酵解
- 亮菌多糖體外模擬消化-酵解特性及其益生作用探究
。體外模擬消化及酵解具有操作便捷快速的特點,已成為近年來輔助研判食品或藥品體內(nèi)消化吸收過程的常用手段。因此,本研究將探究在體外模擬消化及酵解過程中,亮菌多糖的變化軌跡以及生物活性改變情況,為探究亮菌多糖在體內(nèi)可能發(fā)生的活性改變進行初步驗證,同時為亮菌多糖作為益生元類產(chǎn)品的開發(fā)提供理論基礎。1 材料與方法1.1 材料與試劑亮菌,中國林業(yè)微生物保藏管理中心(CFCC 872604);雙歧桿菌、植物乳桿菌、干酪乳桿菌、大腸桿菌,均由華南農(nóng)業(yè)大學食品學院食品功能微
食品與發(fā)酵工業(yè) 2024年9期2024-05-17
- 酶法制備瓜爾膠水解物的體外酵解特性分析
的方法。多糖的酵解特性與其分子量、溶解度和單糖組成等性質(zhì)有關。目前，關于分子量和酵解特性的研究報道相對較多。魔芋甘露聚糖經(jīng)β-甘露聚糖酶降解后，顯著提高了小鼠結腸內(nèi)的短鏈脂肪酸（short chain fatty acids，SCFAs）濃度，可能是較低分子量的魔芋甘露聚糖更易被結腸微生物酵解[7]。Ho 等[8]通過研究不同聚合度的低聚木糖和多聚木糖的體外酵解特性發(fā)現(xiàn)，低聚合度的低聚木糖/多聚木糖更能促進有機酸的產(chǎn)生和雙歧桿菌的生長。本研究以GG 為原
食品研究與開發(fā) 2024年6期2024-03-28
- 不消化性葡聚糖體外酵解液對RAW 264.7巨噬細胞的免疫調(diào)節(jié)作用
Gs 在結腸中的酵解產(chǎn)物對腸道免疫調(diào)節(jié)作用的相關研究較少。多糖的體外腸道菌酵解是分析多糖在人體腸道中降解和活性作用的重要方法，同時為研究多糖的腸道酵解與人體免疫調(diào)節(jié)的關系提供了可靠方向。本研究以RAW 264.7巨噬細胞為研究對象，以脂多糖（lipopolysaccharides，LPS）為陽性對照，探討大麥β-葡聚糖（barley βglucan，BG）、海帶多糖（laminarin，L）、酵母β-葡聚糖（yeast β-glucan，BY）、茯苓多糖（
食品研究與開發(fā) 2023年19期2023-10-16
- 全自動模擬人體胃腸道消化酵解裝置創(chuàng)制
擬人體胃腸道消化酵解裝置創(chuàng)制背景慢性病已成為我國國民健康的最大威脅，最新數(shù)據(jù)顯示，我國各類慢性病人已超3 億，每年死于慢性病人數(shù)占總死亡人數(shù)的88.5%，慢性病引發(fā)的危險因素在人群中已呈井噴趨勢[1]。研究表明，慢性病的發(fā)展與膳食結構失衡緊密相關。全球疾病負擔研究顯示，不合理膳食是中國人疾病發(fā)生和死亡的最主要因素[2]?！吨袊用裆攀持改峡茖W研究報告（2021）》也指出，我國居民營養(yǎng)不足、膳食結構不平衡問題仍然突出[3]。因此，優(yōu)化膳食結構，挖掘食物營養(yǎng)功
中國食品學報 2023年7期2023-08-18
- 生酮飲食能抗癌？別逗了
瘤細胞偏愛“無氧酵解”獲取生長所需能量。由于腫瘤生長速度快，因而需要大量的葡萄糖，有些科學家希望通過生酮飲食限制食物中的葡萄糖攝入，切斷腫瘤生長所需要的能量供應，進而達到“餓死”腫瘤細胞的目的。生酮飲食抗腫瘤，仍不靠譜生酮飲食應用于人體實驗的證據(jù)目前還十分缺乏，已有的證據(jù)大多數(shù)是個案或者病例報道。雖然腫瘤細胞偏愛葡萄糖酵解供能，但當葡萄糖供給不足的時候，腫瘤細胞會加強自身的糖異生作用，從而合成葡萄糖供腫瘤細胞生長。因此，想靠生酮飲食減少葡萄糖攝入，根本達不
康復 2023年7期2023-05-08
- 豆?jié){灌根對烤煙煙葉氨基酸組分的影響及其與感官質(zhì)量的關系
灌根(傳統(tǒng)豆?jié){和酵解豆粕)對烤煙物理特性、化學成分、外觀質(zhì)量和感官品質(zhì)等方面均有提升作用，且能夠提高土壤養(yǎng)分含量，改善土壤微生態(tài)環(huán)境；李致新等[7]研究發(fā)現(xiàn)團棵期進行豆?jié){灌根，煙株抗逆性和抗病性強。但尚未有豆?jié){灌根對煙葉氨基酸含量影響的相關報道。因此，本研究通過大田試驗，分析豆?jié){灌根后對煙葉游離氨基酸含量及組成的影響，并明確煙葉游離氨基酸含量與感官品質(zhì)的相關性，以揭示豆?jié){灌根措施對于提升煙葉品質(zhì)的機理，為豆?jié){灌根這一土壤保育措施的推廣應用提供理論依據(jù)。1
浙江農(nóng)業(yè)科學 2023年2期2023-02-18
- 擠壓膨化處理對藜麥營養(yǎng)成分及體外酵解特性的影響
含量等，通過體外酵解模型分析藜麥擠壓膨化樣品在人體糞便培養(yǎng)基中的產(chǎn)氣量、pH值、SCFAs濃度以及腸道菌群組成，為藜麥加工產(chǎn)品改善人體腸道菌群研究提供參考。1 材料與方法1.1 材料與試劑藜麥 繁峙縣綠山莊糧油加工有限公司；總淀粉、直鏈淀粉、膳食纖維試劑盒 愛爾蘭Megazyme公司；無水乙醇、碳酸鈉、氫氧化鈉、硼酸、亞硝酸鈉（均為分析純） 廣州西隴科學股份有限公司；α-耐熱淀粉酶、胃蛋白酶、胰脂肪酶、沒食子酸、嗎啉乙磺酸、三羥甲基氨基甲烷 美國Sigma
食品科學 2023年1期2023-02-12
- 肌纖維類型組成對豬肌肉品質(zhì)與能量代謝的影響研究進展
