平?jīng)鎏O果產(chǎn)業(yè)企農(nóng)互動(dòng)融合發(fā)展模式的思考

劉蓉

摘 要：平?jīng)鍪寝r(nóng)業(yè)部劃定的全國蘋果最佳適生區(qū)，“平?jīng)鼋鸸币殉蔀槿∧酥寥珖牡胤教厣珒?yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品。但是在蘋果生產(chǎn)銷售中存仍然存在一些問題及制約因素，并且出口國際高端市場還存在許多困難和問題。本文將針對上列問題展開論述，并提出平?jīng)鍪刑O果產(chǎn)業(yè)企農(nóng)互動(dòng)融合發(fā)展模式的思考。

關(guān)鍵詞：蘋果產(chǎn)業(yè) 制約因素 企農(nóng)互動(dòng) 融合發(fā)展

中圖分類號(hào)：F127 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1003-9082（2017）09-00-01

以蘋果為主的果產(chǎn)業(yè)，作為平?jīng)龅摹八拇笾е碑a(chǎn)業(yè)之一，已成為全市農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展、農(nóng)民增收的重要支撐，同時(shí)也成為全市最具活力和市場競爭力的特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)之一。

一、平?jīng)鎏O果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)基本形成，標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)全面提速。

在農(nóng)業(yè)部確定的我省18個(gè)全國蘋果優(yōu)勢區(qū)域重點(diǎn)縣中我市就占到了5個(gè)。全市已有果樹萬畝鄉(xiāng)鎮(zhèn)56個(gè)，千畝以上果樹專業(yè)村459個(gè)，引進(jìn)名優(yōu)品種46個(gè)，年培訓(xùn)果農(nóng)達(dá)到10萬多人（次）。全市已認(rèn)證出口基地7.5萬畝，全國綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地60.4萬畝，中國良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（CHINA GAP）示范基地5034畝，全球良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（GLOBAL GAP）示范基地3900畝。

2.產(chǎn)業(yè)開發(fā)逐步升級(jí)，品牌效應(yīng)大幅顯現(xiàn)。

從2009年開始， “平?jīng)鼋鸸贝蛉霘W美市場，實(shí)現(xiàn)了我市果品出口國際高端市場零的突破， 2015年出口創(chuàng)匯1250萬美元，占全市出口創(chuàng)匯總額的80%以上。同時(shí)，以蘋果為主的“平?jīng)鼋鸸鲍@準(zhǔn)注冊為證明商標(biāo)，取得了地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)、綠色食品和綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地國家認(rèn)證，被認(rèn)定為甘肅省著名商標(biāo)，成為北京奧運(yùn)會(huì)特供產(chǎn)品。品牌價(jià)值被評估為31.95億元。

3.服務(wù)體系日趨完善，綜合效益穩(wěn)步提升。

市、縣、鄉(xiāng)三級(jí)科技服務(wù)網(wǎng)絡(luò)成功建立，全市從事果品營銷的各類企業(yè)達(dá)200多家。截止2015年，全市蘋果面積發(fā)展到160萬畝，年果品總產(chǎn)量達(dá)到90萬噸，產(chǎn)值20億元，占地方生產(chǎn)總值的70%。果品出口創(chuàng)匯1250萬美元，占全市出口創(chuàng)匯總額的80%以上。全市果樹經(jīng)濟(jì)林面積占到了耕地面積的29.2%，在促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整上發(fā)揮了重要作用。全市以蘋果為主的經(jīng)濟(jì)林增加森林覆蓋率9個(gè)百分點(diǎn)，在生態(tài)環(huán)境建設(shè)上發(fā)揮了顯著作用，實(shí)現(xiàn)了生態(tài)、社會(huì)、經(jīng)濟(jì)效益的協(xié)調(diào)和諧發(fā)展。

