疙瘩湯
- “真”文無敵
——解讀“三真”寫作要旨
它做成了一點(diǎn)兒疙瘩湯，然后在小院子里擺上凳子。正在我們吃飯的時(shí)候，來了一個(gè)討飯的。這是一個(gè)留著長胡子的老人，衣服穿得很破，臉看上去也有幾天沒洗。他看著我們幾個(gè)孩子喝疙瘩湯的時(shí)候，顯得非常饞。母親給他端來洗臉?biāo)?，又給他搬凳子，把她自己的那份疙瘩湯盛給了他，而自己餓著肚子。然而這件事被鄰居看到后，不知是誰在開會時(shí)把這個(gè)事講出來了，說我們家糧食多得吃不完，還在家中招待討飯的人。從這以后，我們家就再也沒有糧食補(bǔ)貼了?？晌夷赣H對這件事并沒有后悔，她對我們說你們長大
初中生寫作 2023年9期2023-12-15
- 魔法疙瘩湯
設(shè)計(jì)了一種愿望疙瘩湯。愿望疙瘩湯可以幫人實(shí)現(xiàn)愿望。比如，我今天想去游樂園玩，只要說出我的愿望，再把這碗疙瘩湯喝掉，我的手里就會出現(xiàn)一張游樂園的票。如果我想去看塞納河，去看艾菲爾鐵塔，去北極拯救冰川……喝下疙瘩湯后，它就會變出一個(gè)穿梭門，通往我想去的地方。我又設(shè)計(jì)了一種噴嚏疙瘩湯。在我傷心時(shí)，只要喝一碗疙瘩湯，就會連續(xù)不斷地打噴嚏，把傷心不斷地噴出來。我試了一次又一次，終于成功了。我發(fā)現(xiàn)噴嚏疙瘩湯還可以把開心傳遞給世界上悲傷的人以及動物。你看那個(gè)人，上一秒種
作文大王·笑話大王 2023年8期2023-07-17
- 寫寫你的父母
把它做成了一點(diǎn)疙瘩湯。我們正在吃飯的時(shí)候，來了一個(gè)討飯的人。他看著我們幾個(gè)孩子喝疙瘩湯，顯得非常饞。母親給他端來洗臉?biāo)?，又給他搬了凳子，把她自己的那份疙瘩湯盛給他，自己卻餓著肚子。然而這件事被鄰居看到后，不知是誰在開會時(shí)把這件事講了出來，說我們家糧食多得吃不完，還在家中招待要飯的人。從這以后，我們家就再也沒有糧食補(bǔ)貼了?？晌夷赣H對這件事并沒有后悔，她對我們說你們長大后也要這樣。我現(xiàn)在教育我的學(xué)生也經(jīng)常這樣講，少寫一點(diǎn)初戀、郁悶，少寫一點(diǎn)流行與時(shí)尚，多想一
讀者 2023年2期2023-02-20
- 寫寫你的父母
把它做成了一點(diǎn)疙瘩湯。我們正在吃飯的時(shí)候，來了一個(gè)討飯的人。他看著我們幾個(gè)孩子喝疙瘩湯，顯得非常饞。母親給他端來洗臉?biāo)螅纸o他搬了凳子，把她自己的那份疙瘩湯盛給他，自己卻餓著肚子。然而這件事被鄰居看到后，不知是誰在開會時(shí)把這件事講了出來，說我們家糧食多得吃不完，還在家中招待要飯的人。從這以后，我們家就再也沒有糧食補(bǔ)貼了?？晌夷赣H對這件事并沒有后悔，她對我們說你們長大后也要這樣。我現(xiàn)在教育我的學(xué)生也經(jīng)常這樣講，少寫一點(diǎn)初戀、郁悶，少寫一點(diǎn)流行與時(shí)尚，多想一
讀者欣賞 2023年2期2023-01-19
- 面疙瘩
最常見的就是用疙瘩湯招待。記憶中，母親取一個(gè)盆，往里面放入適量的低筋面粉、一個(gè)雞蛋、鹽少許、涼白開少許，用手拌勻后揉成團(tuán)，醒發(fā)約半個(gè)小時(shí)，用手捻成一片一片，放進(jìn)滾沸的清湯里煮，煮得差不多，加入提前炒制好的雞蛋和自己用芥菜腌制的酸菜，不一會兒，一鍋熱氣騰騰的酸菜“面猴”就出鍋了。面疙瘩作法簡單，只需要用到最平常的低筋面粉，最簡單的佐料，就做出活色生香的真味道，重點(diǎn)在于掌勺人精湛的制作手藝。隨手捻成的面疙瘩，厚薄不一，面片各式各樣。捻面疙瘩講求眼明手快，手勁均
閩南風(fēng) 2022年8期2022-05-30
- 疙瘩，疙瘩
著甜甜的南瓜面疙瘩湯。一個(gè)個(gè)白白胖胖的面疙瘩在黏黏稠稠的濃湯里翻滾著，還“咕嘟咕嘟”冒著泡呢。不一會兒，香氣在屋子里飄散開來?！伴_飯嘍——”兔媽媽高聲吆喝著。兔爸爸、兔媽媽、兔爺爺、兔奶奶樂呵呵地圍著餐桌坐了下來。只有小兔眉頭打著結(jié)，嘟著小嘴巴，一臉不高興。兔奶奶瞧見了，安慰道：“小寶貝，沒事兒，會好起來的?！蓖脿敔斀舆^話茬說：“這疙瘩會一點(diǎn)一點(diǎn)小下去的?！蓖脣寢尯吞@地說：“也許三天……不對不對，也許兩天……就找不到啦。”兔爸爸認(rèn)真地說：“上星期我膝蓋上也
幼兒教育·父母孩子版 2022年8期2022-05-30
- 喝疙瘩湯