、中間型和快收縮酵解型。隨著現(xiàn)代分子生物學技術的發(fā)展，目前最常用的是基因表達法。由于肌肉中肌球蛋白重鏈(myosin heavy chain，MyHC)亞型決定肌肉的收縮特性，基因的多態(tài)性表達決定肌纖維類型；因此，該基因是肌纖維分類的重要分子標記，獲得的分類結果比之前的傳統(tǒng)方法更為準確、可靠，但之前的傳統(tǒng)分類方法仍是人們認識肌纖維類型的重要基礎。迄今，在哺乳動物骨骼肌中共發(fā)現(xiàn)8種MyHC異構體，即胚胎型、胎兒型、α-心型、Ⅰ型、2a型、2x型、2b型和眼外
浙江農(nóng)業(yè)學報 2022年1期2022-11-07
- 體外模擬大豆種皮多糖胃腸道消化特性研究
在大腸處被微生物酵解，產(chǎn)生大量的短鏈脂肪酸，如乙酸、丙酸、丁酸等[9]。目前，還沒有關于大豆種皮多糖在人體消化道 （即口腔、胃、小腸、大腸）消化情況的報道。本試驗以人體胃腸道模擬系統(tǒng)為基礎，探究大豆種皮多糖在體內(nèi)的消化情況。1 材料和方法1.1 材料與試劑大豆種皮，購于山東禹王實業(yè)有限公司；胰蛋白酶、胰蛋白胨、豬胃黏蛋白、L-半胱氨酸、?；悄懰徕c，購于上海源葉生物有限公司；草酸銨、硫酸、氯化鉀、磷酸二氫鉀、氯化鈉、磷酸氫二鈉、乙醇、苯酚、咔唑等試劑，均為國
中國食品學報 2022年9期2022-10-24
- 酵解黑莓提取物對HUVEC細胞氧化損傷的保護作用
意義。本研究針對酵解黑莓提取物，分析其成分組成，通過探究其對HUVEC 氧化損傷模型活性氧（ROS）和丙二醛（MDA）水平、總抗氧化能力（T-AOC）、超氧化物歧化酶（SOD）活力及細胞活力等指標的影響，評價其抗氧化能力，進而確定酵解工藝的可行性，為黑莓的高值化利用提供理論依據(jù)。1 材料與方法1.1 材料與試劑黑莓，新鮮凍果，由青島金鳳凰莊園提供；酸性果膠酶，上海藍季生物有限公司；矢車菊素-3-葡萄糖苷、96%甲酸、3-（4，5-二甲基噻唑-2）-2，5-
中國食品學報 2022年7期2022-08-17
- 民豬與大白豬背最長肌能量代謝關鍵酶活性研究
Ib 型屬于快速酵解型，IIx 型屬于中間型，代謝特征介于IIa 型和IIb 型之間，氧化代謝能力按照I 型、IIa型、IIx 型、IIb 型依次降低型。骨骼肌能量代謝主要包括有氧代謝和無氧酵解，琥珀酸脫氫酶（Succinate Dehydrogenase，SDH）和蘋果酸脫氫酶（Malate Dehy drogenase，MDH）可代表肌肉的氧化代謝能力，乳酸脫氫酶（Lactate Dehydrogenase，LDH）的活性可反映細胞內(nèi)糖酵解的水平。研究
中國畜牧雜志 2022年8期2022-08-13
- 向日葵列當毛蕊花糖苷的提取工藝優(yōu)化及其抗氧化活性
合菌劑的最佳破壁酵解條件，同時通過測定對OH·自由基、DPPH自由基和超氧陰離子的清除活性，評價向日葵列當毛蕊花糖苷的體外抗氧化活性，以期獲得一種高效提取向日葵列當藥用成分的方法體系，為提高該植物的應用價值和資源合理應用奠定基礎。1 材料與方法1.1 供試植物和菌種向日葵列當全草于2019年采自新疆阿勒泰向日葵種植地。產(chǎn)纖維素酶菌株有真菌雷斯青霉(Penicilliumraistricki)(S1)、產(chǎn)紅青霉(Penicil-liumrubens)(S2)
西北農(nóng)林科技大學學報（自然科學版） 2022年8期2022-08-09
- 黃花蒿酵解液聯(lián)合多西他賽對乳腺癌耐藥細胞MCF-7/DTX 逆轉作用的研究
研究探究了黃花蒿酵解液聯(lián)合多西他賽對乳腺癌耐藥細胞株MCF-7/DTX 的逆轉作用。1 材料與方法1.1 細胞系人乳腺癌細胞MCF-7 由廣州軍區(qū)廣州總醫(yī)院醫(yī)學實驗科細胞室提供，人乳腺癌多西他賽耐藥細胞株MCF-7/DTX由實驗室低濃度梯度誘導培養(yǎng)，傳代2～3 周后，細胞呈指數(shù)生長后進行實驗。1.2 材料儀器與設備高糖型（DMEM-H）細胞培養(yǎng)基：DME H-21、4.5 g/L 葡萄糖、10%新生牛血清，新生牛血清，胰蛋白酶，多西他賽RPM I-1640
海軍醫(yī)學雜志 2022年4期2022-07-19
- 紅棗多糖的抗氧化活性及體外模擬消化和酵解研究
的體外消化吸收、酵解情況的研究較少，但有研究發(fā)現(xiàn)腸道微生物可影響機體的健康，對清除自由基、免疫調(diào)控、抗抑郁等有一定的影響，因此有必要探究紅棗多糖在模擬腸道中的變化情況。體外模擬消化，即在體外模擬與體內(nèi)唾液、胃液和腸液相似的消化環(huán)境，來觀察食物內(nèi)多糖等大分子的消化與吸收。近些年來，利用體外模擬消化模型來研究糖類等大分子的吸收消化途徑成為了熱點。食物進入體內(nèi)，經(jīng)過復雜的胃腸道消化，營養(yǎng)物質(zhì)被人體消化吸收，但想要對人體進行體內(nèi)營養(yǎng)研究，對技術手段有很高的要求，研
塔里木大學學報 2022年2期2022-06-23
- 不同飼養(yǎng)方式下蘇尼特羊肌纖維組成和羊肉品質(zhì)的比較研究
