利用多元評價體系提高生物化學(xué)實驗課的教學(xué)效率

楊靖　郭敏亮

摘要 針對高等學(xué)校生物化學(xué)實驗課的現(xiàn)狀和存在的問題，提出了用多元評價體系來綜合考察學(xué)生在實驗課上的表現(xiàn)。該評價體系經(jīng)教學(xué)實踐檢驗可以有效提高生物化學(xué)實驗課的教學(xué)效率，并可能作為一套行之有效的教學(xué)評價體系推廣到其他高等學(xué)校教學(xué)課程之中。

關(guān)鍵詞 生物化學(xué)；實驗課；多元評價體系；教學(xué)效率

中圖分類號 G420 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-5739（2016）21-0289-02

生物化學(xué)是農(nóng)學(xué)、生命科學(xué)、食品科學(xué)和環(huán)境科學(xué)等學(xué)科的一門最重要的專業(yè)基礎(chǔ)課程，該課程的理論知識和結(jié)論全部源于實驗結(jié)果，這決定了實驗操作在該課程教學(xué)過程中的重要性。大部分高校在開展生物化學(xué)課程時，與生物化學(xué)實驗課程同步開展，以此來達(dá)到理論聯(lián)系實際，加深學(xué)生對理論知識的學(xué)習(xí)理解，并且提高學(xué)生實驗動手能力的目的。然而，筆者在生物化學(xué)實驗課的教學(xué)過程中，發(fā)現(xiàn)傳統(tǒng)的實驗課堂評價體系很難滿足現(xiàn)代學(xué)科發(fā)展的要求，表現(xiàn)出教學(xué)效率低下、學(xué)生在實驗中往往不明就里以及實驗報告作假抄襲等問題。因此，本文提出用多元評價體系來綜合鑒定學(xué)生的實驗課表現(xiàn)。從實踐效果來看，該評價體系可以較好地提高生物化學(xué)實驗課程的教學(xué)效率。

1 傳統(tǒng)實驗課評價體系的弊端

傳統(tǒng)的生化實驗課流程常常是課堂講解—學(xué)生實驗—提交實驗報告—根據(jù)實驗報告打分。這種簡單地根據(jù)實驗報告打分的評價體系，往往造成學(xué)生篡改實驗數(shù)據(jù)、編造實驗結(jié)果、相互抄襲等不良現(xiàn)象。而且，在小組合作實驗中，同組的部分學(xué)生可能蓄意偷懶，僅在一旁觀看其他小組成員操作，甚至是僅在實驗室里閑聊閑逛。另外，部分學(xué)生對這種應(yīng)付任務(wù)式的實驗過程，往往是課堂做完，課后就忘，結(jié)果還是一問三不知。以上種種問題，都很難簡單地在實驗報告中反映出來，從而無法科學(xué)客觀地評價學(xué)生對知識的理解程度和實驗動手能力[1]。因此，該類傳統(tǒng)評價體系有很大的弊端，嚴(yán)重影響了生化實驗課的教學(xué)效率。

2 多元評價體系在生物化學(xué)實驗課中的應(yīng)用

既然實驗報告不能真實客觀地反應(yīng)學(xué)生的實驗課表現(xiàn)，那么重新建立實驗課堂評價體系顯得尤為重要。本文倡導(dǎo)的多元評價體系，就是要從多個實驗課中間環(huán)節(jié)對學(xué)生進(jìn)行打分，從而完整客觀有效地獲得評價結(jié)果。以生物化學(xué)實驗課程為例，其多元化評價體系如表1所示。在該評價體系中，將評價打分環(huán)節(jié)劃分為4個大環(huán)節(jié)，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)如下。

2.1 實驗課前評價環(huán)節(jié)

在該環(huán)節(jié)里，教師有3個主要任務(wù)：①在生物化學(xué)理論課上將與實驗相關(guān)的理論知識講解透徹，夯實基礎(chǔ)。②就實驗相關(guān)理論內(nèi)容提出思考問題，使學(xué)生在實驗課前就開始關(guān)注實驗原理和內(nèi)容[2]。比如，在“葡聚糖凝膠色譜”和“聚丙烯酰胺凝膠電泳分離血清蛋白質(zhì)”這2個實驗中，蛋白質(zhì)分子得以分離的原理是截然不同的：前一個實驗中大分子蛋白質(zhì)移動快，先流出色譜柱，小分子蛋白質(zhì)移動慢，后流出色譜柱；而后一個試驗中大分子蛋白質(zhì)移動慢，遷移的距離短，小分子蛋白質(zhì)移動快，遷移的距離長。這些可以預(yù)計的實驗現(xiàn)象要求學(xué)生仔細(xì)對比2個實驗的原理，從而得出答案。同時，在實驗課前向?qū)W生提出思考問題是為了實驗課上進(jìn)一步解答問題，這樣前后呼應(yīng)的問題設(shè)置，使學(xué)生對知識點的印象更為深刻。③布置預(yù)習(xí)報告。預(yù)習(xí)報告的作用是提前讓學(xué)生了解實驗原理和步驟，做到心中有數(shù)，而不至于到了實驗課上才忙亂地打開實驗教材學(xué)習(xí)。同時，對于預(yù)習(xí)報告，必須要提出合理的要求。筆者一直強(qiáng)調(diào)學(xué)生在寫預(yù)習(xí)報告時，實驗原理部分可以從簡或者簡要歸納一下即可，而不是一字不漏地抄襲實驗教材的內(nèi)容。學(xué)生只有在歸納和整理過程中才能真正理解實驗的原理和內(nèi)容。