，我給你做兩碗疙瘩湯好吧？”王小燕嘆了一口氣，凄然說道：“四奪，你這會兒要是有錢，不會搟面，就可以去店里買現(xiàn)成的了。唉……”聽到這里，廚房里折樹枝燒水的陳小慶跑過來，拉住陳四奪的手臂，嗚咽著說：“爸，昨天同學(xué)們又打我了，還罵我是賭鬼的兒子，長大了也是孬種。求你了，以后別再賭博?！逼迌郝暅I俱下的訴說，聽得陳四奪禁不住又看了一眼自己摸牌的手指。他面露愧色地說：“小燕，碗櫥里有塊咸肉。今天，就煮咸肉絲疙瘩湯。以后我出去打工掙錢，還跟人家學(xué)做手搟面。”說著話，他轉(zhuǎn)
青年文學(xué)家 2022年32期2022-02-13
- 美好，始于微小之處
這些稀面糊做成疙瘩湯吧？我切了青蒜、香菇、肉末、胡蘿卜等，放進(jìn)鍋里翻炒，然后把面糊倒進(jìn)鍋里，再加點(diǎn)水一起煮。打開鍋蓋后卻發(fā)現(xiàn)有點(diǎn)意外，我明明做的是疙瘩湯，為何鍋里卻沒有疙瘩，只有湯？嘗了一口，連湯帶水倒進(jìn)了下水道——太難吃了，簡直沒法忍受再吃第二口！突然就覺得煩躁了：我早早起床就是為了折騰一鍋沒法入口的早餐？還不如多睡會兒，這，真是一個(gè)失敗的清晨！氣咻咻地拿著包出門，離上班時(shí)間還早，于是選擇騎單車去單位，消耗一下悶氣和力氣。雙腿奮力蹬著單車，雙眼胡亂瞄著—
女友 2021年7期2021-08-09
- 疙瘩湯的細(xì)節(jié)
干脆，撥拉一碗疙瘩湯吃。我這人在吃飯問題上從不愿花費(fèi)時(shí)間，撥拉疙瘩湯既簡單又好吃，再說，抓緊填飽肚子還得接著讀書呢。取出一個(gè)玻璃缽，倒進(jìn)一些白面。咦？怎么才能把面粉撥拉成面疙瘩？ 劉慶邦說，細(xì)節(jié)首先是從記憶中來的，因?yàn)閷懶≌f是一種回憶狀態(tài)， 要調(diào)動我們的記憶。我們有了一定的經(jīng)歷、一定的閱歷，有了很多的記憶， 然后我們才會有可回憶的。應(yīng)該說，記憶力對一個(gè)作家來說非常非常重要，如果我們沒有記憶力，沒有什么可回憶的，小說就不能進(jìn)行。到底是小說名家，說得這么好。這
散文 2021年4期2021-05-31
- 老北京疙瘩湯 家常味兒的時(shí)代念想
所謂的“疙瘩湯”，其實(shí)就是在面粉中加入少量熱水，搖動面盆，并且用手稍加攪拌，使面成為一個(gè)個(gè)不太勻稱的小“疙瘩”。之后，在鐵鍋中加點(diǎn)油，爆入蔥花和蝦皮，趁熱加水成湯。待水開后，放入“疙瘩”煮 ，同時(shí)下切好的白菜絲或別的蔬菜，蓋上鍋，煮到面疙瘩熟了為止。吃的時(shí)候加鹽，再點(diǎn)幾滴香油，連菜帶飯全有了。疙瘩湯屬于老北京的家常便飯。前門外“都一處”的“疙瘩湯”俗稱“滿天星”，算是京城飲食一絕。疙瘩湯是老北京傳統(tǒng)美食。據(jù)說，慈禧得意這口。但有點(diǎn)不雅的是，她的御膳房廚子是
中國食品 2021年4期2021-03-22
- 粗羹與淡飯
飯食業(yè)已滿足。疙瘩湯，兒時(shí)常吃。青菜，切成丁，在鍋中翻炒，稍則舀水，蓋上木鍋蓋，待水翻滾，將事先調(diào)好的一碗面糊，用勺挑，一勺一勺，放入鍋中，不大一會兒，一鍋青菜疙瘩湯即已做成。那時(shí)的冬天，天色向晚，外婆做好的疙瘩湯，鍋中微涼。我盛一碗，放入辣椒、蒜花，呼啦呼啦地吃。吃青菜疙瘩湯的最好境地，是在暮色四合，微雨清涼的傍晚。當(dāng)然，粗羹還有一碗絲瓜蜆子湯。早幾年，縣市采訪，午餐時(shí)，有一碗絲瓜蜆子湯。蜆子與絲瓜合煮，雖是粗羹，卻是妙物，青綠絲瓜切成細(xì)條，有韭菜的撮合
閱讀與作文（高中版） 2020年12期2020-12-23
- 回味
做我心心念念的疙瘩湯了！我第一次見到王奶奶時(shí)，她穿著一身藏青色衣服，藍(lán)色頭巾下的發(fā)髻梳得一絲不茍，黑亮的眸子閃著慈愛的光。王奶奶熱情地招呼我和姥姥進(jìn)屋，給我們倒茶，然后繼續(xù)做她的晚飯。她盛了半碗面粉，極其耐心的，一點(diǎn)一點(diǎn)往碗里加水，不停地用筷子攪拌，很快，面粉在碗里變成一個(gè)個(gè)小小的面疙瘩。接著她起鍋倒油加水一氣呵成，動作干凈利落，待水沸騰，先前準(zhǔn)備好的面疙瘩就下了鍋。見我眼巴巴地看著，王奶奶笑著說：“娃兒頭一回來我家，家里沒有啥好吃的，喝碗湯吧，奶奶給你臥
課堂內(nèi)外(初中版) 2020年6期2020-11-23
- 粗羹與淡飯
飯食業(yè)已滿足。疙瘩湯，兒時(shí)常吃。青菜，切成丁，在鍋中翻炒，稍則舀水，蓋上木鍋蓋，待水翻滾，將事先調(diào)好的一碗面糊，用勺挑，一勺一勺，放入鍋中，不大一會兒，一鍋青菜疙瘩湯即已做成。那時(shí)的冬天，天色向晚，外婆做好的疙瘩湯，鍋中微涼。我盛一碗，放入辣椒、蒜花，呼啦呼啦地吃。吃青菜疙瘩湯的最好境地，是在暮色四合，微雨清涼的傍晚。當(dāng)然，粗羹還有一碗絲瓜蜆子湯。早幾年，縣市采訪，午餐時(shí)，有一碗絲瓜蜆子湯。蜆子與絲瓜合煮，雖是粗羹，卻是妙物，青綠絲瓜切成細(xì)條，有韭菜的撮合