布，發(fā)現(xiàn)圈養(yǎng)羊的酵解型肌纖維含量在三個部位中均高于放牧條件下的。以上結論說明飼養(yǎng)方式對反芻動物的肉品質(zhì)和肌纖維類型的分布均有影響。增加肌肉中的Ⅰ型和Ⅱa 型肌纖維的占比，肉質(zhì)也就越細嫩[6]。降低肌肉中Ⅱx 型和Ⅱb 型纖維的占比，能使宰后豬肉pH 下降速度減慢，改善肉品質(zhì)[7]。目前針對三種飼養(yǎng)方式間蘇尼特羊胴體品質(zhì)、屠宰性能及肌纖維生物學特性的全面研究較少，因此本研究以蘇尼特羊為研究對象，分析放牧、放牧+補飼和舍飼三種飼養(yǎng)方式下肉品質(zhì)指標，之后通過AT
食品工業(yè)科技 2022年11期2022-05-29
- 黃花蒿酵解液對乳腺癌耐藥胞株MCF-7/A 侵襲和遷移作用的影響
本研究探討黃花蒿酵解液對乳腺癌耐藥物胞株MCF-7/A 增殖、侵襲和遷移作用的影響。報告如下。1 資料與方法1.1 實驗材料 乳腺癌耐藥物胞株MCF-7/A 購買于武漢普諾賽生命科技有限公司，黃花蒿原草產(chǎn)于西安，DMEM 培養(yǎng)基購買于北京康碧泉生物科技有限公司，胰蛋白酶購買于天津市富宇精細化工有限公司，CCK-8 試劑盒購買于美國Gibco 公司，瓊脂糖和RIPA 裂解液購買于碧云天生物技術研究公司。1.2 藥物制備 將1.5 kg 糯米浸泡后，放入缸中，
海軍醫(yī)學雜志 2022年1期2022-03-23
- 體外模擬柴達木大肥菇胞內(nèi)多糖在幼齡腸道的消化特征
糖經(jīng)由特定微生物酵解能夠產(chǎn)生短鏈脂肪酸和其他代謝產(chǎn)物，研究發(fā)現(xiàn)短鏈脂肪酸對于人體有很好的益生作用，如維持水電解質(zhì)的平衡、為人體供能、保護腸黏膜的屏障，此外，研究表明，多糖能夠影響腸道微生物菌群結構，維護菌群穩(wěn)態(tài)，增加有益微生物和減少有害微生物，對于肥胖、痔瘡、直腸癌、結腸癌等慢性疾病都展現(xiàn)出較好的預防效果[7]。目前，多糖的腸道微生物酵解特征的研究多以體外模擬的方式開展，取得了較好的成效。KONG等[8]發(fā)現(xiàn)，腸道菌群酵解海藻滸苔和海帶的硫化酸多糖后，發(fā)酵
食品與發(fā)酵工業(yè) 2022年2期2022-02-22
- 果膠精細結構與其腸道微生物酵解特性的構效關系
其參與腸道微生物酵解過程相關。隨著人們對腸道微生物認識的逐漸深入，相關前沿研究備受關注，然而，總體來說相關認識仍有限。揭示果膠結構與其功能的關系至今仍是食品科學的難點和前沿領域，明確果膠結構與其結腸酵解特性的構效關系，對指導果蔬食品加工和制備功能型膳食纖維具有重要意義。果膠在胃-小腸消化階段和結腸發(fā)酵階段發(fā)揮健康功效的作用機制不同。果膠在胃和小腸消化階段，自身結構的穩(wěn)定性較高，其吸水膨脹和對食糜黏度的提升可延遲胃排空并延長小腸消化時間，延緩碳水化合物等的吸
中國食品學報 2021年11期2021-12-17
- 金花茶多糖的體外消化及酵解特性研究
外消化模型和糞便酵解方法的建立能夠更簡便、更可控、更直觀地展現(xiàn)食物消化及吸收過程。研究表明，非淀粉類多糖并不會被唾液降解，部分植物多糖會在胃液、腸液中部分降解[4-7]。因此，這類多糖能夠較為完整地通過消化系統(tǒng)到達大腸，且腸道微生物能夠較完全地利用多糖，從而促進益生菌增殖、抑制致病菌生長，并產(chǎn)生對人體有益的短鏈脂肪酸（Short-chain fatty acids, SCFAs）[8]。SCFAs 對人體具有諸多功能作用，不僅能被腸道上皮細胞提供能量，維持
食品工業(yè)科技 2021年24期2021-12-16
- 蔬菜帶“筋”才是膳食纖維豐富嗎
能被大腸中微生物酵解，但人體不能吸收。它不僅能延長胃的排空時間，延緩葡萄糖的吸收，還能降低血膽固醇水平，進而起到預防肥胖的作用，糖尿病、高血脂等患者可多食用此類食物;不可溶性膳食纖維，既不能溶解于水又不能被大腸中的微生物酵解，常存在于植物的根、莖、干、葉、皮、果中。它雖不能參與人體體液和血液的循環(huán)，但卻能減少排泄物在腸道的停留時間，增加糞便的體積，起到潤腸通便的作用。世界衛(wèi)生組織對膳食纖維的攝入給出了建議，即每人每天攝入量在25g至35g之間，有助于預防心
華聲文萃 2021年9期2021-09-05
- 新疆寒冷地區(qū)腐木中產(chǎn)纖維素酶菌株的篩選與低溫產(chǎn)酶特性
溫的影響，秸稈的酵解在自然條件下無法實現(xiàn)，秸稈不能正常還田，造成秸稈資源的巨大浪費[1]。近年來發(fā)現(xiàn)的能夠降解秸稈纖維素的微生物有200種以上[2]，產(chǎn)纖維素酶的微生物在真菌、細菌和放線菌等都有分布[3]。研究發(fā)現(xiàn)，能夠分泌纖維素酶的細菌包括纖維桿菌屬(Cellulomonas)和梭菌屬(Clostridium)等[4]；能夠分泌纖維素酶的真菌包括木霉屬(Trichoderma)、青霉屬(Penicillium)、曲霉屬(Aspergillus)、根霉屬(
浙江農(nóng)業(yè)學報 2021年8期2021-08-26
- 蔬菜帶“筋”才是膳食纖維豐富嗎
能被大腸中微生物酵解，但人體不能吸收。它不僅能延長胃的排空時間，延緩葡萄糖的吸收，還能降低血膽固醇水平，進而起到預防肥胖的作用，糖尿病、高血脂等患者可多食用此類食物;不可溶性膳食纖維，既不能溶解于水又不能被大腸中的微生物酵解，常存在于植物的根、莖、干、葉、皮、果中。它雖不能參與人體體液和血液的循環(huán)，但卻能減少排泄物在腸道的停留時間，增加糞便的體積，起到潤腸通便的作用。世界衛(wèi)生組織對膳食纖維的攝入給出了建議，即每人每天攝入量在25g至35g之間，有助于預防心
