兩座城市的“一日三餐”

城市，因人類的聚居和貿易而形成，不管是歷史文化悠久的帝都，還是經濟金融繁榮的魔都，城里的人在其中穿梭、忙碌，成為城市的血液，為城市帶來鮮活的動力。北京和上海住著萬千不同的人，但又像平行時空一樣，在彼此身上，能看到些許相似。8月的雙城記，就讓我們從兩座城市中人“一日三餐”的故事說起。

在北京，我們找到了3位可愛的志愿者參與拍攝并和我們聊起他們的一日三餐與食物的選擇。卡生，曾經是知名時尚雜志記者，過著今日北京明天巴黎日夜顛倒的生活，后來毅然拋棄繁華在北京胡同里過起安寧卻熱鬧的小日子。溫景程，地道的北京爺們兒，正在籌備經營一家養(yǎng)生美食館，是一個十足中西美食的探索者。瑞楠，2003年開始北漂，現在是廣播節(jié)目音頻剪輯師，更是位健身愛好者。

在上海，是他們的故事——可樂媽，現住在上海浦東張江高新經濟區(qū)的唐鎮(zhèn)地區(qū)，曾經推動附近污染企業(yè)搬遷。蘇小皮，媒體人，曾旅居意大利兩年，與丈夫回到上海后，負責歐洲品牌的市場營銷和公關工作。李奕，土生土長的上海姑娘，時刻充滿著能量，為新成立的公司可以連續(xù)24小時工作。這6個各有各精彩的人，都對“一日三餐”的食物有著同樣的高要求，會用各自的選擇技巧購買既美味也安全的食材。但是他們所在城市，是否真的能夠提供給他們健康的食物呢？

他們在各自購買果蔬的地點選購了3種食材——豇豆、生菜和甜瓜。專業(yè)實驗室的檢測結果顯示了京滬兩地8月的3種應季果蔬中，豇豆和生菜的農殘種類較多，甜瓜相對較少。北京購自三源里菜市場的生菜檢測出9種農藥殘留。上海的一份豇豆測出10種農殘，其中2種是國家禁用農藥。甜瓜上測出的農藥種類雖然比豇豆、生菜的要少，但是上海麥德龍超市的樣品上測出了禁用農藥克百威（0.03mg/kg），并且超過了國家規(guī)定最大農殘含量（0.02mg/kg）。5個樣品上測出了內吸式農藥，7月應季果蔬檢測結果也提到這一類被廣泛使用的農藥。它被植物吸收后會遍布整株，即使浸泡、沖洗、削皮都無法去除。講究食在當地當季、多以健康為首要追求的主人公們，會對這一結果有何感受呢？

顯然，目前京滬兩地的新鮮果蔬并無法滿足我們對“一日三餐”安全的期待。盡管可樂媽趕走了附近污染的鋼鐵廠，卻沒有人可以幫她去除豇豆上的10種農藥殘留；盡管景程一心鉆研養(yǎng)生食譜，卻沒法預知他熱衷的生菜沙拉混合有9種農殘；盡管卡生希望與朋友共同分享最好的食材，卻無法確定這些食物是否真的能在口味之外帶來健康與安心。這6位京滬兩地的普通人，是城市中主力的縮影，他們值得擁有一份可信賴的、清潔安全的食物。我們也期待，他們所生活的一流城市，能夠為千千萬萬像他們一樣的城市居民提供相稱的一流餐桌。