對高職旅游管理專業(yè)教師“雙師素質(zhì)”的培養(yǎng)

□蔣術(shù)良

對高職旅游管理專業(yè)教師“雙師素質(zhì)”的培養(yǎng)

□蔣術(shù)良

高職旅游專業(yè)教師是比較特殊的教師群體，“雙師素質(zhì)”是高職旅游專業(yè)教師的要求。針對高職旅游專業(yè)雙師素質(zhì)教師的培養(yǎng)，要在目前的培養(yǎng)現(xiàn)狀基礎上，建立評估體系，并樹立保障、刺激與兼容的指導思想。

高職；旅游專業(yè)；雙師素質(zhì)；培養(yǎng)

一、高職旅游管理專業(yè)“雙師素質(zhì)”教師分析

高等職業(yè)教育既高等教育的一個重要組成部分，又是職業(yè)教育中的一個重要層次，兼有職業(yè)教育和高等教育的雙重屬性。作為職業(yè)教育的最高層級的我國旅游管理專業(yè)職業(yè)教育，決定了旅游高職類教師的獨特內(nèi)涵。盡管其介于高等普通高校旅游專業(yè)教師和普通旅游中等專業(yè)教師之間，但其顯然應有其獨特的性質(zhì)。教育部在《關(guān)于加強高職高專教育人才培養(yǎng)工作的意見》中明確指出：高職高專教育要“培養(yǎng)擁護黨的基本路線,適應生產(chǎn)、建設、管理、服務第一線需要的,德、智、體、美等方面全面發(fā)展的高等技術(shù)應用型專門人才”。因此，作為培養(yǎng)高技能人才的旅游高職教師，除具備扎實的基礎理論知識和較高的教學水平外,還需要具備較強的專業(yè)實踐能力和豐富的實際工作經(jīng)驗。從某種意義來說來，這就是旅游高職專業(yè)對“雙師素質(zhì)”教師的要求，也是培養(yǎng)高質(zhì)量旅游高職人才的重要保證。

二十多年的職業(yè)教育發(fā)展中，我國對雙師素質(zhì)教師的認定盡管比較模糊，但總體來說目標是漸清晰的。2003年，教育部高教司下發(fā)了《關(guān)于開展高職高專教育師資隊伍專題調(diào)研工作的通知》中規(guī)定：:“具有‘雙師素質(zhì)’的專職教師(不含公共課教師)，工科類具有‘雙師素質(zhì)’的專職教師應符合以下兩個條件之一:具有兩年以上工程實踐經(jīng)歷，能指導本專業(yè)的各種實踐性教學環(huán)節(jié);主持(或主要參與)兩項工種項目研究、開發(fā)工作，或主持(或主要參與)兩項實驗室改造項目，有兩篇校級以上刊物發(fā)表的科技論文。其他科類參照上述條件統(tǒng)計”。也是2003年，教育部高教司在《關(guān)于印發(fā)《高職高專教育教學工作優(yōu)秀學校評價體系》(征求意見稿)和《高職高專教育教學工作合格學校評價體系》(征求意見稿)的通知》中指出，“‘雙師素質(zhì)’教師是指符合下列條件之一的教師:有兩年以上基層生產(chǎn)、建設、服務、管理第一線本專業(yè)實際工作經(jīng)歷，能指導本專業(yè)實踐教學，具有中級(或以上)教師職稱;既有講師或其以上的教師職稱，又有本專業(yè)實際工作的中級或其以上的專業(yè)職稱;主持(或主要參與)兩項(及以上)應用性項目研究，研究成果己被社會企事業(yè)單位實際應用，具有良好的經(jīng)濟或社會效益”；2004年教育部頒發(fā)的《高職高專院校人才培養(yǎng)工作水平評估方案(試行)》中提出:“雙師素質(zhì)教師是指具有講師(或以上)教師職稱，又具備下列條件之一的專任教師:有本專業(yè)實際工作的中級(或以上)技術(shù)職稱(含行業(yè)特許的資格證書、及其有專業(yè)資格或?qū)I(yè)技能考評員資格者);近五年中有兩年以上(可累計計算)在企業(yè)第一線本專業(yè)實際工作經(jīng)歷，或參加教育部組織的教師專業(yè)技能培訓獲得合格證書，能全面指導學生專業(yè)實踐實訓活動;近五年主持(或主要參與)兩項應用技術(shù)研究，成果己被企業(yè)使用，效益良好;近五年主持(或主要參與)兩項校內(nèi)實踐教學設施建設或提升技術(shù)水平的設計安裝工作，使用效果好，在省內(nèi)同類院校中居先進水平。換而言之，我國對旅游高職“雙師素質(zhì)”教師的要求是比較明確的，即要求教師除具備理論教學資格之外，還要求教師在操作動手方面具備較高的職業(yè)素質(zhì)修養(yǎng)。

