞樹的林農(nóng)和養(yǎng)蠶的蠶農(nóng)，這樣的社會(huì)分工更有利于柞樹林的成長(zhǎng)，為柞蠶業(yè)的發(fā)展提供了條件。需要注意的是隨著黔北山區(qū)柞蠶業(yè)的發(fā)展，養(yǎng)蠶之風(fēng)遂諭鄉(xiāng)里，柞林遍及黔北諸地。文獻(xiàn)載，遵義府境“紡織之聲相聞，槲林之陰迷道路。鄰叟村媼相遇，惟絮話春絲幾何？秋絲幾何？子弟善織之善否？”可以看出，柞蠶業(yè)已不再是純粹的生產(chǎn)問(wèn)題，而成為了當(dāng)?shù)鼐用裆娴囊环N方式，已經(jīng)深深嵌入黔北的民風(fēng)、民俗、制度保障、價(jià)值取向、倫理道德諸多文化內(nèi)涵?！蹲窳x府志》卷十六載，道光年間，“正安州久慣養(yǎng)蠶，無(wú)庸查辦”。可見，正由于有了這樣的習(xí)俗保障，遵義柞蠶業(yè)才得到了迅速發(fā)展。

遺憾的是，清末至民國(guó)年間，由于商業(yè)誠(chéng)信的失落與軍閥割據(jù)，以及抗戰(zhàn)軍興和移民人口的增加，代之而來(lái)的是固定墾殖農(nóng)業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大，致使柞蠶業(yè)衰微。（民國(guó)）《貴州省農(nóng)業(yè)概況調(diào)查》第四章《農(nóng)產(chǎn)》載，黔北柞蠶業(yè)“至清末，因商民作弊，如上膠、加漿及上硝加重等，而喪失信用。加以兵匪四起，致銷路日衰。光緒二十九年，減為一百萬(wàn)兩。宣統(tǒng)至民國(guó)十年間，年產(chǎn)府綢十四五萬(wàn)疋，值銀一百余萬(wàn)元。民國(guó)十年以后，一以蠶病流行，一以山民代櫟煤炭，致生產(chǎn)更減，年僅出府綢四五萬(wàn)疋，值銀四五十萬(wàn)元，飼后更逐年減少，至二十一年為數(shù)已甚微矣。近年雖稍見起色，然不及清末之產(chǎn)量遠(yuǎn)甚?！保駠?guó)）《遵義新志》載，黔北“凡人口眾多，交通便利之處，森林多已被砍伐殆盡。如遵義城周圍諸山，大都童山濯濯，荒涼異常，公路主要大路兩旁，森林也大半斫去。”[4]93

四、余論

可以說(shuō)，清代黔北山區(qū)柞蠶業(yè)發(fā)展所形成的一整套穩(wěn)定柞林的地方經(jīng)驗(yàn)和民俗法規(guī)，以及柞蠶業(yè)發(fā)展與當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)安全的兼容，無(wú)疑是貴州古代史上山地農(nóng)業(yè)發(fā)展的典型樣板。貴州山地自然結(jié)構(gòu)復(fù)雜多樣，脆弱環(huán)節(jié)諸多。生息在這一地區(qū)的山地民族在長(zhǎng)期的歷史過(guò)程中，積累形成的發(fā)展山地經(jīng)濟(jì)的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)，構(gòu)成了當(dāng)?shù)厝伺c自然交換共生的復(fù)雜實(shí)踐關(guān)系。在生態(tài)脆弱的地貌類型中發(fā)展農(nóng)業(yè)，如果我們一貫只注重引進(jìn)技術(shù)，而不注重技術(shù)與當(dāng)?shù)丨h(huán)境的兼容，以及各族居民在消化吸收這些技術(shù)的過(guò)程中形成的地方知識(shí)經(jīng)驗(yàn)，建設(shè)現(xiàn)代山地高效農(nóng)業(yè)就可能成為無(wú)源之水。充分發(fā)掘各民族在長(zhǎng)期生產(chǎn)生活過(guò)程中結(jié)合地方實(shí)際形成的地方知識(shí)和技術(shù)，并注意與現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的接軌，因地制宜，發(fā)展符合不同類型生態(tài)結(jié)構(gòu)的經(jīng)濟(jì)模式，這樣才有可能做到多業(yè)態(tài)經(jīng)濟(jì)的和諧并存，促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展與生態(tài)安全的兼容，真正實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

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[4] 張其昀，等.遵義新志[M].民國(guó)三十七年浙江大學(xué)史地研究所鉛印本.

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[6]遵義市地方志編纂委員會(huì).遵義地區(qū)·林業(yè)志[Z].貴陽(yáng)：貴州人民出版社，2000.

[7]獨(dú)山縣志：卷十一·農(nóng)桑[M].

[8]安順府志：卷十七·地理志[M].

（責(zé)任編輯：鐘昭會(huì)）