相對應(yīng)地，在該環(huán)節(jié)學(xué)生也應(yīng)積極完成以下任務(wù)：①理論課上認(rèn)真學(xué)習(xí)實驗相關(guān)理論知識。②思考和回答教師布置的實驗預(yù)習(xí)問題；③按照教師的要求認(rèn)真地準(zhǔn)備預(yù)習(xí)報告。

最后，該環(huán)節(jié)需要就學(xué)生的實驗預(yù)習(xí)報告進(jìn)行打分，打分比例占實驗總成績的10%。該評價打分環(huán)節(jié)的設(shè)立，可以充分調(diào)動學(xué)生實驗課前預(yù)習(xí)的積極性，端正學(xué)習(xí)態(tài)度，認(rèn)真地預(yù)習(xí)實驗內(nèi)容，對實驗課的開展起到事半功倍的效果。

2.2 實驗課中評價環(huán)節(jié)

實驗課中是該評價體系的核心環(huán)節(jié)，又可以分解為以下2個小的環(huán)節(jié)。

2.2.1 講解和演示環(huán)節(jié)。在該環(huán)節(jié)里，教師有3個主要任務(wù)：①講解實驗原理和步驟。經(jīng)過學(xué)生的預(yù)習(xí)后，教師在講解實驗原理和步驟時就可以有的放矢，要重點針對原理中難懂的部分進(jìn)行解釋，以及步驟中容易出錯的地方進(jìn)行強(qiáng)調(diào)。比如在“酵母RNA的提取和鑒定”實驗中，須強(qiáng)調(diào)在添加乙醚試劑時一定要在通風(fēng)櫥內(nèi)操作，以免強(qiáng)揮發(fā)性的乙醚試劑危及大家的身體健康。②就課堂上講過的相關(guān)知識點進(jìn)行提問。該環(huán)節(jié)可以很好地解答實驗課前環(huán)節(jié)布置的思考題，或者就實驗過程中可能涉及的問題及現(xiàn)象進(jìn)一步提出新問題，從而使學(xué)生更為深刻地理解實驗內(nèi)容。③演示關(guān)鍵實驗操作步驟。對于一些學(xué)生以前沒有操作過的實驗儀器和步驟，要在學(xué)生動手實驗前講解清楚并進(jìn)行演示，以免學(xué)生在實驗過程中因為操作不當(dāng)而損壞儀器、浪費材料甚至引起實驗室安全風(fēng)險。比如在“葡聚糖凝膠色譜”實驗中，由于學(xué)生之前沒有接觸過色譜柱，純粹靠課堂講解或課本上文字描述很難獲得色譜操作技術(shù)的感性認(rèn)識，因此必須要求教師演示色譜柱的組裝、加樣和回收等過程，使學(xué)生能正確地學(xué)會該實驗技術(shù)[3]。

相對應(yīng)地，在該環(huán)節(jié)學(xué)生也應(yīng)積極配合完成以下任務(wù)：①認(rèn)真聽教師講解實驗原理和步驟，若有不明白之處一定要及時提問，以免實驗過程中出現(xiàn)錯誤。②積極回答和思考問題，進(jìn)一步理解實驗原理和內(nèi)容。③仔細(xì)觀看實驗關(guān)鍵技術(shù)演示操作過程，確保能獨立完成實驗內(nèi)容[4]。

最后，該環(huán)節(jié)需要就學(xué)生的課堂反應(yīng)和回答問題的完整性及準(zhǔn)確性進(jìn)行打分，從而進(jìn)一步確認(rèn)學(xué)生思考問題和課前預(yù)習(xí)的能力與力度，打分比例占實驗總成績的10%。