雜文月刊(選刊版) 2020年9期2020-10-28
- 香燴揪疙瘩湯， 讓食材完美融入舌尖
呂若琦揪疙瘩湯——這個(gè)皖西北地區(qū)坊間流行的美食，吃法極為講究。相對于傳統(tǒng)的面片、面葉，揪疙瘩湯應(yīng)該屬于面葉湯諸多系列中的宮廷小吃，其香燴的制作方法頗為考究，味道更具穿透力。流行于豫皖交界各縣揪疙瘩湯屬于面片系列，即面葉的分支。20世紀(jì)中、下葉，揪疙瘩湯曾是流行于豫皖交界各縣的大眾小吃。如今在安徽潁上縣、阜南縣、太和縣等都有類似面食，但做法卻不同，當(dāng)?shù)氐暮芏嗄贻p人可能都沒有口福嘗一嘗正宗的揪疙瘩湯。除了保持有淮北平原普通食材原有的風(fēng)味，揪疙瘩湯還展示了皖北人
家庭百事通·健康一點(diǎn)通 2020年10期2020-10-27
- 疙瘩湯
來香噴噴的一鍋疙瘩湯，盛在面盆里晾著，等我品嘗。我吃了兩大碗，連連夸贊，愛人得意地說：“味道不錯(cuò)吧？”她交代了打電話請教媽媽的過程。怪不得味兒清爽爽、筋道道呢，原來搬了救兵。以前，疙瘩湯在農(nóng)村是再尋常不過的湯食了。它簡單易做，亦飯亦菜，一般是遇到了連陰雨，不好蒸硬飯了才做。陰雨天柴火潮濕，不易燃燒，即使燒起來也煙熏火燎嗆人，所以不能做費(fèi)火的蒸饅頭、烙餅子、攤煎餅。我們魯南一片都是吃煎餅，攤煎餅首先要推磨，把發(fā)泡好的糧食磨成糊糊，才能攤煎餅?？梢茄雌谶B陰雨
雜文月刊(選刊版) 2020年1期2020-02-20
- 我老婆，超級甜
炒飯、熗鍋面、疙瘩湯，還有媽媽做的肉絲卷餅、紫薯包、煎餃，是不是超級好吃，一想到能吃到媽媽做的飯，是不是很開心?！眱鹤狱c(diǎn)點(diǎn)頭。我說：“走，去夸夸媽媽做的飯好吃，媽媽就給咱們做飯了。”然后，媳婦做了疙瘩湯。我問兒子：“你用一個(gè)字，評價(jià)一下媽媽做的疙瘩湯。”兒子脫口而出：“香。”我搖搖頭說：“不夠形象不夠生動不夠直接。來，我給你表演一下，你聽著?！比缓笪叶似鹜?，“嗦”的很大聲。我又問兒子：“怎么用4個(gè)字形容媽媽做的疙瘩湯好吃呢？”媳婦搶答說：“饕餮盛宴?！蔽覔u
37°女人 2019年12期2019-12-19
- 晚餐喝疙瘩湯可養(yǎng)胃
疙瘩湯是北方人喜愛的一種面食，做法簡單，配料多樣，營養(yǎng)全面，既是湯菜又是主食，非常適合冬天吃。疙瘩湯的主角是細(xì)膩爽滑的面疙瘩，在制作時(shí)不用加堿，面粉中的多種營養(yǎng)素可以很好地保存。吃疙瘩湯時(shí)，連湯帶菜一起食用，也能避免營養(yǎng)素的流失。此外，疙瘩湯比饅頭面條等容易消化，易被人體吸收，有健胃之功效，而且熱量適宜，格外適合晚餐食用。疙瘩湯的原料豐富，如果不愿意吃葷的，也可以喝碗素疙瘩湯，配上西紅柿、黃瓜、青菜、木耳、雞蛋等，清爽宜人，解乏又養(yǎng)胃。
婦女之友 2019年10期2019-11-06
- 歲月的針腳（外一篇）
滄桑樸素。一碗疙瘩湯記憶中，那些令肺腑生暖、齒頰留香的美食并無復(fù)雜的工藝，而是融入了親情和愛意的氣息，才顯得別有味道。母親的面疙瘩湯就是其中一種。在我小的時(shí)候，一到冬天，母親時(shí)常給我們姐妹做疙瘩湯吃，雪白、筋道的面皮在母親手里像有魔力的天使，能祛除天氣的寒冷，吃了周身俱暖。成家之后，我也自己動手做過幾次，總不如母親做的味道好。上周，母親來我家住，幫我接送孩子上學(xué)，我纏著她，說想吃她做的疙瘩湯。清晨，我趁母親正在和面，讓她教我怎么做。只見她將面粉加溫水，打散
雪蓮 2019年6期2019-08-22
- 早餐喝“湯水”講究多
果蔬汁、咖啡、疙瘩湯……早上，可以選擇的“湯水”很多，它們分別有什么優(yōu)勢劣勢，適合哪類人，應(yīng)該注意什么？牛奶。除了含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，牛奶還是補(bǔ)鈣的最佳膳食來源，搭配點(diǎn)主食、果蔬、堅(jiān)果，就是一頓營養(yǎng)豐富的早餐，適合絕大多數(shù)人。大家沒必要選早餐奶，因?yàn)槠鋵儆谡{(diào)制乳，往往添加蔗糖調(diào)味，營養(yǎng)價(jià)值較低。如果喝純牛奶腹痛、腹瀉或腹脹，可能是乳糖不耐受，可以選零乳糖的牛奶或酸奶。豆?jié){。豆?jié){也是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的一個(gè)來源，還含有大豆異黃酮、大豆卵磷脂、豆固醇等成分，可降低乳腺癌、
決策探索 2019年5期2019-03-27
- 至味疙瘩湯
