化學(xué)實驗教學(xué)中如何培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)素質(zhì)

張媛

【關(guān)鍵詞】 化學(xué)教學(xué);實驗;科學(xué)素質(zhì)

【中圖分類號】 G633.8 【文獻標(biāo)識碼】 A

【文章編號】 1004—0463（2015）03—0110—01

課標(biāo)指出化學(xué)知識的學(xué)習(xí)不是學(xué)生的唯一目標(biāo)，還要培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)。在化學(xué)教學(xué)中充分發(fā)揮實驗教學(xué)的巨大優(yōu)勢有利于學(xué)生科學(xué)素質(zhì)的培養(yǎng)，因而我們在化學(xué)實驗教學(xué)中不僅要激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，使之獲得知識、提高技能，更要能啟迪思維、培養(yǎng)科學(xué)精神和創(chuàng)新能力，從而提高學(xué)生的科學(xué)素質(zhì)。那么，如何在實驗教學(xué)中培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)素質(zhì)呢？筆者結(jié)合自己的教學(xué)實踐來談一些體會。

一、指導(dǎo)學(xué)生上好演示實驗課，培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)思維方法

對學(xué)生而言，演示實驗的內(nèi)容是沒有學(xué)過的新內(nèi)容，因此演示實驗課首先要培養(yǎng)學(xué)生良好的預(yù)習(xí)習(xí)慣。例如，噴泉實驗、鋁熱反應(yīng)等，若實驗前不明確觀察實驗方向和重點，學(xué)生的注意力很容易分散到聲、光、色等次要現(xiàn)象上，從而忽視了對實驗本質(zhì)現(xiàn)象的觀察。由此可見，教師在演示實驗時要指導(dǎo)學(xué)生看得準(zhǔn)、看得細(xì)，善于抓住重點和實質(zhì)，要善于挖掘?qū)W生的潛能，指導(dǎo)學(xué)生在觀察時充分運用各種感官。再者，課堂演示實驗的目的往往是為了幫助學(xué)生更好地理解、記憶。因此，教師應(yīng)該就觀察到的現(xiàn)象指導(dǎo)學(xué)生思考、分析，概括、總結(jié)。例如，金屬鈉分別與水和無水乙醇反應(yīng)，從兩者的劇烈程度及金屬鈉在反應(yīng)中所處的位置，學(xué)生稍加分析就能得出正確結(jié)論。這樣既避免了死記硬背，又提高了靈活運用知識的能力，久而久之學(xué)生的分析總結(jié)能力也會不斷提高。

二、利用“反?！睂嶒灛F(xiàn)象，提高學(xué)生思維能力

在實驗教學(xué)中不可避免一些“反?！爆F(xiàn)象的發(fā)生。如何對待這些“反常”現(xiàn)象呢？我認(rèn)為這些實驗現(xiàn)象的出現(xiàn)正好制造了認(rèn)知上的沖突和失衡，提高了學(xué)生的思維能力。例如，在“苯酚的性質(zhì)實驗”時，苯酚與濃溴水反應(yīng)，當(dāng)向苯酚溶液中滴入少量濃溴水時，振蕩，白色沉淀會消失，這與書上所說不符，學(xué)生會感到不解。這時，教師可及時告知：生成的三溴苯酚溶于過量的苯酚中，故振蕩后白色沉淀會消失。謎團解開了，學(xué)生在掌握課本知識的同時又有所拓展。又如，學(xué)生在做“乙醛性質(zhì)實驗”時，會出現(xiàn)三種不同顏色的沉淀：黑、褐、紅，學(xué)生往往不得其解。這時，教師只要稍加提示：氫氧化銅在80℃時會分解。再引導(dǎo)學(xué)生對照實驗，乙醛量不同，沉淀也會不同。這樣學(xué)生恍然大悟，思維能力亦在實驗中得到發(fā)展。

三、進行實驗設(shè)計，培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新素質(zhì)

實驗設(shè)計既動手又動腦，能激勵學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，拓寬學(xué)生視野，提高學(xué)生解決問題的能力。例如，“鹽酸滴定氫氧化鈉”的實驗，可提出：若以氯水代替鹽酸滴定氫氧化鈉，以酚酞作指示劑，設(shè)計實驗說明：最后一滴氯水滴入后，錐形瓶中溶液褪色是由于酸堿中和引起還是氧化所致。在教師的指導(dǎo)下，學(xué)生思考、分析、討論最終得出：中和滴定指示劑顏色隨溶液酸堿性變化是可逆的，而氧化褪色不可逆，于是設(shè)計出返滴來觀察。通過這一設(shè)計，學(xué)生的整合思維和逆向思維能力得到訓(xùn)練，其聰明才智也得以展示。

學(xué)生創(chuàng)新能力的形成和提高不可能一蹴而就，要有一個發(fā)展過程，在這個過程中，教師的作用應(yīng)是“導(dǎo)師”而不是“教師”。在學(xué)生的實驗設(shè)計過程中，教師要積極創(chuàng)設(shè)情境和引導(dǎo)學(xué)生思維，讓學(xué)生通過自身主體的努力逐漸提高能力?？傊?，實驗設(shè)計能使學(xué)生在繽紛多彩的創(chuàng)新活動中發(fā)展創(chuàng)新能力，領(lǐng)悟創(chuàng)新教育的內(nèi)涵，提高自身的科學(xué)素質(zhì)。

四、開展家庭實驗，培養(yǎng)學(xué)生實踐能力

家庭實驗基于課本，源于生活，就地取材，不受時間和空間的限制，學(xué)生可以盡情發(fā)揮，大膽探索，在實驗的設(shè)計、準(zhǔn)備、操作、改進的過程中不斷提高實踐能力，使學(xué)生理解理論與實踐的關(guān)系，學(xué)以致用。如將白醋倒在玻璃杯中，放入一只雞蛋，通過觀察蛋的沉浮培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，并體驗化學(xué)與生活的內(nèi)在聯(lián)系。又如，前段時間蘭州的水污染事件，可讓學(xué)生在家自制簡易凈水器：用一個空的剪去底部的塑料瓶、帶導(dǎo)管的單孔膠塞、潔凈的膨松棉、紗布和活性炭即可制成。整個實驗取材方便，制作簡單。通過該實驗可以讓學(xué)生體驗成功的喜悅。因此，家庭實驗是課堂演示實驗的延伸，更是培養(yǎng)學(xué)生實踐能力的沃土。

通過化學(xué)實驗教學(xué)提高學(xué)生的科學(xué)素質(zhì)，需要一個長期過程，但只要我們不懈努力，這項持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略會讓學(xué)生終身受益。我們并不要求學(xué)生都像科學(xué)家那樣有偉大的發(fā)明創(chuàng)造，但我們要求學(xué)生在原有基礎(chǔ)上有所突破、有所創(chuàng)新，形成良好的創(chuàng)新思維習(xí)慣。正如布魯納所說：“發(fā)現(xiàn)不限于尋求人類尚未知曉的事物，確切地說，它包括用自己的頭腦親自獲得知識的一切方法。”

編輯：張? 昀