二、我國高職旅游管理專業(yè)“雙師素質(zhì)”教師培養(yǎng)的現(xiàn)實思考

盡管說高職旅游管理專業(yè)發(fā)展到今天，建立一支高水平的雙師素質(zhì)教育隊伍是迫在眉睫的事情，但高職旅游管理專業(yè)“雙師素質(zhì)”教師的培養(yǎng)現(xiàn)，應尊重市場的現(xiàn)實基礎，進行理性的思考，客觀認識我國高職旅游管理專業(yè)的現(xiàn)實：

（一）客觀認識我國旅游高職教育的發(fā)展與雙師素質(zhì)師資的匱乏問題。我國的高等職業(yè)技術(shù)教育于起步于80年代初期，隨著高校擴招的加速，現(xiàn)在已經(jīng)占據(jù)了高等教育半壁江山。伴隨著高校擴招、生源規(guī)模擴大的同時，是教師數(shù)量的建設遠遠不能滿足職業(yè)教育的需要。盡管各職業(yè)院校通過許多努力引進、培養(yǎng)師資隊伍，但職業(yè)教育師資隊伍的質(zhì)量也備受爭議。相對于其他專業(yè)而言，我國的旅游職業(yè)教育師資隊伍面臨雙重壓力。除了以上所述的高職教育師資由于高等教育的擴招而形成的缺口外，我國旅游教育發(fā)展的階段性師資缺失也是一個重要的方面。相對于其他學科而言，起源于上世紀八十年代的我國旅游教育是一個非常年輕的學科，而旅游高等職業(yè)教育則更為年輕。目前旅游職業(yè)院校的師資一般來源有以下幾個部分：一是直接從高校畢業(yè)后就從事教學工作，缺乏實踐工作經(jīng)驗；二是由歷史、地理、物價、中文等其他專業(yè)調(diào)整而來，盡管或有短期旅游行業(yè)鍛煉經(jīng)歷，但鮮有行業(yè)從業(yè)經(jīng)歷；三是行業(yè)從業(yè)經(jīng)歷的旅游職業(yè)人進入師資隊伍，但由于學歷、職稱等相關(guān)原因，這部分師資數(shù)量極小。所以客觀看待我國目前高職旅游專業(yè)雙師素質(zhì)教師其階段性和歷史性的缺失現(xiàn)實，直面我國高職旅游雙師素質(zhì)教師培養(yǎng)現(xiàn)實基礎，是我們雙師素質(zhì)教師建設的前提。否則，脫離開現(xiàn)實環(huán)境和市場思考，我們雙師素質(zhì)教師建設將無法彌合理想和現(xiàn)實的差距，難免會單純追求雙師素質(zhì)隊伍的數(shù)量而忽視質(zhì)量的格局。

（二）客觀看待我國旅游高職雙師素質(zhì)培養(yǎng)的培養(yǎng)模式與認證現(xiàn)狀。由于政策的引導和我國教育行政主管部門對職業(yè)教育的認識提升，我國對高度教育職業(yè)院校雙師素質(zhì)教師提出了更高的要求，從1998年國家教委在《面向21世紀深化職業(yè)教育教學改革的意見》中提出要重視“雙師型”教師的培養(yǎng)以來，到2004年教育部頒發(fā)《高職高專院校人才培養(yǎng)工作水平評估方案(試行)》中，更是在“專任教師結(jié)構(gòu)”中明確規(guī)定專業(yè)基礎課和專業(yè)課中雙師素質(zhì)教師評估合格和優(yōu)秀比例標準分別是50%和70%，并首次提出了雙師界定標準。但在實際操作過程中，部分院校為了達成合格或優(yōu)秀評估，這種認定出現(xiàn)了概念上的幻化，如將其簡單認定為雙證書（教師資格證和行業(yè)執(zhí)業(yè)證）、雙職稱（講師以上資格和技師以上技術(shù)職務）、雙來源（有高校教育經(jīng)歷和行業(yè)職業(yè)經(jīng)歷）。這種簡單粗獷的認定模式在旅游高職雙師素質(zhì)教師中比較普遍，如現(xiàn)在已經(jīng)有相當數(shù)量的職業(yè)院校旅游專業(yè)的教師要有導游證、前廳、客房、餐飲技師（或以上）資格證、會展師資格證、人力資源師資格證等等，這些證件的出臺在促使旅游高職院?！半p師素質(zhì)”教師虛假繁榮的同時，也使雙師素質(zhì)陷入了難以言傳的尷尬：一方面是雙師素質(zhì)的數(shù)據(jù)提升，一方面是實際教學中雙師素質(zhì)的高度緊缺。相對于認證現(xiàn)狀，更為迷茫的是高職院校為旅游教師為獲得雙師素質(zhì)的努力付出與回報的令人難以滿意。