吃過，但我覺得疙瘩湯也是親民溫厚的日常飯食。疙瘩湯是家常所需，平民食物，味道簡單，食材也簡單。蔬菜，面粉，一點(diǎn)油，一點(diǎn)鹽，兩碗水，煮到火候盛上一碗，熱騰騰，暖洋洋，暖身，暖心。疙瘩湯食材簡單尋常，做法也相當(dāng)靈便，隨你怎么發(fā)揮，萬變不離其香香暖暖。我最早學(xué)會做的飯食，就是疙瘩湯。七八歲的時(shí)候，母親有天出門去看姥姥，我和弟弟妹妹在家。眼看中午了，母親還沒回來，我想要給母親一個(gè)驚喜，就帶領(lǐng)弟妹做午飯，做一鍋暖暖的疙瘩湯。印象深刻的是我們?nèi)齻€(gè)蹲在廚房里洗面筋的場景
飲食與健康·下旬刊 2019年6期2019-03-09
- 換一扇季節(jié)的門（外一篇）
不亦快哉。一碗疙瘩湯記憶中，那些令肺腑生暖、齒頰留香的美食并無復(fù)雜的工藝，而是融入了親情和愛意的氣息，才顯得別有味道。母親的面疙瘩湯就是其中一種。在我小的時(shí)候，一到冬天，母親時(shí)常給我們姐妹做疙瘩湯吃，雪白、筋道的面皮在母親手里像有魔力的天使，能祛除天氣的寒冷，吃了周身俱暖。成家之后，我也自己動手做過幾次，總不如母親做的味道好。上周，母親來我家住，幫我接送孩子上學(xué)，我纏著她，說想吃她做的疙瘩湯。清晨，我趁母親正在和面，讓她教我怎么做。只見她將面粉加溫水，打散
雪蓮 2019年12期2019-02-10
- 冬日暖身餐
——西紅柿疙瘩湯
名：西紅柿香菇疙瘩湯月 齡：8個(gè)月以上食 材：西紅柿1個(gè)、香菇1個(gè)、小青菜1～2棵、面粉40g、涼白開55g、植物油少許用 具：刀、砧板、鍋、筷子、保鮮袋理由西紅柿香菇疙瘩湯在寒冷的秋冬可以給寶寶在滿足味蕾的同時(shí)，提供熱量，滿滿喝上一碗再出門，再也不用擔(dān)心寶寶抵御不了寒冷的室外了。用做西紅柿意面醬的做法做疙瘩湯底，酸甜開胃，無需加任何調(diào)料就已好吃到飛。小小軟軟的疙瘩團(tuán)子，還可以鍛煉小寶寶的咀嚼能力哦。做法：把小青菜煮熟，切碎備用。把西紅柿放入開水番茄燙一分
家教世界 2018年35期2018-12-25
- 十月吃三貝： 海蠣、扇貝和蛤蜊
鮮美。喝碗蛤蜊疙瘩湯國家二級營養(yǎng)師鄭育龍：貝類是青島人最喜歡的海產(chǎn)品了，其中最為偏愛的就是蛤蜊，可以說是礦物質(zhì)的倉庫。蛤蜊我們一般是蒸著吃，或者快炒以及煲湯。這里給大家推薦一個(gè)地方特色十足的蛤蜊疙瘩湯。把新鮮的蛤蜊洗凈，在水里煮熟，這時(shí)蛤蜊就一個(gè)個(gè)都開口了，取出蛤蜊肉，放入小碗里。然后蔥油爆鍋，加入海鮮湯、面疙瘩以及蛤蜊肉，淋雞蛋液，加入鹽、胡椒粉，撒上香菜末、油菜末和白菜末等即成。喝一碗蛤蜊疙瘩湯，既充饑又營養(yǎng)。蛤蜊富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵、鈣并且少脂肪，用來做
戀愛婚姻家庭·養(yǎng)生版 2018年10期2018-10-26
- 十月吃三貝：海蠣、扇貝和蛤蜊
鮮美。喝碗蛤蜊疙瘩湯國家二級營養(yǎng)師鄭育龍：貝類是青島人最喜歡的海產(chǎn)品了，其中最為偏愛的就是蛤蜊，可以說是礦物質(zhì)的倉庫。蛤蜊我們一般是蒸著吃，或者快炒以及煲湯。這里給大家推薦一個(gè)地方特色十足的蛤蜊疙瘩湯。把新鮮的蛤蜊洗凈，在水里煮熟，這時(shí)蛤蜊就一個(gè)個(gè)都開口了，取出蛤蜊肉，放入小碗里。然后蔥油爆鍋，加入海鮮湯、面疙瘩以及蛤蜊肉，淋雞蛋液，加入鹽、胡椒粉，撒上香菜末、油菜末和白菜末等即成。喝一碗蛤蜊疙瘩湯，既充饑又營養(yǎng)。蛤蜊富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵、鈣并且少脂肪，用來做
戀愛婚姻家庭 2018年30期2018-10-26
- 十月吃三貝：海蠣、扇貝和蛤蜊
鮮美。喝碗蛤蜊疙瘩湯國家二級營養(yǎng)師鄭育龍：貝類是青島人最喜歡的海產(chǎn)品了，其中最為偏愛的就是蛤蜊，可以說是礦物質(zhì)的倉庫。蛤蜊我們一般是蒸著吃，或者快炒以及煲湯。這里給大家推薦一個(gè)地方特色十足的蛤蜊疙瘩湯。把新鮮的蛤蜊洗凈，在水里煮熟，這時(shí)蛤蜊就一個(gè)個(gè)都開口了，取出蛤蜊肉，放入小碗里。然后蔥油爆鍋，加入海鮮湯、面疙瘩以及蛤蜊肉，淋雞蛋液，加入鹽、胡椒粉，撒上香菜末、油菜末和白菜末等即成。喝一碗蛤蜊疙瘩湯，既充饑又營養(yǎng)。蛤蜊富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵、鈣并且少脂肪，用來做
戀愛婚姻家庭 2018年28期2018-10-10
- 勝過山珍海味的面疙瘩