二、平?jīng)鎏O果生產(chǎn)中存在的問題及制約因素

1.果園管理水平參差不齊，果品產(chǎn)量、品質(zhì)差異大。

管理好的果園單產(chǎn)可達(dá)到4000公斤/畝，產(chǎn)值近2萬元；絕大多數(shù)果園單產(chǎn)在1200-2500公斤/畝之間，產(chǎn)值在4000元-1萬元之間，甚至更低。重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)與其它鄉(xiāng)鎮(zhèn)差異也較大，果農(nóng)大多不熟悉蘋果標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)和產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)的果品良莠不齊，商品率低，精品果少，致使我市蘋果生產(chǎn)的環(huán)境優(yōu)勢、規(guī)模優(yōu)勢沒有得到充分的發(fā)揮。

2.果園生產(chǎn)經(jīng)營粗放，管理技術(shù)滯后。

平?jīng)鍪屑t富士蘋果生產(chǎn)基地的現(xiàn)狀是：旱山地、臺(tái)地、塬地果園占70%以上，普遍存在著地力薄弱、水資源虧缺、果園生態(tài)系結(jié)構(gòu)簡單、病蟲害種類繁多且危害嚴(yán)重、果樹凍害等自然災(zāi)害頻繁；先進(jìn)管理技術(shù)培訓(xùn)與推廣缺乏長效化和實(shí)質(zhì)性的運(yùn)作機(jī)制；生產(chǎn)資料投入上，化肥施入量過大，農(nóng)家肥施用少，農(nóng)藥施用不規(guī)范，超濃度用藥和使用違禁農(nóng)藥現(xiàn)象還時(shí)有發(fā)生。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)：高、中毒農(nóng)藥分別占農(nóng)藥投入種類和總量的16.87%、3.86%（見附表）。

3.品種組成不合理，重鮮食輕加工。

由于苗木大多從外地調(diào)入，品種組成沒有保障，紅星、普通富士等老品種所占比例較大，中早熟品種偏少，鮮食、加工品種不配套。

4.品牌保護(hù)意識(shí)不強(qiáng)。

在“平?jīng)鼋鸸钡钠放苿?chuàng)建方面我市做了大量工作，但相關(guān)部門監(jiān)管職能發(fā)揮不充分，以次充好、以假亂真的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，甚至外地所產(chǎn)的蘋果裝入“平?jīng)鼋鸸毕盗泄溥M(jìn)入銷售市場，嚴(yán)重?fù)p害了“平?jīng)鼋鸸钡穆曌u(yù)。

三、平?jīng)鼋鸸隹趪H高端市場面臨的困難

雖然“平?jīng)鼋鸸币殉隹跉W盟、智利、泰國、哈薩克斯坦等15個(gè)國家，飄香亞、歐、非、美四大洲，贏得了良好的國際市場信譽(yù)，但出口國際高端市場還存在許多困難和問題：

1.出口總量不足

2015年，平?jīng)鍪刑O果總產(chǎn)量達(dá)到85.3萬噸，躍居全省第一，然而鮮蘋果報(bào)關(guān)出口量只有區(qū)區(qū)1.6 萬噸，占總產(chǎn)量的 1.87%，創(chuàng)匯963.4萬美元，但是平?jīng)鎏O果在面積、產(chǎn)量和品質(zhì)上的第一優(yōu)勢并沒有轉(zhuǎn)化為市場優(yōu)勢，例如每年銷售的平?jīng)鼋鸸恼信啤o寧蘋果，來自外地的水果商占有80%以上的銷售份額，而平?jīng)霰镜氐乃髽I(yè)所占份額只有15%到20%。究其原因，則是平?jīng)霰镜氐乃髽I(yè)議價(jià)能力和銷售能力較弱，在國內(nèi)市場，對蘋果價(jià)格沒能擁有絕對的話語權(quán)，定價(jià)主導(dǎo)權(quán)掌握在外地果商手中，嚴(yán)重影響了平?jīng)鎏O果在業(yè)界的地位。

2.出口競爭力不強(qiáng)