文萃報·周二版 2021年27期2021-08-10
- 蕎麥蜂花粉多糖對人體糞便菌群代謝的影響
道菌群的作用與其酵解后產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物密切相關，尤其是酵解過程中短鏈脂肪酸的組成情況[11]。多糖在腸道內(nèi)被菌群酵解產(chǎn)生乙酸、丙酸、丁酸等短鏈脂肪酸，短鏈脂肪酸（SCFAs）可作為腸道上皮細胞的能量來源，保護腸道黏膜[12]，具有調(diào)節(jié)腸道菌群、抗炎、抗腫瘤、調(diào)節(jié)免疫應答等功能[13]。同時短鏈脂肪酸的生成會降低環(huán)境中pH 值，形成酸性環(huán)境，維持電解質(zhì)平衡，促進有益菌的生長[14]。通過分析多糖酵解過程的代謝行為及代謝產(chǎn)物，可反映多糖對腸道菌群的影響。本研究通
中國食品學報 2021年5期2021-06-07
- 飼養(yǎng)方式對蘇尼特羊肌纖維組成和肉品質(zhì)的影響及其調(diào)控機理
A型（快速氧化-酵解型）肌纖維顏色最淺，呈白色，IIB型（快速酵解型）肌纖維介于二者之間，呈棕褐色。2.2.2 飼養(yǎng)方式對肌纖維數(shù)量比例和面積比例的影響圖2 飼養(yǎng)方式對蘇尼特羊肌纖維數(shù)量比例、面積比例的影響Fig.2 Effect of feed regimens on number proportion and area proportion of muscle fiber in Sunit sheep由圖2可知，放牧組IIA型肌纖維的數(shù)量比例和面積比例
食品科學 2021年7期2021-05-19
- 子癇前期外周血GLUT-1表達水平與代謝指標的相關性
患者中葡萄糖有氧酵解過程產(chǎn)生的ATP 少于正常細胞每摩爾葡萄糖經(jīng)酵解產(chǎn)生36 mol ATP，同時乳酸、丙酮酸等糖酵解產(chǎn)物水平升高，表明高血壓機體內(nèi)存在葡萄糖酵解異常。葡萄糖攝取和轉運主要依靠葡萄糖轉運體介導［2］。轉運蛋白-1（Glucose transporter-1，GLUT-1）是機體主要的葡萄糖轉運蛋白。Hien［3］等人在動物實驗中證實血管平滑肌細胞中葡萄糖攝取降低可導致葡萄糖轉運蛋白GLUT-1 升高。這表明，機體處高血壓狀態(tài)時在胰島素抵抗或
分子診斷與治療雜志 2021年4期2021-05-18
- 3 種富含多糖面包的體外消化酵解特性
腸內(nèi)被細菌利用，酵解產(chǎn)生短鏈脂肪酸，從而降低腸道pH值，調(diào)節(jié)腸道菌群平衡[5]。本實驗基于本課題組前期對多糖結構及活性的研究，選擇魔芋、瓜爾膠、燕麥β-葡聚糖3 種多糖作為研究對象。此外，有研究表明，食用這3 種多糖可以增強飽腹感進而減少食量，非常符合糖尿病患者“少食多餐”的飲食原則[6-8]。為降低面包中快消化淀粉（rapid digestion starch，RDS）含量，本實驗選用了一些營養(yǎng)價值較高且對餐后血糖水平影響較小的食物，如紫薯、黃豆、薏苡仁
食品科學 2021年3期2021-03-02
- 菌糠復合劑對土壤化學性狀的影響
高于75.0 g酵解雞糞（處理3）的有機質(zhì)含量。結果表明，土壤中有機質(zhì)含量隨菌糠施用量增加而增加，但在施加相同量的菌糠時，發(fā)酵菌糠中土壤有機質(zhì)含量顯著高于新鮮菌糠和酵解雞糞（P＜0.05）。2.2 菌糠復合劑對土壤pH的影響由圖2可知，試驗所取土壤是沙質(zhì)土，呈堿性，不同量的菌糠加入后，土壤的pH并沒有得到明顯改善，與CK相比，處理2、5、6、7、8、9差異均不顯著；酵解雞糞的施入（處理3）反而造成了土壤的pH值繼續(xù)升高，可能是由養(yǎng)殖場利用強堿性的消毒物質(zhì)處
山西農(nóng)業(yè)科學 2020年9期2020-09-14
- 豆?jié){灌根對烤煙生長及土壤細菌群落的影響
自動化加工生產(chǎn)的酵解豆粕營養(yǎng)豐富、品質(zhì)穩(wěn)定，在提高烤煙品質(zhì)方面取得較好的應用效果［2］。土壤微生物參與土壤的形成發(fā)育、物質(zhì)循環(huán)和肥力演變等過程，是維持土壤質(zhì)量的重要組成部分［3］。土壤微生物是土壤生態(tài)系統(tǒng)中物質(zhì)循環(huán)和能量流動的主要參與者，具有土壤C、N、P 和S循環(huán)的“推進器”和土壤養(yǎng)分植物有效性的“轉換器”等多方面功能，其代謝物是植物體所需的營養(yǎng)成分；土壤微生物種群多樣性及優(yōu)勢菌屬的變化，可在一定程度上反映土壤質(zhì)量的優(yōu)劣［4-5］。前人研究發(fā)現(xiàn)，傳統(tǒng)豆?jié){
煙草科技 2020年4期2020-06-06
- 不同加工方式對羽毛粉品質(zhì)的影響
方式主要有酶解、酵解以及水解等，這幾種方式可以很好地破壞羽毛蛋白中結構穩(wěn)定的二硫鍵，以此形成富含容易消化的粗蛋白質(zhì)和必需氨基酸以及生長因子，可以提高在動物體內(nèi)的消化利用率[4]。在實際生產(chǎn)中，用羽毛粉來替代一些價格昂貴的蛋白質(zhì)飼料，可以降低飼料成本。本試驗以不同加工方式的羽毛粉為研究對象，探究其粗蛋白含量以及胃蛋白酶消化率，尋求最佳的加工方式，為羽毛粉的合理開發(fā)利用提供理論依據(jù)[5]。1 材料與方法1.1 試驗原料試驗選取普通羽毛粉、水解羽毛粉、酶解羽毛粉