張怡一、紅棗疙瘩湯材料：鮮棗8個(gè)，面粉200 g，紅糖適量。做法：1. 紅棗浸泡10 min洗凈，掰開去掉棗核，加適量水大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮12 min。2. 取適量面粉放入大盆中，加入自來水，注意控制水流，邊加邊快速攪拌，成偏干的雪花狀即可。3. 將面疙瘩撥入紅棗湯鍋中，邊撥邊攪拌，煮開約2 min即可。二、番茄疙瘩湯材料：面粉100 g，西紅柿2個(gè)，小蔥1棵，蒜2瓣，番茄醬2湯匙，雞蛋1個(gè)，食鹽1/2茶匙，香油1/2茶匙，食油1茶匙。做法：1. 西紅柿洗
烹調(diào)知識 2018年9期2018-09-13
- 不喜歡面食的人開始玩面生涯
給我陰影最大的疙瘩湯，也能做得像模像樣了。為啥說疙瘩湯給我陰影最大呢？第一次做面食，就是疙瘩湯，水燒開往里倒面，拿勺攪和攪和，不行啊，底了，串煙了，煮出一鍋煳味糨糊，鍋都刷不出來了。唉，那時(shí)候也沒有啥快手啥的能學(xué)學(xué)呀。第一袋俄羅斯面粉還是雜志社桃木老師給的，我至今一直買這個(gè)品牌的面粉，叫雪兔吧。直到在微博上看到天津@閱湖9姐做歐包，才知道原來鄉(xiāng)村面包無油無糖，而且好吃啊。為了我妮不再吃市售那種重油齁甜各種添加的面包，開始嘗試跟上9姐在微博微信上學(xué)做歐包。開
婦女之友 2018年3期2018-09-01
- 三道“窮人菜”，巴伐利亞美食招牌
語：沒有嘗過大疙瘩湯、烤豬肘、奶酪點(diǎn)心的人就不能算去過巴伐利亞。大疙瘩湯，巴伐利亞“第一道菜”大疙瘩湯被稱為巴伐利亞的“第一道菜”。這不僅是因?yàn)闊釟怛v騰的大疙瘩湯通常是一頓巴伐利亞大餐中的頭道菜，也因?yàn)檫@道湯是當(dāng)?shù)貧v史最悠久的菜肴之一。“早在150年前，大疙瘩湯已是巴伐利亞農(nóng)村家庭的一道傳統(tǒng)菜肴?！蹦侥岷诖髮W(xué)民俗學(xué)家舒貝爾特說，當(dāng)時(shí)一日三餐都有湯，且早餐喝湯在當(dāng)時(shí)特別流行。起初只有窮人才喝湯。一份湯、一份面包，就能吃飽。后來，大疙瘩湯因?yàn)槭艿杰畿绻骱蛧?/div>
老年博覽·上半月 2018年7期2018-08-04
- 借助礦泉水瓶就能輕松做疙瘩湯？
言：礦泉水瓶和疙瘩湯，看似風(fēng)馬牛不相及，可網(wǎng)上有傳言說借助一個(gè)礦泉水瓶就能輕松做疙瘩湯，而且均勻好吃，這是真的嗎？求證：做過疙瘩湯的人都知道，想做出顆粒均勻的小疙瘩可不是一件容易的事，是需要經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)的?？删W(wǎng)上有傳言說借助礦泉水瓶就能輕松做到，這是真的嗎？按照網(wǎng)友的方法：先準(zhǔn)備好一小盆面粉和一個(gè)礦泉水瓶。首先，將礦泉水瓶里加滿水，然后用針在瓶蓋上扎5個(gè)眼，就像花灑一樣，當(dāng)瓶子倒過來的時(shí)候水就會灑出來。接下來，用扎了眼的礦泉水瓶向面粉里灑一點(diǎn)兒水，然后開始搖婚姻與家庭·性情讀本 2018年6期2018-07-18
- 生命中最美的味道
做，要我說就是疙瘩湯?！崩习植恢挂淮胃嬖V我們，他小時(shí)候家里窮，整天稀水玉米糊糊湯。那時(shí)年少貪玩的老爸回來晚了，躲在大門外，聽到奶奶問老奶奶：“咋辦？還給他剩著糊糊湯？”老奶奶不屑地說：“剩什么剩，倒豬桶里，回來給他拌一口疙瘩湯算了?！甭牭侥棠虒⒑惯M(jìn)豬桶的聲音，老爸立馬閃亮登場，就能喝到香噴噴的疙瘩湯。一碗疙瘩湯里，散發(fā)著夢一般的芳香。那些年幼時(shí)曾經(jīng)的味道，也許在繁華的現(xiàn)實(shí)中遠(yuǎn)去，但因?yàn)榕c我們在漫漫時(shí)空中糾纏、廝磨，盤旋于我們的心上，使我們浸淫其中，而早思維與智慧·上半月 2018年5期2018-06-26
- 冬日暖身餐
名：西紅柿香菇疙瘩湯月 齡：8個(gè)月以上食 材：西紅柿1個(gè)、香菇1個(gè)、小青菜1～2棵、面粉40g、涼白開55g、植物油少許用 具：刀、砧板、鍋、筷子、保鮮袋理由西紅柿香菇疙瘩湯在寒冷的秋冬可以給寶寶在滿足味蕾的同時(shí)，提供熱量，滿滿喝上一碗再出門，再也不用擔(dān)心寶寶抵御不了寒冷的室外了。用做西紅柿意面醬的做法做疙瘩湯底，酸甜開胃，無需加任何調(diào)料就已好吃到飛。小小軟軟的疙瘩團(tuán)子，還可以鍛煉小寶寶的咀嚼能力哦。做 法：把小青菜煮熟，切碎備用。把西紅柿放入開水番茄燙一家教世界·V家長 2018年12期2018-05-14
- 三道“窮人菜”，巴伐利亞美食招牌