2.1.內(nèi)陸省份運(yùn)費(fèi)較高。山東棲霞的蘋果，從產(chǎn)地到煙臺(tái)口岸，僅100余公里，一個(gè)貨柜（20噸）也就1000元的運(yùn)輸費(fèi)，而平?jīng)鐾瑯右?guī)格的蘋果則最少要1.2萬到1.5萬元的運(yùn)費(fèi)，這大大降低了產(chǎn)品的價(jià)格優(yōu)勢。

2.2.平?jīng)龉菲髽I(yè)整體實(shí)力較弱。即使是靜寧常津果品有限公司這樣的龍頭企業(yè)，自身?xiàng)l件也不達(dá)標(biāo)，在加拿大、歐盟官員現(xiàn)場審核中，只是基地通過了審核，企業(yè)管理上制度不健全，難以與國際接軌，不能適應(yīng)國際高端市場要求，近年來，國際市場果品價(jià)格相對平穩(wěn)，質(zhì)量要求越來越高，合同執(zhí)行難度大，使一些企業(yè)望而卻步。

2.3.在蘋果生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化方面與先進(jìn)國家存在著較大差距，與國際標(biāo)準(zhǔn)及市場接軌性差。對外銷售渠道不暢，高端市場信息閉塞，客商無法對接，加之我市未在國外進(jìn)行直接宣傳推介，未在境外舉辦大型果品推介會(huì)，使平?jīng)鼋鸸趪獾闹獣远群陀绊懥κ艿骄窒?。endprint

四、蘋果產(chǎn)業(yè)企農(nóng)互動(dòng)融合發(fā)展模式

陜西海升集團(tuán)是全球最大的濃縮蘋果汁生產(chǎn)和出口商之一，同時(shí)也是國家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，主要業(yè)務(wù)有濃縮果汁及其相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)及銷售，主要產(chǎn)品包括濃縮蘋果汁、脫色脫酸濃縮蘋果汁、濃縮蘋果清汁、蘋果香精等。目前集團(tuán)擁有多條世界先進(jìn)水平的濃縮果蔬汁生產(chǎn)線，年生產(chǎn)濃縮果汁能力超過35萬噸，大部分產(chǎn)品出口美國、加拿大、德國、法國、澳洲、俄羅斯和日本等30個(gè)國家和地區(qū)。自2004年至今，該集團(tuán)產(chǎn)品出口量連續(xù)十幾年穩(wěn)居國內(nèi)同行業(yè)第一位。2013年陜西海升集團(tuán)入駐靈臺(tái)縣，概算投資5.8億元簽約建設(shè)靈臺(tái)海升現(xiàn)代果業(yè)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)園。發(fā)展思路是政府出臺(tái)優(yōu)惠政策，優(yōu)化企業(yè)發(fā)展環(huán)境，扶持以陜西海升集團(tuán)為主的企業(yè)在基地建設(shè)、果品加工、營銷等方面發(fā)展壯大。企業(yè)立足自身資金、技術(shù)、信息等優(yōu)勢，發(fā)揮其在產(chǎn)業(yè)中的示范帶動(dòng)、產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)、品牌創(chuàng)建、市場拓展等積極作用，帶動(dòng)蘋果產(chǎn)業(yè)向規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、集約化、現(xiàn)代化發(fā)展。果農(nóng)在政府扶持和企業(yè)示范引領(lǐng)下，加大投入，提高果園務(wù)作技能，組建合作社組織，提高果業(yè)生產(chǎn)組織化程度和果品生產(chǎn)質(zhì)量，為企業(yè)提供符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的果品，參與產(chǎn)業(yè)中的勞務(wù)、經(jīng)商等活動(dòng)，獲得較高的蘋果產(chǎn)業(yè)收入。通過政府搭臺(tái)、企業(yè)引領(lǐng)、農(nóng)戶跟進(jìn)，實(shí)現(xiàn)蘋果產(chǎn)業(yè)互動(dòng)發(fā)展、合作共贏，促進(jìn)果業(yè)增效、農(nóng)民增收、企業(yè)受益、產(chǎn)業(yè)強(qiáng)縣。