養(yǎng)殖與飼料 2020年2期2020-05-21
- 血乳酸水平檢測對肺性腦病預后的評估
留，組織內(nèi)葡萄糖酵解發(fā)生障礙，丙酮酸還原成乳酸增強，故體內(nèi)乳酸水平升高，組織呈缺氧狀態(tài)[1]。血乳酸水平檢測是反映機體組織缺氧較敏感的指標，動態(tài)檢測可反映病情的嚴重程度以及預后判斷，常提示早期器官功能障礙[2]。本研究觀察了肺性腦病患者預后與血乳酸水平的關系，報告如下。1 資料與方法1.1 一般資料選擇2016年1月—2018年12月肺性腦病住院患者67 例，治療后72 h血乳酸≤2.2 mmol/L為好轉組，>2.2 mmol/L為惡化組。好轉組33 例
臨床醫(yī)藥實踐 2020年4期2020-04-13
- 功能性肉制品研究取得新進展
品入口后的消化和酵解特性的影響，以及RS 在肉基質(zhì)中的功能保持有待進一步探究?；谇捌谘芯拷Y果，陳從貴教授團隊以低溫肉制品作為載體，引入RS 作為功能活性因子，并以肉制品和RS 的物理混合飼喂為對照，探究小鼠生理功能的變化。結果顯示，添加RS 的低溫肉制品可以改善小鼠的生長性能，降低小鼠體內(nèi)的脂質(zhì)積累，促進食物中蛋白質(zhì)在小鼠體內(nèi)的消化及RS 在小鼠盲腸的酵解，改善小鼠結腸的形態(tài)結構和腸道菌群，促進小鼠的腸道健康。RS-低溫肉制品的相關功能改善，可能與RS-
中國食品學報 2020年9期2020-01-17
- 膳食纖維，值得重視
被大腸中的微生物酵解。它們主要存在于水果、燕麥、大麥、豆類、魔芋等食物中，以果膠、藻膠、植物膠、黏膠的形式存在，比如魔芋中的葡甘聚糖等。這些可溶性膳食纖維的共同特點是：能量很低，吸水性強。它們在人體胃腸道內(nèi)和淀粉等碳水化合物交織在一起，并延緩后者的吸收，因此可以起到降低餐后血糖的作用。對于腹瀉的寶寶，這類纖維能像海綿一樣“鎖”住腸道內(nèi)的水分，讓便便不那么“稀水”?！癫豢扇苄陨攀忱w維它們與可溶性膳食纖維最大的區(qū)別就是：既不能溶解于水，又不能被大腸中的微生物酵
時尚育兒 2019年8期2019-08-15
- Ca2＋信號通路調(diào)控肌纖維類型轉化的研究進展
a型（快收縮氧化酵解型）→IIx/d型（中間型）→IIb型（快收縮酵解型）的轉化路徑。肌纖維類型的轉化受到多種信號通路的調(diào)控，如單磷酸腺苷活化蛋白激酶通路、過氧化物酶體增殖物激活受體通路、Wnt/β-連環(huán)蛋白通路、大鼠肉瘤蛋白/細胞分裂素活化蛋白激酶通路等。研究較多的兩條途徑分別為鈣調(diào)神經(jīng)磷酸酶/T細胞核因子（calcineurin/nuclear factor of activated T cells，CaN/NFAT）和生肌調(diào)節(jié)因子途徑，其主要是細胞內(nèi)
食品科學 2019年11期2019-02-15
- 植物多糖消化酵解特性的研究進展
特別是其與消化、酵解和吸收的關系。機體是一個復雜的體系，植物多糖又是大分子物質(zhì)，在體內(nèi)是直接作用發(fā)揮生物活性還是經(jīng)過攝取、消化、發(fā)酵后才發(fā)揮其生物活性有待進一步的探索。因此研究植物多糖的消化特性尤為重要，其消化特性能為多糖的體內(nèi)作用機制提供一定的解釋，并探索其可能存在的功效。本文以植物多糖分類、結構、消化酵解吸收為主線，對近年來國內(nèi)外植物多糖的結構與功能關系以及植物多糖消化酵解特性的研究進行綜述，為植物多糖進一步的研究和開發(fā)提供一定的科學指導。1 植物多糖
食品工業(yè)科技 2019年1期2019-01-26
- 豬肌肉肌纖維特性與肌肉品質(zhì)的關系及品種、性別差異
纖維分為氧化型和酵解型。氧化型肌纖維從有氧代謝獲取能量，肌肉外觀顏色呈紅色，又叫紅肌纖維；酵解型肌纖維幾乎全部從厭氧代謝獲取能量，肌肉外觀顏色淺，又叫白肌纖維。(2)根據(jù)肌纖維收縮功能可分為慢收縮Ⅰ型(慢肌)和快收縮Ⅱ型(快肌)，慢收縮Ⅰ型多為紅肌纖維(氧化型肌纖維)，快收縮Ⅱ型多為白肌纖維(酵解型肌纖維)。慢收縮Ⅰ型肌纖維主要用來維持姿勢，收縮速度慢而持久，不易疲勞；快收縮Ⅱ型肌纖維主要在產(chǎn)生運動方面具有特殊功能，收縮速度快，松弛速度也快，易疲勞。(3)
新疆農(nóng)業(yè)科學 2019年12期2019-01-07
- 無氧代謝能力對籃球運動的影響分析
運動項目中無氧糖酵解系統(tǒng)供能占較大比例。國外一些學者對優(yōu)秀籃球運動員在比賽中的HR變化進行了收集、整理分析，發(fā)現(xiàn)大多數(shù)運動在較長時間的運動中HR接近于極限。優(yōu)秀的籃球運動員在比賽2/3的時間里HR超過最大HR的85%。2、無氧工作能力無氧工作能力是指人體在運動的過程中通過無氧代謝的途經(jīng)進行運動的能力，由磷酸-CP（磷酸鹽系統(tǒng)）分解提供和糖的無氧酵解（糖酵解）來提供能量。2.1、磷酸原系統(tǒng)磷酸原系統(tǒng)又稱為ATP-CP系統(tǒng)。該系統(tǒng)主要是由磷酸基團ATP、ADP
文體用品與科技 2018年19期2018-10-16
- 高原不同人群體外紅細胞無氧酵解能力的差異*