語：沒有嘗過大疙瘩湯、烤豬肘、奶酪點(diǎn)心的人就不能算去過巴伐利亞。今年是巴伐利亞州建州100年，為了迎接這一重要?dú)v史時(shí)刻，巴伐利亞州舉辦了各類慶?；顒?，其中巴伐利亞特色美食給《環(huán)球時(shí)報(bào)》記者留下了深刻印象。大疙瘩湯，巴伐利亞第一道菜大疙瘩湯被稱為巴伐利亞的“第一道菜”。這不僅是因?yàn)闊狎v騰的大疙瘩湯通常是一頓巴伐利亞大餐中的頭道菜，也因?yàn)檫@道湯是當(dāng)?shù)貧v史最悠久的菜肴之一?！霸缭?50年前，大疙瘩湯已是巴伐利亞農(nóng)村家庭的一道傳統(tǒng)菜肴?！蹦侥岷诖髮W(xué)民俗學(xué)家舒貝爾特環(huán)球時(shí)報(bào) 2018-04-202018-04-20
- 健脾養(yǎng)胃疙瘩湯
麥，這道“養(yǎng)胃疙瘩湯”就用蕎麥做成。食材：蕎麥粉、面粉、小米、西紅柿、雞蛋、姜、鹽、白糖、香油、植物油各適量。制作方法：1.取適量小米加一點(diǎn)水上鍋蒸熟。姜切末備用。2.取3份蕎麥粉和1份面粉摻和均勻，然后把剛蒸好的小米趁熱放入其中，混合抓勻。3.西紅柿放火上烤一下，去皮切片。4.熱鍋底油，倒入西紅柿煸炒，炒到軟爛的時(shí)候，加入一點(diǎn)姜末，放入少許鹽，再加入水燒開。5.開鍋后，放入裹好的蕎麥和小米，要均勻地鋪在這個(gè)湯的表面，然后放入少許白糖。6.最后打入蛋液，淋養(yǎng)生大世界 2017年12期2017-12-27
- 愛在生活瑣事中
張作光妻子愛喝疙瘩湯 剛結(jié)婚那陣子，妻子時(shí)常胃疼，我聽同事說喝疙瘩湯可治胃病，就早早起來給妻子做疙瘩湯。第一次做的疙瘩湯，疙瘩不僅大如手掌，而且糊了一半，自己嘗了一口味道確實(shí)不怎么樣。可妻子喝了一口，卻大聲說：“啊，真香，真好喝！”一口氣喝了一大碗，我見狀，高興地像個(gè)孩子，從此我就變著花樣給妻子做疙瘩湯。每當(dāng)妻子感到不舒服，總愛喝我做的疙瘩湯。妻子有時(shí)也撒慌 一般說來，人撒謊是不誠實(shí)的表現(xiàn)，但妻子的撒謊卻讓我增添了感激之情。一次，我和妻子回老家看望母親，妻現(xiàn)代養(yǎng)生·上半月 2017年12期2017-12-07
- 你就是我的寶貝疙瘩【齊小魯】
訊站齊小魯海鮮疙瘩湯歷下區(qū)舜井街6號世茂廣場西座5F0531-55511198說起疙瘩湯，算得上是我小時(shí)候的最愛了。那時(shí)候，媽媽為了省事和節(jié)約，晚餐常常做一鍋疙瘩湯，既算湯菜又算主食。如今疙瘩湯已走上了大雅之堂，很多飯店都有，而且頗受顧客歡迎。這道菜，雖然很多飯店都有，但做得好的卻少。要么是所加海鮮品種單調(diào)、不足，或者干脆加了“干貨”，使得海鮮不“鮮”；要么就是“疙瘩”不勻，過大，味道吃不進(jìn)；或者過小，不見“疙瘩”，只見一鍋面粥。美食，如果成了敗筆，便索然旅游世界 2017年8期2017-09-15
- 空心疙瘩湯
◎悠悠空心疙瘩湯◎悠悠有家飯店的小二是個(gè)勢利眼，總是以貌取人，看人下菜碟。臘月的一天，店里進(jìn)來一位老漢。小二見老漢一副窮酸樣，就不搭理他。老漢急了：“你們這兒還有東西賣嗎？”小二拍拍胸脯說：“要啥有啥，只要點(diǎn)出名兒，沒有我們做不出來的！”老漢說：“小子，話別說得那么滿，就請你來一碗空心疙瘩湯吧?！崩蠞h聲音不大，卻像是初春的炸雷，驚得所有人目瞪口呆。小二一口咬定說：“世上沒有這種吃食，你少拿這個(gè)來嚇唬我！”老漢笑道：“我老漢吃過的鹽，比你吃過的米多。我要不會特別健康 2017年4期2017-05-24
- 賀龍和戰(zhàn)士蹲在一起吃飯
愛吃雜面條，面疙瘩湯之類，都是晉西北的特色。賀龍的夫人薛明祖籍是山西，對棒子面糊糊、面疙瘩湯之類當(dāng)然也熟悉。老倆口雖然無需下廚房做飯，但像比縫紉一樣，也經(jīng)常比做飯手藝。那也是口頭上比。賀龍?zhí)咸喜唤^地講一番拌面疙瘩湯，熬玉面糊糊或是蒸小米飯的手藝，薛明便挖苦他：“別聽你爸爸吹牛，他整天開會打仗，都是警衛(wèi)員幫他熬碗糊糊喝，他要熬準(zhǔn)得熬糊了?！逼鋵?shí)，作為湖南人，賀龍真正愛吃的還是家鄉(xiāng)飯。比如說還有一種油粑粑、“和渣”（那是將豆渣和蔬菜炒出來的，很好吃，又有營養(yǎng)）祖國 2017年3期2017-03-16
- 母親的小道理
余的面粉，做了疙瘩湯。正在我們吃飯的時(shí)候，來了一個(gè)討飯的。這是一個(gè)留著長胡子的老人，衣服穿得很破，臉看上去也有幾天沒洗。母親給他端來洗臉?biāo)?，又把她自己的那?span id="j5i0abt0b" class="hl">疙瘩湯盛給了他，自己餓著肚子。然而這件事被鄰居看到后，不知是誰在開居委會時(shí)把這個(gè)事講了出來，說我們家糧食多得吃不完，還在家中招待要飯的人。從這以后，我們家就再也沒有糧食補(bǔ)貼了?？晌夷赣H對這件事并沒有后悔，她對我們說，你們長大后也要這樣。我覺得有時(shí)母親做的某些小事，都具有對兒童和少年早期人文教育的色彩。特別健康 2017年11期2017-03-07