（三）客觀看待旅游高職雙師素質(zhì)培養(yǎng)的市場缺陷。從現(xiàn)實上來說，我國旅游高職雙師素質(zhì)培養(yǎng)的市場并不欠缺，方式也多種多樣，主要來說，有以下幾種：一是通過短期學習進修獲得資格證書；二是通過勞動部門、旅游部門、人力資源部門、人事部門以及名目繁多的社會認證機構(gòu)獲得認證資格；三是通過短期或中長期的旅游企事業(yè)單位（包括酒店、旅行社、旅游景區(qū)）掛職鍛煉獲得行業(yè)從業(yè)經(jīng)歷。但令人遺憾的是，這些方式的主要動機來源卻源自于獲得雙師素質(zhì)資格而非雙師素質(zhì)能力。而這種能力素質(zhì)和資格的錯位，正體現(xiàn)了旅游高職雙師素質(zhì)培養(yǎng)的市場缺陷。如果不改變這種錯位，那么雙師素質(zhì)教師建設將陷于一種自我陶醉式的虛弱，僅關(guān)注數(shù)量的增長而無益于雙師素質(zhì)教師的實質(zhì)提高。

三、要以職業(yè)核心能力建立評估體系

盡管教育部高教司在“雙師素質(zhì)”內(nèi)涵規(guī)定方面進行了比較詳細的規(guī)定，但是究其指標體系而言卻是比較缺失的。具體到旅游職業(yè)教育雙師素質(zhì)，更是缺乏行之有效的考核細則。換而言之，我們走的是粗獷認證、多渠道認證的路子，但在實際效果的考核中卻沒有相應的指標體系作為保障。這造成的實際后果就是教師為了雙師素質(zhì)證書的獲得而努力，但實際效果的提升卻難盡人意，突出的表現(xiàn)是催生了許多發(fā)證的部門、機構(gòu)和協(xié)會，但素質(zhì)提升甚微，導致的后果是院校在此方面的保障行為不積極或缺失。

所以，要提升雙師素質(zhì)的含金量，必須強調(diào)內(nèi)涵建設，即對評定標準進行細化，根據(jù)不同維度對獲得證書的教師進行雙師素質(zhì)認定，而不是以證書作為認定的標準。在這方面，王雅麗等就資源勘查類專業(yè)做了一定的探索，建立了相應的評價體系，這些，值得旅游高職借鑒。其實，回到本源，評價教師是否具有雙師素質(zhì)，目前主要的考察手段還是職業(yè)核心能力。關(guān)于旅游類專業(yè)的職業(yè)核心能力分解，盡管部分學者作出了一定的探索，但筆者認為可以在建立標準的同時，參考國內(nèi)外的情況，進行吸收、改進和創(chuàng)新。

一是對現(xiàn)有標準體系的吸收和改進。目前我們的評價標準主要有以下幾項：如更多依據(jù)考勤手段的培訓評價、缺乏專業(yè)性的績效評價、單純的職稱評價等，但就實質(zhì)而言，對雙師素質(zhì)科學而綜合的評價體系并沒有成型。所以，我們可考慮在目前的評價基礎上，吸收現(xiàn)有的評價標準積極的方面，如定期培訓、企業(yè)輪訓、赴外進修等做法，作為標準之一；二是可以做出有益的探索改進，如吸收德國的脫產(chǎn)帶薪培訓經(jīng)驗、澳大利亞技術(shù)與繼續(xù)教育(TAFE)學院師資培養(yǎng)體系、美國的職教師資管理規(guī)定等，為旅游職業(yè)教育評價指標內(nèi)涵與評價指標標準的建立提供參考和依據(jù)。