2.2.2 學(xué)生動手實驗環(huán)節(jié)。在該環(huán)節(jié)里，教師有2個主要任務(wù)：①仔細(xì)觀察和監(jiān)督每個學(xué)生的實驗操作，確定其動手能力和實驗操作的熟練程度，阻止部分同學(xué)偷懶閑聊及做與實驗無關(guān)的事情。②及時糾正實驗錯誤。對于發(fā)現(xiàn)的實驗操作不當(dāng)和安全隱患要及時指出和糾正，比如在“蛋白質(zhì)的兩性反應(yīng)”實驗中，用來調(diào)節(jié)pH值的鹽酸或者氫氧化鈉試劑一定不能滴加過快過猛，否則不容易觀察到等電點時的蛋白質(zhì)沉淀現(xiàn)象。

相對應(yīng)地，在該環(huán)節(jié)學(xué)生也應(yīng)積極配合完成以下任務(wù)：①認(rèn)真完成實驗操作，及時記錄實驗結(jié)果和現(xiàn)象。②實驗過程中有任何不明白的地方一定要及時向老師提問和報告[5]。比如多個生化實驗中涉及離心機(jī)的使用，若發(fā)現(xiàn)離心機(jī)出現(xiàn)故障或者運(yùn)轉(zhuǎn)聲音不正常，一定要及時切斷電源并向教師匯報，避免引起安全事故。

最后，該環(huán)節(jié)是學(xué)生實驗?zāi)芰Φ闹苯芋w現(xiàn)環(huán)節(jié)，需要就學(xué)生的實驗動手能力和解決問題的能力進(jìn)行打分，打分比例占實驗總成績的30%。

2.3 實驗課后評價環(huán)節(jié)

在該環(huán)節(jié)里，學(xué)生需要撰寫實驗報告并經(jīng)教師批改打分，該環(huán)節(jié)打分比例占實驗總成績的30%。需要強(qiáng)調(diào)的是，實驗報告的格式和內(nèi)容一定要做出明確要求。一般來講，一份完整的實驗報告需包括實驗?zāi)康摹嶒炘?、實驗材料和方法、實驗步驟、實驗結(jié)果和分析及思考題等6個內(nèi)容板塊。在多元化評價體系中，特別強(qiáng)調(diào)實驗結(jié)果和分析及思考題這2個內(nèi)容板塊是要重點詳細(xì)記錄的板塊，并且明確要求學(xué)生杜絕弄虛作假、編造篡改數(shù)據(jù)和相互抄襲等行為?？梢圆捎靡韵聨c措施確保實驗報告的真實性和準(zhǔn)確性：①鼓勵原始數(shù)據(jù)記錄，即使沒有達(dá)到實驗預(yù)期的結(jié)果，但是只要分析討論該類非預(yù)期結(jié)果出現(xiàn)的可能原因，同樣給予高分評價。比如在“考馬斯亮藍(lán)顯色法測定蛋白質(zhì)濃度”的實驗中，一般要求將標(biāo)準(zhǔn)蛋白質(zhì)樣品的濃度和對應(yīng)吸光值擬合成標(biāo)準(zhǔn)曲線，該曲線的參數(shù)R2≥0.98才算標(biāo)準(zhǔn)曲線合格。但是部分學(xué)生在實驗操作中可能出現(xiàn)R2<0.98的現(xiàn)象，此時只要在實驗報告中討論總結(jié)該數(shù)據(jù)出現(xiàn)的原因，比如用移液管量取試劑時沒有將試劑體積量取準(zhǔn)確，或者用同一個移液管量取不同液體導(dǎo)致出現(xiàn)了試劑交叉污染等。像這樣一份有真實數(shù)據(jù)又有分析討論的實驗報告應(yīng)該給予高分，這從根本上杜絕了很多學(xué)生擔(dān)心實驗數(shù)據(jù)不夠理想而篡改數(shù)據(jù)的可能性。②懲罰相互抄襲實驗報告的現(xiàn)象。對于幾份計算過程、實驗結(jié)果和分析討論內(nèi)容都雷同的實驗報告一定要問責(zé)到底。這就提醒學(xué)生不要輕易將自己的實驗報告給他人借鑒，也不要去抄襲別人的實驗報告。③對于粗制濫造的實驗報告不予評分，發(fā)回重寫。部分學(xué)生的實驗報告字跡潦草不堪，實驗數(shù)據(jù)記錄混亂，甚至于只是把實驗教材內(nèi)容抄寫了一遍而沒有實驗結(jié)果。對于這樣的實驗報告，一定要發(fā)回學(xué)生重寫，直到改到教師滿意為止，否則給予0分處理。這樣使得每個學(xué)生都能認(rèn)真對待實驗報告的書寫過程。