- 空心疙瘩湯
文/悠悠空心疙瘩湯文/悠悠有家飯店的小二是個(gè)勢利眼，總是以貌取人，看人下菜碟。臘月的一天，店里進(jìn)來一位老漢。小二見老漢一副窮酸樣，就不搭理他。老漢急了：“你們這兒還有東西賣嗎？”小二拍拍胸脯說：“要啥有啥，只要點(diǎn)出名兒，沒有我們做不出來的！”老漢說：“小子，話別說得那么滿，就請你來一碗空心疙瘩湯吧?！崩蠞h聲音不大，卻像是初春的炸雷，驚得所有人目瞪口呆。小二一口咬定說：“世上沒有這種吃食，你少拿這個(gè)來嚇唬我！”老漢笑道：“我老漢吃過的鹽，比你吃過的米多。我要益壽寶典 2017年15期2017-02-26
- 空心疙瘩湯
請你來一碗空心疙瘩湯吧。”老漢聲音不大，卻像是初春的炸雷，驚得所有人目瞪口呆。小二一口咬定說：“世上沒有這種吃食，你少拿這個(gè)來嚇唬我！”老漢笑道：“小子，我老漢走過的橋，比你走過的路多，我老漢吃過的鹽，比你吃過的米多。我要不會做，能開口要嗎？”老漢讓小二拿來一個(gè)洗菜盆子，又來到水缸前，把缸上的冰碴一抓，放在盆子里，然后操起菜刀，用刀背一拍，盆里的冰都變成玉米粒大小的碎塊。這時(shí)，老漢抓來白面往盆里一撒，又一晃，盆里的冰塊都變成一個(gè)個(gè)小冰面疙瘩。老漢讓人切好酸小小說月刊·下半月 2017年1期2017-02-06
- 兒時(shí)的面疙瘩湯
到大，一直對面疙瘩湯有一種特殊的情感。那吃進(jìn)嘴里發(fā)出的“吱溜”聲，那份細(xì)膩、香醇的美味，一直縈繞在心頭，揮之難忘。面疙瘩湯也叫“面沽渣”，在上世紀(jì)六七十年代的沂蒙老區(qū)，那可是很豐盛的美食。記得小時(shí)候，鄉(xiāng)親們都在生產(chǎn)隊(duì)里干活。忙乎了一天后，母親拖著疲憊的身體回到家，為圖省事，便會為家里人做上一頓面疙瘩湯，倒是讓我們很快解了饑餓感。面疙瘩湯也是母親最拿手的活兒。母親總是先切好蔥段，然后在灶下點(diǎn)上柴禾，從盛放豬油的瓷盆中搲出一勺油置于鍋中。待油燒熱，倒入蔥花炸鍋新傳奇 2017年47期2017-01-30
- 撥魚兒
兒”，其實(shí)就是疙瘩湯，作為我們的晚飯或夜宵。做疙瘩湯我拿手，關(guān)鍵是要把面用水和勻，和得太稠太稀都不行，太稠疙瘩煮出來會很硬，一點(diǎn)兒沒嚼頭，太稀最后非煮成一鍋糨子不成。然后把水燒得滾開，用筷子將和好的面窄窄的、薄薄的、一長條一長條地?fù)苓M(jìn)鍋中，那面進(jìn)入水中就像游成一條條振鰭掉尾的小銀魚。最后，滴點(diǎn)兒香油，擱點(diǎn)兒醬油，放點(diǎn)兒菜葉……一鍋香噴噴的“撥魚湯”就算出鍋了。圍著鍋，我們兩個(gè)人那時(shí)竟然能將這滿滿的一鍋疙瘩湯吃得一點(diǎn)兒都不剩，聊天聊得我們的精神和肚子一起撐得愛你 2016年18期2016-11-25
- 如何做好疙瘩湯？
于是我給他做了疙瘩湯。一碗稠乎乎的疙瘩湯下肚，他連說“好喝”，病也輕了不少。周圍幾個(gè)媽媽聽說后，都說想學(xué)。其實(shí)，疙瘩湯不難做，不過要想做得好吃，還是有幾點(diǎn)需要注意的。下面，我就一一教給大家。需要準(zhǔn)備的材料：主料：面粉適量輔料：西紅柿、青菜調(diào)料：蔥蒜適量，雞蛋一個(gè)，醬油、鹽、香油適量做法：1.西紅柿切碎塊，青菜切小段，蔥蒜切末，雞蛋打散備用。2.要和面疙瘩了，把水管的水開到最細(xì)，然后邊攪拌邊接水，動作要快，不要讓面成團(tuán)，要攪成均勻的面粉粒。3.炒鍋放少許油，現(xiàn)代家長 2016年9期2016-10-27
- 店小二的故事
酒錢付了。空心疙瘩湯從前，有家飯店的小二是個(gè)勢利眼，總是以貌取人，看人下菜碟。臘月的一天，店里進(jìn)來一位老漢。小二見老漢一副窮酸樣，就不搭理他。老漢急了：“你們這兒還有東西賣嗎？”小二拍拍胸脯說：“要啥有啥，只要你老頭點(diǎn)出名，沒有我們做不出來的！”老漢說：“小子，話別說得那么滿，就請你來一碗空心疙瘩湯吧?！崩蠞h聲音不大，卻像是初春的炸雷，驚得所有人目瞪口呆。小二一口咬定說：“世上沒有這種吃食，你少拿這個(gè)來嚇唬我！”老漢笑道：“小子，我老漢走過的橋，比你走過的故事會 2016年16期2016-08-23
- 西紅柿香菇雞蛋疙瘩湯