四、高職旅游管理專業(yè)“雙師素質(zhì)”教師的培養(yǎng)指導思想——保障、刺激與兼容

“雙師素質(zhì)”是基于我國現(xiàn)階段旅游高職教師實踐能力偏弱的客觀情況而提出的要求。誠然，在雙師素質(zhì)的培養(yǎng)中，應對教師的教育教學水平、專業(yè)理論知識、實踐教學能力等素質(zhì)全方位、并重的培養(yǎng)，但由于當前我國高職教師的實踐能力較弱的現(xiàn)象尤為突出，因此在目前高職教師雙師素質(zhì)的培養(yǎng)模式中，更應側(cè)重于對教師實踐能力素質(zhì)的培養(yǎng)，凸顯以實踐為導向的培養(yǎng)特征。正因為如此，作為旅游高職“雙師素質(zhì)”教師培養(yǎng)的指導思想，可以考慮三個原則：一是保障原則。作為評價指標的構(gòu)建，僅對教師提出要求是不行的，必須建立成套的保障機制。如政府和教育行政管理部門可以通過法規(guī)進行教師準入制度的完善和繼續(xù)教育的支持，學校在制度、經(jīng)費方面予以重視安排。這樣，就建立了兩級保障，為以后的雙師素質(zhì)考核提供了必要的前提和基礎。二是激勵原則。高職教育的特有屬性對高職教師提出了更高的要求:既要有扎實的學科理論知識，更要有進行技術(shù)應用與開發(fā)的能力，不僅是傳授知識，而且應當成為職業(yè)實踐和專業(yè)技能的引領(lǐng)者，是陳述性知識和程序性知識整合的復合型教師。換句話說高職教師應具有明顯的職業(yè)性實踐性和應用性等特征。這就需要學校在雙師素質(zhì)教師的激勵方面制度較為合理的制度，無論是獎勵性的正激勵還是懲罰性的負激勵都是必須的環(huán)節(jié)。三是兼容原則。由于我國目前職業(yè)教育發(fā)展的階段性特征，不可能在短時間內(nèi)達到高職教育先進國家（地區(qū)）的程度，所以應有一定的兼容特征，放寬鼓勵兼職教師準入門檻，使部分不具備教師資格的行業(yè)人才進入教育主體范疇。事實上，在高等職業(yè)教育比較發(fā)達的國家中,兼職教師成為師資隊伍建設的一項戰(zhàn)略決策,如瑞士洛桑酒店學院，其兼職教師的隊伍是比較龐大的。

旅游專業(yè)師資隊伍是旅游學校、旅游管理類專業(yè)的靈魂,其素質(zhì)的高低直接關(guān)系到學生培養(yǎng)質(zhì)量的高低。在旅游專業(yè)日漸擴大的情況下,建立一支優(yōu)秀的旅游高等職業(yè)教育師資隊伍是提高高職旅游專業(yè)的教學質(zhì)量、促使我國旅游行業(yè)可持續(xù)發(fā)展的保證。旅游高職院校雙師素質(zhì)教師的培養(yǎng)是一項長期而系統(tǒng)的過程，我們應該客觀認識到旅游高職雙師素質(zhì)教師隊伍培養(yǎng)的緊迫性、長期性和艱巨性，在制定設計上做出更為合理的安排和部署。

[1]白以娟.關(guān)于高職旅游專業(yè)教師素質(zhì)的思考[J].遼寧高職學報，2006（4）.

[2]朱桂香.旅游高職教育教師的專業(yè)素質(zhì)及培養(yǎng)途徑[J].云南電大學報，2004（6）.

[3]王雅麗等.資源勘查類專業(yè)“雙師素質(zhì)教師評價體系”的構(gòu)建[J].昆明冶金高等?？茖W校學報，2010（1）.

[4]李莉,周江林.旅游高職高專院校“雙師型”教師隊伍建設發(fā)展之思考—以桂林旅游高等專科學校為例[J].旅游論壇，2009（8）.

蔣術(shù)良（1972－），男，湖南湘陰人，湖南商務職業(yè)技術(shù)學院講師，研究方向為旅游倫理和旅游市場。

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1001-7518（2011）17-0097－02

責任編輯 謝榮國