基于SWOT視角下的經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店經(jīng)營(yíng)模式分析

摘 要：本文先從國(guó)內(nèi)外經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店經(jīng)營(yíng)模式的研究現(xiàn)狀分析，總結(jié)SWOT視角下的經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店經(jīng)營(yíng)模式下的優(yōu)點(diǎn)，探索出最優(yōu)化的經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店經(jīng)營(yíng)模式，在以特許經(jīng)營(yíng)方式為主導(dǎo)，以與其他酒店戰(zhàn)略合作以及收購(gòu)合并作為輔助模式，從而為我國(guó)經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店提出建議。

關(guān)鍵詞：SWOT視角；經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店；經(jīng)營(yíng)模式

一、前言

對(duì)比于國(guó)外的經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店建設(shè)，國(guó)內(nèi)的經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店模式創(chuàng)建相對(duì)更晚，國(guó)內(nèi)第一家經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店是在1998才建立，就是今天的錦江之星連鎖酒店，這對(duì)我國(guó)酒店行業(yè)的建設(shè)起到了里程碑式的重要作用。鑒于錦江之星的成功建立，其他酒店也陸陸續(xù)續(xù)開始復(fù)制這種經(jīng)營(yíng)管理模式，例如格林豪泰連鎖大酒店以及如家快捷酒店等企業(yè)，在國(guó)內(nèi)也享有較高聲譽(yù)，但是經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店并沒有真正意義上形成規(guī)?；?。本文主要研究基于SWOT視角下的經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店經(jīng)營(yíng)模式分析，對(duì)其中的不完善地方進(jìn)行修正，指出優(yōu)勢(shì)之處，揚(yáng)長(zhǎng)避短，使我國(guó)經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店能夠長(zhǎng)期穩(wěn)定地發(fā)展。

二、在SWOT視角下對(duì)我國(guó)經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店經(jīng)營(yíng)模式進(jìn)行分析

1.有利因素探析

（1）經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店更加系統(tǒng)化

相對(duì)于其他中小型酒店，經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店更加系統(tǒng)，更加完善，在各大城市以及縣級(jí)城市都建立子酒店，配套設(shè)施也更加全面，酒店在餐飲、娛樂和住宿方面實(shí)現(xiàn)一體化，打造出一個(gè)吃喝玩樂為一體的商業(yè)圈，給消費(fèi)者提供更多的服務(wù)。

（2）經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店更加專業(yè)化

經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店更加專業(yè)，提高了酒店行業(yè)整體經(jīng)營(yíng)管理的水平。規(guī)?；木频旮⒅貑T工的專業(yè)性技能，無(wú)論是基層員工還是中高級(jí)管理員工，都配置專業(yè)的員工技能培訓(xùn)課程，使員工具有更專業(yè)的服務(wù)技能。經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店總部把員工專業(yè)化的素質(zhì)設(shè)置為酒店整體經(jīng)營(yíng)管理的一個(gè)戰(zhàn)略依據(jù)，使得經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店不再以傳統(tǒng)酒店經(jīng)營(yíng)錯(cuò)誤經(jīng)驗(yàn)為管理標(biāo)準(zhǔn)，此外，各種連鎖酒店的先進(jìn)管理方法也能通過(guò)總部匯總，第一時(shí)間內(nèi)下達(dá)推廣，從而實(shí)現(xiàn)先進(jìn)管理技術(shù)的共享，實(shí)現(xiàn)整個(gè)經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店系統(tǒng)的管理水平的增強(qiáng)，并且又降低了研發(fā)的時(shí)間成本和金錢成本。

（3）經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店在經(jīng)營(yíng)管理上更加標(biāo)準(zhǔn)化