2.4 考試考核環(huán)節(jié)

對于生物化學(xué)課程，部分高校和專業(yè)作為一門獨立的課程來上，而其他高校和專業(yè)把它當(dāng)成生物化學(xué)理論課的一部分來完成。這使得兩者的考核機(jī)制略有不同。前者需要在所有實驗內(nèi)容完成后，進(jìn)行單獨的筆試或?qū)嶒灢僮骺荚?，這就要求教師提前設(shè)計考試內(nèi)容。對于實驗操作考試，可以將之前講授過的所有實驗內(nèi)容分解成若干個小實驗，要求學(xué)生抽簽決定需要操作的實驗內(nèi)容。這就要求學(xué)生對所做過的實驗要爛熟于心，而不是邊學(xué)邊忘[6]。后者的考核形式宜和理論課的考核相統(tǒng)一，例如在理論課的期末試卷中，將部分實驗關(guān)鍵原理作為考核內(nèi)容，督促學(xué)生將理論和實踐相統(tǒng)一。該環(huán)節(jié)打分比例占實驗總成績的20%，至此生物化學(xué)實驗課的所有打分環(huán)節(jié)結(jié)束。

3 多元評價體系的實踐效果

自從多元化的評價體系在生物化學(xué)實驗課開展以來，明顯提高了教學(xué)效率，表現(xiàn)在如下幾點：①學(xué)生在課前能認(rèn)真地預(yù)習(xí)并完成預(yù)習(xí)報告。大部分報告中字跡端正認(rèn)真，不少學(xué)生能創(chuàng)造性地用圖、表等形式將原理和步驟進(jìn)行歸納。由于認(rèn)真地準(zhǔn)備了預(yù)習(xí)報告，學(xué)生在實驗課上基本可以不翻看實驗教材，只需根據(jù)報告中歸納的實驗步驟往下做即可。②實驗課上師生互動明顯提高。由于課前環(huán)節(jié)思考題和預(yù)習(xí)報告的設(shè)置，學(xué)生對實驗內(nèi)容早就有了充分了解，只需教師輕輕點撥即能完全理解，同時學(xué)生在實驗課上會根據(jù)已經(jīng)掌握的原理和內(nèi)容主動提出新的問題。③由于每個環(huán)節(jié)都是打分環(huán)節(jié)，在實驗課上基本上沒有學(xué)生做與實驗無關(guān)之事。④實驗報告實事求是，杜絕了抄襲和編造數(shù)據(jù)。部分學(xué)生雖然獲得的實驗結(jié)果不夠理想，但是因完整地記錄和分析原始數(shù)據(jù)而得了高分，反而激發(fā)了其端正科研態(tài)度、實事求是的學(xué)術(shù)美德。⑤學(xué)生牢固掌握實驗原理和內(nèi)容，即使經(jīng)過長時間后仍能回憶起和重新使用學(xué)過的實驗技術(shù)。

4 存在的問題

雖然多元評價體系在生物化學(xué)實驗課取得了顯著的成效，但是也存在如下問題：①需要教師投入大量時間設(shè)計實驗打分環(huán)節(jié)。②對教師的知識要求更高，學(xué)生與教師的互動中經(jīng)常會提出很多實際問題，需要教師不斷學(xué)習(xí)和更新自我知識體系。

因此，想要按照多元評價體系上好一門實驗課，必須要求教師付出更多的時間和精力，不斷提高自我修養(yǎng)，才能收獲滿意的教學(xué)效果。

5 參考文獻(xiàn)

[1] 孫新.農(nóng)業(yè)院校提高生物化學(xué)課程教學(xué)效果的實踐探索[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2015（19）：341-342.

[2] 王葉菁，何華偉.生物化學(xué)實驗的教學(xué)現(xiàn)狀與改革探索[J].蠶學(xué)通訊，2014，34（4）：54-58.

[3] 馬晶，趙繼英，丁誠實.設(shè)置障礙法在《生物化學(xué)實驗》教學(xué)改革中的嘗試[J].寧夏農(nóng)林科技，2011，52（9）：87-88.

[4] 楊靖，郭敏亮.理論聯(lián)系實際應(yīng)用的生物化學(xué)教學(xué)改革方案[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2016（13）：333.

[5] 侯新東，李繼紅.優(yōu)化生物化學(xué)實驗教學(xué)體系培養(yǎng)創(chuàng)新人才[J].高師理科學(xué)刊，2015，35（3）：98-101.

[6] 抗晶晶，王輝，薄惠.開展醫(yī)學(xué)院生物化學(xué)實驗教學(xué)改革的探索[J].廣東化工，2015，42（3）：145-146.