海升集團(tuán)靈臺(tái)縣蘋果產(chǎn)業(yè)企農(nóng)互動(dòng)融合發(fā)展主要有以下五種模式：

1.育苗基地建設(shè)。2014年，由靈臺(tái)海升現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有限公司建立優(yōu)質(zhì)無毒矮化蘋果苗木繁育基地800畝，進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化育苗，為全縣建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化矮化蘋果示范園提供苗木。同時(shí)，在企業(yè)示范帶動(dòng)、培訓(xùn)技術(shù)的基礎(chǔ)上，縣上扶持懂技術(shù)、會(huì)經(jīng)營的專業(yè)育苗農(nóng)戶建成蘋果苗木繁育基地500畝，加大全縣蘋果建園苗木自給比例。

2.標(biāo)準(zhǔn)化示范園建設(shè)。2014年至2016年，由靈臺(tái)海升現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有限公司在獨(dú)店、西屯、什字、朝那等北部塬區(qū)建成高標(biāo)準(zhǔn)矮化蘋果示范園10000畝，由陜西東都建設(shè)有限公司在獨(dú)店鎮(zhèn)崖窯村建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)矮化示范園560畝，應(yīng)用現(xiàn)代化果園管理機(jī)械落實(shí)果園管理措施，示范帶動(dòng)靈臺(tái)縣矮化蘋果生產(chǎn)質(zhì)量和效益。以海升生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)矮化蘋果苗木為主，采取招商引資、扶持建辦的方式，引導(dǎo)企業(yè)或有資金和技術(shù)實(shí)力的蘋果專業(yè)合作社、果農(nóng)大戶大規(guī)模建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)矮化蘋果基地，到2020年，使靈臺(tái)縣蘋果基地總面積達(dá)到40萬畝。

3.貯藏、加工、營銷企業(yè)建設(shè)。引進(jìn)海升等企業(yè)投資建辦果品分選、貯藏、加工企業(yè)，扶持現(xiàn)有貯藏、加工及包裝等配套服務(wù)企業(yè)擴(kuò)大規(guī)模，引進(jìn)先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備和技術(shù)，加大果品貯藏、加工業(yè)務(wù)量，提高靈臺(tái)蘋果就地貯藏銷售和就地加工增值的比例。在什字鎮(zhèn)建設(shè)占地300畝的靈臺(tái)縣蘋果工業(yè)園區(qū)，孵化蘋果高新技術(shù)企業(yè)。培育果品貯藏營銷企業(yè)11個(gè)，建成不同規(guī)模的氣調(diào)庫28座。由靈臺(tái)海升現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有限公司立項(xiàng)投產(chǎn)蘋果分級(jí)處理、濃縮果汁生產(chǎn)、蘋果冷鏈貯藏、出口營銷等項(xiàng)目，促進(jìn)蘋果商品化處理及深加工企業(yè)建設(shè)。在蘋果種植大鄉(xiāng)建成3處鄉(xiāng)級(jí)果品交易中心，重點(diǎn)村建設(shè)11個(gè)村級(jí)集貿(mào)市場，促進(jìn)營銷企業(yè)建設(shè)。

4.蘋果配套產(chǎn)業(yè)建設(shè)。建辦果袋、果網(wǎng)、果箱及果樹專用肥等蘋果產(chǎn)業(yè)配套企業(yè)，形成上下游產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈條。

5.品牌創(chuàng)建及果品營銷。搭借陜西海升集團(tuán)在國內(nèi)、國際蘋果市場中的影響力，由企業(yè)在省會(huì)城市、東南沿海城市等一線城市設(shè)立直銷窗口，開辟高端市場的銷售渠道，打造銷售品牌。

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