連鎖經(jīng)營(yíng)管理模式能夠使每個(gè)連鎖分店都能夠具有標(biāo)準(zhǔn)化優(yōu)質(zhì)的服務(wù)系統(tǒng)，使消費(fèi)者能夠享受到人性化和標(biāo)準(zhǔn)化的專業(yè)服務(wù)。經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店總部決定各分部地址、培訓(xùn)方案以及培訓(xùn)時(shí)間等一系列服務(wù)管理，從酒店的開發(fā)、設(shè)計(jì)、建設(shè)到經(jīng)營(yíng)到系統(tǒng)化和專業(yè)化的配套設(shè)施、操作流程、技術(shù)革新和技術(shù)執(zhí)行、廣告設(shè)計(jì)等一系列管理手段一般都是由集團(tuán)中心統(tǒng)一集中設(shè)計(jì)，并且定期對(duì)各個(gè)連鎖分店作技術(shù)指導(dǎo)、服務(wù)系統(tǒng)評(píng)估、質(zhì)量監(jiān)控以及員工總結(jié)分享以及員工的定期培訓(xùn)、考核，因此，各個(gè)連鎖分店無(wú)論是在服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)產(chǎn)品還是分店的名字和分店外部建設(shè)都和總部保持同一步調(diào)，達(dá)到了顧客對(duì)于標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品和標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)系統(tǒng)的要求。

（4）經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店在經(jīng)營(yíng)管理上更加分散化

經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店在經(jīng)營(yíng)管理上更加分散，能夠有效的減小商業(yè)投資的風(fēng)險(xiǎn)性。經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店在經(jīng)營(yíng)管理具有的特征是各個(gè)分酒店能夠獨(dú)立發(fā)散運(yùn)營(yíng)，企業(yè)能夠同時(shí)進(jìn)行多家分店的運(yùn)營(yíng)，一兩個(gè)分店運(yùn)營(yíng)失敗，沒有獲利并不會(huì)對(duì)整體經(jīng)濟(jì)效益有太大影響，假若在某個(gè)決策上出現(xiàn)差錯(cuò)，可以由所有分酒店共同承擔(dān)損失和風(fēng)險(xiǎn)，使商業(yè)投資的風(fēng)險(xiǎn)減小。同樣，總部可以在眾多連鎖分酒店中選擇出最佳的管理模式，適當(dāng)進(jìn)行調(diào)整和改進(jìn)，然后進(jìn)行系統(tǒng)化的訓(xùn)練，使其連鎖分店經(jīng)理掌握基礎(chǔ)的管理技能，使其成功的概率大大增強(qiáng)。

2.不利因素分析

（1）經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店在運(yùn)營(yíng)管理耗能較嚴(yán)重

在很多高檔的經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店，設(shè)計(jì)者為了突出酒店的檔次和場(chǎng)面，安置了很多大功率的家用電器，比如很多燈具沒有節(jié)能環(huán)保的功效，只不過(guò)是在外部結(jié)構(gòu)打動(dòng)消費(fèi)者，但是，飯店在裝修、安置家具方面花費(fèi)的錢財(cái)特別高，卻并沒有帶動(dòng)消費(fèi)者的入住率，另外，為了安裝方便性，很多經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店將燈具開關(guān)都裝置在一個(gè)平面區(qū)域內(nèi)，但是消費(fèi)者缺乏節(jié)能環(huán)保的意識(shí)，常出現(xiàn)所有燈具都打開的現(xiàn)象，甚至從夜晚開到白天。另外，經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店在水源開關(guān)方面設(shè)計(jì)也不夠完善，存在問(wèn)題，很多經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的水龍頭開關(guān)出水口設(shè)計(jì)得都非常寬廣，使用傳統(tǒng)的開關(guān)式水龍頭，而不是先進(jìn)的現(xiàn)代化感應(yīng)式水龍頭裝置，因此，導(dǎo)致了大量水源的浪費(fèi)問(wèn)題，所以，在這水資源浪費(fèi)方面，經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店也造成了大量的金錢浪費(fèi)。