和CO2，而無氧酵解是紅細胞維持自身結構和功能穩(wěn)定的能量來源。成熟紅細胞因沒有線粒體，幾乎完全依賴血漿中攝取葡萄糖，經(jīng)一系列酶促反應，完成無氧酵解，產(chǎn)生ATP，其中LDH是無氧酵解中一種主要的催化酶。ATP是紅細胞能量代謝的重要產(chǎn)物，具有維持紅細胞膜ATP酶運轉、啟動糖酵解通路、維持紅細胞正常的雙凹形態(tài)以及紅細胞的血液流變學特性等多項功能[6]。本文通過采集不同Hb水平的高原人群組與平原正常人群組血液制成紅細胞懸液，在血液體外保存條件下對懸浮紅細胞無氧酵解
西部醫(yī)學 2018年7期2018-07-14
- 花生粕酵解物及其美拉德產(chǎn)物的抗氧化性能分析
。1.3 花生粕酵解物美拉德反應產(chǎn)物制備工藝花生粕酵解物及其美拉德反應產(chǎn)物制備流程圖見圖1。圖1 花生粕酵解物及其美拉德反應產(chǎn)物制備流程圖Fig.1 The flow chart of peanut meal hydrolysates and its MRPs花生粕在25 r/min下進行擠壓膨化，烘干粉碎。將其與麩皮、蒸餾水按7∶2∶135（質(zhì)量比）的比例混合均勻，放入滅菌鍋中滅菌，冷卻至室溫后，先加入5%枯草芽孢桿菌，在30℃恒溫搖床中發(fā)酵4 h，再加
食品研究與開發(fā) 2018年4期2018-02-28
- 人腸道微生物對海帶巖藻聚糖硫酸酯及其寡糖的降解利用*
重要作用, 其中酵解多糖的代謝終產(chǎn)物—短鏈脂肪酸(SCFAs), 主要是乙酸、丙酸、丁酸, 不僅能為宿主和腸道微生物本身的生長繁殖提供能量, 且具有抗病原微生物、改善腸道功能、調(diào)節(jié)免疫、抗炎、抗腫瘤等重要作用(陳燕等, 2006)。但是支鏈脂肪酸(BCFAs)如異丁酸和異戊酸, 只能由支鏈氨基酸發(fā)酵產(chǎn)生。由于人體內(nèi)的酶不能降解蛋白質(zhì)產(chǎn)生支鏈脂肪酸, 所以腸道中的支鏈脂肪酸主要是由腸道微生物對蛋白質(zhì)進行厭氧發(fā)酵所產(chǎn)生的, 蛋白質(zhì)的發(fā)酵還會產(chǎn)生氨類、酚類、吲哚
海洋與湖沼 2017年1期2018-01-22
- 二氯乙酸通過減少糖酵解抑制大腸癌細胞增殖
氯乙酸通過減少糖酵解抑制大腸癌細胞增殖肖慧杰1，王軼卓2，于 威1，劉銅軍3*(1.吉林大學中日聯(lián)誼醫(yī)院，吉林 長春130033；2.吉林大學第一醫(yī)院；3.吉林大學第二醫(yī)院)目的探討二氯乙酸對大腸癌細胞的增殖抑制作用機制。方法使用梯度濃度的二氯乙酸作用于大腸癌細胞，二氯乙酸的濃度分別為1、5、10 mmol/L，另設陰性對照組(加等體積培養(yǎng)基)。MTT法檢測不同濃度二氯乙酸對大腸癌細胞增殖抑制情況。Western Blot方法檢測實驗組大腸癌細胞中HK-Ⅱ
中國實驗診斷學 2017年10期2017-11-01
- 氟中毒對小鼠精子ATP的影響
在有氧呼吸與無氧酵解中產(chǎn)生的ATP含量。結果表明，氟化鈉能夠降低小鼠不同呼吸模型下精子ATP含量。氟化鈉能夠降低小鼠精子ATP含量，主要是通過改變有氧呼吸產(chǎn)生ATP的能力發(fā)揮作用。氟中毒；精子；ATP氟可以突破血睪屏障和血-附睪屏障，可以破壞其結構，使代謝功能等受到損傷，導致生精功能和精子生存的內(nèi)環(huán)境發(fā)生改變[1]，進而對睪丸的生精細胞、支持細胞及精子產(chǎn)生毒副作用[2]。研究表明，機體攝入過量氟可導致睪丸生精功能降低，使精液質(zhì)量下降，不育率升高[3]。本試
山西農(nóng)業(yè)科學 2016年4期2017-01-06
- 蘇云金芽孢桿菌酵解大西洋鮭加工廢棄物制備抗氧化酵解液研究
?蘇云金芽孢桿菌酵解大西洋鮭加工廢棄物制備抗氧化酵解液研究陳 琳1， 李秉鈞1， 馮俊榮1， 于本淑2， 韓恭文3(1 煙臺大學海洋學院，山東 煙臺 264005；2 山東省水生生物資源養(yǎng)護管理中心，山東 煙臺 26400；3 龍口市水產(chǎn)技術推廣站，山東 龍口 265700)為減少因大西洋鮭加工廢棄物中的蛋白成分而造成的環(huán)境污染和資源浪費，同時提高其綜合利用價值，探索以大西洋鮭加工廢棄物制成的干粉為原料，使用一株蘇云金芽孢桿菌，通過控制料液比、接種量、發(fā)酵
漁業(yè)現(xiàn)代化 2016年5期2016-11-28
- 注意：錯誤運動會傷身！
肉運動過快，有氧酵解不足，無氧酵解代之，使肌肉組織中的乳酸濃度增加，產(chǎn)生堆積，從而引起肌肉的神經(jīng)末梢受到刺激而引發(fā)疼痛。誤區(qū)四：只有出汗才算運動有效出汗不出汗，不能用來衡量運動是否有效。人的汗腺各不相同，分活躍型和保守型兩種。有人屬于前者，而有人屬于后者，這與遺傳有關系。因此，不能用出不出汗來判斷運動是否有效。誤區(qū)五：多流汗能夠多排毒多減脂有些人認為，運動時多流汗就能多排毒，而中醫(yī)認為，血汗同源，流汗過多會傷及津液，并會耗氣傷陽。因此，一般來說，運動時微微
家庭科學·新健康 2016年3期2016-03-21
- 探討影響奶牛瘤胃甲烷產(chǎn)生的因素