和姥姥學(xué)會了做疙瘩湯，一碗香濃的疙瘩湯吃起來容易消化，老少皆宜。無論是在旅途中、身體微恙、產(chǎn)后、大病初愈，疙瘩湯都是首選的食物之一。西紅柿，又名番茄、洋柿子。相傳西紅柿最早生長在南美洲，因色彩嬌艷，人們對它十分警惕，視為“狐貍的果實(shí)”，又稱狼桃，只供觀賞，不敢品嘗?，F(xiàn)在它是不少人餐桌上的美味。西紅柿含有豐富的胡蘿卜素，維生素B和C。西紅柿有生津止渴、健胃消食、涼血平肝、清熱解毒、降低血壓之功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。香菇可以換成金針菇、平健康博覽 2016年7期2016-05-14
- 一碗疙瘩湯
◎胡元駿一碗疙瘩湯◎胡元駿很多人說疙瘩湯是懶人的吃食，他們既能喝到湯，又能吃到些“干貨”。我不同意此觀點(diǎn)，盡管疙瘩湯做起來的確不如燉湯、大菜復(fù)雜，但有時(shí)候一碗疙瘩湯帶給我們的溫暖是任何烹制精美的菜肴都無法比擬的。切身體會到疙瘩湯的溫暖是一次生病，我高燒臥床，三天三夜沒吃東西。燒退去后，我自以為沒事了，下床雙腳一沾地可不得了，感覺天旋地轉(zhuǎn)，如果不抓住點(diǎn)什么根本就站立不穩(wěn)，遂又倒在床上。老媽端過來一碗熱氣騰騰的疙瘩湯，說快把這個(gè)趁熱喝了，你三天沒吃東西了。本沒愛你 2016年14期2016-04-12
- 那瓢玉米疙瘩湯
祥子?那瓢玉米疙瘩湯文/祥子在我童年記憶里，只向母親要過兩次吃的，一次是感冒了，想吃山楂。母親給我兩角錢到小賣店買了十幾個(gè)山楂。我抓起山楂還沒等揣進(jìn)兜里，一下子昏倒了，山楂撒了一地。窮家的孩子，再饞也得忍著，從不敢張嘴向大人要東西。看到人家孩子吃冰棍，我饞得背過臉去直咽口水。一年秋天，大姨來看望父母，拎來一斤月餅，父母一塊沒舍得吃，留給我上學(xué)帶了四天午飯。也許，月餅對現(xiàn)在的孩子來說算不上什么稀罕物，但對一個(gè)從沒吃過月餅、一年到頭見不到一點(diǎn)兒肉腥、只盼過年吃飲食保健 2016年14期2016-04-12
- 一碗疙瘩湯
胡元駿很多人說疙瘩湯是懶人的吃食，他們既能喝到湯，又能吃到些“干貨”。我不同意此觀點(diǎn)，盡管疙瘩湯做起來的確不如燉湯、大菜復(fù)雜，但有時(shí)候一碗疙瘩湯帶給我們的溫暖是任何烹制精美的菜肴都無法比擬的。切身體會到疙瘩湯的溫暖是一次生病，我高燒臥床，三天三夜沒吃東西。燒退去后，我自以為沒事了，下床雙腳一沾地可不得了，感覺天旋地轉(zhuǎn)，如果不抓住點(diǎn)什么根本就站立不穩(wěn)，遂又倒在床上。老媽端過來一碗熱氣騰騰的疙瘩湯，說快把這個(gè)趁熱喝了，你三天沒吃東西了。本沒有一點(diǎn)食欲的我望著混愛你·健康讀本 2016年7期2016-02-11
- 唐艷萍散文兩篇
唐艷萍妙手捧出疙瘩湯以前讀二月河寫的《雍正皇帝》，記憶尤深的有這么一出。喬引娣看雍正臥病在床、心情抑郁，就給端上了一碗自己親手做的姜醋面片，并順嘴說了個(gè)笑話逗皇帝開心，“老家山西有個(gè)懶漢，到土地廟里求神：大小給個(gè)病，別叫送了命，姜醋面片兒，喝個(gè)半月兒”。貼心的笑話果然引得皇帝不禁莞爾，而美人玉手親自捧上來的那一碗潑了老陳醋和姜粉、花椒的姜醋面片兒，聞起來酸酸辣辣，吃起來醒脾開胃，更是讓食欲不振的雍正皇帝吃完后滿頭大汗、神清氣爽。看到這里的時(shí)候，我就忍不住會參花（上） 2015年3期2015-10-27
- 一碗疙瘩 幾多慈愛
美食。母親的面疙瘩湯就是其中一種。在我小的時(shí)候，一到冬天，母親時(shí)常給我們姐妹做疙瘩湯吃，雪白、筋道的面皮在母親手里像有魔力的天使，能祛除天氣的寒冷，吃了周身俱暖。成家之后，我也自己動手做過幾次，總不如母親做的味道好。上一周，母親來家住，幫我們接送孩子上學(xué)，我纏著她，說是想嘗她做的疙瘩湯。清晨，我趁母親正在和面，讓她教我怎么做。只見她將面粉加溫水，打散抓勻，又打進(jìn)去一個(gè)雞蛋，用筷子迅速攪拌，隨后放入少許豬油、精鹽和白糖，做完這些準(zhǔn)備，母親嘆口氣望著我∶“你們飲食科學(xué) 2014年1期2014-02-28
- 疙瘩湯 ——吃出健康和快樂
爺最喜歡的要數(shù)疙瘩湯了。他說：“疙瘩湯比較容易消化，而且里面加了西紅柿、雞蛋和青菜，對自己血糖的控制也很理想?！?span id="j5i0abt0b" class="hl">疙瘩湯是一種地道的北方民間小吃（有些地區(qū)，也把這種吃法叫做“撥魚兒”，兩者的區(qū)別不是很大），據(jù)傳最早產(chǎn)生于清朝。光緒年間，朝廷委派的工作組下鄉(xiāng)去做調(diào)研工作，為了密切聯(lián)系群眾，那時(shí)候也無須糧票油票的，一律在社員家里吃派飯，跟現(xiàn)在沒什么區(qū)別的。當(dāng)走訪到一戶貧窮的漁戶家的時(shí)候，四壁空空，家貧如洗，僅剩下了小半碗的雜和面，只好將蛤蜊攙著雜和面，為上級領(lǐng)導(dǎo)糖尿病新世界 2011年7期2011-07-13
- 借助礦泉水瓶就能輕松做疙瘩湯？