（2）未形成標(biāo)準(zhǔn)化工作模式，經(jīng)營(yíng)理念不夠成熟和完善

國(guó)內(nèi)的經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店在管理技術(shù)上遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及歐美國(guó)家的酒店集團(tuán)管理，長(zhǎng)期以來(lái)，一直繼續(xù)使用傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)型酒店的經(jīng)營(yíng)方式，另外，在管理模式、服務(wù)人群、員工技能等多方面水平上參差不齊，因此，較大程度加重了經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展的困難。此外，因?yàn)檫B鎖酒店沒有建立健全完善的專業(yè)化工資制度，酒店管理系統(tǒng)不科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)，缺少科學(xué)管理體系的督促，管理層人員缺乏足夠的責(zé)任和擔(dān)當(dāng)，員工工作效率低下、服務(wù)質(zhì)量不高，所以，經(jīng)濟(jì)型酒店缺乏完善的標(biāo)準(zhǔn)化工作體制。連鎖型經(jīng)濟(jì)酒店不像星級(jí)酒店那樣對(duì)員工的素質(zhì)要求較高，一般初中中專畢業(yè)的學(xué)生就可以在連鎖經(jīng)濟(jì)酒店從事相關(guān)的工作，因?yàn)檫B鎖經(jīng)濟(jì)酒店的工作是很低的沒有什么技術(shù)含量所以管理人員也就不會(huì)對(duì)素質(zhì)有什么較高的要求了，但是從長(zhǎng)遠(yuǎn)的角度發(fā)展來(lái)看，這樣做只會(huì)使酒店的從業(yè)人員素質(zhì)不能提升上去，對(duì)連鎖經(jīng)濟(jì)酒店的發(fā)展產(chǎn)生阻礙的作用。人才對(duì)于每一個(gè)企業(yè)來(lái)說(shuō)具有重要的戰(zhàn)略意義。高素質(zhì)人才能從根本上給酒店帶來(lái)一些先進(jìn)的管理理念和管理方法。

（3）經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店在行業(yè)內(nèi)難以形成知名品牌，缺少特色

我國(guó)經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店行業(yè)因?yàn)槭艿浇疱X、勞動(dòng)力、管理者素質(zhì)多種因素的限制作用，大多數(shù)酒店還處于自我初級(jí)階段探索階段。大多數(shù)酒店在市場(chǎng)區(qū)域和特殊產(chǎn)品的研發(fā)上沒有足夠的重視，在市場(chǎng)上仍然是大眾化消防產(chǎn)品為主導(dǎo)。酒店消費(fèi)者數(shù)量的減少迫使酒店通過(guò)降低價(jià)格的方式來(lái)吸引消費(fèi)者眼光，加重酒店行業(yè)的業(yè)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)壓力，所以，酒店只能采用降價(jià)的方式促進(jìn)銷量，反而進(jìn)入了惡性循環(huán)的誤區(qū)，因?yàn)楫a(chǎn)品缺少個(gè)性化特色，有效競(jìng)爭(zhēng)力方式不夠，因此，無(wú)法打造出具有認(rèn)可度和業(yè)界良好聲譽(yù)的品牌。endprint

3.經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的機(jī)會(huì)成本分析

（1）國(guó)內(nèi)市場(chǎng)作用帶來(lái)的機(jī)會(huì)

在現(xiàn)代國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求不斷擴(kuò)張的沖擊下，帶來(lái)更多的商業(yè)機(jī)會(huì)。從以往國(guó)際性經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展的痕跡研究表現(xiàn)，隨著人們生活水平的日益提高，更加注重精神享受，旅游業(yè)的發(fā)展也越來(lái)越火熱，致使國(guó)內(nèi)現(xiàn)代化經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的興起。在國(guó)家修訂和實(shí)施帶薪休假的政策后，交通系統(tǒng)的逐步完善，人均GDP的增長(zhǎng)，消費(fèi)思想的逐步轉(zhuǎn)變，消費(fèi)者在需求-消費(fèi)動(dòng)機(jī)-行為鏈從眾性漸漸脫離出來(lái)，展現(xiàn)出主體性特征。自主觀念致使消費(fèi)多元化，多層次化。另外，經(jīng)常出差的人需要長(zhǎng)期住宿酒店，他們不再追求檔次和場(chǎng)面，流于形式，從昂貴的豪華酒店轉(zhuǎn)入經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店，經(jīng)濟(jì)節(jié)約，快捷方便，并且能享受同樣的服務(wù)。

（2）國(guó)際經(jīng)濟(jì)型酒店品牌加盟帶來(lái)的機(jī)會(huì)