消化道已進化能夠酵解廣泛的飼料原料。因此，瘤胃是微生物的可持續(xù)性棲息處，一般由微生物的相互作用群構成。這個生態(tài)系統(tǒng)的有效性依賴于厭氧酵解維持一個連續(xù)的氧化還原潛力。當微生物分解和消化植物碳水化合物時，產(chǎn)生揮發(fā)性脂肪酸，然后被瘤胃吸收，給奶牛提供大約60%～80% 的能量。瘤胃發(fā)酵產(chǎn)生氣體狀物質(zhì)像二氧化碳(CO2)、甲烷(CH4)和分子氫(H2)，它們實際上是瘤胃微生物的能源。CH4是一種很重要的溫室效應氣體(GHG)，具有比CO2高21倍的全球變暖潛力。全
畜牧獸醫(yī)雜志 2016年6期2016-02-24
- 1株分離于鈾礦的可利用玉米秸稈高效產(chǎn)氫的芽孢桿菌*
1株利用玉米秸稈酵解物發(fā)酵產(chǎn)氫的丁酸梭菌(Clostridium butyricum)w-14，該菌株具有兼性厭氧特點，可以葡萄糖(10 g/L)為發(fā)酵底物，累積產(chǎn)氫量達1 071.4 mL/L培養(yǎng)基;以玉米秸稈酵解物為發(fā)酵基質(zhì)，累積產(chǎn)氫量可達140.24 mL/g-cs，比已有文獻報道發(fā)酵秸稈的產(chǎn)氫效率高［16－17］，該研究對開發(fā)利用可再生生物質(zhì)轉化生產(chǎn)潔凈氫能源具有理論和實際應用價值。1 材料與方法1.1 材料1.1.1 菌種產(chǎn)氫菌:從十紅灘砂巖型鈾
食品與發(fā)酵工業(yè) 2015年3期2015-05-12
- 短跑項目運動時動用的功能系統(tǒng)、訓練和營養(yǎng)的補充
-CP）系統(tǒng)和糖酵解系統(tǒng)，并運用生物化學、運動訓練學的有關知識提出短跑項目運動員相應供能系統(tǒng)的訓練和短跑運動員營養(yǎng)的補充。短跑項目 功能系統(tǒng) 營養(yǎng) 補充前言1.短跑項目運動時動用的功能系統(tǒng)Margaria曾計算了體內(nèi)能源物質(zhì)最大功能的總容量和輸出功率，并比較他們之間各自的特點，把能源物質(zhì)按無氧供能和有氧供能分成三個系統(tǒng)。即磷酸原（ATP—CP）系統(tǒng)、糖酵解系統(tǒng)和有氧氧化系統(tǒng)。其中磷酸原（ATP—CP）系統(tǒng)和糖酵解系統(tǒng)是短跑項目中主要的兩大功能系統(tǒng)。1.1
新教育時代電子雜志(教師版) 2015年15期2015-02-28
- 馬麻痹性肌紅蛋白尿病的診治
氧氧化障礙而無氧酵解增強，生成大量的乳酸和丙酮酸在肌肉內(nèi)蓄積，特別是肝功障礙、乳酸分解減少時更加促進和加重乳酸在體內(nèi)蓄積。當乳酸在肌肉內(nèi)蓄積到一定程度時就會引起肌肉變性、溶解、肌紅蛋白從肌纖維內(nèi)游離，經(jīng)腎隨尿排出引起肌紅蛋白尿，體內(nèi)乳酸及丙酮酸蓄積過多還會引起酸中毒。2 診斷首先根據(jù)癥狀結合病史做初步診斷，如馬特別是長期不運動營養(yǎng)良好的馬在干重活或劇烈奔跑后突然后軀麻痹、肌肉腫脹僵硬、尿呈褐色。如確診需檢測尿中肌紅蛋白。3 治療（1）停止運動和使役，鋪柔軟
中國畜禽種業(yè) 2015年12期2015-01-23
- 生化檢測血糖結果為零1例分析
室溫下血細胞中糖酵解使血中GLU減少5%～7%/h，當有WBC增多或細菌污染時，GLU利用的速率會增加[1]。日常工作中，特別是住院病人標本的采集，夏季多數(shù)在早晨6:00-7:00抽血，8：30左右送達檢驗科；離心后不吸出血清上機檢測，酵解仍在繼續(xù)；檢測開始在9：00左右，標本經(jīng)過3h后才能出結果，結果比真實值偏低。RBC增多對GLU酵解的影響。本例如表1所示，當 WBC(5.4×109/L)正常時，生化 GLU測得3.54mmol/L，急查 GLU為 5
實驗與檢驗醫(yī)學 2014年1期2014-11-14
- 豬的肌肉纖維類型與肉質(zhì)研究
快速氧化型、快速酵解型和中間類型相對應。肌纖維類型分類的最新方法是利用單克隆抗體確認具體的肌球蛋白亞型。基于這種方法肌纖維被確定為I型，ⅡA 型、ⅡB型和ⅡX。以上這些肌纖維特性在一定程度上決定了肌肉的某些特性，大量研究發(fā)現(xiàn)，肌纖維特性是描述肉品質(zhì)的一個有用的定量指標，不僅用于評定肉的細嫩狀況，而且與肉色、系水力、pH等密切相關。2 不同類型肌纖維的特點目前常用的肌纖維分類方法是根據(jù)MyHC類型將肌纖維分為MyHCⅠ，ⅡA、ⅡB和ⅡX 4種，按照氧化代謝能
豬業(yè)科學 2014年2期2014-08-15
- 男子柔道運動員訓練中無氧酵解負荷的特點
要：為了驗證無氧酵解負荷的影響，根據(jù)B·T·巴申澤夫的方法，男子柔道運動員完成“跳躍同伴的練習，即在30s內(nèi)跳起從胯下躍過同伴”，然后30s休息。這樣的練習每組重復5次，共完成7組，組間休息5min。為了確定無氧酵解負荷對男子柔道運動員工作能力的影，向，使用了因子分析或稱主成分分析，得出結論：優(yōu)化無氧酵解發(fā)展耐力成分是依靠發(fā)展肺系統(tǒng)和血液緩沖系統(tǒng)完成的，從而能夠在缺氧和提高利用磷酸肌酸、糖元和局部性利用血液中甘油三脂供能成分效果的條件下完成工作。關鍵詞：無
首都體育學院學報 2014年1期2014-04-29
- 肌肉紅白纖維辨析
，所以只能以無氧酵解的途徑產(chǎn)能，以暫時補充ATP的消耗，而ATP具有相對較低的ATP水解率，故收縮速度慢、單位時間內(nèi)放能少，這樣就可以依賴血液中氧的供應，以氧化途徑獲得能量，使得產(chǎn)能與放能基本保護平衡。很多學者都用各種方法對不同類型肌纖維的酶活性和含量進行了多方面的測定，證明了FT具有較高的肌糖元無氧酵解系列酶的活性，含酵解酶豐富，而ST具有較高的氧化酶活性，含線粒體豐富。然而有所忽略的是在酵解時，丙酮酸與一系列反應中，各種重要的調(diào)節(jié)酶（已糖激酶、磷酶果糖