2001年，自中國(guó)加入世界經(jīng)濟(jì)貿(mào)易組織之后，國(guó)外酒店企業(yè)更容易進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，國(guó)際經(jīng)濟(jì)型酒店經(jīng)過(guò)數(shù)百年的發(fā)展與經(jīng)營(yíng)，早已打造出成熟完善系統(tǒng)的管理體系和制度，在國(guó)際化大背景下形成了品牌優(yōu)勢(shì)和網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢(shì)。國(guó)際經(jīng)濟(jì)型酒店在發(fā)達(dá)國(guó)家基本建設(shè)完全，市場(chǎng)達(dá)到飽和，中國(guó)是人口第一的世界大國(guó)，國(guó)際經(jīng)濟(jì)型酒店把戰(zhàn)略投入中國(guó)，這一舉措推動(dòng)了國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的快速發(fā)展，比如希爾頓酒店、七天假日酒店等國(guó)際經(jīng)濟(jì)型酒店品牌的引入，也打破了原有傳統(tǒng)酒店的布局和管理模式，實(shí)現(xiàn)國(guó)際經(jīng)濟(jì)型酒店和國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店的共贏局面。

（3）國(guó)際旅游產(chǎn)業(yè)帶來(lái)的新機(jī)會(huì)

根據(jù)世界旅游組織的相關(guān)調(diào)查研究，在未來(lái)幾年后，中國(guó)將會(huì)成為接待境外游客最多的國(guó)家，在2020年，中國(guó)接待游客數(shù)量將達(dá)到一點(diǎn)三七億，如此大的境外人口流入為國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的崛起提供了新的機(jī)遇，可謂是“天時(shí)、地利、人和”，也將勢(shì)必加速國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的快速發(fā)展，打造一個(gè)經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的新紀(jì)元。

（4）當(dāng)前國(guó)內(nèi)住宿業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈布局不合理帶來(lái)新的機(jī)會(huì)

當(dāng)前，中國(guó)的酒店產(chǎn)業(yè)在布局分布上極其不合理，呈現(xiàn)兩頭重，中間輕的現(xiàn)象。高檔的星級(jí)酒店和服務(wù)質(zhì)量很差的小旅館的數(shù)量眾多，但是適合于更廣大人群消費(fèi)的中高端酒店缺乏，人們難以找到適合自己消費(fèi)能力且能享受較好的服務(wù)質(zhì)量，而經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店服務(wù)質(zhì)量和消費(fèi)價(jià)格較為適中，適合更廣大消費(fèi)者，所以，這種情況為經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的發(fā)展和建設(shè)提供了良好的機(jī)遇。

4.外部環(huán)境的威脅分析

（1）國(guó)際連鎖酒店品牌對(duì)中國(guó)市場(chǎng)威脅作用

中國(guó)經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的創(chuàng)建歷史較短，國(guó)外的酒店也看到了中國(guó)的酒店行業(yè)未來(lái)的巨大前景和商機(jī)，很多國(guó)際連鎖酒店開始不斷地進(jìn)駐中國(guó)市場(chǎng)。2002年，在上海，全國(guó)第一家美國(guó)的國(guó)際連鎖酒店品牌進(jìn)駐中國(guó)，此后，快捷假日、希爾頓以及宜必思等國(guó)際品牌酒店迅速占領(lǐng)中國(guó)市場(chǎng)。在資金實(shí)力、工作人員的素質(zhì)和專業(yè)度和資本運(yùn)作能力，對(duì)中國(guó)經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的市場(chǎng)和管理模式造成了巨大了的威脅。

（2）金融危機(jī)到自己全球信貸資金和眾籌融資出現(xiàn)難題

中國(guó)經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的單一體系規(guī)模都很小，這是一種新型業(yè)務(wù)種類，一旦全球型金融危機(jī)爆發(fā)，因?yàn)榻?jīng)濟(jì)型連鎖酒店并沒有與其發(fā)展模式建立相一致的金融體系，經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店在獲取信貸資金和證券投資方面支持出現(xiàn)較大問(wèn)題，使其在眾籌融資方面出現(xiàn)較大困難。

（3）國(guó)內(nèi)同類型連鎖酒店帶來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)和擠壓

國(guó)內(nèi)一系列經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店，比如如家連鎖酒店、錦江之星、漢庭快捷酒店、格林豪泰大酒店等名牌酒店，眾多同類型連鎖酒店相互競(jìng)爭(zhēng)、相互擠壓。在如此激烈和殘酷的競(jìng)爭(zhēng)中，各大品牌連鎖酒店必須要在不同側(cè)重點(diǎn)吸引消費(fèi)者。對(duì)于大多數(shù)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，價(jià)位是他們考慮的一個(gè)最重要因素之一，另一方面就是酒店的服務(wù)系數(shù)，往期消費(fèi)者的滿意程度。例如，如家連鎖酒店在價(jià)位上比其他幾家相對(duì)較高，但是一旦采用降價(jià)方式，雖然能一定程度拉動(dòng)銷售量，但是卻拉低了整體的營(yíng)業(yè)額。但是。在獲得信貸資金和證券市場(chǎng)的支持上又產(chǎn)生重大困難，使其無(wú)法完成眾籌融資。

三、我國(guó)經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店經(jīng)營(yíng)管理模式的選擇

在當(dāng)代國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店連鎖經(jīng)營(yíng)的形式上，不論是“如家連鎖酒店”、“錦江之星”、“漢庭快捷酒店”、“格林豪泰大酒店”等國(guó)內(nèi)名牌酒店還是國(guó)外經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店集團(tuán)（“希爾頓大酒店”等）大多數(shù)都是通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)連鎖的自營(yíng)店來(lái)擴(kuò)大酒店規(guī)模。發(fā)展自營(yíng)店有兩大主要作用，第一點(diǎn)是自營(yíng)店方便統(tǒng)一管理分配，容易控制，利于“中央集權(quán)制”，第二點(diǎn)是經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店在國(guó)內(nèi)的發(fā)展還屬于起步階段，市場(chǎng)機(jī)制還不夠成熟，但是以超前眼光來(lái)看，伴隨著經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店在國(guó)內(nèi)發(fā)展周期的不斷增長(zhǎng)，市場(chǎng)機(jī)制也必然將越來(lái)越趨于成熟，國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的經(jīng)營(yíng)管理模式是多種路徑同時(shí)經(jīng)營(yíng)，并駕前驅(qū)，以標(biāo)準(zhǔn)自營(yíng)店連鎖經(jīng)營(yíng)模式為主導(dǎo)，并采用特許經(jīng)營(yíng)模式作為輔助，并通過(guò)經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店品牌的戰(zhàn)略聯(lián)盟合作，達(dá)到“合縱連橫”的效果，全網(wǎng)絡(luò)大規(guī)模覆蓋，此外還通過(guò)收購(gòu)合并的方式擴(kuò)大經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的企業(yè)規(guī)模。通過(guò)縱向和橫向的收購(gòu)和聯(lián)合，經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店將直接與企業(yè)產(chǎn)品和服務(wù)相關(guān)的或者相類似的上下游企業(yè)組織成一個(gè)聯(lián)盟機(jī)構(gòu)，達(dá)到縱向生產(chǎn)服務(wù)一體化的體系，便于各酒店間相互合作和融合，增強(qiáng)各個(gè)環(huán)節(jié)的相互緊密聯(lián)系和配合，加強(qiáng)工作人員的工作效率和服務(wù)質(zhì)量，在各個(gè)相關(guān)工作流程的花費(fèi)上省下一筆資金，真正做到開源節(jié)流，因此，帶動(dòng)了企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的增長(zhǎng)。

四、結(jié)語(yǔ)

本文在SWOT視角下，對(duì)國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店進(jìn)行分析，對(duì)經(jīng)濟(jì)型連鎖在連鎖經(jīng)營(yíng)管理上所出現(xiàn)的機(jī)會(huì)、有利因素進(jìn)行總結(jié)，同時(shí)對(duì)其出現(xiàn)的弊端、不利因素和威脅進(jìn)行分析，但是機(jī)遇多于挑戰(zhàn)，有利因素大于不利因素、優(yōu)勢(shì)大于弊端，此外，還針對(duì)國(guó)內(nèi)現(xiàn)有經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的發(fā)展現(xiàn)狀，提出意見，通過(guò)不斷擴(kuò)張連鎖經(jīng)營(yíng)的規(guī)模和增強(qiáng)體系內(nèi)專業(yè)性的戰(zhàn)略方針，通過(guò)擴(kuò)大發(fā)展規(guī)模增加經(jīng)濟(jì)效益。

作者簡(jiǎn)介：王玥（1996- ），女，滿族，籍貫：遼寧省桓仁滿族自治縣，酒店管理專業(yè)，在讀本科生endprint