湖北體育科技 2013年12期2013-08-15
- 紅細胞增多癥造成血糖假性降低分析
定時間，它可通過酵解獲取能量，紅細胞利用葡萄糖100%的無氧酵解獲取能量，因而標本放置時間越長血糖降低越明顯。所以，測定血糖時，標本采集后應盡快送檢。有報道應在30min內(nèi)完成。一般住院患者空腹驗血一般在清晨6：30～7：30之間由護士進行統(tǒng)一抽血，8：00～8：30左右送置化驗檢測，期間標本放置時間約為了1～2h。在此期間，由于離體后的紅細胞繼續(xù)進行血糖無氧酵解，以獲取能量，不斷消耗血糖，如果是紅細胞正常者，血糖測定值影響不大。如患者系紅細胞增多癥患者：
中國醫(yī)藥指南 2012年4期2012-09-20
- PSE肉和DFD肉中糖原含量變化分析
肌肉內(nèi)糖原在糖原酵解酶系的作用下，先水解成葡萄糖，最終分解成乳酸，引起pH下降。隨著pH的下降，糖原酵解酶活性降低，糖原酵解速率下降，到達極限 pH時，糖原不再酵解［2］。PSE肉是顏色灰白、質(zhì)地松軟和汁液外滲的肉，也叫水樣肉;DFD肉是指暗褐色、質(zhì)地堅硬和表面干燥的肉，也叫暗乾肉［3］。當前國內(nèi)外的研究雖然開始涉及到有關PSE肉和DFD肉的研究，但由于大多數(shù)側重于肌肉蛋白質(zhì)和持水力的變化，沒有很好地結合肌肉在不同僵直過程的生物學變化尤其是糖酵解反應來研究
食品工業(yè)科技 2011年7期2011-10-24
- 菌酶協(xié)同制備菜籽肽工藝的優(yōu)化及其營養(yǎng)成分分析
酶，進行菌酶協(xié)同酵解工藝研究，以期擴大菜籽肽得率，為進一步提高菜籽粕的利用率提供支持。1.材料與方法1.1 原料及菌種菜籽粕購自紹興中大飼料有限公司，粗蛋白含量≥32%，硫苷含量≥35 μmol/g；中性蛋白酶購自Sigma 公司，酶活 500 U/mg；枯草芽孢桿菌 B1（Bacillus subtilis－B1）為本實驗室篩選獲得的高效硫苷降解菌，于－4℃保藏于斜面培養(yǎng)基。1.2 培養(yǎng)基斜面培養(yǎng)基：牛肉膏 5 g、蛋白胨10 g、NaCl 5 g、瓊脂
飼料工業(yè) 2011年18期2011-06-08
- 工蜂壽命與氧代謝運動途徑
烈的運動。在無氧酵解時，1克分子的葡萄糖僅產(chǎn)生2個ATP。無氧代謝運動大部分是負荷強度高、瞬間性強的運動，這種運動會在體內(nèi)產(chǎn)生過多的丙酮酸、乳酸等中間代謝產(chǎn)物，這些酸性產(chǎn)物堆積在細胞和血液中，就成了“疲勞毒素”，不能通過呼吸排除，所以很難持續(xù)長時間。工蜂每天早早工作，從巢門前起飛的剎那間到田間飛翔采集花蜜、花粉等一系列外勤活動和回到巢內(nèi)參與吐漿、釀蜜、泌蠟筑巢、哺育幼蟲等一系列內(nèi)勤活動，既包括有氧代謝運動又包括無氧代謝運動，其生理機能參與了有氧酵解和無氧酵
中國蜂業(yè) 2011年7期2011-02-11
- 淺談間歇訓練在長拳套路運動中的方法及運用
拳套路運動以無氧酵解供能為主，文章根據(jù)這一特點，采用分段和超套間歇訓練的手段來發(fā)展供能能力，從而提高運動員的技術和速度耐力。無氧酵解 分段間歇 超套間歇長拳套路運動是一種舒展大方、雄壯有力、快速敏捷、節(jié)奏鮮明而又多竄蹦跳躍、起伏轉折的大強度運動項目，需要良好的速度耐力素質(zhì)。本文試圖通過對長拳套路運動的供能特點進行分析，來探討間歇訓練在長拳套路運動中的方法及運用。1 長拳套路運動的供能特點人體在運動時，體內(nèi)供能過程有著規(guī)律性。在運動訓練中，許多項目都是遵循其
武術研究 2010年3期2010-08-15
- 黃花蒿酵解液抑制 M CF-7腫瘤細胞活性的體外研究
性,從而為黃花蒿酵解液對抗乳腺癌的藥用價值的進一步開發(fā)提供新的科學依據(jù)。1 材料和方法 1.1 材料和試劑 M CF-7細胞由廣州軍區(qū)廣州總醫(yī)院醫(yī)學實驗科細胞室提供,黃花蒿原草產(chǎn)于西安,RPM I-1640培養(yǎng)液(吉諾生物公司),新生小牛血清(杭州四季青),M TS試劑 (PROM EGA公司),胰蛋白酶 (吉諾生物公司),0.2um過濾膜。1.2 藥物制備 將糯米(1.5kg)浸泡后,蒸熟后冷水淋卻,使溫度降至 28～ 30℃,入大缸 ,搓散飯塊,拌入酒
陜西中醫(yī) 2010年6期2010-04-25
- 有氧運動 科學健身
如果能量來自無氧酵解，就是無氧運動。有氧代謝時，充分氧化1克分子葡萄糖，能產(chǎn)生36個ATP(能量單位)的能量；而在無氧酵解時，1克分子的葡萄糖僅產(chǎn)生2個ATP。有氧運動時葡萄糖代謝后生成水和二氧化碳，可以通過呼吸很容易被排出體外，對人體無害。而在無氧酵解時產(chǎn)生的大量丙酮酸、乳酸等中間代謝產(chǎn)物，不能通過呼吸排除。這些酸性產(chǎn)物堆積在細胞和血液中，就成了“疲勞毒素”，會讓人感到疲乏無力、肌肉酸痛，還會使人出現(xiàn)呼吸加快和心律失常，嚴重時會出現(xiàn)酸中毒和增加肝腎負擔。
中學科技 2009年5期2009-12-17